Kartöflur eru klassískt meðlæti fyrir hvaða máltíð sem er, allt frá tímalausri kartöflumús í hátíðarkvöldverðinn til nauðsynlegs kartöflusalats fyrir sumargrillið. Valkostirnir eru endalausir fyrir kartöfluhliðina, þar á meðal einstaka rétti til að lífga upp á hvaða máltíð sem þú gætir búið til.

Frá steikingu, steikingu, grillun, maukningu, mölvun eða tvisvar bakstur, við höfum fengið þig með þessum einstaka lista yfir kartöfluhliðar fyrir næsta fjölskyldukvöldverð eða sérstök samkoma.

Efnisyfirlitsýna Hvað fer vel með kartöfluhliðunum? Hvaða prótein passa best með kartöfluhliðum? Eru kartöflur hollar? Hvaða kartöflur eru hollustu? Hversu lengi er hægt að geyma kartöflur? 25 einstakar kartöfluhliðar fyrir næstu samkomu 1. Kartöfluflögur með svartsteini 2. Þýskt kartöflusalat 3. Auðvelt blaðlaukur og rjómalöguð smjörkartöflumús 4. Vegan tvisvar bakaðar kartöfluhliðar 5. Hvítlauks- og rósmarínkartöfluhliðar steik 6. Gamja Jorim Kartöfluhliðar (kóreskar steiktar kartöflur) 7. Stökkar Hasselback kartöflur 8. Pommes de Terre à la Berrichonne – Franskar kryddjurtakartöflur 9. Vegan hlaðnar grískar kartöflur 10. Hvítlauksjurt Muffin Pan Kartöfluhliðar Galettes 11. Klassískar ostasætar kartöflur Masala Smasala kartöflur 12. 13. Fljótlegar og auðveldar fondant kartöflur 14. Franskar lyonnaise kartöflur 15. Klassísk heimabakað kartöflumús 16. Aloo Methi Sabzi kartöfluhliðar Fenugreek stir Fry 17. Air Fryer kartöflur í hægeldum 18. Hlaðnar bakaðar kartöfluhliðar Casserole 19. MexicanMexíkósk steikt kartöfluuppskrift. Ungum gulum kartöfluhelmingum er hent í fullt af mexíkóskum kryddi og dýft í fínt rifinn parmesanost, sem síðan er bakaður með osti með hliðinni niður, sem gerir ostinn stökkan og stökkan ofan á mjúkristaðar kartöflur.

Kláraðu þessa kartöflu. meðlæti með möluðum queso fresco og jalape​​ño lime crema fyrir hápunkt hvers kyns mexíkóskra kvöldverðarkvölda sem þú átt í framtíðinni.

20. Air Fryer gersemi kartöflur með hvítlauk & amp; Jurtir

A Full Living býður okkur þessa uppskrift að Air Fryer Smashed Kartöflum sem er einföld en samt ljúffeng með viðbættum hvítlauk, kryddjurtum, kryddi og parmesanosti til að fullnægja öllum af bragðmiklum bragðlaukum þínum. Loftsteiking er fljótleg og auðveld, en samt framleiðir þessa stökku, gullbrúnu kartöflu sem við þekkjum öll og elskum.

21. Vegan Kartöfluhliðar Vindaloo

Kryddaðu kartöflumeðlætið þitt með þessari glútenlausu og vegan útgáfu af hinu fræga kryddaða Goan Pork Vindaloo frá The Spicy Cafe. Uppskriftin kallar á soðnar kartöflur marineraðar í bragðmiklum vindaloo masala og chille til að draga fram bragðið og kryddið.

Eins og hver annar réttur, stilltu hitamagnið sem þú færir í hann eftir því hvað þú og gestir þínir vilja. af kryddi.

22. Kartöflumús (Latkes)

Hefðbundið Hanukkah meðlæti eða leið til að nota afganga af kartöflumús, Two Kooks in the Kitchen deilir þessari uppskriftfyrir Latkes sem er stökkt að utan og rjómakennt og ostakennt að innan. Latkes passa vel með kjúklingi, kjötbrauði, laxi eða ljúffengu salati.

