Sommario
Le patate sono un contorno classico per qualsiasi pasto, dall'intramontabile purè di patate per una cena festiva alla necessaria insalata di patate per un barbecue estivo. Le opzioni per i contorni a base di patate sono infinite, e includono piatti unici per ravvivare qualsiasi pasto.
Che si tratti di friggere, arrostire, grigliare, schiacciare, frantumare o cuocere due volte al forno, questo elenco unico di contorni di patate per la prossima cena in famiglia o per un incontro speciale vi soddisfa.
Contenuti show Cosa si sposa bene con i contorni di patate? Quali proteine si abbinano meglio ai contorni di patate? Le patate sono salutari? Quali sono le patate più salutari? Per quanto tempo si possono conservare le patate? 25 contorni di patate unici per la vostra prossima riunione 1. Patatine cariche Blackstone 2. Insalata tedesca di contorni di patate 3. Purè di patate facile ai porri e cremoso al burro 4. Contorni di patate vegani al forno 5. Contorni di patate all'aglio e al rosmarinoBistecca di patate 6. Contorni di patate Gamja Jorim (patate brasate coreane) 7. Patate Hasselback croccanti 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Patate alle erbe francesi 9. Patate greche cariche vegane 10. Muffin all'aglio e alle erbe in padella Contorni di patate Galettes 11. Patate smerlate classiche al formaggio 12. Patate schiacciate al masala 13. Patate fondenti facili e veloci 14. Patate lionesi francesi 15. Purè di patate classico fatto in casa16. Aloo Methi Sabzi Contorni di patate Fieno greco Stir Fry 17. Patate a cubetti per la friggitrice ad aria 18. Casseruola di contorni di patate al forno cariche 19. Patate arrosto messicane 20. Patate schiacciate per la friggitrice ad aria con aglio & erbe 21. Contorni di patate vegani Vindaloo 22. Frittelle di patate schiacciate (Latkes) 23. Insalata di patate turca (Patates Salatasi) 24. Patate duchessa al forno 25. Insalata di patate classica Contorni di patate FAQ Fare le patateCome si conservano le patate a lungo termine? Come si conservano le patate tagliate? Si devono conservare in frigorifero? Si possono congelare le patate? È meglio cuocere le patate al forno o al microonde? Si possono mangiare le patate germogliate? Perché è importante non mangiare le patate verdi? Conclusione sui contorni di patateCosa si sposa bene con i contorni di patate?
Le patate si abbinano bene a quasi tutto. Gustose da sole con sale e pepe, o per completare carne e verdure, gli abbinamenti sono infiniti. Ecco alcuni prodotti da dispensa che si abbinano bene ai contorni di patate:
- Proteine: pollo, manzo, tofu, pesce
- Verdure: cipolle, cavolfiori, pastinache, funghi, fagiolini
- Condimenti: aglio, curry in polvere, prezzemolo, pepe, rosmarino, sale, timo
- Guarnizioni: alloro, scalogno, erba cipollina, pancetta
- Salse: maionese, panna acida, senape, olio
Quali proteine si abbinano meglio ai contorni di patate?
Anche se ogni ricetta è ricca di sapori e consistenze diverse, la scelta è vostra. Queste proteine si abbinano bene a quasi tutti i contorni di patate:
- Manzo - La bistecca succosa e salata si abbina a patate cremose e scioglievoli, in particolare alle patate smerlate al formaggio o al purè di patate alle erbe.
- Pollo - scegliendo un pollo delicato alle erbe o agli agrumi per accompagnare piatti di patate più saporiti e decisi, si otterrà una varietà complementare nel piatto.
- Pesce - Il pesce, delicato e sfogliato, offre un contrasto di consistenza con i contorni di patate più croccanti e friabili
- Tofu - Le proteine delicate come il tofu offrono la libertà creativa di abbinarsi a quasi tutti i piatti a base di patate, poiché la loro consistenza morbida e spugnosa assorbe i sapori degli ingredienti con cui si cucina il contorno di patate.
Le patate sono salutari?
