Zemiaky sú klasickou prílohou ku každému jedlu, od nadčasovej zemiakovej kaše na sviatočnú večeru až po nevyhnutný zemiakový šalát na letné grilovanie. Možností, ako pripraviť zemiakové prílohy, je neúrekom, vrátane jedinečných jedál, ktoré oživia každé jedlo.

Tento jedinečný zoznam zemiakových príloh pre vašu ďalšiu rodinnú večeru alebo výnimočné stretnutie - od vyprážania, praženia, grilovania, roztláčania, roztláčania alebo dvojnásobného pečenia - vám poskytne dostatok informácií.

Obsah Čo sa hodí k zemiakovým prílohám? Aké bielkoviny sa najlepšie hodia k zemiakovým prílohám? Sú zemiaky zdravé? Ktoré zemiaky sú najzdravšie? Ako dlho môžete skladovať zemiaky? 25 jedinečných zemiakových príloh pre vaše ďalšie stretnutie 1. Naložené zemiakové lupienky Blackstone 2. Nemecký zemiakový šalát 3. Jednoduchý pór a krémová maslová kaša 4. Vegánske dvakrát pečené zemiakové prílohy 5. Zemiakové prílohy s cesnakom a rozmarínomSteakové hranolky 6. Zemiakové prílohy Gamja Jorim (kórejské dusené zemiaky) 7. Chrumkavé zemiaky Hasselback 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - francúzske bylinkové zemiaky 9. Vegánske naložené grécke hranolky 10. Cesnakovo-bylinkové zemiakové prílohy Galettes 11. Klasické syrové zemiaky 12. Masala zemiaková kaša 13. Rýchle a jednoduché zemiaky Fondant 14. Francúzske zemiaky Lyonnaise 15. Klasická domáca zemiaková kaša16. Aloo Methi Sabzi Zemiakové prílohy Fenugreek Stir Fry 17. Nakrájané zemiaky Air Fryer 18. Naložené pečené zemiakové prílohy Casserole 19. Mexické pečené zemiaky 20. Air Fryer Smashed zemiaky s cesnakom & amp; bylinky 21. Vegánske zemiakové prílohy Vindaloo 22. Šťouchané zemiakové placky (Latkes) 23. Turecký zemiakový šalát (Patates Salatasi) 24. Pečené zemiaky Duchess 25. Klasický zemiakový šalát Zemiakové prílohy FAQs Do zemiakovAko dlhodobo skladovať zemiaky? Ako skladovať nakrájané zemiaky? Mali by ste zemiaky skladovať v chladničke? Môžete zemiaky zamraziť? Je lepšie piecť zemiaky v rúre alebo v mikrovlnnej rúre? Je v poriadku jesť naklíčené zemiaky? Prečo je dôležité nejesť zelené zemiaky? Záver o zemiakoch

Čo sa hodí k zemiakovým prílohám?

Zemiaky sa hodia takmer ku všetkému. Chutia samé o sebe, so soľou a korením, alebo ako doplnok k mäsu a zelenine. Tu je niekoľko základných potravín, ktoré sa hodia k zemiakovým prílohám:

• Proteíny: kuracie mäso, hovädzie mäso, tofu, ryby
• Zelenina: cibuľa, karfiol, paštrnák, huby, zelená fazuľka
• Koreniny: cesnak, kari, petržlen, korenie, rozmarín, soľ, tymián
• Prílohy: bobkový list, šalotka, pažítka, slanina
• Omáčky: majonéza, kyslá smotana, horčica, olej

Aké bielkoviny sa najlepšie hodia k zemiakovým prílohám?

