Οι πατάτες είναι ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα, από τον διαχρονικό πουρέ πατάτας για ένα γιορτινό δείπνο μέχρι την απαραίτητη πατατοσαλάτα για το καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Οι επιλογές είναι ατελείωτες για τα συνοδευτικά πατάτας, συμπεριλαμβανομένων μοναδικών πιάτων που θα ζωντανέψουν κάθε γεύμα που μπορεί να φτιάξετε.

Από το τηγάνισμα, το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, τον πουρέ, τη σύνθλιψη ή το διπλό ψήσιμο, σας έχουμε καλύψει με αυτή τη μοναδική λίστα με συνοδευτικά πατάτας για το επόμενο οικογενειακό δείπνο ή την επόμενη ειδική συγκέντρωση.

Περιεχόμενα show Τι ταιριάζει με τα συνοδευτικά πατάτας; Ποιες πρωτεΐνες ταιριάζουν καλύτερα με τα συνοδευτικά πατάτας; Είναι υγιεινές οι πατάτες; Ποιες πατάτες είναι οι πιο υγιεινές; Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τις πατάτες; 25 μοναδικά συνοδευτικά πατάτας για την επόμενη συγκέντρωση σας 1. Blackstone Loaded Potato Chips 2. Γερμανική σαλάτα με συνοδευτικά πατάτας 3. Εύκολος πουρές με πράσα και κρεμώδη βουτυράκια 4. Vegan διπλά ψημένες πατάτες 5. Συνοδευτικά πατάτας με σκόρδο και δεντρολίβανοSteak Fries 6. Gamja Jorim Potato Sides (Κορεάτικες κοκκινιστές πατάτες) 7. Crispy Hasselback Potatoes 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Γαλλικές πατάτες με βότανα 9. Vegan Loaded Greek Fries 10. Garlic Herb Muffin Pan Potato Sides Galettes 11. Classic Cheesy Scalloped Potatoes 12. Masala Smashed Potatoes 13. Quick and Easy Fondant Potatoes 14. French Lyonnaise Potatoes 15. Classic Homemade Mashed Potatoes16. Aloo Methi Sabzi Πατάτα Sides Fenugreek Stir Fry 17. Πατάτες σε κύβους Air Fryer 18. Φορτωμένες ψητές πατάτες Sides Casserole 19. Μεξικάνικες ψητές πατάτες 20. Air Fryer Smashed Potatoes with Garlic & Herbs 21. Vegan Potato Sides Vindaloo 22. Πουρές πατάτας Pancakes (Latkes) 23. Τουρκική πατατοσαλάτα (Patates Salatasi) 24. Duchess Baked Potatoes 25. Κλασική πατατοσαλάτα Potato Sides FAQs Do potatoesΠώς αποθηκεύετε τις πατάτες μακροπρόθεσμα; Πώς αποθηκεύετε τις κομμένες πατάτες; Πρέπει να βάζετε τις πατάτες στο ψυγείο; Μπορείτε να καταψύξετε τις πατάτες; Είναι καλύτερο να ψήσετε μια πατάτα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων; Είναι εντάξει να τρώτε πατάτες που έχουν βλαστήσει; Γιατί είναι σημαντικό να μην τρώτε πράσινες πατάτες; Συμπεράσματα για τις πατάτες

Τι ταιριάζει καλά με τις πατάτες;

Οι πατάτες ταιριάζουν με σχεδόν τα πάντα. Νόστιμες μόνες τους με αλάτι και πιπέρι ή για να συμπληρώσουν το κρέας και τα λαχανικά, τα συνοδευτικά είναι ατελείωτα. Ακολουθούν μερικά βασικά προϊόντα του ντουλαπιού που ταιριάζουν με πατάτες:

• Πρωτεΐνες: κοτόπουλο, μοσχάρι, τόφου, ψάρι
• Λαχανικά: κρεμμύδια, κουνουπίδι, παστινάκια, μανιτάρια, φασολάκια
• Καρυκεύματα: σκόρδο, σκόνη κάρυ, μαϊντανός, πιπέρι, δεντρολίβανο, αλάτι, θυμάρι
• Γαρνιτούρες: φύλλο δάφνης, κρεμμυδάκια, σχοινόπρασο, μπέικον
• Σάλτσες: μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα, λάδι

Ποιες πρωτεΐνες ταιριάζουν καλύτερα με πατάτες;

