Sapevate che esistono diversi tipi di tipi di pomodori Esistono più di 10.000 tipi di pomodori, ma probabilmente ne amate solo alcuni dei 40 più comuni che trovate nel vostro negozio di alimentari.

Contenuti Mostra Pomodori: Frutti o Ortaggi Categorie per i diversi tipi di Pomodori Determinati Indeterminati Ibridi Heirloom Come identificare i diversi tipi di Pomodori Identificare i tipi di Pomodori Istruzioni Come prendersi cura di una pianta di Pomodoro Luce Innaffiatura Temperatura del terreno Umidità Fertilizzante Come coltivare i tipi di Pomodori Istruzioni per propagare i tipi di Pomodori Istruzioni sulla semina del PomodoroSemi Problemi comuni con le piante di pomodoro Parassiti Foglie Radici Tipi di piante di pomodoro Suggerimenti Stili di tipi di pomodori Pomodori a bacchetta Pomodori Roma Pomodori a ciliegia o d'uva 20 Tipi diversi di pomodori Pomodori a ciliegia o d'uva Pomodori a bacchetta Pomodori da insalata Pomodori Roma I migliori pomodori per diverse ricette Inscatolamento Zuppe Salse Salsine Chili Insalate Panini Effetti collaterali del consumo di pomodoriFatti sui tipi di pomodoro Tipi di pomodoro FAQ Quali sono i tipi di pomodoro più popolari? Quali sono i tipi di pomodoro più facili da coltivare? Quanti tipi di pomodoro ci sono? Qual è il pomodoro più costoso? Quali sono i tipi di pomodoro più sani da mangiare? Chi dovrebbe evitare di mangiare i tipi di pomodoro? Tipi di pomodoro Conclusione

Pomodori: frutta o verdura

L'annosa questione ha finalmente una risposta definitiva: i pomodori sono un frutto. Ci sono alcuni motivi per cui potreste non considerarli tali.

Il motivo più comune per cui le persone confondono questo frutto rosso con le verdure è che non è dolce, almeno non dello stesso calibro di dolcezza della maggior parte degli altri frutti che si possono amare.

La frutta viene maturata dall'ovario fecondato di una pianta e presenta dei semi all'interno, mentre la verdura non ne ha.

Dal punto di vista culinario, le verdure sono più blande, con un profilo più amaro, e i pomodori sono spesso utilizzati insieme a vere verdure come la barbabietola.

Quindi, scientificamente parlando, sono un frutto, ma se parlate con uno chef, lo useranno come verdura.

Categorie per i diversi tipi di pomodoro

Vi sarà capitato di sentire molte parole interessanti che accompagnano il pomodoro che avete scelto, come ad esempio determinato o indeterminato, o il più comune, cimelio. C'è un metodo per questa follia dei nomi

Determinato

Tutti i pomodori sono determinati o indeterminati, indipendentemente dalla loro classificazione. Determinati significa semplicemente che la pianta cresce fino a una certa altezza o lunghezza e poi produce frutti alle estremità delle viti o degli steli, tutti insieme.

Questi tipi di pomodori sono perfetti per la coltivazione all'ingrosso o per chi vuole tutti i frutti in una volta sola. Le piante non possono essere potate, perché in questo caso si tagliano i punti di crescita, rendendo la pianta infruttuosa.

Indeterminato

Sono semplicemente l'opposto dei pomodori determinati e sono piante che non smettono mai di crescere, producendo frutti lungo le viti durante la stagione di crescita.

È l'ideale per i coltivatori domestici che necessitano di quantità ridotte di frutta matura nel corso della stagione, anziché tutta in una volta, eliminando la possibilità di sprechi di legno.

Queste piante si adattano bene anche alla potatura: poiché producono frutti lungo tutta la pianta, la potatura di forma non impedirà di ottenere frutti.

Cimelio

Il termine cimelio si riferisce a qualsiasi pianta, non solo i pomodori, che è rimasta invariata per almeno 50 anni, il che significa che non sono stati effettuati incroci di varietà.

