Aimez-vous la saveurs incroyables d'une poitrine de bœuf mais que vous ne voulez pas passer des heures et des heures à griller ou à fumer ? La recette la plus étonnante de poitrine de bœuf à la casserole instantanée pour une alternative plus rapide à un plat favori du barbecue.

Vous avez envie d'une tranche de viande tendre et délicieuse qui glisse directement sur votre fourchette ? Vous savez, ce genre de plat qui fond dans la bouche et qui évoque les barbecues, les grils et les fumoirs.

Si vous recherchez une méthode plus traditionnelle de cuisson de la poitrine de porc, vous pouvez consulter mon Article sur le mode d'emploi de la poitrine fumée. Nous y partageons quelques techniques et conseils pour fumer une poitrine de bœuf.

Oui, moi aussi. Le problème, c'est que je n'ai pas toujours des HEURES à passer près du fumoir ou du gril. Et si j'ai le temps, le temps ne le permet pas. Alors que faire quand j'ai besoin de cette délicieuse viande de bœuf sans perdre toute ma journée ? Utiliser ma marmite instantanée, bien sûr !

L'avantage de la Marmite instantanée Ce qui prend généralement une journée entière à l'extérieur peut être réalisé en un peu plus d'une heure avec la marmite instantanée.

Ne vous imaginez pas en train de passer des heures devant la marmite instantanée. Cette recette est une de celles que vous pouvez préparer sans attendre. Alors, découvrons la marmite instantanée et comment elle peut vous aider à préparer une poitrine de bœuf parfaite.

Contenu show Qu'est-ce qu'une marmite instantanée ? À propos de la cuisson du bœuf dans une marmite instantanée Combien de temps faut-il pour cuire le bœuf à l'autocuiseur ? Peut-on trop cuire le bœuf dans une marmite instantanée ? À propos de la poitrine de bœuf dans une marmite instantanée Comment appelle-t-on la poitrine de bœuf dans les épiceries ? La poitrine de bœuf est-elle une bonne coupe de viande ? La poitrine de bœuf est-elle une viande saine ? La poitrine de bœuf devient-elle plus tendre à mesure que vous la cuisez ? Combien d'heures faut-il pour cuire une poitrine de bœuf ? Brisket de bœufQue devriez-vous servir avec la poitrine de bœuf FAQ sur la cuisson de la poitrine de bœuf à la cocotte minute Pouvez-vous préparer la poitrine de bœuf à la cocotte minute à l'avance ? La poitrine de bœuf à la cocotte minute peut-elle être congelée ? Comment réchauffez-vous la poitrine de bœuf à la cocotte minute ? Combien de temps gagnez-vous en utilisant une cocotte minute ? Cette recette de poitrine de bœuf est-elle compatible avec le régime céto ? Conseils pour la cuisson de la poitrine de bœuf à la cocotte minute Ingrédients pour la poitrine de bœuf à la cocotte minuteRecette de la poitrine de bœuf : Instructions pour préparer un délicieux plat de poitrine de bœuf à la casserole : Ingrédients de la poitrine de bœuf à la casserole Instructions Recettes de bœuf à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole à la casserole - un dîner rapide et réconfortant Steak Salisbury avec sauce aux champignons - un dîner réconfortant et rapide

Qu'est-ce qu'une marmite instantanée ?

Pour réaliser cette recette de poitrine de bœuf, vous avez besoin d'un Instant Pot. Si vous ne connaissez pas cet incroyable outil de cuisine, laissez-nous vous en parler. L'Instant Pot est considéré comme un appareil 6 en 1 qui vous permet de préparer et de cuire vos aliments dans une seule casserole.

Il s'agit d'une combinaison d'autocuiseur et de mijoteuse qui permet de cuisiner rapidement et facilement, même pour les débutants. Si vous manquez toujours de temps, vous allez adorer la facilité avec laquelle vous pouvez préparer des recettes comme cette poitrine de bœuf à l'instantané.

À propos de la cuisson du bœuf dans une marmite instantanée

Combien de temps dois-je faire cuire de la viande de bœuf à l'autocuiseur ?

Si vous coupez la viande en petits morceaux, réduisez ce temps de cuisson à 15 minutes par livre pour tenir compte de l'augmentation de la surface de cuisson.

Peut-on trop cuire le bœuf dans une marmite instantanée ?

Il est très facile de surcuire accidentellement du bœuf dans une marmite instantanée, surtout si vous ne surveillez pas le temps de cuisson du bœuf.

