Картофите са класическа гарнитура за всяко ястие - от вечното картофено пюре за празнична вечеря до необходимата картофена салата за лятното барбекю. Възможностите за картофени гарнитури са безкрайни, включително уникални ястия, които да оживят всяко ястие, което приготвяте.

От пържене, печене, печене на скара, мачкане, разбиване или двукратно печене - ние сме ви подготвили този уникален списък с картофени гарнитури за следващата семейна вечеря или специално събиране.

Съдържание Какво се съчетава добре с картофени гарнитури? Какви протеини се съчетават най-добре с картофени гарнитури? Здравословни ли са картофите? Кои картофи са най-здравословни? Колко дълго можете да съхранявате картофите? 25 уникални картофени гарнитури за следващото ви събиране 1. Заредени картофени чипсове Blackstone 2. Немска салата с картофени гарнитури 3. Лесно картофено пюре с праз и крем от масло 4. Веган двойно печени картофени гарнитури 5.Пържени картофи 6. Картофени гарнитури Gamja Jorim (корейски задушени картофи) 7. Хрупкави картофи Hasselback 8. Pommes de Terre à la Berrichonne - френски картофи с билки 9. Веган заредени гръцки картофи 10. Чеснови кексчета с билки Картофени гарнитури Galettes 11. Класически картофи с кашкавал 12. Картофено пюре Masala 13. Бързи и лесни картофи Fondant 14. Френски картофи Lyonnaise 15. Класическо домашно картофено пюре16. Aloo Methi Sabzi Картофени гарнитури Сминдух 17. Картофи на кубчета във фритюрник 18. Заредени печени картофи гарнитури Касерола 19. Мексикански печени картофи 20. Картофено пюре във фритюрник с чесън и билки 21. Веган картофени гарнитури Vindaloo 22. Картофено пюре Палачинки (Latkes) 23. Турска картофена салата (Patates Salatasi) 24. Печени картофи на херцогинята 25. Класическа картофена салата Картофени гарнитури Често задавани въпросиКак се съхраняват картофите дългосрочно? Как се съхраняват нарязаните картофи? Трябва ли да се съхраняват картофите в хладилник? Може ли да се замразяват картофи? По-добре ли е да се пекат картофи във фурната или в микровълновата фурна? Може ли да се ядат картофи, които са покълнали? Защо е важно да не се ядат зелени картофи? Картофени гарнитури Заключение

Какво се съчетава добре с картофени гарнитури?

Картофите се съчетават добре с почти всичко. Вкусни сами по себе си със сол и пипер или като допълнение към месо и зеленчуци, акомпаниментите са безкрайни. Ето някои основни продукти от килера, които се съчетават добре с картофени гарнитури:

• Протеини: пилешко, говеждо, тофу, риба
• Зеленчуци: лук, карфиол, пащърнак, гъби, зелен фасул
• Подправки: чесън, къри на прах, магданоз, черен пипер, розмарин, сол, мащерка
• Гарнитури: дафинов лист, лук, лук, бекон
• Сосове: майонеза, заквасена сметана, горчица, олио

Какви протеини вървят най-добре с картофени гарнитури?

Въпреки че всяка рецепта е изпълнена с различни вкусове и текстури, изборът е ваш. Тези протеини се съчетават добре с почти всяка картофена гарнитура:

• Говеждо месо - сочна и солена пържола в комбинация с кремообразни, топящи се в устата картофи, особено сирене в картофите или билково картофено пюре
• Пиле - Изборът на пиле с лек зелев или цитрусов аромат към по-ароматни и смели ястия с картофи ще внесе разнообразие в чинията ви.
• Риба - меката, люспеста риба контрастира с хрупкавите, по-хрупкави картофени гарнитури
• Тофу - меките протеини като тофу предлагат творческа свобода за съчетаване с почти всяко картофено ястие, тъй като меката и пореста текстура ще поеме ароматите на съставките, с които приготвяте картофената гарнитура.

Здравословни ли са картофите?

