Birçok farklı domates çeşi̇tleri̇ Dünyanın her yerinde 10.000'den fazla domates çeşidi vardır, ancak muhtemelen yerel marketinizde bulunan en yaygın 40 domatesten yalnızca birkaçını seviyorsunuzdur.

İçindekiler Domatesleri gösterin: Meyveler veya Sebzeler Farklı Domates Türleri için Kategoriler Belirli Belirsiz Heirloom Hibrit Farklı Domates Türleri Nasıl Tanımlanır Domates Türlerini Tanımlama Talimatları Domates Bitkisinin Bakımı Nasıl Yapılır Işık Sulama Toprak Sıcaklığı Nem Gübre Domates Türleri Nasıl Yetiştirilir Domates Türlerini Çoğaltma Talimatları Domates Ekim TalimatlarıTohumlar Domates Bitkileriyle İlgili Yaygın Sorunlar Zararlılar Yapraklar Kökler Domates Türleri Bitki İpuçları Domates Türlerinin Tarzları Biftek Domatesler Roma Domatesleri Kiraz veya Üzüm Domatesler 20 Farklı Domates Türü Kiraz veya Üzüm Domatesler Biftek Domatesler Salata Domatesleri Roma Domatesleri Farklı Tarifler için En İyi Domatesler Konserve Çorbalar Soslar Salatalar Sandviçler Domates Yemenin Yan EtkileriDomates Türleri Hakkında Gerçekler Domates Türleri SSS En Popüler Domates Türleri Nelerdir? Yetiştirmesi En Kolay Domates Türleri Nelerdir? Kaç Çeşit Domates Vardır? En Pahalı Domates Hangisidir? Yenebilecek En Sağlıklı Domates Türleri Nelerdir? Kimler Domates Türlerini Yemekten Kaçınmalıdır? Domates Türleri Sonuç

Domates: Meyveler veya Sebzeler

Asırlık soru nihayet kesin bir cevap aldı: domates bir meyvedir. Meyve olduğunu düşünmemenizin birkaç nedeni var.

İnsanların bu kırmızı meyveyi sebzelerle karıştırmasının en yaygın nedeni tatlı olmamasıdır, en azından sevebileceğiniz diğer meyvelerle aynı tatlılıkta değildir.

Meyveler bir bitkinin döllenmiş yumurtalıkları tarafından olgunlaştırılır ve iç kısımlarında tohumlar bulunurken sebzelerde bu durum söz konusu değildir.

Mutfak açısından bakıldığında, sebzeler daha acı bir profile sahiptir ve domatesler genellikle pancar gibi gerçek sebzelerin yanında kullanılır.

Yani bilimsel olarak bir meyvedir, ancak bir şefle konuşuyorsanız, onu sebze olarak kullanacaklardır.

Farklı Domates Türleri için Kategoriler

Seçtiğiniz domatese eşlik eden determinate veya indeterminate veya en yaygın olanı heirloom gibi birçok ilginç kelime duymuş olabilirsiniz. Bu isimlendirme çılgınlığının bir yöntemi var

Belirleyici

Tüm domatesler, başka hangi sınıflandırmaya sahip olurlarsa olsunlar, ya kararlı ya da kararlı değildir. Kararlı, basitçe, bitkinin belirli bir yüksekliğe veya uzunluğa kadar büyüdüğü ve daha sonra asmaların veya sapların uçlarında tek seferde meyve ürettiği anlamına gelir.

Bu tür domatesler toplu tarım için veya tüm meyvelerini bir kerede isteyen biri için mükemmeldir. Bitkiler budanamaz, çünkü bunu yaparsanız büyüme noktalarını kesersiniz ve bitkinizi meyvesiz hale getirirsiniz.

Belirsiz

Bunlar determinate domateslerin tam tersidir ve büyümesi asla durmayan bitkilerdir. Büyüme mevsimi boyunca asmalar boyunca meyve üretirler.

Bu, olgunlaşmış meyvelerin hepsine birden değil de sezon boyunca daha az miktarda ihtiyaç duyan ev yetiştiricileri için idealdir ve odun israfı olasılığını ortadan kaldırır.

Bu bitkiler aynı zamanda budamaya da uygundur, çünkü asma boyunca meyve üretirler, onları şekillendirmek için budamak meyve almanızı engellemez.

Heirloom

Yadigâr terimi, sadece domatesler için değil, en az 50 yıl boyunca değişmeden kalan herhangi bir bitkiye verilir, bu da çeşitlerin çapraz ıslahının gerçekleşmediği anlamına gelir.

