A ju pëlqejnë shijet e pabesueshme të gjoksit të viçit por nuk doni të ngatërroni me orë e orë të tëra të pjekjes në skarë apo pirjes së duhanit? Shikoni këtë recetën më të mahnitshme të gjoksit të mishit të viçit në tenxhere për një alternativë më të shpejtë ndaj ushqimit të preferuar në barbeque.

Shiko gjithashtu: Engjëlli numër 57: Zgjedhjet e jetës dhe ndryshimet e mençura

A po dëshironi një fetë të butë dhe të shijshme mishi që rrëshqet menjëherë nga piruni? E dini, ajo lloj pjate e shkrirë në gojë - ajo që sjell në mendje imazhet e barbeques, skarave dhe duhanpirësve.

Tani, nëse jeni duke kërkuar për mënyrën më tradicionale të gatimit të gjoksit, mund të dëshironi të shikoni artikullin tim Smoked Brisket How-To. Atje, ne ndajmë disa teknika dhe këshilla kur pini duhan një gjoks.

Po, edhe unë. Problemi është se nuk kam gjithmonë ORË për të kaluar pranë duhanpirësit ose skarës. Ose nëse kam kohë moti nuk e lejon. Pra, çfarë të bëj kur kam nevojë për atë shije të shijshme të gjoksit pa humbur gjithë ditën? Përdorni tenxheren time të menjëhershme sigurisht!

Gjëja më e mirë për Tanxheren e menjëhershme është se mund t'i marrë ato copa të forta yndyrore të mishit dhe t'i bëjë ato të buta dhe të shijshme brenda një kohe të shkurtër. Ajo që në përgjithësi merr një ditë të tërë jashtë mund të realizohet në pak më shumë se një orë me Instant Pot.

Tani mos e imagjinoni veten duke u skllavëruar mbi Instant Pot për orë të tëra. Kjo recetë është ajo që mund ta rregulloni dhe të largoheni. Pra, le të mësojmë më shumë rreth Instant Pot dhe se si mund t'ju ndihmojë të krijoniqepë

1 filxhan lëng mishi

1 lugë çaji salcë Worcestershire

1 lugë çaji rozmarinë

1 lugë çaji trumzë

Me përbërësit në dorë, ju jeni në rrugën e duhur drejt darkës suaj të shijshme me gjoks.

Udhëzime për të përgatitur një pjatë të shijshme Instant Pot Mish Bisket:

Fillimisht, ju dëshironi të filloni duke erëzuar bujarisht gjoksin tuaj të viçit me kripë dhe piper. Nga atje shtoni vajin, hudhrën dhe qepën tuaj në tenxheren tuaj të menjëhershme me gjoksin tuaj të viçit. Skuqeni derisa të dy anët të marrin ngjyrë kafe.

Ju ndoshta po shikoni rreth 3 minuta në secilën anë. Mos harroni se dëshironi një kore të bukur të artë.

Pasi gjoksi juaj të jetë skuqur dhe krokant, shtoni lëngun dhe erëzat tuaja. I trazojmë të gjitha bashkë. Vendoseni kapakun në tenxheren e menjëhershme dhe mbylleni. Mos harroni të mbyllni valvulën e çlirimit të presionit. (Mos kontrollimi i kësaj do të rezultojë në një humbje zhgënjyese të kohës së gatimit, më pyesni se si e di.)

Pasi çdo gjë të jetë e kyçur në vend, ju do të dëshironi ta vendosni tenxheren e menjëhershme në manual, presion të lartë për 45 minuta.

Tani, kjo është pjesa e bukur e kësaj recete. Thjesht largohesh. Kjo është e drejtë; ju mund të mos kryeni detyrat tuaja të tjera ndërkohë që pajisja juaj bën magjinë e saj. Orë para duhanpirësit? Jo ne!

Mos u emociononi shumë kur dëgjoni bipin që sinjalizon përfundimin e kohës së gatimit. Judo të dëshirojë të përdorë metodën e çlirimit natyral në këtë. Prisni të prisni rreth tridhjetë minuta që presioni të çlirohet plotësisht.

Gjithsesi kaq, nga këtu ju prisni dhe shërbeni. Sa më e thjeshtë mund të jetë? Tani ju keni atë aromë të shkëlqyeshme të butë dhe të gjoksit pa e futur gjithë orët. Çfarë po pret? Provojeni këtë sot.