Αν και κάθε συνταγή είναι γεμάτη από διαφορετικές γεύσεις και υφές, η επιλογή είναι δική σας. Αυτές οι πρωτεΐνες ταιριάζουν με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο πατάτας:

• Μοσχάρι - η ζουμερή και αλμυρή μπριζόλα συνδυάζεται με κρεμώδεις πατάτες που λιώνουν στο στόμα, ειδικά με τυροκομμένες πατάτες με σάλτσα ή πουρέ πατάτας με βότανα
• Κοτόπουλο - επιλέγοντας ένα ήπιο κοτόπουλο με μυρωδικά ή εσπεριδοειδή γεύση για να συμπληρώσετε πιο γευστικά, τολμηρά πιάτα με πατάτες, θα φέρετε συμπληρωματική ποικιλία στο πιάτο σας.
• Ψάρια - τα ήπια, αφράτα ψάρια προσφέρουν αντίθεση υφής με τα τραγανά, πιο τραγανά συνοδευτικά πιάτα πατάτας
• Tofu - Οι ήπιες πρωτεΐνες όπως το τόφου προσφέρουν τη δημιουργική ελευθερία να συνδυαστούν με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο πατάτας, καθώς η μαλακή και σπογγώδης υφή του απορροφά τις γεύσεις των συστατικών με τα οποία μαγειρεύετε την πατάτα σας.

Είναι οι πατάτες υγιεινές;

Οι πατάτες έχουν πολλά διατροφικά και υγειονομικά οφέλη. Εκτός από πλούσια πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών, οι πατάτες είναι πλούσιες σε βασικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών και σε βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν το σώμα σας να λειτουργεί σωστά.

Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στις πατάτες είναι γνωστές ως ανθεκτικό άμυλο και λειτουργούν ως πρεβιοτικό για τα καλά βακτήρια που βελτιώνουν την υγεία του εντέρου. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, επιτρέποντας στο σώμα σας να έχει καλύτερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας και διατηρώντας τη χοληστερόλη σε χαμηλά επίπεδα.

Επιπλέον, η φλούδα της ψητής πατάτας είναι γεμάτη με κάλιο και μαγνήσιο, δύο απαραίτητες βιταμίνες για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Το κάλιο είναι γνωστό ότι ρυθμίζει τους καρδιακούς παλμούς, είναι σημαντικό για τη σύνθεση και το μεταβολισμό των υδατανθράκων και υποστηρίζει τη λειτουργία των μυών και των νεύρων. Το μαγνήσιο εξασφαλίζει επίσης τη σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων και την παραγωγή ενέργειας.

Ποιες πατάτες είναι οι πιο υγιεινές;

Ενώ όλες οι πατάτες είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, χωρίς λιπαρά και με λίγες θερμίδες, οι πιο υγιεινές πατάτες είναι αυτές με πιο σκούρο χρώμα φλούδας, όπως οι μοβ και οι κόκκινες πατάτες, λόγω των υψηλότερων επιπέδων αντιοξειδωτικών.

Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τις πατάτες;

Ανάλογα με την ποικιλία της πατάτας, τον τρόπο αποθήκευσης και το αν έχουν μαγειρευτεί ή όχι, εξαρτάται αν διατηρούνται για μέρες, ενώ μερικές μπορεί να διατηρηθούν για μήνες.

• Φρέσκες πατάτες σε θερμοκρασία δωματίου: 1-2 εβδομάδες
• Ωμές πατάτες (κομμένες και αποθηκευμένες σε νερό): 24 ώρες
• Πουρές πατάτας (μαγειρεμένος και διατηρημένος στο ψυγείο): 3-4 ημέρες
• Βραστές πατάτες (μαγειρεμένες και διατηρημένες στο ψυγείο): 3-4 ημέρες
• Κατεψυγμένες, μαγειρεμένες πατάτες: 10-12 μήνες

25 Μοναδικές πατάτες για την επόμενη συγκέντρωση σας

1. Πατατάκια Blackstone Loaded Potato Chips

Δείτε επίσης: Το Carrabba's θα φιλοξενήσει το μεγαλύτερο δείπνο κρασιού στον κόσμο στις 21 Μαρτίου

Αν φτιάχνετε κρέας και πατάτες, επιλέξτε αυτή τη συνταγή από το Cooks Well With Others για να τα φτιάξετε και τα δύο στο ίδιο ταψί. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μπέικον, τυρί και δύο πατάτες κοκκινιστές για ένα γευστικό συνοδευτικό πιάτο παρόμοιο με αυτό που θα βρίσκατε σε ένα εστιατόριο.