Domates bitkisi belirli uygulamalar için kullanılıyorsa ve diğer domates bitkileriyle melezlenerek niteliklerini kaybetmek istemiyorsanız bu bir avantajdır.

Ayrıca bakınız: Güvercin Sembolizmi - Onları Neden Görüyorsunuz

Hibrit

Hibrit domatesler, yadigâr veya hibrit olabilen diğer iki domates türünün çapraz çiftleştirilmesinin sonucudur. Sonuç, muhtemelen iki 'ebeveyn' bitkinin en iyi özelliğine sahip olan ve böylece 'ebeveyn bitkilerden' daha iyi sonuçlar sunan bir bitkidir.

Hibrit domatesleri organik olarak veya genetik modifikasyon yoluyla oluşturabilirsiniz.

Farklı Domates Türleri Nasıl Tanımlanır?

Çok pahalı bir teknolojinin yardımı olmadan yadigâr ve hibrit domatesler arasında kolayca ayrım yapamazsınız, ancak determinate mi yoksa indeterminate mi olduklarını kolayca belirleyebilirsiniz.

Domates Türlerini Belirleme Talimatları

Tohum Paketlerinizi Kontrol Edin

İşaretleyiciyi veya tohum paketini kontrol edin, açık görünebilir ancak paketinizde belirsiz veya kararlı olup olmadığı belirtilecektir. Yadigâr mı yoksa hibrit mi olduğunu da buradan görebilirsiniz.

Yapraklara Yakından Bakın

Bir interminate domates bitkisinin yaprakları birbirinden uzakta ve asma benzeri bir görünüme sahipken, determinate domates bitkisinin yaprakları saplarda birbirine daha yakındır ve bu da onları gür gösterir.

Çiçeklere Göz Kulak Olun

Eğer bitki bir kerede çiçek açarsa, tüm meyveler bir kerede ortaya çıkacaktır, bu da onu determinate bir bitki yapar.

Bitki biraz meyve verdikten sonra bile çiçek açıyorsa, onu belirsiz olarak etiketleyebilirsiniz.

Yükseklik Anahtardır

Bu, ne tür bir domates bitkisine sahip olduğunuzu tespit etmeniz için en iyi göstergedir, bitkinin yüksekliğini kontrol edin. Belirleyici bir domates bitkisi kısa ve tıknazdır, 5 fitten fazla yüksekliğe ulaşmaz.

Belirsiz bitkiler oldukça uzar ve 8 fit veya daha fazla yüksekliğe ulaşabildikleri için uygun destek gerektirir.

Domates Bitkisinin Bakımı Nasıl Yapılır?

Eğer bahçecilikle uğraşmayı deniyorsanız, ne mutlu size. İşte domates bitkisinin temel bakımıyla ilgili bazı ipuçları.

Işık

En iyi sonuçlar için, domatesler meyve üretmek üzere günde en az 8 saat olmak üzere en az 12-16 saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar. Domates bitkisi, gün nötr olduğu için günün uzunluğundan bağımsız olarak çiçek açar.

Sulama

Domatesleri bir kapta yetiştiriyorsanız, onları doğrudan toprağa diktiğinizden daha sık sulamanız gerekeceğini unutmayın. Fideler, tamamen büyümüş bitkilerden daha sık suya ihtiyaç duyar.

Tamamen yetişmiş domates bitkileri günde 1-2 inç sulamaya ihtiyaç duyar ve bunu sabahları yapmak ve öğleden sonra toprağın ne kadar kuru olduğunu kontrol etmek için bir parmağınızı toprağa sokarak toprağın kuru olup olmadığını hissetmek en iyisidir.

Parmağınıza yapışmış nemli toprak çıkarsa daha fazla sulamanıza gerek yoktur, kupkuruysa biraz daha su ekleyin.

Toprak

Domatesler için en iyi toprak kumlu tınlı topraktır, bu nedenle iyi drene olabilir, ancak domates bitkilerinizin iyi bir su içmesi için nemi yeterince uzun süre tutabilir. Ayrıca nötr PH toprağına ihtiyaç duyarlar, değişikliklerin gerekli olup olmadığını kontrol etmek için ekimden önce toprağınızı ölçün.

Sıcaklık

Domatesler çok çeşitli iklimlerde gelişse de, onları yetiştirmek için ideal sıcaklık 55 ila 85 derece Fahrenheit arasındadır. Yaz aylarında büyürler, bu nedenle ilkbaharda ekin ve yaz sonunda hasat edin.

Sıcaklıklar çok yükselirse, bitkinizin iyi nemlendirildiğinden emin olun ve çok düşerse, bitkiniz uykuya dalabilir veya ölebilir.

