Картофель - классический гарнир к любому блюду, от нестареющего картофельного пюре для праздничного ужина до необходимого картофельного салата для летнего барбекю. Варианты гарниров из картофеля бесконечны, включая уникальные блюда, которые оживят любое ваше блюдо.

Жарка, запекание, гриль, пюре, размазывание или двойное запекание - мы подготовили для вас этот уникальный список картофельных гарниров для вашего следующего семейного ужина или особого собрания.

Содержание шоу Что хорошо сочетается с картофельными гарнирами? Какие белки лучше всего сочетаются с картофельными гарнирами? Полезен ли картофель? Какой картофель самый полезный? Как долго вы можете хранить картофель? 25 уникальных картофельных гарниров для вашего следующего собрания 1. Картофельные чипсы "Черный камень" 2. Немецкий картофельный салат 3. Легкое картофельное пюре с луком-пореем и сливочным маслом 4. Веганские дважды запеченные картофельные гарниры 5. Картофельные гарниры с чесноком и розмариномКартофель фри 6. Картофельные гарниры Гамджа Жорим (тушеный картофель по-корейски) 7. Хрустящий картофель Хассельбэк 8. Картофель по-берришонски - французский картофель с травами 9. Греческий картофель фри с веганской загрузкой 10. Чесночно-травяной кекс Галеты 11. Классический сырный гребешок 12. Картофель с масалой 13. Быстрый и простой картофель в помадке 14. Французский лионский картофель 15. Классическое домашнее картофельное пюре16. Картофельные гарниры Алоо Мети Сабзи 17. Картофель, нарезанный кубиками в аэрогриле 18. Запеченный картофель с гарниром 19. Мексиканский жареный картофель 20. Картофель в аэрогриле с чесноком и травами 21. Веганские картофельные гарниры Виндалу 22. Картофельные блинчики с пюре (латкес) 23. Турецкий картофельный салат (Пататес Салатаси) 24. Запеченный картофель Дюшес 25. Классический картофельный салат Картофельные гарниры FAQs Do potatoesиспортится? Как хранить картофель в течение длительного времени? Как хранить резаный картофель? Нужно ли хранить картофель в холодильнике? Можно ли замораживать картофель? Лучше запекать картофель в духовке или микроволновой печи? Можно ли есть картофель, который пророс? Почему важно не есть зеленый картофель? Заключение по картофельным гарнирам

Что хорошо сочетается с картофельным гарниром?

Картофель хорошо сочетается практически со всем. Вкусный сам по себе с солью и перцем или в качестве дополнения к мясу и овощам - вариантов дополнений бесконечное множество. Вот несколько основных продуктов, которые хорошо сочетаются с картофелем:

• Протеины: курица, говядина, тофу, рыба
• Овощи: лук, цветная капуста, пастернак, грибы, стручковая фасоль
• Приправы: чеснок, порошок карри, петрушка, перец, розмарин, соль, тимьян
• Гарниры: лавровый лист, лук-шалот, шнитт-лук, бекон
• Соусы: майонез, сметана, горчица, масло

Какие белки лучше всего сочетаются с картофелем?

Хотя каждый рецепт полон различных вкусов и текстур, выбор за вами. Эти белки хорошо сочетаются практически с любым картофельным гарниром:

• Говядина - Сочный и соленый стейк сочетается со сливочным, тающим во рту картофелем, особенно с сырными гребешками или травянистым картофельным пюре
• Цыпленок - выбор курицы с мягким ароматом трав или цитрусовых в качестве дополнения к более ароматным и смелым блюдам из картофеля внесет разнообразие в вашу тарелку
• Рыба - мягкая, чешуйчатая рыба создает текстурный контраст с более хрустящими картофельными гарнирами
• Тофу - Мягкие белки, такие как тофу, дают творческую свободу в сочетании практически с любым картофельным блюдом, поскольку мягкая и пористая текстура впитает в себя ароматы ингредиентов, с которыми вы готовите картофельный гарнир.

Полезен ли картофель для здоровья?

