คุณทราบหรือไม่ว่ามี มะเขือเทศ ประเภทต่างๆ มากมายทั่วโลก มีมะเขือเทศมากกว่า 10,000 ชนิด แต่คุณอาจชอบมะเขือเทศเพียงไม่กี่ชนิดจากทั้งหมด 40 ชนิดที่พบได้ทั่วไปในร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ

เนื้อหาแสดง มะเขือเทศ: หมวดหมู่ผลไม้หรือผักสำหรับมะเขือเทศประเภทต่างๆ กำหนด Heirloom Hybrid ที่ไม่แน่นอน วิธีการระบุมะเขือเทศประเภทต่างๆ คำแนะนำในการระบุประเภทของมะเขือเทศ วิธีการดูแลต้นมะเขือเทศ การรดน้ำ แสง อุณหภูมิดิน ความชื้น ปุ๋ย วิธีปลูกมะเขือเทศประเภทต่างๆ คำแนะนำในการขยายพันธุ์ ประเภทของมะเขือเทศ คำแนะนำในการหว่านเมล็ดมะเขือเทศ ปัญหาทั่วไปเกี่ยวกับพืชมะเขือเทศ ศัตรูพืช ใบไม้ ราก ประเภทของพืชมะเขือเทศ เคล็ดลับ สไตล์ของประเภทของมะเขือเทศ มะเขือเทศสเต็กเนื้อ มะเขือเทศโรมา มะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศองุ่น มะเขือเทศ 20 ชนิด มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่น มะเขือเทศสเต็กเนื้อ สลัดมะเขือเทศ มะเขือเทศโรมา มะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับสูตรต่างๆ ซุปกระป๋อง ซอส ซัลซ่า พริก สลัด แซนวิช ผลข้างเคียงของการรับประทานมะเขือเทศ ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประเภทของมะเขือเทศ ประเภทของมะเขือเทศ คำถามที่พบบ่อย มะเขือเทศประเภทใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มะเขือเทศชนิดใดที่ปลูกง่ายที่สุด? มะเขือเทศมีกี่ประเภท? มะเขือเทศที่แพงที่สุดคืออะไร? มะเขือเทศชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่ควรกิน? ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือเทศประเภทต่างๆ? ประเภทของมะเขือเทศแหล่งที่มา

ราก

ปัญหาของรากนั้นยากกว่าเล็กน้อยในการตรวจหา เนื่องจากคุณมองไม่เห็นรากที่อยู่ใต้ดิน และคุณไม่ต้องการรบกวนพวกเขาเพื่อตรวจสอบ

• Fusarium Crown และ Root Rot คุณอาจสังเกตเห็นต้นกล้าตายหรือเป็นสีเหลืองและโคนของลำต้นกลายเป็นสีน้ำตาลและย้ายต้นขึ้น นี่เป็นเพราะการติดเชื้อราที่ทำให้ดินทรายและเป็นกรดเป็นที่อยู่อาศัย มันเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่หนาวเย็นหลังฝนตก ไม่มีวิธีรักษาโรคนี้ วิธีที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือการป้องกันโรคโดยการซื้อพืชที่ต้านทานต่อโรคนี้ ติดแท็กโดยทั่วไปว่าทนต่อ FFF บนแพ็กเก็ต
• ไส้เดือนฝอยรูตปมของมะเขือเทศ หากคุณมีพยาธิไส้เดือน คุณจะประสบปัญหานี้กับมะเขือเทศของคุณ พวกมันทำงานได้ดีในสภาพอากาศร้อนแห้ง และคุณจะเห็นว่าต้นไม้ของคุณเปลี่ยนเป็นสีเขียวซีดจนถึงสีเหลือง แม้จะใส่ปุ๋ยอย่างดีหรือรดน้ำเป็นประจำก็ตาม ขุดต้นไม้ที่ได้รับผลกระทบเป็นพิเศษเพื่อดูถุงน้ำดีที่ราก การป้องกันไส้เดือนฝอยเป็นกุญแจสำคัญ ดังนั้นให้เลือกพันธุ์ที่ต้านทานไส้เดือนฝอย โดยทำเครื่องหมาย 'N' บนซอง และหลีกเลี่ยงดินเป็นเวลาหนึ่งฤดูกาลก่อนปลูกอีกครั้ง

ประเภทของมะเขือเทศ เคล็ดลับ

• ปลูกมะเขือเทศขนาดใหญ่ขึ้น เช่น สเต็กเนื้อ ในช่วงต้นฤดูปลูก พวกเขาต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานเพื่อให้ผลไม้ที่ดี
• มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้น พวกเขาเติบโตได้ดีในที่แห้งแล้งและดินที่ไม่ดีเช่นเดียวกับภาชนะและที่ไหนฤดูร้อนนั้นสั้น เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
• Roma หรือที่เรียกว่ามะเขือเทศลูกพลัมนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากคุณกำลังปลูกมะเขือเทศเพื่อเก็บไว้ใช้ในอนาคตโดยการบรรจุกระป๋องหรือทำซอส ให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์นี้เนื่องจากมีน้ำน้อยเมื่อหั่นหรือปรุง
• มะเขือเทศสลัดเหมาะสำหรับสลัด พวกมันมีรสชาติดีที่สุดเมื่อใช้ดิบในสลัดหรือทำซอสมะเขือเทศดีๆ ถ้าคุณอยากลองทำดูบ้าง