Questo è un vantaggio se la pianta di pomodoro viene utilizzata per applicazioni specifiche e non si vogliono perdere le qualità incrociandola con altre piante di pomodoro.

Ibrido

I pomodori ibridi sono il risultato dell'incrocio di due altri tipi di pomodori, che possono essere cimeli o ibridi. Il risultato è una pianta che possibilmente presenta i tratti migliori delle due piante "madri" e che quindi offre risultati migliori di quelli delle "piante madri".

È possibile creare pomodori ibridi in modo biologico o attraverso la modificazione genetica.

Come riconoscere i diversi tipi di pomodoro

Senza l'aiuto di una tecnologia molto costosa, non sarà facile distinguere tra pomodori di varietà e ibridi, ma si potrà identificare facilmente se si tratta di pomodori determinati o indeterminati.

Istruzioni per identificare i tipi di pomodoro

Controllare le bustine di semi

Controllate il contrassegno o la confezione dei semi, potrebbe sembrare ovvio ma sulla confezione è indicato se si tratta di una varietà indeterminata o determinata. Potete vedere anche qui se si tratta di un cimelio o di un ibrido.

Osservare attentamente le foglie

Le foglie di una pianta di pomodoro interminata sono distanziate tra loro e hanno un aspetto simile a quello di una vite, mentre le foglie di una pianta di pomodoro determinata sono più vicine tra loro sugli steli, facendole apparire cespugliose.

Tenere d'occhio i fiori

Se la pianta fiorisce tutta in una volta, tutti i frutti appariranno contemporaneamente, rendendola una pianta determinata.

Se produce fiori anche dopo che la pianta ha dato i suoi frutti, si può etichettare come indeterminata.

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L'altezza è fondamentale

Il miglior indicatore per individuare il tipo di pianta di pomodoro è l'altezza della pianta: una pianta di pomodoro determinata è corta e tozza e non supera il metro e mezzo di altezza.

Le piante indeterminate crescono abbastanza in altezza e richiedono un sostegno adeguato, poiché possono raggiungere un'altezza di 8 piedi o più.

Come curare una pianta di pomodoro

Se vi state cimentando nel giardinaggio, buon per voi. Ecco alcuni consigli per la cura di base di una pianta di pomodoro.

Luce

Per ottenere risultati ottimali, i pomodori necessitano di almeno 12-16 ore di luce solare diretta al giorno per produrre frutti, con un minimo di 8 ore. Una pianta di pomodoro fiorisce indipendentemente dalla durata del giorno, poiché è neutrale rispetto al giorno.

Irrigazione

Tenete presente che se coltivate i pomodori in un contenitore, dovrete annaffiarli più spesso che se li piantate direttamente nel terreno. Le piantine hanno bisogno di acqua più spesso delle piante adulte.

Le piante di pomodoro adulte necessitano di un'annaffiatura giornaliera di circa 20 cm; è meglio farlo al mattino e sentire nel pomeriggio se il terreno è asciutto, infilando un dito nel terreno per verificarne la secchezza.

Se il dito viene fuori con il terriccio umido attaccato, non c'è bisogno di annaffiare di più, se invece è asciutto, aggiungete un po' d'acqua.

Suolo

Il terreno migliore per i pomodori è quello sabbioso-limoso, in grado di drenare bene ma di trattenere l'umidità a sufficienza per permettere alle piante di pomodoro di bere bene l'acqua. Hanno anche bisogno di un terreno a PH neutro, misurate il vostro terreno prima della semina per verificare se sono necessarie modifiche.

Temperatura

Sebbene i pomodori prosperino in un'ampia gamma di climi, la temperatura ideale per la loro coltivazione è compresa tra i 55 e gli 85 gradi Fahrenheit. Crescono in estate, quindi seminate in primavera e raccogliete alla fine dell'estate.

Se le temperature diventano troppo alte, assicuratevi che la vostra pianta sia ben idratata, mentre se si abbassano troppo, la pianta potrebbe andare in dormienza o morire.

