を愛していますか？ 牛スジ肉の旨味が凝縮 でも、何時間もかけて焼いたり、燻したりするのは面倒くさいという方は、ぜひこちらをご覧ください。 最も素晴らしいインスタントポットのビーフブリスケットレシピ を使えば、バーベキューの定番メニューがよりスピーディーに楽しめます。

バーベキューやグリル、スモーカーを思い浮かべながら、フォークからすっと落ちるような柔らかくて美味しいお肉が食べたくなりませんか？

もし、あなたがブリスケットの伝統的な調理法をお探しなら、私の スモーク・ブリスケットのハウツー記事です。 そこでは、ブリスケットを燻製にするときのテクニックやコツを紹介しています。

でも、スモーカーやグリルで何時間も焼けるわけでもないし、天気が悪くて焼けないこともある。 じゃあ、一日を無駄にせずに美味しいブリスケットを食べたいときはどうすればいいの？ もちろん、インスタントポットを使うんだよ！

の素晴らしいところは、その点です。 インスタントポット インスタントポットは、硬い脂身の多い肉でも、あっという間に柔らかく、風味豊かに仕上げることができます。 通常、外で丸一日かかる料理が、インスタントポットを使えば1時間ちょっとで完成します。

このレシピは、インスタントポットで何時間もかけて作るというイメージは捨ててください。 それでは、インスタントポットの詳細と、完璧なビーフブリスケットを作るための方法について説明します。

インスタントポットって何？

このビーフブリスケットのレシピを作るには、インスタントポットが必要です。 この素晴らしいキッチンツールをご存じない方は、そのすべてをお伝えしましょう。 インスタントポットは、1つの鍋で料理の準備と調理ができる6in1デバイスと考えられています。

圧力鍋とスロークッカーが一緒になったインスタントポットは、初心者でも簡単に料理を作ることができます。 いつも時間がないという方も、このインスタントポットのブリスケットのようなレシピを簡単に作ることができるので、きっと気に入っていただけると思います。

インスタントポットでの牛肉調理について

牛肉の圧力調理は何時間すればよいですか？

インスタントポットの場合、牛肉の圧力調理は、鍋に入れた肉1ポンドあたり20分とします。 肉を小さく切った場合は、表面積が増えることを考慮して、この調理時間を1ポンドあたり15分に短縮してください。

インスタントポットで牛肉に火を通しすぎることはないですか？

インスタントポットで牛肉を調理する場合、特に調理時間を見ていないと、誤って牛肉を調理しすぎてしまうことがよくあります。

圧力鍋に入れれば入れるほど牛肉が柔らかくなると思われるかもしれませんが、実は鍋の中の水分が少なくなり、靴の革のように食欲をそそる牛肉になってしまうのです。

インスタントポットは、数時間煮込むことなく、一日中牛肉を焼いたような風味と柔らかさを得ることができます。 ですから、20分の調理よりも長い調理をしたい場合は、インスタントポットは最適ではありません。 代わりに、より伝統的なダッチオーブンやキャセロール皿で牛肉をローストすることをおすすめします。

インスタントポット ビーフブリスケットについて

ビーフブリスケは、ホリデーシーズンになるとよく食べられるランチやディナーの人気メニューです。 大勢の人に食べさせるには最適で、コスト的にも優しい料理であることがわかります。 しかし、ビーフブリスケは、特にオーブンやスロークッカーでゆっくり調理すると、何時間もかかることで知られています。

インスタントポットの高圧力なら、あっという間に出来上がります。 柔らかい玉ねぎと一緒に、美味しいグレービーソースができる、完璧に柔らかいビーフブリスケが出来上がります。

ビーフ・ブリスケットはスーパーで何と呼ばれているのか？

ビーフブリスケットは、スーパーで見かけると大きく分けて2種類のカットがあります。 ここでは、皆さんが遭遇しやすい2種類のビーフブリスケットを紹介します：

• フラットなカットです： フラットカットは、従来の食料品店で最もよく見かけるブリスケットカットです。 赤身の多い牛肉で、きれいにスライスでき、サンドイッチに適しているカットです。
• デックルカット： デッキルカットとは、ブリスケットの全体に脂肪が霜降り状になっている部分、つまりデッキルのことです。 このブリスケットカットはスーパーではあまり見かけませんが、専門の肉屋で購入できるはずです。 このブリスケットカットは柔らかく、より味わい深いブリスケットです。
• プライマルカットです： プライマルカットは、平らな部分とデッキルの部分の両方のブリスケット全体を指します。 プライマルカットは、牛を処理するときに通常入手できますが、ほとんどの食料品店で目にすることはほとんどありません。

