Saviez-vous qu'il existe de nombreuses types de tomates Il existe plus de 10 000 variétés de tomates, mais vous n'aimez probablement que quelques-unes des 40 tomates les plus courantes que l'on trouve dans votre épicerie.

Contenu show Tomates : Fruits ou légumes Catégories pour les différents types de tomates Déterminée Indéterminée Hybride Héritage Comment identifier les différents types de tomates Identifier les types de tomates Instructions Comment prendre soin d'un plant de tomates Léger Arrosage Température du sol Humidité Engrais Comment cultiver les types de tomates Instructions pour propager les types de tomates Instructions sur le semis de tomatesSemences Problèmes courants avec les plants de tomates Ravageurs Feuilles Racines Types de plants de tomates Conseils Styles de types de tomates Tomates Beefsteak Tomates Roma Tomates cerise ou raisin 20 différents types de tomates Tomates cerise ou raisin Tomates Beefsteak Tomates Salade Tomates Roma Les meilleures tomates pour différentes recettes Mise en conserve Soupes Sauces Salsas Chili Salades Sandwichs Effets secondaires de la consommation de tomatesFaits concernant les types de tomates Types de tomates FAQ Quels sont les types de tomates les plus populaires ? Quels sont les types de tomates les plus faciles à cultiver ? Combien y a-t-il de types de tomates ? Quelle est la tomate la plus chère ? Quels sont les types de tomates les plus sains à manger ? Qui devrait éviter de manger des types de tomates ? Conclusion sur les types de tomates

Tomates : Fruits ou légumes

L'éternelle question reçoit enfin une réponse définitive : la tomate est un fruit. Il y a quelques raisons pour lesquelles vous ne l'avez peut-être pas considérée comme un fruit.

La raison la plus fréquente pour laquelle les gens confondent ce fruit rouge avec les légumes est qu'il n'est pas sucré, du moins pas au même niveau de douceur que la plupart des autres fruits que vous aimez.

Les fruits sont mûris par l'ovaire fécondé d'une plante et contiennent des graines à l'intérieur, ce qui n'est pas le cas des légumes.

D'un point de vue culinaire, les légumes sont plus fades, avec un profil plus amer, et les tomates sont souvent utilisées avec de vrais légumes tels que la betterave.

D'un point de vue scientifique, il s'agit donc d'un fruit, mais si vous vous adressez à un chef cuisinier, il l'utilisera comme un légume.

Catégories pour les différents types de tomates

Vous avez peut-être entendu de nombreux termes intéressants pour désigner la tomate de votre choix, tels que "déterminée" ou "indéterminée", ou le terme le plus courant, "héritage". Il y a une méthode à cette folie des noms

Déterminé

Toutes les tomates sont soit déterminées, soit indéterminées, quelle que soit leur autre classification. Déterminée signifie simplement que la plante pousse jusqu'à une certaine hauteur ou longueur, puis produit des fruits à l'extrémité des vignes ou des tiges, en une seule fois.

Ces types de tomates sont parfaits pour la culture en vrac ou pour quelqu'un qui veut tous ses fruits en même temps. Les plantes ne peuvent pas être taillées, car si vous le faites, vous couperez les points de croissance, ce qui rendra votre plante stérile.

Indéterminé

Les tomates déterminées sont tout le contraire des tomates déterminées et sont des plantes qui ne cessent de croître. Elles produisent des fruits le long des vignes pendant la saison de croissance.

Cette méthode est idéale pour les cultivateurs qui ont besoin de plus petites quantités de fruits mûrs tout au long de la saison, et non pas en une seule fois, ce qui élimine le risque de gaspillage du bois.

Ces plantes peuvent également être taillées, puisqu'elles produisent des fruits tout au long de la vigne, les tailler en forme ne vous empêchera pas d'obtenir des fruits.

Héritage

Le terme d'héritage est donné à toute plante, et pas seulement aux tomates, qui est restée inchangée depuis au moins 50 ans, ce qui signifie qu'aucun croisement de variétés n'a eu lieu.