Μπόνους: προσθέστε ξινή κρέμα, ranch ή σχοινόπρασο για να αναδείξετε τις αλμυρές γεύσεις αυτού του πιάτου.

2. Γερμανική σαλάτα με πατάτες

Πιθανότατα έχετε φτιάξει, δοκιμάσει ή αγοράσει πατατοσαλάτα για ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου ξανά και ξανά. Αλλά έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή γερμανικής πατατοσαλάτας από το Culinary Hill; Το τραγανό μπέικον και η πικάντικη μουστάρδα συγκρούονται για να δώσουν μια γερμανική πινελιά στην κλασική πατατοσαλάτα σας.

Αυτό το αμυλούχο συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα μοναδικό πιάτο για potluck ή ακόμα και για γιορτές Oktoberfest, και ξεπερνάει όλα τα άλλα.

3. Εύκολο πράσο και κρεμώδης πουρές πατάτας με βούτυρο

Το Spice And Life μας προσφέρει αυτή τη συνταγή για πουρέ πατάτας με πράσα που μετατρέπει το κλασικό comfort food και το βασικό φαγητό των διακοπών σε ένα πιάτο που κανείς δεν θα ξεχάσει. Η συνταγή προτείνει τη χρήση των λιγότερο αμυλούχων πατατών Russet ή Yukon για την κρεμώδη υφή τους, που καθιστά εύκολο τον πολτοποίησή τους.

Με θρεπτικά πράσα (πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, σίδηρο και μαγγάνιο), αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με μια ακαταμάχητη κρεμώδη, βουτυράτη υφή.

4. Vegan διπλές ψητές πατάτες

Ένα άλλο βασικό φαγητό για τις γιορτές μπορεί να γίνει vegan με αυτή τη συνταγή από τη Steph Sunshine. Η συνταγή απαιτεί μια σπιτική σάλτσα τυριού με κρεμώδη υφή χάρη στα κάσιους και άψογη γεύση από κολοκύθα βουτύρου, πελτέ ντομάτας, διατροφική μαγιά και καρυκεύματα.

Με πάπρικα και σχοινόπρασο, αυτές οι διπλοψημένες πατάτες θα γίνουν βασικό συστατικό των γιορτινών σας γευμάτων.

5. Πατάτες με σκόρδο και δεντρολίβανο Steak Fries

Μόλις φτιάξετε αυτές τις πατάτες μπριζόλας με σκόρδο και δεντρολίβανο από το Everyday Gourmet With Blakley, θα ξανασκεφτείτε να πάρετε πατάτες έξω για φαγητό. Αυτές οι ψητές πατάτες είναι πιο υγιεινές από τις τηγανητές και επιπλέον είναι πιο εύκολες στην παρασκευή τους. Θα φτιάξετε αφθονία περισσότερα αφού δείτε όλα τα γεύματα με τα οποία ταιριάζει αυτό το νόστιμο συνοδευτικό.

6. Gamja Jorim Potato Sides (Κορεάτικες κοκκινιστές πατάτες)

Ψάχνετε να φέρετε το κορεατικό μπάρμπεκιου στην άνεση του σπιτιού σας; Το Gamja Jorim είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο στην κορεατική κουζίνα και αυτή η συνταγή από το Korean Bapsang συνδυάζεται καλά με κορεατικά βασικά προϊόντα μπάρμπεκιου, ρύζι στον ατμό, λαχανικά και άλλα.

Σιγοβράζοντας τις πατάτες σε ένα γευστικό υγρό κοκκινίσματος μέχρι να μειωθεί η σάλτσα, δημιουργείται ένα αλμυρό πιάτο που θα απολαύσουν όλοι.

7. Τραγανές πατάτες Hasselback

Δώστε πικάντικη γεύση σε μια απλή ψητή πατάτα με κάθετες τομές που μοιάζουν με ακορντεόν με αυτή τη συνταγή από το Simply Recipes. Αυτές οι βουτυρένιες, τραγανές, τραγανές πατάτες χρειάζονται λίγη προσπάθεια για να τις φτιάξετε, αλλά αποτελούν ένα μοναδικό πιάτο μαζί με ένα ξεχωριστό δείπνο.

