Kentang adalah lauk klasik untuk makanan apa pun, mulai dari kentang tumbuk yang tak lekang oleh waktu untuk makan malam liburan hingga salad kentang yang diperlukan untuk barbekyu musim panas. Pilihannya tak terbatas untuk lauk kentang, termasuk hidangan unik untuk menyemarakkan hidangan apa pun yang Anda buat.

Mulai dari menggoreng, memanggang, memanggang, menumbuk, menghancurkan, atau memanggang dua kali, kami siap membantu Anda dengan daftar hidangan pendamping kentang yang unik untuk makan malam keluarga atau pertemuan spesial Anda berikutnya.

Isi tampilkan Apa yang cocok dengan lauk kentang? Protein apa yang paling cocok dengan lauk kentang? Apakah kentang menyehatkan? Kentang apa yang paling sehat? Berapa lama Anda bisa menyimpan kentang? 25 Lauk Kentang Unik untuk Acara Kumpul-kumpul Anda Berikutnya 1. Keripik Kentang Isi Batu Hitam 2. Salad Lauk Kentang Jerman 3. Kentang Tumbuk Daun Bawang dan Mentega yang Lembut 4. Lauk Kentang Panggang Dua Kali Vegan 5. Lauk Kentang Bawang Putih dan Rosemary5. Kentang Goreng 6. Gamja Jorim Potato Sides (Kentang Rebus Korea) 7. Kentang Hasselback Renyah 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Kentang Ramuan Perancis 9. Vegan Loaded Greek Fries 10. Garlic Herb Muffin Pan Potato Sides Galettes 11. Kentang Bergigi Keju Klasik 12. Kentang Tumbuk Masala 13. Kentang Fondant yang Cepat dan Mudah 14. Kentang Lyonnaise Perancis 15. Kentang Tumbuk Buatan Sendiri Klasik16. Aloo Methi Sabzi Kentang Sisi Tumis Fenugreek 17. Kentang Potong Dadu Penggorengan Udara 18. Kentang Panggang Isi Casserole 19. Kentang Panggang Meksiko 20. Kentang Tumbuk Penggorengan Udara dengan Bawang Putih dan Bumbu 21. Kentang Tumbuk Vegan Vindaloo 22. Pancake Kentang Tumbuk (Latkes) 23. Salad Kentang Turki (Patates Salatasi) 24. Kentang Panggang Duchess 25. Salad Kentang Klasik Tanya Jawab Tentang Kentang Do kentangmenjadi busuk? Bagaimana Anda Menyimpan Kentang dalam Jangka Panjang? Bagaimana Anda Menyimpan Kentang Potong? Haruskah Anda Mendinginkan Kentang? Dapatkah Anda Membekukan Kentang? Lebih Baik Memanggang Kentang dalam Oven atau Microwave? Apakah Boleh Makan Kentang yang Sudah Bertunas? Mengapa Penting untuk Tidak Makan Kentang Hijau? Kesimpulan Sisi Kentang

Apa yang cocok dengan hidangan pendamping kentang?

Kentang cocok dipadukan dengan hampir semua makanan. Lezat dimakan sendiri dengan garam dan merica, atau sebagai pelengkap daging dan sayuran, pendampingnya tidak terbatas. Berikut ini adalah beberapa bahan makanan yang cocok dipadukan dengan lauk kentang:

• Protein: ayam, daging sapi, tahu, ikan
• Sayuran: bawang bombay, kembang kol, parsnip, jamur, kacang hijau
• Bumbu: bawang putih, bubuk kari, peterseli, merica, rosemary, garam, timi
• Hiasan: daun salam, daun bawang, daun bawang, bacon
• Saus: mayones, krim asam, mustard, minyak

Protein apa yang paling cocok dipadukan dengan lauk kentang?