Oltre a essere un'abbondante fonte di carboidrati e fibre, le patate sono ricche di antiossidanti chiave che aiutano a combattere le malattie e di vitamine e minerali che aiutano il corpo a funzionare correttamente.
La fibra contenuta nelle patate è nota come amido resistente e agisce come prebiotico per i batteri buoni che migliorano la salute dell'intestino. La fibra può anche aiutare a prevenire le malattie cardiache, consentendo all'organismo di controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue e di mantenere basso il colesterolo.
Inoltre, la buccia delle patate al forno è ricca di potassio e magnesio, entrambe vitamine essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo. Il potassio è noto per regolare il battito cardiaco, è importante per sintetizzare e metabolizzare i carboidrati e favorisce la funzione muscolare e nervosa. Anche il magnesio garantisce il corretto funzionamento di muscoli e nervi e la produzione di energia.
Quali sono le patate più sane?
Sebbene tutte le patate siano ricche di carboidrati complessi, prive di grassi e a basso contenuto calorico, i tuberi più sani sono quelli con la buccia di colore più scuro, come le patate viola e rosse, grazie ai livelli più elevati di antiossidanti.
Per quanto tempo si possono conservare le patate?
A seconda della varietà di patata, del modo in cui è stata conservata e della cottura o meno, la sua durata può variare da giorni a mesi.
- Patate fresche a temperatura ambiente: 1-2 settimane
- Patate crude (tagliate e conservate in acqua): 24 ore
- Purè di patate (cotto e conservato in frigorifero): 3-4 giorni
- Patate lesse (cotte e conservate in frigorifero): 3-4 giorni
- Patate cotte congelate: 10-12 mesi
25 contorni di patate unici per la vostra prossima riunione
1. Patatine caricate Blackstone
Se state preparando carne e patate, scegliete questa ricetta di Cooks Well With Others per prepararle entrambe sulla stessa piastra: tutto ciò che serve è pancetta, formaggio e due patate russe per un contorno saporito simile a quello che si trova al ristorante.
Bonus: aggiungere panna acida, ranch o erba cipollina per esaltare i sapori di questo piatto.
2. Insalata di patate tedesche
Probabilmente avrete fatto, assaggiato o comprato più volte l'insalata di patate per un barbecue estivo, ma avete mai provato questa ricetta dell'insalata di patate tedesca di Culinary Hill? Pancetta croccante e senape piccante si scontrano per dare un tocco tedesco alla classica insalata di patate.
Ideale per un piatto unico o per le celebrazioni dell'Oktoberfest, questo contorno amidaceo sbaraglia tutti gli altri.
3. Facile purè di porri e patate cremose e burrose
Spice And Life propone la ricetta del purè di patate ai porri, che trasforma il classico comfort food e il piatto forte delle feste in un piatto che nessuno dimenticherà. La ricetta suggerisce di utilizzare le patate russe o yukon, meno ricche di amido, per la loro consistenza cremosa, che rende semplice il purè.
Con i nutrienti porri (ricchi di vitamine A, C e K, ferro e manganese), questa ricetta stupirà i vostri ospiti con un'irresistibile consistenza cremosa e burrosa.
4. Contorni vegani di patate al forno
Un altro comfort food essenziale per le feste può essere reso vegano con questa ricetta di Steph Sunshine, che prevede una salsa al formaggio fatta in casa con una consistenza cremosa grazie agli anacardi e un sapore impeccabile grazie alla zucca butternut, al concentrato di pomodoro, al lievito alimentare e ai condimenti.
Condite con paprika ed erba cipollina, queste patate cotte due volte diventeranno un punto fermo dei vostri pranzi natalizi.
5. Contorni di patate all'aglio e rosmarino Patatine fritte
Una volta preparate queste bistecche all'aglio e rosmarino di Everyday Gourmet With Blakley, riconsidererete la possibilità di mangiare le patatine fritte. Queste patatine al forno sono più salutari di quelle fritte e sono anche più facili da preparare. abbondanza di più dopo aver visto tutti i piatti con cui questo gustoso contorno si abbina.
