Tiesitkö, että on olemassa monia erilaisia tomaattityypit Tomaatteja on yli 10 000 erilaista, mutta luultavasti pidät vain muutamasta 40:stä yleisimmästä tomaatista, joita löydät paikallisesta ruokakaupastasi.

Sisältö show Tomaatit: Hedelmät tai vihannekset Eri tomaattityyppien luokat Määritetyt Määrittelemättömät Määrittelemättömät Perinnölliset Hybridit Miten tunnistaa eri tomaattityypit Tomaattityyppien tunnistaminen Ohjeet Tomaattikasvien hoito Valo Kastelu Maaperän lämpötila Kosteus Lannoite Miten kasvattaa tomaattityyppejä Ohjeet tomaattityyppien levittämiseen Ohjeet tomaattityyppien levittämiseen Ohjeet tomaatin kylvämisestä TomaattiSiemenet Tomaattikasvien yleiset ongelmat Tomaattikasvien tuholaiset Lehdet Juuret Tomaattikasvien tyypit Tomaattikasvien vinkit Tomaattityyppien tyylit Beefsteak-tomaatit Roma-tomaatit Kirsikka- tai viinirypäle-tomaatit 20 erilaista tomaattityyppiä Kirsikka- tai viinirypäle-tomaatit Beefsteak-tomaatit Salaattitomaatit Roma-tomaatit Parhaat tomaatit erilaisiin resepteihin Säilykkeet Konservointi Keitot Kastikkeet Suolakastikkeeet Chili Salaatit Sämpylät Voileivät Tomaatin syönnin sivuvaikutuksetTietoa tomaattityypeistä Tomaattityypit FAQ Mitkä ovat suosituimpia tomaattityyppejä? Mitkä ovat helpoimpia tomaattityyppejä kasvattaa? Kuinka monta tomaattityyppiä on olemassa? Mikä on kallein tomaatti? Mitkä ovat terveellisimpiä tomaattityyppejä syödä? Kenen pitäisi välttää tomaattityyppien syömistä? Tomaattityypit Johtopäätös

Tomaatit: hedelmät tai vihannekset

Ikiaikainen kysymys saa vihdoin lopullisen vastauksen: tomaatit ovat hedelmiä. On muutamia syitä, miksi et ehkä ole pitänyt niitä hedelminä.

Yleisin syy, miksi ihmiset sekoittavat tämän punaisen hedelmän vihanneksiin, on se, että se ei ole makea, ainakaan yhtä makea kuin useimmat muut hedelmät, joita saatat rakastaa.

Hedelmät kypsyvät kasvin hedelmöittyneestä munasarjasta, ja niiden sisällä on siemeniä, kun taas vihanneksissa ei ole.

Kulinaristisesta näkökulmasta katsottuna kasvikset ovat mauttomampia ja karvasprofiililtaan kitkerämpiä, ja tomaatteja käytetään usein aitojen kasvisten, kuten punajuurten, rinnalla.

Tieteellisesti ne ovat siis hedelmiä, mutta jos puhut kokille, hän käyttää niitä vihanneksina.

Eri tomaattityyppien luokat

Olet ehkä kuullut monia mielenkiintoisia sanoja, jotka liittyvät valitsemaasi tomaattiin, kuten määräytyvä tai määräytymiskyvytön, tai yleisimmin perintötomaatti. Tähän nimeämishulluuteen on olemassa keino

Määrätietoinen

Kaikki tomaatit ovat joko determinoituneita tai indeterminoituneita, riippumatta siitä, mikä muu luokitus niillä on. Determinoituneet tarkoittavat yksinkertaisesti sitä, että kasvi kasvaa tiettyyn korkeuteen tai pituuteen ja tuottaa sitten hedelmiä köynnösten tai varsien päihin, kaikki kerralla.

Tällaiset tomaatit sopivat erinomaisesti massaviljelyyn tai sellaiselle, joka haluaa kaikki hedelmät kerralla. Kasveja ei voi karsia, koska silloin kasvupisteet katkeavat, jolloin kasvi jää hedelmättömäksi.

Epämääräinen

Ne ovat yksinkertaisesti determinoitujen tomaattien vastakohta, ja ne ovat kasveja, jotka eivät koskaan lopeta kasvamistaan. Ne tuottavat hedelmiä viiniköynnösten varrella kasvukauden aikana.

Tämä on ihanteellista kotiviljelijöille, jotka tarvitsevat pienempiä määriä kypsää hedelmää koko kauden aikana kuin kerralla, jolloin puun hävikin mahdollisuus poistuu.

Nämä kasvit kestävät myös karsimisen, sillä ne tuottavat hedelmiä koko köynnöksen pituudelta, joten niiden karsiminen muotoonsa ei estä hedelmien saamista.