Printo

Tufëz viçi në tenxhere të menjëhershme

Argëtim i autorit Jeta familjare

Përbërësit

• 1,5-2 lb gjoks viçi me prerje të sheshtë
• 1 lugë gjelle vaj
• kripë dhe piper
• 1 lugë hudhër të grirë
• 1/4 filxhan qepë të prerë në kubikë
• 1 filxhan lëng mishi
• 1 lugë Salcë Worcestershire
• 1 lugë rozmarinë
• 1 lugë gjelle trumzë

Udhëzime

• Sezoni gjoksin e viçit me kripë dhe piper.
• Shtoni vajin, hudhrën dhe qepën në tenxhere me gjoksin e viçit.
• Skuqeni derisa të dy anët të marrin ngjyrë kafe, rreth 3 minuta secila anë. Shtoni lëngun dhe erëzat dhe përzieni.
• Vendoseni kapakun në tenxheren e menjëhershme dhe mbylleni. Mbyllni valvulën e çlirimit të presionit. Vendoseni tenxheren e menjëhershme në manual, presion të lartë për 45 minuta.
• Kur të përfundojë cikli i gatimit, lironi natyrshëm presionin për 30 minuta.
• Pritini dhe shërbejeni me anët e dëshiruara.

Pini për më vonë:

Shiko gjithashtu: 212 Numri i Engjëllit - Kuptimi i vetë-zbulimit dhe kuriozitetit

Receta të ngjashme të tenxhereve të çastit duke përdorur mish viçi

Bukë mishi në tenxhere - Darka e shpejtë në tryezë dhe një Familje e preferuar

VazhdoLeximi

Biftek i çastit në tenxhere Salisbury me lëng mishi kërpudhash - një darkë komode dhe e shpejtë

Vazhdo të lexosh

Zierje viçi në tenxhere - Një recetë klasike dimërore, perfekte për ditët e ftohta

Vazhdo leximingjoksi i përsosur i viçit. Përmbajtjatregojnë Çfarë është një tenxhere e menjëhershme? Rreth gatimit të mishit të viçit në një tenxhere të menjëhershme Sa kohë mund ta gatuaj viçin nën presion? A mund ta gatuani shumë viçin në një tenxhere të menjëhershme? Rreth gjoksit të çastit të viçit në tenxhere Si quhet gjoksi i viçit në dyqan ushqimor? A është gjoksi i viçit një pjesë e mirë e mishit? A është brisket një mish i shëndetshëm? A bëhet më e butë Brisket sa më gjatë ta gatuani? Sa orë duhen për të gatuar një gjoks? Fijet e viçit kundër mishit të derrit Çfarë duhet të shërbeni me gjoksin e viçit Pyetjet e shpeshta për gatimin e gjoksit të viçit në tenxhere. A mund të ngrihet gjoksi Instant Pot? Si e ringrohni gjoksin Instant Pot? Sa kohë kurseni duke përdorur një tenxhere të menjëhershme? A është keto-miqësore kjo recetë me gjoks viçi? Këshilla kryesore për gatimin e menjëhershëm të gjoksit të viçit në tenxhere Përbërësit për gatimin e menjëhershëm të gjoksit të viçit në tenxhere: Udhëzime për të përgatitur një pjatë të shijshme në tenxhere me gjoks viçi: Përbërësit në tenxhere të menjëhershme Receta të lidhura për tenxheren e menjëhershme Përdorimi i mishit të shpejtë të tenxhereve në tenxhere. Bifteku i preferuar i familjes Salisbury në tenxhere me lëng mishi kërpudhash - Një darkë komode dhe e shpejtë Zierje viçi në tenxhere - një recetë klasike dimërore, perfekte për ditët e ftohta

Çfarë është një tenxhere e menjëhershme?

Për të bërë këtë recetë me gjoks viçi, ju duhet një tenxhere e menjëhershme. Nëse nuk jeni të njohur me këtë mjet të mrekullueshëm kuzhine, na tregoniju të gjithë për të. Tenxherja e menjëhershme konsiderohet të jetë një pajisje 6 në 1 që ju lejon të përgatisni dhe gatuani ushqimin tuaj në një tenxhere.