Umidità

L'umidità relativa ideale è compresa tra il 65% e l'85%. Se l'umidità è superiore all'85%, l'impollinazione potrebbe non avvenire perché il polline si raggruma. Se l'umidità è inferiore, si può rimediare nebulizzando spesso quando è caldo e secco.

Fertilizzante

Potete mantenerlo accessibile acquistando un fertilizzante per pomodori presso il vostro vivaio di fiducia, ma se preferite potenziare una parte della pianta piuttosto che un'altra a seconda delle vostre esigenze, parlatene con il vivaio.

L'ideale sarebbe aggiungere sempre un fertilizzante ad alto contenuto di fosforo alle piante con cadenza bisettimanale, poiché stimola la crescita dei frutti. Ma ricordate che è sempre meglio sotto-concimare che sovra-concimare, poiché può bruciare le piante.

Come coltivare i tipi di pomodoro

Coltivare i pomodori è abbastanza facile se si tengono a mente alcuni buoni consigli; inoltre, si adattano bene ai contenitori, quindi chiunque può coltivarli, anche se non si dispone di un'aiuola.

Istruzioni per propagare i tipi di pomodoro

I pomodori sono piante annuali e crescono solo durante l'estate, quindi la propagazione potrebbe essere difficile se non la si esegue alla perfezione e se si dispone di una serra per stimolare un clima più caldo. Ma non è impossibile, ecco come fare

1. Tagliare gli steli indesiderati o in eccesso il più vicino possibile al punto in cui si sono ramificati, staccandoli dalla pianta madre.
2. Metteteli in un bicchiere d'acqua, che dovrete cambiare settimanalmente con acqua fresca. Collocate il bicchiere su un davanzale soleggiato o nella vostra serra.
3. Dopo qualche giorno, le radici saranno già pronte e, quando saranno lunghe uno o due centimetri, mettetele in vaso nel terreno. I frutti arriveranno un po' più tardi nella stagione, se le temperature lo permetteranno.

Istruzioni per la semina dei semi di pomodoro

La coltivazione da seme è il modo più semplice per coltivare i pomodori anno dopo anno. Il momento migliore per iniziare è un paio di settimane dopo la data di gelo nella vostra zona, se seminate direttamente nell'aiuola, o se iniziate in casa, 3-4 settimane prima della data media dell'ultima gelata.

1. Procuratevi una miscela di terriccio di partenza, ideale per la semina, e spargete qualche seme. Assicuratevi di aggiungere più semi di quelli che pensate possano essere adatti al vaso o all'area, poiché alcuni semi potrebbero non partire. I terricci di partenza contengono anche abbastanza fertilizzante perché la vostra piantina abbia una possibilità di combattere.
2. Bagnate il terriccio e mettetelo in un luogo soleggiato o in una serra fino a quando non sarà germogliato. Potete usare della pellicola trasparente qualche centimetro sopra il contenitore, se lo consente, o stimolare una serra se non ne avete una.
3. Quando sono alte circa 15 centimetri, trapiantatele nel loro posto definitivo o in un vaso se sono state piantate in un vassoio per piantine.

Problemi comuni delle piante di pomodoro

Coltivare i pomodori è abbastanza facile se li si semina al momento giusto e se si dà loro un sostegno per mantenerli in posizione eretta, ma piantarli fuori stagione può non solo ostacolarne la crescita, ma anche permettere ai parassiti di avere la meglio su di loro.

Parassiti

I parassiti si presentano in molte forme, ma il ricorso ai prodotti chimici dovrebbe essere l'ultimo della lista. Ci sono molti modi per combattere i parassiti comuni, in modo naturale.