ลักษณะประเภทของมะเขือเทศ

คุณจะได้หลากหลาย รูปแบบของมะเขือเทศ เพื่อให้เหมาะกับความต้องการที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้คือประเภทและสิ่งที่พวกเขาใช้สำหรับ

มะเขือเทศสเต็กเนื้อ

เครือข่ายการทำสวนอาหาร

เหล่านี้คือ มะเขือเทศที่เหมาะสำหรับการฝานและมีเนื้อแน่นเมื่อสุก ทำให้ง่ายต่อการฝานเป็นสลัดและอื่นๆ มีความชุ่มฉ่ำและรับประทานสดได้ดีที่สุด

ใช้ใน

• สลัด
• บนแซนวิช
• ซัลซ่า

ได้แก่ มะเขือเทศ เช่น สเต็กเนื้อเขียว บุชสเต๊ก บิ๊กเรนโบว์ และมะเขือเทศบรั่นดี

มะเขือเทศโรมา

นิตยสาร Plantura

มะเขือเทศโรมา หรือที่รู้จักกันในชื่อพลัม หรือวางมะเขือเทศเหมาะที่สุดในซอสหรือสำหรับมะเขือเทศที่ขาดน้ำ มีผนังเนื้อหนาและโพรงเมล็ดเล็ก ซึ่งหมายความว่าไม่ฉ่ำเหมือนมะเขือเทศฝานหรือเชอร์รี่

เหมาะที่สุดใน

• ซอสหรือน้ำซุปข้น
• ซัลซ่า
• ขาดน้ำ เช่นมะเขือเทศตากแห้งหรือผง

มะเขือเทศวางทั่วไป ได้แก่ Olpalka, Purple Russian และ Amish Paste

มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่น

Farm Fresh Grocery

มะเขือเทศพันธุ์นี้มีขนาดเล็กกว่าที่ปลูกบนเถาองุ่น และเหมาะสำหรับใช้ในสลัด ย่าง หรือแม้แต่การบรรจุกระป๋อง พวกเขามีรสชาติของ 'มะเขือเทศ' ที่เข้มข้นกว่าและทำงานได้ดีสำหรับการบรรจุกระป๋องเนื่องจากคุณสามารถใช้ทั้งลูกหรือหั่นบาง ๆ ก็ได้

ใช้ใน

• สลัด
• ย่าง
• จานพาสต้า
• สูตรอาหารกระป๋อง

Pearly Pink, Black Cherry และ Sungold เป็นพันธุ์องุ่นหรือมะเขือเทศเชอรี่ที่ดีที่สุด

20 ชนิดที่แตกต่างกัน ประเภทของมะเขือเทศ

นอกเหนือจากรูปแบบของมะเขือเทศแล้ว ยังมีมะเขือเทศอีกหลายชนิดหรือหลายพันธุ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร

มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่น

แม้ว่าจะเป็น รูปแบบของมะเขือเทศ มะเขือเทศประเภทนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่จะเรียกว่ามะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศองุ่น

1. มะเขือเทศแมลงภู่ซันไรส์

เมล็ดชายฝั่งตะวันตก

มะเขือเทศสีส้มเหล่านี้เป็นมะเขือเทศเถาที่ไม่แน่นอนซึ่งให้ผลผลิตที่ดีตลอดฤดูปลูก พวกเขามีสีที่น่าดึงดูดใจและรสชาติที่ดี

เพิ่มพวกเขาลงในจานเฟต้าอบเช่นสูตรที่ Lemons for Lulu และจำสมุนไพรสด อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับฤดูร้อน

2. เชอร์รี่ดำ

หว่านเมล็ดพันธุ์แท้

เชอร์รี่ดำมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศที่ต้านทานโรคได้ดีและเป็นมรดกตกทอด เป็นที่รู้จักมากขึ้นสำหรับรสชาติของมะเขือเทศที่แท้จริงมากกว่าความหวาน ใช้มันในจานพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียนจาก Nutrition in the Kitch เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ

3. มะเขือเทศซันโกลด์

Plantnmore

มะเขือเทศซันโกลด์มีรสหวานจัดและเกือบจะเหมือนลูกกวาด ในขณะที่รับประทานเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว คุณก็นำไปใช้ในสูตรอาหารได้เช่นกัน

มะนาวสำหรับลูลู่มีสูตรบรัสเชตต้ามะเขือเทศสตรอว์เบอร์รี และซันโกลด์จะช่วยเสริมความหวานของสตรอว์เบอร์รีได้เป็นอย่างดี ดังนั้นลองทำแทนดู

4. Isis Candy Tomatoes

World Tomato Society

หากคุณต้องการมะเขือเทศเชอรี่ที่หวานและอร่อย ให้ลองปลูกหรือจัดหามะเขือเทศ Isis Candy สำหรับสลัดสายรุ้งครั้งต่อไปของคุณ เพราะมันหวานและอร่อยที่สุด สดๆ คุณสามารถค้นหาสูตรนี้ได้ที่ Nutrition in the Kitch

5. Sweet 100

ผู้ปลูกวันนี้

พวกเขาเติบโตบนโครงถักยาวและให้ผลผลิตจำนวนมากในฤดูปลูก มีรสหวานเหมือนชื่อและมีเมล็ดอยู่ข้างในจำนวนมาก ใช้พวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวในสลัดมะเขือเทศ ใบโหระพา และถั่วขาวจาก Lively Kitchen

มะเขือเทศสเต็กเนื้อ

สเต็กเนื้อหรือมะเขือเทศสไลซ์เหมาะสำหรับทำสลัด ซุป และอาหารย่าง เนื่องจากมีขนาดใหญ่และเนื้อเยอะ ผลไม้หลากรส