23. Tyrkneskt kartöflusalat (Patates Salatasi)

Þessi heilsusamlega tafla sýnir okkur hvernig á að búa til þessa uppskrift sem breytir meðalkartöflusalati þínu í bragðgott tyrkneskt meðlæti sem allir munu njóta . Rétturinn er ljúffengur og mettandi þar sem hann er hlaðinn papriku og grænum lauk og ó-svo-bragðmikill þökk sé ferskum kryddjurtum og kryddi.

Oft notið sem aðalréttur í lautarferðum á sumrin eða sem hluti af mezze-áleggi. , Patates Salatasi er líka hægt að gera sem einstakan kartöflusalatrétt til að lífga upp á næstu grillveislu eða pottrétt.

24. Hertogaynjubakaðar kartöflur

Rjómalöguð, decadent og auðvelt að gera, en samt nógu háþróuð og glæsileg til að bera fram á næsta hátíðarsamkomu, þessar ljúffengu hertogaynjubakaðar kartöflur frá For The Love of Cooking eru ómissandi á matarborðið. Passar vel með svínakótilettum og grænum baunum og mun þessi gullbrúni réttur verða mikill smellur hjá allri fjölskyldunni.

25. Klassískt kartöflusalat

Sumargrill er ekki fullkomið án þess rjómalaga kartöflusalats sem allir elska. Matur og vín gefur okkur þessa uppskrift sem er með keim af lauk og steinselju sem gerir þetta klassíska meðlæti mun ómótstæðilegra.

Uppskriftin kallar á barnakartöflursem hafa náttúrulega sætt bragð og rjómalöguð áferð sem heldur lögun sinni betur en niðurskornar kartöflur í fullri stærð, sem gerir þennan rétt að einföldum en samt ljúffengum rétt.

Algengar spurningar um kartöfluhliðar

Verða kartöflur slæmar?

Kartöflur geta orðið slæmar og það eru merki sem láta þig vita hvenær. Hráar kartöflur ættu að vera stífar, ekki mjúkar eða mjúkar. Þeir ættu líka að hafa jarðneskan eða hnetukenndan ilm, ekki myglaða eða myglaða lykt. Stundum gæti kartöflu verið með smá lýti, en stórir marblettir, lýti eða svartir blettir eru viðvörunarmerki um rotna kartöflu.

Hvernig geymir þú kartöflur til langs tíma?

Geymið kartöflur á köldum, þurrum, dimmum stað eins og pappírspoka, skáp í búri, skúffu eða pappakassa og vertu viss um að þær hafi enn loftflæði. Vertu í burtu frá heitum stöðum eins og við hliðina á ofninum, undir vaskinum eða ofan á ísskápnum.

Forðastu að geyma kartöflur með lauk, avókadó, bönunum og eplum þar sem það gæti hvatt til spírunar í kartöflunum.

Hvernig geymir þú niðurskornar kartöflur?

Að geyma niðurskar kartöflur er fljótlegt og auðvelt verkefni sem getur komið í veg fyrir brúnun. Ef þú ætlar að búa til kartöfluuppskrift og vilt spara smá undirbúningstíma skaltu flísa þær eða renna þeim undir köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi og síðan skera þær í sneiðar. Setjið niðurskornu kartöflusneiðarnar í skál eða loftþétt ílát og hyljið þær alveg með köldu vatni og geymið þær síðan í kæli. Notaðu í kæliskápskera kartöflur allt að sólarhring síðar.

Ættir þú að kæla kartöflur?

Forðastu að geyma kartöflurnar þínar í kæli þar sem efnaskipti þeirra breytast og leiða til niðurbrots á sterkju að sykri. Í staðinn skaltu miða við 50 gráður á Fahrenheit og 90 til 95 prósent raka.

Geturðu fryst kartöflur?

Hráar kartöflur frjósa ekki vel, en þú getur geymt soðnar eða að hluta soðnar kartöflur í frysti í 10-12 mánuði.

Er betra að baka kartöflu í ofni eða örbylgjuofni?