C'est un avantage si le plant de tomate est utilisé pour des applications spécifiques et que vous ne voulez pas perdre ses qualités en le croisant avec d'autres plants de tomates.

Hybride

Les tomates hybrides sont le résultat d'un croisement entre deux autres types de tomates, qu'elles soient anciennes ou hybrides. Le résultat est une plante qui possède peut-être les meilleures caractéristiques des deux plantes "parentes" et qui offre donc de meilleurs résultats que les plantes "parentes".

Il est possible de créer des tomates hybrides de manière biologique ou par modification génétique.

Comment identifier les différents types de tomates

Sans l'aide d'une technologie très coûteuse, vous ne pourrez pas facilement faire la différence entre les tomates anciennes et les tomates hybrides, mais vous pourrez peut-être facilement identifier si elles sont déterminées ou indéterminées.

Identifier les types de tomates Instructions

Vérifiez vos sachets de semences

Vérifiez le marqueur ou le paquet de semences, cela peut sembler évident mais il est indiqué sur votre paquet s'il s'agit d'une semence indéterminée ou déterminée. Vous pouvez également voir sur ce site s'il s'agit d'un hybride ou d'un héritage.

Observez attentivement les feuilles

Les feuilles d'un plant de tomates interminées sont très espacées et ont un aspect de vigne, alors que les feuilles d'un plant de tomates déterminées sont plus proches les unes des autres sur les tiges, ce qui leur donne un aspect buissonnant.

Garder un œil sur les fleurs

Si la plante fleurit en même temps, tous les fruits apparaîtront en même temps, ce qui en fait une plante déterminée.

S'il fleurit même après que la plante ait porté quelques fruits, vous pouvez l'étiqueter comme indéterminé.

La hauteur est essentielle

Le meilleur indicateur pour savoir quel type de plant de tomates vous avez est la hauteur du plant. Un plant de tomates déterminées est court et trapu, n'atteignant pas plus d'un mètre cinquante de haut.

Les plantes à croissance indéterminée poussent assez haut et ont besoin d'un support adéquat, car elles peuvent atteindre une hauteur de 2,5 mètres ou plus.

Comment prendre soin d'un plant de tomate

Si vous vous lancez dans le jardinage, voici quelques conseils pour entretenir un plant de tomates.

Lumière

Pour obtenir les meilleurs résultats, les tomates ont besoin d'au moins 12 à 16 heures d'ensoleillement direct par jour pour produire des fruits, avec un minimum de 8 heures. Un plant de tomates fleurit quelle que soit la durée du jour, car il est neutre par rapport au jour.

Arrosage

N'oubliez pas que si vous cultivez des tomates en conteneur, vous devrez les arroser plus souvent que si vous les plantez directement dans le sol. Les jeunes plants ont besoin d'eau plus souvent que les plantes adultes.

Les plants de tomates adultes ont besoin d'un arrosage quotidien de 1 à 2 pouces. Il est préférable d'arroser le matin et de vérifier l'après-midi si le sol est sec en enfonçant un doigt dans la terre.

Si votre doigt ressort avec de la terre humide collée, il n'est pas nécessaire d'arroser davantage, s'il est sec, ajoutez un peu d'eau.

Sol

Le meilleur sol pour les tomates est un sol sablonneux, qui se draine bien tout en conservant l'humidité suffisamment longtemps pour que les plants de tomates puissent se désaltérer. Ils ont également besoin d'un sol au PH neutre. Mesurez votre sol avant de semer pour vérifier si des modifications sont nécessaires.

Température

Bien que les tomates s'accommodent d'une grande variété de climats, la température idéale pour les cultiver se situe entre 55 et 85 degrés Fahrenheit. Elles poussent en été, il faut donc les semer au printemps et les récolter à la fin de l'été.

Si les températures deviennent trop chaudes, assurez-vous que votre plante est bien hydratée, et si elles sont trop basses, votre plante risque d'entrer en dormance ou de mourir.

Humidité

L'humidité relative idéale se situe entre 65% et 85%. Si elle est supérieure à 85%, la pollinisation risque de ne pas avoir lieu car le pollen s'agglutine. Si elle est inférieure, on peut y remédier en brumisant souvent lorsqu'il fait chaud et sec.