6. Mortgage Lifter Tomato

การแลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ Southern Exposure

พวกเขาได้รับชื่อจากขนาดที่ใหญ่และการเก็บเกี่ยวที่มหาศาลที่พวกเขาจัดหาให้ในช่วงฤดูปลูก พวกมันมีเนื้อมากและเข้ากันได้ดีกับซุปเนื่องจากสเต็กเนื้อเหล่านี้ไม่ฉ่ำเกินไป ลองทำซุปโหระพามะเขือเทศเพื่อสุขภาพจาก Lively Kitchen

7. มะเขือเทศบ้านนอก

เมล็ดพันธุ์ดังกล่าว

มะเขือเทศบ้านนอกเป็นมะเขือเทศสืบทอดที่มีสีส้มและมีริ้วสีแดงสวยงามทั่วทั้งผล พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับการหั่นและสับสำหรับสูตรอาหารใดๆ และซัลซ่า Bloody Mary จาก Lemons for Lulu นี้จะเป็นชัยชนะที่ง่ายดายเนื่องจากขนาดใหญ่และคุณภาพการหั่นที่ยอดเยี่ยม

8. Cherokee Purple

Hawthorn Farm Organic Seeds

ตามชื่อที่แนะนำ มะเขือเทศเหล่านี้มีสีม่วงเล็กน้อยและน่าจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดใดๆ เนื่องจากจะเพิ่มสีสันที่สวยงาม .

ใช้ในกองบีทรูทมะเขือเทศย่างโดย Nutrition in the Kitch เพื่อเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยสีสวยหรือเครื่องเคียงในมื้ออาหารหลักของคุณ

ดูสิ่งนี้ด้วย: เตียงไม้พาเลท DIY ที่คุณทำเองได้

9. Caspian Pink

Amazon

มีถิ่นกำเนิดในรัสเซียและมีรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศเนื่องจากขนาดของมัน แม้จะไม่ใช่สีชมพูสดใส แต่ก็มีสีชมพูอ่อนกว่าสเต็กเนื้ออื่นๆ เล็กน้อย และเหมาะที่สุดในการทำแซนด์วิช

ลองใช้ในแซนด์วิชอาหารเช้าจาก Lively Table แล้วเติมให้สดใหม่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

10. สเต็กเนื้อเขียว

เดอะสปรูซ

มะเขือเทศสเต็กเนื้อเขียวคือมะเขือเทศสเต็กเนื้อดิบที่จะย่างหรืออบก็อร่อย เนื้อจะแน่นขึ้นมากเมื่อยังไม่สุก จึงไม่แฉะมากเมื่อนำไปย่าง ลองใช้มะเขือเทศสีเขียวบดที่อบโดย Lemons for Lulu

สลัดมะเขือเทศ

สลัดมะเขือเทศเป็นผักสดที่รับประทานสดได้ดีที่สุด และแน่นอนว่าเป็นสลัด แต่เนื้อฉ่ำของพวกมันยังเข้ากันได้ดีเมื่อนำไปบรรจุกระป๋องหรือใช้ในซอส

11. ม้าลายเขียว

แพลนทูรา

มะเขือเทศเหล่านี้เป็นมะเขือเทศที่หายากเป็นพิเศษ เมื่อสุกจะกลายเป็นสีเหลือง พวกเขาเติบโตได้ง่าย ดังนั้นพยายามปลูกของคุณเองจากเมล็ดพันธุ์ที่บันทึกไว้

มะเขือเทศม้าลายเขียวทำได้ดีมากในสูตรนี้สำหรับสลัด Watermelon Feta แทนมะเขือเทศเชอรี่จาก Nutrition in the Kitch

12. มะเขือเทศ Pantano Romanesco

บริษัท Hudson Valley Seed Company

มะเขือเทศ Pantano Romanesco เป็นมะเขือเทศที่มีความสมดุลที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการหั่นหรือปรุงอาหาร และเป็นมะเขือเทศสืบทอดมรดกที่ไม่แน่นอน เหมาะมากกับขนมปังปิ้ง เช่น Pan Con Tomate จาก Lively kitchen

13. Enchantment Tomatoes

Serious Eats

Enchantment Tomatoes มีประโยชน์หลายอย่างเนื่องจากสามารถใช้กับอะไรก็ได้ตั้งแต่ซอสไปจนถึงการหั่น มีรสชาติที่สมดุล และมะเขือเทศทูน่ากัดจาก Nutrition in the Kitare เหมาะสำหรับมะเขือเทศพันธุ์นี้

14. มะเขือเทศวาเลนเซีย

Sweet Yards

มะเขือเทศวาเลนเซียมีรสหวานฉ่ำและชวนให้นึกถึงผลไม้เมืองร้อน มีสีส้มและมีสันทำให้พวกเขาดูน่าดึงดูดใจมาก ใช้มันในสลัดมะเขือ Caprese จาก Lively Kitchen เพื่ออวด

15. White Wonder Tomatoes

Southern Exposure Seed Exhancge

สีของมะเขือเทศที่สวยงามเหล่านี้มีตั้งแต่สีขาวครีมไปจนถึงสีเหลืองอ่อน พวกมันยอดเยี่ยมในเกือบทุกการใช้งาน แต่เหมาะที่สุดในอาหารที่กระตุ้นสายตาเพื่อแสดงสีสันของมัน เช่นเดียวกับในเบอร์เกอร์ Aloha จาก Nutrition in the Kitch