Þó að þú getir bakað kartöflur í ofninn eða örbylgjuofninn, örbylgjuofninn þarf að snúa kartöflunni svo hún bakist jafnt og skili ekki stökku hýðinu sem þú færð í ofninum.

Er í lagi að borða kartöflur sem hafa sprottið?

Nýlega spíraðar kartöflur er óhætt að borða ef þú fjarlægir spírurnar með því að brjóta þær af. Reyndu að borða kartöflur með spírum fljótlega eftir að þú tekur eftir þeim þar sem vaxandi spíra getur sogað sykur og næringarefni úr kartöflunni, sem veldur því að þær hopa og missa venjulega marrið.

Ekki er mælt með því að borða spírurnar sjálfar þar sem þær innihalda solanine , chaconine og önnur eitruð glýkóalkalóíða sem geta haft alvarlegar aukaverkanir.

Af hverju er mikilvægt að borða ekki grænar kartöflur?

Sömu eiturefnin og finnast í spíruðum kartöflum geta finnast í grænum kartöflum eða jafnvel hlutum af kartöflum með grænleitum blæ. Forðastu að borða græntkartöflur, eða skera burt hvaða græna hluta hýðsins og holdsins sem er.

Kartöfluhliðar Niðurstaða

Frá klassískum kartöfluhliðum sem nauðsynlegar eru fyrir hvaða frí sem er til djörfna, einstaka rétta sem munu heilla gesti þína, spuds eru stjörnusterkjan til að klára næstum hvaða máltíð sem er. Með margvíslegum leiðum til að búa þá til, klæða þá og bæta við þá er hver af þessum réttum pakkaður af bragði tilbúinn til að bæta við næstu máltíð.

Brenndar kartöflur 20. Air Fryer gersemi kartöflur með hvítlauk & amp; Jurtir 21. Vegan kartöfluhliðar Vindaloo 22. Kartöflumússpönnukökur (Latkes) 23. Tyrkneskt kartöflusalat (Patates Salatasi) 24. Hertogaynjubakaðar kartöflur 25. Klassískt kartöflusalat Kartöfluhliðar Algengar spurningar Fara kartöflur illa? Hvernig geymir þú kartöflur til langs tíma? Hvernig geymir þú niðurskornar kartöflur? Ætti þú að kæla kartöflur? Er hægt að frysta kartöflur? Er betra að baka kartöflu í ofni eða örbylgjuofni? Er í lagi að borða kartöflur sem hafa sprottið? Af hverju er mikilvægt að borða ekki grænar kartöflur? Kartöfluhliðar Niðurstaða

Hvað fer vel með kartöfluhliðum?

Kartöflur fara vel með nánast hverju sem er. Bragðmikið eitt og sér með salti og pipar, eða til að bæta við kjöt og grænmeti, meðlætið er endalaust. Hér eru nokkrar búrheftir sem passa vel við kartöfluhliðar:

• Prótein: kjúklingur, nautakjöt, tófú, fiskur
• Grænmeti: laukur, blómkál, pastinak, sveppir, grænar baunir
• Krydd: hvítlaukur, karrýduft, steinselja, pipar, rósmarín, salt, timjan
• Skreytingar: lárviðarlauf, laukur, graslaukur, beikon
• Sósur: majónes, sýrður rjómi, sinnep, olía

Hvaða prótein passa best með kartöflum hliðar?

Þó að hver uppskrift sé full af mismunandi bragði og áferð er valið þitt. Þessi prótein passa vel með nánast hvaða kartöflumeðlæti sem er:

• nautakjöt – safaríktog salta steik blandast saman við rjómakartöflur sem bráðnar í munninum, sérstaklega ósléttar kartöflur með hörpuskel eða kartöflumús
• Kjúklingur – velja mildan kryddjurt eða kjúkling með sítrusbragði til að bæta við bragðmeiri, djarfari kartöfluréttir munu færa þér fjölbreyttari fjölbreytni á diskinn þinn
• Fiskur – mildur, flagnandi fiskur býður upp á andstæðu áferðar við stökku, stökkara kartöflumeðlæti
• Tófú – mild prótein eins og tófú bjóða upp á skapandi frelsi til að parast við næstum hvaða kartöflurétti sem er þar sem mjúk og svampkennd áferð dregur í sig bragðið af hráefninu sem þú ert að elda kartöfluhliðina með

Eru kartöflur hollar?

