Картопля - класичний гарнір до будь-якої страви, від вічного картопляного пюре до святкової вечері до неодмінного картопляного салату для літнього барбекю. Варіантів приготування картопляних гарнірів безмежно, в тому числі унікальних страв, які урізноманітнять будь-яку вашу трапезу.

Смаження, запікання, гриль, пюре, розбивання або подвійне запікання - ми пропонуємо вам унікальний список картопляних гарнірів для вашої наступної сімейної вечері або особливої зустрічі.

Дивіться також: Посібник: Як виміряти розмір багажу в сантиметрах і дюймах Зміст показати З чим смакує картопляний гарнір? Які білки найкраще поєднуються з картопляним гарніром? Чи корисна картопля? Яка картопля найкорисніша? Як довго можна зберігати картоплю? 25 унікальних картопляних гарнірів для наступної зустрічі 1. Картопляні чіпси з чорним каменем 2. Німецький салат з картопляним гарніром 3. Легке картопляне пюре з цибулею-пореєм та вершковим маслом 4. Веганські картопляні гарніри, запечені в духовці 5. Картопляний гарнір з часником та розмариномСтейк фрі 6. Картопляні гарніри Гамджа Джорім (тушкована картопля по-корейськи) 7. Хрустка картопля Хассельбек 8. Помідори а-ля Беррішон - французька картопля з травами 9. Веганська картопля фрі з начинкою 10. Галети з часниковою зеленню на сковороді з картопляними гарнірами 11. Класична сирна картопля з гребінцями 12. Картопляне пюре Масала 13. Швидка та легка картопля з помадкою 14. Французька картопля з льєонезом 15. Класичне домашнє картопляне пюре16. картопляні гарніри з пажитником Aloo Methi Sabzi 17. картопля нарізана кубиками у фритюрі 18. запіканка із запеченої картоплі з начинкою 19. смажена картопля по-мексиканськи 20. картопляне пюре з часником і зеленню у фритюрі 21. веганські картопляні гарніри віндалу 22. деруни з картопляного пюре (латкес) 23. турецький картопляний салат (пататес салатасі) 24. запечена картопля по-герцогськи 25. класичний картопляний салат картопляні гарніри часто задаються питанням Чи можна картоплюпсується? Як довго зберігати картоплю? Як зберігати нарізану картоплю? Чи потрібно зберігати картоплю в холодильнику? Чи можна заморожувати картоплю? Де краще запікати картоплю - в духовці чи мікрохвильовій печі? Чи можна їсти картоплю, яка проросла? Чому важливо не їсти зелену картоплю? Картопляні гарніри Висновки

З чим добре поєднуються картопляні гарніри?

Картопля смакує практично з усім. Смачна сама по собі з сіллю та перцем, або як доповнення до м'яса та овочів, акомпанемент нескінченний. Ось кілька основних продуктів, які добре поєднуються з картопляними гарнірами:

• Білки: курка, яловичина, тофу, риба
• Овочі: цибуля, цвітна капуста, пастернак, гриби, стручкова квасоля
• Приправи: часник, порошок каррі, петрушка, перець, розмарин, сіль, чебрець
• Гарніри: лавровий лист, цибуля-шалот, цибуля-цибуля, бекон
• Соуси: майонез, сметана, гірчиця, олія

Які білки найкраще поєднуються з картопляними гарнірами?

Хоча кожен рецепт сповнений різних смаків і текстур, вибір залишається за вами. Ці білки чудово поєднуються практично з будь-яким картопляним гарніром:

• Яловичина - соковитий і солоний стейк поєднується з вершковою картоплею, що тане в роті, особливо з картоплею з сирними гребінцями або трав'яним пюре
• Курка. вибравши м'яку курку з травами або зі смаком цитрусових, щоб доповнити більш ароматні, сміливі страви з картоплі, ви внесете додаткову різноманітність у вашу тарілку
• Риба. м'яка риба, що лущиться, створює текстурний контраст з хрусткою картопляною скоринкою на гарнір
• Тофу - м'які білки, такі як тофу, пропонують творчу свободу для поєднання практично з будь-якою картопляною стравою, оскільки м'яка та пориста текстура вбирає смаки інгредієнтів, з якими ви готуєте картопляний гарнір

Чи корисна картопля?