Картофель обладает огромным количеством питательных и полезных свойств. Помимо того, что он является сытным источником углеводов и клетчатки, он богат ключевыми антиоксидантами, которые помогают бороться с болезнями, а также витаминами и минералами, способствующими нормальному функционированию организма.

Клетчатка, содержащаяся в картофеле, известна как устойчивый крахмал и действует как пребиотик для хороших бактерий, которые улучшают здоровье кишечника. Клетчатка также может помочь предотвратить сердечные заболевания, позволяя организму лучше контролировать уровень сахара в крови и снижая уровень холестерина.

Кроме того, кожица печеного картофеля содержит калий и магний - витамины, необходимые для правильного функционирования организма. Калий регулирует сердцебиение, важен для синтеза и метаболизма углеводов, а также поддерживает функции мышц и нервов. Магний также обеспечивает правильное функционирование мышц и нервов и производство энергии

Какой картофель самый полезный?

Хотя все виды картофеля богаты сложными углеводами, не содержат жиров и калорий, наиболее полезным считается картофель с темным цветом кожицы, например, фиолетовый или красный, поскольку в нем больше антиоксидантов.

Как долго можно хранить картофель?

В зависимости от сорта картофеля, способа его хранения, а также от того, был ли он приготовлен или нет, зависит, пролежит ли он несколько дней, в то время как некоторые могут пролежать несколько месяцев.

• Свежий картофель при комнатной температуре: 1-2 недели
• Сырой картофель (разрезанный и хранящийся в воде): 24 часа
• Картофельное пюре (приготовленное и охлажденное): 3-4 дня
• Отварной картофель (сваренный и охлажденный): 3-4 дня
• Замороженный, вареный картофель: 10-12 месяцев

25 уникальных картофельных гарниров для вашего следующего собрания

1. Картофельные чипсы Blackstone Loaded Potato Chips

Если вы готовите мясо и картофель, выберите этот рецепт от Cooks Well With Others, чтобы приготовить оба блюда на одной сковороде. Все, что вам нужно, это бекон, сыр и два сырых картофеля для ароматного гарнира, похожего на тот, что вы найдете в ресторане.

Бонус: добавьте сметану, ранч или шнитт-лук, чтобы подчеркнуть пикантный вкус этого блюда.

2. немецкий картофельный салат

Вы наверняка неоднократно готовили, пробовали или покупали картофельный салат для летнего барбекю. Но пробовали ли вы этот рецепт немецкого картофельного салата от Culinary Hill? Хрустящий бекон и терпкая горчица сталкиваются, чтобы придать классическому картофельному салату немецкий поворот.

Идеально подходящее для уникального блюда на вечеринке или даже для празднования Октоберфеста, это крахмальное гарнирное блюдо выбивает из колеи все остальные.

3. Легкое картофельное пюре с луком-пореем и сливочным маслом

Spice And Life предлагает нам этот рецепт картофельного пюре с луком-пореем, который превратит классическую еду для уюта и праздничный стол в блюдо, которое никто не забудет. В рецепте предлагается использовать менее крахмалистый картофель сорта Russet или Yukon, так как он обладает кремовой текстурой, что упрощает процесс приготовления пюре.

Благодаря питательному луку-порею (с высоким содержанием витаминов А, С и К, железа и марганца) этот рецепт поразит ваших гостей неотразимой сливочно-маслянистой текстурой.

4. Веганские гарниры из дважды печеного картофеля

В этом рецепте от Steph Sunshine вы можете приготовить домашний сырный соус с кремовой текстурой благодаря кешью и безупречным вкусом благодаря баттернату, томатной пасте, пищевым дрожжам и приправам.

Приправленный паприкой и шнитт-луком, этот дважды запеченный картофель станет основным блюдом на ваших праздничных застольях.

5. Картофельные гарниры с чесноком и розмарином Стейк фри

Как только вы приготовите этот картофель фри с чесноком и розмарином из книги "Everyday Gourmet With Blakley", вы передумаете есть картофель фри. Этот запеченный картофель фри полезнее жареного, к тому же его проще приготовить. Вы будете делать много еще больше, когда вы увидите все блюда, с которыми сочетается этот вкусный гарнир.

