Cuprins
Cartofii sunt o garnitură clasică pentru orice masă, de la piureul de cartofi etern pentru o cină de sărbători la o salată de cartofi necesară pentru grătarul de vară. Opțiunile sunt infinite pentru garniturile de cartofi, inclusiv mâncăruri unice pentru a înveseli orice masă pe care o puteți pregăti.
De la prăjit, fript, prăjit, la grătar, făcut piure, zdrobit sau copt de două ori la cuptor, v-am pregătit această listă unică de garnituri de cartofi pentru următoarea cină în familie sau adunare specială.
Cuprins show Ce se potrivește cu garniturile de cartofi? Ce proteine se potrivesc cel mai bine cu garniturile de cartofi? Sunt cartofii sănătoși? Ce cartofi sunt cei mai sănătoși? Cât timp poți păstra cartofii? 25 de garnituri de cartofi unice pentru următoarea ta adunare 1. Chipsuri de cartofi încărcate Blackstone 2. Salată de garnituri de cartofi germani 3. Piure de cartofi ușor cu praz și unt cremos 4. Chipsuri de cartofi vegani la cuptor cu două feluri de cartofi 5. Chipsuri de cartofi cu usturoi și rozmarin5. Cartofi cu friptură 6. Cartofi Gamja Jorim (cartofi coreenii fierți înăbușiți) 7. Cartofi Hasselback crocanți 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - cartofi franțuzești cu ierburi 9. Cartofi grecești încărcați vegani 10. Galette de cartofi cu usturoi și ierburi în tigaie 11. Cartofi clasici cu brânză și cartofi solzi 12. Cartofi masala 13. Cartofi fondanți simpli și rapizi 14. Cartofi franțuzești lyonnaise 15. Piure de cartofi clasic făcut în casă16. Aloo Methi Sabzi Cartofi cu garnituri de cartofi Stir Fry cu schinduf 17. Cartofi tăiați în cubulețe la friteuză 18. Cartofi la cuptor cu garnituri încărcate 19. Cartofi mexicani prăjiți 20. Cartofi prăjiți la friteuză cu usturoi &; ierburi 21. Cartofi vegani cu garnituri de cartofi Vindaloo 22. Clătite cu piure de cartofi (Latkes) 23. Salată de cartofi turcească (Patates Salatasi) 24. Cartofi la cuptor Ducesa 25. Salată de cartofi clasică Salată de cartofi garnituri de cartofi Întrebări frecvente Cartofi DoCum se strică? Cum se păstrează cartofii pe termen lung? Cum se păstrează cartofii tăiați? Ar trebui să păstrați cartofii la frigider? Puteți congela cartofii? Este mai bine să coaceți cartofii la cuptor sau la cuptorul cu microunde? Este bine să mâncați cartofi care au încolțit? De ce este important să nu mâncați cartofi verzi? Concluzie privind garniturile de cartofiCe se potrivește bine cu garniturile de cartofi?
Cartofii se potrivesc cu aproape orice. Gustosi singuri, cu sare și piper, sau pentru a completa carnea și legumele, acompaniamentele sunt nesfârșite. Iată câteva alimente de bază din cămară care se potrivesc bine cu garnituri de cartofi:
- Proteine: pui, carne de vită, tofu, pește
- Legume: ceapă, conopidă, păstârnac, păstârnac, ciuperci, fasole verde
- Condimente: usturoi, pudră de curry, pătrunjel, piper, rozmarin, sare, cimbru
- Garnituri: frunză de dafin, ceapă, arpagic, bacon
- Sosuri: maioneză, smântână, muștar, ulei
Ce proteine se potrivesc cel mai bine cu garniturile de cartofi?
Deși fiecare rețetă este plină de arome și texturi diferite, alegerea vă aparține. Aceste proteine merg bine cu aproape orice garnitură de cartofi:
- Carne de vită - friptura suculentă și sărată se combină cu cartofii cremoși, care se topesc în gură, în special cu cartofii cu brânză sau cu piureul de cartofi cu ierburi.
- Pui - dacă optați pentru un pui cu ierburi blânde sau cu aromă de citrice pentru a completa mâncărurile mai aromate și mai îndrăznețe cu cartofi, veți obține o varietate de completare în farfurie.
- Pește - peștele blând și fulgurant oferă un contrast de textură cu garniturile de cartofi crocante și crocante
- Tofu - proteinele ușoare, cum ar fi tofu, oferă libertatea creativă de a se asocia cu aproape orice fel de mâncare de cartofi, deoarece textura moale și spongioasă va absorbi aromele ingredientelor cu care vă gătiți partea de cartofi.
