Kartoffeln sind eine klassische Beilage für jede Mahlzeit, vom zeitlosen Kartoffelpüree für ein Festtagsessen bis hin zum unverzichtbaren Kartoffelsalat für ein sommerliches Barbecue. Die Möglichkeiten für Kartoffelbeilagen sind endlos, einschließlich einzigartiger Gerichte, die jede Mahlzeit aufpeppen.

Ob frittiert, gebraten, gegrillt, püriert, zerdrückt oder zweimal gebacken - mit dieser einzigartigen Liste von Kartoffelbeilagen für Ihr nächstes Familienessen oder eine besondere Veranstaltung sind Sie bestens gerüstet.

Inhalt anzeigen Was passt zu Kartoffelbeilagen? Welche Proteine passen am besten zu Kartoffelbeilagen? Sind Kartoffeln gesund? Welche Kartoffeln sind die gesündesten? Wie lange kann man Kartoffeln aufbewahren? 25 einzigartige Kartoffelbeilagen für Ihr nächstes Treffen 1. Blackstone Loaded Potato Chips 2. Deutscher Kartoffelbeilagensalat 3. Einfaches Lauch-Buttercreme-Kartoffelpüree 4. Vegane doppelt gebackene Kartoffelbeilagen 5. Knoblauch-Rosmarin-KartoffelbeilagenSteak Fries 6. Gamja Jorim Potato Sides (koreanische Schmorkartoffeln) 7. Crispy Hasselback Potatoes (knusprige Kartoffelpuffer) 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Französische Kräuterkartoffeln 9. Vegan Loaded Greek Fries (vegane Pommes frites) 10. Garlic Herb Muffin Pan (Knoblauch-Kräuter-Muffin-Pfanne) Potato Sides Galettes (Kartoffel-Galettes) 11. Classic Cheesy Scalloped Potatoes (überbackene Kartoffeln mit Käse) 12. Masala Smashed Potatoes (Kartoffelpüree) 13. Quick and Easy Fondant Potatoes (schnelle und einfache Fondant-Kartoffeln) 14. French Lyonnaise Potatoes (französische Kartoffelpüree) 15.16. Aloo Methi Sabzi Kartoffelseiten Bockshornklee-Rührbraten 17. gewürfelte Fritteusen-Kartoffeln 18. gefüllte Bratkartoffeln 19. mexikanische Bratkartoffeln 20. Fritteusen-Kartoffelpüree mit Knoblauch & Kräutern 21. vegane Kartoffelseiten Vindaloo 22. Kartoffelpuffer (Latkes) 23. türkischer Kartoffelsalat (Patates Salatasi) 24. herzogliche Bratkartoffeln 25. klassischer Kartoffelsalat Kartoffelseiten FAQs Kartoffeln tunWie bewahrt man Kartoffeln langfristig auf? Wie bewahrt man geschnittene Kartoffeln auf? Sollte man Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren? Kann man Kartoffeln einfrieren? Ist es besser, Kartoffeln im Ofen oder in der Mikrowelle zu backen? Ist es in Ordnung, gekeimte Kartoffeln zu essen? Warum ist es wichtig, keine grünen Kartoffeln zu essen? Fazit zu Kartoffelseiten

Was passt gut zu Kartoffelseiten?

Kartoffeln passen zu fast allem. Sie schmecken pur mit Salz und Pfeffer oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse - die Möglichkeiten sind endlos. Hier sind einige Grundnahrungsmittel, die gut zu Kartoffelseiten passen:

• Proteine: Huhn, Rindfleisch, Tofu, Fisch
• Gemüse: Zwiebeln, Blumenkohl, Pastinaken, Champignons, grüne Bohnen
• Gewürze: Knoblauch, Currypulver, Petersilie, Pfeffer, Rosmarin, Salz, Thymian
• Beilagen: Lorbeerblatt, Schalotten, Schnittlauch, Speck
• Soßen: Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Öl

Welche Proteine passen am besten zu Kartoffelseiten?

