Სარჩევი
გიყვართ ძროხის ხორცის წარმოუდგენელი არომატი , მაგრამ არ გსურთ საათობით და საათობით გრილზე ან მოწევა? ნახეთ ეს ყველაზე გასაოცარი მყისიერი ძროხის ხორცის რეცეპტი უფრო სწრაფი ალტერნატივისთვის მწვადის ფავორიტისთვის.
გსურთ ნაზი, გემრიელი ხორცის ნაჭერი, რომელიც ჩანგლიდან ჩამოცურდება? მოგეხსენებათ, ეს კერძი, რომელიც პირში დნება, მწვადების, გრილისა და მწეველთა სურათებს ახსენებს.
ახლა, თუ თქვენ ეძებთ უფრო ტრადიციულ გზას ბრისკეტის მომზადების მიზნით, შეგიძლიათ გაეცნოთ ჩემს შებოლილი ბრისკეტის სტატიას. აქ, ჩვენ ვიზიარებთ რამდენიმე ტექნიკას და რჩევას მაჯის მოწევისას.
ჰო, მეც. პრობლემა ის არის, რომ მე ყოველთვის არ მაქვს საათები მწეველთან ან გრილთან გასატარებლად. ან თუ დრო მაქვს, ამინდი ამის საშუალებას არ იძლევა. მაშ, რა გავაკეთო, როცა მჭირდება ეს უგემრიელესი მკერდი მთელი დღის დაკარგვის გარეშე? გამოიყენეთ ჩემი მყისიერი ქოთანი, რა თქმა უნდა!
მყისიერი ქოთნის შესანიშნავი რამ არის ის, რომ მას შეუძლია მიიღოს ხორცის ეს მკაცრი ცხიმიანი ნაჭრები და გახადოს ისინი ნაზი და არომატული უმოკლეს დროში. ის, რასაც, როგორც წესი, მთელი დღე გარეთ სჭირდება, შეიძლება განხორციელდეს ერთ საათში ცოტათი მეტხანს Instant Pot-ით.
ახლა არ წარმოიდგინოთ, რომ საათობით მონავთ მყისიერ ქოთანს. ეს არის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გაასწოროთ და წახვიდეთ. მოდით გავიგოთ მეტი Instant Pot-ის შესახებ და როგორ დაგეხმარებათ მისი დამზადებაშიხახვი
თქვენი ინგრედიენტებით ხელში, თქვენ კარგ გზაზე ხართ თქვენი გემრიელი სადილისკენ.
ინსტრუქციები უგემრიელესი საქონლის ხორცის მკერდის მომზადების ინსტრუქციები:
პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაიწყოთ თქვენი საქონლის ხორცის გულუხვად მარილით და პილპილით. იქიდან დაუმატეთ ზეთი, ნიორი და ხახვი თქვენს Instant Pot-ში თქვენი ძროხის ხორცით. შეწვით სანამ ორივე მხარე არ გახდება ყავისფერი.
თქვენ ალბათ უყურებთ დაახლოებით 3 წუთს თითოეულ მხარეს. გახსოვდეთ, რომ გსურთ ლამაზი ოქროს ქერქი.
როგორც კი თქვენი კუბიკი მოხარშული და გახეხილი გახდება, დაამატეთ ბულიონი და სანელებლები. ეს ყველაფერი ერთად აურიეთ. მოათავსეთ სახურავი მყისიერ ქვაბზე და დახურეთ. არ დაგავიწყდეთ წნევის გათავისუფლების სარქვლის დახურვა. (ამის არშემოწმება გამოიწვევს საჭმლის მომზადების დროის უსიამოვნო დაკარგვას, მკითხეთ, საიდან ვიცი.)
როგორც კი ყველაფერი თავის ადგილზე დაიკეტება, თქვენ მოგინდებათ დააყენოთ მყისიერი ქვაბი ხელით, მაღალ წნევაზე. 45 წუთი.
