Чи знали ви, що існує багато різних види томатів У світі існує понад 10 000 видів помідорів, але ви, напевно, любите лише кілька з 40 найпоширеніших, які можна знайти у вашому місцевому продуктовому магазині.

Зміст показати Помідори: фрукти чи овочі Категорії для різних видів помідорів Детермінантні Індетермінантні Гібрид Спадщина Як визначити різні види помідорів Визначення видів помідорів Інструкція Як доглядати за рослиною помідора Легкий полив Температура ґрунту Вологість Добрива Як вирощувати види помідорів Інструкція з розмноження видів помідорів Інструкція з посіву помідораНасіння Поширені проблеми з рослинами томатів Шкідники Листя Коріння Види рослин томатів Поради Стилі видів томатів Помідори Біфштекс Помідори Ромські помідори Помідори Черрі або виноград 20 різних видів томатів Помідори Черрі або виноград Помідори Біфштекс Помідори Салатні помідори Помідори Ромські помідори Найкращі помідори для різних рецептів Консервування Супи Соуси Сальса Салати з чилі Салати з чилі Бутерброди Побічні ефекти від вживання помідорівФакти про види томатів Види томатів FAQ Які найпопулярніші види томатів? Які найпростіші види томатів для вирощування? Скільки існує видів томатів? Який найдорожчий томат? Які найкорисніші види томатів для здоров'я? Кому слід уникати вживання видів томатів? Види томатів Висновок

Помідори: фрукти чи овочі

Одвічне питання нарешті отримує остаточну відповідь: помідори - це фрукт. Існує кілька причин, чому ви могли не вважати їх фруктами.

Найпоширеніша причина, чому люди плутають цей червоний фрукт з овочами, полягає в тому, що він не солодкий, принаймні, не в тому калібрі солодощів, як більшість інших фруктів, які ви можете любити.

Плід дозріває в заплідненій зав'язі рослини і має насіння всередині, на відміну від овочів, які його не мають.

З кулінарної точки зору, овочі мають більш м'який і гіркуватий смак, а помідори часто використовуються разом зі справжніми овочами, такими як буряк.

Отже, з наукової точки зору, це фрукт, але якщо ви розмовляєте з шеф-кухарем, він назве його овочем.

Категорії для різних видів помідорів

Можливо, ви чули багато цікавих слів, що супроводжують ваш вибір помідорів, таких як детермінантний або індетермінантний, або найпоширеніше - реліквія. У цьому божевіллі з назвами є свій метод

Дивіться також: 15 простих ідей для малювання на скелях у дощовий день

Рішучість

Всі томати бувають детермінантними або індетермінантними, незалежно від того, яку іншу класифікацію вони можуть мати. Детермінантні просто означають, що рослина росте до певної висоти або довжини, а потім дає плоди на кінцях ліан або стебел, всі відразу.

Ці види томатів ідеально підходять для масового вирощування або для тих, хто хоче отримати всі плоди відразу. Рослини не можна обрізати, оскільки в такому випадку ви обріжете точки росту, що зробить вашу рослину безплідною.

Невизначено

Це просто протилежність детермінантним помідорам, рослини, які ніколи не припиняють рости. Вони дають плоди вздовж лози протягом вегетаційного періоду.

Це ідеальний варіант для домашніх фермерів, яким потрібна менша кількість дозрілих плодів протягом сезону, а не всі одразу, що виключає можливість марнування деревини.

Ці рослини також добре переносять обрізку, оскільки плодоносять уздовж всієї лози, обрізка за формою не завадить вам отримувати плоди.

Реліквія

Реліквією називають будь-яку рослину, а не тільки томати, яка залишається незмінною протягом щонайменше 50 років, тобто не піддавалася схрещуванню сортів.

Це перевага, якщо рослина томату використовується для конкретних цілей, і ви не хочете втратити її якості при схрещуванні з будь-якими іншими рослинами томатів.

