马铃薯是任何膳食的经典配菜，从节日晚餐的永恒的马铃薯泥到夏季烧烤的必要的马铃薯沙拉。 马铃薯配菜的选择是无穷无尽的，包括使你可能做的任何膳食更加生动的独特菜肴。

从油炸、烘烤、烧烤、捣碎、粉碎或两次烘烤，我们已经为你的下一次家庭晚餐或特别聚会提供了这份独特的马铃薯配菜清单。

什么东西适合与马铃薯配菜搭配？

土豆几乎可以与任何东西搭配。 单独用盐和胡椒粉就很美味，或者用来补充肉类和蔬菜，其佐料是无穷无尽的。 这里有一些储藏室的主食可以与土豆配菜搭配：

• 蛋白质： 鸡肉、牛肉、豆腐、鱼
• 蔬菜： 洋葱、花椰菜、香菜、蘑菇、青豆
• 调味品： 大蒜，咖喱粉，欧芹，胡椒粉，迷迭香，盐，百里香
• 装饰品： 月桂叶、葱、韭菜、培根
• 酱汁： 蛋黄酱、酸奶油、芥末、油

哪些蛋白质与马铃薯配菜最相配？

虽然每个食谱都充满了不同的味道和质地，但选择权在你手中。 这些蛋白质几乎可以与任何土豆配菜搭配：

• 牛肉 - 多汁和咸的牛排与奶油味的、入口即化的土豆相结合，特别是奶酪扇贝或香草味的土豆泥
• 鸡肉 - 选择温和的草药味或柑橘味的鸡肉来补充味道更浓、更大胆的土豆菜肴，将为你的菜肴带来互补的多样性。
• 鱼类- 温和、片状的鱼肉与酥脆的土豆配菜形成质地对比
• 豆腐 - 像豆腐这样的温和蛋白质提供了与几乎所有马铃薯菜肴搭配的创造性自由，因为其柔软和松软的质地将吸收你在烹调马铃薯配菜时所用的材料的味道。

土豆是否健康？

马铃薯具有大量的营养和健康益处。 除了作为碳水化合物和纤维的丰富来源外，马铃薯还富含有助于对抗疾病的关键抗氧化剂以及有助于身体正常运作的维生素和矿物质。

马铃薯中的纤维被称为抗性淀粉，并作为改善肠道健康的好细菌的益生菌。 纤维还可以通过让你的身体更好地控制血液中的糖分水平并保持胆固醇的下降来帮助预防心脏疾病。

此外，烤土豆皮含有钾和镁，这两种都是正常身体功能所必需的维生素。 众所周知，钾可以调节你的心跳，对碳水化合物的合成和代谢很重要，而且它支持肌肉和神经功能。 镁也确保肌肉和神经的正常功能以及能量的产生。

哪些马铃薯是最健康的？

虽然所有的马铃薯都含有丰富的复合碳水化合物，不含脂肪，而且热量低，但最健康的土豆是那些皮肤颜色较深的土豆，如紫薯和红薯，因为它们的抗氧化剂含量更高。

马铃薯可以保存多长时间？

取决于马铃薯的品种、储存方式以及是否经过烹调，决定了它们是否能持续数天，而有些则可能持续数月。

• 室温下的新鲜马铃薯：1-2周
• 生土豆（切开并储存在水中）：24小时
• 土豆泥（煮熟并冷藏）：3-4天
• 煮熟的马铃薯（煮熟并冷藏）：3-4天
• 冷冻的、熟的土豆：10-12个月

为你的下一次聚会准备的25种独特的土豆配菜

1.黑石装填式薯片

如果你要做肉和土豆，可以选择《与人共处》中的这个食谱，在同一个鏊子上做这两样东西。 你只需要培根、奶酪和两个赤褐色的土豆，就可以做出类似于在餐馆里找到的风味配菜。

奖励：加入酸奶油、牧场或韭菜，以带出这道菜的咸味。

2.德国马铃薯配菜沙拉

你可能一次又一次地为夏天的烧烤制作、品尝或购买土豆沙拉。 但你是否尝试过来自Culinary Hill的德国土豆沙拉食谱？ 酥脆的培根和浓郁的芥末碰撞在一起，使你的经典土豆沙拉有了德国式的转变。