Është një kombinim i tenxhere me presion dhe tenxhere e ngadaltë dhe do ta bëjë gatimin të shpejtë dhe të lehtë për të fillestar të plotë. Nëse gjithmonë e kuptoni se nuk keni kohë, do t'ju pëlqejë sa e lehtë është të përgatisni receta të tilla si ky gjoks i çajit në tenxhere.

Rreth gatimit të viçit në një tenxhere e çastit

Sa kohë mund ta gatuaj viçin nën presion?

Në një tenxhere të çastit, viçi duhet të gatuhet nën presion me 20 minuta për kilogram mish fut në tenxhere. Nëse e prisni mishin në copa të vogla, zvogëlojeni këtë kohë gatimi në 15 minuta për kilogram për të llogaritur hapësirën e rritur të sipërfaqes.

A mund ta gatuani viçin në një tenxhere të menjëhershme?

Është shumë e lehtë të gatuash pa dashje mishin e viçit në një tenxhere të menjëhershme, veçanërisht nëse nuk po vëzhgon se sa kohë ka gatuar viçi.

Ndërsa mund të mendoni se viçi do të bëhet më i butë sa më gjatë ta lini në tenxhere me presion, e vërteta është se kjo vetëm do të zvogëlojë sasinë e lagështisë në tenxhere. Kjo përfundimisht do ta lërë viçin tuaj po aq të shijshëm sa një copë lëkure këpucësh.

E gjithë qëllimi i Instant Pot është të marrë aromën dhe butësinë e një rosto viçi gjatë gjithë ditës pa pasur nevojë të gatuani mishin për disa orë. Pra, nëse preferoni të gatuani gjatë sesa njëzet minutagatuaj, një tenxhere e menjëhershme nuk është mjeti më i mirë për t'u përdorur. Në vend të kësaj, ju duhet të piqni viçin tuaj në një pjatë më tradicionale holandeze në furrë ose tavë.

Rreth Instant Pot Mif Brisket

Burrat e viçit është një pjatë popullore për drekë ose darkë që shpesh shërbehet gjatë sezonit të festave. Është një opsion i shkëlqyeshëm për të ushqyer një turmë të madhe njerëzish dhe do të zbuloni se është një pjatë e lirë për t'u shërbyer. Megjithatë, gjoksi i viçit njihet se kërkon orë dhe orë të tëra për t'u përgatitur, veçanërisht kur gatuhet ngadalë në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Por falë presionit të lartë të tenxheres së çastit, ai do të jetë gati në një pjesë e kohës. Do të krijoni gjoks viçi të butë, i cili shoqërohet me qepë të buta dhe formon një lëng mishi të shijshëm.

Si quhet gjoksi i viçit në dyqanin ushqimor?

Mishi i viçit gjoksi vjen në dy prerje të mëdha kur e gjeni në dyqan ushqimor. Këtu janë dy llojet e gjoksit të viçit që ka të ngjarë të hasni:

• Prerja e sheshtë: Prerja e sheshtë është prerja e gjoksit që ka më shumë gjasa të gjeni në një ushqimore tradicionale. Kjo është një prerje e dobët e mishit të viçit që mund të pritet në feta të pastër dhe është e mirë për sanduiçe.
• Prerja e shtratit: Prerja në deckle është pjesa e gjoksit që është mermeruar me yndyrë, ose shtrojë. Kjo prerje gjoksi është më pak e zakonshme në dyqanet ushqimore, por duhet të jeni në gjendje ta blini në një kasap të specializuar. Kjo është një më e butë dhePrerja më e shijshme e gjoksit.
• Prerja primare: Prerja primare është e gjithë gjoksi, si i sheshtë ashtu edhe i shtrirë. Prerjet primare zakonisht ofrohen kur përpunoni një lopë, por nuk ka gjasa t'i shihni ato në shumicën e dyqaneve ushqimore.

Shpesh në dyqane ushqimore, ju thjesht do të shihni gjoksin e viçit të etiketuar si gjoks viçi. Kjo pjesë e viçit zakonisht gjendet e mbyllur në kriovac në departamentin e mishit dhe jo në banakun e freskët.

A është mishi i viçit një pjesë e mirë e mishit?

