هل تحب النكهات الرائعة من لحم الصدر البقري ولكنك لا تريد أن تعبث بساعات وساعات من الشواء أو التدخين؟ تحقق من هذه الوصفة الأكثر روعة من وصفة لحم البقر الفوري للحصول على بديل أسرع لوجبة شواء مفضلة.

هل ترغب في الحصول على شريحة طرية ولذيذة من اللحم تنزلق مباشرة من الشوكة؟ كما تعلمون ، هذا النوع من الطبق الذي يذوب في فمك - أحد الأطباق التي تذكر بصور حفلات الشواء والمشاوي والمدخنين.

الآن ، إذا كنت تبحث عن الطريقة الأكثر تقليدية لطهي لحم الصدر ، فقد ترغب في الاطلاع على مقالتي Smoked Brisket How-To. هناك ، نشارك بعض التقنيات والنصائح عند تدخين لحم الصدر.

نعم ، أنا أيضًا. المشكلة هي أنه ليس لدي دائمًا ساعات أقضيها بجانب المدخن أو الشواية. أو إذا كان لدي وقت لا يسمح به الطقس. إذن ماذا أفعل عندما أحتاج إلى طعم لحم الصدر اللذيذ دون إضاعة يومي بالكامل؟ استخدم قدرتي الفورية بالطبع!

إن الشيء العظيم في Instant Pot هو أنه يمكن أن تأخذ تلك القطع الدهنية القوية من اللحم وتجعلها طرية ولذيذة في أي وقت من الأوقات. ما يستغرق عمومًا يومًا كاملاً في الخارج يمكن تحقيقه في ما يزيد قليلاً عن ساعة باستخدام Instant Pot.

الآن لا تتخيل نفسك تتخبط في قدر الطبخ الفوري لساعات. هذه الوصفة هي وصفة يمكنك إصلاحها والابتعاد عنها. فلنتعرف على المزيد حول وعاء الطبخ الفوري وكيف يمكن أن يساعدك في صنعهبصل

1 كوب مرق اللحم

1 ملعقة صغيرة صلصة ورشيسترشاير

1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل

1 ملعقة صغيرة الزعتر

مع وجود مكوناتك في متناول اليد ، فأنت في طريقك إلى عشاء لحم الصدر اللذيذ.

تعليمات لتحضير طبق شهي من اللحم البقري سريع التحضير:

أولاً ، تريد أن تبدأ بتتبيل اللحم البقري بسخاء بالملح والفلفل. من هناك أضف الزيت والثوم والبصل في وعاء سريع التحضير مع لحم الصدر. سوتيه حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني.

أنظر أيضا: كيفية رسم الحصان: 15 مشروع رسم سهل

من المحتمل أنك تنظر حوالي 3 دقائق على كل جانب. تذكر أنك تريد قشرة ذهبية لطيفة.

بمجرد أن يصبح لحم الصدر مقليًا ويضاف مقرمشًا في المرق والتوابل. قلّبها معًا. ضع الغطاء على القدر وأغلقه. لا تنس إغلاق صمام تحرير الضغط. (سيؤدي عدم التحقق من ذلك إلى فقدان بعض وقت الطهي المحبط ، اسألني كيف أعرف.)

بمجرد قفل كل شيء في مكانه ، ستحتاج إلى ضبط قدر الضغط الفوري على الضغط اليدوي المرتفع من أجل 45 دقيقة.

الآن ، هذا هو الجزء الجميل من هذه الوصفة. أنت ببساطة تمشي بعيدا. صحيح؛ يمكنك التوقف عن أداء واجباتك الأخرى بينما يقوم جهازك بعمله السحري. ساعات أمام المدخن؟ ليس نحن!

لا تتحمس كثيرًا عندما تسمع الصفير الذي يشير إلى نهاية وقت الطهي. أنتسوف ترغب في استخدام طريقة الإطلاق الطبيعية على هذا. توقع الانتظار حوالي ثلاثين دقيقة حتى يتم تحرير الضغط بالكامل.

هذا كل شيء ، من هنا تقطع وتقدم. كم يمكن أن يكون أكثر بساطة؟ الآن لديك نكهة لحم الصدر الرائعة دون الحاجة إلى وضع كل الساعات. ماذا تنتظر؟ جرب هذا اليوم.

