Sisukord
Kartulid on klassikaline lisand iga söögi juurde, alates aegumatust kartulipüreest pühade õhtusöögi jaoks kuni vajaliku kartulisalatini suvise grillimise jaoks. Kartulite lisandite valikud on lõputud, kaasa arvatud unikaalsed toidud, mis elavdavad iga söögi, mida te võite valmistada.
Alates praadimisest, röstimisest, grillimisest, purustamisest, purustamisest või kahekordsest küpsetamisest, oleme katnud teid selle ainulaadse kartulikülgede nimekirjaga teie järgmise pereõhtusöögi või erilise koosviibimise jaoks.
Sisu näita Mis sobib hästi kartuliküljega? Millised valgud sobivad kõige paremini kartuliküljega? Kas kartulid on tervislikud? Millised kartulid on kõige tervislikumad? Kui kaua saab kartulit hoida? 25 unikaalset kartuliküljelt teie järgmise kokkutuleku jaoks 1. Blackstone koormatud kartulikrõpsud 2. Saksa kartuliküljede salat 3. Lihtne porru ja kreemjas võipüree 4. Vegan kaks korda küpsetatud kartuliküljed 5. Küüslaugu ja rosmariini kartuliküljed.Steak Fries 6. Gamja Jorim Potato Sides (Korea hautatud kartulid) 7. Crispy Hasselback Potatoes 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Prantsuse ürdikartulid 9. Vegan Loaded Greek Fries 10. Garlic Herb Muffin Pan Potato Sides Galettes 11. Classic Cheesy Scalloped Potatoes 12. Masala Smashed Potatoes 13. Quick and Easy Fondant Potatoes 14. French Lyonnaise Potatoes 15. Classic Homemade Mushed Potatoes (klassikaline kodune kartulipuder)16. Aloo Methi Sabzi kartuli lisandid Fenugreek Stir Fry 17. Diced Air Fryer Potatoes 18. Loaded Baked Potato Sides Casserole 19. Mexican Roasted Potatoes 20. Air Fryer Smashed Potatoes with Garlic &; Herbs 21. Vegan Potato Sides Vindaloo 22. Purustatud kartuli pannkoogid (Latkes) 23. Turkish Potato Salad (Patates Salatasi) 24. Duchess Baked Potatoes 25. Classic Potato Salad Potato Sides FAQs Do potatoeslähevad halvaks? Kuidas säilitada kartulit pikemaajaliselt? Kuidas säilitada lõigatud kartulit? Kas kartulit tuleks külmutada? Kas kartulit võib külmutada? Kas kartulit on parem küpsetada ahjus või mikrolaineahjus? Kas idanenud kartulit võib süüa? Miks on oluline mitte süüa rohelist kartulit? Kartuliküljed KokkuvõteMis sobib hästi kartuliküljega?
Kartulid sobivad peaaegu kõigega. Maitsvad iseseisvalt soola ja pipraga või liha ja köögiviljade kõrvale - lisandite valik on lõputu. Siin on mõned toiduvalmistamise põhitarbed, mis sobivad hästi kartulite kõrvale:
- Valgud: kana, veiseliha, tofu, kala
- Köögiviljad: sibul, lillkapsas, pastinaak, seened, rohelised oad
- Maitseained: küüslauk, karripulber, petersell, pipar, rosmariin, sool, tüümian.
- Garneeringud: loorberileht, sibul, murulauk, peekon
- Kastmed: majonees, hapukoor, sinep, õli
Millised valgud sobivad kõige paremini kartuliküljega?
Kuigi iga retsept on täis erinevaid maitseid ja tekstuure, on valik teie teha. Need valgud sobivad hästi peaaegu iga kartuliküljega:
- Veiseliha - mahlakas ja soolane praad ühendub kreemjate, suus sulavate kartulitega, eriti juustulise kartulipannkoogiga või maitsestatud kartulipüreega.
- Kana - valides maheda maitsestatud või tsitruselise maitsega kana, et täiendada maitsvamaid ja julgemaid kartuliroogasid, toob see teie taldrikule täiendavat vaheldust.
- Kala - mahedad, helbekesed kalad pakuvad tekstuurilist kontrasti krõbedatele, krõbedamatele kartulipoolestele.
- Tofu - Mahedad valgud, nagu tofu, pakuvad loomingulist vabadust peaaegu iga kartulirooga ühendamiseks, kuna pehme ja käsnaline tekstuur imab endasse nende koostisosade maitseid, millega te oma kartuli kõrvale keedate.
Kas kartulid on tervislikud?