Nem

İdeal bağıl nem aralığı %65 ile %85 arasındadır. 85'ten daha yüksek bir değerde polenler topaklanacağı için tozlaşma gerçekleşmeyebilir. Daha düşük bir değerde ise sıcak ve kuru havalarda sık sık sisleme yapılarak sorun giderilebilir.

Gübre

Yerel fidanlığınızdan domatesler için tasarlanmış bir gübre alarak erişilebilir olmasını sağlayabilirsiniz, ancak ihtiyaçlarınıza bağlı olarak bitkinin bir bölümünü diğerinden daha fazla desteklemeyi tercih ediyorsanız, fidanlıkla bu konuda sohbet edin.

İdeal olarak, meyve büyümesini teşvik ettiği için bitkilerinize her zaman iki haftada bir yüksek fosforlu gübre eklemek istersiniz. Ancak unutmayın, bitkilerinizi yakabileceğinden aşırı gübrelemektense az gübrelemek her zaman daha iyidir.

Domates Çeşitleri Nasıl Yetiştirilir

Aklınızda tutmanız gereken bazı iyi ipuçları varsa domates yetiştirmek oldukça kolaydır ve kaplarda iyi sonuç verirler, bu nedenle bir bahçe yatağınız olmasa bile herkes yetiştirebilir.

Domates Türlerini Çoğaltma Talimatları

Domatesler tek yıllık bitkilerdir ve sadece yaz aylarında büyürler, bu nedenle bu standarda göre, mükemmel bir şekilde yapmazsanız ve daha sıcak bir iklimi teşvik etmek için bir seraya sahipseniz, çoğaltma zor olabilir. Ancak imkansız değil, işte nasıl yapılacağı

1. İstenmeyen veya fazla sapları, dallandıkları yerden mümkün olduğunca yakından, ana bitkiden kesin
2. Onları her hafta taze suyla değiştirmeniz gereken bir bardak suya koyun. Bardağı güneşli bir pencere kenarına veya seranıza yerleştirin.
3. Birkaç gün sonra kökleri çıkacaktır ve kökler bir ya da iki santim uzunluğa ulaştığında onları toprakta saklayın. Sıcaklıklar izin verirse mevsimin biraz ilerleyen zamanlarında meyve vereceklerdir.

Domates Tohumu Ekim Talimatları

Tohumdan yetiştirme, her yıl domates yetiştirmenin en kolay yoludur. Başlamak için en iyi zaman, doğrudan bahçe yatağına ekiyorsanız bölgenizdeki don tarihinden birkaç hafta sonrası veya iç mekanda başlıyorsanız ortalama son don tarihinden 3-4 hafta öncesidir.

1. Tohum ekimi için ideal olan başlangıç toprağı karışımından alın ve içine birkaç tohum serpin. Bazı tohumlar başlamayabileceğinden, saksıya veya alana sığabileceğini düşündüğünüzden daha fazla tohum eklediğinizden emin olun. Başlangıç toprakları ayrıca fidenizin mücadele şansı olması için yeterli gübre içerir.
2. Toprağı ıslatın ve filizlenene kadar güneşli bir yere ya da seraya yerleştirin. Eğer imkanınız varsa kabın birkaç santim üzerinde streç film kullanabilir, eğer yoksa bir serayı canlandırabilirsiniz.
3. Fide tepsisinde başladıysanız, yaklaşık 6 inç yüksekliğe ulaştıklarında son yerlerine veya saksıya nakledin.

Domates Bitkilerinde Sık Karşılaşılan Sorunlar

Domatesleri doğru zamanda ekerseniz ve dik durmaları için destek verirseniz domates yetiştirmek oldukça kolaydır, ancak mevsim dışı ekim sadece büyümelerini engellemekle kalmaz, aynı zamanda zararlıların daha iyi olmasını da sağlayabilir. İşte domateslerle ilgili yaygın sorunları nasıl uzak tutacağınız.

Haşereler

Haşereler birçok şekil ve biçimde ortaya çıkabilir ancak kimyasallara başvurmak listenizde son sırada yer almalıdır. Yaygın haşerelerle doğal yollarla mücadele etmenin birçok yolu vardır.