Bien que vous puissiez penser que le bœuf deviendra plus tendre au fur et à mesure que vous le laisserez dans l'autocuiseur, la vérité est que cela ne fera que réduire la quantité d'humidité dans la marmite, ce qui rendra votre bœuf aussi appétissant qu'un morceau de cuir de chaussure.

L'intérêt de l'Instant Pot est d'obtenir la saveur et la tendreté d'un rôti de bœuf de toute une journée sans avoir à faire cuire la viande pendant plusieurs heures. Par conséquent, si vous préférez une cuisson longue à une cuisson de vingt minutes, l'Instant Pot n'est pas le meilleur outil à utiliser. Vous devriez plutôt faire rôtir votre bœuf dans un four hollandais plus traditionnel ou dans une cocotte.

À propos de la poitrine de bœuf Instant Pot

La poitrine de bœuf est un plat populaire pour le déjeuner ou le dîner, souvent servi à l'occasion des fêtes de fin d'année. C'est une excellente option pour nourrir un grand nombre de personnes, et vous constaterez que c'est un plat économique à servir. Cependant, la poitrine de bœuf est connue pour prendre des heures et des heures à préparer, en particulier lorsqu'elle est cuite au four ou dans une mijoteuse.

Vous obtiendrez ainsi une poitrine de bœuf parfaitement tendre, accompagnée d'oignons moelleux et d'une délicieuse sauce.

Quel est le nom de la poitrine de bœuf à l'épicerie ?

La poitrine de bœuf se présente sous deux formes principales lorsque vous la trouvez dans votre épicerie. Voici les deux types de poitrine de bœuf que vous êtes susceptible de rencontrer :

• Coupe à plat : La coupe plate est la coupe de poitrine que vous avez le plus de chances de trouver dans une épicerie traditionnelle. Il s'agit d'une coupe de bœuf maigre qui peut être tranchée proprement et qui est bonne pour les sandwiches.
• Découpage à la spatule : La découpe en deckle est la partie de la poitrine qui est marbrée de graisse. Cette découpe est moins courante dans les épiceries, mais vous devriez pouvoir l'acheter chez un boucher spécialisé. Il s'agit d'une découpe de poitrine plus tendre et plus savoureuse.
• Coupe primale : La découpe primaire est l'ensemble de la poitrine, à la fois plate et en deckle. Les découpes primaires sont généralement disponibles lorsque vous faites transformer une vache, mais il est peu probable que vous les trouviez dans la plupart des magasins d'alimentation.

Souvent, dans les épiceries, vous verrez simplement la poitrine de bœuf étiquetée comme étant de la poitrine de bœuf. Cette coupe de bœuf se trouve généralement scellée sous cryovac dans le rayon des viandes plutôt qu'au comptoir des produits frais.

La poitrine de bœuf est-elle un bon morceau de viande ?

La poitrine de bœuf est un morceau de viande très populaire, mais elle doit être préparée correctement. La difficulté de la poitrine de bœuf réside dans le fait que cette viande est très dure, car elle provient d'une partie de la vache qui contient beaucoup de muscles fonctionnels. Pour préparer correctement la poitrine de bœuf, il faut la cuire longuement et lentement à des températures relativement basses.

Ce bœuf est adjacent à une grande quantité de graisse sur l'animal, ce qui lui confère une saveur et une sensation en bouche riches par rapport au bœuf provenant d'autres parties de la vache.

La poitrine de bœuf est-elle une viande saine ?

Bien que la poitrine de bœuf ait la réputation d'être un morceau de viande gras, il y a une bonne nouvelle pour les amateurs de poitrine : l'université A&M du Texas a découvert que les graisses présentes dans la poitrine de bœuf contribuent à un taux sain de bon cholestérol, ou HDL.

N'oubliez pas que la poitrine de bœuf est un repas riche en calories et que la modération est donc de mise. Accompagnez cette délicieuse viande d'une salade croquante ou de légumes sautés pour un repas équilibré qui plaira à toute la famille.

La poitrine de bœuf devient-elle plus tendre à mesure que vous la faites cuire ?

La poitrine de bœuf est d'autant plus tendre qu'elle est cuite longtemps. C'est pourquoi la plupart des barbecues spécialisés dans la poitrine de bœuf fumée la font cuire toute la journée ou pendant la nuit.