この牛肉は、冷凍庫で密閉され、生鮮売り場ではなく精肉売り場で販売されていることが多いです。

ビーフ・ブリスケは良い肉なのか？

ビーフブリスケは、牛の筋肉を多く含む部位であるため、非常に硬いのが難点です。 ビーフブリスケを正しく調理するには、比較的低い温度でじっくりと時間をかけて調理することが必要です。

牛の脂身が多い部位に隣接しているため、他の部位の牛肉に比べ、豊かな風味と口当たりが特徴です。

ブリスケットはヘルシーな肉なのか？

ビーフブリスケは脂身が多いというイメージがありますが、ブリスケ好きには朗報です。 テキサスA&AM大学は、ビーフブリスケに含まれる脂肪が、善玉コレステロール（HDL）の健康レベルを高めるのに役立つことを発見しました。 この化学物質は心臓病のリスクを高めるのではなく、むしろ下げるのに役立ちます。

このおいしいお肉には、さっぱりしたガーデンサラダや野菜炒めを合わせて、家族みんなで楽しめるバランスの良い食事をしましょう。

ブリスケットは長く焼けば焼くほど柔らかくなる？

そのため、スモークビーフを専門に扱うバーベキュー店では、終日または一晩かけて調理することがほとんどです。

バーベキューのピットマスターは、夕食の時間に間に合うように、朝2時や3時に起きてビーフブリスケットを仕込むことが多い。 この長い時間をかけて調理することで、フォークで切れるほど柔らかい肉になる。

ブリスケットを焼くのに何時間かかるか？

ビーフブリスケットの調理時間は様々な要因がありますが、多くのピットマスターは、乾燥させずに中まで火を通すには、肉1ポンドあたり30～60分の調理時間が必要であると認めています。

ビーフブリスケットとプルドポークの比較

ビーフブリスケットとプルドポークは、どちらもバーベキューの人気メニューで、サンドイッチやキャセロールなど、同じような調理法で使われることが多い。 では、この2種類の肉には、どのような違いがあるのだろうか。

• 牛と豚の比較： ビーフブリスケは牛から、プルドポークは豚から作られるため、カリブ海など豚の飼育が盛んな地域のレシピが多く、ビーフブリスケは牛の飼育が盛んな牧場から生まれたレシピが多いようです。
• コストです： 一般的に、プルドポーク用のポークバットは、ビーフブリスケットのサイドメニューよりもずっと手頃な価格で購入できます。 つまり、平日の毎日の食事には、プルドポークが適しています。 ビーフブリスケットは、テールゲートや夏休みなどの特別な日の食事として人気があります。
• 調理のしやすさ： プルドポークは、ビーフブリスケットに比べ、脂身が均等にのったバランスの良い肉なので、安定した調理が可能です。 しかし、ビーフブリスケットは、片側が赤身、片側が脂身なので、焼きムラができてしまいます。 プルドポークは、ビーフブリスケットより調理時間が短いのも特徴です。

ビーフブリスケットもプルドポークも、夏のバーベキューには最適なメニューです。 料理にかける時間や予算にもよりますが。

ビーフブリスケットには何を添えればいいのか？

ビーフブリスケは何にでも合うので、ポテトやインゲン、ブロッコリーなどを作るといいでしょう、 このスパイシーキャベツコールスロー , インスタントポットポテトサラダ マカロニ・アンド・チーズ、サイドサラダなど、可能性は無限大です！

インスタントポットのビーフブリスケットを調理する際のFAQです。

圧力鍋のブリスケは前もって作ることができますか？

もし時間がない場合は、2～3日前に調理しても構いません。 ブリスケは少し長めに置いた方が美味しくなることもあります。 調理後は、インスタントポットのビーフブリスケを密閉容器に入れ、ソースをかけて保存するようにして下さいね。