ახლა, ეს არის ამ რეცეპტის ულამაზესი ნაწილი. უბრალოდ მიდიხარ. Სწორია; თქვენ შეგიძლიათ არ შეასრულოთ თქვენი სხვა მოვალეობები, სანამ თქვენი მოწყობილობა აკეთებს თავის ჯადოსნობას. საათი მწეველის წინაშე? ჩვენ არა!
ძალიან ნუ აღფრთოვანდებით, როდესაც გესმით სიგნალი, რომელიც მიუთითებს მომზადების დროის დასრულებაზე. შენსურს გამოიყენოს ბუნებრივი გათავისუფლების მეთოდი ამ შემთხვევაში. ველით, რომ დაელოდოთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში წნევის სრულად განთავისუფლებას.
ესე იგი, აქედან ჭრით და მიირთვით. რამდენად უფრო მარტივი შეიძლება იყოს? ახლა თქვენ გაქვთ ეს მშვენიერი ნაზი, მკერდის არომატი მთელი საათის განმავლობაში. Რას ელოდები? სცადეთ ეს დღეს.
Იხილეთ ასევე: 12 იდეა ჩაყრილი ცხოველების შესანახად
ამობეჭდვა მყისიერი ქოთნის ხორცის ხორცი
ავტორი ცხოვრება ოჯახური გართობაინგრედიენტები
- 1,5-2 ფუნტი ძროხის ბრტყელი ხორცი
- 1 ს/კ ზეთი
- მარილი და პილპილი
- 1 ჩ/კ დაფქული ნიორი
- 1/4 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ხახვი
- 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1 ჩ/კ Worcestershire სოუსი
- 1 ჩ/კ როზმარინი
- 1 ჩ/კ თიამი
ინსტრუქცია
- საქონლის ხორცი შეაზავეთ მარილით და პილპილით.
- ქვაბში საქონლის ხორცის კუბიკთან ერთად დაამატეთ ზეთი, ნიორი და ხახვი.
- შეწვით, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ყავისფერი, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ ბულიონი და სანელებლები და აურიეთ.
- მოათავსეთ სახურავი მყისიერ ქვაბზე და დახურეთ. დახურეთ წნევის გათავისუფლების სარქველი. დააყენეთ მყისიერი ქოთანი ხელით, მაღალ წნევაზე 45 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც მომზადების ციკლი დასრულდება, ბუნებრივად გაათავისუფლეთ წნევა 30 წუთის განმავლობაში.
- დაჭერით და მიირთვით სასურველი მხარეებით.
დაამაგრეთ მოგვიანებით:
მსგავსი ქოთნის რეცეპტები საქონლის ხორცის გამოყენებით
მომენტალური ქოთნის ხორცის პური - სწრაფი ვახშამი მაგიდაზე და ოჯახის ფავორიტი
გაგრძელებაწაკითხვამყისიერი ქოთნის სოლსბერის სტეიკი სოკოს სოუსით - დამამშვიდებელი და სწრაფი ვახშამი
განაგრძეთ კითხვა
მყისიერი ქოთნის ძროხის ჩაშუშული - ზამთრის კლასიკური რეცეპტი, იდეალურია ცივი დღეებისთვის
განაგრძეთ კითხვაიდეალური საქონლის ხორცი. შინაარსიაჩვენებს რა არის მყისიერი ქოთანი? საქონლის ხორცის მომზადების შესახებ მყისიერ ქვაბში რამდენ ხანს ვხარშავ ძროხის წნევით? შესაძლებელია თუ არა ძროხის ხორცის ზედმეტად მოხარშვა მყისიერ ქვაბში? მყისიერი ქოთნის ძროხის მკერდის შესახებ რას ჰქვია ძროხის ბრისკეტი სასურსათო მაღაზიაში? საქონლის ხორცი კარგი ნაჭერია? ბრისკეტი ჯანსაღი ხორცია? ბრისკეტი უფრო ნაზი ხდება, რაც უფრო დიდხანს ამზადებთ მას? რამდენი საათია საჭირო ბრისკეტის მოხარშვას? ძროხის მკერდი ღორის ხორცის წინააღმდეგ რა უნდა მიირთვათ ძროხის მკერდთან ერთად ხშირად დასმული კითხვები მყისიერად მომზადების შესახებ ძროხის მკერდზე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ წნევით ღუმელის მკერდი? შესაძლებელია თუ არა მყისიერი ქოთნის ბრისკეტის გაყინვა? როგორ გავაცხელოთ მყისიერი ქოთნის ბრიკეტი? რამდენ დროს ზოგავთ მყისიერი ქოთნის გამოყენებით? საქონლის ხორცის ეს რეცეპტი კეტო-მეგობრულია? მომენტალური რჩევები ქოთნის ძროხის ბრისკეტის მომზადებისთვის ინგრედიენტები მყისიერად ქოთნის ხორცის მკერდის რეცეპტისთვის: ინსტრუქციები უგემრიელესი მომზადების ინსტრუქციები საქონლის ხორცის მკერდისთვის: მყისიერი ქოთნის ძროხის მკერდი ინგრედიენტები ინსტრუქციები Related Instant Pot Recipes Using Beef Instant T-ის და Quick Pot Meatlof. ოჯახის საყვარელი მყისიერი ქოთნის სოლსბერის სტეიკი სოკოს ღვეზელით - დამამშვიდებელი და სწრაფი ვახშამი მყისიერი ქოთნის ძროხის ჩაშუშული - ზამთრის კლასიკური რეცეპტი, იდეალურია ცივი დღეებისთვისრა არის მყისიერი ქოთანი?
ძროხის ხორცის ამ რეცეპტის მოსამზადებლად, თქვენ გჭირდებათ მყისიერი ქოთანი. თუ არ იცნობთ ამ გასაოცარ სამზარეულოს ხელსაწყოს, გვითხარითთქვენ ყველაფერი ამის შესახებ. მყისიერი ქვაბი ითვლება 6-ში 1 მოწყობილობად, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ და მოამზადოთ თქვენი საკვები ერთ ქვაბში.
ეს არის წნევის გაზქურის და ნელი გაზქურის კომბინაცია და ამზადებს სწრაფ და მარტივსაც კი. სრული დამწყები. თუ ყოველთვის თვლით, რომ დრო აკლიათ, მოგეწონებათ, რამდენად ადვილია ისეთი რეცეპტების მომზადება, როგორიც არის ეს მყისიერი ქოთნის ღვეზელი.
ძროხის მომზადების შესახებ მყისიერი ქვაბში
რამდენ ხანს ვამზადებ ძროხის წნევით?
მყისიერ ქვაბში საქონლის ხორცი უნდა მოხარშული წნევით 20 წუთით თითო ფუნტი ხორცის ჩაასხით ქვაბში. თუ ხორცს დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეამცირეთ მომზადების დრო 15 წუთამდე ფუნტზე, რათა გაითვალისწინოთ ზედაპირის გაზრდილი სივრცე.
შეგიძლიათ თუ არა ძროხის ზედმეტად მოხარშვა მყისიერ ქვაბში?
ძალიან ადვილია შემთხვევით ძროხის მოხარშვა მყისიერ ქვაბში, მით უმეტეს, თუ თვალს არ ადევნებთ, რამდენ ხანს იხარშება ხორცი.
მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება იფიქროთ, რომ ხორცი გახდება რაც უფრო ნაზი იქნება, რაც უფრო დიდხანს დატოვებთ გაზქურაში, სიმართლე ის არის, რომ ეს მხოლოდ შეამცირებს ტენის რაოდენობას ქვაბში. ეს საბოლოოდ დატოვებს თქვენს საქონლის ხორცს ისეთივე მადისაღმძვრელად, როგორც ფეხსაცმლის ტყავის ნაჭერი.
Იხილეთ ასევე: საბოლოო საკრუიზო შეფუთვის ჩამონათვალი პლუს საკრუიზო მარშრუტის დამგეგმავი დასაბეჭდადInstant Pot-ის მთელი მიზანია მიიღოთ მთელი დღის საქონლის ხორცის შემწვარი გემო და სინაზე, ხორცის რამდენიმე მოხარშვის გარეშე. საათები. ასე რომ, თუ თქვენ გირჩევნიათ ხანგრძლივი მზარეულის გაკეთება, ვიდრე ოცწუთიანიმზარეული, მყისიერი ქოთანი არ არის საუკეთესო საშუალება გამოსაყენებლად. ამის ნაცვლად, საქონლის ხორცი უფრო ტრადიციულ ჰოლანდიურ ღუმელში ან ჭურჭელში უნდა შეწვათ.