• Yaprak bitleri. Bitkinizde yukarı ve aşağı sürünen, genellikle büyüme noktalarına yakın olan küçük yeşil veya koyu renkli bir böcek. Geri dönmelerini önlemek için üzerlerine su veya Castille sabunu solüsyonu püskürtün veya bu yaprak bitlerinin lezzetli bir atıştırmalık olduğu uğur böceklerini çeken tamamlayıcı bitkiler dikin.
• Bunlar oldukça büyük böceklerdir ve bitkilerinizde başlayan birkaç tanesini toplayarak bir istila önlenebilir, sadece eldiven kullanın. Ayrıca, bu böcekleri yemeyi sevdikleri için kuşların bitkilerinize ulaşabildiğinden emin olun veya büyük bir istila meydana gelmişse organik bir biyopestisit kullanın.
• Bu büyük solucanlar genellikle toprakta yaşar, bitkinizin tüm köklerini keser ve fideleri öldürür, ancak olgun bitkileri de kemirirler. Onları boğmak için bitkinizin tabanının etrafına, toprağa karşı bir karton yaka yaparak çok kolay bir şekilde mücadele edilebilirler.
• Meyvelerinizi yiyen hayvanlar: Tavşanlar, yaban domuzları ve diğer birçok küçük veya büyük hayvan lezzetli meyvelerinizi yemek için bahçenizi ziyaret edebilir, ağ veya çitlerle onları uzak tutun, sadece hayvana zarar vermeyeceklerinden veya onları tuzağa düşürüp strese sokmayacaklarından emin olun.

Yapraklar

Haşereler dışında, domates bitkilerinizde bazı yaygın yaprak sorunları ortaya çıkabilir. İyi meyve yetiştirmek için çok gerekli olduklarından yapraklara dikkat etmek çok önemlidir. Bununla birlikte, domates bitkileri yapraklarının %30'unu kaybederse hayatta kalabilir.

• Toz halinde küf: Bu durum genellikle kuru ve sıcak havalarda ortaya çıkar ve yapraklar sarardığında görülür. Sarı lekeleri yakından incelediğinizde beyaz-gri bir toz göreceksiniz. Bitkiyi bundan kurtarmak için organik bir mantar ilacı kullanabilir veya evde yapabileceğiniz sarımsak solüsyonunu deneyebilirsiniz.
• Fosfor Eksikliği: Bu göründüğü kadar basittir, bitki gübre yoluyla yeterince fosfor almamaktadır. Yaprakların koyu mora dönmesiyle anlaşılabilir. Aşırı hasar görmüş yaprakları kesin ve bitkinizi yüksek fosforlu bir gübre ile gübreleyin.
• Tuz Hasarı: Suyunuzun kalitesi düşük olduğunda domates bitkinizin yaprakları sararır ve sonunda dökülür. Tuza toleranslı çeşitleri seçin veya yeni bir kaynak bulamıyorsanız su kaynağınızı filtreleyerek düzeltmeye çalışın.

Kökler

Kök sorunlarını tespit etmek biraz daha zordur çünkü yeraltındaki kökleri göremezsiniz ve kontrol etmek için onları rahatsız etmek de istemezsiniz.

• Fusarium Taç ve Kök Çürüklüğü: Fidelerin öldüğünü veya sarardığını ve gövdenin tabanının kahverengileştiğini ve bitkinin yukarı doğru hareket ettiğini fark edebilirsiniz. Bunun nedeni, kumlu ve asidik toprağı evi haline getiren bir mantar enfeksiyonudur. Yağmurdan hemen sonra soğuk havalarda büyür. Bu hastalık için herhangi bir tedavi yoktur, yapabileceğiniz en iyi şey, buna dirençli bitkiler satın alarak hastalığı önlemektir.paketlerde FFF dirençli olarak etiketlendi.
• Domateste Kök Boğazı Nematodu Yılan kurtları istilasına uğradıysanız, domateslerinizde bu sorunla karşılaşırsınız. Kuru ve sıcak havalarda iyi performans gösterirler ve iyi gübre veya düzenli sulama ile bile bitkilerinizin soluk yeşilden sarıya döndüğünü görürsünüz. Köklerdeki safraları görmek için özellikle etkilenen bir bitkiyi kazın. Nematodlarda önleme çok önemlidir, bu nedenle nematoda dirençli bir çeşit alın,Paketin üzerinde 'N' işaretini kaldırın ve tekrar ekim yapmadan önce bir sezon boyunca topraktan uzak tutun.