Картопля має безліч поживних властивостей і переваг для здоров'я. Окрім того, що вона є ситним джерелом вуглеводів і клітковини, картопля багата на ключові антиоксиданти, які допомагають боротися з хворобами, а також вітаміни та мінерали, які допомагають організму функціонувати належним чином.

Клітковина, що міститься в картоплі, відома як стійкий крохмаль і діє як пребіотик для корисних бактерій, які покращують здоров'я кишечника. Клітковина також може допомогти запобігти серцевим захворюванням, дозволяючи вашому організму краще контролювати рівень цукру в крові та знижувати рівень холестерину.

Крім того, шкірка печеної картоплі багата калієм і магнієм - вітамінами, необхідними для нормального функціонування організму. Калій, як відомо, регулює серцебиття, важливий для синтезу та метаболізму вуглеводів, підтримує роботу м'язів і нервів. Магній також забезпечує правильну роботу м'язів і нервів та вироблення енергії.

Яка картопля найкорисніша для здоров'я?

Хоча вся картопля багата на складні вуглеводи, не містить жирів і низькокалорійна, найкориснішою для здоров'я є картопля з темнішою шкіркою, наприклад, фіолетова та червона, завдяки вищому вмісту антиоксидантів.

Як довго можна зберігати картоплю?

Залежно від сорту картоплі, способу її зберігання, а також від того, чи була вона варена чи ні, вона може зберігатися кілька днів, а може зберігатися й кілька місяців.

• Свіжа картопля при кімнатній температурі: 1-2 тижні
• Сира картопля (нарізана і зберігається у воді): 24 години
• Картопляне пюре (приготоване та охолоджене): 3-4 дні
• Відварна картопля (варена та охолоджена): 3-4 дні
• Заморожена, варена картопля: 10-12 місяців

25 унікальних картопляних гарнірів для наступної зустрічі

1. картопляні чіпси "Блекстоун

Якщо ви готуєте м'ясо з картоплею, оберіть цей рецепт від Cooks Well With Others, щоб приготувати обидві страви на одній сковорідці. Усе, що вам знадобиться, - бекон, сир і дві червоні картоплини для ароматного гарніру, схожого на той, що ви знайдете в ресторані.

Бонус: додайте сметану, ранчо або цибулю, щоб підкреслити пікантний смак цієї страви.

2. німецький салат з картопляними гарнірами

Ви, напевно, неодноразово готували, куштували або купували картопляний салат для літнього барбекю. Але чи пробували ви цей рецепт німецького картопляного салату від Culinary Hill? Хрусткий бекон і гостра гірчиця поєднуються, щоб надати класичному картопляному салату німецький відтінок.

Цей крохмалистий гарнір ідеально підходить для унікальної страви для застілля або навіть для святкування Октоберфесту, він вибиває з колії всі інші.

3. легке картопляне пюре з цибулею-пореєм та вершковим маслом

Spice And Life пропонує нам цей рецепт картопляного пюре з цибулею-пореєм, який перетворить вашу класичну їжу для комфортного харчування та свят на страву, яку ніхто не забуде. Рецепт передбачає використання менш крохмалистої картоплі сорту Russet або Yukon, яка має кремоподібну текстуру, що полегшує її пюревання.

Завдяки поживній цибулі-порею (з високим вмістом вітамінів А, С і К, заліза та марганцю) цей рецепт вразить ваших гостей неперевершеною вершковою, маслянистою текстурою.

4. веганські двічі запечені картопляні гарніри

Ще один незамінний святковий затишок можна зробити веганським за цим рецептом від Стеф Саншайн. Рецепт передбачає домашній сирний соус з кремовою текстурою завдяки кеш'ю та бездоганним смаком завдяки кабачку, томатній пасті, поживним дріжджам та приправам.

Приправлена паприкою та цибулею, ця двічі запечена картопля стане основною стравою вашого святкового застілля.

5. картопляні стейки з часником та розмарином з картопляним гарніром

Приготувавши картоплю фрі зі стейків з часником і розмарином від "Щоденного гурмана з Блейклі", ви переглянете своє ставлення до картоплі фрі. Ця запечена картопля фрі корисніша за смажену, до того ж її легше готувати. Вам потрібно буде приготувати багато більше після того, як ви побачите всі страви, з якими поєднується цей смачний гарнір.