8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Πατάτες με γαλλικά βότανα

Τραγανές, αρωματικές πατάτες με μπέικον και κρεμμύδια ψήνονται αργά σε ένα γευστικό ζωμό και λευκό κρασί για να φτιάξουν ένα κλασικό γαλλικό συνοδευτικό πατάτας. Η Insight Flavour μοιράζεται αυτή τη συνταγή που εξισορροπεί τη γλυκύτητα των κρεμμυδιών και την αλμύρα των άλλων υλικών για να δημιουργήσει ένα μοναδικό συνοδευτικό για το επόμενο potluck σας.

9. Vegan Loaded Greek Fries

Το Healthful Ideas μας δίνει αυτή τη συνταγή για Vegan Loaded Greek Fries που φτιάχνονται με αποξηραμένα βότανα και συνοδεύονται από φρέσκο μαϊντανό, κόκκινο κρεμμύδι και φέτα για μια εξαιρετική εκδοχή της κλασικής τηγανιτής πατάτας. Κάντε τις vegan με φέτα χωρίς γαλακτοκομικά ή παραλείψτε την και απολαύστε όλα τα φρέσκα συστατικά που έχει να προσφέρει αυτή η συνταγή πάνω σε ένα μάτσο γευστικές πατάτες.

Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης μια σπιτική σάλτσα τζατζίκι 7 συστατικών για ντιπ, η οποία χρειάζεται 15 λεπτά για να ετοιμαστεί.

10. Σκόρδο βότανο Muffin Pan Πατάτες Sides Galettes

Ένα εύκολο και κομψό συνοδευτικό πιάτο, αυτή η συνταγή Garlic Herb Muffin Pan Potato Galettes από το From a Chef's Kitchen μπορεί να απολαμβάνεται όλο το χρόνο. Αυτές οι χρυσαφένιες, τραγανές στοιβαγμένες φέτες πατάτας είναι βουτυράτες, σκορδάτες και γεμάτες βότανα για να ικανοποιήσουν τους γευστικούς κάλυκες όλων.

11. Τσιζ με πατάτες με τυρί

Για την επόμενη οικογενειακή σας συγκέντρωση ή potluck, εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή την κλασική συνταγή Cheesy Scalloped Potato από το Scrambled Chefs. Ένα κλασικό comfort food που χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό τυριού τσένταρ και τυριού jack για ένα νόστιμο, cheesy πιάτο.

Επιπλέον, αυτή η συνταγή απαιτεί μια σπιτική σάλτσα με θυμάρι για πολύ έξτρα γεύση.

12. Πατάτες μασάλα με θρυμματισμένες πατάτες

Το Spicy Tamarind μας δίνει αυτή τη συνταγή για Masala Smashed Potatoes που κάνει τις πατάτες τραγανές στο εξωτερικό και μαλακές στο εσωτερικό. Αυτές οι πατάτες είναι γεμάτες με τόνους γεύσης χάρη σε μπαχαρικά όπως σκόνη κορίανδρου, κουρκουμά, σκόνη τσίλι, garam masala και σκόνη σκόρδου και γαρνιτούρες όπως chaat masala, φύλλα κορίανδρου και χυμό λεμονιού.

Για να μην αναφέρουμε ότι αυτή η συνταγή είναι φιλική προς τη γλουτένη και τη χορτοφαγία, οπότε όλοι μπορούν να την απολαύσουν.

13. Γρήγορες και εύκολες πατάτες φοντάν

Γρήγορη και εύκολη, αλλά ταυτόχρονα κομψή και νόστιμη, είναι μερικές λέξεις που περιγράφουν αυτή τη συνταγή για πατάτες φοντάν από το Small Town Woman. Οι πατάτες ροδίζουν και στη συνέχεια ψήνονται σε κρεμώδες βούτυρο και αλμυρό ζωμό κοτόπουλου, καθιστώντας τες ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για κάθε καθημερινό δείπνο.

14. Γαλλικές πατάτες Λιοναίς

Το Pinch and Swirl μοιράζεται αυτή τη συνταγή για ένα κλασικό γαλλικό συνοδευτικό πιάτο που παράγει τραγανές εξωτερικά και κρεμώδεις εσωτερικά πατάτες. Ανακατεμένες με μαλακά, βουτυράτα κρεμμύδια και τελειωμένες με φρέσκο μαϊντανό, οι εξαιρετικές γεύσεις συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό συνοδευτικό πιάτο που κανείς δεν θα ξεχάσει.