Perintökukka

Perinnekasviksi kutsutaan kaikkia kasveja, ei vain tomaatteja, jotka ovat säilyneet muuttumattomina vähintään 50 vuotta, mikä tarkoittaa, että lajikkeiden risteytyksiä ei ole tehty.

Tämä on eduksi, jos tomaattikasvia käytetään tiettyihin käyttötarkoituksiin eikä niiden ominaisuuksia haluta menettää risteyttämällä niitä muiden tomaattikasvien kanssa.

Hybridi

Hybriditomaatit ovat tulosta kahden muun tomaattityypin risteyttämisestä, jotka voivat olla perintötomaatteja tai hybridejä. Tuloksena on kasvi, jossa on mahdollisesti kahden "emokasvin" parhaat ominaisuudet ja joka tarjoaa näin ollen parempia tuloksia kuin "emokasvit".

Katso myös: Vampyyrimunkkeja torahampailla: Täydellinen aamiainen, johon voi upottaa hampaansa

Hybriditomaatteja voidaan luoda luonnonmukaisesti tai geenimuuntelun avulla.

Miten tunnistaa eri tomaattityypit?

Et pysty helposti erottamaan perintötomaatteja hybriditomaateista ilman kalliin teknologian apua, mutta voit ehkä helposti tunnistaa, ovatko ne determinoituneita vai indeterminoituneita.

Tomaattityyppien tunnistaminen Ohjeet

Tarkista siemenpakkaukset

Tarkista merkintä tai siemenpakkaus, se saattaa tuntua itsestään selvältä, mutta paketissa on ilmoitettu, onko kyseessä epämääräinen vai määräytyvä lajike. Voit myös katsoa täältä, onko kyseessä perinnekasvi vai hybridi.

Katso tarkasti lehtiä

Tomaattikasvin lehdet ovat kaukana toisistaan ja näyttävät viiniköynnösmäisiltä, kun taas determinoituneen tomaattikasvin lehdet ovat lähempänä toisiaan varren päällä, mikä saa ne näyttämään pensasmaisilta.

Pidä silmällä kukkia

Jos kasvi kukkii kerralla, kaikki hedelmät ilmestyvät kerralla, jolloin se on determinoitunut kasvi.

Jos se kukkii vielä sen jälkeen, kun kasvi on kantanut hedelmiä, voit merkitä sen epämääräiseksi.

Korkeus on avain

Tämä on paras indikaattori, jonka avulla voit tunnistaa, minkä tyyppinen tomaattikasvi sinulla on: tarkista kasvin korkeus. Determinatiivinen tomaattikasvi on lyhyt ja tukeva, eikä se ole yli 1,5 metrin korkuinen.

Epämääräiset kasvit kasvavat melko korkeiksi, ja ne vaativat kunnollista tukea, sillä ne voivat nousta 8 jalan korkeuteen tai pidemmälle.

Tomaattikasvin hoito

Jos olet kokeilemassa puutarhaviljelyä, hyvä sinulle. Tässä on muutamia vinkkejä tomaattikasvin perushoitoon.

Valo

Parhaiden tulosten saavuttamiseksi tomaatit tarvitsevat hedelmien tuottamiseen vähintään 12-16 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä, vähintään 8 tuntia. Tomaattikasvi kukkii päivän pituudesta riippumatta, sillä se on päiväneutraali.

Kastelu

Muista, että jos kasvatat tomaatteja astiassa, sinun on kasteltava niitä useammin kuin jos istutat ne suoraan maahan. Taimet tarvitsevat vettä useammin kuin täysikasvuiset kasvit.

Täysikasvuiset tomaattikasvit vaativat 1-2 tuuman kastelun päivittäin, ja kastelu on parasta tehdä aamuisin ja tuntea iltapäivällä, jos maa on kuivaa työntämällä sormi multaan ja tarkistamalla, kuinka kuivaa se on.

Jos sormesi on kostea, ei tarvitse kastella lisää, mutta jos se on luukuivaa, lisää hieman vettä.

Maaperä

Paras tomaattimaa on hiekkainen savimaa, joka voi valua hyvin, mutta pitää kosteuden riittävän kauan, jotta tomaattikasvit saavat riittävästi vettä. Tomaatit tarvitsevat myös neutraalin PH-arvon omaavaa maata, joten mittaa maaperäsi ennen kylvöä, jotta voit tarkistaa, onko siihen tehtävä muutoksia.

Lämpötila

Vaikka tomaatit viihtyvät monenlaisissa ilmastoissa, ihanteellinen lämpötila on 55-85 celsiusastetta. Tomaatit kasvavat kesällä, joten kylvä keväällä ja korjaa sato loppukesästä.

Jos lämpötila nousee liian kuumaksi, varmista, että kasvi on hyvin nesteytetty, ja jos lämpötila laskee liian alas, kasvi saattaa vaipua horrokseen tai kuolla.