Hoci je každý recept plný rôznych chutí a textúr, výber je na vás. Tieto proteíny sa hodia takmer ku každej zemiakovej prílohe:

• Hovädzie mäso - šťavnatý a slaný steak v kombinácii s krémovými, v ústach sa rozplývajúcimi zemiakmi, najmä so syrovými zemiakmi alebo bylinkovou kašou
• Kuracie mäso - výberom jemného kuracieho mäsa s bylinkovou alebo citrusovou príchuťou, ktoré doplní aromatickejšie a výraznejšie zemiakové pokrmy, si spestríte svoj tanier.
• Ryby - jemné, vločkovité ryby sú textúrou v kontraste s chrumkavými, chrumkavejšími zemiakovými prílohami
• Tofu - Mierne bielkoviny, ako je tofu, ponúkajú kreatívnu slobodu pri kombinovaní s takmer akýmkoľvek zemiakovým pokrmom, pretože mäkká a hebučká štruktúra absorbuje chute ingrediencií, s ktorými pripravujete zemiakovú prílohu.

Sú zemiaky zdravé?

Zemiaky majú množstvo výživových a zdravotných výhod. Okrem toho, že sú výdatným zdrojom sacharidov a vlákniny, sú bohaté na kľúčové antioxidanty, ktoré pomáhajú v boji proti chorobám, a na vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú správnemu fungovaniu vášho tela.

Vláknina, ktorá sa nachádza v zemiakoch, je známa ako rezistentný škrob a pôsobí ako prebiotikum pre dobré baktérie, ktoré zlepšujú zdravie čriev. Vláknina môže tiež pomôcť predchádzať srdcovým ochoreniam tým, že umožňuje telu lepšie kontrolovať hladinu cukru v krvi a udržiavať nízky cholesterol.

Pečená zemiaková šupka je navyše bohatá na draslík a horčík, ktoré sú nevyhnutnými vitamínmi pre správnu funkciu tela. Draslík reguluje srdcový tep, je dôležitý pre syntézu a metabolizmus sacharidov a podporuje funkciu svalov a nervov. Horčík tiež zabezpečuje správnu funkciu svalov a nervov a produkciu energie.

Ktoré zemiaky sú najzdravšie?

Hoci všetky zemiaky sú bohaté na komplexné sacharidy, neobsahujú tuk a majú nízky obsah kalórií, najzdravšie sú zemiaky s tmavšou farbou šupky, ako sú fialové a červené zemiaky, pretože obsahujú viac antioxidantov.

Ako dlho môžete skladovať zemiaky?

V závislosti od odrody zemiakov, spôsobu ich skladovania a toho, či boli varené alebo nie, závisí, či vydržia niekoľko dní, zatiaľ čo niektoré môžu vydržať aj niekoľko mesiacov.

• Čerstvé zemiaky pri izbovej teplote: 1-2 týždne
• Surové zemiaky (nakrájané a uskladnené vo vode): 24 hodín
• Zemiaková kaša (uvarená a uložená v chladničke): 3-4 dni
• Varené zemiaky (uvarené a uložené v chladničke): 3-4 dni
• Mrazené varené zemiaky: 10-12 mesiacov

25 jedinečných príloh k zemiakom pre vaše ďalšie stretnutie

1. Naložené zemiakové lupienky Blackstone

Ak pripravujete mäso a zemiaky, vyberte si tento recept z knihy Varíme dobre s ostatnými, aby ste oboje pripravili na tej istej panvici. Na prípravu chutnej prílohy podobnej tej, akú nájdete v reštaurácii, potrebujete len slaninu, syr a dva zemiaky.

Bonus: pridaním kyslej smotany, ranča alebo pažítky zvýrazníte pikantné chute tohto pokrmu.

2. Nemecký zemiakový šalát

Pravdepodobne ste už neraz pripravovali, ochutnávali alebo kupovali zemiakový šalát na letné grilovanie. Vyskúšali ste však tento recept na nemecký zemiakový šalát od Culinary Hill? Chrumkavá slanina a štipľavá horčica sa stretávajú a klasický zemiakový šalát dostáva nemecký nádych.

Táto škrobová príloha, ktorá je ideálna na jedinečnú večeru alebo aj na oslavy Oktoberfestu, vyraďuje všetky ostatné jedlá z radu.