มะเขือเทศ Roma

Roma หรือมะเขือเทศลูกพลัม เรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศเพสต์ ซึ่งเป็นที่รู้จักจากปริมาณน้ำที่ต่ำ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับทำซอสมะเขือเทศและซอส เต็มไปด้วยรสชาติและมักจะมีสีแดงสด

16. Big Mama Tomato

Amazon

พวกเขาได้ชื่อมาจากขนาดของมัน เนื่องจากสามารถเติบโตได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 นิ้ว พวกเขาเหมาะในซอสและปลูกกันมากด้วยเหตุผลนี้ ลองสูตรซอสมารินารามะเขือเทศสดนี้โดย Five Heart Home

17. มะเขือเทศคิงฮัมเบิร์ต

Terroir Seeds

คิงฮัมเบิร์ตเหมาะสำหรับใช้ในซอสหรือทำให้แห้งเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศ หากคุณตากแดด ให้ใช้มันในจานพาสต้าบรอกโคลีและมะเขือเทศตากแห้งเพื่อสุขภาพจานนี้จาก Lively Kitchen

18. มะเขือเทศกล้วยส้ม

Tomat House

มะเขือเทศกระป๋อง สด แห้ง หรือแม้แต่ตากแห้งและเก็บรักษาในน้ำมัน ดังนั้นใช้มันตามที่คุณต้องการสำหรับแซนวิชไก่งวงที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมานี้โดยโภชนาการในครัว มีรสหวานของผลไม้

19. มะเขือเทศ San Marzano

Suttons

มะเขือเทศ San Marzano เป็นมะเขือเทศที่ใช้บ่อยที่สุดในการบรรจุกระป๋อง มีผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและพืชให้ผลมากมาย เรียนรู้วิธีทำมะเขือเทศได้ที่ All Recipes

20. Speckled Roman Paste Tomatoes

Terroir Seeds

มะเขือเทศเหล่านี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีปลายเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากสามารถเตรียมได้ง่าย ลองทำซอสมะเขือเทศด้วยสูตรนี้โดย Give Recipe

มะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารต่างๆ

การที่รู้ว่ามีมะเขือเทศหลายประเภทให้เลือก มันอาจจะล้นหลาม ต่อไปนี้คือมะเขือเทศทั่วไปและน่าสนใจบางส่วนสำหรับคุณที่จะใช้ในสูตรต่างๆ

การบรรจุกระป๋อง

มะเขือเทศ Roma ทั่วไปใดๆ จะใช้ได้ดีกับสูตรการบรรจุกระป๋องใดๆ เนื่องจากมะเขือเทศเหล่านี้เนื้อมีเมล็ดน้อย แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศชนิดใดก็ได้ที่มีเมล็ดน้อย

ซุป

คุณควรจะใช้มะเขือเทศสำหรับทำซอสหรือบรรจุกระป๋อง เช่น Roma หรือ San Marzano เนื่องจากมีปริมาณเมล็ดต่ำและมีรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศ

ซอส

มะเขือเทศ San Marzano เหมาะที่สุดในซอสเนื่องจากมีปริมาณน้ำต่ำและรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศ มีจำหน่ายมากขึ้นในตลาดของเกษตรกรและง่ายต่อการปลูกจากเมล็ด

ซัลซ่า

สำหรับซัลซ่าต้องการมะเขือเทศที่แน่นและเกือบจะกรุบกรอบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีสำหรับซัลซ่า คุณไม่ต้องการใช้เวลาหลายชั่วโมงในการหั่นมะเขือเทศลูกเล็กๆ ดังนั้น เลือกใช้มะเขือเทศพันธุ์เมล็ดน้อยขนาดใหญ่หรือสเต็กเนื้อพันธุ์ใดก็ได้

พริก

โดยปกติแล้วพริกจะทำจากมะเขือเทศกระป๋อง คุณสามารถใช้มะเขือเทศเช่น Roma เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าตามธรรมเนียมแล้วพริกทำจากอะไรก็ตามที่มีอยู่

ดังนั้นใช้มะเขือเทศชนิดใดก็ได้ กระป๋อง และเพลิดเพลินกับพริกโฮมเมดของคุณ

สลัด

สลัดมักจะเรียกมะเขือเทศสไลซ์หรือมะเขือเทศเชอรี่ หากคุณกำลังมองหามะเขือเทศสไลซ์ในสลัดของคุณ ให้เลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นที่ลูกใหญ่พอให้คุณฝานได้ง่าย มิฉะนั้นให้ผ่ามะเขือเทศเชอรี่พันธุ์โปรดของคุณลงครึ่งหนึ่ง

แซนด์วิช

คุณมักพบมะเขือเทศบนแซนด์วิช ตั้งแต่ไก่งวงบนข้าวไรย์ ไปจนถึง BLT แบบคลาสสิก การหั่นมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้น ให้ใช้สเต็กเนื้อหรือมะเขือเทศหลากหลายชนิดที่มีเนื้อแน่น

ผลข้างเคียงของการรับประทานมะเขือเทศ

มะเขือเทศมักนิยมรับประทานในอาหารและซอสต่างๆ แต่ก็มาพร้อมกับผลข้างเคียงทั่วไป เช่น