Kosteus

Ihanteellinen suhteellinen ilmankosteus on 65-85 %. Jos ilmankosteus on yli 85 %, pölytys ei välttämättä onnistu, koska siitepöly paakkuuntuu. Jos ilmankosteus on alhaisempi, se voidaan korjata sumuttamalla usein, kun on kuuma ja kuiva.

Lannoite

Voit pitää sen saatavilla ottamalla paikallisesta taimitarhasta tomaateille tarkoitettua lannoitetta, mutta jos haluat lisätä kasvin yhtä osaa enemmän kuin toista tarpeidesi mukaan, keskustele asiasta taimitarhan kanssa.

Ihannetapauksessa haluaisit aina lisätä korkeafosforista lannoitetta kasveillesi joka toinen viikko, koska se stimuloi hedelmien kasvua. Muista kuitenkin, että on aina parempi alilannoittaa kuin ylilannoittaa, koska se voi polttaa kasvit.

Kuinka kasvattaa tomaattityyppejä

Tomaattien kasvattaminen on melko helppoa, jos sinulla on muutamia hyviä vinkkejä, ja ne viihtyvät hyvin astioissa, joten kuka tahansa voi kasvattaa niitä, vaikka sinulla ei olisi puutarhaistutusta.

Ohjeet tomaattityyppien levittämiseen

Tomaatit ovat yksivuotisia kasveja, ja ne kasvavat vain kesällä, joten tämän standardin mukaan lisääminen voi olla hankalaa, jos et tee sitä täydellisesti ja jos sinulla on kasvihuone, joka stimuloi lämpimämpää ilmastoa. Mutta se ei ole mahdotonta, tässä on ohje.

1. Leikkaa ei-toivotut tai ylimääräiset varret mahdollisimman läheltä emokasvin haarautumiskohtaa.
2. Aseta ne vesilasiin, joka on vaihdettava viikoittain raikkaaseen veteen. Aseta lasi aurinkoiselle ikkunalaudalle tai kasvihuoneeseen.
3. Muutaman päivän kuluttua ne juurtuvat, ja kun juuret ovat tuuman tai kahden pituisia, istuta ne multaan. Ne kantavat hedelmiä hieman myöhemmin kauden aikana, jos lämpötila sallii sen.

Tomaatin siementen kylvöohjeet

Siemenistä kasvattaminen on helpoin tapa kasvattaa tomaatteja vuodesta toiseen. Paras aika aloittaa kylvö on pari viikkoa oman alueesi pakkaspäivämäärän jälkeen, jos kylvät suoraan puutarhapenkkiin, tai jos aloitat sisällä, 3-4 viikkoa ennen keskimääräistä viimeistä pakkaspäivää.

1. Hanki siemenkylvöön sopivaa starttimullaseosta ja ripottele sinne muutama siemen. muista lisätä enemmän siemeniä kuin uskot ruukkuun tai alueelle mahtuvan, sillä jotkut siemenet eivät välttämättä lähde liikkeelle. Starttimullassa on myös riittävästi lannoitetta, jotta taimillasi on hyvät mahdollisuudet.
2. Kostuta multa ja aseta se aurinkoiseen paikkaan tai kasvihuoneeseen, kunnes se on itänyt. Voit käyttää kelmua muutaman senttimetrin korkeudella astian yläpuolella, jos se sallii sen, ja voit stimuloida kasvihuonetta, jos sinulla ei ole sellaista.
3. Siirrä ne, kun ne ovat noin 15 sentin korkuisia, lopulliseen paikkaansa tai ruukkuunsa, jos aloitit taimitarjottimella.

Yleisiä ongelmia tomaattikasvien kanssa

Tomaattien kasvattaminen on melko helppoa, jos kylvät ne oikeaan aikaan ja annat niille tukea, jotta ne pysyvät pystyssä, mutta niiden istuttaminen sesongin ulkopuolella voi paitsi haitata niiden kasvua myös antaa tuholaisten saada niistä enemmän irti. Tässä kerrotaan, miten tomaattien yleiset ongelmat pysyvät loitolla.

Tuholaiset

Tuholaisia on monenlaisia, mutta kemikaaleihin turvautumisen pitäisi olla viimeisenä listallasi. Yleisiä tuholaisia voi torjua monin tavoin luonnollisesti.