Гібрид

Гібридні томати - це результат схрещування двох інших видів томатів, які могли бути спадковими або гібридними. Результатом є рослина, яка, можливо, має найкращі риси двох "батьківських" рослин і, таким чином, дає кращі результати, ніж у "батьківських" рослин.

Ви можете створювати гібридні помідори органічно або за допомогою генетичної модифікації.

Як розпізнати різні види помідорів

Ви не зможете легко відрізнити фамільні помідори від гібридних без допомоги дуже дорогих технологій, але ви можете легко визначити, чи є вони детермінантними або індетермінантними.

Інструкція по визначенню видів помідорів

Перевірте свої насіннєві пакети

Перевірте маркер або пакунок з насінням, це може здатися очевидним, але на вашому пакунку буде вказано, чи є воно індетермінантним або детермінантним. Тут ви також можете побачити, чи є воно спадковим або гібридним.

Придивіться до листя

Листя пагонів томатів розташоване далеко одне від одного і має вигляд ліани, тоді як у детермінантних томатів листя на стеблах розташоване ближче одне до одного, через що вони виглядають кущистими.

Слідкуйте за квітами

Якщо рослина цвіте одночасно, всі плоди з'являться одночасно, що робить її детермінантною рослиною.

Якщо рослина випускає квіти навіть після того, як вона принесла плоди, ви можете позначити її як невизначену.

Висота є ключовим фактором

Це найкращий індикатор для того, щоб визначити, який тип рослини томатів у вас є, перевірте висоту рослини. Детермінантні рослини томатів низькі і кремезні, не досягають висоти більше 5 футів.

Невизначені рослини виростають досить високими і потребують належної опори, оскільки можуть досягати висоти 8 футів і більше.

Як доглядати за рослинами томатів

Якщо ви пробуєте свої сили в садівництві, вітаємо! Ось кілька порад щодо базового догляду за рослинами томатів.

Світло

Для досягнення найкращих результатів томатам потрібно щонайменше 12-16 годин прямого сонячного світла на день, а для плодоношення - мінімум 8 годин. Рослини томатів цвітуть незалежно від тривалості дня, оскільки вони нейтральні до дня.

Полив

Майте на увазі, що якщо ви вирощуєте помідори в контейнері, поливати їх потрібно частіше, ніж якщо висаджувати безпосередньо в ґрунт. Розсада потребує поливу частіше, ніж дорослі рослини.

Дорослі рослини томатів потребують щоденного поливу на 1-2 дюйми, найкраще це робити вранці, а вдень перевіряти, чи не пересох ґрунт, встромивши в нього палець, щоб переконатися, наскільки він сухий.

Якщо палець виходить з вологою землею, що прилипла до нього, поливати більше не потрібно, якщо ж він сухий, додайте ще трохи води.

Ґрунт

Найкращим ґрунтом для томатів є супіщаний ґрунт, щоб він добре дренувався, але утримував вологу достатньо довго, щоб рослини томатів могли добре пити воду. Також їм потрібен ґрунт з нейтральним PH, виміряйте його перед посівом, щоб перевірити, чи не потрібно щось змінювати.

Температура

Хоча помідори процвітають у широкому діапазоні кліматичних умов, ідеальна температура для їх вирощування становить від 55 до 85 градусів за Фаренгейтом. Вони ростуть влітку, тому сійте навесні і збирайте врожай наприкінці літа.

Якщо температура стає занадто високою, переконайтеся, що рослина добре зволожена, а якщо вона падає занадто низько, рослина може впасти в стан спокою або загинути.

Вологість

Ідеальний діапазон відносної вологості - від 65% до 85%. Якщо вона вища за 85%, запилення може не відбутися, оскільки пилок буде злипатися. Якщо вона нижча, це можна виправити за допомогою частого туманоутворення в спекотну і суху погоду.

