Cuprins
Știați că există mai multe tipuri de tipuri de roșii Există peste 10.000 de tipuri de roșii, dar probabil că vă plac doar câteva dintre cele mai comune 40 de roșii care se găsesc la magazinul alimentar local.
Roșii: fructe sau legume
Vechea întrebare primește, în sfârșit, un răspuns definitiv: roșiile sunt fructe. Există câteva motive pentru care s-ar putea să nu fi considerat că este un fruct.
Cel mai des întâlnit motiv pentru care oamenii confundă acest fruct roșu cu legumele este faptul că nu este dulce, cel puțin nu în același calibru de dulceață ca majoritatea celorlalte fructe pe care le-ai putea iubi.
Fructele sunt coapte de ovarul fecundat al unei plante și au semințe în interior, în timp ce legumele nu au semințe.
Din punct de vedere culinar, legumele sunt mai blânde, cu un profil mai amărui, iar roșiile sunt adesea folosite alături de legume adevărate, cum ar fi sfecla.
Deci, din punct de vedere științific, sunt fructe, dar dacă vorbești cu un bucătar, le va folosi ca legume.
Categorii pentru diferite tipuri de roșii
S-ar putea să fi auzit multe cuvinte interesante care însoțesc roșiile pe care le alegeți, cum ar fi determinate sau nedeterminate, sau cel mai comun, heirloom. Există o metodă pentru această nebunie a numelor.
Determinat
Toate roșiile sunt fie determinate, fie nedeterminate, indiferent de altă clasificare pe care ar putea să o aibă. Determinate înseamnă pur și simplu că planta crește până la o anumită înălțime sau lungime, iar apoi produce fructe la capetele vițelor sau tulpinilor, toate deodată.
Aceste tipuri de roșii sunt perfecte pentru cultivarea în vrac sau pentru cineva care își dorește toate fructele dintr-o dată. Plantele nu pot fi tăiate, deoarece dacă o faceți veți tăia punctele de creștere, ceea ce va lăsa planta fără fructe.
Indeterminat
Acestea sunt pur și simplu opusul roșiilor determinate și sunt plante care nu se opresc niciodată din creștere. Acestea produc fructe de-a lungul viței de vie în timpul sezonului de creștere.
Acest lucru este ideal pentru cultivatorii casnici care au nevoie de cantități mai mici de fructe coapte de-a lungul sezonului, în loc de toate odată, eliminând astfel posibilitatea risipei de lemn.
De asemenea, aceste plante se pot tăia fără probleme, deoarece produc fructe pe toată lungimea viței de vie, tăierea lor pentru a le da o formă nu vă va împiedica să obțineți fructe.
Moștenire
Termenul de moștenire este dat oricărei plante, nu doar roșiilor, care a rămas neschimbată de cel puțin 50 de ani, ceea ce înseamnă că nu a avut loc nicio încrucișare de soiuri.
Acesta este un avantaj în cazul în care planta de tomate este utilizată pentru aplicații specifice și nu doriți să pierdeți calitățile prin încrucișarea cu alte plante de tomate.
Hibrid
Roșiile hibride sunt rezultatul încrucișării a două alte tipuri de roșii care pot fi de familie sau hibride. Rezultatul este o plantă care poate avea cele mai bune trăsături ale celor două plante "părintești" și care oferă astfel rezultate mai bune decât cele ale "plantelor părintești".
Puteți crea roșii hibride pe cale organică sau prin modificare genetică.
Vezi si: Ce înseamnă numele Jessica?Cum să identificați diferitele tipuri de roșii
Nu veți putea face cu ușurință diferența între roșiile de familie și cele hibride fără ajutorul unei tehnologii foarte costisitoare, dar s-ar putea să puteți identifica cu ușurință dacă sunt determinate sau nedeterminate.
Identificarea tipurilor de roșii Instrucțiuni
Verificați pachetele de semințe
Verificați marcajul sau pachetul de semințe, poate părea evident, dar pe pachet ar trebui să fie indicat dacă este nedeterminată sau determinată. Puteți vedea aici dacă este o moștenire sau un hibrid.