6. картопляні боки гамджа джорім (тушкована картопля по-корейськи)

Хочете приготувати корейське барбекю в домашніх умовах? Гамджа джорім - традиційний гарнір у корейській кухні, і цей рецепт від корейського бапсангу чудово поєднується з основними продуктами для барбекю, паровим рисом, овочами та іншими продуктами.

Тушкуючи картоплю в ароматній рідині до тих пір, поки соус не зменшиться, ви отримаєте пікантну страву, яка сподобається всім.

7. хрустка картопля хассельбек

Урізноманітніть просту запечену картоплю вертикальними надрізами, що створюють гармошку, за цим рецептом від Simply Recipes. Ця масляниста, хрустка, хрустка картопля потребує певних зусиль для приготування, але стає унікальною стравою, що доповнює особливу вечерю.

8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Французька трав'яна картопля

Хрустка, трав'яниста картопля з беконом і цибулею повільно обсмажується в ароматному бульйоні та білому вині, утворюючи класичний французький картопляний гарнір. Insight Flavour ділиться цим рецептом, який збалансовує солодкість цибулі та солоність інших інгредієнтів, щоб створити унікальний гарнір для вашого наступного застілля.

9. веганська грецька картопля фрі з начинкою

Healthy Ideas пропонує цей рецепт веганської грецької картоплі фрі з сушеними травами та свіжою петрушкою, червоною цибулею і фетою - вишуканий варіант класичної картоплі фрі. Зробіть її веганською, додавши безмолочну фету, або пропустіть її, але все одно насолоджуйтеся всіма свіжими інгредієнтами, які пропонує цей рецепт, у поєднанні з купою ароматної картоплі фрі.

Рецепт також включає домашній соус цацикі з 7 інгредієнтів для вмочування, який готується за 15 хвилин.

10. часникові кекси з травами Сковорода з картопляними гарнірами Галети

Легкий та елегантний гарнір, рецепт картопляних галет на сковороді з часником і травами від "Шеф-кухаря" можна смакувати цілий рік. Ці золотисті, хрусткі картопляні скибочки, змащені маслом, часником і травами, задовольнять смакові рецептори будь-кого.

11. Класика. Сирна картопля з гребінцями

На наступній сімейній вечірці чи застіллі вразьте гостей цим класичним рецептом сирної картоплі з гребінцями від Scrambled Chefs. Класика комфортної їжі з поєднанням сиру чеддер та сиру джек для смачного, сирного гарніру.

Крім того, цей рецепт вимагає домашнього соусу з чебрецем для додаткового аромату.

12. картопляне пюре Масала

Пряний тамаринд дарує нам цей рецепт картопляного пюре Масала, яке робить картоплю хрусткою зовні і м'якою всередині. Ця картопля насичена безліччю смаку завдяки спеціям, таким як порошок коріандру, куркума, порошок чилі, гарам масала і часниковий порошок, а також гарнірам, таким як чаат масала, листя коріандру і лимонний сік.

Не кажучи вже про те, що цей рецепт не містить глютену і є веганським, тож його може скуштувати кожен.

13. швидка та легка картопля з помадкою

Швидко і просто, але елегантно і смачно - ось кілька слів, якими можна описати цей рецепт картоплі з помадкою від Small Town Woman. Картопля підрум'янюється, а потім запікається у вершковому маслі та пікантному курячому бульйоні, що робить її смачним гарніром для будь-якої вечері в будній день.

14. картопля з французьким соусом

Pinch and Swirl ділиться цим рецептом класичного французького гарніру, за яким виходить хрустка зовні і кремоподібна всередині картопля. З м'якою вершковою цибулею і свіжою петрушкою, вишукані смаки поєднуються і створюють унікальний гарнір, який ніхто не забуде.

15. класичне домашнє картопляне пюре

Що може бути краще, ніж густе, вершкове, маслянисте картопляне пюре? Цей рецепт від Gimme Some Oven пропонує безліч способів приготування цієї класичної страви, але він дуже простий і дозволяє вам налаштувати його так, щоб задовольнити ваші смакові рецептори або смаки ваших гостей.