• Afidi: un piccolo insetto verde o di colore scuro che striscia su e giù per la pianta, di solito vicino ai punti di crescita. Spruzzateli via con acqua o una soluzione di sapone di Castiglia per evitare che ritornino o piantate piante di compagnia che attirino le coccinelle, per le quali questi afidi sono uno spuntino delizioso.
• Sono insetti piuttosto grandi e un'infestazione può essere prevenuta raccogliendo i pochi esemplari che partono dalle piante, basta usare dei guanti. Assicuratevi inoltre che gli uccelli possano raggiungere le piante, perché amano sgranocchiare questi coleotteri, oppure usate un biopesticida biologico se si è verificata un'infestazione massiccia.
• Vermi da taglio. Questi grossi vermi abitano di solito nel terreno, spuntano le radici delle piante e uccidono le piantine, ma sgranocchiano anche le piante adulte. È molto facile combatterli facendo un collare di cartone intorno alla base della pianta, contro il terreno per soffocarli.
• Conigli, facoceri e molti altri animali di piccola o grande taglia possono visitare il vostro giardino per mangiare i vostri deliziosi frutti; teneteli a bada con reti o recinzioni, ma assicuratevi che non facciano del male all'animale o lo catturino tenendolo intrappolato e stressato.

Foglie

Oltre ai parassiti, le piante di pomodoro possono presentare alcuni problemi fogliari comuni. È essenziale prendersi cura delle foglie, poiché sono indispensabili per la crescita di buoni frutti. Le piante di pomodoro, tuttavia, possono sopravvivere se perdono fino al 30% delle foglie.

• L'oidio, che si verifica spesso quando il clima è secco e caldo, si manifesta quando le foglie ingialliscono. Esaminando più da vicino le macchie gialle, si trova una polvere bianco-grigiastra. Per liberare la pianta da questo fenomeno si può usare un fungicida biologico o provare una soluzione a base di aglio che si può preparare in casa.
• Carenza di fosforo: è semplice come sembra, la pianta non riceve abbastanza fosforo attraverso i fertilizzanti. Si riconosce dal colore viola intenso delle foglie. Tagliate le foglie danneggiate in modo esteso e concimate la pianta con un fertilizzante ad alto contenuto di fosforo.
• Danni da sale: quando la qualità dell'acqua è scarsa, le foglie delle piante di pomodoro ingialliscono e alla fine cadono. Scegliete varietà che tollerano il sale o cercate di correggere la vostra fonte d'acqua filtrando se non riuscite a trovare una fonte sostitutiva.

Radici

I problemi radicali sono un po' più difficili da individuare, poiché non è possibile vedere le radici sotterranee e non si vuole nemmeno disturbarle per controllare.

• Fusarium Crown and Root Rot. Si può notare che le piantine muoiono o ingialliscono e la base dello stelo diventa marrone e si sposta verso l'alto della pianta. Ciò è dovuto a un'infezione fungina che si sviluppa in terreni sabbiosi e acidi. Si sviluppa in climi più freddi subito dopo le piogge. Non esistono trattamenti per questa malattia, la cosa migliore che si può fare è prevenirla acquistando piante resistenti a questa malattia. Comunementeetichettati come resistenti FFF sui pacchetti.
• Nematode del nodo radicale del pomodoro. Se avete un'infestazione di vermi di mare, incontrerete questo problema con i vostri pomodori. Questi si comportano bene con il clima caldo e secco e vedrete le vostre piante diventare verde pallido o gialle, anche con un buon fertilizzante o un'irrigazione regolare. Scavate una pianta particolarmente colpita per vedere le galle sulle radici. La prevenzione è fondamentale con i nematodi, quindi prendete una varietà resistente ai nematodi,contrassegnato con la lettera "N" sulla confezione, ed evitare il terreno per una stagione prima di piantare di nuovo.

Tipi di piante di pomodoro Suggerimenti

• Piantate i pomodori più grandi, come i Beefsteak, all'inizio della stagione di crescita: richiedono un lungo periodo di crescita per produrre buoni frutti.
• I pomodori ciliegia o d'uva sono adatti ai principianti: crescono bene in condizioni di siccità e di cattivo terreno, in contenitori e dove le estati sono brevi, perfetti per i principianti.
• I pomodori Roma, noti anche come pomodori prugna, sono ottimi per l'inscatolamento. Se state piantando pomodori da conservare per il futuro attraverso l'inscatolamento o la preparazione di salse, utilizzate questa varietà di pomodori, in quanto hanno un basso contenuto di liquidi quando vengono affettati o cucinati.
• I pomodori da insalata sono adatti, come avete indovinato, alle insalate. Il loro sapore è migliore se usati crudi in un'insalata o se si vuole provare a fare una buona salsa di pomodoro.