Картофите имат много хранителни и здравословни ползи. Освен че са богат източник на въглехидрати и фибри, картофите са богати на ключови антиоксиданти, които помагат в борбата с болестите, и на витамини и минерали, които помагат на тялото ви да функционира правилно.

Фибрите, които се съдържат в картофите, са известни като устойчиво нишесте и действат като пребиотик за добрите бактерии, които подобряват здравето на червата. Фибрите могат също така да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, тъй като позволяват на организма да контролира по-добре нивата на захарта в кръвта и поддържат нисък холестерол.

Освен това кожата на печените картофи е пълна с калий и магнезий - витамини, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Калият регулира сърдечния ритъм, важен е за синтеза и метаболизма на въглехидратите и подпомага функцията на мускулите и нервите. Магнезият също осигурява правилното функциониране на мускулите и нервите и производството на енергия.

Кои картофи са най-здравословни?

Въпреки че всички картофи са богати на сложни въглехидрати, не съдържат мазнини и са нискокалорични, най-здравословните картофи са тези с по-тъмен цвят на кожата, като лилавите и червените картофи, поради по-високото съдържание на антиоксиданти.

Колко дълго можете да съхранявате картофите?

В зависимост от вида на картофите, начина на съхранение и това дали са сготвени или не, те издържат дни, докато някои могат да издържат месеци.

• Пресни картофи на стайна температура: 1-2 седмици
• Сурови картофи (нарязани и съхранявани във вода): 24 часа
• Картофено пюре (сварено и съхранявано в хладилник): 3-4 дни
• Варени картофи (сварени и съхранени в хладилник): 3-4 дни
• Замразени, варени картофи: 10-12 месеца

25 уникални гарнитури от картофи за следващото ви събиране

1. Заредени картофени чипсове Blackstone

Ако приготвяте месо и картофи, изберете тази рецепта от Cooks Well With Others, за да приготвите и двете на една и съща скара. Необходими са ви само бекон, сирене и два ръждиви картофа за ароматна гарнитура, подобна на тази в ресторант.

Бонус: добавете заквасена сметана, ранчо или лук, за да подчертаете пикантните вкусове на това ястие.

Вижте също: Ангелско число 414 - послание за надежда

2. Салата от немски картофи

Вероятно сте приготвяли, опитвали или купували картофена салата за лятно барбекю отново и отново. Но опитвали ли сте тази рецепта за немска картофена салата от Culinary Hill? Хрупкав бекон и пикантна горчица се сблъскват, за да придадат немски характер на класическата картофена салата.

Идеална за уникално ястие за потлук или дори за празненства на Октоберфест, тази нишестена гарнитура превъзхожда всички останали.

3. Лесно пюре от праз и кремообразни картофи

Spice And Life ни предлага тази рецепта за картофено пюре от праз, която превръща класическата храна за утеха и основен празничен продукт в ястие, което никой няма да забрави. В рецептата се предлага да се използват по-малко скорбялни картофи Russet или Yukon заради кремообразната им текстура, която улеснява намачкването им.

Тази рецепта с питателен праз (с високо съдържание на витамини А, С и К, желязо и манган) ще впечатли гостите ви с неустоима кремообразна, маслена текстура.

4. Веган двойно изпечени картофи

Друга основна празнична храна за утеха може да се направи веганска с тази рецепта от Steph Sunshine. Рецептата изисква домашен сос от сирене с кремообразна текстура благодарение на кашуто и безупречен вкус от лютивата тиква, доматеното пюре, хранителната мая и подправките.

С червен пипер и лук тези два пъти печени картофи ще се превърнат в основен елемент от празничните трапези.

5. Картофени гарнитури с чесън и розмарин пържени картофи

След като направите тези пържени картофи с чесън и розмарин от Everyday Gourmet With Blakley, ще преосмислите изнасянето на пържени картофи за ядене. Тези печени картофи са по-здравословни от пържените и са по-лесни за приготвяне. много повече, след като видите всички ястия, с които се съчетава тази вкусна гарнитура.