• Kirvat. Pieni vihreä tai tummanvärinen hyönteinen, joka ryömii ylös ja alas kasvia pitkin, yleensä lähellä kasvupisteitä. Suihkuta ne pois vedellä tai Castille-saippualiuoksella, jotta ne eivät enää palaisi, tai istuta seuralaiskasveja, jotka houkuttelevat leppäkerttuja, joille kirvat ovat herkullinen välipala.
• Rakkulakuoriaiset: Nämä ovat melko suuria hyönteisiä, ja tartunnan voi estää poimimalla pois ne muutamat, jotka lähtevät liikkeelle kasveistasi, käytä vain käsineitä. Varmista myös, että linnut pääsevät kasveillesi, sillä ne rakastavat mässäillä näitä kuoriaisia, tai käytä orgaanista biotuholaismyrkkyä, jos massiivinen tartunta on tapahtunut.
• Leikkomato: Nämä suuret madot asuvat yleensä maaperässä, leikkaavat kasvin juuret irti ja tappavat taimet, mutta ne mässäilevät myös täysikasvuisia kasveja. Niitä vastaan on helppo taistella tekemällä pahvikaulus kasvin tyven ympärille maata vasten, jotta ne tukahdutetaan.
• Eläimet, jotka syövät hedelmiäsi. Kanit, villisikoja ja monet muut pienet tai suuret eläimet voivat käydä puutarhassasi syömässä herkullisia hedelmiäsi, pidä ne loitolla verkolla tai aidoilla, varmista vain, että ne eivät vahingoita tai ota kiinni eläintä, joka pitää ne loukussa ja stressaantuneena.

Lehdet

Tomaattikasveilla voi esiintyä muitakin lehtiongelmia kuin tuholaisia. On tärkeää huolehtia lehdistä, sillä ne ovat erittäin tärkeitä myös hyvien hedelmien kasvattamiselle. Tomaattikasvit voivat kuitenkin selviytyä, jos ne menettävät enintään 30 prosenttia lehdistään.

Katso myös: 15 Helppo Miten piirtää ruusu ideoita

• Jauhemainen home. Tätä esiintyy usein kuivalla ja lämpimällä säällä, ja sen huomaa, kun lehdet muuttuvat keltaisiksi. Tarkemmin tarkasteltaessa keltaisia täpliä löytyy valkoisenharmaata jauhetta. Voit käyttää luonnonmukaista sienitautien torjunta-ainetta kasvin puhdistamiseksi tästä tai kokeilla kotona valmistettavaa valkosipuliliuosta.
• Fosforin puute. Tämä on niin yksinkertaista kuin miltä se kuulostaakin, kasvi ei saa riittävästi fosforia lannoitteiden kautta. Sen tunnistaa siitä, että lehdet muuttuvat syvän violetiksi. Leikkaa pois kaikki laajasti vaurioituneet lehdet ja lannoita kasvi runsaasti fosforia sisältävällä lannoitteella.
• Suolavauriot: Kun veden laatu on huono, tomaattikasvisi lehdet kellastuvat ja lopulta putoavat pois. Valitse suolaa sietäviä lajikkeita tai yritä korjata vesilähteesi suodattamalla, jos et löydä korvaavaa lähdettä.

Juuret

Juuriongelmia on hieman hankalampi havaita, koska maanalaisia juuria ei voi nähdä, eikä niitä kannata myöskään häiritä tarkastusta varten.

• Fusarium-kruunu- ja juurimätä. Saatat huomata, että taimet kuolevat tai kellastuvat ja varren tyvi muuttuu ruskeaksi ja siirtyy ylöspäin kasvissa. Tämä johtuu sieni-infektiosta, joka pitää kotonaan hiekkaista ja hapanta maaperää. Se viihtyy kylmemmällä säällä heti sateen jälkeen. Tähän tautiin ei ole hoitokeinoja, parasta mitä voit tehdä, on ehkäistä tautia hankkimalla kasveja, jotka ovat vastustuskykyisiä sitä vastaan. Yleensämerkitty pakettien FFF-kestäviksi.
• Tomaatin juurisolmukesääski. Jos sinulla on ankeroismatoja, kohtaat tämän ongelman tomaateissasi. Ne menestyvät hyvin kuivalla kuumalla säällä, ja näet kasviesi muuttuvan vaaleanvihreiksi tai keltaisiksi, vaikka sinulla olisi hyvät lannoitteet tai säännöllinen kastelu. Kaiva esiin erityisen saastunut kasvi nähdäksesi juurissa olevat haavaumat. Ennaltaehkäisy on avainasemassa sukkulamatojen kanssa, joten tartu sukkulamatoja kestävään lajikkeeseen,merkintä "N" pakkauksessa, ja vältä maaperää yhden kauden ajan ennen uutta istutusta.

Tomaattikasvien tyypit Vinkkejä

• Istuta isompia tomaatteja, kuten Beefsteak-tomaatteja, kasvukauden alkupuolella, sillä ne vaativat pitkän kasvukauden tuottaakseen hyviä hedelmiä.
• Kirsikka- tai viinirypäletomaatit ovat aloittelijoille sopivia. Ne kasvavat hyvin kuivuudessa ja huonossa maaperässä sekä astioissa ja siellä, missä kesät ovat lyhyitä, eli ne sopivat erinomaisesti aloittelijoille.
• Roma- eli luumutomaatit sopivat erinomaisesti säilöntään. Jos istutat tomaatteja, joita haluat säästää tulevaisuutta varten säilöntää tai valmistaa kastikkeita, käytä tätä tomaattilajiketta, koska sen nestepitoisuus viipaloituna tai keitettynä on alhainen.
• Salaattitomaatit sopivat, arvasit varmaan, salaatteihin. Ne ovat parhaimman makuisia, kun niitä käytetään raakana salaatissa, tai niistä saa hyvää tomaattikastiketta, jos haluat kokeilla sen valmistamista.