Meskipun setiap resep penuh dengan rasa dan tekstur yang berbeda, pilihan ada di tangan Anda. Protein ini cocok dipadukan dengan hampir semua lauk kentang:

• Daging sapi - Steak berair dan asin dipadukan dengan kentang yang lembut dan meleleh di mulut, terutama kentang bergigi keju atau kentang tumbuk herba
• Ayam - memilih ayam dengan rasa herba atau citrus yang ringan untuk melengkapi hidangan kentang yang lebih beraroma dan berani akan memberikan variasi yang lebih banyak di piring Anda.
• Ikan - Ikan yang lembut dan bersisik menawarkan tekstur yang kontras dengan lauk kentang yang renyah dan garing
• Tahu - protein ringan seperti tahu menawarkan kebebasan berkreasi untuk dipasangkan dengan hampir semua hidangan kentang karena teksturnya yang lembut dan kenyal akan menyerap cita rasa dari bahan-bahan yang Anda gunakan sebagai pendamping kentang.

Apakah kentang sehat?

Selain sebagai sumber karbohidrat dan serat, kentang juga kaya akan antioksidan penting yang membantu melawan penyakit serta vitamin dan mineral yang membantu tubuh Anda berfungsi dengan baik.

Serat yang ditemukan dalam kentang dikenal sebagai pati resisten dan bertindak sebagai prebiotik untuk bakteri baik yang meningkatkan kesehatan usus. Serat juga dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan memungkinkan tubuh Anda memiliki kontrol yang lebih baik terhadap kadar gula dalam darah dan dengan menjaga kolesterol tetap rendah.

Selain itu, kulit kentang panggang sarat dengan kalium dan magnesium, keduanya merupakan vitamin penting untuk fungsi tubuh yang baik. Kalium diketahui mengatur detak jantung, penting untuk mensintesis dan memetabolisme karbohidrat, serta mendukung fungsi otot dan saraf. Magnesium juga memastikan fungsi otot dan saraf serta produksi energi yang tepat

Kentang mana yang paling sehat?

Meskipun semua kentang kaya akan karbohidrat kompleks, bebas lemak, dan rendah kalori, kentang yang paling sehat adalah kentang dengan kulit berwarna lebih gelap, seperti kentang ungu dan merah, karena mengandung antioksidan yang lebih tinggi.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Kentang?

Tergantung dari jenis kentang, cara penyimpanannya, dan apakah kentang sudah dimasak atau belum, kentang dapat bertahan hingga berhari-hari, sementara beberapa jenis kentang dapat bertahan hingga berbulan-bulan.

• Kentang segar dalam suhu kamar: 1-2 minggu
• Kentang mentah (dipotong dan disimpan dalam air): 24 jam
• Kentang tumbuk (dimasak dan didinginkan): 3-4 hari
• Kentang rebus (dimasak dan didinginkan): 3-4 hari
• Kentang beku yang dimasak: 10-12 bulan

25 Hidangan Kentang yang Unik untuk Acara Kumpul-kumpul Anda Berikutnya

1. Keripik Kentang Isi Batu Hitam

Jika Anda memasak daging dan kentang, pilih resep dari Cooks Well With Others ini untuk membuat keduanya dalam wajan yang sama. Yang Anda butuhkan hanyalah daging asap, keju, dan dua kentang russet untuk lauk beraroma yang mirip dengan yang Anda temukan di restoran.

Bonus: tambahkan krim asam, ranch, atau daun bawang untuk menonjolkan rasa gurih hidangan ini.

Lihat juga: Apa arti nama Ishak?

2. Salad Sisi Kentang Jerman

Anda mungkin pernah membuat, mencicipi, atau membeli salad kentang untuk barbeque musim panas berkali-kali. Namun, sudahkah Anda mencoba resep Salad Kentang Jerman dari Culinary Hill ini? Daging asap yang renyah dan mustard yang tajam berpadu untuk memberikan sentuhan Jerman pada salad kentang klasik Anda.

Ideal untuk hidangan potluck yang unik atau bahkan perayaan Oktoberfest, lauk bertepung ini mengalahkan semua yang lain.