15. Κλασικός σπιτικός πουρές πατάτας

Τι καλύτερο από έναν πλούσιο, κρεμώδες, βουτυρένιο πουρέ πατάτας; Με διάφορους τρόπους για να φτιάξετε αυτό το κλασικό πιάτο, αυτή η συνταγή από το Gimme Some Oven το κρατάει απλό και σας επιτρέπει να το προσαρμόσετε ανάλογα με τα γούστα σας ή τα γούστα των καλεσμένων σας.

16. Aloo Methi Sabzi Πατάτα Sides Fenugreek Stir Fry

Το Aloo Methi Sabzi είναι ένα γρήγορο και απλό, αλλά θρεπτικό και αλμυρό ινδικό πιάτο, φορτωμένο με ένα συνδυασμό ήπιων μπαχαρικών, σοταρισμένων κρεμμυδιών και φύλλων methi, γνωστών και ως φύλλα τριγωνέλλας. Η συνταγή από την Κουζίνα της Archana περιλαμβάνει ακόμη και προτεινόμενες συνταγές για να το σερβίρετε μαζί με αυτό.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μαζί με Tawa Paratha και Kadhi για ένα γρήγορο καθημερινό οικογενειακό δείπνο ή με σαλάτα Kachumber για να γίνει πιο χορταστικό και θρεπτικό.

17. Πατάτες φριτέζας αέρα σε κύβους

Τραγανές και χρυσαφένιες στο εξωτερικό, αφράτες στο εσωτερικό. Το The Dinner Bite μας δείχνει πώς να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για πατάτες σε κύβους από τη φριτέζα αέρα, που είναι ένα απλό, αλμυρό συνοδευτικό πιάτο που θα είναι έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά με ελάχιστη προετοιμασία και κοινά είδη του ντουλαπιού.

18. Φορτωμένες ψητές πατάτες με συνοδευτικά κατσαρόλας

Δείτε επίσης: Πιπεριές γεμιστές με τυρί κρέμα και μπέικον - Τέλειο ορεκτικό για την ημέρα του παιχνιδιού!

Με μια συνταγή ψητής πατάτας με φορτίο τόσο νόστιμη όσο αυτή από το Allrecipes, θα φτιάχνετε αυτό το πιάτο για κάθε γιορτή. Συνδυάζοντας μπέικον, ξινή κρέμα, τσένταρ, κρεμμυδάκια και τυρί κρέμα, αυτό το πιάτο είναι στην πραγματικότητα φορτωμένο και τόσο ακαταμάχητο.

19. Μεξικάνικες ψητές πατάτες

Οι πατάτες μπορούν να γίνουν για περισσότερα γεύματα από τα γιορτινά δείπνα, όπως μας δείχνει το Bites With Bri με αυτή την τολμηρή συνταγή για μεξικάνικες ψητές πατάτες. Οι μισές κίτρινες πατάτες ρίχνονται σε πολλά μεξικάνικα μπαχαρικά και βυθίζονται σε ψιλοτριμμένη παρμεζάνα, η οποία στη συνέχεια ψήνεται με την πλευρά του τυριού προς τα κάτω, κάνοντας το τυρί τραγανό και τραγανό πάνω από τις μαλακές ψητές πατάτες.

Ολοκληρώστε αυτό το πιάτο πατάτας με θρυμματισμένο queso fresco και κρέμα λάιμ jalapeño για το αποκορύφωμα κάθε μεξικάνικης βραδιάς δείπνου που θα έχετε στο μέλλον.

20. Φριτέζα αέρος Πατάτες με σκόρδο και βότανα

Το A Full Living μας προσφέρει αυτή τη συνταγή για τηγανητές πατάτες σε φριτέζα αέρος που είναι απλή αλλά νόστιμη με προσθήκη σκόρδου, βοτάνων, καρυκευμάτων και παρμεζάνας για να ικανοποιήσει όλες τις αλμυρές γεύσεις σας. Το τηγάνισμα στον αέρα είναι γρήγορο και εύκολο, αλλά παράγει αυτή την τραγανή, χρυσοκάστανη πατάτα που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.