作为一道独特的聚餐菜，甚至是啤酒节庆祝活动的理想选择，这道含淀粉的配菜将其他所有的配菜都击倒在地。

3.简易韭菜和奶油土豆泥

Spice And Life为我们提供了这个韭菜土豆泥的食谱，它将你的经典舒适食品和节日主食变成了一道没有人会忘记的菜肴。 该食谱建议使用淀粉含量较低的Russet或Yukon土豆，因为它们具有奶油般的质地，使之易于捣碎。

有了营养丰富的韭菜（富含维生素A、C和K，铁和锰），这道菜将以不可抗拒的奶油、黄油质地给你的客人留下深刻印象。

4.素食两面烤土豆配菜

另一种必不可少的节日慰藉食品可以用Steph Sunshine的这个食谱制作成素食。 该食谱要求使用自制的奶酪酱，由于腰果的存在，奶酪酱具有奶油般的质地，而南瓜、番茄酱、营养酵母和调味料的味道无可挑剔。

在上面撒上辣椒粉和韭菜，这些两次烘烤的马铃薯将成为你的节日聚餐的主食。

5.大蒜和迷迭香土豆配菜 牛排薯条

一旦你做了这些来自Everyday Gourmet With Blakley的大蒜迷迭香牛排薯条，你就会重新考虑在外面买薯条吃。 这些烤薯条比油炸的更健康，而且更容易制作。 你将制作 大量的 在你看到这道美味的配菜所搭配的所有餐点后，你会发现更多。

6.Gamja Jorim 土豆配菜（韩国红烧土豆）

想把韩国烧烤带到你的家里吗？ Gamja Jorim是韩国菜中的传统配菜，这个来自Korean Bapsang的食谱与韩国烧烤主食、蒸饭、蔬菜等搭配得很好。

将土豆放在味道鲜美的炖煮液中炖煮，直到汤汁减少，就会产生一道人人都会喜欢的美味佳肴。

7.脆皮哈士奇土豆

用来自Simply Recipes的这道菜谱，用垂直切割的方式对简单的烤土豆进行调味，使其呈现出手风琴式的外观。 这些黄油、酥脆、松脆的土豆需要花费一些精力来制作，但在特别的晚餐旁边成为一道独特的菜肴。

8.Pommes de Terre à la Berrichonne - 法国香草土豆

酥脆的香草味土豆与培根和洋葱在美味的高汤和白葡萄酒中慢慢烘烤，成为一道经典的法式土豆配菜。 Insight Flavour分享的这道食谱平衡了洋葱的甜味和其他配料的咸味，为你的下一次聚餐创造了独特的配菜。

9.素食装希腊薯条

The Healthful Ideas为我们提供了这道素食希腊薯条的食谱，它是用干草药制成的，上面有新鲜的欧芹、红洋葱和羊奶酪，是对经典薯条的一种精致的改变。 用不含乳制品的羊奶酪做素食，或者跳过它，仍然可以在一堆美味的薯条上享受这道食谱所提供的所有新鲜食材。

该食谱还包括用于蘸取的7种成分的自制Tzatziki酱，只需15分钟即可完成。

10.大蒜香草松饼锅马铃薯配菜加莱特

作为一道简单而优雅的配菜，来自厨师厨房的这道大蒜香草松饼锅土豆片食谱一年四季都可以享用。 这些金黄、酥脆的叠层土豆片具有黄油、大蒜和香草的香味，可以满足任何人的味蕾。

11.经典 芝士扇贝土豆

在你的下一次家庭聚会或聚餐中，用这道来自Scrambled Chefs的经典芝士带状土豆食谱给你的客人留下深刻印象。 这是一道舒适的经典食品，使用切达芝士和杰克芝士的组合，是一道美味的芝士配菜。