3. Kentang Tumbuk Daun Bawang dan Mentega yang Lembut

Spice And Life menawarkan resep Kentang Tumbuk Daun Bawang yang mengubah makanan klasik yang nyaman dan makanan pokok liburan Anda menjadi hidangan yang tidak akan dilupakan siapa pun. Resepnya menyarankan untuk menggunakan kentang Russet atau Yukon yang tidak terlalu banyak mengandung tepung karena teksturnya yang lembut, sehingga mudah dihaluskan.

Dengan daun bawang yang bergizi (tinggi vitamin A, C, dan K, zat besi, dan mangan), resep ini akan membuat tamu Anda terkesan dengan tekstur mentega yang lembut dan menarik.

4. Hidangan Kentang Panggang Dua Kali Vegan

Makanan penghibur liburan penting lainnya dapat dibuat vegan dengan resep dari Steph Sunshine ini. Resep ini membutuhkan saus keju buatan sendiri dengan tekstur lembut berkat kacang mete dan rasa yang sempurna dari butternut squash, pasta tomat, ragi nutrisi, dan rempah-rempah.

Dengan taburan paprika dan daun bawang, kentang yang dipanggang dua kali ini akan menjadi menu wajib untuk hidangan liburan Anda.

5. Kentang Goreng dengan Bawang Putih dan Rosemary

Setelah Anda membuat kentang goreng bawang putih dan rosemary dari Everyday Gourmet With Blakley ini, Anda akan berpikir ulang untuk membeli kentang goreng untuk dimakan. Kentang goreng panggang ini lebih sehat daripada kentang goreng, dan juga lebih mudah dibuat. Anda akan membuat banyak lagi setelah Anda melihat semua makanan yang dipasangkan dengan lauk lezat ini.

6. Gamja Jorim Potato Sides (Kentang Rebus Korea)

Ingin menghadirkan barbekyu Korea di rumah Anda? Gamja Jorim adalah lauk tradisional dalam masakan Korea dan resep dari Korean Bapsang ini cocok dipadukan dengan bahan utama barbekyu Korea, nasi kukus, sayuran, dan banyak lagi.

Merebus kentang dalam cairan rebusan beraroma hingga kuahnya berkurang menghasilkan hidangan gurih yang akan dinikmati semua orang.

7. Kentang Hasselback yang Renyah

Bumbui kentang panggang sederhana dengan potongan vertikal yang membuat tampilan seperti akordeon dengan resep dari Simply Recipes ini. Kentang mentega, renyah, dan renyah ini membutuhkan sedikit usaha untuk menyatukannya, tetapi akan menjadi hidangan unik bersama makan malam yang istimewa.

8. Pommes de Terre à la Berrichonne - Kentang Ramuan Prancis

Kentang herba yang renyah dengan bacon dan bawang bombay dipanggang perlahan dalam kaldu beraroma dan anggur putih untuk membuat hidangan pendamping kentang Prancis klasik. Insight Flavour membagikan resep ini yang menyeimbangkan rasa manis bawang bombay dan rasa asin dari bahan-bahan lainnya untuk menciptakan hidangan pendamping yang unik untuk acara potluck Anda berikutnya.

9. Kentang Goreng Yunani Isi Vegan

The Healthful Ideas memberi kami resep Vegan Loaded Greek Fries yang dibuat dengan rempah-rempah kering dan ditaburi peterseli segar, bawang merah, dan feta untuk memberikan sentuhan istimewa pada kentang goreng klasik Anda. Jadikan mereka vegan dengan feta bebas susu, atau lewati saja dan tetap nikmati semua bahan segar yang ditawarkan resep ini di atas kentang goreng yang beraroma.

Resep ini juga mencakup saus Tzatziki buatan sendiri dengan 7 bahan untuk cocolan yang membutuhkan waktu 15 menit untuk membuatnya.