3. Jednoduchý pór a krémová maslová zemiaková kaša

Spice And Life nám ponúka recept na pórovú zemiakovú kašu, ktorá z klasického pohodlného jedla a základnej sviatočnej suroviny urobí pokrm, na ktorý nikto nezabudne. V recepte sa odporúča použiť menej škrobnaté zemiaky Russet alebo Yukon pre ich krémovú štruktúru, vďaka ktorej je ich roztlačenie jednoduché.

Tento recept s výživným pórom (s vysokým obsahom vitamínov A, C a K, železa a mangánu) zaujme vašich hostí neodolateľnou krémovou, maslovou textúrou.

4. Vegánske dvakrát pečené zemiakové prílohy

Ďalší základný sviatočný komfortný pokrm môže byť vegánsky s týmto receptom od Steph Sunshine. Recept vyžaduje domácu syrovú omáčku s krémovou textúrou vďaka kešu orieškom a dokonalou chuťou z maslovej tekvice, paradajkového pretlaku, výživného droždia a korenia.

Pozri tiež: Ako nakresliť vlka: 10 jednoduchých projektov kreslenia

Tieto dvakrát pečené zemiaky, posypané paprikou a pažítkou, sa stanú základom vašich sviatočných posedení.

5. Zemiakové prílohy s cesnakom a rozmarínom Steakové hranolky

Akonáhle urobíte tieto cesnakové a rozmarínové steakové hranolčeky z Everyday Gourmet With Blakley, prehodnotíte, či sa hranolčeky dajú jesť. Tieto pečené hranolčeky sú zdravšie ako vyprážané a navyše sú jednoduchšie na prípravu. veľa viac, keď uvidíte všetky jedlá, s ktorými sa táto chutná príloha spája.

6. Zemiakové prílohy Gamja Jorim (kórejské dusené zemiaky)

Chcete si kórejské barbeque pripraviť v pohodlí domova? Gamja Jorim je tradičnou prílohou kórejskej kuchyne a tento recept z kórejského Bapsangu sa dobre kombinuje s kórejskými grilovanými základmi, dusenou ryžou, zeleninou a ďalšími jedlami.

Dusením zemiakov v aromatickej dusiacej tekutine, kým sa omáčka nezredukuje, vznikne pikantný pokrm, na ktorom si pochutná každý.

7. Chrumkavé zemiaky Hasselback

Tento recept od Simply Recipes ozvláštni jednoduché pečené zemiaky vertikálnymi rezmi, ktoré pripomínajú harmoniku. Tieto maslové, chrumkavé a chrumkavé zemiaky si vyžadujú trochu námahy, ale vytvoria jedinečný pokrm k špeciálnej večeri.

8. Pommes de Terre à la Berrichonne - francúzske bylinkové zemiaky

Chrumkavé, bylinkové zemiaky so slaninou a cibuľou sa pomaly opekajú v aromatickom vývare a bielom víne, aby vznikla klasická francúzska zemiaková príloha. Insight Flavour sa podelil o tento recept, ktorý vyvažuje sladkosť cibule a slanosť ostatných ingrediencií, aby vznikla jedinečná príloha na ďalšiu večeru.

9. Vegánske naložené grécke hranolky

Zdravé nápady nám ponúkajú tento recept na vegánske naložené grécke hranolky, ktoré sú vyrobené zo sušených byliniek a doplnené čerstvou petržlenovou vňaťou, červenou cibuľou a fetou pre vynikajúcu obmenu klasických hranolčekov. Urobte ich vegánskymi s fetou bez mlieka, alebo ju vynechajte a stále si vychutnajte všetky čerstvé ingrediencie, ktoré tento recept ponúka na vrchole chutných hranolčekov.

Súčasťou receptu je aj sedemzložková domáca omáčka Tzatziki na namáčanie, ktorej príprava trvá 15 minút.