Tipi di pomodori

Si possono trovare diversi tipi di pomodori, per soddisfare esigenze diverse; ecco alcuni tipi e il loro utilizzo.

Pomodori a bacchetta

Rete di orticoltura

Sono pomodori ideali per l'affettatura e hanno una consistenza soda quando sono maturi, che li rende facili da affettare nelle insalate e così via. Sono succosi e vanno gustati freschi.

Utilizzateli in

• Insalate
• Sui panini
• Salse

Si tratta di pomodori come Green Beefsteak, Bushsteak, Big Rainbow e Brandywine.

Pomodori rom

Rivista Plantura

I pomodori rom, noti anche come pomodori prugna o passate, sono più indicati per le salse o per i pomodori disidratati. Hanno pareti carnose spesse e cavità dei semi piccole, il che significa anche che non sono succosi come i pomodori a fette o i pomodori ciliegini.

Si utilizzano al meglio in

• Salse o puree
• Salse
• Disidratati come i pomodori secchi o in polvere

Le varietà di pomodori comuni sono Olpalka, Purple Russian e Amish Paste.

Pomodori ciliegini o d'uva

Drogheria fresca di fattoria

Sono i pomodori più piccoli che crescono sulle viti e sono ideali per essere utilizzati nelle insalate, nelle grigliate o anche per le conserve. Hanno un sapore più forte di "pomodoro" e si prestano bene per le conserve perché si possono usare interi o a fette.

Utilizzateli in

• Insalate
• Griglie
• Piatti di pasta
• Ricette di conserve

Pearly Pink, Black Cherry e Sungold sono alcune delle migliori varietà di pomodori a grappolo o ciliegia.

20 diversi tipi di pomodoro

Oltre alle tipologie di pomodori, esistono molti tipi o varietà di pomodori che vengono utilizzati in cucina.

Pomodori ciliegini o d'uva

Anche se si tratta di uno stile di pomodoro, esistono così tante varietà in questa categoria di pomodori che la maggior parte di essi viene semplicemente indicata come pomodori ciliegini o pomodori d'uva.

1. Pomodori Sunrise Bumble Bee

Semi della costa occidentale

Questi pomodori arancioni sono rampicanti indeterminati che producono buoni raccolti per tutta la stagione di crescita, hanno un colore attraente e un ottimo sapore.

Aggiungeteli a un piatto di feta al forno, come nella ricetta di Lemons for Lulu, e ricordate le erbe fresche. Un antipasto delizioso e attraente per l'estate.

2. Ciliegia nera

Seminare il vero seme

I pomodori ciliegini neri sono molto resistenti alle malattie e sono un tipo di pomodoro autoctono. Sono noti più per il loro sapore vero di pomodoro che per la loro dolcezza. Utilizzateli in questo piatto di pasta mediterranea di Nutrition in the Kitch per renderlo ancora più ricco di sapore.

3. Pomodori Sungold

Plantnmore

I pomodori sungold sono dolcissimi e quasi caramellosi; pur essendo apprezzati come spuntino dolce e veloce, si possono usare anche in alcune ricette.

Lemons for Lulu ha una ricetta per una bruschetta di fragole e pomodori e le Sungold completano bene la dolcezza delle fragole, quindi provatele.

4. Pomodori caramellati Isis

Società mondiale del pomodoro

Se avete bisogno di un pomodoro ciliegino dolce e gustoso, provate a coltivare o a procurarvi i pomodori Isis Candy per la vostra prossima insalata arcobaleno, perché sono dolci e si gustano meglio freschi; potete trovare una ricetta per questo su Nutrition in the Kitch.