Domates Bitkisi Çeşitleri İpuçları

• Beefsteak gibi daha büyük domatesleri büyüme mevsiminin başlarında ekin. İyi meyve üretmek için uzun bir büyüme mevsimine ihtiyaç duyarlar.
• Kiraz veya Üzüm Domatesleri acemi dostudur. Kuraklık ve kötü topraklarda, kaplarda ve yazların kısa olduğu yerlerde iyi yetişirler, yeni başlayanlar için mükemmeldir.
• Erik Domates olarak da bilinen Roma domatesleri konserve için harikadır. Konserve veya sos yaparak geleceğe saklamak için domates ekiyorsanız, dilimlendiğinde veya pişirildiğinde düşük sıvıya sahip olduğu için bu domates çeşidini kullanın.
• Salata domatesleri, tahmin ettiğiniz gibi salatalar için iyidir. Salatada çiğ olarak kullanıldıklarında en iyi tadı verirler veya biraz yapmayı denemek isterseniz iyi bir domates sosu yaparlar.

Domates Çeşitlerinin Stilleri

Farklı ihtiyaçlara uygun birçok farklı tarzda domates alabilirsiniz, işte türlerden bazıları ve ne için kullanıldıkları.

Beefsteak Domatesler

Gıda Bahçeciliği Ağı

Bunlar dilimlemek için ideal olan domateslerdir ve olgunlaştıklarında sert bir dokuya sahiptirler, bu da salatalara dilimlenmelerini kolaylaştırır. Sulu ve en iyi taze olarak tüketilirler.

Bunları kullanın

• Salatalar
• Sandviçler üzerine
• Salsalar

Bunlar Green Beefsteak, Bushsteak, Big Rainbow ve Brandywine domatesleri gibi domateslerdir.

Ayrıca bakınız: Güney Kaliforniya'da aile dostu 30'dan fazla etkinlik

Roma Domatesleri

Plantura Dergisi

Erik veya Salça domates olarak da bilinen Roma domatesleri en iyi soslarda veya kurutulmuş domateslerde kullanılır. Kalın etli duvarlara ve küçük tohum boşluklarına sahiptirler, bu da dilimlenmiş veya kiraz domatesler kadar sulu olmadıkları anlamına gelir.

En iyi kullanım alanları

• Soslar veya püreler
• Salsalar
• Kurutulmuş domates veya toz gibi kurutulmuş

Yaygın salçalık domates çeşitleri Olpalka, Purple Russian ve Amish Paste'dir.

Çeri veya Üzüm Domates

Çiftlik Taze Bakkal

Bunlar asmalarda yetişen daha küçük domates çeşitleridir ve salatalarda, ızgaralarda ve hatta konservelerde kullanım için idealdir. Daha güçlü bir 'domates' tadına sahiptirler ve bütün veya dilimlenmiş olarak kullanabileceğiniz için konserve için iyi çalışırlar.

Bunları kullanın

• Salatalar
• Izgaralar
• Makarna yemekleri
• Konserve tarifleri

Pearly Pink, Black Cherry ve Sungold en iyi üzüm veya çeri domates çeşitlerinden bazılarıdır.

20 Farklı Domates Türü

Domates türlerinin dışında, yemeklerde kullanılan birçok domates türü veya çeşidi vardır.

Çeri veya Üzüm Domates

Bu bir domates türü olsa da, bu domates kategorisinde o kadar çok çeşit vardır ki, çoğu sadece çeri domates veya üzüm domates olarak adlandırılır.

1. Sunrise Bumble Bee Domatesleri

Batı Yakası Tohumları

Bu turuncu domatesler, büyüme mevsimi boyunca iyi hasat veren belirsiz sarmaşık domateslerdir. Çekici bir renge ve harika bir tada sahiptirler.

Onları Lemons for Lulu'daki tarif gibi fırında beyaz peynir yemeğine ekleyin ve taze otları hatırlayın. Yaz için lezzetli ve çekici bir meze.

2. Siyah Kiraz

Gerçek Tohum Ekin

Siyah çeri domatesler hastalıklara karşı çok dayanıklıdır ve yadigâr bir domates türüdür. Tatlılığından çok gerçek domates tadıyla bilinir. Nutrition in the Kitch'in bu Akdeniz makarna yemeğinde kullanarak tadının daha da zengin olmasını sağlayın.

3. Sungold Domatesler

Plantnmore

Sungold domatesler süper tatlı ve neredeyse şeker gibidir, hızlı bir tatlı atıştırmalık olarak tadını çıkarırken, bazı tariflerde de kullanabilirsiniz.

Lemons for Lulu'nun çilekli domatesli bruschetta tarifi var ve Sungold çileklerin tatlılığını iyi bir şekilde tamamlayacaktır, bu yüzden bunun yerine onları deneyin.