21. Vegan πατάτες Vindaloo

Δώστε πικάντικη γεύση στις πατάτες σας με αυτή τη χωρίς γλουτένη και vegan εκδοχή του διάσημου πικάντικου Goan Pork Vindaloo από το The Spicy Cafe. Η συνταγή απαιτεί βραστές πατάτες μαριναρισμένες σε αλμυρή μασάλα vindaloo και παγάκια για να αναδείξουν τις γεύσεις και τα μπαχαρικά.

Όπως και σε κάθε άλλο πιάτο, προσαρμόστε την ποσότητα καυτερότητας που θα του προσδώσετε ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο καυτερότητας για εσάς και τους καλεσμένους σας.

22. Τηγανίτες με πουρέ πατάτας (Latkes)

Ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο για το Χάνουκα ή ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ πατάτας που περίσσεψε, οι Two Kooks in the Kitchen μοιράζονται αυτή τη συνταγή για Latkes που είναι τραγανή στο εξωτερικό και κρεμώδης και τυρένια στο εσωτερικό. Τα Latkes ταιριάζουν καλά με παρήγορο κοτόπουλο, ρολό, σολομό ή μια πλούσια σαλάτα.

23. Τουρκική πατατοσαλάτα (Patates Salatasi)

Αυτό το υγιεινό τραπέζι μας δείχνει πώς να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή που μετατρέπει τη μέση πατατοσαλάτα σας σε ένα νόστιμο τουρκικό συνοδευτικό πιάτο που θα απολαύσουν όλοι. Το πιάτο είναι πλούσιο και χορταστικό, αφού είναι φορτωμένο με πιπεριές και κρεμμυδάκια και πολύ γευστικό χάρη στα φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.

Συχνά απολαμβάνεται ως κύριο πιάτο κατά τη διάρκεια καλοκαιρινών πικνίκ ή ως μέρος ενός μεζέ, οι Patates Salatasi μπορούν επίσης να γίνουν ένα μοναδικό πιάτο πατατοσαλάτας για να ζωντανέψουν το επόμενο μπάρμπεκιου ή potluck σας.

24. Ψητές πατάτες Duchess

Κρεμώδεις, παρακμιακές και εύκολες στην παρασκευή τους, αλλά και αρκετά εκλεπτυσμένες και κομψές για να τις σερβίρετε στην επόμενη γιορτινή σας συγκέντρωση, αυτές οι νόστιμες ψητές πατάτες Duchess από το For The Love of Cooking είναι ένα must-have στο τραπέζι του δείπνου. Συνδυασμένες με χοιρινά παϊδάκια και πράσινα φασόλια, αυτό το χρυσοκάστανο πιάτο θα γίνει μεγάλη επιτυχία για όλη την οικογένειά σας.

25. Κλασική πατατοσαλάτα

Ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου δεν είναι πλήρες χωρίς την κρεμώδη πατατοσαλάτα που όλοι αγαπούν. Το Food and Wine μας δίνει αυτή τη συνταγή που έχει μια πινελιά κρεμμυδιού και μαϊντανού κάνοντας αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο πολύ πιο ακαταμάχητο.

Η συνταγή απαιτεί πατάτες baby που έχουν φυσικά γλυκιά γεύση και κρεμώδη υφή, οι οποίες διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα από τις κομμένες πατάτες κανονικού μεγέθους, καθιστώντας αυτό το πιάτο απλό αλλά νόστιμο.

Συχνές ερωτήσεις για πατάτες

Οι πατάτες χαλάνε;

Οι πατάτες μπορούν να χαλάσουν και υπάρχουν σημάδια που θα σας δείξουν πότε. Οι ωμές πατάτες πρέπει να είναι σφιχτές, όχι μαλακές ή πολτώδεις. Πρέπει επίσης να έχουν γήινο ή καρυδιούχο άρωμα, όχι μουχλιασμένη ή μουχλιασμένη οσμή. Μερικές φορές, μια πατάτα μπορεί να έχει ένα μικρό ψεγάδι, αλλά οι μεγάλοι μώλωπες, οι κηλίδες ή τα μαύρα στίγματα είναι προειδοποιητικά σημάδια μιας σάπιας πατάτας.