5. Dolce 100

Il coltivatore oggi

Sono dolci, come suggerisce il nome, e hanno molti semi all'interno. Usateli generosamente in un'insalata di pomodori, basilico e fagioli bianchi di Lively Kitchen.

Pomodori a bacchetta

I pomodori a bistecca o a fette sono ottimi nelle insalate, nelle zuppe e nelle grigliate, poiché sono frutti grandi e carnosi con molti sapori.

6. Pomodoro sollevatore di ipoteche

Scambio di semi dell'esposizione meridionale

Il loro nome deriva dalle grandi dimensioni e dall'abbondante raccolto che forniscono durante la stagione di crescita. Sono molto carnose e si prestano bene alle zuppe, dato che queste bistecche non sono troppo succose. Provatele in una sana zuppa di pomodoro e basilico di Lively Kitchen.

7. Pomodoro di collina

Semi e simili

Il pomodoro Hillbilly è un cimelio di colore arancione con splendide striature rosse su tutto il frutto. Sono ottimi per essere affettati e tagliati per qualsiasi ricetta, e questa salsa Bloody Mary di Lemons for Lulu sarà una vittoria facile grazie alle loro grandi dimensioni e alle ottime qualità di affettatura.

8. Viola Cherokee

Semi biologici di Hawthorn Farm

Come suggerisce il nome, questi pomodori sono leggermente viola e sarebbero un'ottima aggiunta a qualsiasi insalata, poiché aggiungono un bel tocco di colore.

Utilizzatele in queste pile di pomodori grigliati e barbabietole di Nutrition in the Kitch, per aggiungere un antipasto o un contorno colorato al vostro pasto principale.

9. Rosa Caspio

Amazon

Originarie della Russia, hanno un sapore succoso e ricco di pomodoro grazie alle loro dimensioni. Pur non essendo di colore rosa brillante, hanno una tonalità leggermente più rosa rispetto alle altre bistecche di manzo e vengono utilizzate soprattutto nei panini.

Provateli in questi panini per la colazione di Lively Table e aggiungeteli freschi dopo averli scongelati.

10. Bistecche verdi

L'abete rosso

I pomodori verdi a bacchetta sono pomodori a bacchetta acerbi, deliziosi se cucinati alla griglia o al forno. Sono molto più sodi quando sono acerbi, quindi non si inzuppano troppo quando vengono grigliati. Provateli in questi tortini di pomodori verdi sbriciolati di Lemons for Lulu.

Pomodori da insalata

I pomodori da insalata si gustano al meglio freschi e, naturalmente, in insalata, ma la loro polpa succosa si presta bene anche all'inscatolamento o all'utilizzo in salse.

11. Zebra verde

Plantura

Si tratta di un tipo di pomodoro eccezionalmente raro, che diventa giallo quando è maturo, ma che cresce facilmente, per cui cercate di coltivare il vostro a partire dai semi salvati.

I pomodori verdi Zebra sono ottimi in questa ricetta di insalata di anguria e feta al posto dei pomodori ciliegini di Nutrition in the Kitch.

12. Pomodori romaneschi Pantano

Azienda di sementi della Valle dell'Hudson

Il pomodoro romanesco Pantano è un pomodoro equilibrato, perfetto per essere affettato o cucinato, ed è un cimelio indeterminato. Sono ottimi sui crostini, come questo Pan Con Tomate di Lively kitchen.

13. Pomodori d'incanto

Mangiare seriamente

I pomodori Enchantment sono versatili perché possono essere utilizzati per qualsiasi cosa, dalle salse alle fette, hanno un gusto equilibrato e questi Bocconcini di pomodoro al tonno di Nutrition in the Kitare sono ideali per questo pomodoro.

14. Pomodori Valencia

Cantieri dolci

I pomodori Valencia sono succosi e dolci e ricordano i frutti tropicali. Sono arancioni e hanno delle creste che li rendono visivamente molto attraenti. Usateli in questa insalata di melanzane alla caprese di Lively Kitchen per metterli in mostra.