4. Isis Şeker Domatesleri

Dünya Domates Topluluğu

Tatlı ve lezzetli bir çeri domatese ihtiyacınız varsa, bir sonraki gökkuşağı salatanız için Isis Candy domateslerini yetiştirmeyi veya tedarik etmeyi deneyin, çünkü tatlıdırlar ve taze olarak en iyi şekilde tüketilirler, bunun için Nutrition in the Kitch'te bir tarif bulabilirsiniz.

5. Tatlı 100

Grower Today

Uzun kafesler üzerinde büyürler ve büyüme mevsiminde büyük hasat verirler. Adlarından da anlaşılacağı gibi tatlıdırlar ve içlerinde çok sayıda tohum vardır. Lively Kitchen'dan domates, fesleğen ve beyaz fasulye salatasında bolca kullanın.

Beefsteak Domatesler

Biftek veya dilim domatesler salatalarda, çorbalarda ve ızgaralarda harikadır çünkü çok fazla aromaya sahip büyük ve etli meyvelerdir.

6. İpotek Kaldırıcı Domates

Southern Exposure Tohum Takası

Adlarını büyük boyutlarından ve büyüme mevsimi boyunca sağladıkları büyük hasattan alırlar. Süper etlidirler ve bu biftekler çok sulu olmadıkları için çorbalarda iyi sonuç verirler. Lively Kitchen'dan sağlıklı bir domates fesleğen çorbasında deneyin.

7. Hillbilly Domates

Seeds'n Such

Hillbilly domatesi, meyve boyunca muhteşem kırmızı çizgileri olan turuncu renkli bir yadigâr domatestir. Herhangi bir tarif için dilimlemek ve doğramak için harikadırlar ve Lemons for Lulu'dan bu Bloody Mary salsa, büyük boyutları ve harika dilimleme nitelikleri nedeniyle kolay bir kazanç olacaktır.

8. Cherokee Moru

Hawthorn Çiftliği Organik Tohumları

Adından da anlaşılacağı gibi, bu domatesler hafif mor renktedir ve güzel bir renk patlaması katacakları için herhangi bir salataya harika bir katkı olacaktır.

Nutrition in the Kitch'in bu ızgara domates pancar kaprese yığınlarında kullanarak ana yemeğinize güzel renkli bir meze veya garnitür ekleyin.

9. Hazar Pembesi

Amazon

Rusya kökenlidir ve boyutları nedeniyle sulu, zengin bir domates tadına sahiptir. Parlak pembe olmasalar da, diğer bifteklerden biraz daha pembe bir tona sahiptirler ve en iyi sandviçlerde kullanılırlar.

Lively Table'ın bu kahvaltılık sandviçlerinde deneyin ve buzu çözüldükten sonra taze olarak ekleyin.

10. Yeşil Biftek

Ladin

Yeşil biftek domatesler, ızgarada veya fırında pişirildiğinde lezzetli olan olgunlaşmamış biftek domateslerdir. Olgunlaşmadıklarında çok daha serttirler, bu nedenle ızgarada pişirildiklerinde süper ıslak olmazlar. Lemons for Lulu'nun bu ufalanmış yeşil domates fırınlarında deneyin.

Salata Domatesleri

Salata domatesleri en iyi taze olarak ve tabii ki salatalarda tüketilir. Ancak sulu etleri konserve yaparken veya soslarda kullanırken de iyi sonuç verir.

11. Yeşil Zebra

Plantura

Bunlar olgunlaştıklarında sarı renge dönüşen son derece nadir bir domates türüdür. Kolayca büyürler, bu nedenle saklanan tohumdan kendi domatesinizi yetiştirmeye çalışın.

Nutrition in the Kitch'teki bu Karpuzlu Beyaz Salata tarifinde kiraz domates yerine Yeşil Zebra domatesler harika olur.

12. Pantano Romanesco Domates

Hudson Valley Tohum Şirketi

Pantano romanesco, dilimlemek veya pişirmek için mükemmel olan harika dengelenmiş bir domatestir ve belirsiz bir yadigâr domatestir. Lively kitchen'dan bu Pan Con Tomate gibi tost üzerinde harikadırlar.

13. Büyüleyici Domatesler

Serious Eats

Büyüleyici domatesler soslardan dilimlemeye kadar her şey için kullanılabildiğinden çok yönlüdür, dengeli bir tada sahiptir ve Kitare'deki Nutrition'dan bu Ton Balıklı Domates Lokmaları bu domates için idealdir.

14. Valencia Domatesleri

Sweet Yards

Valencia Domatesleri sulu ve tatlıdır ve tropikal meyveleri andırır. Turuncu renktedirler ve görsel olarak çok çekici olmalarını sağlayan çıkıntılara sahiptirler. Onları göstermek için Lively Kitchen'ın bu Patlıcanlı Caprese salatasında kullanın.