Engrais

Vous pouvez la maintenir accessible en vous procurant un engrais destiné aux tomates dans votre pépinière locale, mais si vous préférez favoriser une partie de la plante plutôt qu'une autre en fonction de vos besoins, discutez-en avec le pépiniériste.

Idéalement, vous devriez toujours ajouter un engrais à forte teneur en phosphore à vos plantes toutes les deux semaines, car il stimule la croissance des fruits. Mais rappelez-vous qu'il vaut toujours mieux sous-fertiliser que surfertiliser, car cela peut brûler vos plantes.

Comment cultiver les différents types de tomates

La culture des tomates est assez facile si vous avez quelques bons conseils à garder à l'esprit, et elles se portent bien dans des conteneurs, de sorte que tout le monde peut les cultiver, même si vous n'avez pas de lit de jardin.

Instructions pour multiplier les types de tomates

Les tomates sont des plantes annuelles qui ne poussent que pendant l'été. La multiplication peut donc s'avérer délicate si vous ne vous y prenez pas parfaitement et si vous disposez d'une serre pour stimuler un climat plus chaud. Mais ce n'est pas impossible, voici comment procéder

1. Coupez les tiges indésirables ou excédentaires aussi près que possible de l'endroit où elles se sont ramifiées, sur la plante mère.
2. Placez-les dans un verre d'eau, que vous devrez changer chaque semaine avec de l'eau fraîche. Placez le verre sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou dans votre serre.
3. Au bout de quelques jours, ils auront des racines, et lorsque celles-ci auront atteint une longueur d'un pouce ou deux, vous pourrez les rempoter dans la terre. Ils porteront des fruits un peu plus tard dans la saison si les températures le permettent.

Instructions pour le semis des graines de tomates

Le meilleur moment pour commencer est quelques semaines après la date de gel dans votre région si vous semez directement dans le potager, ou si vous commencez à l'intérieur, 3 à 4 semaines avant la date moyenne de la dernière gelée.

1. Procurez-vous un mélange de terreau de démarrage, idéal pour les semis, et saupoudrez-y quelques graines. Veillez à ajouter plus de graines que vous ne le pensez pour le pot ou la surface, car certaines graines risquent de ne pas démarrer. Les terreaux de démarrage contiennent également suffisamment d'engrais pour que vos semis aient une chance de s'en sortir.
2. Mouillez la terre et placez-la dans un endroit ensoleillé ou dans une serre jusqu'à ce qu'elle germe. Vous pouvez utiliser du film alimentaire à quelques centimètres au-dessus du conteneur si cela vous permet de stimuler une serre si vous n'en avez pas.
3. Transplantez-les lorsqu'ils atteignent une hauteur d'environ 6 pouces dans leur emplacement définitif ou dans un pot si vous avez commencé dans un bac à semis.

Problèmes courants avec les plants de tomates

La culture des tomates est assez facile si vous les semez au bon moment et si vous leur donnez un support pour qu'elles restent droites, mais les planter hors saison peut non seulement entraver leur croissance, mais aussi permettre aux parasites de prendre le dessus.

Nuisibles

Les parasites se présentent sous de nombreuses formes, mais le recours aux produits chimiques devrait être le dernier de votre liste. Il existe de nombreuses façons de lutter naturellement contre les parasites les plus courants.

• Les pucerons sont de petits insectes verts ou foncés qui rampent le long de votre plante, généralement près des points de croissance. Vaporisez-les avec de l'eau ou une solution de savon de Castille pour les empêcher de revenir ou plantez des plantes d'accompagnement qui attirent les coccinelles, pour lesquelles ces pucerons constituent un délicieux casse-croûte.
• Coléoptères vésiculeux. Il s'agit d'insectes assez gros et il est possible de prévenir une infestation en cueillant les quelques coléoptères qui commencent à se poser sur vos plantes, en utilisant simplement des gants. Assurez-vous également que les oiseaux peuvent accéder à vos plantes, car ils adorent dévorer ces coléoptères, ou utilisez un biopesticide biologique si une infestation massive s'est déclarée.
• Ces gros vers vivent généralement dans le sol, coupant les racines de votre plante et tuant les jeunes plants, mais ils s'attaquent également aux plantes adultes. Il est très facile de les combattre en fabriquant un collier en carton autour de la base de votre plante, contre le sol, afin de les étouffer.
• Les animaux qui mangent vos fruits. Les lapins, les phacochères et de nombreux autres animaux, petits ou grands, peuvent visiter votre jardin pour manger vos délicieux fruits. Tenez-les à distance à l'aide de filets ou de clôtures, mais assurez-vous qu'ils ne blessent pas ou n'attrapent pas l'animal, ce qui le maintiendrait piégé et stressé.

Feuilles

Outre les parasites, certains problèmes foliaires courants peuvent survenir sur vos plants de tomates. Il est essentiel de prendre soin des feuilles, car elles sont indispensables à la production de bons fruits. Les plants de tomates peuvent toutefois survivre s'ils perdent jusqu'à 30 % de leurs feuilles.

• L'oïdium, qui apparaît souvent par temps sec et chaud, se manifeste par le jaunissement des feuilles. En examinant de plus près les taches jaunes, vous trouverez une poudre blanc-grisâtre. Vous pouvez utiliser un fongicide biologique pour en débarrasser la plante ou essayer une solution à base d'ail que vous pouvez préparer à la maison.
• Carence en phosphore. C'est aussi simple que cela en a l'air, la plante ne reçoit pas assez de phosphore par le biais de l'engrais. On peut reconnaître cette carence au fait que les feuilles prennent une couleur pourpre. Coupez les feuilles très endommagées et fertilisez votre plante avec un engrais à haute teneur en phosphore.
• Dommages causés par le sel : lorsque la qualité de l'eau est mauvaise, les feuilles de votre plant de tomates jaunissent et finissent par tomber. Choisissez des variétés tolérantes au sel ou essayez de rectifier votre source d'eau en la filtrant si vous ne pouvez pas trouver une source de remplacement.

Racines

Les problèmes de racines sont un peu plus difficiles à repérer, car vous ne pouvez pas voir les racines sous terre et vous ne voulez pas non plus les déranger pour les vérifier.

• Fusariose de la couronne et de la racine. Vous remarquerez peut-être que les semis dépérissent ou jaunissent et que la base de la tige devient brune et se déplace vers le haut de la plante. Cela est dû à une infection fongique qui se développe dans les sols sablonneux et acides. Elle se développe par temps froid juste après la pluie. Il n'y a pas de traitement pour cette maladie, le mieux que vous puissiez faire est de la prévenir en achetant des plantes qui y sont résistantes. Généralement, les maladies suivantes sont présentesétiqueté comme résistant à FFF sur les paquets.
• Nématode des racines de la tomate. Si vous avez une infestation de vers de l'anguille, vous rencontrerez ce problème avec vos tomates. Elles fonctionnent bien par temps sec et chaud et vous verrez vos plantes devenir vert pâle à jaune, même avec un bon engrais ou un arrosage régulier. Déterrez une plante particulièrement touchée pour voir les galles sur les racines. La prévention est la clé avec les nématodes, alors choisissez une variété résistante aux nématodes,Le produit ne doit pas être utilisé dans les zones où il est marqué "N" sur l'emballage, et doit être évité dans le sol pendant une saison avant d'être planté à nouveau.

Types de plants de tomates Conseils

• Plantez les grosses tomates, comme la Beefsteak, au début de la saison de croissance, car elles ont besoin d'une longue période de végétation pour produire de bons fruits.
• Les tomates cerises ou tomates grappe conviennent aux débutants. Elles poussent bien en cas de sécheresse et de mauvais sol, ainsi que dans des conteneurs, et là où les étés sont courts, ce qui est parfait pour les débutants.
• Si vous plantez des tomates pour les conserver en vue d'une mise en conserve ou de la préparation de sauces, utilisez cette variété de tomates, car elles sont peu liquides lorsqu'elles sont tranchées ou cuites.
• Les tomates salades sont bonnes pour, vous l'avez deviné, les salades. Elles ont le meilleur goût lorsqu'elles sont utilisées crues dans une salade ou font une bonne sauce tomate si vous voulez essayer d'en faire.