• อิจฉาริษยาหรือกรดไหลย้อน มีความเป็นกรดสูงและอาจทำลายความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของคุณ
• ปฏิกิริยาภูมิแพ้ มีฮีสตามีนซึ่งเป็นส่วนประกอบทั่วไปที่ก่อให้เกิดอาการแพ้หลังจากรับประทาน หรือในบางกรณีอาจพบผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสเมื่อสัมผัสผลไม้
• ปัญหาเกี่ยวกับไต ผู้ป่วยโรคไตระยะลุกลามมักได้รับคำแนะนำให้จำกัดการบริโภคผลไม้เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
• กลุ่มอาการลำไส้แปรปรวน ผลไม้มักเชื่อมโยงกับอาหารที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบในลำไส้

อย่างไรก็ตาม อาการเหล่านี้พบได้น้อยและปรากฏเฉพาะในบุคคลที่มีปัญหาพื้นฐานอื่นๆ เท่านั้น การรับประทานผลไม้แบบคนสุขภาพดีควรปฏิบัติ ไม่มีอะไรเสียหาย

ดูสิ่งนี้ด้วย: คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งของส่วนตัวและขนาดพกพา

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประเภทของมะเขือเทศ

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการเกี่ยวกับมะเขือเทศที่คุณอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน

• มีมากกว่า 10,000 สายพันธุ์ ของมะเขือเทศ
• มะเขือเทศเคยขึ้นสู่อวกาศ
• มะเขือเทศลูกแรกที่เคยพบถือเป็นทองคำและเป็นยาปลุกกำหนัด
• มะเขือเทศไม่ได้มีสีแดงเสมอไป
• สเปนมีเทศกาลมะเขือเทศประจำปี ซึ่งผู้คนกว่า 150,000 คนมารวมตัวกันเพื่อฉลองผลไม้แล้วขว้างใส่กัน

ประเภทของมะเขือเทศ คำถามที่พบบ่อย

ประเภทที่นิยมมากที่สุดของมะเขือเทศคืออะไร มะเขือเทศ?

มะเขือเทศลูกโลกถือเป็นมะเขือเทศที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากเป็นมะเขือเทศสารพัดประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศชนิดใดที่ปลูกง่ายที่สุด?

มะเขือเทศที่ปลูกง่ายที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่คุณอาศัยอยู่ แต่พันธุ์ Super Sweet 100 เป็นมะเขือเทศสายพันธุ์ที่ต้านทานโรคได้ดีซึ่งให้ผลผลิตมะเขือเทศจำนวนมากจากต้นเดียวบทสรุป

มะเขือเทศ: ผลไม้หรือผัก

ในที่สุดคำถามเก่าแก่ก็ได้คำตอบที่ชัดเจนแล้วว่า มะเขือเทศเป็นผลไม้ มีเหตุผลบางประการที่คุณอาจไม่คิดว่ามันเป็นผลไม้

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้คนสับสนระหว่างผลไม้สีแดงนี้กับผักก็คือผลไม้สีแดงนี้ไม่หวาน อย่างน้อยก็มีระดับความหวานไม่เท่ากัน เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่ที่คุณอาจชื่นชอบ

ผลไม้สุกโดยรังไข่ของพืชที่ปฏิสนธิ และมีเมล็ดอยู่ข้างใน ในขณะที่ผักไม่มี

จากมุมมองของการทำอาหาร ผักคือ จืดที่มีรสขมกว่าและมะเขือเทศมักจะใช้คู่กับผักแท้ เช่น บีท

พูดตามวิทยาศาสตร์แล้ว มันคือผลไม้ แต่ถ้าคุณคุยกับเชฟ พวกเขาจะใช้คำว่า เป็นผัก

หมวดหมู่สำหรับมะเขือเทศประเภทต่างๆ

คุณอาจเคยได้ยินคำศัพท์ที่น่าสนใจมากมายที่มาพร้อมกับมะเขือเทศที่คุณเลือก เช่น เด็ดเดี่ยว หรือ ไม่แน่นอน หรือคำที่พบบ่อยที่สุด มรดกตกทอด มีวิธีการในการตั้งชื่ออย่างบ้าคลั่งนี้

กำหนด

มะเขือเทศทั้งหมดมีทั้งแบบกำหนดหรือไม่แน่นอน ไม่ว่าพวกเขาจะจัดประเภทอื่นใดก็ตาม มะเขือเทศชนิดนี้จะเติบโตได้สูงหรือยาวตามที่กำหนด จากนั้นจึงออกผลที่ปลายเถาหรือลำต้นในคราวเดียว

มะเขือเทศประเภทนี้เหมาะสำหรับการทำฟาร์มจำนวนมากหรือสำหรับบางคน ที่ต้องการผลไม้ทั้งหมดของพวกเขาทันที เดอะปลูก

ชนิดอื่นๆ ที่ปลูกง่าย ได้แก่ ซันโกลด์ โกลเด้นแพร์ และโกลเด้นนักเก็ต

มะเขือเทศมีกี่ประเภท

ปัจจุบันมีมะเขือเทศมากกว่า 10,000 สายพันธุ์ที่รู้จักกันทั่วโลก

มะเขือเทศชนิดใดที่มีราคาแพงที่สุด?

มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงทับทิมมีราคาประมาณ $12 ต่อ punnet ว่ากันว่าอร่อยสุด ๆ และระเบิดด้วยรสชาติในปากของคุณ

มะเขือเทศชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่ควรกิน?