Sunt cartofii sănătoși?
Cartofii au o mulțime de beneficii nutriționale și de sănătate. Pe lângă faptul că sunt o sursă consistentă de carbohidrați și fibre, cartofii sunt bogați în antioxidanți cheie care ajută la combaterea bolilor, precum și în vitamine și minerale care ajută la buna funcționare a organismului.
Fibrele care se găsesc în cartofi sunt cunoscute sub numele de amidon rezistent și acționează ca un prebiotic pentru bacteriile bune care îmbunătățesc sănătatea intestinală. Fibrele pot ajuta, de asemenea, la prevenirea bolilor de inimă, permițând organismului dumneavoastră să aibă un control mai bun al nivelului de zahăr din sânge și menținând colesterolul la un nivel scăzut.
În plus, coaja de cartof copt este plină de potasiu și magneziu, ambele vitamine esențiale pentru buna funcționare a organismului. Potasiul este cunoscut pentru că reglează bătăile inimii, este important pentru sintetizarea și metabolizarea carbohidraților și susține funcția musculară și nervoasă. Magneziul asigură, de asemenea, buna funcționare a mușchilor și nervilor și producția de energie
Ce cartofi sunt cei mai sănătoși?
Deși toți cartofii sunt bogați în carbohidrați complecși, fără grăsimi și cu puține calorii, cei mai sănătoși cartofi sunt cei cu coaja mai închisă la culoare, cum ar fi cartofii mov și roșii, datorită nivelului mai ridicat de antioxidanți.
Cât timp puteți păstra cartofii?
În funcție de soiul de cartofi, de modul în care sunt depozitați și dacă au fost sau nu gătiți, aceștia rezistă câteva zile, în timp ce unii pot rezista luni de zile.
- Cartofi proaspeți la temperatura camerei: 1-2 săptămâni
- Cartofi cruzi (tăiați și depozitați în apă): 24 de ore
- Piure de cartofi (fiert și refrigerat): 3-4 zile
- Cartofi fierți (fierți și refrigerați): 3-4 zile
- Cartofi congelați, fierți: 10-12 luni
25 de garnituri unice de cartofi pentru următoarea ta adunare
1. Chipsuri de cartofi încărcate Blackstone
Dacă pregătești carne și cartofi, alege această rețetă de la Cooks Well With Others pentru a le face pe amândouă pe aceeași plită. Ai nevoie doar de șuncă, brânză și doi cartofi ruginii pentru o garnitură savuroasă, asemănătoare cu cea pe care o găsești la un restaurant.
Bonus: adăugați smântână, ranch sau arpagic pentru a scoate în evidență aromele savuroase ale acestui fel de mâncare.
2. Salată de garnituri de cartofi germani
Probabil că ați făcut, ați gustat sau ați cumpărat salată de cartofi pentru un grătar de vară de nenumărate ori. Dar ați încercat această rețetă de salată de cartofi germană de la Culinary Hill? Șunca crocantă și muștarul picant se ciocnesc pentru a da o întorsătură germană salatei clasice de cartofi.
Ideală pentru un fel de mâncare unic sau chiar pentru sărbătorirea Oktoberfest, această garnitură cu amidon le bate pe toate celelalte din parc.
3. Piure de praz și cartofi cremoși și cremoși cu unt ușor de preparat
Spice And Life ne oferă această rețetă de piure de cartofi cu praz, care transformă mâncarea clasică de confort și de sărbători într-o mâncare pe care nimeni nu o va uita. Rețeta sugerează folosirea cartofilor Russet sau Yukon, mai puțin amidonoși, pentru textura lor cremoasă, ceea ce face ca piureul să fie simplu de făcut.
Cu praz nutritiv (bogat în vitaminele A, C și K, fier și mangan), această rețetă vă va impresiona oaspeții cu o textură cremoasă și cremoasă irezistibilă.
4. Garnituri de cartofi vegani la cuptor cu două feluri de cartofi
Un alt aliment esențial de confort de sărbători poate fi făcut vegan cu această rețetă de la Steph Sunshine. Rețeta cere un sos de brânză de casă cu o textură cremoasă datorită caju și o aromă impecabilă de la dovleac de dovleac, pastă de tomate, drojdie nutritivă și condimente.
Acoperiți cu ardei iute și arpagic, acești cartofi copți de două ori la cuptor vor deveni un element de bază la mesele de sărbători.