Instant Pot Beef Brisket-ის შესახებ
ძროხის ხორცი არის პოპულარული ლანჩის ან სადილის კერძი. რომელსაც ხშირად სადღესასწაულო სეზონზე ემსახურებიან. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ხალხის დიდი ბრბოს გამოსაკვებად და თქვენ აღმოაჩენთ, რომ ის ძვირადღირებული კერძია. თუმცა, საქონლის ხორცი ცნობილია იმით, რომ მომზადებას საათები და საათები სჭირდება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ნელა მზადდება ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.
მაგრამ მყისიერი ქვაბის მაღალი წნევის წყალობით, ის მზად იქნება დროის ნაწილი. თქვენ შექმნით მშვენივრად ნაზ ძროხის მკერდს, რომელსაც ახლავს რბილი ხახვი და ქმნის გემრიელ სოუსს.
რა ჰქვია საქონლის ხორცის მკერდს სასურსათო მაღაზიაში?
ძროხის ხორცი მკერდი მოდის ორ ძირითად ჭრად, როცა მას სასურსათო მაღაზიაში იპოვით. წარმოგიდგენთ ძროხის ხორცის ორ სახეობას, რომელსაც სავარაუდოდ შეგხვდებათ:
- ბრტყელი ნაჭერი: ბრტყელი ფრაგმენტი არის ის, რომელსაც ყველაზე ხშირად შეხვდებით ტრადიციული სასურსათო მაღაზია. ეს არის საქონლის ხორცის უცხიმო ნაჭერი, რომელიც შეიძლება სუფთად დაიჭრას და კარგია სენდვიჩებისთვის.
- Deckle cut: deckle cut არის მკერდის ის ნაწილი, რომელიც მარმარილოა მთელს ცხიმით, ან გემბანი. ეს მკერდი ნაკლებად გავრცელებულია სასურსათო მაღაზიებში, მაგრამ მისი შეძენა სპეციალიზებულ ჯალათში უნდა შეგეძლოთ. ეს არის უფრო რბილი დაუფრო არომატული ბრისკეტი.
- Primal cut: Primal cut არის მთლიანი მკერდი, როგორც ბრტყელი, ასევე ძირი. პირველადი ნაჭრები, როგორც წესი, ხელმისაწვდომია ძროხის დამუშავებისას, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათ იხილოთ უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში.
ხშირად სასურსათო მაღაზიაში, თქვენ უბრალოდ იხილავთ ძროხის მკერდს ეტიკეტზე. როგორც საქონლის ხორცი. ძროხის ეს ნაჭერი, როგორც წესი, გვხვდება ხორცის განყოფილებაში დალუქული, ვიდრე ახალი დახლზე.
ძროხის ხორცი კარგი ნაჭერია?
ძროხის მკერდი არის ძალიან პოპულარული ხორცის ნაჭერი, მაგრამ ის სწორად უნდა მომზადდეს. ძროხის მკერდის გამოწვევა ის არის, რომ ეს ხორცი ძალიან მკაცრია, რადგან ის ძროხის ნაწილისგან არის, რომელიც შეიცავს უამრავ მოქმედ კუნთს. საქონლის ხორცი სწორად მოსამზადებლად საჭიროა მისი ხანგრძლივი და ნელა მოხარშვა შედარებით დაბალ ტემპერატურაზე.
რაც შეეხება გემოს, ის არ ჯდება საქონლის ხორცის მკერდზე ბევრად უკეთესი. ეს საქონლის ხორცი ცხოველს ბევრი ცხიმის გვერდით აქვს, რაც ანიჭებს მას მდიდარ გემოს და პირის ღრუს შეგრძნებას ძროხის სხვა უბნების ხორცთან შედარებით.