Tomaattityyppien tyylit

Tomaatteja on monenlaisia, eri tarpeisiin sopivia, ja tässä on joitakin tyyppejä ja niiden käyttötarkoituksia.

Beefsteak-tomaatit

Elintarvikkeiden puutarhanhoitoverkosto

Nämä tomaatit sopivat erinomaisesti viipaloitaviksi, ja ne ovat kypsinä kiinteitä, joten niitä on helppo viipaloida esimerkiksi salaatteihin. Ne ovat mehukkaita ja parhaita tuoreina nautittavia.

Käytä niitä

• Salaatit
• Voileivistä
• Salsat

Näitä tomaatteja ovat esimerkiksi Green Beefsteak, Bushsteak, Big Rainbow ja Brandywine.

Roma-tomaatit

Plantura Magazine

Roma-tomaatit, jotka tunnetaan myös nimellä luumu- tai pastatomaatit, sopivat parhaiten kastikkeisiin tai kuivattujen tomaattien valmistukseen. Niillä on paksut lihaisat seinämät ja pienet siemenkuopat, minkä vuoksi ne eivät ole yhtä mehukkaita kuin viipaloitavat tomaatit tai kirsikkatomaatit.

Niitä käytetään parhaiten

• Kastikkeet tai soseet
• Salsat
• Kuivatut, kuten aurinkokuivattuja tomaatteja tai jauhetta.

Yleisiä pastatomaattilajikkeita ovat Olpalka, Purple Russian ja Amish Paste.

Kirsikka- tai viinirypäle-tomaatit

Maatilan tuoretta ruokakauppaa

Nämä ovat pienempiä tomaatteja, jotka kasvavat viiniköynnöksissä ja sopivat erinomaisesti salaatteihin, grilliin tai jopa säilykkeisiin. Niissä on voimakkaampi tomaatin maku, ja ne sopivat hyvin säilykkeisiin, koska niitä voi käyttää kokonaisina tai viipaloituina.

Käytä niitä

• Salaatit
• Grillit
• Pastaruoat
• Säilöntareseptit

Pearly Pink, Black Cherry ja Sungold ovat parhaita rypäle- tai kirsikkatomaattilajikkeita.

20 erilaista tomaattityyppiä

Tomaattityyppien lisäksi ruoanlaitossa käytetään monia tomaattityyppejä tai -lajikkeita.

Kirsikka- tai viinirypäle-tomaatit

Vaikka kyseessä on tomaattityyppi, tomaatteja on niin monia eri lajikkeita, että useimpia kutsutaan vain kirsikkatomaateiksi tai viinirypäleiksi.

1. Sunrise Bumble Bee -tomaatit

West Coast Seeds

Nämä oranssit tomaatit ovat köynnöstettäviä, rajoittamattomia tomaatteja, jotka tuottavat hyviä satoja koko kasvukauden ajan. Niillä on houkutteleva väri ja hyvä maku.

Lisää niitä paistettuun fetaruokaan, kuten Lemons for Lulun reseptissä, ja muista tuoreet yrtit. Herkullinen ja houkutteleva alkupala kesään.

2. Musta kirsikka

Kylvä tosi siemen

Mustat kirsikkatomaatit ovat erittäin taudinkestäviä ja perintötomaattityyppi. Se tunnetaan enemmän aidosta tomaattimakuisuudestaan kuin makeudestaan. Käytä sitä tässä Nutrition in the Kitchin välimerellisessä pasta-annoksessa, jotta siitä tulee erityisen täyteläisen makuinen.

3. Sungold-tomaatit

Plantnmore

Sungold-tomaatit ovat erittäin makeita ja melkein karkkimaista, ja vaikka niitä nautitaan nopeana makeana välipalana, voit käyttää niitä myös joissakin resepteissä.

Lemons for Lulu -lehdessä on mansikka-tomaattibruschetta-resepti, ja Sungold täydentää mansikoiden makeutta hyvin, joten kokeile niitä sen sijaan.

4. Isis-karkkitomaatit

Maailman tomaattiyhdistys

Jos tarvitset makeaa ja maukasta kirsikkatomaattia, kokeile kasvattaa tai hankkia Isis Candy -tomaatteja seuraavaan sateenkaarisalaattiisi, sillä ne ovat makeita ja parhaita tuoreina, ja löydät reseptin Nutrition in the Kitch -lehdestä.