Obwohl jedes Rezept verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen aufweist, haben Sie die Wahl: Diese Proteine passen zu fast allen Kartoffelbeilagen:

• Rindfleisch - saftiges und salziges Steak in Kombination mit cremigen, zartschmelzenden Kartoffeln, insbesondere mit käsigen überbackenen Kartoffeln oder kräuterigem Kartoffelpüree
• Huhn - Die Wahl eines milden Hähnchens mit Kräutern oder Zitrusfrüchten als Ergänzung zu kräftigeren Kartoffelgerichten bringt Abwechslung auf den Teller.
• Fisch - Mildes, flockiges Fischfleisch bietet einen Texturkontrast zu knusprigeren Kartoffelbeilagen
• Tofu - Milde Proteine wie Tofu bieten die kreative Freiheit, mit fast jedem Kartoffelgericht kombiniert zu werden, da die weiche und schwammige Textur die Aromen der Zutaten aufnimmt, mit denen Sie Ihre Kartoffelbeilage zubereiten

Sind Kartoffeln gesund?

Kartoffeln sind nicht nur eine reichhaltige Kohlenhydrat- und Ballaststoffquelle, sondern auch reich an wichtigen Antioxidantien, die zur Bekämpfung von Krankheiten beitragen, sowie an Vitaminen und Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig sind.

Die in Kartoffeln enthaltenen Ballaststoffe sind als resistente Stärke bekannt und wirken als Präbiotikum für gute Bakterien, die die Darmgesundheit verbessern. Ballaststoffe können auch dazu beitragen, Herzkrankheiten vorzubeugen, indem sie dem Körper eine bessere Kontrolle über den Blutzuckerspiegel ermöglichen und den Cholesterinspiegel niedrig halten.

Außerdem ist die gebackene Kartoffelschale reich an Kalium und Magnesium, beides Vitamine, die für eine gute Körperfunktion unerlässlich sind. Kalium ist bekannt dafür, dass es den Herzschlag reguliert, wichtig für die Synthese und den Stoffwechsel von Kohlenhydraten ist und die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt. Magnesium sorgt ebenfalls für eine gute Funktion der Muskeln und Nerven und die Energieproduktion.

Welche Kartoffeln sind am gesündesten?

Zwar sind alle Kartoffeln reich an komplexen Kohlenhydraten, fettfrei und kalorienarm, aber die gesündesten Kartoffeln sind die mit einer dunkleren Schale, wie lila und rote Kartoffeln, da sie einen höheren Gehalt an Antioxidantien aufweisen.

Wie lange kann man Kartoffeln aufbewahren?

Je nach Kartoffelsorte, Lagerungsart und ob sie gekocht oder ungekocht sind, halten sie sich einige Tage oder Monate.

• Frische Kartoffeln bei Raumtemperatur: 1-2 Wochen
• Rohe Kartoffeln (geschnitten und in Wasser gelagert): 24 Stunden
• Kartoffelpüree (gekocht und gekühlt): 3-4 Tage
• Pellkartoffeln (gekocht und gekühlt): 3-4 Tage
• Gefrorene, gekochte Kartoffeln: 10-12 Monate

25 einzigartige Kartoffelbeilagen für Ihre nächste Versammlung

1. beladene Blackstone-Kartoffelchips

Wenn Sie Fleisch und Kartoffeln zubereiten möchten, wählen Sie dieses Rezept aus Cooks Well With Others, um beides auf derselben Grillplatte zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Speck, Käse und zwei rostige Kartoffeln für eine schmackhafte Beilage, die der eines Restaurants ähnelt.

Als Bonus können Sie saure Sahne, Ranch oder Schnittlauch hinzugeben, um die herzhaften Aromen dieses Gerichts zu unterstreichen.

2. deutscher Kartoffel-Seiten-Salat

Wahrscheinlich haben Sie schon oft Kartoffelsalat für ein sommerliches Grillfest gemacht, probiert oder gekauft. Aber haben Sie schon einmal dieses Rezept für deutschen Kartoffelsalat von Culinary Hill probiert? Knuspriger Speck und würziger Senf treffen aufeinander und geben dem klassischen Kartoffelsalat eine deutsche Note.