インスタントポットのブリスケットは冷凍保存できますか？

ラップ、アルミホイルの順で包み、再封可能なビニール袋に入れます。 食べるときは、一晩冷凍庫で解凍してから再加熱してください。

Instant Potのブリスケットの再加熱はどうする？

ブリスケットを温めるには、インスタントポットを再び使用します。 まず、インスタントポットの中にトリベットを置き、水を1カップ入れます。 トリベットの上に耐熱鍋を置き、ブリスケットを入れます。 鍋にホイルをかぶせ、インスタントポットをスチーム設定にして3～4分待ちます。 時間が過ぎたらインスタントポットが自然に圧力を解放し、待っています。食べる前に少し時間を置く。

インスタントポットを使うことで、どのくらい時間が短縮できるのでしょうか？

4ポンドのブリスケットをスモークする場合、通常4時間半ほどかかりますが、以下のレシピを使えば3時間以上短縮できます。

このビーフブリスケットのレシピはケトフレンドリーに対応していますか？

そうですね、ブリスケットは一般的にケトダイエットをされている方におすすめとされています。 ただ、玉ねぎは高炭水化物とされているので、お召し上がりになる前に取り除くことをおすすめします。 しかし、美味しさが増すので、調理工程には入れておいてください。

インスタントポットのビーフ・ブリスケットを調理するためのトップ・ヒント

• スライスする前に、必ず少し休ませ、10～15分待ってからお召し上がりください。
• ブリスケを木目に逆らってスライスする。
• ブリスケットを加熱しすぎることもあるので、インスタントポットで長時間加熱しすぎないように注意してください。 また、加熱時間が長いと牛肉の風味が落ちることもあるので、長ければおいしいとは限りません。 以下の手順を参考にすれば、毎回完璧なインスタントポット牛ブリスケットを作ることができるでしょう。
• 圧力鍋に入りきらない場合は、ブリスケットを半分に切り、重ねずに並べて置くと、インスタントポットで均等に火が通るようになります。

Instant Pot Beef Brisketのレシピの材料です：

• 1.5～2ポンドのフラットカットビーフ・ブリスケット
• 油 大さじ1
• 塩胡椒
• ニンニクのみじん切り 小さじ1
• 玉ねぎ（角切り）1/4カップ
• 1カップ ビーフブロス
• ティースプーン1杯 ウスターソース
• ローズマリー 小さじ1
• タイム 小さじ1

材料が揃えば、食欲をそそるブリスケットディナーへの道のりは順調です。

インスタントポットのビーフブリスケット料理を美味しく作るための手順です：

まず、牛バラ肉に塩コショウで下味をつけ、牛バラ肉と一緒にインスタントポットに油、ニンニク、玉ねぎを入れ、両面に焼き色がつくまで炒める。

片面3分程度で、きれいな黄金色の皮に仕上げることを忘れないでください。

ブリスケットに火が通り、カリカリになったら、スープとスパイスを加え、全体をかき混ぜる。 インスタントポットに蓋をして密閉する。 圧力開放弁を閉めるのを忘れずに。（これを確認しないと、調理時間が失われ、イライラすることになります。）

すべてのものを固定したら、インスタントポットを手動、高圧で45分間セットします。

このレシピの素晴らしいところは、"立ち去る "ことです。 そうです、家電が魔法をかけている間、あなたは他の仕事をすることができます。 スモーカーの前に何時間もいるのは、私たちではありません！

調理終了を知らせるビープ音が鳴っても、あまり興奮しないでください。 今回はナチュラルリリース方式を採用しています。 圧力が完全に抜けるまで、約30分待つことを想定してください。

これ以上ないほどシンプルで、時間をかけずにブリスケットの柔らかな味わいが楽しめます。 ぜひ今日から試してみてください。

インスタント・ポット ビーフ・ブリスケット

原材料名

• 1.5～2ポンドのフラットカットビーフ・ブリスケット
• オイル 大さじ1
• 塩胡椒
• ニンニクのみじん切り 小さじ1
• 玉ねぎ（角切り）1/4カップ
• ビーフブロス 1カップ
• ウスターソース 小さじ1
• ローズマリー 小さじ1
• タイム 小さじ1

使用方法

• 牛スジ肉に塩・コショウで下味をつける。
• 牛スジ肉の入った鍋に、油、ニンニク、タマネギを加える。
• 両面に焼き色がつくまで約3分ずつ炒め、スープとスパイスを加えて炒める。
• インスタントポットに蓋をし、密閉します。 圧力解放弁を閉じます。 インスタントポットを手動、高圧に設定し、45分加熱します。
• 調理サイクルが完了したら、30分間自然放圧する。
• スライスして、お好みの副菜を添えてお召し上がりください。

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