16. Картопляні гарніри Aloo Methi Sabzi з пажитником, обсмажені у фритюрі

Алоо Меті Сабзі - це швидкий і простий, але поживний і пікантний індійський гарнір з поєднанням м'яких спецій, пасерованої цибулі та листя меті, також відомого як листя пажитника. Рецепт від "Кухні Арчани" навіть включає рекомендовані рецепти, з якими його можна подавати.

Страву можна подавати разом з тава-парата і каді для швидкої сімейної вечері в будній день або з салатом качумбер, щоб зробити її більш ситною та поживною.

17. нарізана кубиками картопля у фритюрниці

Дивіться також: 80 найкращих цитат про братів і сестер

Хрустка і золотава зовні, пухнаста всередині. Dinner Bite показує, як приготувати цей рецепт нарізаної кубиками картоплі з аерогрилю - простого, пікантного гарніру, який буде готовий приблизно за 30 хвилин з мінімальною підготовкою і звичайними продуктами з комори.

18. запіканка із запеченою картоплею з гарніром

З таким смачним рецептом запіканки з печеної картоплі з начинкою, як цей від Allrecipes, ви будете готувати цей гарнір на кожне свято. Поєднуючи бекон, сметану, чеддер, цибулю-шалот і вершковий сир, ця страва це насправді навантажена і дуже непереборна.

19. смажена картопля по-мексиканськи

Картопляні гарніри можна готувати не лише на святкові вечері, як показує цей сміливий рецепт мексиканської смаженої картоплі від Bites With Bri. Жовті половинки картоплі обвалюють у великій кількості мексиканських спецій і вмочують у дрібно натертий сир пармезан, а потім запікають сиром донизу, завдяки чому сир хрумтить і хрумтить на м'якій підсмаженій картоплі.

Прикрасьте картопляний гарнір крихтами сиру кесо та кремом з лайму халапеньо, щоб зробити мексиканську вечерю найяскравішою у вашому домі в майбутньому.

20. Картопляне пюре з часником і зеленню у фритюрниці

A Full Living пропонує нам цей рецепт смаженої картоплі у фритюрі, який є простим, але дуже смачним, з додаванням часнику, зелені, приправ та сиру пармезан, щоб задовольнити всі ваші пікантні смакові рецептори. Смаження у фритюрі є швидким і легким, але при цьому виходить хрустка, золотисто-коричнева картопля, яку ми всі знаємо і любимо.

21. веганські картопляні боки віндалу

Урізноманітніть свій картопляний гарнір цією безглютеновою та веганською версією знаменитої гострої гоанської свинини віндалу від The Spicy Cafe. Рецепт передбачає відварну картоплю, мариновану в гострій масалі віндалу та перці чилі, щоб підкреслити її смак і гостроту.

Як і будь-яку іншу страву, регулюйте кількість тепла, яке ви додаєте до неї, залежно від бажаного рівня гостроти для вас і ваших гостей.

22. деруни з картопляного пюре (латкеси)

Традиційний гарнір до Хануки або спосіб використати залишки картопляного пюре, Two Kooks in the Kitchen ділиться рецептом латкесів, хрустких зовні та вершково-сирних всередині. Латкеси чудово поєднуються із затишною куркою, м'ясним рулетом, лососем або ситним салатом.

23. турецький картопляний салат (Patates Salatasi)

У цьому здоровому столі ми покажемо, як приготувати цей рецепт, який перетворить ваш звичайний картопляний салат на смачний турецький гарнір, який сподобається будь-кому. Страва ситна і ситна, оскільки в ній багато болгарського перцю і зеленої цибулі, а також дуже ароматна завдяки свіжим травам і спеціям.

Пататес Салатасі часто використовують як основну страву під час літніх пікніків або як частину намазки для мезе, а також можна приготувати унікальний картопляний салат, який прикрасить ваше наступне барбекю чи застілля.

24. печена картопля "Герцогиня

Вершкова, декадентська, проста у приготуванні, але достатньо вишукана та елегантна, щоб подати її на наступну святкову вечерю, ця смачна печена картопля "Герцогиня" від "З любов'ю до кулінарії" обов'язково повинна бути на обідньому столі. Поєднуючись зі свинячими відбивними та стручковою квасолею, ця золотисто-коричнева страва стане великим хітом для всієї вашої сім'ї.