Kartulitel on palju kasulikke toitumis- ja tervislikke omadusi. Lisaks sellele, et kartul on rikkalik süsivesikute ja kiudainete allikas, sisaldab kartul rohkesti olulisi antioksüdante, mis aitavad võidelda haiguste vastu, ning vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad teie organismil korralikult toimida.
Kartulis leiduvad kiudained on tuntud kui resistentne tärklis ja toimivad prebiootikumina heade bakterite jaoks, mis parandavad soolestiku tervist. Kiudained võivad samuti aidata ennetada südamehaigusi, võimaldades organismil paremini kontrollida suhkrusisaldust veres ja hoida kolesterooli taset madalal.
Lisaks on küpsetatud kartuli koor täis kaaliumi ja magneesiumi, mis on mõlemad keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud vitamiinid. Kaalium reguleerib teatavasti südamelööki, on oluline süsivesikute sünteesimisel ja metaboliseerimisel ning toetab lihaste ja närvide tööd. Magneesium tagab ka lihaste ja närvide nõuetekohase toimimise ning energiatootmise.
Millised kartulid on kõige tervislikumad?
Kuigi kõik kartulid sisaldavad rohkelt kompleksseid süsivesikuid, on rasvata ja madala kalorsusega, on kõige tervislikumad kartulid need, millel on tumedam koor, näiteks lilla ja punane kartul, kuna neis on rohkem antioksüdante.
Kui kaua saab kartulit hoida?
Sõltuvalt kartulisordist, nende säilitamise viisist ja sellest, kas neid on keedetud või mitte, sõltub, kas need säilivad päevi, samas kui mõned võivad säilida kuid.
- Värske kartul toatemperatuuril: 1-2 nädalat
- Toores kartul (tükeldatud ja vees hoitud): 24 tundi.
- Kartulipüree (keedetud ja külmikusse pandud): 3-4 päeva.
- Keedetud kartulid (keedetud ja jahutatud): 3-4 päeva.
- Külmutatud, keedetud kartulid: 10-12 kuud
25 unikaalset kartuli kõrvale oma järgmise kokkutuleku jaoks
1. Blackstone koormatud kartulikrõpsud
Kui teete liha ja kartulit, valige see retsept ajakirjast Cooks Well With Others, et valmistada mõlemad samal praeplaadil. Vaja on vaid peekonit, juustu ja kahte punast kartulit, et saada maitseküllus, mis sarnaneb restoranis pakutava maitsega.
Boonus: lisage hapukoor, ranch või murulauk, et tuua selle roa maitseküllasemad maitsed esile.
2. Saksa kartulisalat
Ilmselt oled sa ikka ja jälle teinud, maitsnud või ostnud kartulisalatit suviseks grillimiseks. Aga kas oled proovinud seda Saksa kartulisalati retsepti Culinary Hillilt? Krõbe peekon ja kirbe sinep põrkuvad kokku, et anda klassikalisele kartulisalatile saksa väände.
See tärkliseroheline lisand sobib ideaalselt unikaalseks potluck-roaks või isegi Oktoberfesti pidustuseks, sest see tärkliseroheline lisand lööb kõik teised välja.
3. Lihtne porrulauk ja kreemjas vahukoorepüree kartulipüree
Spice And Life pakub meile seda puravikukartulipüree retsepti, mis muudab teie klassikalise mugavustoidu ja pühade põhitoidukorra roaks, mida keegi ei unusta. Retsept soovitab kasutada vähemtärklisemaid Russet- või Yukon-kartuleid nende kreemja tekstuuri tõttu, mistõttu on neid lihtne püreestada.
Toitev porrulauk (kõrge A-, C- ja K-vitamiini, raua ja mangaani sisaldusega), see retsept avaldab külalistele muljet vastupandamatu kreemja, võise tekstuuriga.
4. Vegan Twice-Baked Potato Sides (Vegan Twice-Baked Potato Sides)
Veel üks oluline pühade mugavustoit on võimalik teha veganiks selle Steph Sunshine'i retseptiga. Retsept nõuab kodust juustukastet, mille kreemjas tekstuur on tänu kašupähklitele ja laitmatu maitse butternut-kõrvitsast, tomatipastast, toitumispärjast ja maitseainetest.
Need kaks korda küpsetatud kartulid, mis on maitsestatud paprika ja murulauguga, muutuvad teie pühadekogunemiste põhitoiduks.
5. Küüslaugu ja rosmariini kartulite kõrvale Steik friikartulid
Kui teete need küüslaugu ja rosmariini praekartulid Everyday Gourmet With Blakley'st, hakkate uuesti kaaluma friikartulite söömist. Need küpsetatud friikartulid on tervislikumad kui praetud, lisaks on neid lihtsam teha. Teete palju rohkem pärast seda, kui näete kõiki toite, millega see maitsev külg sobib.