طباعة

Instant Pot Beef Brisket

المؤلف Life Family Fun

المكونات

• 1.5-2 lb flat cut beef brisket
• 1 tbs زيت
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/4 كوب بصل مكعبات
• 1 كوب مرق لحم بقري
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
• 1 ملعقة صغيرة زعتر

التعليمات

• تبلي اللحم البقري بالملح والفلفل.
• يُضاف الزيت والثوم والبصل إلى وعاء مع لحم الصدر.
• سوتيه حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. يضاف المرق والبهارات ويقلب.
• ضع الغطاء على قدر الضغط الكهربائي Instant Pot وأغلق الختم. أغلق صمام تحرير الضغط. اضبط الإناء الفوري على ضغط يدوي مرتفع لمدة 45 دقيقة.
• عند اكتمال دورة الطهي ، حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 30 دقيقة.
• تقطع وتقدم مع الجوانب المرغوبة.

دبوس لوقت لاحق:

أنظر أيضا: 11 أفضل الأنشطة التي يمكن ممارستها في Racine WI

وصفات وعاء سريع التحضير باستخدام لحم البقر

رغيف اللحم سريع التحضير - عشاء سريع على الطاولة و مفضلة عائلية

متابعةقراءة

فورية لحم ستيك سالزبوري مع مرق الفطر - عشاء مريح وسريع

مواصلة القراءة

مرق اللحم البقري الفوري - وصفة شتوية كلاسيكية ، مثالية للأيام الباردة

مواصلة القراءةلحم الصدر المثالي. عرض المحتوياتما هو وعاء التحضير الفوري؟ حول طهي اللحم البقري في إناء سريع التحضير ما هي المدة التي يمكنني خلالها طهي لحم البقر بالضغط؟ هل يمكنك طهي اللحم البقري في وعاء سريع التحضير؟ حول Instant Pot Beef Brisket ما هو لحم بريسكت يسمى في متجر البقالة؟ هل لحم بريسكت قطع جيد من اللحم؟ هل البريسكت لحم صحي؟ هل يزداد سمك البريسكت طراوة كلما طال طهيه؟ كم ساعة يستغرق طهي لحم الصدر؟ لحم بقر بريسكت مقابل لحم خنزير مسحب ماذا يجب أن تقدم مع لحم بقر بريسكيت أسئلة وأجوبة حول الطهي الفوري وعاء لحم بقر بريسكت هل يمكنك صنع لحم الصدر بالضغط في وقت مبكر؟ هل يمكن تجميد وعاء لحم الصدر الفوري؟ كيف تعيد تسخين اللحم البقري الفوري؟ ما مقدار الوقت الذي توفره باستخدام وعاء Instant Pot؟ هل وصفة لحم الصدر البقري هذه صديقة للكيتو؟ أهم النصائح للطبخ الفوري لمكونات اللحم البقري بريسكت للوعاء الفوري وصفة لحم بريسكت: تعليمات لتحضير طبق لحم بقر سريع التحضير لذيذ: مكونات لحوم البقر الفوري بريسكت تعليمات ذات صلة بوصفات وعاء فوري باستخدام لحم بقر وعاء سريع التحضير رغيف اللحم - عشاء سريع على الطاولة وطبق وعاء فوري مفضل للعائلة سالزبوري ستيك مع مرق الفطر - عشاء سريع ومريح مرق اللحم البقري - وصفة شتوية كلاسيكية ، مثالية للأيام الباردة

ما هو القدر الفوري؟

لتحضير وصفة لحم الصدر البقري هذه ، تحتاج إلى قدر سريع التحضير. إذا لم تكن معتادًا على أداة المطبخ الرائعة هذه ، دعنا نقوللكم كل شيء عنه. يعتبر Instant Pot عبارة عن جهاز 6 في 1 يسمح لك بإعداد طعامك وطهيه في وعاء واحد.

إنه مزيج من قدر الضغط وطباخ بطيء وسوف يجعل الطهي سريعًا وسهلاً حتى مبتدئين. إذا وجدت دائمًا أنك تعاني من ضيق الوقت ، فستحب مدى سهولة إعداد وصفات مثل Instant Pot brisket.