Styles de types de tomates

Il existe de nombreux types de tomates, qui répondent à des besoins différents. Voici quelques-uns des types de tomates et leur utilisation.

Tomates Beefsteak

Réseau de jardinage alimentaire

Il s'agit de tomates idéales pour être tranchées et qui ont une texture ferme lorsqu'elles sont mûres, ce qui permet de les couper facilement en salades, etc. Elles sont juteuses et se dégustent fraîches.

Utilisez-les dans

• Salades
• Sur les sandwichs
• Salsas

Il s'agit de tomates telles que les tomates Green Beefsteak, Bushsteak, Big Rainbow et Brandywine.

Voir également: Carillons bricolés pour le jardin

Tomates romaines

Magazine Plantura

Les tomates Roma, également connues sous le nom de tomates prunes ou tomates en pâte, sont mieux utilisées dans les sauces ou pour les tomates déshydratées. Elles ont des parois charnues épaisses et de petites cavités pour les graines, ce qui signifie également qu'elles ne sont pas aussi juteuses que les tomates en tranches ou les tomates cerises.

Ils sont utilisés de préférence dans les cas suivants

• Sauces ou purées
• Salsas
• Déshydratés tels que les tomates séchées au soleil ou en poudre

Les variétés de tomates en pâte les plus courantes sont Olpalka, Purple Russian et Amish Paste.

Tomates cerises ou raisins

Épicerie Farm Fresh

Il s'agit de la plus petite variété de tomates qui pousse sur des vignes et qui est idéale pour les salades, les grillades ou même la mise en conserve. Elles ont un goût de tomate plus prononcé et conviennent bien à la mise en conserve puisque vous pouvez les utiliser entières ou en tranches.

Utilisez-les dans

• Salades
• Grilles
• Plats de pâtes
• Recettes de conserves

Pearly Pink, Black Cherry et Sungold sont quelques-unes des meilleures variétés de tomates grappes ou cerises.

20 types de tomates

Outre les styles de tomates, il existe de nombreux types ou variétés de tomates qui sont utilisés en cuisine.

Tomates cerises ou raisins

Bien qu'il s'agisse d'un type de tomate, il existe tellement de variétés dans cette catégorie de tomates que la plupart d'entre elles sont simplement appelées tomates cerises ou tomates raisin.

1. tomates bourdon Sunrise

West Coast Seeds

Ces tomates orange sont des tomates à grappes indéterminées qui donnent de bonnes récoltes tout au long de la saison de croissance. Elles ont une couleur attrayante et un goût délicieux.

Ajoutez-les à un plat de feta au four, comme dans la recette de Lemons for Lulu, et n'oubliez pas les herbes fraîches. Une entrée délicieuse et attrayante pour l'été.

2. cerise noire

Semer de vraies graines

Les tomates cerises noires sont très résistantes aux maladies et constituent un type de tomate ancestral. Elles sont connues davantage pour leur goût de tomate authentique que pour leur douceur. Utilisez-les dans ce plat de pâtes méditerranéen de Nutrition in the Kitch pour lui donner un goût encore plus riche.

3. tomates Sungold

Plantnmore

Voir également: 211 Numéro d'ange Signification spirituelle

Les tomates Sungold sont très sucrées et ressemblent presque à des bonbons. Bien qu'elles soient appréciées en tant qu'en-cas sucré rapide, vous pouvez également les utiliser dans certaines recettes.

Lemons for Lulu propose une recette de bruschetta aux fraises et aux tomates, et les Sungold complètent bien la douceur des fraises, alors essayez-les.

4) Isis Candy Tomatoes

Société mondiale de la tomate

Si vous avez besoin d'une tomate cerise sucrée et savoureuse, essayez de cultiver ou de vous procurer des tomates Isis Candy pour votre prochaine salade arc-en-ciel, car elles sont sucrées et se dégustent mieux fraîches. Vous trouverez une recette à ce sujet sur le site Nutrition in the Kitch.