10. Galet Sisi Kentang Pan Muffin Rempah Bawang Putih

Hidangan pendamping yang mudah dan elegan, resep Garlic Herb Muffin Pan Potato Galettes dari From a Chef's Kitchen ini dapat dinikmati sepanjang tahun. Irisan kentang yang ditumpuk keemasan dan renyah ini mengandung mentega, bawang putih, dan rempah-rempah yang dapat memuaskan selera siapa pun.

11. Klasik Kentang Bergigi Keju

Untuk acara kumpul-kumpul keluarga atau potluck Anda berikutnya, buat tamu Anda terkesan dengan resep Kentang Bergigi Keju klasik dari Scrambled Chefs ini. Hidangan klasik yang nyaman dengan kombinasi keju cheddar dan keju jack untuk lauk yang lezat dan keju.

Ditambah lagi, resep ini membutuhkan saus buatan sendiri dengan timi untuk menambah cita rasa.

12. Kentang Tumbuk Masala

Asam Pedas memberi kami resep Masala Smashed Potatoes yang membuat kentang menjadi renyah di luar dan lembut di dalam. Kentang ini sarat dengan banyak rasa berkat rempah-rempah seperti bubuk ketumbar, kunyit, bubuk cabai, garam masala, dan bubuk bawang putih serta hiasan seperti chaat masala, daun ketumbar dan air perasan jeruk nipis.

Selain itu, resep ini bebas gluten dan ramah vegan, sehingga semua orang bisa menikmatinya.

13. Kentang Fondant yang Cepat dan Mudah

Cepat dan mudah, namun elegan dan lezat, adalah beberapa kata yang dapat menggambarkan resep Fondant Potato dari Small Town Woman ini. Kentang yang berwarna kecokelatan kemudian dipanggang dengan mentega lembut dan kaldu ayam yang gurih, menjadikannya lauk yang lezat untuk santap malam di hari kerja.

14. Kentang Lyonnaise Perancis

Pinch and Swirl membagikan resep ini untuk lauk klasik Prancis yang menghasilkan kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam. Dibumbui dengan bawang bombay yang lembut dan diakhiri dengan peterseli segar, cita rasa yang luar biasa berpadu menjadi lauk unik yang tidak akan terlupakan oleh siapa pun.

15. Kentang Tumbuk Klasik Buatan Sendiri

Apa yang lebih baik dari kentang tumbuk yang kaya rasa, lembut, dan bermentega? Dengan berbagai cara untuk membuat hidangan klasik ini, resep dari Gimme Some Oven ini membuatnya tetap sederhana dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikannya dengan selera Anda atau tamu Anda.

16. Aloo Methi Sabzi Kentang dengan Tumis Fenugreek

Aloo Methi Sabzi adalah lauk India yang cepat dan sederhana namun bergizi dan gurih yang sarat dengan kombinasi rempah-rempah ringan, tumis bawang bombay, dan daun methi, yang juga dikenal sebagai daun fenugreek. Resep dari Archana's Kitchen bahkan menyertakan resep yang direkomendasikan untuk menyajikan hidangan yang satu ini.

Hidangan ini dapat disajikan bersama Tawa Paratha dan Kadhi untuk makan malam keluarga di hari kerja, atau dengan Kachumber Salad agar lebih mengenyangkan dan bergizi.

Lihat juga: Daftar Periksa Pengepakan Kapal Pesiar Utama Plus Perencana Jadwal Perjalanan Kapal Pesiar yang Dapat Dicetak

17. Kentang Penggorengan Udara Dadu

Renyah dan berwarna keemasan di luar, lembut di dalam. The Dinner Bite menunjukkan kepada kita cara membuat resep Kentang Penggorengan Air Fryer potong dadu yang merupakan lauk sederhana dan gurih yang dapat disiapkan dalam waktu kurang lebih 30 menit dengan sedikit persiapan dan bahan-bahan yang biasa ada di dapur.