Kartöflur hafa mikið af næringar- og heilsufarslegum ávinningi. Fyrir utan að vera góð uppspretta kolvetna og trefja, eru kartöflur ríkar af lykil andoxunarefnum sem hjálpa til við að berjast gegn sjúkdómum og vítamínum og steinefnum sem hjálpa líkamanum að virka rétt.

Trefjarnar sem finnast í kartöflum eru þekktar sem ónæm sterkja og virka sem prebiotic fyrir góðar bakteríur sem bæta þarmaheilsu. Trefjar geta einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma með því að leyfa líkamanum að hafa betri stjórn á sykurmagni í blóði og með því að halda kólesteróli niðri.

Auk þess er bakað kartöfluhýði hlaðið kalíum og magnesíum, bæði nauðsynleg vítamín til að ná réttum árangri. líkamsstarfsemi. Kalíum er þekkt fyrir að stjórna hjartslætti þínum, er mikilvægt fyrir myndun ogumbrotnar kolvetni, og það styður vöðva- og taugastarfsemi. ​​Magne​sium​ tryggir einnig rétta starfsemi vöðva og tauga og orkuframleiðslu

Hvaða kartöflur eru hollustu?

Á meðan allar kartöflur eru ríkar af flókin kolvetni, fitulaus og lág í kaloríum, hollustu spudarnir eru þeir sem eru með dekkri húð, eins og fjólubláar og rauðar kartöflur, vegna meira magns andoxunarefna.

How Long Can Geymir þú kartöflur?

Það fer eftir því hvaða kartöflur eru afbrigði, hvernig þær eru geymdar og hvort þær hafa verið soðnar eða ekki ákvarðar hvort þær endast í marga daga en sumar geta varað í marga mánuði.

• Ferskar kartöflur við stofuhita: 1-2 vikur
• Hráar kartöflur (skornar og geymdar í vatni): 24 klst.
• Kartöflumús (soðnar og kældar): 3 -4 dagar
• Soðnar kartöflur (soðnar og í kæli): 3-4 dagar
• Frystar, soðnar kartöflur: 10-12 mánuðir

25 Einstök Kartöfluhliðar fyrir næstu samkomu

1. Blackstone hlaðnar kartöfluflögur

Ef þú ert að búa til kjöt og kartöflur skaltu velja þessa uppskrift frá Cooks Well With Others til að gera þær báðar á sömu pönnu. Allt sem þú þarft er beikon, ostur og tvær rauðbrúnar kartöflur fyrir bragðgott meðlæti svipað því sem þú vilt finna á veitingastað.

Bónus: bættu við sýrðum rjóma, búgarði eða graslauk til að draga fram bragðmikið bragð af þessum rétti.

2. þýska, Þjóðverji, þýskurKartöflusalat

Þú hefur sennilega búið til, smakkað eða keypt kartöflusalat fyrir sumargrillið aftur og aftur. En hefurðu prófað þessa þýsku kartöflusalatuppskrift frá Culinary Hill? Stökkt beikon og bragðgott sinnep rekast saman til að fá þýskt ívafi á klassíska kartöflusalatinu þínu.

Tilvalið fyrir einstakan pottrétt eða jafnvel októberfest hátíðir, þetta sterkjuríka meðlæti slær alla hina út úr garðinum.

3. Auðvelt blaðlaukur og rjómalöguð smjörkjörn kartöflumús

Spice And Life býður okkur þessa uppskrift að blaðlauks kartöflumús sem breytir klassískum þægindamatnum þínum og hátíðarhefti í rétt sem engin maður mun gleyma. Í uppskriftinni er mælt með því að nota minna sterkjuríkar Russet eða Yukon kartöflur fyrir rjóma áferð þeirra, sem gerir það einfalt að stappa þær saman.