15. Beyaz Harika Domatesler

Güney Exposure Tohum Ekimi

Bu çarpıcı domateslerin rengi kremsi beyazdan açık sarıya kadar değişir. Hemen hemen her uygulamada harikadırlar, ancak renklerini göstermek için en iyi görsel olarak uyarıcı yemeklerde kullanılırlar, tıpkı Nutrition in the Kitch'teki bu Aloha burgerlerinde olduğu gibi.

Roma Domatesleri

Roma veya erik domatesleri genellikle salça domatesleri olarak da bilinir, düşük su içeriği ile bilinir, bu da onları domates salçası ve sos yapmak için ideal kılar. Lezzet doludurlar ve genellikle parlak kırmızıdırlar.

16. Büyük Anne Domates

Amazon

Adlarını büyüklüklerinden alırlar çünkü çapları 5 inç'e kadar büyüyebilir. Soslar için idealdirler ve bu nedenle çok yaygın olarak yetiştirilirler. Five Heart Home'un bu taze domates marinara sosu tarifini deneyin.

17. King Humbert Domates

Terroir Tohumları

King Humberts, derin bir domates tadına sahip olduğu için bir sosta kullanmak veya kurutmak için harikadır. Güneşte kurutuyorsanız, Lively Kitchen'ın bu sağlıklı brokoli ve güneşte kurutulmuş domatesli makarna yemeğinde kullanın.

18. Portakallı Muzlu Domates

Tomat Evi

Konserve, taze, kurutulmuş ve hatta güneşte kurutulmuş ve yağda muhafaza edilmiş olarak harika bir seçenektir, bu yüzden Nutrition in the Kitch'in bu en iyi hindi sandviçinde dilediğiniz gibi kullanın. Tatlı meyvemsi bir lezzete sahiptirler.

19. San Marzano Domatesleri

Suttons

San Marzano domatesleri konserve yaparken en sık kullanılan domateslerdir, dikdörtgen şeklindedirler ve bitkiler bol miktarda meyve üretirler. Domates konservesinin nasıl yapıldığını Tüm Tarifler'de öğrenin.

20. Benekli Roma Salçalık Domates

Terroir Tohumları

Dikdörtgen ve uçlu olan bu domatesler çok kolay hazırlanabildikleri için çok sevilirler. Give Recipe'in bu tarifi ile domates salçası yapmayı deneyin.

Farklı Tarifler için En İyi Domatesler

Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı domates türü olduğunu bilmek bunaltıcı olabilir, işte size farklı tariflerde kullanabileceğiniz bazı yaygın ve ilginç domatesler.

Konserve

Herhangi bir Roma domatesi etli ve az çekirdekli olduğu için herhangi bir konserve tarifi için harika çalışacaktır, ancak az çekirdekli herhangi bir domates türünü de kullanabilirsiniz.

Çorbalar

İdeal olarak Roma veya San Marzano gibi sos veya konserve için kullanacağınız bir domates kullanmak istersiniz çünkü bu domatesler düşük tohum miktarına ve güçlü bir domates tadına sahiptir.

Soslar

San Marzano domatesleri, düşük su içeriği ve derin ve zengin domates aroması nedeniyle en iyi soslarda kullanılır. Çiftçi pazarlarında daha kolay bulunabilir hale gelmektedir ve tohumdan yetiştirilmesi kolaydır.

Salsalar

Salsalarda, salsa için iyi bir doku elde etmek amacıyla sert ve neredeyse çıtır bir domates istersiniz. Küçük domatesleri kesmek için saatler harcamak istemezsiniz, bu nedenle büyük, az çekirdekli bir domates çeşidini veya herhangi bir biftek çeşidini tercih edin.

Chili

Acı biber genellikle konserve domatesten yapılır. İstediğiniz dokuyu elde etmek için Roma domatesi gibi herhangi bir domates kullanabilirsiniz. Ancak geleneksel olarak acı biberin mevcut olan her şeyden yapıldığını da unutmayın.

Bu yüzden her çeşit domatesi kullanın, konserve yapın ve ev yapımı biberinizde tadını çıkarın.

Salatalar

Salatalarda genellikle dilimlenmiş domates ya da çeri domates kullanılır, eğer salatanızda dilimlenmiş domates kullanacaksanız, kolayca dilimleyebileceğiniz büyüklükte sert dokulu bir domates tercih edin ya da en sevdiğiniz çeri domates çeşidini ikiye bölün.