6. Gamja Jorim kartulid (Korea hautatud kartulid)
Soovite tuua korea grilliroogi mugavalt koju? Gamja Jorim on Korea köögi traditsiooniline lisand ja see Korea Bapsangi retsept sobib hästi koos korea grillirooga, aurutatud riisi, köögiviljade ja muuga.
Kui hautate kartuleid maitseküllases hautamisvedelikus, kuni kaste on vähenenud, saate maitsva roa, mis meeldib kõigile.
7. Krõbedad Hasselback-kartulid
Vürtsitage lihtsat küpsetatud kartulit selle Simply Recipes'i retsepti abil vertikaalsete lõikude abil, mis teevad akordionilaadse välimuse. Nende võisus, krõbedate ja krõbedate kartulite kokkupanek nõuab veidi vaeva, kuid annab erilise õhtusöögi kõrvale ainulaadse roa.
8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Prantsuse ürdikartulid
Krõbedad, maitseküllased kartulid koos peekoni ja sibulaga on aeglaselt röstitud maitseküllases puljongis ja valges veinis, et valmistada klassikaline prantsuse kartuli lisand. Insight Flavour jagab seda retsepti, mis tasakaalustab sibula magusust ja teiste koostisosade soolasust, et luua ainulaadne lisand teie järgmisele potilauale.
9. Vegan Loaded Greek Fries
The Healthful Ideas annab meile selle retsepti Vegan Loaded Greek Fries jaoks, mis on valmistatud kuivatatud ürdidega ja kaetud värske peterselli, punase sibula ja fetaga, mis on klassikalise friikartuli peeneks väändeks. Tee need veganiks piimavaba fetaga või jäta see vahele ja naudi ikkagi kõiki värskeid koostisosi, mida see retsept pakub maitsva friikartuli peal.
Retsept sisaldab ka 7 koostisosa sisaldavat omatehtud Tzatziki-kastet kastmiseks, mille valmistamiseks kulub 15 minutit.
10. Küüslauk-ürdimuffinipannu kartulite küljed galetid
See lihtne ja elegantne lisand, see küüslaugu-ürdipannu kartuligalettide retsept From a Chef's Kitchen'ist on nauditav aastaringselt. Need kuldsed, krõbedad virnastatud kartuliviilud on võised, küüslaugulised ja ürdiga maitsestatud, et rahuldada igaühe maitsemeeli.
11. Klassikaline Juustuga kaetud kartulid
Järgmise pereürituse või potlucki puhul avaldage külalistele muljet selle klassikalise juustulise kartuliretseptiga Scrambled Chefs'i retseptiga. Mugavustoitude klassik, milles kasutatakse cheddari ja jack-juustu kombinatsiooni, mis annab maitsva ja juustulise lisandroa.
Lisaks sellele nõuab see retsept kodust kastet tüümianiga, mis annab palju lisamaitset.
12. Masala purustatud kartulid
Spicy Tamarind annab meile selle Masala Smashed Potatoes retsepti, mis muudab kartulid väljastpoolt krõbedaks ja seestpoolt pehmeks. Need kartulid on koormatud tonnide kaupa maitsega tänu vürtsidele nagu koriandripulber, kurkum, tšillipulber, garam masala ja küüslaugupulber ning garneeringutele nagu chaat masala, koriandrilehed ja sidrunimahl.
Rääkimata sellest, et see retsept on gluteenivaba ja vegan-sõbralik, nii et kõik saavad seda nautida.
13. Kiire ja lihtne fondantkartulite valmistamine
Kiire ja lihtne, kuid samas elegantne ja maitsev, on mõned sõnad, mis kirjeldavad seda "Small Town Woman" fondantkartuli retsepti. Kartulid on pruunistatud ja seejärel küpsetatud kreemjas võis ja soolases kanapuljongis, mis muudab need maitsvaks lisandiks igale argipäeva õhtusöögile.
14. Prantsuse lüoneesi kartulid
Pinch and Swirl jagab seda klassikalise prantsuse kööki retsepti, mis valmistab väljastpoolt krõbedad ja seestpoolt kreemjad kartulid. Pehme, võise sibulaga segatud ja värske peterselliga viimistletud suurepärased maitsed ühendavad endas ainulaadse köögi, mida keegi ei unusta.
15. Klassikaline kodune kartulipuder
Mis on parem kui rikkalik, kreemjas, võine kartulipüree? Gimme Some Oveni retsept pakub erinevaid võimalusi selle klassikalise roa valmistamiseks, kuid see retsept on lihtne ja võimaldab teil seda kohandada vastavalt teie või teie külaliste maitse-eelistustele.