5. 100 % de douceur

Le producteur aujourd'hui

Elles poussent sur de longues grappes et donnent de grandes récoltes pendant la saison de croissance. Elles sont sucrées comme leur nom l'indique et contiennent beaucoup de graines. Utilisez-les généreusement dans une salade de tomates, de basilic et de haricots blancs de Lively Kitchen.

Tomates Beefsteak

Les tomates Beefsteak ou en tranches sont idéales pour les salades, les soupes et les grillades, car ce sont de gros fruits charnus qui contiennent beaucoup de saveurs.

6. tomate de levée d'hypothèque

Southern Exposure Seed Exchange (échange de semences)

Ils doivent leur nom à leur grande taille et à la récolte massive qu'ils fournissent pendant la saison de croissance. Ils sont très charnus et se prêtent bien aux soupes, car ces beefsteaks ne sont pas trop juteux. Essayez-les dans une soupe saine aux tomates et au basilic de Lively Kitchen.

7. la tomate Hillbilly

Seeds 'n Such

La tomate Hillbilly est une tomate traditionnelle de couleur orange avec de magnifiques stries rouges sur tout le fruit. Elles sont idéales pour être coupées en tranches et hachées pour n'importe quelle recette, et cette salsa Bloody Mary de Lemons for Lulu sera une victoire facile grâce à leur grande taille et à leur capacité à être coupées en tranches.

8. pourpre de Cherokee

Hawthorn Farm Organic Seeds (Semences biologiques de la ferme de l'aubépine)

Comme leur nom l'indique, ces tomates sont légèrement violettes et peuvent être ajoutées à n'importe quelle salade, car elles apportent une belle touche de couleur.

Utilisez-les dans ces piles de tomates grillées et de betteraves caprese de Nutrition in the Kitch, pour ajouter une entrée ou un accompagnement joliment coloré à votre repas principal.

9. rose caspienne

Amazon

Ils sont originaires de Russie et ont un goût de tomate juteuse et riche en raison de leur taille. Bien qu'ils ne soient pas d'un rose vif, ils ont une teinte légèrement plus rose que les autres beefsteaks et sont mieux utilisés dans les sandwichs.

Essayez-les dans ces sandwichs au petit déjeuner de Lively Table, et ajoutez-les fraîchement décongelés.

10. beefsteaks verts

L'épicéa

Les tomates beefsteak vertes sont des tomates beefsteak non mûres qui sont délicieuses lorsqu'elles sont grillées ou cuites au four. Elles sont beaucoup plus fermes lorsqu'elles ne sont pas mûres, de sorte qu'elles ne sont pas trop détrempées lorsqu'elles sont grillées. Essayez-les dans ces gâteaux de tomates vertes émiettées de Lemons for Lulu.

Salade de tomates

Les tomates salades se dégustent fraîches et, bien sûr, en salade, mais leur chair juteuse se prête également bien à la mise en conserve ou à l'élaboration de sauces.

11. zèbre vert

Plantura

Il s'agit d'une variété exceptionnellement rare de tomates qui deviennent jaunes lorsqu'elles sont mûres. Elles poussent facilement, alors essayez de cultiver les vôtres à partir des graines conservées.

Les tomates vertes Zebra sont parfaites dans cette recette de salade de pastèque et de feta, à la place des tomates cerises de Nutrition in the Kitch.

12. tomates Pantano Romanesco

Compagnie de semences de la vallée de l'Hudson

La Pantano romanesco est une tomate merveilleusement équilibrée, parfaite pour être coupée en tranches ou pour être cuisinée, et c'est une tomate de famille indéterminée. Elle est excellente sur les toasts, comme cette Pan Con Tomate de Lively kitchen.

13. tomates enchantées

Manger sain et varié

Les tomates enchanteresses sont polyvalentes puisqu'elles peuvent être utilisées pour tout, des sauces aux tranches, elles ont un goût équilibré et ces bouchées au thon et à la tomate de Nutrition in the Kitare sont idéales pour cette tomate.