6. Картофени гарнитури Gamja Jorim (корейски задушени картофи)

Искате да пренесете корейското барбекю в уюта на дома си? Gamja Jorim е традиционна гарнитура в корейската кухня, а тази рецепта от Korean Bapsang се съчетава добре с основните продукти на корейското барбекю, ориз на пара, зеленчуци и др.

При варенето на картофите в ароматна течност за задушаване, докато сосът се редуцира, се получава пикантно ястие, което ще се хареса на всички.

7. Хрупкави картофи Hasselback

Подправете обикновените печени картофи с вертикални разрези, които изглеждат като хармоника, с тази рецепта от Simply Recipes. Тези маслени, хрупкави и хрупкави картофи изискват известно усилие за приготвяне, но са уникално ястие към специална вечеря.

8. Pommes de Terre à la Berrichonne - френски картофи с билки

Хрупкави картофи с бекон и лук се пекат бавно в ароматен бульон и бяло вино, за да се получи класическа френска картофена гарнитура. Insight Flavour споделя тази рецепта, която балансира сладостта на лука и солеността на другите съставки, за да създаде уникална гарнитура за следващия ви празник.

9. Вегански заредени гръцки пържени картофи

Здравословните идеи ни дават тази рецепта за вегански заредени гръцки пържени картофи, които се приготвят със сушени билки и се гарнират с пресен магданоз, червен лук и пържени картофи за изискан обрат на класическите пържени картофи. Направете ги вегански с безмлечни пържени картофи или ги пропуснете и все пак се насладете на всички пресни съставки, които тази рецепта може да предложи на върха на куп ароматни пържени картофи.

Рецептата включва и домашен сос цацики от 7 съставки, който се приготвя за 15 минути.

10. Чесън и билки в тиган за мъфини Картофени галети

Лесна и елегантна гарнитура, тази рецепта за картофени галети в тавичка с чесън и билки от "От кухнята на готвача" може да се ползва през цялата година. Тези златисти, хрупкави картофени филийки са с масло, чесън и билки, за да задоволят вкусовите рецептори на всеки.

11. класически Сирене Scalloped картофи

За следващото си семейно събиране или потлук впечатлете гостите си с тази класическа рецепта за картофи със сирене от Scrambled Chefs. Класическа храна за комфорт, в която се използва комбинация от сирене чедър и сирене джак за вкусна, сирена гарнитура.

Освен това тази рецепта изисква домашно приготвен сос с мащерка за много допълнителен аромат.

12. Разбити картофи Masala

Пикантният тамаринд ни дава тази рецепта за картофи с масала, която прави картофите хрупкави отвън и меки отвътре. Тези картофи са пълни с тонове вкус благодарение на подправки като кориандър на прах, куркума, чили на прах, гарам масала и чесън на прах и чесън като чаат масала, листа кориандър и лимонов сок.

Да не говорим, че тази рецепта е безглутенова и веганска, така че всеки може да й се наслади.

13. Бързи и лесни картофи с фондан

Бърза и лесна, но елегантна и вкусна - това са няколко думи, с които може да се опише тази рецепта за картофи с фондан от Small Town Woman. Картофите се запържват и след това се пекат в кремообразно масло и пилешки бульон, което ги прави вкусна гарнитура за всяка делнична вечеря.

14. Френски картофи Lyonnaise

Pinch and Swirl споделя тази рецепта за класическа френска гарнитура, в която картофите са хрупкави отвън и кремообразни отвътре. Поднесени с мек, маслен лук и завършени с пресен магданоз, изисканите вкусове се съчетават, за да се получи уникална гарнитура, която никой няма да забрави.

15. Класическо домашно картофено пюре

Какво по-хубаво от богато, кремообразно и маслено картофено пюре? Тази рецепта от Gimme Some Oven е проста и позволява да я персонализирате според вкусовите предпочитания на вас или на гостите ви, тъй като има много начини за приготвяне на това класическо ястие.