5. Makea 100

Grower Today

Ne kasvavat pitkissä rungoissa ja tuottavat suuren sadon kasvukauden aikana. Ne ovat nimensä mukaisesti makeita, ja niiden sisällä on paljon siemeniä. Käytä niitä runsaasti Lively Kitchenin tomaatti-, basilika- ja valkopapusalaatissa.

Beefsteak-tomaatit

Beefsteak- eli viipaletomaatit sopivat erinomaisesti salaatteihin, keittoihin ja grilliruokiin, sillä ne ovat suuria ja lihaisia hedelmiä, joissa on paljon makuja.

6. Hypoteekki Lifter Tomaatti

Southern Exposure Siemenpörssi

Ne ovat saaneet nimensä suuresta koostaan ja valtavasta sadosta, jota ne tuottavat kasvukauden aikana. Ne ovat erittäin lihaisia ja sopivat hyvin keittoihin, sillä nämä pihvit eivät ole liian mehukkaita. Kokeile niitä Lively Kitchenin terveellisessä tomaatti-basililikakeitossa.

7. Hillbilly Tomato

Seeds'n Such

Hillbilly-tomaatti on perintötomaatti, joka on väriltään oranssi ja jossa on upeita punaisia raitoja koko hedelmässä. Niitä on hyvä viipaloida ja pilkkoa mitä tahansa reseptiä varten, ja tämä Lemons for Lulun Bloody Mary -salsatomaatti on helppo voitto niiden suuren koon ja hyvien viipalointiominaisuuksien ansiosta.

8. Cherokee Purple

Hawthorn Farm Organic Seeds

Nimensä mukaisesti nämä tomaatit ovat hieman violetteja, ja ne sopivat erinomaisesti mihin tahansa salaattiin, sillä ne tuovat kauniin väriloiston.

Käytä niitä näissä Nutrition in the Kitchin grillatuissa tomaatti- ja punajuurikas-caprese-pinoissa, jotta saat kauniin värisen alkupalan tai lisukkeen pääateriaasi.

9. Kaspian vaaleanpunainen

Amazon

Ne ovat peräisin Venäjältä, ja niillä on kokonsa vuoksi mehevä, täyteläinen tomaatin maku. Vaikka ne eivät olekaan kirkkaan vaaleanpunaisia, ne ovat hieman vaaleanpunaisempia kuin muut pihvit, ja ne sopivat parhaiten voileipiin.

Kokeile niitä näissä Lively Table -lehden aamiaisvoileivissä ja lisää ne tuoreena sulatuksen jälkeen.

10. Vihreät pihvit

The Spruce

Vihreät pihvitomaatit ovat kypsymättömiä pihvitomaatteja, jotka ovat herkullisia grillattuina tai paistettuina. Ne ovat kypsymättöminä paljon kiinteämpiä, joten ne eivät ole grillattuina kovin vetisiä. Kokeile niitä näissä Lemons for Lulun rapeissa vihreissä tomaattileivonnaisissa.

Salaattitomaatit

Salaattitomaatit ovat parhaita tuoreina ja tietysti salaateissa, mutta niiden mehukas hedelmäliha sopii hyvin myös säilöntään tai kastikkeisiin.

11. Vihreä seepra

Plantura

Kyseessä on poikkeuksellisen harvinainen tomaattityyppi, joka kypsyessään muuttuu keltaiseksi. Tomaatit kasvavat helposti, joten yritä kasvattaa omia tomaatteja säästetyistä siemenistä.

Vihreät Zebra-tomaatit sopivat mainiosti tähän vesimeloni-fetasalaatti-reseptiin Nutrition in the Kitchin kirsikkatomaattien sijaan.

12. Pantano Romanesco -tomaatit

Hudson Valley Seed Company

Pantano romanesco on ihanan tasapainoinen tomaatti, joka sopii täydellisesti viipaloitavaksi tai ruoanlaittoon, ja se on epämääräinen perintötomaatti. Ne ovat loistavia paahtoleivän päällä, kuten tämä Lively kitchenin Pan Con Tomate.

13. Lumoavat tomaatit

Vakavia ruokia

Lumoavat tomaatit ovat monipuolisia, sillä niitä voi käyttää mihin tahansa kastikkeista viipalointiin, niillä on tasapainoinen maku, ja nämä Nutrition in the Kitaren Tuna Tomato Bites -tuotteen tomaattipalat ovat ihanteellisia tälle tomaatille.

14. Valencian tomaatit

Sweet Yards

Valencian tomaatit ovat mehukkaita ja makeita ja muistuttavat trooppisia hedelmiä. Ne ovat oransseja ja niissä on harjanteita, mikä tekee niistä visuaalisesti erittäin houkuttelevia. Käytä niitä tässä Lively Kitchenin munakoiso-Caprese-salaatissa, jotta ne pääsevät esiin.