此外，这个食谱还要求用百里香自制酱汁，以增加额外的味道。

12.马萨拉碎土豆

Spicy Tamarind为我们提供了这个马萨拉碎土豆的食谱，它使土豆外脆内软。 由于使用了芫荽粉、姜黄、辣椒粉、嘎拉玛萨拉和大蒜粉等香料以及恰特玛萨拉、香菜叶和柠檬汁等装饰品，这些土豆充满了大量的风味。

更不用说，这个食谱是无麸质和素食的，所以每个人都可以享受它。

13.快速而简单的软糖土豆

用几个词来形容《小镇女人》的这道软糖土豆食谱，既快速又简单，但又优雅和美味。 土豆经过煎烤，然后在奶油黄油和咸鸡汤中烘烤，使其成为任何工作日晚餐的美味配菜。

14.法国里昂式土豆

Pinch and Swirl分享了这道经典法式配菜的食谱，它能使土豆外酥里嫩。 拌上柔软的黄油洋葱，再配上新鲜的欧芹，精致的味道结合在一起，成为一道独特的配菜，没有人会忘记。

15.经典自制土豆泥

有什么比浓郁的奶油和黄油土豆泥更好的呢？ 有多种方法可以制作这道经典菜肴，来自Gimme Some Oven的这个食谱保持了它的简单性，并允许你定制它以适应你或你客人的味蕾。

16.Aloo Methi Sabzi 马铃薯配菜 葫芦巴炒饭

Aloo Methi Sabzi是一道快速、简单而又营养丰富的印度配菜，含有温和的香料、炒过的洋葱和Methi叶（也称为葫芦巴叶）的组合。 来自Archana's Kitchen的食谱甚至包括推荐的食谱，可以和这道菜一起享用。

这道菜可以与Tawa Paratha和Kadhi一起食用，作为工作日的家庭快餐，也可以与Kachumber沙拉一起食用，使其更加饱满和富有营养。

17.空气炸药土豆丁

The Dinner Bite向我们展示了如何制作这道空炸土豆丁的食谱，这是一道简单的咸味配菜，只需最少的准备工作和普通的储藏室物品，大约30分钟就能做好。

18. 加载的烤土豆配菜砂锅

有了像Allrecipes提供的这种美味的烤土豆煲食谱，你会在每个节日都做这道配菜。 这道菜结合了培根、酸奶油、切达干酪、葱和奶油奶酪。 是 事实上，这是很有价值的，而且是不可抗拒的。

19.墨西哥烤土豆

正如Bites With Bri用这个大胆的墨西哥烤土豆食谱向我们展示的那样，土豆配菜可以为更多的饭菜服务。 将小黄土豆的一半放在大量的墨西哥香料中，并蘸上磨碎的帕尔马干酪，然后将干酪朝下烤，使干酪在软烤土豆上变得酥脆和松脆。

在这道土豆配菜的最后，用碎碎的Queso fresco和墨西哥青柠crema作为你未来任何墨西哥晚餐之夜的亮点。

20.气炸土豆配大蒜& 草药

一个完整的生活为我们提供了这个空气炸土豆的食谱，它简单而美味，添加了大蒜、香草、调味料和帕玛森奶酪，以满足你所有的咸味味蕾。 空气炸是快速和简单的，但产生了我们都知道和喜爱的酥脆、金黄色的土豆。

21.素食土豆配菜Vindaloo

用The Spicy Cafe的这种无麸质和素食版本的著名辛辣的Goan Pork Vindaloo来调剂你的土豆配菜。 该食谱要求用咸味的Vindaloo masala腌制煮熟的土豆，并用冷水来带出味道和辛辣。

像任何其他菜肴一样，根据你和你的客人所希望的辣度，调整你带来的热量。

22.土豆泥煎饼(Latkes)

作为传统的光明节配菜或使用剩余土豆泥的一种方式，"厨房里的两个傻瓜 "分享了这个外酥里嫩的Latkes食谱。 Latkes与舒适的鸡肉、肉饼、鲑鱼或丰盛的沙拉搭配得很好。

23.土耳其土豆沙拉(Patates Salatasi)