Bryka e viçit është një copë mishi shumë e njohur, por duhet të përgatitet siç duhet. Sfida e gjoksit të viçit është se ky mish është shumë i fortë pasi është nga një pjesë e lopës që përmban shumë muskuj funksionalë. Për të përgatitur si duhet gjoksin e viçit, duhet të gatuhet gjatë dhe ngadalë në temperatura relativisht të ulëta.

Për sa i përket shijes, ai nuk bëhet shumë më i mirë se gjoksi i viçit. Ky mish viçi është ngjitur me shumë yndyrë në kafshë, gjë që i jep asaj një shije të pasur dhe ndjesi në gojë në krahasim me mishin e viçit nga zona të tjera të lopës.

A është brisket një mish i shëndetshëm?

Ndërsa gjoksi i viçit mund të ketë një reputacion si një copë mishi me yndyrë, ka një lajm të mirë për adhuruesit e gjoksit – Universiteti A&M i Teksasit ka zbuluar se yndyrat që gjenden në gjoksin e viçit ndihmojnë për të kontribuar në nivele të shëndetshme të kolesterolit të mirë , ose HDL. Këto kimikate në fakt ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrësnë vend që ta rrisni atë.

Megjithatë, është e rëndësishme të mbani në mend se gjoksi i viçit është një vakt me kalori të lartë, kështu që moderimi është thelbësor. Sigurohuni që ta kombinoni këtë mish të shijshëm me një sallatë të freskët kopshti ose disa perime të skuqura për një vakt të ekuilibruar që mund ta shijojë e gjithë familja.

A bëhet më e butë sa më gjatë që e gatuani Brisket ?

Burrat e viçit bëhen më të buta sa më gjatë e gatuani, kjo është arsyeja pse shumica e fugave barbeque që specializohen në një gjoks viçi të tymosur e gatuajnë atë gjatë gjithë ditës ose gjatë natës.

Në shumë prej tyre rastet, mjeshtrit e barbeque gropë do të ngrihen në dy ose tre të mëngjesit për të filluar gjoksin e viçit për ditën, në mënyrë që të jetë gati në kohën kur fillon nxitimi i darkës. Ky proces i gjatë gatimi ju lë mishin aq të butë sa mund ta prisni me pirun.

Sa orë duhen për të gatuar një gjoks?

Koha e gatimit në një gjoks viçi ka shumë faktorë të ndryshëm, por shumica e mjeshtrave të gropave pajtohen se 30 deri në 60 minuta kohë gatimi për kile mish është e nevojshme për ta gatuar atë pa e tharë.

Burshi viçi kundrejt mishit të derrit

Burrat e viçit dhe mishi i derrit janë të dyja të preferuarat e barbeque-ve dhe ato përdoren shpesh në aplikacione të ngjashme gatimi për të bërë sanduiçe, tavë dhe shumë më tepër. Pra, cilat janë ndryshimet kryesore midis këtyre dy llojeve të mishit?

• Lopët kundrejt derrave: Gryka e viçit vjen nga lopët,dhe derri i tërhequr vjen nga derrat. Si rezultat, do të zbuloni se shumë receta të derrit të tërhequr kanë ndikime rajonale nga zonat ku rriten zakonisht derrat, si Karaibet, ndërsa recetat e gjoksit të viçit kanë tendencë të kenë origjinën nga vendi i fermerëve ku gjedhët janë mbret.
• Kostoja: Në përgjithësi, një prapanicë derri për mish derri të tërhequr do të jetë shumë më e përballueshme se një anë e gjoksit të viçit. Kjo do të thotë që për vaktet e përditshme të javës, mishi i derrit është zakonisht alternativa më e mirë. Gryka e viçit është një vakt i popullarizuar për raste të veçanta, si p.sh. pushimet verore ose pushimet verore.
• Lehtësia e gatimit: Mishi i derrit është shumë më i lehtë për t'u gatuar vazhdimisht sesa gjoksi i viçit sepse prapanica e derrit është e bukur. pjesë e ekuilibruar e mishit - yndyra në të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Me gjoksin e viçit, megjithatë, njëra anë e mishit është shumë e dobët, ndërsa ana tjetër është shumë e yndyrshme. Kjo mund të çojë në probleme me gatimin e pabarabartë. Mishi i derrit gjithashtu kërkon më pak kohë për t'u gatuar sesa gjoksi i viçit.