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Diese stärkehaltige Beilage eignet sich ideal für ein einzigartiges Potluck-Gericht oder sogar für das Oktoberfest und stellt alle anderen in den Schatten.

3 Leichter Lauch und cremig-buttriges Kartoffelpüree

Spice And Life bietet uns dieses Rezept für Lauch-Kartoffelpüree an, das aus einem klassischen Komfortgericht und einem Grundnahrungsmittel für die Feiertage ein Gericht macht, das niemand vergessen wird. Das Rezept schlägt vor, die weniger stärkehaltigen Russet- oder Yukon-Kartoffeln zu verwenden, da sie eine cremige Textur haben und sich leicht zerdrücken lassen.

Mit nahrhaftem Lauch (reich an den Vitaminen A, C und K, Eisen und Mangan) wird dieses Rezept Ihre Gäste mit einer unwiderstehlich cremigen, buttrigen Textur beeindrucken.

4 Vegane doppelt gebackene Kartoffel-Seiten

Ein weiteres unverzichtbares Festtagsgericht kann mit diesem Rezept von Steph Sunshine vegan zubereitet werden: eine hausgemachte Käsesauce, die dank Cashews eine cremige Textur und dank Butternusskürbis, Tomatenmark, Nährhefe und Gewürzen einen tadellosen Geschmack hat.

Mit Paprika und Schnittlauch verfeinert, werden diese zweimal gebackenen Kartoffeln ein fester Bestandteil Ihrer Festtagspartys.

5. knoblauch-rosmarin-kartoffel-beilagen steak frites

Wenn Sie einmal diese Knoblauch-Rosmarin-Steak-Pommes aus Everyday Gourmet With Blakley zubereitet haben, werden Sie es sich noch einmal überlegen, ob Sie Pommes frites essen wollen. Diese gebackenen Pommes sind gesünder als die frittierten, und sie sind auch einfacher zuzubereiten. viel mehr, wenn Sie sehen, zu welchen Gerichten diese schmackhafte Beilage passt.

6 Gamja Jorim Potato Sides (koreanische Schmorkartoffeln)

Gamja Jorim ist eine traditionelle Beilage der koreanischen Küche, und dieses Rezept von Korean Bapsang passt gut zu koreanischen Grillgerichten, gedämpftem Reis, Gemüse und vielem mehr.

Wenn Sie die Kartoffeln in einer würzigen Schmorflüssigkeit köcheln lassen, bis die Soße reduziert ist, entsteht ein schmackhaftes Gericht, das allen schmeckt.

7. knusprige Hasselback-Kartoffeln

Mit diesem Rezept von Simply Recipes peppen Sie eine einfache Ofenkartoffel mit vertikalen Schnitten auf, die wie eine Ziehharmonika aussehen. Diese buttrigen, knusprigen und knackigen Kartoffeln sind nicht ganz einfach zuzubereiten, aber sie sind ein einzigartiges Gericht für ein besonderes Abendessen.

8 Pommes de Terre à la Berrichonne - Französische Kräuterkartoffeln

Knusprige Kräuterkartoffeln mit Speck und Zwiebeln werden langsam in einer würzigen Brühe und Weißwein geröstet und ergeben eine klassische französische Kartoffelbeilage. Insight Flavour stellt dieses Rezept vor, bei dem die Süße der Zwiebeln und die Salzigkeit der anderen Zutaten in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen, so dass eine einzigartige Beilage für Ihr nächstes Fest entsteht.

9. vegane griechische Pommes frites

The Healthful Ideas gibt uns dieses Rezept für vegane griechische Pommes frites, die mit getrockneten Kräutern zubereitet und mit frischer Petersilie, roten Zwiebeln und Feta belegt werden - eine köstliche Abwandlung der klassischen Pommes frites. Man kann sie mit milchfreiem Feta vegan machen oder ihn weglassen und trotzdem alle frischen Zutaten dieses Rezepts auf einem Haufen schmackhafter Pommes genießen.