Dans de nombreux cas, les chefs de fosse de barbecue se lèvent à deux ou trois heures du matin pour préparer la poitrine de bœuf de la journée, afin qu'elle soit prête au moment du dîner. Ce long processus de cuisson permet d'obtenir une viande si tendre qu'elle peut être coupée avec une fourchette.

Combien d'heures faut-il pour cuire une poitrine de bœuf ?

Le temps de cuisson d'une poitrine de bœuf varie en fonction de nombreux facteurs, mais la plupart des maîtres de fosse s'accordent à dire qu'il faut 30 à 60 minutes de cuisson par livre de viande pour que celle-ci soit bien cuite sans être desséchée.

Brisket de bœuf vs. porc effiloché

La poitrine de bœuf et le porc effiloché sont tous deux des aliments très appréciés des amateurs de barbecue, et ils sont souvent utilisés dans des applications culinaires similaires pour préparer des sandwichs, des plats en sauce et bien d'autres choses encore. Quelles sont donc les principales différences entre ces deux types de viande ?

• Vaches contre porcs : C'est pourquoi de nombreuses recettes de viande de porc sont influencées par des régions où l'on élève généralement des porcs, comme les Caraïbes, tandis que les recettes de viande de bœuf proviennent généralement de pays d'éleveurs où le bétail est roi.
• Coût : En règle générale, une cuisse de porc pour le pulled pork sera beaucoup plus abordable qu'un morceau de poitrine de bœuf. Cela signifie que pour les repas quotidiens de semaine, le pulled pork est généralement la meilleure option. La poitrine de bœuf est un repas populaire pour les occasions spéciales telles que les fêtes de fin d'année ou les vacances d'été.
• Facilité de cuisson : La viande de porc est beaucoup plus facile à cuire de façon homogène que la poitrine de bœuf, car la cuisse de porc est un morceau de viande assez équilibré - la graisse qu'elle contient est répartie de façon homogène. Dans le cas de la poitrine de bœuf, en revanche, un côté de la viande est très maigre tandis que l'autre est très gras, ce qui peut entraîner des problèmes de cuisson inégale. La viande de porc est également moins longue à cuire que la poitrine de bœuf.

La poitrine de bœuf et le porc effiloché sont tous deux d'excellentes options pour un barbecue d'été. Tout dépend du temps que vous voulez passer à cuisiner et de l'argent que vous voulez dépenser.

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Que faut-il servir avec la poitrine de bœuf ?

La poitrine de bœuf se marie bien avec à peu près tout, que ce soit des pommes de terre, des haricots verts ou des brocolis, cette salade de chou épicée , Salade de pommes de terre Instant Potato Les possibilités sont infinies !

FAQs sur la cuisson de la poitrine de bœuf Instant Pot

Peut-on préparer à l'avance une poitrine de bœuf cuite à la cocotte-minute ?

Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer ce plat deux ou trois jours à l'avance. La poitrine de bœuf est parfois meilleure lorsqu'elle est laissée un peu plus longtemps. Une fois cuite, veillez à conserver votre poitrine de bœuf Instant Pot dans un récipient hermétique, recouverte de la sauce.

La poitrine de bœuf Instant Pot peut-elle être congelée ?

Oui, si vous devez congeler votre poitrine de bœuf, il n'y a pas de problème. Enveloppez-la dans du film plastique, puis dans du papier d'aluminium avant de la placer dans un sac plastique refermable. Lorsque vous êtes prêt à la consommer, laissez-la décongeler au congélateur pendant une nuit avant de la réchauffer.

Comment réchauffer la poitrine de bœuf Instant Pot ?

Vous pouvez à nouveau utiliser votre Instant Pot pour réchauffer votre poitrine. Commencez par placer un dessous de plat à l'intérieur de l'appareil, puis ajoutez une tasse d'eau. Placez au-dessus du dessous de plat une casserole résistante à la chaleur dans laquelle vous placerez la poitrine. Couvrez la casserole d'une feuille d'aluminium, puis réglez votre Instant Pot sur le mode vapeur pendant trois à quatre minutes. Une fois le temps écoulé, laissez l'Instant Pot relâcher la pression naturellement et attendez une minute.peu de temps avant de servir.

Combien de temps gagnez-vous en utilisant une marmite instantanée ?

Lorsque vous fumez une poitrine de 4 livres, il vous faut généralement environ quatre heures et demie. Vous économiserez plus de trois heures en utilisant la recette ci-dessous.