10. Cesnakovo-bylinkové muffiny na panvici so zemiakovými prílohami Galettes

Tento recept na zemiakové galetky z cesnakovo-bylinkovej panvice z kuchárskej knihy From a Chef's Kitchen je jednoduchou a elegantnou prílohou, ktorú si môžete vychutnávať po celý rok. Tieto zlatisté, chrumkavé zemiakové plátky sú maslové, cesnakové a bylinkové, aby uspokojili chuťové poháriky každého.

11. Klasické Syrové zemiaky s hrebienkami

Na najbližšom rodinnom stretnutí alebo posedení pri guláši zaujmite svojich hostí týmto klasickým receptom na syrové zemiaky od šéfkuchárov. Klasické pohodlné jedlo s použitím kombinácie syra čedar a syra jack pre lahodnú syrovú prílohu.

Tento recept navyše obsahuje domácu omáčku s tymiánom, ktorá dodá omáčke extra chuť.

12. Zemiaková kaša Masala

Pikantný Tamarind nám ponúka recept na zemiaky Masala Smashed, vďaka ktorému sú zemiaky zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké. Tieto zemiaky sú plné chuti vďaka koreniam, ako je koriander, kurkuma, chilli, cesnak a cesnakový prášok, a ozdobám, ako je chaat masala, koriandrové listy a citrónová šťava.

Nehovoriac o tom, že tento recept je bezlepkový a vegánsky, takže si na ňom môže pochutnať každý.

13. Rýchle a jednoduché fondánové zemiaky

Rýchly a jednoduchý, ale zároveň elegantný a chutný, to je niekoľko slov, ktorými možno opísať tento recept na zemiaky z malého mesta. Zemiaky sú opečené a potom zapečené v krémovom masle a pikantnom kuracom vývare, čo z nich robí chutnú prílohu pre akúkoľvek večeru vo všedný deň.

14. Francúzske zemiaky Lyonnaise

Pinch and Swirl sa podelil o tento recept na klasickú francúzsku prílohu, z ktorej sú zemiaky zvonku chrumkavé a zvnútra krémové. V kombinácii s jemnou maslovou cibuľkou a čerstvou petržlenovou vňaťou vzniká jedinečná príloha, na ktorú nikto nezabudne.

15. Klasická domáca zemiaková kaša

Čo je lepšie ako bohatá, krémová, maslová zemiaková kaša? Tento recept z časopisu Gimme Some Oven ponúka množstvo spôsobov prípravy tohto klasického pokrmu, pričom je jednoduchý a môžete si ho prispôsobiť tak, aby vyhovoval vám alebo vašim hosťom.

16. Aloo Methi Sabzi Zemiakové prílohy Fenugreek Stir Fry

Aloo Methi Sabzi je rýchla a jednoduchá, ale výživná a pikantná indická príloha s kombináciou jemného korenia, restovanej cibule a listov methi, známych aj ako listy senovky gréckej. Recept z Archana's Kitchen dokonca obsahuje odporúčané recepty, s ktorými sa dá podávať.

Jedlo sa môže podávať spolu s Tawa Paratha a Kadhi na rýchlu rodinnú večeru počas všedného dňa alebo s Kachumber šalátom, aby bolo sýte a výživné.

17. Zemiaky nakrájané na kocky

Chrumkavé a zlatisté zvonka, nadýchané zvnútra. The Dinner Bite nám ukazuje, ako pripraviť tento recept na zemiaky nakrájané na kocky vo fritéze, ktorý je jednoduchou, pikantnou prílohou, ktorá bude hotová približne za 30 minút s minimálnou prípravou a bežnými položkami v špajze.

18. Naložené pečené zemiakové prílohy

S receptom na zapečené zemiaky, ktorý je tak chutný ako tento recept od Allrecipes, budete robiť túto prílohu na každú dovolenku. Kombinácia slaniny, kyslej smotany, čedaru, šalotky a smotanového syra, toto jedlo. je . v skutočnosti nabitý a tak neodolateľný.