حول طهي لحم البقر في إناء سريع التحضير

ما هي مدة الضغط على لحم البقر؟

في إناء سريع التحضير ، يجب طهي اللحم البقري بالضغط لمدة 20 دقيقة لكل رطل من اللحم أنت ضع في القدر. إذا قمت بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، قلل وقت الطهي هذا إلى 15 دقيقة لكل رطل لمراعاة زيادة مساحة السطح.

هل يمكنك طهي اللحم البقري في قدر سريع؟

من السهل جدًا الإفراط في طهي اللحم البقري عن طريق الخطأ في إناء سريع التحضير ، خاصةً إذا كنت لا تراقب مقدار الوقت الذي تم فيه طهي اللحم البقري.

بينما قد تعتقد أن اللحم البقري سوف يصبح طرية أكثر كلما تركتها في قدر الضغط لفترة أطول ، الحقيقة هي أن هذا سيقلل فقط من كمية الرطوبة في القدر. سيؤدي ذلك في النهاية إلى جعل اللحم البقري فاتحًا للشهية مثل قطعة من جلد الحذاء.

الهدف الكامل من Instant Pot هو الحصول على نكهة وطراوة اللحم البقري المشوي طوال اليوم دون الحاجة إلى طهي اللحم لعدة مرات ساعات. لذلك إذا كنت تفضل الطبخ لمدة طويلة بدلاً من عشرين دقيقةcook ، فإن وعاء الطبخ الفوري ليس أفضل أداة للاستخدام. بدلاً من ذلك ، يجب عليك تحميص اللحم البقري في فرن هولندي تقليدي أو طبق خزفي بدلاً من ذلك. يتم تقديمه غالبًا في موسم العطلات. إنه خيار رائع لإطعام حشد كبير من الناس ، وستجد أنه طبق غير مكلف لتقديمه. ومع ذلك ، من المعروف أن لحم الصدر البقري يستغرق ساعات وساعات للتحضير ، خاصةً عند طهيه ببطء في الفرن أو في طباخ بطيء.

ولكن بفضل الضغط المرتفع للوعاء الفوري ، سيكون جاهزًا في غضون جزء من الوقت. سوف تصنع لحم بقر طري تمامًا ، مصحوبًا بالبصل الطري ويشكل مرقًا لذيذًا. يأتي لحم الصدر في قطعتين رئيسيتين عندما تجده في محل البقالة. في ما يلي نوعان من لحم الصدر الذي من المحتمل أن تصادفه:

• القطع المسطح: القطعة المسطحة هي قطع لحم الصدر التي من المرجح أن تجدها في بقالة تقليدية. هذه قطعة صغيرة من اللحم البقري يمكن تقطيعها بشكل نظيف وهي جيدة للسندويشات.
• قطع المفصل: قطع مفصل الركبة هو جزء من لحم الصدر مغطى بالرخام بالدهن ، أو الوعاء. قطع لحم الصدر أقل شيوعًا في متاجر البقالة ، لكن يجب أن تتمكن من شرائه من جزار متخصص. هذا هو ليونة وقطع لحم الصدر ذات النكهة اللذيذة.
• القطع البدائي: القطع الأولي هو لحم الصدر بالكامل ، سواء كان مسطحًا أو مفصلاً. تتوفر التخفيضات الأولية عادةً عند معالجة بقرة ، ولكن من غير المحتمل أن تراها في معظم متاجر البقالة.

غالبًا في محل البقالة ، سترى لحم صدر البقر مكتوبًا عليه مثل لحم الصدر. عادة ما يتم العثور على قطعة اللحم البقري هذه مختومة بالتبريد في قسم اللحوم بدلاً من العداد الطازج.

هل لحم البقر بريسكت قطع جيد من اللحم؟ قطعة لحم شائعة جدًا ، لكن يجب تحضيرها بشكل صحيح. التحدي المتمثل في لحم الصدر البقري هو أن هذا اللحم صعب للغاية لأنه من جزء من البقرة يحتوي على الكثير من العضلات العاملة. لتحضير لحم البقر بشكل صحيح ، يجب طهيه لفترة طويلة وببطء على درجات حرارة منخفضة نسبيًا.