6. Картофельные гарниры "Гамджа Джорим" (тушеный картофель по-корейски)

Смотрите также: Топ-5 вещей, которыми можно заняться в пляжном и аквапарке LanierWorld

Хотите сделать корейское барбекю уютным у себя дома? Gamja Jorim - традиционный гарнир в корейской кухне, и этот рецепт от Korean Bapsang хорошо сочетается с основными блюдами корейского барбекю, пропаренным рисом, овощами и многим другим.

При тушении картофеля в ароматной жидкости до тех пор, пока соус не уменьшится, получается пикантное блюдо, которое понравится всем.

7. хрустящий картофель хассельбек

В этом рецепте от Simply Recipes вы можете разнообразить простой печеный картофель вертикальными надрезами, напоминающими гармошку. Этот маслянистый, хрустящий, хрустящий картофель требует некоторых усилий для приготовления, но он станет уникальным блюдом к особому ужину.

8. Pommes de Terre à la Berrichonne - французский картофель с травами

Хрустящий, травянистый картофель с беконом и луком медленно обжаривается в ароматном бульоне и белом вине для приготовления классического французского картофельного гарнира. Insight Flavour делится этим рецептом, в котором сбалансированы сладость лука и соленость других ингредиентов, чтобы создать уникальный гарнир для вашего следующего собрания гостей.

9. Веганская жареная картошка по-гречески

The Healthful Ideas дает нам этот рецепт веганского греческого картофеля фри, который готовится с сушеными травами и увенчивается свежей петрушкой, красным луком и фетой для изысканного разнообразия классического картофеля фри. Сделайте его веганским, используя безмолочную фету, или пропустите ее и наслаждайтесь всеми свежими ингредиентами, которые предлагает этот рецепт, на вершине ароматного картофеля фри.

В рецепт также входит домашний соус цацики из 7 ингредиентов, который готовится за 15 минут.

10. Чесночно-травяной кекс на сковороде с картофельными гарнирами Галеты

Этот простой и элегантный гарнир к картофельным галетам для маффинов с чесноком и травами по рецепту From a Chef's Kitchen можно готовить круглый год. Золотистые, хрустящие картофельные ломтики с маслом, чесноком и травами удовлетворят вкусовые рецепторы любого человека.

11. Классика Сырный картофель с гребешками

На следующем семейном сборе или вечеринке поразите гостей классическим рецептом сырного картофеля с гребешками от Scrambled Chefs. Классика комфортного питания с использованием комбинации сыра чеддер и сыра джек для приготовления вкусного сырного гарнира.

Кроме того, этот рецепт предусматривает приготовление домашнего соуса с тимьяном для придания дополнительного аромата.

12. Картофель масала

Пряный Тамаринд дает нам этот рецепт картофеля масала, который делает картофель хрустящим снаружи и мягким внутри. Этот картофель наполнен тоннами аромата благодаря таким специям, как порошок кориандра, куркума, порошок чили, гарам масала и чесночный порошок, а также таким гарнирам, как чаат масала, листья кориандра и лимонный сок.

Не говоря уже о том, что этот рецепт не содержит глютена и является вегетарианским, поэтому им могут наслаждаться все.

13. Быстрый и простой картофель в помадке

Быстрый и простой, но элегантный и вкусный - вот несколько слов, которыми можно описать этот рецепт картофеля в помадке от Small Town Woman. Картофель подрумянивается, а затем запекается в сливочном масле и пикантном курином бульоне, что делает его вкусным гарниром к любому будничному ужину.

14. Французский лионский картофель

Pinch and Swirl делится рецептом классического французского гарнира, в котором картофель получается хрустящим снаружи и кремовым внутри. Сдобренный мягким луком с маслом и приправленный свежей петрушкой, изысканные вкусовые сочетания создают уникальный гарнир, который никто не забудет.

15. Классическое домашнее картофельное пюре

Что может быть лучше богатого, сливочного, маслянистого картофельного пюре? При всем многообразии способов приготовления этого классического блюда, этот рецепт от Gimme Some Oven сохраняет простоту и позволяет вам приспособить его к вкусовым предпочтениям вас или ваших гостей.