6. Contorni di patate Gamja Jorim (patate brasate coreane)
Il Gamja Jorim è un contorno tradizionale della cucina coreana e questa ricetta del Bapsang coreano si abbina bene ai piatti base del barbecue coreano, al riso al vapore, alle verdure e ad altro ancora.
Facendo sobbollire le patate in un saporito liquido di brasatura fino a ridurre la salsa, si ottiene un piatto saporito che piacerà a tutti.
7. Patate Hasselback croccanti
Con questa ricetta di Simply Recipes, le patate al forno si arricchiscono di tagli verticali che creano un aspetto a fisarmonica. Queste patate burrose, croccanti e friabili richiedono un po' di impegno per essere preparate, ma sono un piatto unico da abbinare a una cena speciale.
8. Patate alle erbe francesi (Pommes de Terre à la Berrichonne)
Patate croccanti ed erbacee con pancetta e cipolle vengono arrostite lentamente in un brodo saporito e vino bianco per ottenere un classico contorno francese a base di patate. Insight Flavour condivide questa ricetta che bilancia la dolcezza delle cipolle e la salinità degli altri ingredienti per creare un contorno unico per la vostra prossima cena.
9. Patate greche caricate vegane
The Healthful Ideas ci dà la ricetta delle patatine greche vegane cariche, preparate con erbe secche e condite con prezzemolo fresco, cipolla rossa e feta, per una squisita rivisitazione della classica frittura. Rendetele vegane con la feta senza latticini, oppure evitatela e godetevi comunque tutti gli ingredienti freschi che questa ricetta ha da offrire in cima a un mucchio di patatine saporite.
La ricetta include anche una salsa Tzatziki fatta in casa con 7 ingredienti, da preparare in 15 minuti.
10. Muffin all'aglio e erbe in padella Galettes di patate
Un contorno facile ed elegante: la ricetta delle Galette di patate in padella all'aglio e alle erbe di From a Chef's Kitchen può essere gustata tutto l'anno. Queste fette di patate dorate e croccanti sono aromatizzate al burro, all'aglio e alle erbe per soddisfare il palato di tutti.
11. Classico Patate smerlate al formaggio
Per la prossima riunione di famiglia o per un pranzo in compagnia, stupite i vostri ospiti con la ricetta delle patate smerlate al formaggio di Scrambled Chefs, un classico del comfort food che utilizza una combinazione di formaggio cheddar e formaggio jack per un delizioso contorno al formaggio.
Inoltre, questa ricetta prevede una salsa fatta in casa con timo per dare un tocco di sapore in più.
12. Patate schiacciate al masala
Spicy Tamarind ci dà questa ricetta per le patate schiacciate al masala che rende le patate croccanti all'esterno e morbide all'interno. Queste patate sono cariche di tonnellate di sapore grazie a spezie come il coriandolo in polvere, la curcuma, il peperoncino in polvere, il garam masala e l'aglio in polvere e a guarnizioni come il chaat masala, le foglie di coriandolo e il succo di limone.
Inoltre, questa ricetta è priva di glutine e vegana, quindi può essere apprezzata da tutti.
13. Patate fondenti facili e veloci
Facile e veloce, ma allo stesso tempo elegante e deliziosa, sono alcune parole per descrivere la ricetta delle patate fondenti di Small Town Woman. Le patate vengono rosolate e poi cotte in burro cremoso e brodo di pollo saporito, rendendole un contorno gustoso per qualsiasi cena feriale.
Guarda anche: Angelo numero 56: Stabilità con libertà di espressione14. Patate lionesi francesi
Pinch and Swirl condivide la ricetta di un classico contorno francese che produce patate croccanti all'esterno e cremose all'interno, condite con cipolle morbide e burrose e rifinite con prezzemolo fresco, i sapori squisiti si combinano per creare un contorno unico che nessuno dimenticherà.
15. Purè di patate classico fatto in casa
Con una varietà di modi per preparare questo piatto classico, questa ricetta di Gimme Some Oven lo mantiene semplice e vi permette di personalizzarlo per soddisfare i vostri gusti o quelli dei vostri ospiti.