Das Rezept enthält auch eine selbstgemachte Tzatziki-Sauce mit 7 Zutaten, die in 15 Minuten zubereitet ist.

10. knoblauch-kräuter-muffin-pfanne kartoffel-seiten-galettes

Dieses Rezept für Knoblauch-Kräuter-Muffin-Pfannen-Kartoffel-Galettes von From a Chef's Kitchen ist eine einfache und elegante Beilage, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Die goldgelben, knusprigen Kartoffelscheiben sind buttrig, knoblauchartig und mit Kräutern gewürzt, so dass sie jedem schmecken.

11. klassisch Käsige überbackene Kartoffeln

Beeindrucken Sie Ihre Gäste bei der nächsten Familienfeier oder beim nächsten Potluck mit diesem klassischen Rezept für überbackene Kartoffeln mit Käse von Scrambled Chefs - ein Klassiker der Hausmannskost mit einer Kombination aus Cheddar- und Jack-Käse für eine köstliche, käsige Beilage.

Außerdem wird in diesem Rezept eine hausgemachte Sauce mit Thymian verwendet, die den Geschmack noch verstärkt.

12. zerstampfte Masala-Kartoffeln

Spicy Tamarind liefert uns dieses Rezept für Masala Smashed Potatoes, bei dem die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind. Diese Kartoffeln sind dank Gewürzen wie Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala und Knoblauchpulver und Beilagen wie Chaat Masala, Korianderblättern und Zitronensaft mit jeder Menge Geschmack versehen.

Ganz abgesehen davon ist dieses Rezept glutenfrei und vegan, so dass es jeder genießen kann.

13. schnelle und einfache Fondant-Kartoffeln

Schnell und einfach, aber elegant und köstlich - so lässt sich dieses Rezept für Fondant-Kartoffeln von Small Town Woman beschreiben. Die Kartoffeln werden angebraten und dann in cremiger Butter und würziger Hühnerbrühe gebacken, was sie zu einer schmackhaften Beilage für jedes Alltagsessen macht.

14. französische Lyonnaise-Kartoffeln

Pinch and Swirl präsentiert dieses Rezept für eine klassische französische Beilage, bei der die Kartoffeln außen knusprig und innen cremig sind. Mit weichen, buttrigen Zwiebeln und frischer Petersilie kombiniert, ergeben die exquisiten Aromen eine einzigartige Beilage, die niemand vergessen wird.

15. klassisches hausgemachtes Kartoffelpüree

Was gibt es Besseres als ein reichhaltiges, cremiges, buttriges Kartoffelpüree? Dieses Rezept von Gimme Some Oven bietet eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten für dieses klassische Gericht und ermöglicht es Ihnen, es an Ihren eigenen Geschmack oder den Ihrer Gäste anzupassen.

16. aloo methi sabzi kartoffel seiten Bockshornklee rühren braten

Aloo Methi Sabzi ist eine schnelle und einfache, aber nahrhafte und schmackhafte indische Beilage mit einer Kombination aus milden Gewürzen, sautierten Zwiebeln und Methi-Blättern, auch bekannt als Bockshornkleeblätter. Das Rezept von Archana's Kitchen enthält sogar empfohlene Rezepte zum Servieren.

Das Gericht kann zusammen mit Tawa Paratha und Kadhi für ein schnelles Familienessen an einem Wochentag serviert werden, oder mit Kachumber Salat, um es sättigender und nahrhafter zu machen.

17. gewürfelte Kartoffeln aus der Fritteuse

Außen knusprig und goldgelb, innen fluffig: The Dinner Bite zeigt uns, wie man dieses Rezept für gewürfelte Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse zubereitet - eine einfache, schmackhafte Beilage, die mit minimaler Vorbereitung und den üblichen Küchenutensilien in etwa 30 Minuten fertig ist.

18. gefüllter Bratkartoffel-Seiten-Auflauf

Mit einem so köstlichen Rezept wie diesem von Allrecipes werden Sie diese Beilage zu jedem Feiertag zubereiten: Speck, Sauerrahm, Cheddar, Frühlingszwiebeln und Frischkäse werden in diesem Gericht kombiniert. ist in der Tat geladen und unwiderstehlich.