ไม่มีมะเขือเทศชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าชนิดอื่นๆ เนื่องจากมะเขือเทศทั้งหมดให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดี อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศพันธุ์สืบทอดได้รับการพิจารณาว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมและมีแนวโน้มที่จะมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงที่สุด

ใครควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือเทศประเภทต่างๆ

ใครก็ตามที่แพ้มะเขือเทศควรหลีกเลี่ยง รวมถึงผู้ที่เป็นโรคไตเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง ผู้ที่เป็นโรค IBS ควรหลีกเลี่ยงมะเขือเทศเนื่องจากอาจทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้

นอกจากนี้ ขอแนะนำว่าทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับอาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อนไม่ควรกินมะเขือเทศเช่นกัน เนื่องจากผลไม้ค่อนข้าง เป็นกรด

ประเภทของมะเขือเทศ สรุป

ด้วยมะเขือเทศมากกว่า 10,000 ชนิด คุณจะไม่ถูกทอดทิ้งโดยไม่มีทางเลือก มีสูตรตั้งแต่มะเขือเทศเชอร์รี่ที่หวานและอร่อยไปจนถึงมะเขือเทศสเต็กเนื้อขนาดใหญ่และวิธีการเตรียมเพื่อให้ได้ผลดีที่สุดจากผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและสวยงามเหล่านี้

พวกมันเติบโตได้ง่าย และหากคุณมีที่ว่างในสวนของคุณ ทำไมไม่ลองเก็บเมล็ดจากมะเขือเทศและพืชที่คุณชื่นชอบ ของคุณเองบางส่วน รสชาติจะดียิ่งขึ้นเมื่อปลูกเอง

ไม่สามารถตัดแต่งกิ่งได้ เนื่องจากคุณจะตัดจุดการเจริญเติบโตออก ถ้าคุณทำเช่นนั้น ทำให้ต้นของคุณไม่มีผล

ไม่แน่นอน

สิ่งเหล่านี้ตรงกันข้ามกับมะเขือเทศที่แน่นอนและเป็นพืชที่ไม่เคย หยุดการเจริญเติบโต พวกมันออกผลตามเถาองุ่นในช่วงฤดูปลูก

เหมาะสำหรับผู้ปลูกที่บ้านซึ่งต้องการผลไม้สุกตลอดทั้งฤดูกาลในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับการปลูกทั้งหมดในคราวเดียว ช่วยลดความเป็นไปได้ของการสูญเสียเนื้อไม้

ต้นไม้เหล่านี้สามารถตัดแต่งกิ่งได้ เนื่องจากพวกมันออกผลตลอดเถา การตัดแต่งกิ่งให้ได้รูปทรงไม่ได้ทำให้คุณหยุดออกผล

มรดกตกทอด

คำว่า มรดกตกทอด ใช้กับพืชชนิดใดก็ได้ ไม่ใช่แค่มะเขือเทศ ที่คงสภาพไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาอย่างน้อย 50 ปี ซึ่งหมายความว่าไม่มีการผสมข้ามพันธุ์เกิดขึ้น

นี่คือ ข้อได้เปรียบหากใช้ต้นมะเขือเทศสำหรับการใช้งานเฉพาะ และคุณไม่ต้องการสูญเสียคุณภาพโดยการผสมข้ามสายพันธุ์กับต้นมะเขือเทศอื่นๆ

ลูกผสม

มะเขือเทศลูกผสมเป็นผลมาจาก ผสมข้ามพันธุ์มะเขือเทศอีกสองชนิดซึ่งอาจเป็นมรดกตกทอดหรือลูกผสมก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือพืชที่มีลักษณะดีที่สุดจากต้นแม่ 2 ต้น ดังนั้นจึงให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าต้นแม่

คุณสามารถสร้างมะเขือเทศลูกผสมแบบออร์แกนิกหรือผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม

วิธีระบุประเภทต่างๆ ของมะเขือเทศ

คุณไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศพันธุ์สืบทอดและมะเขือเทศลูกผสมได้โดยง่ายหากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเทคโนโลยีราคาแพง แต่คุณอาจระบุได้ง่ายว่ามะเขือเทศเหล่านั้นกำหนดหรือไม่กำหนด

การระบุ ประเภทของมะเขือเทศ คำแนะนำ

ตรวจสอบแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์ของคุณ

ตรวจสอบเครื่องหมายหรือแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์ อาจดูเหมือนชัดเจน แต่จะมีการระบุบนแพ็คเก็ตของคุณว่าไม่แน่นอนหรือไม่แน่นอน คุณสามารถดูได้ที่นี่ว่าเป็นมรดกสืบทอดหรือลูกผสมด้วย

ดูที่ใบอย่างใกล้ชิด

ใบของต้นมะเขือเทศที่แยกออกจะเว้นระยะห่างกันและมีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ ในขณะที่ ใบของต้นมะเขือเทศที่เด็ดเดี่ยวจะชิดกันบนลำต้น ทำให้ดูเป็นพวง

จับตาดูดอกไม้

หากต้นมะเขือเทศออกดอกพร้อมกัน ผลทั้งหมดจะปรากฏพร้อมกัน ทำให้เป็นพืชที่แน่นอน

หากทำให้มีดอกแม้ว่าพืชจะออกผลแล้ว คุณสามารถติดแท็กว่าไม่แน่นอนได้

ความสูงคือกุญแจสำคัญ

นี่คือ ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการระบุชนิดของต้นมะเขือเทศที่คุณมี ตรวจสอบความสูงของต้น ต้นมะเขือเทศที่แน่นอนจะเตี้ยและแน่น ไม่สูงเกิน 5 ฟุต

ต้นมะเขือเทศที่ไม่แน่นอนจะโตค่อนข้างสูง และต้องการการสนับสนุนที่เหมาะสม เนื่องจากสามารถสูงได้ถึง 8 ฟุตขึ้นไป