19. Mexické pečené zemiaky

Zemiakové prílohy sa dajú pripraviť aj k iným jedlám ako len k sviatočným večeriam, ako nám ukazuje tento odvážny recept na mexické pečené zemiaky Bites With Bri. Polovice žltých zemiakov sú obalené v množstve mexického korenia a namočené v jemne nastrúhanom parmezáne, ktorý sa potom zapečie syrom nadol, takže syr je na mäkkých pečených zemiakoch chrumkavý a chrumkavý.

Túto zemiakovú prílohu dochuťte rozdrobeným queso fresco a limetkovou penou jalapeño, ktorá bude ozdobou každej mexickej večere, ktorá vás v budúcnosti čaká.

20. Roztlačené zemiaky s cesnakom a bylinkami vo fritéze

A Full Living nám ponúka tento recept na zemiakovú kašu z fritézy, ktorá je jednoduchá, ale chutná, s pridaným cesnakom, bylinkami, korením a parmezánom, aby uspokojila všetky vaše chuťové poháriky. Fritovanie na vzduchu je rýchle a jednoduché, ale zároveň vytvára chrumkavé, zlatohnedé zemiaky, ktoré všetci poznáme a milujeme.

21. Vegánske zemiakové prílohy Vindaloo

Okoreňte svoju zemiakovú prílohu touto bezlepkovou a vegánskou verziou známeho pikantného bravčového mäsa Goan Vindaloo od The Spicy Cafe. Recept vyžaduje varené zemiaky marinované v pikantnej masale vindaloo a chilles, aby sa zvýraznili chute a korenie.

Tak ako pri iných jedlách, aj pri tomto pokrme upravte mieru pálivosti podľa toho, akú úroveň pikantnosti si želáte vy a vaši hostia.

22. Zemiakové placky (Latkes)

Pozri tiež: Čo znamená meno Marie?

Tradičná chanuková príloha alebo spôsob, ako využiť zvyšky zemiakovej kaše, Dve kuchárky v kuchyni sa delia o tento recept na Latkes, ktoré sú zvonka chrumkavé a zvnútra krémové a syrové. Latkes sa dobre kombinujú s upokojujúcim kuracím mäsom, sekanou, lososom alebo výdatným šalátom.

23. Turecký zemiakový šalát (Patates Salatasi)

Tento zdravý stôl nám ukáže, ako pripraviť tento recept, ktorý premení priemerný zemiakový šalát na chutnú tureckú prílohu, na ktorej si pochutná každý. Jedlo je výdatné a sýte, pretože je plné papriky a zelenej cibule a vďaka čerstvým bylinkám a koreniu je veľmi chutné.

Patates Salatasi sa často podáva ako hlavné jedlo na letných piknikoch alebo ako súčasť nátierok mezze, ale môžete ho pripraviť aj ako jedinečný zemiakový šalát, ktorý oživí najbližšie grilovanie alebo posedenie pri guláši.

24. Pečené zemiaky Duchess

Krémové, dekadentné a jednoduché na prípravu, ale zároveň dostatočne sofistikované a elegantné na to, aby ste ich mohli podávať na najbližšom sviatočnom stretnutí, tieto lahodné pečené zemiaky vojvodkyne z knihy For The Love of Cooking nesmú chýbať na večernom stole. Toto zlatohnedé jedlo, ktoré sa dobre kombinuje s bravčovými kotletami a zelenou fazuľkou, sa stane veľkým hitom pre celú vašu rodinu.

25. Klasický zemiakový šalát

Letné grilovanie sa nezaobíde bez krémového zemiakového šalátu, ktorý všetci milujú. Food and Wine nám ponúka tento recept, ktorý má nádych šalotky a petržlenovej vňate, vďaka čomu je táto klasická príloha oveľa neodolateľnejšia.

V recepte sa používajú baby zemiaky, ktoré majú prirodzene sladkú chuť a krémovú štruktúru, vďaka ktorej lepšie držia tvar ako nakrájané zemiaky plnej veľkosti, a preto je toto jedlo jednoduché, ale chutné.