بقدر ما تذهب النكهة ، فإنه لا يصبح أفضل بكثير من لحم الصدر البقري. هذا اللحم البقري مجاور للكثير من الدهون على الحيوان ، مما يمنحه نكهة غنية وطعم الفم مقارنة بلحم البقر من مناطق أخرى من البقرة.

هل البريسكيت لحم صحي؟

في حين أن لحم الصدر البقري قد يكون معروفًا بكونه قطعة دهنية من اللحم ، إلا أن هناك أخبارًا جيدة لمحبي لحم الصدر - اكتشفت جامعة تكساس إيه آند إم أن الدهون الموجودة في لحم الصدر تساعد على المساهمة في مستويات صحية من الكوليسترول الجيد أو HDLs. تساعد هذه المواد الكيميائية في الواقع على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلببدلاً من رفعها.

ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن لحم الصدر البقري وجبة عالية السعرات الحرارية ، لذا فإن الاعتدال هو المفتاح. تأكد من إقران هذا اللحم اللذيذ مع سلطة حديقة مقرمشة أو بعض الخضار المقلية للحصول على وجبة متوازنة يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها.

؟

لحم الصدر البقري يصبح أكثر طراوة كلما طهوه ، وهذا هو السبب في أن معظم مفاصل الشواء المتخصصة في لحم الصدر البقري المدخن تطبخه إما طوال اليوم أو طوال الليل.

في كثير من الأحيان في الحالات ، سيستيقظ أساتذة حفلات الشواء في الثانية أو الثالثة صباحًا لبدء لحوم البقر في اليوم بحيث تكون جاهزة بحلول الوقت الذي يبدأ فيه العشاء. عملية الطهي الطويلة هذه تجعل اللحم طريًا للغاية بحيث يمكنك تقطيعه بالشوكة.

كم ساعة يستغرق طهي لحم الصدر؟

يحتوي وقت الطهي على لحم الصدر البقري على العديد من العوامل المختلفة ، ولكن يتفق معظم سادة الحفريات على أن 30 إلى 60 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل من اللحم ضروري لنضجها دون تجفيفها.

لحم بقر بريسكيت مقابل لحم الخنزير المسحوب

لحم بريسكيت ولحم الخنزير المسحوق كلاهما مفضلان للشواء ، وغالبًا ما يتم استخدامهما في تطبيقات الطهي المماثلة لصنع السندويشات ، والأطباق المقاومة للحرارة ، و أكثر بكثير. إذن ما هي الاختلافات الرئيسية بين هذين النوعين من اللحوم؟

• الأبقار مقابل الخنازير: اللحم البقري يأتي من الأبقار ،ولحم الخنزير المسحوب يأتي من الخنازير. نتيجة لذلك ، ستجد أن العديد من وصفات لحم الخنزير المسحوب لها تأثيرات إقليمية من المناطق التي تربى فيها الخنازير بشكل شائع ، مثل منطقة البحر الكاريبي ، بينما تميل وصفات لحم الصدر البقري إلى نشأتها من بلد المزارع حيث الماشية هي الملك.
• التكلفة: بشكل عام ، سيكون الحصول على بعقب لحم الخنزير المقطوع أكثر تكلفة من جانب لحم الصدر البقري. هذا يعني أنه بالنسبة للوجبات اليومية الليلية ، عادة ما يكون لحم الخنزير المقطوع هو الخيار الأفضل. لحم الصدر هو وجبة شهيرة للمناسبات الخاصة مثل الذيل أو العطلة الصيفية.
• سهولة الطهي: لحم الخنزير المسحوب أسهل بكثير في الطهي باستمرار من لحم الصدر البقري لأن مؤخرة لحم الخنزير جميلة قطعة لحم متوازنة - يتم توزيع الدهون الموجودة فيها بالتساوي في جميع الأنحاء. ومع ذلك ، مع لحم الصدر البقري ، يكون جانب واحد من اللحم قليل الدسم بينما الجانب الآخر دهني للغاية. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الطهي غير المتكافئ. يستغرق لحم الخنزير المسحوب أيضًا وقتًا أقل في الطهي من لحم الصدر.