Sjá einnig: DIY heimabakað þilfarshreinsiuppskriftir

Með næringarríkum blaðlauk (ríkur í vítamínum A, C og K, járni og mangani) , þessi uppskrift mun heilla gestina með ómótstæðilegri rjómakenndri, smjörkenndri áferð.

4. Vegan tvisvar bakaðar kartöflur

Önnur ómissandi þægindamatur fyrir hátíðina er hægt að gera vegan með þessari uppskrift frá Steph Sunshine. Uppskriftin kallar á heimagerða ostasósu með rjómalagaðri áferð þökk sé kasjúhnetum og óaðfinnanlegu bragði frá hnetuskvass, tómatmauki, næringargeri og kryddi.

Þessar tvisvarbökuðu kartöflur með papriku og graslauk. verða fastur liður í fríinu þínupottþétt.

5. Hvítlauks- og rósmarín-kartöflusteikarfrönskur

Þegar þú hefur búið til þessar hvítlauks- og rósmarínsteikarfrönsku frá Everyday Gourmet With Blakley, muntu endurskoða að fá þér kartöflur út að borða. Þessar bakuðu kartöflur eru hollari en þær steiktu, auk þess sem þær eru auðveldari í gerð. Þú munt fá mikið meira eftir að þú sérð allar máltíðirnar sem þessi bragðgóða hlið passar saman við.

6. Gamja Jorim kartöfluhliðar (kóreskar steiktar kartöflur)

Ertu að leita að því að færa kóreska grillið heim til þín? Gamja Jorim er hefðbundið meðlæti í kóreskri matargerð og þessi uppskrift frá kóreska Bapsang passar vel við kóreska grillhefta, gufusoðna hrísgrjón, grænmeti og fleira.

Kartöflurnar eru látnar malla í bragðmiklum braisingvökva þar til sósan minnkar framleiðir bragðmikinn rétt sem allir munu njóta.

7. Stökkar Hasselback kartöflur

Kryddaðu einfalda bakaðar kartöflur með lóðréttum skurðum sem gefa harmonikkulíkan svip með þessari uppskrift frá Simply Recipes. Þessar smjörkenndu, stökku, stökku kartöflur taka smá fyrirhöfn að setja saman en gera einstakan rétt samhliða sérstökum kvöldverði.

8. Pommes de Terre à la Berrichonne – Franskar kryddjurtakartöflur

Stökkar, kryddaðar kartöflur með beikoni og lauk eru ristaðar hægt í bragðmiklu soði og hvítvíni til að verða klassískt Franskt kartöflumeðlæti. InnsýnBragð deilir þessari uppskrift sem kemur jafnvægi á sætleika lauks og saltleika annarra hráefna til að búa til einstaka hlið fyrir næsta kjaftæði.

9. Vegan hlaðnar grískar kartöflur

The Healthful Ideas gefur okkur þessa uppskrift að Vegan Loaded Greek kartöflum sem eru gerðar með þurrkuðum kryddjurtum og toppað með ferskri steinselju, rauðlauk og fetaost fyrir stórkostlegt ívafi á klassísku steikina þína. Gerðu þær vegan með mjólkurfríu fetaosti, eða slepptu því og njóttu samt alls ferska hráefnisins sem þessi uppskrift hefur upp á að bjóða ofan á fullt af bragðmiklum kartöflum.

Í uppskriftinni er líka heimagerð tzatziki-sósa með 7 innihaldsefnum fyrir dýfa sem tekur 15 mínútur að þeyta upp.

10. Hvítlauksjurtmuffins pönnu kartöfluhliðar galettes

Auðvelt og glæsilegt meðlæti, þessi hvítlauksjurtmuffins pönnu kartöflugalette uppskrift frá From a Chef's Kitchen er hægt að njóta allt árið umferð. Þessar gylltu, stökku kartöflusneiðar eru smjörkenndar, hvítlaukskenndar og með kryddjurtum til að fullnægja bragðlaukum hvers og eins.