Добрива

Ви можете забезпечити доступ до нього, придбавши добриво, призначене для томатів у місцевому розпліднику, але якщо ви віддаєте перевагу підживленню однієї частини рослини більше, ніж іншої, залежно від ваших потреб, поговоріть про це з працівниками розплідника.

В ідеалі, ви завжди повинні вносити добриво з високим вмістом фосфору двічі на тиждень, оскільки воно стимулює ріст плодів. Але пам'ятайте, що завжди краще недобрити, ніж передобрити, оскільки це може призвести до опіку рослин.

Як вирощувати види томатів

Вирощувати помідори досить легко, якщо мати на увазі кілька корисних порад, і вони добре ростуть у контейнерах, тому їх може вирощувати будь-хто, навіть якщо у вас немає грядки.

Інструкції з розмноження видів томатів

Помідори - однорічні рослини, і вони ростуть тільки влітку, тому, за цими стандартами, розмноження може бути складним, якщо ви не зробите це ідеально, і у вас є теплиця, щоб стимулювати тепліший клімат. Але це не неможливо, і ось як це зробити

1. Відріжте непотрібні або зайві стебла якомога ближче до місця розгалуження від материнської рослини
2. Помістіть їх у склянку з водою, яку вам доведеться щотижня міняти на свіжу. Поставте склянку на сонячне підвіконня або в теплицю.
3. Через кілька днів у них з'являться корінці, і коли коріння досягне дюйма або двох завдовжки, висадіть їх у ґрунт. Вони почнуть плодоносити трохи пізніше в цьому сезоні, якщо температура дозволить це зробити.

Інструкція з посіву насіння томатів

Вирощування з насіння - найпростіший спосіб вирощування помідорів з року в рік. Найкращий час для початку - через пару тижнів після дати заморозків у вашому регіоні, якщо ви висіваєте безпосередньо на грядку, або, якщо ви починаєте вирощувати в закритому ґрунті, за 3-4 тижні до середньої дати останніх заморозків.

1. Візьміть стартову ґрунтову суміш, яка ідеально підходить для посіву насіння, і висипте туди кілька насінин. Переконайтеся, що ви додали більше насіння, ніж, на вашу думку, може поміститися в горщику або на ділянці, оскільки деякі насінини можуть не зійти. Стартові ґрунти також містять достатню кількість добрив, щоб ваші саджанці мали шанс на проростання.
2. Змочіть ґрунт і поставте його на сонячне місце або в теплицю до появи сходів. Ви можете використовувати харчову плівку на кілька сантиметрів над контейнером, якщо це дозволяє місце, або теплицю, якщо у вас немає теплиці.
3. Пересадіть їх, коли вони виростуть приблизно до 6 дюймів у висоту, на остаточне місце або в горщик, якщо ви починали в розсадному лотку.

Поширені проблеми з рослинами томатів

Виростити помідори досить легко, якщо ви сієте їх вчасно і підтримуєте їх у вертикальному положенні, але посадка не в сезон може не тільки перешкоджати їх росту, але й дозволити шкідникам взяти гору над ними. Ось як запобігти поширеним проблемам з помідорами.

Шкідники

Шкідники бувають різних форм і видів, але використання хімікатів повинно бути останнім у вашому списку. Звичайно, існує безліч способів боротьби з поширеними шкідниками.