5. Cartofi cu usturoi și rozmarin garnituri de cartofi Friptura de friptură
Odată ce veți face acești cartofi prăjiți cu usturoi și rozmarin din Everyday Gourmet With Blakley, veți reconsidera să luați cartofi prăjiți la restaurant. Acești cartofi prăjiți la cuptor sunt mai sănătoși decât cei prăjiți, plus că sunt mai ușor de făcut. Veți face abundență mai mult după ce veți vedea toate mesele cu care se potrivește această garnitură gustoasă.
6. Garnituri de cartofi Gamja Jorim (Cartofi înăbușiți coreeni)
Gamja Jorim este o garnitură tradițională în bucătăria coreeană, iar această rețetă de la Korean Bapsang se potrivește bine cu alimente de bază ale grătarului coreean, orez aburit, legume și multe altele.
Vezi si: Ce înseamnă numele James?Fierberea cartofilor într-un lichid de fierbere aromat până când sosul este redus produce un fel de mâncare savuros care va fi apreciat de toată lumea.
7. Cartofi crocanți Hasselback crocanți
Condimentați un simplu cartof la cuptor cu tăieturi verticale care dau un aspect de acordeon cu această rețetă de la Simply Recipes. Acești cartofi cu unt, crocanți și crocanți necesită ceva efort pentru a fi preparați, dar sunt un fel de mâncare unic alături de o cină specială.
8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Cartofi cu ierburi franțuzești
Cartofii crocanți și erbacei cu bacon și ceapă sunt prăjite încet într-un bulion aromat și vin alb pentru a face o garnitură clasică de cartofi franțuzești. Insight Flavour împărtășește această rețetă care echilibrează dulceața cepei și salinitatea celorlalte ingrediente pentru a crea o garnitură unică pentru următorul dvs. potluck.
9. Cartofi greci încărcați vegani
The Healthful Ideas ne oferă această rețetă de Cartofi grecești încărcați vegani, care sunt preparați cu ierburi uscate și acoperiți cu pătrunjel proaspăt, ceapă roșie și feta pentru o variantă rafinată a cartofilor prăjiți clasici. Fă-i vegani cu feta fără lapte, sau renunță la ea și bucură-te în continuare de toate ingredientele proaspete pe care această rețetă le oferă deasupra unor cartofi prăjiți aromați.
Rețeta include, de asemenea, un sos Tzatziki de casă cu 7 ingrediente pentru înmuiat, care se prepară în 15 minute.
10. Găluște de cartofi cu usturoi și ierburi în tigaie Galette de cartofi
O garnitură ușoară și elegantă, această rețetă de Galettes de cartofi în tigaie cu usturoi și ierburi din bucătăria unui bucătar poate fi savurată pe tot parcursul anului. Aceste felii de cartofi aurii și crocante stivuite sunt cu unt, usturoi și infuzie de ierburi pentru a satisface papilele gustative ale oricui.
11. Clasic Cartofi cu brânză și cartofi cu brânză
Pentru următoarea dvs. reuniune de familie sau pentru o masă, impresionați-vă oaspeții cu această rețetă clasică de cartofi cu brânză de la Scrambled Chefs. Un clasic de confort alimentar care folosește o combinație de brânză cheddar și brânză Jack pentru o garnitură delicioasă și cu brânză.
În plus, această rețetă cere un sos de casă cu cimbru pentru o mulțime de gust suplimentar.
12. Cartofi zdrobiți Masala Smashed Potatoes
Spicy Tamarind ne oferă această rețetă de cartofi zdrobiți Masala care face cartofii crocanți la exterior și moi în interior. Acești cartofi sunt încărcați cu tone de aromă datorită condimentelor precum pudra de coriandru, turmeric, pudră de chili, garam masala și pudră de usturoi și garniturilor precum chaat masala, frunze de coriandru și suc de lămâie.
Ca să nu mai spunem că această rețetă este fără gluten și vegană, așa că toată lumea se poate bucura de ea.
13. Cartofii fondanți rapizi și ușor de preparat
Rapidă și ușoară, dar elegantă și delicioasă, sunt câteva cuvinte care descriu această rețetă de cartofi fondanți de la Small Town Woman. Cartofii sunt rumeniți și apoi copți în unt cremos și în bulion de pui savuros, fiind o garnitură gustoasă pentru orice cină din timpul săptămânii.
14. Cartofi franțuzești Lyonnaise
Pinch and Swirl vă împărtășește această rețetă pentru o garnitură clasică franțuzească, care produce cartofi crocanți la exterior și cremoși în interior. În amestec cu ceapă moale și onctuoasă și finisată cu pătrunjel proaspăt, aromele rafinate se combină pentru a face o garnitură unică pe care nimeni nu o va uita.