วิธีดูแลต้นมะเขือเทศ

หากคุณกำลังพยายามทำสวนดีสำหรับคุณ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการดูแลต้นมะเขือเทศขั้นพื้นฐาน

เบา

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มะเขือเทศต้องใช้เวลาอย่างน้อย 12 -16 ชั่วโมง แสงแดดส่องถึงโดยตรงต่อวันเพื่อให้ผลไม้มีอายุอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ต้นมะเขือเทศจะออกดอกโดยไม่คำนึงถึงความยาวของวัน เนื่องจากเป็นวันที่มีกลางวันเป็นกลาง

การรดน้ำ

โปรดจำไว้ว่าหากคุณปลูกมะเขือเทศในภาชนะ คุณจะต้องรดน้ำ บ่อยกว่าถ้าคุณปลูกลงในดินโดยตรง ต้นกล้าต้องการน้ำบ่อยกว่าต้นที่โตเต็มที่

ต้นมะเขือเทศที่โตเต็มที่ต้องการน้ำ 1-2 นิ้วทุกวัน และควรทำในตอนเช้าและรู้สึกในตอนบ่ายหากดินแห้ง จุ่มนิ้วหนึ่งนิ้วลงไปในดินเพื่อดูว่าดินแห้งแค่ไหน

หากนิ้วของคุณมีดินชื้นติดอยู่ ก็ไม่ต้องรดน้ำเพิ่ม ถ้ากระดูกแห้ง ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

ดิน

ดินที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศคือดินร่วนปนทราย จึงสามารถระบายน้ำได้ดีแต่เก็บความชื้นไว้นานพอที่ต้นมะเขือเทศจะได้ดื่มน้ำ พวกเขายังต้องการดินที่มีค่า pH เป็นกลาง วัดดินของคุณก่อนหว่านเพื่อตรวจสอบว่าจำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนหรือไม่

อุณหภูมิ

แม้ว่ามะเขือเทศจะเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศที่หลากหลาย แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปลูกก็คือ ระหว่าง 55 ถึง 85 องศาฟาเรนไฮต์ พวกเขาเติบโตในฤดูร้อนดังนั้นหว่านในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในตอนท้ายฤดูร้อน

หากอุณหภูมิสูงเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชของคุณมีน้ำเพียงพอ และหากอุณหภูมิต่ำเกินไป พืชของคุณอาจหยุดทำงานหรือตายได้

ความชื้น

ช่วงความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสมคือระหว่าง 65% ถึง 85% อะไรก็ตามที่สูงกว่า 85% และการผสมเกสรอาจไม่สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากละอองเรณูจะจับตัวเป็นก้อน สิ่งที่อยู่ต่ำกว่าสามารถแก้ไขได้ด้วยการพ่นหมอกบ่อยครั้งเมื่ออากาศร้อนและแห้ง

ปุ๋ย

คุณสามารถเข้าถึงได้โดยหยิบปุ๋ยสำหรับมะเขือเทศที่เรือนเพาะชำในพื้นที่ของคุณ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่ม ส่วนหนึ่งของพืชมากกว่าส่วนอื่นๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ พูดคุยกับสถานรับเลี้ยงเด็กเกี่ยวกับเรื่องนี้

ตามหลักแล้ว คุณควรใส่ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสสูงให้กับพืชทุก 2 สัปดาห์เสมอ เนื่องจากมันจะช่วยกระตุ้น การเจริญเติบโตของผลไม้ แต่โปรดจำไว้ว่า การใส่ปุ๋ยน้อยเกินไปย่อมดีกว่าการใส่ปุ๋ยมากเกินไป เพราะมันอาจทำให้พืชของคุณไหม้ได้

วิธีการปลูกมะเขือเทศประเภทต่างๆ

การปลูกมะเขือเทศนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณมีสิ่งดีๆ เคล็ดลับที่ต้องจำไว้ และปลูกได้ดีในภาชนะ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถปลูกได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีสวนก็ตาม

คำแนะนำในการขยายพันธุ์มะเขือเทศ

มะเขือเทศ พืชล้มลุกและจะเติบโตเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้นตามมาตรฐานนี้ การขยายพันธุ์อาจยุ่งยากหากคุณทำได้ไม่ดีพอ และมีโรงเรือนเพาะชำเพื่อกระตุ้นสภาพอากาศที่ร้อนขึ้น แต่มันเป็นไปไม่ได้ นี่คือวิธี

1. ตัดลำต้นที่ไม่ต้องการหรือส่วนเกินให้ใกล้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากจุดที่แตกกิ่งก้านสาขาออกจากต้นแม่
2. วางไว้ในแก้วน้ำ ซึ่งคุณจะต้องเปลี่ยนน้ำสะอาดทุกสัปดาห์ วางแก้วไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือในเรือนกระจกของคุณ
3. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน พวกมันจะมีราก และเมื่อรากยาว 1-2 นิ้ว ให้ปักลงในดิน พวกมันจะออกผลช้ากว่าฤดูกาลเล็กน้อยหากอุณหภูมิเอื้ออำนวย

คำแนะนำในการเพาะเมล็ดมะเขือเทศ

การปลูกจากเมล็ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกมะเขือเทศปีแล้วปีเล่า เวลาที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นคือ 2-3 สัปดาห์หลังจากวันที่มีน้ำค้างแข็งในพื้นที่ของคุณ หากคุณหว่านพืชลงในแปลงสวนโดยตรง หรือหากคุณเริ่มปลูกในอาคาร 3-4 สัปดาห์ก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งสุดท้าย