16. Aloo Methi Sabzi kartuli kõrvale Fenugreek Stir Fry
Aloo Methi Sabzi on kiire ja lihtne, kuid toitev ja soolane India lisand, mis on koormatud mahedate vürtside, praetud sibula ja meti lehtede, ehk siis lambaläätse lehtede kombinatsiooniga. Archana's Kitcheni retsept sisaldab isegi soovituslikke retsepte, millega seda serveerida.
Seda rooga võib serveerida koos Tawa Paratha ja Kadhiga kiireks pereõhtusöögiks või koos Kachumberi salatiga, et muuta see täidlasemaks ja toitvamaks.
17. Kuubikuteks lõigatud õhufriikartulid
Väljastpoolt krõbedad ja kuldsed, seestpoolt kohevad. The Dinner Bite näitab meile, kuidas teha seda õhufritüüris kartulid retseptiga, mis on lihtne ja soolane pearoog, mis valmib umbes 30 minutiga, kasutades minimaalset ettevalmistust ja tavalisi toiduvalmistamisvahendeid.
18. Laaditud küpsetatud kartulite pajaroogade pajaroog
Nii maitsva küpsetatud kartulipajarooga kui see Allrecipes'i retsept, teete seda külalistoitu igaks pühaks. Kombineerides peekonit, hapukoort, cheddari, sibulat ja toorjuustu, on see roog... on tegelikult koormatud ja oi kui vastupandamatu.
19. Mehhiko röstitud kartulid
Kartulite kõrvale saab teha rohkem sööki kui pühade õhtusöögid, nagu Bites With Bri näitab meile selle julge Mehhiko röstitud kartuli retseptiga. Kollased beebikartulipoolikud visatakse rohkete Mehhiko vürtsidega ja kastetakse peenelt riivitud parmesani juustu, mis seejärel küpsetatakse juustuga küljega alla, muutes juustu krõbedaks ja krõbedaks pehme röstitud kartuli peal.
Lõpetage see kartuliküljend murenenud queso fresco ja jalapeño laimikreemiga, et saavutada mis tahes tulevase mehhiko õhtusöögi tipphetk.
20. Air Fryer purustatud kartulid küüslaugu & ürdid
A Full Living pakub meile seda Air Fryer Smashed Potatoes retsepti, mis on lihtne, kuid maitsev, lisades küüslauku, ürte, maitseaineid ja parmesani juustu, et rahuldada kõiki teie soolaseid maitsemeeli. Õhus praadimine on kiire ja lihtne, kuid annab selle krõbeda, kuldpruuni kartuli, mida me kõik teame ja armastame.
21. Vegan kartuli küljed Vindaloo
Vürtsitage oma kartuliküljele seda gluteenivaba ja vegan versiooni kuulsalt vürtsikast Goa Pork Vindaloo'st The Spicy Cafe'st. Retsept nõuab keedetud kartulit, mis on marineeritud soolases vindaloo masalas ja jahvatatud, et tuua esile maitsed ja vürtsikus.
Nagu iga teise roa puhul, kohandage selle kuumuse taset vastavalt teie ja teie külaliste soovitud vürtsisuse tasemele.
22. Kartulipannkoogipuder (Latkes)
Traditsiooniline Hanuka-päevade lisand või võimalus kasutada kartulipüree jääke, Two Kooks in the Kitchen jagab seda Latkes'i retsepti, mis on väljastpoolt krõbe ning seestpoolt kreemjas ja juustune. Latkes sobib hästi koos mõnusa kana, lihapraadiga, lõhega või mõnusa salatiga.
23. Türgi kartulisalat (Patates Salatasi)
See tervislik laud näitab meile, kuidas teha seda retsepti, mis muudab tavalise kartulisalati maitsvaks türgi külalisroaks, mida igaüks naudib. See roog on südamlik ja täidlane, sest see on koormatud paprika ja rohelise sibulaga ning oi kui maitsekas tänu värsketele maitsetaimedele ja vürtsidele.
Patates Salatasi valmistatakse sageli suviste piknike põhiroogana või osana mezze'idest, kuid seda saab valmistada ka ainulaadse kartulisalatina, mis elavdab teie järgmist grilli- või kogumiskohvikut.
24. Hertsoginna küpsetatud kartulid
Kreemjas, dekadentne ja kergesti valmistatav, kuid samas piisavalt peen ja elegantne, et seda järgmisel pühadekogunemisel serveerida - need maitsvad küpsetatud kartulid "For The Love of Cooking'ist" on õhtusöögilauale kohustuslik. See kuldpruun roog sobib hästi seakartulite ja roheliste ubadega, ja sellest saab kogu pere suur hitt.