15. Valkoiset ihmetomaatit

Southern Exposure Siemen Exhancge (eteläinen altistuminen)

Näiden upeiden tomaattien väri vaihtelee kermanvalkoisesta vaaleankeltaiseen. Ne sopivat melkein mihin tahansa, mutta niitä on parasta käyttää visuaalisesti stimuloivissa ruokalajeissa, joissa niiden värit pääsevät esiin, kuten näissä Nutrition in the Kitchin Aloha-hampurilaisissa.

Roma-tomaatit

Roma- tai luumutomaatit tunnetaan yleisesti myös nimellä pastatomaatit, jotka ovat tunnettuja alhaisesta vesipitoisuudestaan, minkä vuoksi ne sopivat erinomaisesti tomaattipastan ja kastikkeiden valmistukseen. Ne ovat täynnä makua ja yleensä kirkkaanpunaisia.

16. Big Mama Tomato

Amazon

Ne ovat saaneet nimensä kokonsa perusteella, sillä ne voivat kasvaa jopa 5 tuuman läpimittaisiksi. Ne sopivat erinomaisesti kastikkeisiin, ja niitä viljelläänkin yleisesti juuri tästä syystä. Kokeile tätä Five Heart Home -lehden tuoretta tomaattimarinarakastikereseptiä.

17. Kuningas Humbertin tomaatti

Terroir Seeds

King Humberts -papuja voi käyttää kastikkeessa tai kuivattuna, sillä niissä on syvä tomaatin maku. Jos kuivatat niitä auringossa, käytä niitä tässä Lively Kitchenin terveellisessä parsakaali- ja aurinkokuivattuja tomaatteja sisältävässä pasta-annoksessa.

18. Oranssi banaani tomaatti

Tomat House

Ne ovat hyviä säilykkeinä, tuoreina, kuivattuina ja jopa aurinkokuivattuina ja öljyssä säilöttyinä, joten käytä niitä haluamallasi tavalla tässä Nutrition in the Kitchin kaikkien aikojen parhaassa kalkkunavoileivässä. Niissä on makean hedelmäinen maku.

19. San Marzanon tomaatit

Suttons

San Marzanon tomaatit ovat yleisimmin säilöntään käytettyjä tomaatteja, ne ovat pitkulaisia ja kasvit tuottavat runsaasti hedelmiä. Opi tomaattien säilöminen osoitteessa All Recipes.

20. Pilkulliset roomalaiset tahnatomaatit

Terroir Seeds

Pitkänomaisia ja kärjellään varustettuja tomaatteja rakastetaan, koska ne voidaan valmistaa niin helposti. Kokeile itse tomaattipastan valmistusta tämän Give Recipe -reseptin avulla.

Parhaat tomaatit eri resepteihin

Kun tiedät, että on olemassa monia erilaisia tomaatteja, joista valita, se voi olla ylivoimaista, tässä on joitakin yleisiä ja mielenkiintoisia tomaatteja, joita voit käyttää eri resepteissä.

Säilöntä

Mikä tahansa tavallinen romanitomaatti sopii hyvin mihin tahansa säilöntäreseptiin, sillä ne ovat lihaisia ja niissä on vähän siemeniä, mutta voit käyttää mitä tahansa tomaattia, jossa on vähän siemeniä.

Keitot

Ihannetapauksessa kannattaa käyttää tomaattia, jota käytetään kastikkeisiin tai säilykkeisiin, kuten Roma- tai San Marzano-tomaattia, koska niissä on vähän siemeniä ja voimakas tomaatin maku.

Kastikkeet

San Marzanon tomaatteja käytetään parhaiten kastikkeissa, koska niiden vesipitoisuus on alhainen ja maku on syvän täyteläinen. Niitä on yhä useammin saatavilla viljelijöiden toreilla, ja niitä on helppo kasvattaa siemenistä.

Salsat

Salsan valmistukseen tarvitaan kiinteitä ja lähes rapeita tomaatteja, jotta salsan rakenne olisi hyvä. Et halua käyttää tunteja pienten tomaattien paloitteluun, joten valitse suuri, vähän siemeniä sisältävä tomaattilajike tai mikä tahansa pihvilajike.

Chili

Chili valmistetaan yleensä tomaattisäilykkeistä. Voit käyttää mitä tahansa tomaattia, kuten romania, halutun koostumuksen aikaansaamiseksi. Muista kuitenkin myös, että perinteisesti chiliä on valmistettu kaikesta, mitä on saatavilla.

Käytä siis mitä tahansa tomaattilajiketta, säilytä ne ja nauti niistä kotitekoisessa chilissäsi.

Salaatit

Salaatissa käytetään yleensä viipaloituja tomaatteja tai kirsikkatomaatteja. Jos haluat viipaloituja tomaatteja salaattiin, valitse kiinteärakenteinen tomaatti, joka on tarpeeksi suuri, jotta voit helposti viipaloida sen, tai puolita suosikkilajikkeesi kirsikkatomaatit.