11. Klassískar Ostiskartar kartöflur

Fyrir næsta fjölskyldusamkomu eða pottaball skaltu vekja hrifningu gesta þinna með þessari klassísku ostakartöfluuppskrift frá Scrambled Matreiðslumenn. Klassískt þægindamatur með blöndu af cheddarosti og jackosti fyrir ljúffengt, ostakennt meðlæti.

Auk þess krefst þessi uppskrift á heimagerða sósu með timjan fyrir fullt afauka bragð.

12. Masala Smashed Kartöflur

Spicy Tamarind gefur okkur þessa uppskrift að Masala Smashed Kartöflum sem gerir kartöflur stökkar að utan og mjúkar að innan. Þessar kartöflur eru hlaðnar tonnum af bragði þökk sé kryddi eins og kóríanderdufti, túrmerik, chilidufti, garam masala og hvítlauksdufti og skreytingum eins og chaat masala, kóríanderlaufum og sítrónusafa.

Svo ekki sé minnst á, þessi uppskrift er glúteinlaus og vegan-væn svo allir geta notið hennar.

13. Fljótlegar og einfaldar fondant kartöflur

Fljótt og auðvelt, en samt glæsilegt og ljúffengt, eru nokkur orð til að lýsa þessari fondant kartöfluuppskrift frá Small Town Woman. Kartöflurnar eru brúnaðar og síðan bakaðar í rjómalöguðu smjöri og bragðmiklu kjúklingakrafti, sem gerir þær að bragðgóðu meðlæti fyrir hvaða kvöldmat sem er á virkum dögum.

14. Franskar Lyonnaise kartöflur

Pinch and Swirl deilir þessari uppskrift að klassísku frönsku meðlæti sem gefur af sér stökkar að utan og rjómalögaðar kartöflur að innan. Með mjúkum, smjörkenndum lauk og lokið með ferskri steinselju, sameinast stórkostlega bragðið til að gera einstakt meðlæti sem enginn mun gleyma.

Sjá einnig: Er til villt fólk í Smoky Mountains?

15. Klassísk heimagerð kartöflumús

Hvað er betra en ríkuleg, rjómalöguð, smjörkennd kartöflumús? Með margvíslegum leiðum til að gera þennan klassíska rétt, heldur þessi uppskrift frá Gimme Some Oven honum einfalt oggerir þér kleift að sérsníða það til að henta þér eða bragðlaukum gesta þinna.

16. Aloo Methi Sabzi Kartöfluhliðar Fenugreek Stir Fry

Aloo Methi Sabzi er fljótlegt og einfalt en samt næringarríkt og bragðmikið indverskt meðlæti hlaðið með blöndu af mildum kryddum, steiktum laukur og methi lauf, einnig þekkt sem fenugreek lauf. Uppskriftin frá Archana's Kitchen inniheldur meira að segja ráðlagðar uppskriftir til að bera þessa fram með.

Hægt er að bera fram réttinn ásamt Tawa Paratha og Kadhi fyrir fljótlegan fjölskyldukvöldverð á virkum dögum, eða með Kachumber salati til að gera hann mettandi og næringarríkari.

17. Air Fryer kartöflur í hægeldunum

Stökkar og gylltar að utan, dúnkenndar að innan. Kvöldverðarbitinn sýnir okkur hvernig á að búa til þessa uppskrift að hægelduðum Air Fryer kartöflum sem er einfalt, bragðmikið meðlæti sem verður tilbúið á um það bil 30 mínútum með lágmarks undirbúningi og algengum búrvörum.

18. Hlaðinn bakaður kartöflupottur

Með uppskrift af hlaðinni bakaðri kartöflupotti eins og þessari frá Allrecipes, munt þú búa til þetta meðlæti fyrir hverja hátíð. Með því að blanda saman beikoni, sýrðum rjóma, cheddar, lauk og rjómaosti er þessi réttur í raun hlaðinn og svo ómótstæðilegur.

19. Mexíkóskar ristaðar kartöflur

Hægt er að búa til kartöfluhliðar fyrir fleiri máltíðir en hátíðarkvöldverð, eins og Bites With Bri sýnir okkur með þessari djörfu