• Попелиця - маленька зелена або темна комаха, яка повзає вгору і вниз по вашій рослині, зазвичай поблизу точок росту. Обприскуйте її водою або розчином кастильського мила, щоб вона не повернулася, або висаджуйте рослини-супутники, які приваблюють сонечок, для яких попелиця є смачною закускою.
• Жуки-пухирці - це досить великі комахи, і зараження можна запобігти, обриваючи тих кількох, які починають рости на ваших рослинах, тільки використовуйте рукавички. Також переконайтеся, що птахи можуть дістатися до ваших рослин, оскільки вони люблять гризти цих жуків, або використовуйте органічні біопестициди, якщо сталося масове зараження.
• Ці великі черв'яки зазвичай живуть у ґрунті, обрізаючи коріння рослин і вбиваючи сходи, але вони також поїдають і дорослі рослини. З ними дуже легко боротися, зробивши картонний комір навколо основи рослини, притиснувши його до ґрунту, щоб заглушити їх.
• Тварини, які їдять ваші фрукти. Кролики, бородавочники та багато інших дрібних і великих тварин можуть відвідувати ваш сад, щоб поласувати смачними фруктами, тримайте їх на відстані за допомогою сітки або огорожі, просто переконайтеся, що вони не завдадуть шкоди або не спіймають тварину, тримаючи її в пастці і піддаючи стресу.

Листя

Крім шкідників, у ваших томатів можуть виникнути деякі поширені проблеми з листям. Дуже важливо доглядати за листям, оскільки воно необхідне для вирощування хороших плодів. Однак рослини томатів можуть вижити, якщо втратять до 30% листя.

• Борошниста роса. Часто виникає, коли сухо і тепло, і помітна, коли листя жовтіє. При уважному огляді жовтих плям ви виявите біло-сіруватий порошок. Щоб позбавити рослину від неї, можна скористатися органічним фунгіцидом або спробувати часниковий розчин, який можна приготувати в домашніх умовах.
• Дефіцит фосфору. Це так само просто, як і звучить, рослина не отримує достатньо фосфору через добрива. Це можна розпізнати за листям, що набуває насиченого фіолетового кольору. Обріжте сильно пошкоджене листя і підживіть рослину добривом з високим вмістом фосфору.
• Пошкодження від солі. Це трапляється, коли якість води погана, листя ваших томатів жовтіє і зрештою опадає. Вибирайте солестійкі сорти або спробуйте очистити джерело води за допомогою фільтрації, якщо ви не можете знайти замінник.

Коріння

Проблеми з корінням виявити трохи складніше, оскільки ви не можете побачити коріння під землею, а також не хочете їх турбувати, щоб перевірити.

• Фузаріозна коренева гниль. Ви можете помітити, що саджанці відмирають або жовтіють, а основа стебла стає коричневою і просувається вгору по рослині. Це відбувається через грибкову інфекцію, яка робить піщаний і кислий ґрунт своїм домом. Вона процвітає в холодну погоду відразу після дощу. Лікування цієї хвороби не існує, найкраще, що ви можете зробити, - це запобігти захворюванню, купуючи рослини, стійкі до нього. Зазвичайна пакетах позначені як стійкі до FFF.
• Нематода кореневих вузлів томатів. Якщо у вас є зараження вуграми, ви зіткнетеся з цією проблемою з вашими томатами. Вони добре розвиваються в суху спекотну погоду, і ви побачите, як ваші рослини стають блідо-зеленими і жовтими, навіть при хорошому добриві або регулярному поливі. Викопайте особливо уражену рослину, щоб побачити галли на коренях. Профілактика є ключовим фактором у боротьбі з нематодами, тому вибирайте стійкі до нематод сорти,з позначкою "N" на пакетику, і не висаджуйте в ґрунт протягом сезону, перш ніж знову висаджувати.

Типи підказок для рослин томатів

• Висаджуйте великі помідори, такі як Біфштекс, на початку вегетації. Вони потребують тривалого вегетаційного періоду для отримання хороших плодів.
• Помідори черрі або виноградні добре підходять для початківців. Вони добре ростуть в посуху і на поганих ґрунтах, а також у контейнерах, і там, де літо коротке, ідеально підходять для початківців.
• Помідори Рома, також відомі як сливові, чудово підходять для консервування. Якщо ви садите помідори, щоб зберегти їх на майбутнє для консервування або приготування соусів, використовуйте цей сорт помідорів, оскільки він має низьку рідину при нарізанні або приготуванні.
• Салатні помідори підходять, як ви вже здогадалися, для салатів. Вони найкраще смакують у сирому вигляді в салаті або для приготування гарного томатного соусу, якщо ви хочете спробувати його приготувати.