Voileivät

Tomaattia on usein voileivän päällä, kalkkunasta ruisleivän päällä ja klassiseen BLT:hen. Viipaloitavat tomaatit sopivat tähän erinomaisesti, joten käytä mitä tahansa pihviä tai suurempaa tomaattilajiketta, jolla on kiinteä rakenne.

Tomaattien syömisen sivuvaikutukset

Tomaatteja nautitaan säännöllisesti erilaisissa ruokalajeissa ja kastikkeissa, mutta niihin liittyy joitakin yleisiä sivuvaikutuksia, kuten seuraavia.

• Ne ovat erittäin happamia ja saattavat häiritä mahalaukun happamuutta.
• Allergiset reaktiot. Ne sisältävät histamiinia, joka on yleinen ainesosa, joka aiheuttaa allergisia reaktioita syömisen jälkeen tai harvinaisissa tapauksissa kosketusihottumaa, kun hedelmää kosketetaan.
• Munuaisongelmat: Potilaita, joilla on pitkälle edennyt munuaissairaus, kehotetaan usein rajoittamaan hedelmien käyttöä, koska ne sisältävät runsaasti kaliumia.
• Ärtyvän suolen oireyhtymä: Hedelmä yhdistetään usein ruokiin, jotka aiheuttavat suolistotulehduksen.

Nämä oireet ovat kuitenkin harvinaisia, ja niitä esiintyy vain henkilöillä, joilla on muita perussairauksia, joten niiden kohtuullisesta syömisestä ei pitäisi olla haittaa.

Tietoja tomaattityypeistä

On muutamia mielenkiintoisia faktoja, joita et ehkä ole tiennyt tomaateista tähän asti.

• Tomaatteja on yli 10 000 lajiketta.
• Tomaatit ovat olleet avaruudessa.
• Ensimmäisiä koskaan löydettyjä tomaatteja pidettiin kultana ja aphrodisiacina.
• Tomaatit eivät ole aina punaisia.
• Espanjassa järjestetään vuosittain tomaattifestivaali, jossa 150 000 ihmistä kokoontuu juhlimaan tomaattia ja heittelemään sillä toisiaan.

Tomaattityypit FAQ

Mitkä ovat suosituimmat tomaattityypit?

Lehtitomaatteja pidetään yhtenä yleisimmistä tomaateista, sillä niitä pidetään erinomaisena monikäyttöisenä tomaattina.

Mitkä ovat helpoimmat tomaattityypit kasvattaa?

Helpoin kasvatettava tomaatti riippuu siitä, missä ilmastossa asut, mutta supermakea 100 on ollut loistava taudinkestävä tomaattilajike, joka tuottaa paljon tomaatteja yhdestä kasvista.

Muita helposti istutettavia ovat Sungold, Golden Pear ja Golden Nugget.

Kuinka monta tomaattityyppiä on olemassa?

Maailmassa tunnetaan tällä hetkellä yli 10 000 tomaattilajiketta.

Mikä on kallein tomaatti?

Punaiset rubiininpunaiset kirsikkatomaatit maksavat noin 12 dollaria punnetilta, ja niiden sanotaan olevan erittäin maukkaita ja räjähtävän suussa.

Mitkä ovat terveellisimmät tomaattityypit syödä?

Ei ole olemassa tiettyä tomaattilajiketta, joka olisi terveellisempi kuin muut, sillä kaikki tomaatit tarjoavat hyvän määrän ravintoaineita. Perintötomaattilajikkeita pidetään kuitenkin terveellisimpinä, sillä niitä ei ole geneettisesti muunneltu ja niissä on yleensä eniten antioksidantteja.

Kenen tulisi välttää tomaattityyppien syömistä?

Kaikkien, joilla on tomaatti-intoleranssi, tulisi välttää tomaatteja, myös munuaissairaiden, koska niiden kaliumpitoisuus on korkea. IBS-oireyhtymästä kärsivien tulisi myös välttää tomaatteja, koska ne voivat aiheuttaa tulehduksia suolistossa.

Lisäksi suositellaan, että närästyksen tai happaman refluksin kanssa kamppailevien ei pitäisi syödä tomaatteja, koska hedelmä on melko hapan.

Tomaattityypit Johtopäätös

Yli 10 000 tomaattityypit Makeista ja maukkaista kirsikkatomaateista massiivisiin pihvitomaatteihin on olemassa resepti ja valmistustapa, jolla näistä terveellisistä ja visuaalisesti houkuttelevista hedelmistä saa parhaan mahdollisen hyödyn.

Niitä on helppo kasvattaa, ja jos puutarhassasi on joskus tilaa, voit säästää suosikkitomaattisi siemeniä ja istuttaa niitä itse, sillä ne maistuvat aina paremmilta, kun ne kasvatetaan itse.