16. Aloo Methi Sabzi Contorni di patate Fieno greco saltato in padella
L'Aloo Methi Sabzi è un contorno indiano semplice e veloce, ma allo stesso tempo nutriente e saporito, con una combinazione di spezie delicate, cipolle soffritte e foglie di methi, note anche come fieno greco. La ricetta di Archana's Kitchen include anche le ricette consigliate per accompagnare questo piatto.
Il piatto può essere servito insieme a Tawa Paratha e Kadhi per una cena veloce in famiglia nei giorni feriali, oppure con un'insalata di cetrioli per renderlo più saziante e nutriente.
17. Patate a cubetti per friggitrice ad aria
Croccanti e dorate all'esterno, soffici all'interno. The Dinner Bite ci mostra come preparare questa ricetta per le patate a cubetti con la friggitrice ad aria, un contorno semplice e saporito che sarà pronto in circa 30 minuti con una preparazione minima e con i comuni prodotti della dispensa.
18. Casseruola di contorni di patate al forno cariche
Con una ricetta di patate al forno cariche così deliziosa come questa di Allrecipes, preparerete questo contorno per ogni festività. Combinando bacon, panna acida, cheddar, scalogni e formaggio cremoso, questo piatto è infatti carico e così irresistibile.
19. Patate arrosto messicane
I contorni di patate possono essere utilizzati per altri pasti oltre alle cene delle feste, come ci mostra Bites With Bri con questa audace ricetta di patate arrosto messicane. Le mezze patate gialle vengono fatte saltare in un sacco di spezie messicane e immerse nel parmigiano grattugiato finemente, che viene poi cotto al forno con il lato del formaggio rivolto verso l'alto, rendendo il formaggio croccante in cima alle morbide patate arrosto.
Completate questo contorno di patate con queso fresco sbriciolato e crema di lime al jalapeño per ottenere il massimo da una cena messicana.
20. Patate schiacciate all'aria con aglio & erbe aromatiche
A Full Living ci propone questa ricetta di patate schiacciate all'aria compressa, semplice ma deliziosa, con l'aggiunta di aglio, erbe aromatiche, condimenti e parmigiano per soddisfare tutte le vostre papille gustative. La frittura all'aria compressa è facile e veloce, ma produce quella patata croccante e dorata che tutti conosciamo e amiamo.
21. Contorni di patate vegani Vindaloo
Per ravvivare il contorno di patate, questa versione vegana e senza glutine del famoso Vindaloo di maiale di Goan di The Spicy Cafe prevede che le patate bollite vengano marinate nel saporito vindaloo masala e raffreddate per esaltarne i sapori e la piccantezza.
Come per qualsiasi altro piatto, regolate la quantità di calore a seconda del livello di piccantezza desiderato da voi e dai vostri ospiti.
22. Frittelle di purè di patate (Latkes)
Tradizionale contorno di Hanukkah o per utilizzare il purè di patate avanzato, Two Kooks in the Kitchen condivide la ricetta dei Latkes, croccanti all'esterno e cremosi e formaggiosi all'interno. I Latkes si abbinano bene a pollo, polpettone, salmone o a una sostanziosa insalata.
23. Insalata di patate turca (Patates Salatasi)
This Healthy Table ci mostra come preparare questa ricetta che trasforma la normale insalata di patate in un gustoso contorno turco che piacerà a tutti. Il piatto è sostanzioso e saziante perché ricco di peperoni e cipolle verdi e molto saporito grazie alle erbe e alle spezie fresche.
Spesso gustate come piatto principale durante i picnic estivi o come parte di un antipasto, le Patates Salatasi possono essere preparate anche come piatto unico di insalata di patate per ravvivare il prossimo barbecue o la prossima festa.
24. Patate al forno Duchessa
Cremose, decadenti e facili da preparare, ma allo stesso tempo sofisticate ed eleganti da servire alla prossima riunione festiva, queste deliziose patate duchessa al forno di For The Love of Cooking non possono mancare sulla tavola. Abbinate a braciole di maiale e fagiolini, questo piatto dal colore dorato diventerà un grande successo per tutta la famiglia.