15. Piure de cartofi clasic făcut în casă
Ce este mai bun decât un piure de cartofi bogat, cremos și cu unt? Cu o varietate de moduri de a face acest fel de mâncare clasic, această rețetă de la Gimme Some Oven o păstrează simplă și vă permite să o personalizați pentru a se potrivi cu gusturile dvs. sau ale oaspeților dvs.
16. Aloo Methi Sabzi garnituri de cartofi cu garnituri de cartofi Stir Fry cu schinduf
Aloo Methi Sabzi este o garnitură indiană rapidă și simplă, dar nutritivă și savuroasă, încărcată cu o combinație de condimente blânde, ceapă sotată și frunze de methi, cunoscute și sub numele de frunze de schinduf. Rețeta de la Archana's Kitchen include chiar și rețete recomandate pentru a o servi împreună cu aceasta.
Felul de mâncare poate fi servit alături de Tawa Paratha și Kadhi pentru o cină rapidă în familie în timpul săptămânii sau cu salată Kachumber pentru a o face mai hrănitoare și mai nutritivă.
17. Cartofi tăiați în cubulețe pentru prăjirea în aer liber
Crocant și auriu la exterior, pufos în interior. The Dinner Bite ne arată cum să facem această rețetă de cartofi tăiați în cubulețe la Air Fryer, care este o garnitură simplă și savuroasă, care va fi gata în aproximativ 30 de minute, cu o pregătire minimă și cu articole obișnuite din cămară.
18. Caserolă cu garnituri de cartofi copți încărcați la cuptor
Cu o rețetă de cartofii copți încărcați la cuptor atât de delicioasă ca aceasta de la Allrecipes, veți face acest fel de mâncare pentru fiecare sărbătoare. Combinând bacon, smântână, cheddar, ceapă verde și cremă de brânză, acest fel de mâncare este de fapt, încărcat și atât de irezistibil.
19. Cartofi mexicani prăjiți
Garniturile de cartofi pot fi pregătite pentru mai multe mese decât pentru cinele de sărbători, așa cum ne arată Bites With Bri cu această rețetă îndrăzneață de cartofi mexicani la cuptor. Jumătățile de cartofi galbeni mici sunt amestecate cu o mulțime de mirodenii mexicane și înmuiate în parmezan ras fin, care este apoi copt cu brânza în jos, ceea ce face ca brânza să fie crocantă și crocantă deasupra cartofilor copți moi.
Terminați această garnitură de cartofi cu queso fresco sfărâmat și crema de lămâie jalapeño pentru a fi punctul culminant al oricărei cine mexicane pe care o aveți în viitor.
20. Cartofii zdrobiți de Air Fryer cu usturoi & Ierburi
A Full Living ne oferă această rețetă de cartofi zdrobiți în aer prăjit, simplă, dar delicioasă, cu adaos de usturoi, ierburi, condimente și parmezan pentru a satisface toate papilele gustative savuroase. Prăjirea în aer este rapidă și ușoară, dar produce acel cartof crocant și auriu pe care îl cunoaștem și îl iubim cu toții.
21. Vindaloo de cartofi vegani cu garnituri de cartofi
Condimentează-ți garnitura de cartofi cu această versiune fără gluten și vegană a faimosului Vindaloo de porc picant Goan, de la The Spicy Cafe. Rețeta cere cartofi fierți, marinați în masala vindaloo savuroasă și răcituri pentru a scoate în evidență aromele și condimentele.
Ca orice alt fel de mâncare, ajustați cantitatea de căldură pe care o aduceți în funcție de nivelul de condimente dorit de dumneavoastră și de invitații dumneavoastră.
22. Clătite cu piure de cartofi (Latkes)
O garnitură tradițională de Hanukkah sau o modalitate de a folosi resturile de piure de cartofi, Two Kooks in the Kitchen împărtășește această rețetă de Latkes care este crocantă la exterior și cremoasă și cu brânză în interior. Latkes se potrivesc bine cu pui reconfortant, chiftele, somon sau o salată consistentă.
23. Salată turcească de cartofi (Patates Salatasi)
This Healthy Table ne arată cum să facem această rețetă care transformă salata de cartofi obișnuită într-o garnitură turcească gustoasă pe care oricine o va aprecia. Felul de mâncare este consistent și sățios, deoarece este încărcat cu ardei gras și ceapă verde și atât de aromat datorită ierburilor și condimentelor proaspete.
Adesea savurată ca fel de mâncare principal în timpul picnicurilor de vară sau ca parte a unui mezze, Patates Salatasi poate fi preparată și ca o salată de cartofi unică pentru a înveseli următorul grătar sau petrecere.