Стилі видів томатів

Ви можете отримати багато різних сортів помідорів, які відповідають різним потребам, ось деякі з них і те, для чого вони використовуються.

Яловичий стейк з помідорами

Мережа продовольчого садівництва

Це помідори, які ідеально підходять для нарізки і мають тверду текстуру, коли вони дозрівають, що дозволяє легко нарізати їх для салатів і т.д. Вони соковиті і найкраще смакують свіжими.

Використовуйте їх у

• Салати
• На бутербродах
• Сальса

Це такі помідори, як Зелений Біфштекс, Бушстек, Велика веселка та Брендівайн.

Ромські помідори

Журнал Plantura

Ромські помідори, також відомі як сливові або пастоподібні, найкраще використовувати в соусах або для в'ялених томатів. Вони мають товсті м'ясисті стінки і маленькі порожнини для насіння, що також означає, що вони не такі соковиті, як помідори нарізка або черрі.

Їх найкраще використовувати в

• Соуси або пюре
• Сальса
• Зневоднені, такі як в'ялені томати або порошок

Найпоширеніші сорти пастоподібних помідорів - Ольпалка, Фіолетовий російський та Аміш Паста.

Помідори черрі або виноград

Фермерські свіжі продукти

Це невеликий сорт помідорів, які ростуть на ліанах і ідеально підходять для салатів, гриля або навіть консервування. Вони мають сильніший "томатний" смак і добре підходять для консервування, оскільки ви можете використовувати їх цілими або нарізаними шматочками.

Використовуйте їх у

• Салати
• Гриль
• Страви з макаронних виробів
• Рецепти консервування

Перламутрово-рожевий, Чорна вишня та Сангольд - одні з найкращих сортів виноградних помідорів або помідорів черрі.

20 різних видів помідорів

Крім стилів томатів, існує багато видів або сортів помідорів, які використовуються в кулінарії.

Помідори черрі або виноград

Незважаючи на те, що це стиль томатів, існує так багато різновидів цієї категорії помідорів, що більшість з них називають просто помідорами черрі або виноградними помідорами.

1. помідори Sunrise Bumble Bee

Насіння Західного узбережжя

Ці помаранчеві помідори - індетермінантні томати, які дають гарні врожаї протягом усього вегетаційного періоду. Вони мають привабливий колір і чудовий смак.

Додайте їх до запеченої страви з фетою, як у рецепті "Лимони для Лулу", і не забудьте про свіжу зелень. Смачна і приваблива закуска для літа.

2. Чорна вишня

Сіяти справжнє насіння

Чорні помідори черрі дуже стійкі до хвороб і є сімейним сортом томатів. Вони відомі більше своїм справжнім томатним смаком, ніж солодкістю. Використовуйте їх у цій середземноморській страві з макаронів від Nutrition in the Kitch, щоб зробити її ще більш насиченою на смак.

3. помідори "Сангольд

Plantnmore

Помідори Сунголд дуже солодкі, майже як цукерки, і хоча вони смакують як швидка солодка закуска, ви також можете використовувати їх у деяких рецептах.

У "Лимонів для Лулу" є рецепт полунично-томатної брускетти, а "Сангольд" добре доповнить солодкість полуниці, тож спробуйте його замість неї.

4. цукеркові помідори Isis

Всесвітнє товариство томатів

Якщо вам потрібні солодкі та смачні помідори черрі, спробуйте виростити або придбати помідори Ізіда Кенді для вашого наступного райдужного салату, оскільки вони солодкі і найкраще смакують свіжими, ви можете знайти рецепт на сайті Nutrition in the Kitch.

5. Солодка сотня.