18. Casserole Kentang Panggang Isi Kentang Panggang

Dengan resep Loaded Baked Potato Casserole selezat yang satu ini dari Allrecipes, Anda akan membuat lauk ini untuk setiap hari raya. Menggabungkan daging asap, krim asam, cheddar, daun bawang, dan krim keju, hidangan ini adalah sebenarnya sarat dan sangat menarik.

19. Kentang Panggang Meksiko

Hidangan pendamping kentang dapat dibuat untuk lebih dari sekadar makan malam liburan, seperti yang ditunjukkan oleh Bites With Bri dengan Resep Kentang Panggang Meksiko yang berani ini. Potongan kentang kuning muda dibumbui dengan rempah-rempah khas Meksiko dan dicelupkan ke dalam keju parmesan parut halus, yang kemudian dipanggang dengan keju di bagian bawahnya, sehingga keju menjadi renyah dan garing di atas kentang yang dipanggang dengan lembut.

Akhiri hidangan pendamping kentang ini dengan queso fresco yang dihancurkan dan jalapeño lime crema untuk menjadi sorotan utama pada malam makan malam Meksiko yang akan datang.

20. Kentang Tumbuk dengan Bawang Putih dan Bumbu Dapur

A Full Living menawarkan resep Air Fryer Smashed Potatoes yang sederhana namun lezat dengan tambahan bawang putih, rempah-rempah, bumbu, dan keju parmesan untuk memuaskan selera gurih Anda. Menggoreng dengan air fryer sangat cepat dan mudah, namun menghasilkan kentang yang renyah dan berwarna cokelat keemasan yang kita semua tahu dan sukai.

21. Vegan Potato Sides Vindaloo

Bumbui lauk kentang Anda dengan versi bebas gluten dan vegan dari Goan Pork Vindaloo yang terkenal pedas dari The Spicy Cafe. Resepnya menggunakan kentang rebus yang direndam dalam vindaloo masala yang gurih dan cabai untuk menonjolkan cita rasa dan rempah-rempahnya.

Seperti hidangan lainnya, sesuaikan tingkat kepedasan yang Anda berikan tergantung pada tingkat kepedasan yang Anda dan tamu Anda inginkan.

22. Pancake Kentang Tumbuk (Latkes)

Hidangan pendamping tradisional Hanukkah atau cara menggunakan sisa kentang tumbuk, Two Kooks in the Kitchen membagikan resep Latkes yang renyah di luar, serta lembut dan keju di dalam. Latkes cocok dipadukan dengan ayam, daging cincang, salmon, atau salad yang lezat.

23. Salad Kentang Turki (Patates Salatasi)

Tabel Sehat ini menunjukkan cara membuat resep yang mengubah salad kentang biasa menjadi lauk lezat khas Turki yang akan dinikmati siapa saja. Hidangan ini lezat dan mengenyangkan karena sarat dengan paprika dan daun bawang, serta sangat beraroma berkat bumbu dan rempah-rempah segar.

Sering dinikmati sebagai hidangan utama selama piknik musim panas atau sebagai bagian dari olesan mezze, Patates Salatasi juga dapat dibuat sebagai hidangan salad kentang yang unik untuk memeriahkan acara barbekyu atau pesta makan bersama Anda.

24. Kentang Panggang Duchess

Lembut, lezat, dan mudah dibuat, namun cukup canggih dan elegan untuk disajikan pada acara liburan Anda berikutnya, Duchess Baked Potatoes yang lezat dari For The Love of Cooking ini wajib ada di meja makan. Cocok dipadukan dengan daging babi dan buncis, hidangan berwarna cokelat keemasan ini akan menjadi favorit seluruh anggota keluarga Anda.

25. Salad Kentang Klasik

Barbeque musim panas tidak akan lengkap tanpa salad kentang krim yang disukai semua orang. Food and Wine memberikan resep ini yang memiliki sentuhan daun bawang dan peterseli yang membuat hidangan pendamping klasik ini semakin menarik.

Resepnya menggunakan baby potato yang memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut yang dapat menahan bentuknya lebih baik daripada kentang ukuran besar yang dipotong, menjadikan hidangan ini sederhana namun lezat.