24. Cartofi la cuptor Ducesa
Cremoși, decadenți și ușor de preparat, dar suficient de sofisticați și eleganți pentru a fi serviți la următoarea adunare de sărbători, acești delicioși cartofi la cuptor Ducesa de la For The Love of Cooking sunt un must-have pe masa de prânz. Asociindu-se bine cu cotlete de porc și fasole verde, acest fel de mâncare aurie va deveni un mare succes pentru întreaga familie.
25. Salată de cartofi clasică
Un grătar de vară nu este complet fără acea salată de cartofi cremoasă pe care toată lumea o adoră. Food and Wine ne oferă această rețetă care are o notă de ceapă verde și pătrunjel, făcând această garnitură clasică mult mai irezistibilă.
Rețeta folosește cartofi mici, care au o aromă dulce naturală și o textură cremoasă care își păstrează forma mai bine decât cartofii tăiați în bucăți mari, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie unul simplu, dar delicios.
Întrebări frecvente despre garniturile de cartofi
Se strică cartofii?
Cartofii se pot strica și există semne care vă vor anunța când. Cartofii cruzi trebuie să fie fermi, nu moi sau moi. De asemenea, trebuie să aibă o aromă de pământ sau de nucă, nu un miros de mucegai sau de mucegai. Uneori, un cartof poate avea o mică imperfecțiune, dar vânătăile mari, petele sau petele negre sunt semne de avertizare ale unui cartof stricat.
Cum depozitezi cartofii pe termen lung?
Depozitați cartofii într-un loc răcoros, uscat și întunecat, cum ar fi o pungă de hârtie, un dulap din cămară, un sertar sau o cutie de carton și asigurați-vă că încă mai au flux de aer. Stați departe de locurile calde, cum ar fi lângă cuptor, sub chiuvetă sau deasupra frigiderului.
Evitați să depozitați cartofii cu ceapă, avocado, banane și mere, deoarece ar putea încuraja germinarea cartofilor.
Cum se păstrează cartofii tăiați?
Depozitarea cartofilor tăiați este o sarcină rapidă și ușoară care poate preveni rumenirea. Dacă intenționați să preparați o rețetă de cartofi și doriți să economisiți timp de pregătire, curățați-i de coajă sau treceți-i sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie, apoi tăiați-i felii. Puneți feliile de cartofi tăiate într-un bol sau într-un recipient etanș și acoperiți-le complet cu apă rece, apoi depozitați-le în frigider. Folosiți cartofii tăiați depozitați la frigiderpână la 24 de ore mai târziu.
Ar trebui să refrigerați cartofii?
Evitați să țineți cartofii în frigider, deoarece metabolismul lor se schimbă și duce la descompunerea unei părți din amidon în zaharuri. În schimb, urmăriți să aveți o temperatură de 50 de grade Celsius și o umiditate de 90 până la 95 la sută.
Puteți îngheța cartofii?
Cartofii cruzi nu se congelează bine, dar puteți păstra cartofii fierți sau parțial fierți în congelator timp de 10-12 luni.
Este mai bine să coaceți un cartof în cuptor sau în cuptorul cu microunde?
Deși puteți coace cartofii în cuptor sau în cuptorul cu microunde, la microunde este necesar să întoarceți cartoful pentru a se coace uniform și nu obțineți pielea crocantă pe care o obțineți în cuptor.
Este bine să mănânci cartofi care au încolțit?
Cartofii recent încolțiți pot fi consumați în siguranță dacă îndepărtați germenii rupându-i. Încercați să mâncați cartofii cu germeni imediat după ce îi observați, deoarece germenii în creștere pot absorbi zaharurile și substanțele nutritive din cartofi, făcându-i să se zbârcească și să își piardă crocantul obișnuit.
Consumul germenilor în sine nu este recomandat, deoarece aceștia conțin solanină, chaconină și alte glicoalcaloizi toxici care pot avea efecte secundare grave.
De ce este important să nu mănânci cartofi verzi?
Aceleași toxine care se găsesc în cartofii germinați se pot găsi în cartofii verzi sau chiar în părțile cartofilor cu o nuanță verzuie. Evitați să mâncați cartofi verzi sau să tăiați orice parte verde a pielii și a pulpei.
Cartofi Sides Concluzie
De la garniturile clasice de cartofi, necesare pentru orice sărbătoare, până la mâncăruri îndrăznețe, unice, care vă vor impresiona oaspeții, cartofii sunt amidonul vedetă pentru a completa aproape orice masă. Cu o varietate de moduri de a-i prepara, de a-i îmbrăca și de a-i adăuga, fiecare dintre aceste feluri de mâncare este plin de savoare, gata să completeze următoarea masă.