Grower Today

Вони ростуть на довгих стеблах і дають великі врожаї за вегетаційний період. Вони солодкі, як і випливає з назви, і мають багато насіння всередині. Щедро використовуйте їх у салаті з помідорами, базиліком та білою квасолею від Lively Kitchen.

Яловичий стейк з помідорами

Біфштекс або нарізані помідори чудово підходять для салатів, супів і гриля, оскільки це великі і м'ясисті плоди з безліччю смаків.

6. помідор-ліфтер для іпотеки

Насіннєва біржа "Південна експозиція

Свою назву вони отримали завдяки великому розміру та масовому врожаю, який вони дають протягом вегетаційного періоду. Вони надзвичайно м'ясисті та добре підходять для супів, оскільки ці біфштекси не надто соковиті. Спробуйте їх у корисному томатно-базиліковому супі від Lively Kitchen.

7. Сільський помідор

Seeds'n Such

Помідори сорту Хіллбіллі - це фамільні помідори помаранчевого кольору з чудовими червоними прожилками по всьому плоду. Вони чудово підходять для нарізки та подрібнення для будь-якого рецепту, а сальса "Кривава Мері" від "Лимони для Лулу" стане легкою перемогою завдяки їхньому великому розміру та чудовим якостям нарізки.

8. фіолетовий черокі

Органічне насіння глоду

Як випливає з назви, ці помідори злегка фіолетові і стануть чудовим доповненням до будь-якого салату, оскільки додадуть гарний відтінок кольору.

Використовуйте їх у цих томатно-бурякових капрезе на грилі від Nutrition in the Kitch, щоб додати гарну кольорову закуску або гарнір до основної страви.

9. каспійський рожевий

Амазонка

Вони походять з Росії і мають соковитий, насичений томатний смак завдяки своєму розміру. Хоча вони не яскраво-рожеві, але мають трохи рожевіший відтінок, ніж інші біфштекси, і найкраще підходять для бутербродів.

Спробуйте їх у цих бутербродах для сніданку від Lively Table та додайте свіжими після розморожування.

10. Зелені яловичі стейки

Ялина

Зелені помідори для біфштекса - це недозрілі помідори для біфштекса, які смакують на грилі або запеченими. Недозрілі помідори набагато твердіші, тому вони не дуже розмокають на грилі. Спробуйте їх у цій запіканці з крихтами з зелених помідорів від Lemons for Lulu.

Салат Помідори

Салатні помідори найкраще смакують свіжими і, звичайно, в салатах. Але їх соковита м'якоть також добре підходить для консервування або використання в соусах.

11. Зелена зебра

Плантура

Це надзвичайно рідкісний вид помідорів, які стають жовтими, коли дозрівають. Вони легко ростуть, тому спробуйте виростити свої власні зі збереженого насіння.

Зелені помідори Зебра чудово підійдуть у цьому рецепті кавунового салату з фетою замість помідорів черрі від Nutrition in the Kitch.

12. помідори Пантано Романеско

Hudson Valley Seed Company

Пантано Романеско - це чудово збалансований помідор, який ідеально підходить для нарізки або приготування страв, а також томат з невизначеним терміном дозрівання. Він чудово смакує на тостах, як, наприклад, цей томат Pan Con Tomate від Lively kitchen.

13. Чарівні помідори

Серйозна їжа

Чарівні помідори універсальні, оскільки їх можна використовувати для чого завгодно - від соусів до нарізки, вони мають збалансований смак, і ці томати з тунцем від Nutrition in the Kitare ідеально підходять для цього томату.

14. помідори "Валенсія

"Солодкі двори

Соковиті та солодкі помідори Валенсія нагадують тропічні фрукти. Помаранчеві та з ребрами, що робить їх візуально дуже привабливими. Використовуйте їх у цьому салаті "Капрезе з баклажанів" від Lively Kitchen, щоб продемонструвати їхню привабливість.