Často kladené otázky o zemiakových prílohách

Znehodnotia sa zemiaky?

Zemiaky sa môžu pokaziť a existujú príznaky, ktoré vám dajú vedieť, kedy. Surové zemiaky by mali byť pevné, nie mäkké alebo kašovité. Mali by mať aj zemitú alebo orieškovú vôňu, nie zatuchnutú alebo plesnivú. Niekedy môže mať zemiak malú chybičku, ale veľké modriny, škvrny alebo čierne škvrny sú varovným signálom zhnitých zemiakov.

Ako dlhodobo skladovať zemiaky?

Zemiaky skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste, napríklad v papierovom vrecku, v skrinke v špajzi, v zásuvke alebo v kartónovej krabici, a uistite sa, že stále prúdi vzduch. Neskladujte ich na teplých miestach, napríklad vedľa rúry, pod drezom alebo na vrchu chladničky.

Vyhnite sa skladovaniu zemiakov s cibuľou, avokádom, banánmi a jablkami, pretože to môže podporiť klíčenie zemiakov.

Ako skladujete nakrájané zemiaky?

Uskladnenie nakrájaných zemiakov je rýchla a jednoduchá úloha, ktorá môže zabrániť zhnednutiu. Ak plánujete pripraviť recept zo zemiakov a chcete ušetriť čas prípravy, ošúpte ich alebo ich prežeňte pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty, a potom ich nakrájajte na plátky. Nakrájané zemiaky vložte do misky alebo vzduchotesnej nádoby a úplne ich zakryte studenou vodou, potom ich uložte do chladničky. Použite nakrájané zemiaky uskladnené v chladničkeaž o 24 hodín neskôr.

Mali by ste zemiaky uchovávať v chladničke?

Vyhnite sa skladovaniu zemiakov v chladničke, pretože sa mení ich metabolizmus a dochádza k rozkladu časti škrobu na cukry. Namiesto toho sa zamerajte na 50 stupňov Fahrenheita a 90 až 95 % vlhkosť.

Môžete zemiaky zmraziť?

Surové zemiaky sa nedajú dobre zmraziť, ale uvarené alebo čiastočne uvarené zemiaky môžete v mrazničke skladovať 10-12 mesiacov.

Je lepšie piecť zemiaky v rúre alebo v mikrovlnnej rúre?

Hoci zemiaky môžete piecť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, pri pečení v mikrovlnnej rúre je potrebné zemiaky otáčať, aby sa rovnomerne upiekli a nemali chrumkavú šupku ako v rúre.

Je v poriadku jesť naklíčené zemiaky?

Nedávno naklíčené zemiaky sú bezpečné na konzumáciu, ak odstránite klíčky ich odlomením. Snažte sa jesť zemiaky s klíčkami krátko po tom, ako ste si ich všimli, pretože rastúce klíčky môžu zo zemiakov vysávať cukry a živiny, čo spôsobí, že sa scvrknú a stratia obvyklú chrumkavosť.

Samotná konzumácia klíčkov sa neodporúča, pretože obsahujú solanín, chakonín a iné toxické glykoalkaloidy, ktoré môžu mať vážne vedľajšie účinky.

Prečo je dôležité nejesť zelené zemiaky?

Tie isté toxíny, ktoré sa nachádzajú v naklíčených zemiakoch, sa môžu nachádzať v zelených zemiakoch alebo dokonca v častiach zemiakov so zelenkastým odtieňom. Vyhnite sa konzumácii zelených zemiakov alebo odrezávaniu akýchkoľvek zelených častí šupky a dužiny.

Zemiakové prílohy Záver

Od klasických zemiakových príloh potrebných na každú dovolenku až po odvážne, jedinečné jedlá, ktoré ohromia vašich hostí, zemiaky sú hviezdou, ktorá doplní takmer každé jedlo. Vďaka rôznym spôsobom ich prípravy, úpravy a pridávania je každé z týchto jedál plné chutí, ktoré sú pripravené doplniť vaše ďalšie jedlo.