15. Pomodori bianchi prodigiosi

Esposizione a sud Esposizione delle sementi

Il colore di questi splendidi pomodori va dal bianco crema al giallo chiaro. Sono ottimi in quasi tutte le applicazioni, ma è preferibile utilizzarli in piatti visivamente stimolanti per metterne in risalto i colori, proprio come in questi hamburger Aloha di Nutrition in the Kitch.

Pomodori rom

I pomodori rom o prugna sono comunemente conosciuti anche come pomodori da pasta, noti per il loro basso contenuto di acqua, che li rende ideali per la preparazione di pasta di pomodoro e salse. Sono ricchi di sapore e solitamente di colore rosso vivo.

16. Mamma Pomodoro

Amazon

Il nome deriva dalle loro dimensioni, dato che possono raggiungere i 5 pollici di diametro. Sono ideali per i sughi e per questo motivo vengono coltivati molto comunemente. Provate questa ricetta del sugo alla marinara di pomodori freschi di Five Heart Home.

17. Pomodoro King Humbert

Semi di terroir

I King Humberts sono ottimi per essere utilizzati in una salsa o per essere essiccati, dato che hanno un sapore intenso di pomodoro. Se li essiccate al sole, utilizzateli in questo salutare piatto di pasta con broccoli e pomodori secchi di Lively Kitchen.

18. Pomodoro arancione e banana

Casa del pomodoro

Sono ottime in scatola, fresche, secche e persino essiccate e conservate sott'olio, quindi usatele come volete in questo panino al tacchino, il migliore di sempre, di Nutrition in the Kitch. Hanno un sapore dolce e fruttato.

19. Pomodori San Marzano

Suttons

I pomodori San Marzano sono i più utilizzati per le conserve, sono di forma oblunga e le piante producono molti frutti. Scoprite come inscatolare i pomodori su Tutte le Ricette.

20. Pomodori a pasta romana maculata

Semi di terroir

Oblunghi e con la punta, questi pomodori sono molto amati perché si preparano facilmente. Provate a fare il concentrato di pomodoro con questa ricetta di Give Recipe.

I migliori pomodori per diverse ricette

Sapendo che ci sono molti tipi diversi di pomodori tra cui scegliere, potrebbe diventare opprimente, ecco alcuni pomodori comuni e interessanti da usare in diverse ricette.

Inscatolamento

I comuni pomodori Roma vanno benissimo per qualsiasi ricetta di conserve, poiché sono carnosi e con una bassa quantità di semi, ma si può usare qualsiasi tipo di pomodoro con una bassa quantità di semi.

Zuppe

L'ideale sarebbe utilizzare un pomodoro che si usa per le salse o per le conserve, come il Roma o il San Marzano, poiché hanno una bassa quantità di semi e un gusto potente di pomodoro.

Salse

I pomodori San Marzano sono i più indicati per le salse, perché hanno un basso contenuto di acqua e un sapore intenso e ricco di pomodoro. Sono sempre più disponibili nei mercati agricoli e sono facili da coltivare a partire dai semi.

Salse

Per le salse si desidera un pomodoro sodo e quasi croccante per ottenere una buona consistenza per la salsa. Non si vuole passare ore a tagliare pomodori piccoli, quindi si opta per una varietà di pomodori grandi e con pochi semi o per una varietà a bistecca.

Chili

Il peperoncino si prepara di solito con i pomodori in scatola, ma per ottenere la consistenza desiderata si può usare qualsiasi pomodoro, come il Roma, ma ricordate anche che tradizionalmente il peperoncino si preparava con tutto ciò che era disponibile.

Utilizzate quindi qualsiasi varietà di pomodori, metteteli in scatola e gustateli nel vostro chili fatto in casa.

Insalate

Le insalate di solito richiedono pomodori a fette o pomodori ciliegini; se volete usare i pomodori a fette per la vostra insalata, scegliete un pomodoro di consistenza soda e abbastanza grande da poterlo affettare facilmente, oppure tagliate a metà la varietà di pomodori ciliegini che preferite.