14. tomates Valencia

Les verges douces

Les tomates Valencia sont juteuses et sucrées et rappellent les fruits tropicaux. Elles sont orange et présentent des stries qui les rendent visuellement très attrayantes. Utilisez-les dans cette salade d'aubergines Caprese de Lively Kitchen pour les mettre en valeur.

15. tomates blanches merveilleuses

Exposition au sud Exhancge Seed

Elles sont excellentes dans presque toutes les applications, mais il est préférable de les utiliser dans des plats visuellement stimulants pour faire ressortir leurs couleurs, comme dans ces hamburgers Aloha de Nutrition in the Kitch.

Tomates romaines

Les tomates Roma ou prunes sont communément appelées tomates en pâte, connues pour leur faible teneur en eau, ce qui les rend idéales pour la préparation de pâte de tomates et de sauces. Elles sont pleines de saveur et généralement d'un rouge vif.

16. la tomate Big Mama

Amazon

Elles tirent leur nom de leur taille, puisqu'elles peuvent atteindre un diamètre de 5 pouces. Elles sont idéales dans les sauces et sont très souvent cultivées pour cette raison. Essayez cette recette de sauce marinara aux tomates fraîches de Five Heart Home.

17. tomate King Humbert

Terroir Seeds

Si vous les faites sécher au soleil, utilisez-les dans ce plat de pâtes sain au brocoli et aux tomates séchées au soleil de Lively Kitchen.

18. orange banane tomate

Maison de la tomate

Elles sont excellentes en conserve, fraîches, séchées, et même séchées au soleil et conservées dans l'huile, alors utilisez-les comme vous le souhaitez dans ce meilleur sandwich à la dinde de Nutrition in the Kitch.

19. tomates San Marzano

Suttons

Les tomates San Marzano sont les tomates les plus couramment utilisées pour la mise en conserve, car elles sont oblongues et les plants produisent beaucoup de fruits. Apprenez à mettre les tomates en conserve sur le site All Recipes.

20. tomates en pâte romaine mouchetées

Terroir Seeds

De forme oblongue et avec une pointe, ces tomates sont appréciées car elles peuvent être préparées si facilement. Essayez de faire du concentré de tomates avec cette recette de Give Recipe.

Les meilleures tomates pour différentes recettes

Sachant qu'il existe de nombreux types de tomates, il est parfois difficile de s'y retrouver. Voici quelques tomates courantes et intéressantes à utiliser dans différentes recettes.

Mise en conserve

Les tomates Roma ordinaires conviennent parfaitement à toute recette de mise en conserve, car elles sont charnues et contiennent peu de graines, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomate contenant peu de graines.

Soupes

L'idéal est d'utiliser une tomate que l'on utilise pour les sauces ou les conserves, comme la Roma ou la San Marzano, car elles contiennent peu de graines et ont un goût de tomate prononcé.

Sauces

Les tomates San Marzano sont mieux utilisées dans les sauces car elles ont une faible teneur en eau et un goût de tomate riche et profond. Elles sont de plus en plus disponibles sur les marchés de producteurs et sont faciles à cultiver à partir de graines.

Salsas

Pour les salsas, il faut des tomates fermes et presque croquantes afin d'obtenir une bonne texture pour la salsa. Vous ne voulez pas passer des heures à couper de petites tomates, alors optez pour une grande variété de tomates à faible teneur en graines ou pour une variété de tomates beefsteak.

Chili

Le chili est généralement préparé à partir de tomates en conserve. Vous pouvez utiliser n'importe quelle tomate, comme la Roma, pour obtenir la texture souhaitée. Mais n'oubliez pas non plus que le chili est traditionnellement préparé à partir de tout ce qui est disponible.

Utilisez donc n'importe quelle variété de tomates, mettez-les en conserve et dégustez-les dans votre chili maison.

Salades

Les salades sont généralement composées de tomates en tranches ou de tomates cerises. Si vous souhaitez utiliser des tomates en tranches dans votre salade, optez pour des tomates à la texture ferme et suffisamment grosses pour pouvoir les trancher facilement, ou coupez en deux votre variété préférée de tomates cerises.