Privește atent frunzele
Frunzele unei plante de tomate interminate sunt distanțate mult între ele și au un aspect de viță de vie, în timp ce frunzele unei plante de tomate determinate sunt mai apropiate pe tulpini, ceea ce le face să pară stufoase.
Fiți cu ochii pe flori
Dacă planta înflorește deodată, toate fructele vor apărea în același timp, ceea ce o face o plantă determinată.
Dacă face flori chiar și după ce planta a dat câteva fructe, o puteți cataloga ca fiind nedeterminată.
Înălțimea este cheia
Acesta este cel mai bun indicator pentru a vă da seama ce tip de plantă de roșii aveți, verificați înălțimea plantei. O plantă de roșii determinată este scurtă și robustă, neajungând la înălțimi mai mari de 1,5 metri.
Plantele nedeterminate cresc destul de înalte și au nevoie de un sprijin adecvat, deoarece pot atinge înălțimi de 2,5 metri sau mai mult.
Cum să ai grijă de o plantă de tomate
Dacă vă încercați mâna în grădinărit, bravo vouă. Iată câteva sfaturi când vine vorba de îngrijirea de bază a unei plante de roșii.
Lumină
Pentru cele mai bune rezultate, roșiile au nevoie de cel puțin 12 -16 ore de lumină solară directă pe zi pentru a produce fructe, cu un minim de 8 ore. O plantă de roșii înflorește indiferent de durata zilei, deoarece este neutră din punct de vedere al zilei.
Udare
Țineți cont de faptul că, dacă cultivați roșiile într-un recipient, va trebui să le udați mai des decât dacă le plantați direct în pământ. Răsadurile au nevoie de apă mai des decât plantele adulte.
Plantele de roșii adulte au nevoie de 1-2 centimetri de udare zilnică și cel mai bine este să faceți acest lucru dimineața și să simțiți după-amiaza dacă solul este uscat, introducând un deget în sol pentru a verifica cât de uscat este.
Dacă degetul tău iese cu pământ umed lipit de el, nu este nevoie să mai uzi, dacă este uscat, mai adaugă puțină apă.
Solul
Cel mai bun sol pentru roșii este solul argilos nisipos, astfel încât să se poată scurge bine, dar să păstreze umiditatea suficient de mult timp pentru ca plantele de roșii să bea apă. De asemenea, au nevoie de un sol cu PH neutru; măsurați solul înainte de semănat pentru a verifica dacă sunt necesare modificări.
Temperatura
Deși roșiile se dezvoltă într-o gamă largă de climă, temperatura ideală pentru a le cultiva este între 55 și 85 de grade Celsius. Acestea cresc vara, așa că semănați primăvara și recoltați la sfârșitul verii.
Dacă temperaturile devin prea ridicate, asigurați-vă că planta este bine hidratată, iar dacă scad prea mult, planta ar putea intra în repaus sau muri.
Umiditate
Intervalul ideal de umiditate relativă este cuprins între 65% și 85%. Dacă este mai mare de 85%, este posibil ca polenul să nu se poată poleniza, deoarece se va aglomera. Dacă este mai mică, se poate remedia prin pulverizare frecventă atunci când este cald și uscat.
Îngrășământ
Puteți să o păstrați accesibilă, luând un îngrășământ destinat roșiilor de la pepiniera locală, dar dacă preferați să stimulați o parte a plantei mai mult decât cealaltă, în funcție de nevoile dumneavoastră, discutați cu pepiniera în acest sens.
În mod ideal, ați dori întotdeauna să adăugați un îngrășământ bogat în fosfor la plantele dvs. bisăptămânal, deoarece acesta stimulează creșterea fructelor. Dar nu uitați că este întotdeauna mai bine să fertilizați insuficient decât să fertilizați excesiv, deoarece vă puteți arde plantele.