25. Klassikaline kartulisalat
Suvine grillimine ei ole täielik ilma kreemja kartulisalatita, mida kõik armastavad. Food and Wine annab meile selle retsepti, milles on tunda sibulat ja peterselli, mis muudab selle klassikalise lisandit veelgi vastupandamatumaks.
Retsept nõuab beebikartulit, millel on loomulikult magus maitse ja kreemjas tekstuur, mis hoiab oma kuju paremini kui tükeldatud täissuuruses kartulid, muutes selle roa lihtsaks, kuid maitsvaks.
Kartuli küljed KKK
Kas kartulid riknevad?
Kartulid võivad pudeneda ja on märke, mis annavad teile teada, millal. Toores kartul peaks olema kõva, mitte pehme või mahlakas. Samuti peaks tal olema mahe või pähkline lõhn, mitte hallituse või hallituse lõhn. Mõnikord võib kartulil olla väike mädanik, kuid suured muljutused, mustused või mustad laigud on hoiatavad märgid mädanenud kartuli kohta.
Vaata ka: 20 India kartuliretseptid kogu pereleKuidas säilitada kartulit pikemaajaliselt?
Säilitage kartuleid jahedas, kuivas ja pimedas kohas, näiteks paberkotis, kapi kapis, sahtlis või pappkarbis, ja veenduge, et neil on endiselt õhuvool. Hoidke end eemal soojadest kohtadest, nagu ahju kõrval, valamu all või külmkapi peal.
Vältige kartulite ladustamist koos sibulate, avokaadode, banaanide ja õuntega, sest see võib soodustada kartulite idanemist.
Kuidas säilitada lõigatud kartulit?
Lõigatud kartulite säilitamine on kiire ja lihtne ülesanne, mis võib vältida kartuli pruunistumist. Kui kavatsete valmistada kartuliretsepti ja soovite säästa ettevalmistusaega, koorige kartulid või laske nad külma vee all läbi, et eemaldada mustus, seejärel tükeldage nad. Asetage lõigatud kartuliviilud kaussi või õhukindlasse anumasse ja katke need täielikult külma veega, seejärel hoidke neid külmikus. Kasutage külmikus säilitatavaid lõigatud kartuleid. Kasutage külmikus säilitatavaid lõigatud kartuleidkuni 24 tundi hiljem.
Kas peaksite kartulit külmutama?
Vältige kartulite hoidmist külmkapis, kuna nende ainevahetus muutub ja põhjustab mõningase tärklise lagunemise suhkruks. Selle asemel püüdke saavutada 50 kraadi Fahrenheiti ja 90-95 protsenti õhuniiskust.
Kas kartulit saab külmutada?
Toores kartul ei külmutata hästi, kuid keedetud või osaliselt keedetud kartulit saab sügavkülmas säilitada 10-12 kuud.
Kas kartulit on parem küpsetada ahjus või mikrolaineahjus?
Kuigi kartuleid saab küpsetada ahjus või mikrolaineahjus, tuleb neid mikrolaineahjus küpsetades kartulit keerata, et see küpseks ühtlaselt ja ei tekiks ahjus krõbedat koorikut.
Kas idanenud kartulit tohib süüa?
Hiljuti idandatud kartulit on ohutu süüa, kui eemaldate idud, murdes need ära. Püüdke idudega kartulit süüa varsti pärast nende märkamist, sest kasvavad idud võivad kartulist suhkruid ja toitaineid välja imeda, mistõttu kartul kahaneb ja kaotab tavapärase krõmpsuvuse.
Idude söömine ei ole soovitatav, kuna need sisaldavad solaniini, kakoniini ja muid mürgiseid glükoalkaloide, millel võivad olla tõsised kõrvaltoimed.
Miks on oluline mitte süüa rohelist kartulit?
Samad toksiinid, mida leidub idandatud kartulites, võivad olla ka rohelises kartulis või isegi kartuli rohelise varjundiga osades. Vältige rohelise kartuli söömist või roheliste osade ära lõikamist koorest ja viljalihast.
Kartuli küljed Kokkuvõte
Alates klassikalistest kartulitest, mis on vajalikud iga puhkuse puhul, kuni julgete, unikaalsete roogadeni, mis avaldavad külalistele muljet, on kartulid pea iga söögikorra täheks. Erinevaid viise, kuidas neid valmistada, kaunistada ja lisada, iga neist roogadest on täis maitset, mis on valmis täiendama teie järgmist söögikorda.