15. білі диво-помідори

Південний експозиційний насіннєвий експірієнс

Колір цих приголомшливих помідорів - від кремово-білого до світло-жовтого. Вони чудово підходять практично для будь-якого застосування, але найкраще їх використовувати у візуально стимулюючих стравах, щоб продемонструвати свої кольори, як у цих бургерах Aloha від Nutrition in the Kitch.

Ромські помідори

Ромські або сливові помідори, також відомі як пастоподібні помідори, відомі своїм низьким вмістом води, що робить їх ідеальними для приготування томатної пасти та соусів. Вони насичені смаком і, як правило, яскраво-червоного кольору.

16. Велика Мама Помідор

Амазонка

Свою назву вони отримали завдяки своєму розміру, оскільки можуть виростати до 5 дюймів у діаметрі. Вони ідеально підходять для соусів, і тому їх дуже часто вирощують саме з цієї причини. Спробуйте цей рецепт соусу маринара зі свіжих томатів від Five Heart Home.

17. Король Гумберт Помідор

Насіння теруару

Королівські помідори чудово підходять для приготування соусу або сушіння, оскільки вони мають насичений томатний смак. Якщо ви сушите їх на сонці, використовуйте їх у цій корисній страві з пасти з брокколі та в'ялених томатів від Lively Kitchen.

18. апельсин банан помідор

Томатний дім

Дивіться також: 18 простих виробів із бісеру Perler

Вони чудово смакують у консервованому, свіжому, сушеному і навіть в'яленому та консервованому в олії вигляді, тож використовуйте їх на свій розсуд у цьому найкращому сендвічі з індичкою від Nutrition in the Kitch. Вони мають солодкий фруктовий присмак.

19. помідори Сан-Марцано

Саттони

Томати сорту Сан-Марцано найчастіше використовують для консервування, вони мають довгасту форму, а рослини дають багато плодів. Дізнайтеся, як консервувати помідори на сайті "Всі рецепти".

20. крапчасті римські помідори з пастою

Насіння теруару

Довгасті та з кінчиком, ці помідори люблять за те, що їх так легко приготувати. Спробуйте приготувати томатну пасту за цим рецептом від Give Recipe.

Найкращі помідори для різних рецептів

Знаючи, що існує багато різних видів помідорів, вибір може бути досить складним, тому ми пропонуємо вам кілька найпоширеніших і найцікавіших томатів, які ви можете використовувати в різних рецептах.

Консервування

Будь-які звичайні ромські помідори чудово підійдуть для будь-якого рецепту консервування, оскільки вони м'ясисті з невеликою кількістю насіння, але ви можете використовувати будь-який тип помідорів з невеликою кількістю насіння.

Супи

В ідеалі ви хочете використовувати томати, які ви використовуєте для соусів або консервування, такі як Рома або Сан-Марцано, оскільки вони мають невелику кількість насіння і яскраво виражений томатний смак.

Соуси

Томати сорту Сан-Марцано найкраще використовувати в соусах, оскільки вони мають низький вміст води і глибокий насичений томатний смак. Вони стають все більш доступними на фермерських ринках, і їх легко виростити з насіння.

Сальса

Для сальси потрібні тверді та майже хрусткі помідори, щоб отримати гарну текстуру. Ви не хочете витрачати години на нарізання дрібних помідорів, тому обирайте великий сорт помідорів з низьким вмістом насіння або будь-який сорт для біфштексів.

Чилі.

Зазвичай чилі готують з консервованих томатів. Ви можете використовувати будь-які помідори, наприклад, "Рома", щоб досягти бажаної текстури. Але також пам'ятайте, що традиційно чилі готували з того, що було під рукою.

Тож використовуйте будь-які сорти помідорів, консервуйте їх і насолоджуйтеся домашнім чилі.

Салати

У салатах зазвичай використовують нарізані помідори або черрі, якщо ви шукаєте нарізані помідори у своєму салаті, візьміть помідори твердої консистенції, достатньо великі, щоб їх можна було легко нарізати, або ж розріжте навпіл ваш улюблений сорт черрі.