19. mexikanische Bratkartoffeln

Wie Bites With Bri mit diesem kühnen Rezept für mexikanische Bratkartoffeln beweist, kann man Kartoffeln nicht nur zu Festtagsessen reichen: Gelbe Baby-Kartoffelhälften werden in einer Menge mexikanischer Gewürze geschwenkt und in fein geriebenen Parmesan getaucht, der dann mit der Käseseite nach unten gebacken wird, so dass der Käse auf den weichen Röstkartoffeln knusprig wird.

Verfeinern Sie diese Kartoffelbeilage mit zerbröseltem Queso Fresco und Jalapeño-Limetten-Crème und Sie haben den Höhepunkt eines jeden mexikanischen Abends, den Sie in Zukunft veranstalten werden.

20. zerstampfte Kartoffeln mit Knoblauch und Kräutern aus der Fritteuse

A Full Living bietet uns dieses Rezept für Kartoffelpüree aus der Heißluftfritteuse, das einfach, aber köstlich ist und mit Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und Parmesankäse alle Geschmacksknospen befriedigt. Das Frittieren in der Heißluftfritteuse ist schnell und einfach und ergibt die knusprigen, goldbraunen Kartoffeln, die wir alle kennen und lieben.

21. vegane Kartoffelseiten Vindaloo

Peppen Sie Ihre Kartoffelbeilage mit dieser glutenfreien und veganen Version des berühmt-scharfen Goan Pork Vindaloo von The Spicy Cafe auf. Das Rezept sieht gekochte Kartoffeln vor, die in herzhaftem Vindaloo-Masala mariniert und gekühlt werden, um die Aromen und die Schärfe hervorzuheben.

Wie bei jedem anderen Gericht auch, sollten Sie die Schärfe je nach dem von Ihnen und Ihren Gästen gewünschten Schärfegrad anpassen.

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22. pürierte Kartoffelpuffer (Latkes)

Eine traditionelle Chanukka-Beilage oder eine Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten, ist dieses Rezept für Latkes, die außen knusprig und innen cremig und käsig sind. Latkes passen gut zu gemütlichem Huhn, Hackbraten, Lachs oder einem herzhaften Salat.

23. türkischer Kartoffelsalat (Patates Salatasi)

This Healthy Table zeigt uns, wie man dieses Rezept zubereitet, das aus einem gewöhnlichen Kartoffelsalat eine schmackhafte türkische Beilage macht, die jedem schmeckt. Das Gericht ist herzhaft und sättigend, da es mit Paprika und grünen Zwiebeln angereichert ist, und dank frischer Kräuter und Gewürze sehr schmackhaft.

Patates Salatasi werden oft als Hauptgericht bei sommerlichen Picknicks oder als Teil eines Mezze-Aufstrichs genossen, können aber auch als einzigartiger Kartoffelsalat zubereitet werden, der Ihre nächste Grillparty oder ein Potluck aufpeppt.

24. gebackene Herzogin-Kartoffeln

Diese köstlichen Herzogin-Backkartoffeln von For The Love of Cooking sind cremig, dekadent und einfach zuzubereiten, aber dennoch raffiniert und elegant genug, um sie bei der nächsten Weihnachtsfeier zu servieren - ein Muss auf dem Tisch.

25. klassischer Kartoffelsalat

Dieses Rezept von Food and Wine enthält einen Hauch von Frühlingszwiebeln und Petersilie, die diese klassische Beilage noch unwiderstehlicher machen.

Für das Rezept werden Babykartoffeln verwendet, die von Natur aus einen süßen Geschmack und eine cremige Konsistenz haben und ihre Form besser halten als große Kartoffeln, was dieses Gericht zu einem einfachen, aber köstlichen Gericht macht.

FAQs zu Kartoffelseiten

Werden Kartoffeln schlecht?