健康餐桌》向我们展示了如何制作这道菜，将普通的土豆沙拉变成任何人都会喜欢的美味的土耳其配菜。 这道菜丰盛而充实，因为它含有甜椒和葱，而且由于有新鲜的草药和香料，所以味道很好。

Patates Salatasi通常在夏季野餐时作为主菜享用，或作为mezze传播的一部分，也可以作为独特的马铃薯沙拉菜肴，使你的下一次烧烤或聚餐活动更加生动。

24.公爵夫人烤土豆

奶油味，颓废，容易制作，但又足够精致和优雅，可以在你的下一次节日聚会上享用，这些来自《烹饪之爱》的美味公爵夫人烤土豆是餐桌上的必备品。 与猪排和青豆搭配，这道金黄色的菜肴将成为你全家的大热门。

25.经典土豆沙拉

夏天的烧烤没有大家喜欢的奶油土豆沙拉是不完整的。 食品与葡萄酒》杂志给我们提供了这个食谱，其中加入了葱和欧芹，使这道经典的配菜更加令人无法抗拒。

该食谱要求使用小土豆，它具有天然的甜味和奶油质地，比切开的全尺寸土豆更能保持其形状，使这道菜变得简单而美味。

马铃薯配菜常见问题

马铃薯会变坏吗？

马铃薯可能会变坏，有一些迹象可以让你知道。 生的马铃薯应该是结实的，而不是柔软或糊状的。 它们还应该有泥土或坚果的香味，而不是发霉或发臭的气味。 有时，马铃薯可能有一个小的瑕疵，但大的瘀伤、瑕疵或黑点是腐烂的马铃薯的警告标志。

如何长期储存马铃薯？

将马铃薯储存在阴凉、干燥、黑暗的地方，如纸袋、储藏室的柜子、抽屉或纸板箱，并确保它们仍有空气流通。 远离温暖的地方，如烤箱旁边、水槽下面或冰箱顶部。

避免将马铃薯与洋葱、鳄梨、香蕉和苹果存放在一起，因为这可能会促使马铃薯发芽。

如何储存切好的马铃薯？

储存切好的马铃薯是一项快速而简单的工作，可以防止褐变。 如果你打算制作马铃薯食谱并希望节省一些准备时间，可将其去皮或在冷水中冲洗以去除任何污垢，然后将其切片。 将切好的马铃薯片放在一个碗或密闭容器中，用冷水完全覆盖，然后将其储存在冰箱中。 使用冰箱储存的切好的马铃薯至多24小时后。

你应该冷藏土豆吗？

避免将马铃薯放在冰箱里，因为它们的新陈代谢会发生变化，导致一些淀粉分解成糖。 相反，应以华氏50度和90%至95%的湿度为目标。

你能冷冻土豆吗？

生土豆不容易冷冻，但可以将煮熟或部分煮熟的土豆放在冰箱中保存10-12个月。

用烤箱或微波炉烘烤土豆更好吗？

尽管你可以在烤箱或微波炉中烘烤马铃薯，但微波炉需要翻动马铃薯，使其均匀地烘烤，而且不会产生在烤箱中得到的脆皮。

吃发过芽的土豆可以吗？

最近发芽的马铃薯是可以安全食用的，如果你把芽掰下来加以清除。 尽量在发现有芽的马铃薯后尽快食用，因为正在生长的芽会从马铃薯中吸食糖分和营养物质，导致它们干瘪并失去通常的脆性。

不建议食用芽菜本身，因为它们含有茄碱、茶氨酸和其他有毒的糖生物碱，会产生严重的副作用。

为什么不能吃青薯很重要？

在发芽的马铃薯中发现的同样的毒素可能会在绿色的马铃薯或甚至马铃薯中带有绿色的部分中发现。 避免食用绿色的马铃薯，或切掉皮肤和肉的任何绿色部分。

马铃薯配菜结论

从任何节日所需的经典土豆配菜到能给你的客人留下深刻印象的大胆、独特的菜肴，土豆几乎是完成任何一餐的明星淀粉。 通过各种方法来制作它们、打扮它们和添加它们，这些菜肴中的每一道都充满了味道，可以补充你的下一餐。