Sandwichs

Les tomates en tranches sont idéales pour ce type d'utilisation. Utilisez donc des tomates beefsteak ou une variété de tomate plus large avec une texture ferme.

Effets secondaires de la consommation de tomates

Les tomates sont régulièrement appréciées dans une variété de plats et de sauces, mais elles présentent certains effets secondaires courants, tels que

• Ils sont très acides et peuvent perturber l'acidité de l'estomac.
• Réactions allergiques : ils contiennent de l'histamine, un composant commun qui déclenche des réactions allergiques après consommation ou, dans de rares cas, une dermatite de contact lorsque le fruit est touché.
• Problèmes rénaux : il est souvent conseillé aux patients souffrant d'une maladie rénale avancée de limiter leur consommation de fruits en raison de leur teneur élevée en potassium.
• Syndrome du côlon irritable : le fruit est souvent associé à des aliments qui déclenchent une inflammation des intestins.

Toutefois, ces symptômes sont rares et n'apparaissent que chez les personnes qui ont d'autres problèmes sous-jacents ; les consommer avec modération en tant que personne en bonne santé ne devrait pas vous faire de mal.

Faits concernant les types de tomates

Voici quelques faits intéressants que vous ignoriez peut-être jusqu'à présent au sujet des tomates

• Il existe plus de 10 000 variétés de tomates.
• Les tomates sont allées dans l'espace.
• Les premières tomates découvertes étaient considérées comme de l'or et un aphrodisiaque.
• Les tomates ne sont pas toujours rouges.
• L'Espagne organise chaque année un festival de la tomate au cours duquel 150 000 personnes se réunissent pour célébrer ce fruit et se le jeter à la figure.

Types de tomates FAQ

Quelles sont les variétés de tomates les plus populaires ?

Les tomates Globe sont considérées comme l'une des tomates les plus courantes, car elles sont considérées comme des tomates à tout faire.

Quelles sont les variétés de tomates les plus faciles à cultiver ?

La tomate la plus facile à cultiver dépend du climat dans lequel vous vivez, mais la super sweet 100 est une variété de tomate résistante aux maladies qui produit beaucoup de tomates à partir d'un seul plant.

D'autres variétés faciles à planter sont Sungold, Golden Pear et Golden Nugget.

Combien y a-t-il de types de tomates ?

Il existe actuellement plus de 10 000 variétés de tomates dans le monde.

Quelle est la tomate la plus chère ?

Les tomates cerises rouges rubis coûtent environ 12 dollars le panier et sont réputées très savoureuses et explosent de saveur dans la bouche.

Quels sont les types de tomates les plus sains à consommer ?

Il n'existe pas de variété spécifique de tomates qui soit plus saine que les autres, car elles fournissent toutes une bonne quantité de nutriments. Cependant, les variétés de tomates anciennes sont considérées comme les plus saines, car elles ne sont pas génétiquement modifiées et ont tendance à contenir la plus grande quantité d'antioxydants.

Qui doit éviter de manger des tomates ?

Les personnes intolérantes aux tomates doivent les éviter, y compris celles qui souffrent de maladies rénales en raison de leur teneur élevée en potassium. Les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable doivent également éviter les tomates en raison de l'inflammation qu'elles peuvent provoquer dans leurs intestins.

En outre, il est recommandé aux personnes souffrant de brûlures d'estomac ou de reflux gastrique de ne pas consommer de tomates, car ce fruit est très acide.

Types de tomates Conclusion

Avec plus de 10 000 types de tomates Des tomates cerises douces et savoureuses aux tomates beefsteak massives, il existe une recette et une méthode de préparation pour tirer le meilleur parti de ces fruits sains et visuellement attrayants.

Elles sont faciles à cultiver et si vous avez un coin libre dans votre jardin, pourquoi ne pas essayer de conserver les graines de votre tomate préférée et d'en planter quelques-unes, elles ont toujours meilleur goût lorsqu'elles sont cultivées par vous-même.