25. Insalata di patate classica
Un barbecue estivo non è completo senza la cremosa insalata di patate che tutti amano. Food and Wine ci dà questa ricetta che ha un tocco di scalogno e prezzemolo che rende questo classico contorno ancora più irresistibile.
La ricetta prevede l'uso di patate novelle, dal sapore naturalmente dolce e dalla consistenza cremosa, che mantengono la forma meglio delle patate tagliate a pezzi, rendendo questo piatto semplice ma delizioso.
FAQ sui contorni di patate
Le patate vanno a male?
Le patate possono andare a male e ci sono dei segnali che vi faranno capire quando. Le patate crude dovrebbero essere sode, non molli o mollicce. Dovrebbero anche avere un aroma di terra o di nocciola, non un odore di muffa o di muffa. A volte, una patata potrebbe avere una piccola imperfezione, ma grandi ammaccature, macchie o punti neri sono segnali di allarme di una patata marcia.
Come conservare le patate a lungo termine?
Conservate le patate in un luogo fresco, asciutto e buio, come un sacchetto di carta, l'armadietto di una dispensa, un cassetto o una scatola di cartone, assicurandovi che abbiano ancora un flusso d'aria. State lontani da luoghi caldi come vicino al forno, sotto il lavandino o sopra il frigorifero.
Evitate di conservare le patate insieme a cipolle, avocado, banane e mele perché potrebbero favorire la germinazione delle patate.
Come si conservano le patate tagliate?
Conservare le patate tagliate è un'operazione semplice e veloce che può evitare l'imbrunimento. Se avete intenzione di preparare una ricetta a base di patate e volete risparmiare un po' di tempo, sbucciatele o passatele sotto l'acqua fredda per eliminare ogni traccia di sporco, quindi tagliatele a fette. Mettete le fette di patate tagliate in una ciotola o in un contenitore ermetico e copritele completamente con acqua fredda, quindi conservatele in frigorifero. Utilizzare le patate tagliate conservate in frigoriferofino a 24 ore dopo.
È opportuno conservare in frigorifero le patate?
Evitate di tenere le patate in frigorifero, poiché il loro metabolismo si altera e provoca la scomposizione di parte dell'amido in zuccheri, ma puntate a 50 gradi Fahrenheit e a un'umidità compresa tra il 90 e il 95%.
Si possono congelare le patate?
Le patate crude non si congelano bene, ma è possibile conservare le patate cotte o parzialmente cotte nel congelatore per 10-12 mesi.
È meglio cuocere le patate al forno o al microonde?
Sebbene sia possibile cuocere le patate al forno o al microonde, la cottura al microonde richiede di girare la patata in modo che si cuocia in modo uniforme e non si ottiene la pelle croccante che si ottiene in forno.
Si possono mangiare le patate germogliate?
Le patate germogliate di recente possono essere mangiate tranquillamente se si rimuovono i germogli rompendoli. Cercate di mangiare le patate con germogli subito dopo averli notati, perché i germogli in crescita possono succhiare zuccheri e sostanze nutritive dalle patate, facendole raggrinzire e perdere la consueta croccantezza.
È sconsigliato mangiare i germogli stessi, poiché contengono solanina, chaconina e altri glicoalcaloidi tossici che possono avere gravi effetti collaterali.
Perché è importante non mangiare le patate verdi?
Le stesse tossine che si trovano nelle patate germogliate possono trovarsi nelle patate verdi o anche in parti delle patate con una tonalità verdastra. Evitate di mangiare patate verdi o di tagliare le parti verdi della buccia e della polpa.
Contorni di patate Conclusione
Dai classici contorni di patate necessari per ogni festività a piatti unici e audaci che stupiranno i vostri ospiti, le patate sono l'amido protagonista per completare quasi ogni pasto. Con una varietà di modi per prepararle, condirle e aggiungerle, ognuno di questi piatti è ricco di sapore pronto a completare il vostro prossimo pasto.