Kartoffeln können schlecht werden, und es gibt Anzeichen dafür, dass dies der Fall ist. Rohe Kartoffeln sollten fest sein, nicht weich oder matschig. Sie sollten auch ein erdiges oder nussiges Aroma haben, nicht muffig oder schimmelig riechen. Manchmal kann eine Kartoffel einen kleinen Makel haben, aber große Druckstellen, Flecken oder schwarze Punkte sind Warnzeichen für eine verfaulte Kartoffel.

Wie kann man Kartoffeln langfristig lagern?

Bewahren Sie Kartoffeln an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, z. B. in einer Papiertüte, einem Vorratsschrank, einer Schublade oder einem Karton, und achten Sie darauf, dass sie noch gut durchlüftet sind. Vermeiden Sie warme Orte wie neben dem Ofen, unter dem Spülbecken oder auf dem Kühlschrank.

Vermeiden Sie es, Kartoffeln zusammen mit Zwiebeln, Avocados, Bananen und Äpfeln zu lagern, da dies die Keimung der Kartoffeln fördern könnte.

Wie lagert man geschnittene Kartoffeln?

Die Lagerung von geschnittenen Kartoffeln ist eine schnelle und einfache Aufgabe, die verhindern kann, dass sie braun werden. Wenn Sie ein Kartoffelrezept zubereiten wollen und etwas Vorbereitungszeit sparen möchten, schälen Sie die Kartoffeln oder lassen Sie sie unter kaltem Wasser abspülen, um jeglichen Schmutz zu entfernen, und schneiden Sie sie dann in Scheiben. Legen Sie die geschnittenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel oder einen luftdichten Behälter und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser, dann lagern Sie sie im Kühlschrank. Verwenden Sie im Kühlschrank gelagerte geschnittene Kartoffelnbis zu 24 Stunden später.

Sollten Sie Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren?

Vermeiden Sie es, Ihre Kartoffeln im Kühlschrank aufzubewahren, da sich ihr Stoffwechsel verschiebt und ein Teil der Stärke in Zucker umgewandelt wird, und achten Sie stattdessen auf eine Temperatur von 50 Grad Fahrenheit und 90 bis 95 Prozent Luftfeuchtigkeit.

Kann man Kartoffeln einfrieren?

Rohe Kartoffeln lassen sich nicht gut einfrieren, aber gekochte oder teilweise gekochte Kartoffeln können 10-12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Ist es besser, eine Kartoffel im Backofen oder in der Mikrowelle zu backen?

Sie können Kartoffeln zwar auch im Backofen oder in der Mikrowelle backen, aber in der Mikrowelle muss die Kartoffel gewendet werden, damit sie gleichmäßig backt und nicht die knusprige Haut bekommt, die man im Backofen bekommt.

Ist es in Ordnung, gekeimte Kartoffeln zu essen?

Frisch gekeimte Kartoffeln sind unbedenklich, wenn Sie die Keimlinge durch Abbrechen entfernen. Versuchen Sie, Kartoffeln mit Keimlingen bald nach ihrer Entdeckung zu verzehren, da wachsende Keimlinge der Kartoffel Zucker und Nährstoffe entziehen können, so dass sie schrumpeln und nicht mehr so knackig sind wie sonst.

Der Verzehr der Sprossen selbst wird nicht empfohlen, da sie Solanin, Chaconin und andere giftige Glykoalkaloide enthalten, die schwere Nebenwirkungen haben können.

Warum ist es wichtig, keine grünen Kartoffeln zu essen?

Die gleichen Giftstoffe wie in gekeimten Kartoffeln können auch in grünen Kartoffeln oder sogar in grünlich gefärbten Kartoffelteilen enthalten sein. Vermeiden Sie den Verzehr von grünen Kartoffeln oder schneiden Sie grüne Teile der Schale und des Fruchtfleisches ab.

Kartoffel-Seiten Fazit

Von klassischen Kartoffelbeilagen, die zu jedem Feiertag gehören, bis hin zu kühnen, einzigartigen Gerichten, die Ihre Gäste beeindrucken werden, sind Kartoffeln die Hauptstärken, die fast jedes Gericht abrunden.