16. Алоо Мети Сабзи Картофельные гарниры с пажитником

Aloo Methi Sabzi - это быстрое и простое, но питательное и пикантное индийское гарнирное блюдо с сочетанием мягких специй, обжаренного лука и листьев мети, также известных как листья пажитника. Рецепт от Archana's Kitchen включает даже рекомендуемые рецепты, с которыми его можно подавать.

Это блюдо можно подавать вместе с тава-паратхой и кади для быстрого будничного семейного ужина или с салатом качумбер, чтобы сделать его более сытным и питательным.

17. Картофель для фритюра, нарезанный кубиками

Хрустящий и золотистый снаружи, пушистый внутри. The Dinner Bite показывает нам, как приготовить этот рецепт нарезанного кубиками картофеля для фритюра, который является простым, пикантным гарниром, который будет готов примерно за 30 минут с минимальной подготовкой и обычными кладовыми.

18. Запеканка из печеного картофеля с гарниром

С таким вкусным рецептом Loaded Baked Potato Casserole, как этот от Allrecipes, вы будете готовить это блюдо на каждый праздник. Сочетание бекона, сметаны, чеддера, лука-шалот и сливочного сыра делает это блюдо это на самом деле заряженный и о-о-очень неотразимый.

19. Мексиканский жареный картофель

Картофельные гарниры можно готовить не только для праздничных ужинов, как показывает Bites With Bri с помощью этого смелого рецепта запеченного картофеля по-мексикански. Половинки желтого картофеля обваливаются в мексиканских специях и обмакиваются в мелко натертый сыр пармезан, который затем запекается сырной стороной вниз, в результате чего сыр становится хрустящим и рассыпчатым на мягком запеченном картофеле.

Дополните этот картофельный гарнир раскрошенным кесо фреско и кремом из лайма халапеньо, и вы станете изюминкой любого мексиканского ужина.

20. Пюре из картофеля с чесноком и зеленью во фритюре

A Full Living предлагает нам этот простой, но вкусный рецепт картофельного пюре для фритюрницы с добавлением чеснока, трав, приправ и сыра пармезан, чтобы удовлетворить все ваши вкусовые рецепторы. Жарка на воздухе - это быстро и просто, но при этом получается хрустящий, золотисто-коричневый картофель, который мы все знаем и любим.

21. Веганские картофельные гарниры Виндалу

Приправьте свой картофельный гарнир этой безглютеновой и веганской версией знаменитого острого гоанского блюда "Виндалу из свинины" от The Spicy Cafe. В рецепте используется отварной картофель, маринованный в пикантной масале виндалу и охлажденный для придания вкуса и остроты.

Как и любое другое блюдо, регулируйте количество тепла в зависимости от желаемого уровня остроты для вас и ваших гостей.

22. Оладьи из картофельного пюре (латкес)

Традиционный ханукальный гарнир или способ использовать оставшееся картофельное пюре, "Два повара на кухне" предлагают рецепт латкеса, который получается хрустящим снаружи и сливочно-сырным внутри. Латкес хорошо сочетается с уютной курицей, мясным рулетом, лососем или сытным салатом.

23. Турецкий картофельный салат (Patates Salatasi)

Этот "Здоровый стол" показывает нам, как приготовить этот рецепт, который превращает обычный картофельный салат во вкусный турецкий гарнир, который понравится всем. Блюдо сытное и сытное, так как в нем много болгарского перца и зеленого лука, и очень ароматное благодаря свежей зелени и специям.

Пататес Салатаси часто подают в качестве основного блюда на летних пикниках или в составе мезе, но его можно приготовить и как уникальное блюдо из картофельного салата, чтобы оживить следующее барбекю или вечеринку.