Sandviçler

Çavdar ekmeğinde hindiden klasik BLT'ye kadar sandviçlerin üzerinde sık sık domates görürsünüz. Dilim domatesler bunun için idealdir, bu nedenle herhangi bir biftek veya sert dokulu daha büyük bir domates çeşidi kullanın.

Domates Yemenin Yan Etkileri

Domatesler çeşitli yemeklerde ve soslarda düzenli olarak tüketilir, ancak aşağıdaki gibi bazı yaygın yan etkileri vardır

• Mide ekşimesi veya asit reflüsü. Yüksek oranda asidiktirler ve midenizdeki asiditeyi bozabilirler.
• Alerjik Reaksiyonlar Yenildikten sonra alerjik reaksiyonları tetikleyen yaygın bir bileşen olan histamin içerirler veya nadir durumlarda meyveye dokunulduğunda kontakt dermatit görülür.
• İlerlemiş böbrek hastalığı olan hastalara genellikle potasyum oranı yüksek olduğu için meyve alımını sınırlamaları tavsiye edilir.
• İrritabl bağırsak sendromu: Meyve genellikle bağırsaklarda iltihaplanmayı tetikleyen gıdalarla bağlantılıdır.

Ancak, bu semptomlar nadirdir ve yalnızca altta yatan başka sorunları olan kişilerde görülür, sağlıklı bir insan olarak ölçülü bir şekilde yemek size zarar vermez.

Domates Çeşitleri Hakkında Gerçekler

Domates hakkında şimdiye kadar bilmediğiniz birkaç ilginç gerçek var

• Domatesin 10.000'den fazla çeşidi vardır.
• Domatesler uzaya gitti.
• Bulunan ilk domateslerin altın ve afrodizyak olduğu düşünülüyordu.
• Domatesler her zaman kırmızı değildir.
• İspanya'da her yıl 150.000 kişinin bir araya gelerek meyveyi kutladığı ve ardından birbirlerine fırlattığı bir domates festivali düzenleniyor.

Domates Çeşitleri SSS

En Popüler Domates Türleri Nelerdir?

Globe domatesler, çok amaçlı harika bir domates olarak kabul edildikleri için en yaygın domateslerden biri olarak kabul edilir.

Yetiştirmesi En Kolay Domates Türleri Hangileridir?

Yetiştirmesi en kolay domates hangi iklimde yaşadığınıza bağlıdır, ancak süper tatlı 100, tek bir bitkiden çok sayıda domates üreten, hastalıklara dayanıklı harika bir domates çeşidi olmuştur.

Dikimi kolay olan diğerleri Sungold, Golden Pear ve Golden Nugget'tır.

Kaç Çeşit Domates Vardır?

Şu anda dünyada bilinen 10.000'in üzerinde domates çeşidi bulunmaktadır.

En Pahalı Domates Hangisidir?

Kırmızı yakut çeri domateslerin tanesi yaklaşık 12 dolardır. Süper lezzetli olduğu ve ağzınızda lezzetle patladığı söylenir.

Yenebilecek En Sağlıklı Domates Türleri Nelerdir?

Hepsi iyi miktarda besin sağladığından, diğerlerinden daha sağlıklı olan belirli bir domates çeşidi yoktur. Bununla birlikte, genetiği değiştirilmediğinden ve en yüksek miktarda antioksidana sahip olma eğiliminde olduklarından, yadigâr domates çeşitleri en sağlıklı olarak kabul edilir.

Kimler Domates Çeşitlerini Yemekten Kaçınmalıdır?

Yüksek potasyum seviyeleri nedeniyle böbrek hastalığı olanlar da dahil olmak üzere domates intoleransı olan herkes bunlardan kaçınmalıdır. IBS'li kişiler de bağırsaklarında neden olabileceği iltihaplanma nedeniyle domatesten uzak durmalıdır.

Ayrıca, meyve oldukça asidik olduğu için mide ekşimesi veya asit reflüsü ile mücadele eden herkesin domates tüketmemesi önerilir.

Domates Çeşitleri Sonuç

10.000'in üzerinde domates çeşi̇tleri̇ Tatlı ve lezzetli çeri domateslerden devasa biftek domateslere kadar, bu sağlıklı ve görsel olarak çekici meyvelerden en iyi şekilde yararlanmak için bir tarif ve hazırlama yöntemi vardır.

Yetiştirilmesi kolaydır ve eğer bahçenizde boş bir yer varsa, neden en sevdiğiniz domatesin tohumlarını saklamayı ve kendi domatesinizi ekmeyi denemiyorsunuz, kendi yetiştirdiğinizde her zaman daha da lezzetli olurlar.