كل من لحم الصدر البقري ولحم الخنزير المسحوب من الخيارات الرائعة لحفلات الشواء الصيفية. يعتمد الأمر فقط على مقدار الوقت الذي تريد إنفاقه في الطهي ومقدار الأموال التي تريد إنفاقها.

ما الذي يجب أن تقدمه مع لحم بقر بريسكيت

أزواج لحم بريسكيت بشكل جيد مع أي شيء تقريبًا. يمكنك صنع البطاطس ، والفاصوليا الخضراء ، والبروكلي ، و هذا الملفوف الحار وسلطة الملفوف ، سلطة البطاطس الفورية ، والمعكرونة ، والجبن ، أو جانبيةسلطة. الاحتمالات لا حصر لها!

أسئلة وأجوبة حول الطهي الفوري قدر لحم البقر بريسكيت

هل يمكنك صنع صدر الضغط في وقت مبكر؟

إذا وجدت نفسك ضيقًا في الوقت ، فيمكنك طهي هذا الطعام قبل يومين أو ثلاثة أيام حسب الحاجة. في الواقع يكون مذاق لحم الصدر في بعض الأحيان أفضل عندما يُترك لفترة أطول قليلاً. بمجرد طهيها ، تأكد من تخزين اللحم البقري سريع التحضير في وعاء محكم الإغلاق مغطى بالصلصة.

هل يمكن تجميد القدر الفوري؟ أنت بحاجة إلى تجميد اللحم البقري الخاص بك ، هذه ليست مشكلة. قم بلفها في غلاف بلاستيكي ثم ورق الألومنيوم قبل وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. عندما تكون جاهزًا لتناوله ، اتركه يذوب في الفريزر طوال الليل قبل إعادة تسخينه.

كيف تعيد تسخين اللحم البقري الفوري؟

يمكنك استخدام Instant Pot الخاص بك وعاء مرة أخرى لإعادة تسخين لحم الصدر. ستبدأ بوضع ركيزة داخل الجهاز ، ثم أضف كوبًا من الماء. ضع مقلاة مقاومة للحرارة فوق الركيزة ، والتي ستضع اللحم فيها. غطي المقلاة بورق القصدير ثم اضبطي القدر الفوري على إعداد البخار لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. بمجرد انتهاء الوقت ، اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي وانتظر قليلاً قبل التقديم.

ما هو مقدار الوقت الذي توفره باستخدام القدر الفوري؟

عندما تدخن 4 أرطال من لحم الصدر ، عادة ما يستغرق الأمر حوالي أربع ساعات ونصف. سوف تحفظأكثر من ثلاث ساعات باستخدام وصفتنا المدرجة أدناه.

هل وصفة لحم البقر هذه مناسبة للكيتو؟

نعم ، يعتبر لحم الصدر عمومًا خيارًا رائعًا لأي شخص على حمية الكيتو. نوصي فقط بإزالة البصل قبل التقديم ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، استمر في تضمينها في عملية الطهي ، لأنها تضيف مذاقًا لذيذًا إلى الطبق. اتركي لحم الصدر يرتاح قليلًا قبل تقطيعه للحصول على أفضل النتائج. انتظر من عشر إلى خمس عشرة دقيقة قبل التقديم.

قطّع اللحم إلى شرائح عكس اتجاه الحبوب.

من الممكن الإفراط في طهي لحم الصدر ، لذا تأكد من عدم تركه في الإناء الفوري لفترة طويلة جدًا . قد يؤدي وقت الطهي الأطول في بعض الأحيان إلى فقدان اللحم البقري لنكهته ، لذلك لا يعني بالضرورة تناول عشاء ألذ مذاق لفترة أطول. باتباع الإرشادات أدناه ، ستحصل على اللحم البقري المثالي في كل مرة.

إذا لم تتمكن من وضع كل اللحم في قدر الضغط ، اقطع اللحم إلى نصفين وضع القطع جنبًا إلى جنب بدلاً من تكديسها فوق بعضها البعض. سيضمن ذلك طهيها جميعًا بشكل متساوٍ في الوعاء الفوري.

مكونات الوصفة الفورية لحم البقر بريسكت:

• 1.5-2 lb flat cut beef brisket
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/4 كوب مكعبات