Смотрите также: Можно ли заморозить банановый хлеб - спасение для чрезмерно усердных домашних пекарей

24. Запеченный картофель "Дюшес

Сливочный, декадентский и простой в приготовлении, но при этом достаточно изысканный и элегантный, чтобы подать его на следующий праздник, этот восхитительный запеченный картофель "Герцогиня" от For The Love of Cooking станет обязательным блюдом на обеденном столе. Хорошо сочетаясь со свиными отбивными и стручковой фасолью, это золотисто-коричневое блюдо станет хитом всей вашей семьи.

25. Классический картофельный салат

Летнее барбекю не может быть полным без любимого всеми сливочного картофельного салата. Food and Wine предлагает нам этот рецепт, в который добавлены лук-шалот и петрушка, делающие этот классический гарнир еще более неотразимым.

В рецепте используется детский картофель с естественным сладким вкусом и кремовой текстурой, который держит форму лучше, чем разрезанный на части полноразмерный картофель, что делает это блюдо простым, но вкусным.

Вопросы и ответы по картофельным гарнирам

Портится ли картофель?

Картофель может испортиться, и есть признаки, по которым вы можете узнать, когда это произойдет. Сырой картофель должен быть твердым, а не мягким или кашеобразным. Он также должен иметь землистый или ореховый аромат, а не затхлый или плесневелый запах. Иногда на картофеле может быть небольшой дефект, но большие синяки, дефекты или черные пятна являются предупреждающими признаками гнилого картофеля.

Как хранить картофель в течение длительного времени?

Храните картофель в прохладном, сухом, темном месте, например, в бумажном пакете, шкафу кладовки, ящике или картонной коробке, обеспечивая при этом приток воздуха. Держитесь подальше от теплых мест, например, рядом с духовкой, под раковиной или на крышке холодильника.

Избегайте хранения картофеля с луком, авокадо, бананами и яблоками, так как это может способствовать прорастанию картофеля.

Как хранить резаный картофель?

Хранение нарезанного картофеля - это быстрая и простая задача, которая может предотвратить его подрумянивание. Если вы планируете приготовить рецепт из картофеля и хотите сэкономить время на подготовку, снимите с него кожуру или промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь, а затем нарежьте ломтиками. Поместите нарезанные ломтики картофеля в миску или герметичный контейнер и полностью залейте их холодной водой, а затем храните в холодильнике. Используйте нарезанный картофель, хранящийся в холодильникедо 24 часов спустя.

Нужно ли хранить картофель в холодильнике?

Избегайте хранения картофеля в холодильнике, так как обмен веществ в нем изменяется и приводит к расщеплению крахмала до сахаров. Вместо этого установите температуру 50 градусов по Фаренгейту и влажность 90-95 процентов.

Можно ли замораживать картофель?

Сырой картофель плохо замораживается, но вы можете хранить вареный или частично сваренный картофель в морозильной камере в течение 10-12 месяцев.

Где лучше запекать картофель - в духовке или микроволновке?

Хотя картофель можно запекать в духовке или микроволновой печи, при микроволновой печи картофель нужно переворачивать, чтобы он пропекся равномерно, и не получить хрустящую кожицу, как в духовке.

Можно ли есть картофель, который пророс?

Недавно проросший картофель можно есть, если удалить ростки, отломив их. Старайтесь есть картофель с ростками вскоре после того, как вы их заметили, поскольку растущие ростки могут высасывать сахар и питательные вещества из картофеля, в результате чего он сморщится и потеряет привычный хруст.

Сами ростки есть не рекомендуется, так как они содержат соланин, хаконин и другие токсичные гликоалкалоиды, которые могут иметь серьезные побочные эффекты.

Почему важно не есть зеленый картофель?

Те же токсины, которые обнаружены в проросшем картофеле, могут содержаться в зеленом картофеле или даже в частях картофеля с зеленоватым оттенком. Избегайте есть зеленый картофель или срезать зеленые части кожуры и мякоти.

Заключение по картофельным гарнирам

От классических картофельных гарниров, необходимых для любого праздника, до смелых, уникальных блюд, которые произведут впечатление на ваших гостей, картофель - это звездный крахмал, который дополнит практически любое блюдо. Разнообразные способы его приготовления, заправки и добавления - каждое из этих блюд наполнено вкусом, готовым дополнить ваш следующий ужин.