Бутерброди

Ви часто бачите помідори на бутербродах, від індички з жиром до класичного BLT. Нарізані помідори ідеально підходять для цього, тому використовуйте будь-який біфштекс або більший сорт помідорів з твердою текстурою.

Побічні ефекти від вживання помідорів

Помідори регулярно вживають у різноманітних стравах і соусах, але вони мають деякі поширені побічні ефекти, такі як

• Печія або кислотний рефлюкс. Вони мають високу кислотність і можуть порушити кислотність у вашому шлунку.
• Алергічні реакції. Вони містять гістамін - поширений компонент, який викликає алергічні реакції після вживання або, в рідкісних випадках, контактний дерматит при дотику до фруктів.
• Проблеми з нирками. Пацієнтам із запущеними захворюваннями нирок часто рекомендують обмежити споживання фруктів, оскільки вони містять багато калію.
• Синдром подразненого кишечника. Фрукт часто пов'язаний з продуктами, які викликають запалення в кишечнику.

Однак ці симптоми зустрічаються рідко і з'являються лише у людей, які мають інші основні проблеми, тому вживання їх у їжу як здорова людина в помірних кількостях не повинно завдати вам шкоди.

Факти про види томатів

Є кілька цікавих фактів, які ви, можливо, не знали про помідори до цього часу

• Існує понад 10 000 сортів помідорів.
• Помідори побували в космосі.
• Перші знайдені помідори вважалися золотом і афродизіаком.
• Помідори не завжди червоні.
• В Іспанії є щорічний фестиваль помідорів, де 150 000 людей збираються разом, щоб відсвяткувати цей фрукт, а потім кидатися ним один в одного.

Типи томатів FAQ

Які найпопулярніші види помідорів?

Томати Глобус вважаються одними з найпоширеніших помідорів, оскільки вони вважаються чудовим універсальним помідором.

Які найпростіші види томатів вирощувати?

Найпростіший у вирощуванні томат залежить від того, в якому кліматі ви живете, але суперсолодкий 100 - чудовий стійкий до хвороб сорт томатів, який дає багато помідорів з однієї рослини.

Інші сорти, які легко висаджувати, - Сангольд, Голден Пір і Голден Наггет.

Скільки існує видів помідорів?

Наразі у світі відомо понад 10 000 сортів томатів.

Який найдорожчий помідор?

Червоні рубінові помідори черрі коштують близько 12 доларів за банку. Кажуть, що вони надзвичайно смачні і вибухають смаком у роті.

Які помідори найкорисніші для здоров'я?

Не існує конкретного сорту помідорів, який був би кориснішим за інші, оскільки всі вони забезпечують достатню кількість поживних речовин. Однак найкориснішими вважаються фамільні сорти помідорів, оскільки вони не є генетично модифікованими і, як правило, містять найбільшу кількість антиоксидантів.

Кому слід уникати вживання деяких видів помідорів?

Уникати помідорів слід усім, хто має непереносимість томатів, у тому числі людям із захворюваннями нирок через високий вміст калію. Людям із СРК також слід уникати помідорів через запалення, яке вони можуть спричинити в кишечнику.

Крім того, тим, хто страждає від печії або кислотного рефлюксу, також не варто вживати помідори, оскільки вони є досить кислими.

Види томатів Висновок

Маючи понад 10 000 види томатів Від солодких і смачних помідорів черрі до масивних помідорів для біфштексів - у нас є рецепт і спосіб приготування, які допоможуть вам отримати максимум користі з цих здорових і привабливих на вигляд плодів.

Їх легко вирощувати, і якщо у вас коли-небудь з'явиться вільне місце в саду, чому б не спробувати зберегти насіння від улюблених помідорів і посадити кілька своїх власних, вони завжди смакують ще краще, коли вирощені власноруч.