16. Aloo Methi Sabzi Картофени гарнитури Сминдух Разбъркайте пържено

Aloo Methi Sabzi е бърза и лесна, но питателна и пикантна индийска гарнитура с комбинация от меки подправки, задушен лук и листа метхи, известни още като листа от сминдух. Рецептата от Archana's Kitchen включва дори препоръчителни рецепти, с които да се сервира.

Вижте също: 234 Ангелски номер: духовно значение и късмет

Ястието може да се сервира заедно с Tawa Paratha и Kadhi за бърза семейна вечеря през делничния ден или със салата Kachumber, за да бъде по-засищащо и питателно.

17. Нарязани на кубчета картофи за пържене във въздуха

Хрупкави и златисти отвън, пухкави отвътре. The Dinner Bite ни показва как да приготвим тази рецепта за картофи на кубчета от фритюрник, която е проста, пикантна гарнитура, готова за около 30 минути с минимална подготовка и обикновени продукти от килера.

18. Заредени печени картофи странични касероли

Със заредена рецепта за печени картофи, толкова вкусна, колкото тази от Allrecipes, ще приготвяте тази гарнитура за всеки празник. Комбинирайки бекон, заквасена сметана, чедър, лукчета и крема сирене, това ястие е в действителност заредена и толкова неустоима.

19. Мексикански печени картофи

Картофените гарнитури могат да се приготвят за повече ястия, отколкото за празнични вечери, както ни показва Bites With Bri с тази смела рецепта за мексикански печени картофи. Половинките от бейби жълти картофи се овалват в много мексикански подправки и се потапят във фино настърган пармезан, който след това се пече със сиренето надолу, като сиренето става хрупкаво и хрупкаво върху меките печени картофи.

Завършете тази картофена гарнитура с натрошено кесо фреско и крем от лайм халапеньо, за да се насладите на мексиканската вечеря, която ви предстои.

20. Разбити картофи с чесън и амбалаж с билки във фритюрник

A Full Living ни предлага тази рецепта за смачкани картофи от въздушна фритюрница, която е проста, но вкусна, с добавени чесън, билки, подправки и пармезан, за да задоволи всички вкусови рецептори. Фритюрникът е бърз и лесен, но дава хрупкави, златистокафяви картофи, които всички познаваме и обичаме.

21. Веган картофни страници Vindaloo

Подправете картофената си гарнитура с тази безглутенова и веганска версия на известното пикантно свинско виндалу от The Spicy Cafe. Рецептата изисква варени картофи, мариновани в пикантната масала виндалу и чили, за да се откроят ароматите и подправките.

Както и при всяко друго ястие, регулирайте количеството лютост в зависимост от желаното от вас и гостите ви ниво на пикантност.

22. Палачинки с картофено пюре (Latkes)

Традиционна гарнитура за Ханука или начин за използване на останалото картофено пюре, Two Kooks in the Kitchen споделя тази рецепта за латки, които са хрупкави отвън, а отвътре са кремообразни и сирни. Латките се съчетават добре с пилешко месо, кюфтета, сьомга или обилна салата.

23. Турска картофена салата (Patates Salatasi)

Здравословната трапеза ни показва как да приготвим тази рецепта, която превръща обикновената картофена салата във вкусна турска гарнитура, на която всеки ще се наслади. Ястието е обилно и засищащо, тъй като е пълно с чушки и зелен лук, а благодарение на пресните билки и подправки е много ароматно.

Често консумирана като основно ястие по време на летни пикници или като част от мезе, Patates Salatasi може да се приготви и като уникално ястие с картофена салата, което да оживи следващото ви барбекю или парти.

24. Печени картофи на херцогинята

Кремообразни, декадентски и лесни за приготвяне, но достатъчно изтънчени и елегантни, за да бъдат поднесени на следващото празнично събиране, тези вкусни печени картофи на херцогинята от "За любовта към готвенето" са задължителни на масата за вечеря. В съчетание със свински котлети и зелен фасул, това златисто-кафяво ястие ще се превърне в голям хит за цялото ви семейство.