25. класичний картопляний салат

Літнє барбекю не обходиться без улюбленого всіма вершкового картопляного салату. Food and Wine пропонує нам цей рецепт, який додає до класичного гарніру цибулю-шалот і петрушку, роблячи його ще більш неперевершеним.

У рецепті використовується молода картопля, яка має природний солодкий смак і кремову консистенцію, краще тримає форму, ніж нарізана повнорозмірна картопля, що робить цю страву простою, але дуже смачною.

Часті запитання про картопляні гарніри

Чи псується картопля?

Картопля може зіпсуватися, і є ознаки, які допоможуть вам дізнатися, коли це станеться. Сира картопля повинна бути твердою, а не м'якою або кашоподібною. Вона також повинна мати земляний або горіховий аромат, а не затхлий або пліснявий запах. Іноді картопля може мати невеликий дефект, але великі синці, плями або чорні плями є попереджувальними ознаками гнилої картоплі.

Як довго зберігати картоплю?

Зберігайте картоплю в прохолодному, сухому, темному місці, наприклад, у паперовому пакеті, шафі комори, шухляді або картонній коробці, і переконайтеся, що вона має доступ до повітря. Тримайте подалі від теплих місць, наприклад, біля духовки, під раковиною або на холодильнику.

Не зберігайте картоплю разом з цибулею, авокадо, бананами та яблуками, оскільки це може сприяти появі паростків у картоплі.

Як зберігати нарізану картоплю?

Зберігання нарізаної картоплі - це швидке і просте завдання, яке може запобігти підрум'яненню. Якщо ви плануєте приготувати картопляний рецепт і хочете заощадити час на підготовку, очистіть картоплю від шкірки або промийте під холодною водою, щоб видалити бруд, а потім наріжте її. Покладіть нарізану картоплю в миску або герметичний контейнер і повністю залийте холодною водою, а потім зберігайте її в холодильнику. Використовуйте нарізану картоплю, що зберігається в холодильникудо 24 годин пізніше.

Чи варто зберігати картоплю в холодильнику?

Не зберігайте картоплю в холодильнику, оскільки її метаболізм змінюється і призводить до розщеплення частини крохмалю на цукор. Замість цього намагайтеся зберігати її при температурі 50 градусів за Фаренгейтом і вологості від 90 до 95 відсотків.

Чи можна заморозити картоплю?

Сира картопля погано заморожується, але ви можете зберігати варену або частково варену картоплю в морозильній камері протягом 10-12 місяців.

Де краще запікати картоплю - в духовці чи мікрохвильовці?

Хоча ви можете запекти картоплю в духовці або мікрохвильовій печі, при запіканні в мікрохвильовій печі картоплю потрібно перевертати, щоб вона рівномірно пропеклася і не утворилася хрустка шкірка, як у духовці.

Чи можна їсти картоплю, яка проросла?

Нещодавно пророслу картоплю можна їсти, якщо видалити паростки, відламавши їх. Намагайтеся їсти картоплю з паростками одразу після того, як помітили їх, оскільки паростки, що ростуть, можуть висмоктувати цукор і поживні речовини з картоплі, через що вона зморщується і втрачає звичний хрускіт.

Вживати в їжу самі паростки не рекомендується, оскільки вони містять соланін, чаконін та інші токсичні глікоалкалоїди, які можуть мати серйозні побічні ефекти.

Чому важливо не їсти зелену картоплю?

Ті самі токсини, що містяться у пророщеній картоплі, можуть бути знайдені в зеленій картоплі або навіть у частинах картоплі із зеленуватим відтінком. Уникайте вживання зеленої картоплі або відрізайте будь-які зелені частини шкірки та м'якоті.

Картопляні гарніри Висновок

Від класичних картопляних гарнірів, необхідних для будь-якого свята, до сміливих, унікальних страв, які вразять ваших гостей, картопля - це зірковий крохмаль, який доповнить практично будь-яку страву. Завдяки різноманітним способам її приготування, заправки та додавання, кожна з цих страв наповнена смаком, готовим доповнити вашу наступну трапезу.