Pertanyaan Umum tentang Lauk Kentang

Apakah kentang menjadi busuk?

Kentang mentah harus keras, tidak lembek atau lembek. Kentang mentah juga harus memiliki aroma seperti kacang, bukan bau apek atau berjamur. Kadang-kadang, kentang bisa saja memiliki noda kecil, tetapi memar, noda, atau bercak hitam yang besar merupakan tanda peringatan kentang yang sudah membusuk.

Bagaimana Anda Menyimpan Kentang dalam Jangka Panjang?

Simpan kentang di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti kantong kertas, lemari dapur, laci, atau kotak kardus dan pastikan kentang masih memiliki aliran udara. Jauhi tempat-tempat yang hangat seperti di samping oven, di bawah wastafel, atau di atas lemari es.

Hindari menyimpan kentang dengan bawang, alpukat, pisang, dan apel karena dapat mendorong tumbuhnya tunas pada kentang.

Bagaimana Anda Menyimpan Kentang Potong?

Menyimpan kentang potong adalah tugas yang cepat dan mudah yang dapat mencegah kecoklatan. Jika Anda berencana membuat resep kentang dan ingin menghemat waktu persiapan, kupas kulitnya atau siram dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu potong-potong. Tempatkan irisan kentang potong ke dalam mangkuk atau wadah kedap udara dan tutupi seluruhnya dengan air dingin, lalu simpan di lemari es. Gunakan kentang potong yang disimpan di lemari eshingga 24 jam kemudian.

Haruskah Anda Mendinginkan Kentang?

Hindari menyimpan kentang di dalam lemari es karena metabolisme kentang akan berubah dan mengakibatkan pemecahan pati menjadi gula. Sebagai gantinya, usahakan suhu di dalam lemari es sekitar 50 derajat Celcius dan kelembapan 90 hingga 95 persen.

Bisakah Anda Membekukan Kentang?

Kentang mentah tidak dapat dibekukan dengan baik, tetapi Anda dapat menyimpan kentang yang sudah dimasak atau yang sudah dimasak sebagian di dalam freezer selama 10-12 bulan.

Lebih Baik Memanggang Kentang di Oven atau Microwave?

Meskipun Anda dapat memanggang kentang di dalam oven atau microwave, memanggangnya dengan microwave perlu membalik kentang agar matang secara merata dan tidak menghasilkan kulit yang renyah seperti yang Anda dapatkan di dalam oven.

Bolehkah Makan Kentang yang Sudah Bertunas?

Kentang yang baru bertunas aman untuk dimakan jika Anda membuang tunasnya dengan cara mematahkannya. Cobalah untuk makan kentang dengan tunas segera setelah Anda melihatnya karena tunas yang tumbuh dapat menyedot gula dan nutrisi dari kentang, menyebabkan kentang mengerut dan kehilangan kerenyahannya.

Tidak disarankan untuk memakan kecambah itu sendiri karena mengandung solanin, chaconine, dan glikoalkaloid beracun lainnya yang dapat menimbulkan efek samping yang serius.

Mengapa Penting untuk Tidak Mengonsumsi Kentang Hijau?

Racun yang sama yang ditemukan pada kentang bertunas dapat ditemukan pada kentang hijau atau bahkan bagian kentang yang berwarna kehijauan. Hindari makan kentang hijau, atau memotong bagian kulit dan daging yang berwarna hijau.

Kesimpulan Sisi Kentang

Dari hidangan pendamping kentang klasik yang diperlukan untuk liburan apa pun hingga hidangan yang berani dan unik yang akan membuat tamu Anda terkesan, kentang adalah bintang utama untuk melengkapi hampir semua hidangan. Dengan berbagai cara untuk membuatnya, mendandaninya, dan menambahkannya, setiap hidangan ini dikemas dengan rasa yang siap melengkapi hidangan Anda berikutnya.