25. Класическа картофена салата

Лятното барбекю не е пълно без кремообразната картофена салата, която всички обичат. Food and Wine ни дава тази рецепта, в която има щипка лук и магданоз, което прави тази класическа гарнитура още по-неустоима.

В рецептата се използват бейби картофи, които имат естествено сладък вкус и кремообразна текстура, запазват формата си по-добре от нарязаните картофи в пълен размер, което прави това ястие просто, но вкусно.

Често задавани въпроси за картофените гарнитури

Развалят ли се картофите?

Картофите могат да се развалят и има признаци, по които ще разберете кога. Суровите картофи трябва да са твърди, а не меки или кашави. Освен това трябва да имат землист или ядков аромат, а не мирис на плесен или мухъл. Понякога картофът може да има малък дефект, но големите натъртвания, петна или черни петна са предупредителни знаци за загнил картоф.

Как да съхранявате картофите дълго време?

Съхранявайте картофите на хладно, сухо и тъмно място, например в хартиен плик, шкаф в килера, чекмедже или картонена кутия, като се уверите, че все още има въздушен поток. Стойте далеч от топли места, например до фурната, под мивката или върху хладилника.

Избягвайте да съхранявате картофите заедно с лук, авокадо, банани и ябълки, тъй като това може да насърчи покълването на картофите.

Как се съхраняват нарязани картофи?

Съхраняването на нарязаните картофи е бърза и лесна задача, която може да предотврати покафеняването им. Ако планирате да приготвите рецепта с картофи и искате да спестите малко време за подготовка, обелете ги или ги прекарайте под студена вода, за да отстраните замърсяванията, след което ги нарежете на филийки. Поставете нарязаните картофи в купа или херметически затворен контейнер и ги покрийте изцяло със студена вода, след което ги съхранявайте в хладилника. Използвайте нарязани картофи, съхранявани в хладилникадо 24 часа по-късно.

Трябва ли да съхранявате картофите в хладилник?

Избягвайте да държите картофите в хладилник, тъй като метаболизмът им се променя и води до разграждане на част от нишестето до захари. Вместо това се стремете към 50 градуса по Фаренхайт и 90-95% влажност.

Можете ли да замразявате картофи?

Суровите картофи не се замразяват добре, но можете да съхранявате сварени или частично сварени картофи във фризера в продължение на 10-12 месеца.

По-добре ли е да печете картофи във фурната или в микровълновата фурна?

Въпреки че можете да печете картофи във фурната или в микровълновата фурна, при микровълновата фурна картофите трябва да се обръщат, за да се изпекат равномерно, и не се получава хрупкава кожичка като във фурната.

Може ли да се ядат покълнали картофи?

Неотдавна покълналите картофи са безопасни за консумация, ако отстраните кълновете, като ги отчупите. Опитайте се да ядете картофи с кълнове скоро след като ги забележите, тъй като растящите кълнове могат да изсмучат захари и хранителни вещества от картофите, в резултат на което те изсъхват и губят обичайната си хрупкавост.

Консумацията на самите кълнове не се препоръчва, тъй като те съдържат соланин, чаконин и други токсични гликоалкалоиди, които могат да имат сериозни странични ефекти.

Защо е важно да не се консумират зелени картофи?

Същите токсини, открити в покълналите картофи, могат да бъдат открити в зелените картофи или дори в части от картофите със зеленикав оттенък. Избягвайте да ядете зелени картофи или да изрязвате зелените части от кожата и месото.

Картофени гарнитури Заключение

От класически картофени гарнитури, необходими за всеки празник, до смели, уникални ястия, които ще впечатлят гостите ви, картофите са основното ястие, което допълва почти всяко хранене. С разнообразни начини за приготвяне, обличане и добавяне към тях, всяко от тези ястия е изпълнено с вкус, готов да допълни следващото ви хранене.