Të dyja, gjoksi i viçit dhe mishi i derrit të tërhequr janë opsione të shkëlqyera për një barbeque verore. Varet vetëm nga sa kohë dëshironi të shpenzoni për gatim dhe sa para dëshironi të shpenzoni.

Çfarë duhet të shërbeni me gjoksin e viçit

Burrat e viçit çiftohen bukur me pothuajse çdo gjë. Mund të përgatisni patate, bishtaja, brokoli, këtë salcë lakër pikante me lakër , sallatë me patate të çastit , makarona dhe djathë, ose anësoresallatat. Mundësitë janë të pafundme!

Pyetjet e shpeshta në lidhje me gatimin e gjoksit të viçit në tenxhere të menjëhershme

A mund të bëni gjoksin e tenxhere me presion para kohe?

Nëse nuk keni kohë, mund ta gatuani këtë dy ose tre ditë përpara sipas nevojës. Në fakt, gjoksi ndonjëherë shijon më mirë kur lihet pak më gjatë. Pasi të jetë gatuar, thjesht sigurohuni që të ruani gjoksin tuaj të viçit në tenxhere të çastit në një enë hermetike të mbuluar me salcë.

A mund të ngrihet gjoksi i tenxheres Instant?

Po, nëse ju duhet të ngrini gjoksin tuaj të viçit, kjo nuk është problem. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe më pas letër alumini përpara se ta vendosni në një qese plastike të rimbyllshme. Kur të jeni gati për ta ngrënë, lëreni të shkrihet në frigorifer gjatë natës përpara se ta ringrohni.

Si e ringrohni gjoksin Instant Pot?

Mund të përdorni Instant Tenxhere përsëri për të ngrohur gjoksin tuaj. Ju do të filloni duke vendosur një stoli brenda pajisjes, më pas shtoni një filxhan ujë. Vendosni një tigan të sigurt ndaj nxehtësisë sipër thurjes, në të cilën do të vendosni gjoksin. Mbulojeni tiganin me fletë metalike dhe më pas vendoseni tenxheren tuaj të menjëhershme në vendosjen e avullit për tre deri në katër minuta. Pasi të ketë mbaruar koha, lëreni tenxheren e çastit të lirojë presionin në mënyrë natyrale dhe prisni pak përpara se ta shërbeni.

Sa kohë kurseni duke përdorur një tenxhere të çastit?

Kur pini 4 kg gjoks, zakonisht do t'ju duheshin rreth katër orë e gjysmë. Ju do të kursenimbi tre orë duke përdorur recetën tonë të renditur më poshtë.

A është kjo recetë me gjoks viçi miqësore me keto?

Po, gjoksi përgjithësisht konsiderohet të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për këdo në dietën keto. Ne rekomandojmë vetëm heqjen e qepëve përpara se t'i shërbeni, pasi ato konsiderohen të jenë të pasura me karbohidrate. Megjithatë, gjithsesi përfshijini ato në procesin e gatimit, pasi i japin një shije të shijshme gjellës.

Këshillat kryesore për të gatuar gjoks viçi në tenxhere të menjëhershme

• Gjithmonë lëreni gjoksin të pushojë pak përpara se ta prisni në feta për rezultate më të mira. Prisni dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta përpara se ta shërbeni.
• Prini gjoksin në feta kundrejt kokrrës.
• Ka mund të gatuhet tej mase, kështu që shumë janë të sigurt që të mos e lini në tenxhere të menjëhershme për një kohë të gjatë . Një kohë më e gjatë gatimi ndonjëherë mund të bëjë që viçi të humbasë shijen e tij, kështu që më gjatë nuk do të thotë domosdoshmërisht një darkë më e shijshme. Duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme, do të përgatisni gjoksin e përsosur të mishit të viçit Instant Pot çdo herë.
• Nëse nuk mund ta vendosni të gjithë gjoksin në tenxheren tuaj me presion, priteni gjoksin në gjysmë dhe vendoseni copa krah për krah në vend që t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën. Kjo do të sigurojë që të gjitha të gatuhen në mënyrë të barabartë në tenxheren e menjëhershme.

Përbërësit për recetën e gjoksit të viçit në tenxhere:

• 1,5-2 lb gjoks viçi me prerje të sheshtë
• 1 lugë gjelle vaj
• kripë dhe piper
• 1 lugë çaji hudhër të grirë
• 1/4 filxhan të prerë në kubikë