Πώς αποθηκεύετε τις πατάτες μακροπρόθεσμα;

Αποθηκεύστε τις πατάτες σε ένα δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, όπως μια χάρτινη σακούλα, ένα ντουλάπι του ντουλαπιού, ένα συρτάρι ή ένα χαρτόκουτο και βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να έχουν ροή αέρα. Μείνετε μακριά από ζεστά σημεία, όπως δίπλα στο φούρνο, κάτω από το νεροχύτη ή πάνω από το ψυγείο.

Αποφύγετε την αποθήκευση πατάτας μαζί με κρεμμύδια, αβοκάντο, μπανάνες και μήλα, καθώς μπορεί να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη βλαστών στις πατάτες σας.

Πώς αποθηκεύετε τις κομμένες πατάτες;

Η αποθήκευση των κομμένων πατατών είναι μια γρήγορη και εύκολη εργασία που μπορεί να αποτρέψει το μαύρισμα. Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε μια συνταγή με πατάτες και θέλετε να εξοικονομήσετε λίγο χρόνο προετοιμασίας, ξεφλουδίστε τις ή περάστε τις κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ρύπους και, στη συνέχεια, κόψτε τις σε φέτες. Τοποθετήστε τις κομμένες φέτες πατάτας σε ένα μπολ ή ένα αεροστεγές δοχείο και καλύψτε τις εντελώς με κρύο νερό και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τις στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τις κομμένες πατάτες που αποθηκεύονται στο ψυγείοέως και 24 ώρες αργότερα.

Πρέπει να βάζετε τις πατάτες στο ψυγείο;

Αποφύγετε να διατηρείτε τις πατάτες σας στο ψυγείο, καθώς ο μεταβολισμός τους αλλάζει και οδηγεί στη διάσπαση κάποιου αμύλου σε σάκχαρα. Αντ' αυτού, στοχεύστε σε 50 βαθμούς Φαρενάιτ και 90 έως 95 τοις εκατό υγρασία.

Μπορείτε να καταψύξετε πατάτες;

Οι ωμές πατάτες δεν καταψύχονται καλά, αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε μαγειρεμένες ή μερικώς μαγειρεμένες πατάτες στην κατάψυξη για 10-12 μήνες.

Είναι καλύτερο να ψήσετε μια πατάτα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων;

Παρόλο που μπορείτε να ψήσετε πατάτες στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ο φούρνος μικροκυμάτων απαιτεί να γυρίζετε την πατάτα ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην έχει την τραγανή φλούδα που έχετε στο φούρνο.

Είναι εντάξει να τρώτε πατάτες που έχουν βλαστήσει;

Οι πρόσφατα βλαστημένες πατάτες είναι ασφαλείς για κατανάλωση αν αφαιρέσετε τα βλαστάρια σπάζοντάς τα. Προσπαθήστε να τρώτε τις πατάτες με βλαστάρια αμέσως μόλις τα παρατηρήσετε, καθώς τα αναπτυσσόμενα βλαστάρια μπορούν να απορροφήσουν σάκχαρα και θρεπτικά συστατικά από την πατάτα, με αποτέλεσμα να μαραθούν και να χάσουν τη συνηθισμένη τραγανότητα.

Η κατανάλωση των ίδιων των βλαστών δεν συνιστάται, καθώς περιέχουν σολανίνη, χακονίνη και άλλα τοξικά γλυκοαλκαλοειδή που μπορεί να έχουν σοβαρές παρενέργειες.

Γιατί είναι σημαντικό να μην τρώτε πράσινες πατάτες;

Οι ίδιες τοξίνες που βρίσκονται στις βλαστημένες πατάτες μπορεί να βρίσκονται στις πράσινες πατάτες ή ακόμη και σε τμήματα πατάτας με πρασινωπή απόχρωση. Αποφύγετε να τρώτε πράσινες πατάτες ή να κόβετε τυχόν πράσινα τμήματα της φλούδας και της σάρκας.

Πατάτα Sides Συμπέρασμα

Από τις κλασικές πατάτες που είναι απαραίτητες για κάθε γιορτή μέχρι τα τολμηρά, μοναδικά πιάτα που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας, οι πατάτες είναι το βασικό άμυλο που θα ολοκληρώσει σχεδόν κάθε γεύμα. Με διάφορους τρόπους για να τις φτιάξετε, να τις ντύσετε και να τις προσθέσετε, κάθε ένα από αυτά τα πιάτα είναι γεμάτο γεύση έτοιμο να συμπληρώσει το επόμενο γεύμα σας.