Cette recette de poitrine de bœuf est-elle compatible avec le régime céto ?

Oui, la poitrine de bœuf est généralement considérée comme une excellente option pour tous ceux qui suivent le régime céto. Nous recommandons simplement d'enlever les oignons avant de servir, car ils sont considérés comme riches en glucides. Cependant, incluez-les tout de même dans le processus de cuisson, car ils ajoutent un goût délicieux au plat.

Conseils pour la cuisson de la poitrine de bœuf à l'instantané

• Pour un résultat optimal, laissez toujours reposer un peu la poitrine avant de la trancher et attendez dix à quinze minutes avant de la servir.
• Trancher la poitrine dans le sens inverse des fibres.
• Il est possible de trop cuire la poitrine de bœuf, veillez donc à ne pas la laisser trop longtemps dans l'Instant Pot. Un temps de cuisson plus long peut parfois faire perdre sa saveur à la viande de bœuf, donc un temps de cuisson plus long n'est pas nécessairement synonyme d'un dîner plus savoureux. En suivant les instructions ci-dessous, vous obtiendrez une poitrine de bœuf parfaite dans l'Instant Pot, à chaque fois.
• Si vous ne pouvez pas mettre toute la poitrine dans votre autocuiseur, coupez-la en deux et placez les morceaux côte à côte au lieu de les empiler, afin qu'ils cuisent tous de la même manière dans l'autocuiseur.

Ingrédients pour la recette de la poitrine de bœuf Instant Pot :

• 1,5-2 lb de poitrine de bœuf coupée à plat
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel et poivre
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1/4 de tasse d'oignon en dés
• 1 tasse bouillon de bœuf
• 1 cuillère à café Sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 cuillère à café de thym

Une fois les ingrédients en main, vous êtes sur la bonne voie pour préparer un dîner de poitrine de bœuf qui vous mettra l'eau à la bouche.

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Instructions pour préparer un délicieux plat de poitrine de bœuf Instant Pot :

Commencez par assaisonner généreusement votre poitrine de bœuf avec du sel et du poivre. Ensuite, ajoutez l'huile, l'ail et l'oignon dans votre Instant Pot avec votre poitrine de bœuf. Faites sauter jusqu'à ce que les deux côtés soient bruns.

Il faut compter environ 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée.

Une fois la poitrine sautée et croustillante, ajoutez le bouillon et les épices. Mélangez le tout. Placez le couvercle sur la marmite instantanée et fermez-la. N'oubliez pas de fermer la soupape de décompression. (Ne pas vérifier cela entraînera une perte de temps de cuisson frustrante, demandez-moi comment je le sais).

Une fois que tout est bien en place, vous devez régler la marmite instantanée sur le mode manuel, haute pression, pendant 45 minutes.

C'est la partie la plus intéressante de cette recette. Vous n'avez qu'à vous en occuper. En effet, vous pouvez vaquer à d'autres occupations pendant que votre appareil fait des miracles. Des heures devant le fumoir ? Pas nous !

Ne vous réjouissez pas trop vite lorsque vous entendez le signal sonore qui indique la fin du temps de cuisson. Vous devez utiliser la méthode de relâchement naturel. Attendez environ trente minutes pour que la pression soit complètement relâchée.

C'est tout, il ne vous reste plus qu'à trancher et à servir. C'est on ne peut plus simple. Vous obtenez maintenant la saveur tendre de la poitrine de bœuf sans avoir à y consacrer toutes ces heures. Qu'attendez-vous ? Essayez cette recette dès aujourd'hui.

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Brisket de bœuf Instant Pot

Auteur Vie Famille Amusement

Ingrédients

• 1,5-2 lb de poitrine de bœuf coupée à plat
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel et poivre
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1/4 de tasse d'oignon en dés
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 cuillère à café de thym

Instructions

• Assaisonner la poitrine de bœuf avec du sel et du poivre.
• Ajouter l'huile, l'ail et l'oignon dans la marmite contenant la poitrine de bœuf.
• Faire sauter jusqu'à ce que les deux côtés soient bruns, environ 3 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon et les épices et remuer.
• Placez le couvercle sur la marmite instantanée et fermez hermétiquement. Fermez la soupape de décompression. Réglez la marmite instantanée sur le mode manuel, haute pression pendant 45 minutes.
• Lorsque le cycle de cuisson est terminé, relâcher naturellement la pression pendant 30 minutes.
• Couper en tranches et servir avec les accompagnements souhaités.

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