1. หาดินผสมสำหรับตั้งต้นซึ่งเหมาะสำหรับการหว่านเมล็ด และโรยเมล็ดลงไป 2-3 เมล็ด อย่าลืมใส่เมล็ดมากกว่าที่คุณคิดว่าน่าจะพอดีกับกระถางหรือพื้นที่ เนื่องจากเมล็ดบางเมล็ดอาจไม่เริ่ม ดินเริ่มต้นยังมีปุ๋ยเพียงพอสำหรับต้นกล้าของคุณที่จะมีโอกาสต่อสู้
2. ทำให้ดินเปียกและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงหรือเรือนกระจกจนกว่าจะแตกหน่อ คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดเหนือภาชนะไม่กี่นิ้วหากทำได้ คุณสามารถกระตุ้นเรือนกระจกได้หากคุณยังไม่มี
3. ย้ายปลูกเมื่อสูงประมาณ 6 นิ้วลงในจุดสุดท้ายหรือกระถาง ถ้า คุณเริ่มต้นในถาดเพาะกล้า

ทั่วไปปัญหาเกี่ยวกับต้นมะเขือเทศ

การปลูกมะเขือเทศนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณหว่านในเวลาที่เหมาะสมและให้การสนับสนุนเพื่อให้ตั้งตรง แต่การปลูกมะเขือเทศนอกฤดูอาจไม่เพียงขัดขวางการเจริญเติบโต แต่ยังทำให้ศัตรูพืชเข้ามาทำลาย ดีกว่าของพวกเขา ต่อไปนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาทั่วไปเกี่ยวกับมะเขือเทศ

ศัตรูพืช

ศัตรูพืชมีรูปร่างและรูปแบบมากมาย แต่การหันไปใช้สารเคมีควรอยู่ในรายการสุดท้ายของคุณ . มีวิธีมากมายที่จะต่อสู้กับศัตรูพืชทั่วไปตามธรรมชาติ

• เพลี้ย แมลงขนาดเล็กสีเขียวหรือสีเข้มที่คลานขึ้นและลงต้นไม้ของคุณ มักจะอยู่ใกล้กับจุดที่กำลังเติบโต ฉีดพ่นด้วยน้ำหรือสารละลายสบู่ Castille เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันกลับมาหรือปลูกพืชร่วมที่ดึงดูดแมลงเต่าทอง ซึ่งเพลี้ยเหล่านี้เป็นอาหารว่างแสนอร่อย
• Blister Beetles แมลงเหล่านี้เป็นแมลงที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และสามารถป้องกันการเข้าทำลายได้โดยการเลือกแมลงที่เริ่มติดมากับพืชของคุณเพียงเล็กน้อย เพียงใช้ถุงมือ มิฉะนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่านกสามารถเข้ามาที่พืชของคุณได้เนื่องจากพวกมันชอบที่จะแทะแมลงเหล่านี้ หรือใช้ยาฆ่าแมลงแบบออร์แกนิกหากเกิดการรบกวนครั้งใหญ่
• หนอนผีเสื้อ หนอนขนาดใหญ่เหล่านี้มักจะอาศัยอยู่ในดิน ตัดรากพืชของคุณทั้งหมด และฆ่าต้นกล้า แต่พวกมันก็แทะเล็มกับพืชที่โตแล้วเช่นกัน พวกมันสามารถต่อสู้ได้ง่ายมากโดยทำปกกระดาษแข็งเพื่อพันรอบๆ ฐานของต้นไม้ของคุณ กับดินเพื่อปกปิดออกมา
• สัตว์ที่กินผลไม้ของคุณ กระต่าย วอร์ทอก และสัตว์เล็กหรือใหญ่อื่นๆ อีกมากมายอาจมาที่สวนของคุณเพื่อกินผลไม้แสนอร่อยของคุณ เลี้ยงพวกมันด้วยตาข่ายหรือรั้ว เพียงให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่ทำร้ายหรือจับสัตว์ ทำให้พวกมันติดกับดักและเครียด<15

ใบไม้

นอกเหนือจากศัตรูพืชแล้ว ปัญหาใบทั่วไปบางอย่างอาจเกิดขึ้นกับต้นมะเขือเทศของคุณ การดูแลใบไม้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของผลไม้ที่ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ต้นมะเขือเทศสามารถอยู่รอดได้หากสูญเสียใบมากถึง 30%

• โรคราแป้ง สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อแห้งและอบอุ่นและเห็นได้เมื่อใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมื่อตรวจสอบจุดสีเหลืองอย่างใกล้ชิดคุณจะพบผงสีขาวอมเทา คุณสามารถใช้สารกำจัดเชื้อราอินทรีย์เพื่อกำจัดพืชชนิดนี้หรือลองใช้สารละลายกระเทียมที่คุณทำเองที่บ้านได้
• การขาดฟอสฟอรัส ฟังดูเหมือนง่าย พืชได้รับฟอสฟอรัสไม่เพียงพอจากปุ๋ย สามารถสังเกตได้จากใบที่เปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม ตัดใบที่เสียหายออกและใส่ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสสูงให้พืชของคุณ
• ความเสียหายจากเกลือ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณภาพน้ำของคุณไม่ดี ใบมะเขือเทศของคุณเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่นในที่สุด เลือกพันธุ์ที่ทนต่อเกลือหรือพยายามแก้ไขแหล่งน้ำของคุณด้วยการกรอง หากคุณไม่สามารถหาสิ่งทดแทนได้