Panini

Il pomodoro si trova spesso nei panini, dal tacchino su segale al classico BLT. I pomodori a fette sono ideali per questo scopo, quindi utilizzate una bistecca di manzo o una varietà più grande di pomodoro con una consistenza solida.

Effetti collaterali del consumo di pomodori

I pomodori sono regolarmente apprezzati in una varietà di piatti e salse, ma comportano alcuni effetti collaterali comuni come

• Bruciore di stomaco o reflusso acido: sono altamente acidi e possono alterare l'acidità dello stomaco.
• Reazioni allergiche: contengono istamina, un componente comune che scatena reazioni allergiche dopo il consumo o, in rari casi, dermatiti da contatto quando il frutto viene toccato.
• Problemi renali: ai pazienti affetti da malattie renali avanzate viene spesso consigliato di limitare l'assunzione di frutta in quanto ricca di potassio.
• Sindrome dell'intestino irritabile: il frutto è spesso collegato ad alimenti che scatenano infiammazioni intestinali.

Tuttavia, questi sintomi sono rari e compaiono solo in individui che hanno altri problemi di fondo; mangiarli con moderazione come una persona sana non dovrebbe farvi male.

Fatti sui tipi di pomodoro

Ci sono alcuni fatti interessanti che forse non conoscevate fino ad ora sui pomodori

• Esistono oltre 10.000 varietà di pomodori.
• I pomodori sono stati nello spazio.
• I primi pomodori mai trovati erano considerati oro e afrodisiaci.
• I pomodori non sono sempre rossi.
• In Spagna si tiene ogni anno una festa del pomodoro in cui 150.000 persone si riuniscono per celebrare il frutto e poi se lo tirano addosso.

Tipi di pomodoro FAQ

Quali sono i tipi di pomodoro più diffusi?

I pomodori a grappolo sono considerati uno dei pomodori più comuni, in quanto sono considerati un ottimo pomodoro multiuso.

Quali sono i tipi di pomodoro più facili da coltivare?

Il pomodoro più facile da coltivare dipende dal clima in cui si vive, ma il super sweet 100 è un'ottima varietà di pomodoro resistente alle malattie che produce molti pomodori da un'unica pianta.

Altre facili da piantare sono Sungold, Golden Pear e Golden Nugget.

Quanti tipi di pomodori esistono?

Attualmente si conoscono oltre 10.000 varietà di pomodoro nel mondo.

Qual è il pomodoro più costoso?

I pomodori ciliegini rossi rubino costano circa 12 dollari a cestino e si dice che siano super gustosi e che esplodano di sapore in bocca.

Quali sono i tipi di pomodoro più sani da mangiare?

Non esiste una varietà specifica di pomodori che sia più sana delle altre, in quanto tutte forniscono una buona quantità di nutrimento. Tuttavia, le varietà di pomodori autoctone sono considerate le più salutari in quanto non sono geneticamente modificate e tendono ad avere la più alta quantità di antiossidanti.

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Chi dovrebbe evitare di mangiare tipi di pomodoro?

Chiunque abbia un'intolleranza ai pomodori dovrebbe evitarli, compresi coloro che soffrono di malattie renali a causa degli alti livelli di potassio. Anche le persone affette da sindrome del colon irritabile dovrebbero stare alla larga dai pomodori a causa dell'infiammazione che possono provocare nell'intestino.

Inoltre, si raccomanda a chi soffre di bruciore di stomaco o di reflusso acido di non consumare pomodori, poiché il frutto è piuttosto acido.

Tipi di pomodoro Conclusione

Con oltre 10.000 tipi di pomodori Dai dolci e gustosi pomodori ciliegia ai massicci pomodori a bacchetta, c'è una ricetta e un metodo di preparazione per ottenere il meglio da questi frutti salutari e di grande impatto visivo.

Sono facili da coltivare e se vi capita di avere un posto libero nell'orto, perché non provare a salvare i semi del vostro pomodoro preferito e piantarne alcuni, che sono sempre più buoni se coltivati da voi.