Cum se cultivă tipurile de roșii
Cultivarea roșiilor este destul de ușoară dacă aveți câteva sfaturi bune de care să țineți cont, iar acestea se dezvoltă bine în containere, așa că oricine le poate cultiva, chiar dacă nu aveți un pat de grădină.
Instrucțiuni de înmulțire a tipurilor de tomate
Roșiile sunt plante anuale și cresc doar în timpul verii, așa că, după acest standard, înmulțirea ar putea fi complicată dacă nu o faci perfect și ai o seră pentru a stimula un climat mai cald. Dar nu este imposibil, iată cum se face
Vezi si: 20 de desene animate pentru a desena - începători- Tăiați tulpinile nedorite sau în exces, cât mai aproape posibil de locul în care s-au ramificat, de pe planta mamă.
- Așezați-le într-un pahar cu apă, pe care va trebui să îl schimbați săptămânal cu apă proaspătă. Așezați paharul pe un pervaz însorit sau în seră.
- După câteva zile, vor avea rădăcini, iar când rădăcinile au o lungime de un centimetru sau doi, puneți-le în ghiveci în pământ. Vor da fructe ceva mai târziu în sezon, dacă temperaturile permit acest lucru.
Instrucțiuni privind însămânțarea semințelor de tomate
Cultivarea din semințe este cel mai simplu mod de a crește roșiile an de an. Cel mai bun moment pentru a începe este la câteva săptămâni după data înghețului din zona dvs. dacă semănați direct în patul de grădină sau, dacă începeți în interior, cu 3-4 săptămâni înainte de data medie a ultimului îngheț.
- Procurați-vă un amestec de sol de pornire, ideal pentru însămânțarea semințelor, și presărați câteva semințe în el. asigurați-vă că adăugați mai multe semințe decât credeți că s-ar potrivi în ghiveci sau în zonă, deoarece este posibil ca unele semințe să nu pornească. Solurile de pornire conțin, de asemenea, suficient îngrășământ pentru ca răsadul dvs. să aibă o șansă de a lupta.
- Umeziți pământul și puneți-l într-un loc însorit sau într-o seră până la germinare. Puteți folosi folie alimentară la câțiva centimetri deasupra recipientului dacă vă permite, puteți stimula o seră dacă nu aveți una.
- Transplantați-le când au o înălțime de aproximativ 15 cm în locul lor final sau în ghiveci, dacă ați început într-o tavă de răsaduri.
Probleme comune cu plantele de tomate
Cultivarea roșiilor este destul de ușoară dacă le semănați la momentul potrivit și dacă le oferiți un suport pentru a le menține în poziție verticală, dar plantarea lor în afara sezonului poate nu numai că le împiedică creșterea, dar permite și dăunătorilor să le ia fața. Iată cum să țineți la distanță problemele comune ale roșiilor.
Dăunători
Dăunătorii sunt de multe feluri și forme, dar recurgerea la substanțe chimice ar trebui să fie ultima pe lista dvs. Există o mulțime de modalități de a lupta împotriva dăunătorilor obișnuiți, în mod natural.
- Afidele. O mică insectă verde sau de culoare închisă care se târăște în sus și în jos pe planta dvs., de obicei aproape de punctele de creștere. Pulverizați-le cu apă sau cu o soluție de săpun Castille pentru a le împiedica să revină sau plantați plante însoțitoare care atrag gărgărițe, pentru care aceste afide sunt o gustare delicioasă.
- Gândaci veziculoși. Acestea sunt insecte destul de mari, iar o infestare poate fi prevenită prin îndepărtarea celor câteva care încep pe plantele dvs., pur și simplu folosiți mănuși. În plus, asigurați-vă că păsările pot ajunge la plantele dvs., deoarece le place să mănânce acești gândaci, sau utilizați un biopesticid organic dacă a avut loc o infestare masivă.
- Viermii tăietori. Acești viermi mari trăiesc de obicei în sol, tăind toate rădăcinile plantei dvs. și omorând răsadurile, dar ronțăie și plantele mature. Sunt foarte ușor de combătut prin confecționarea unui guler de carton care să înconjoare baza plantei dvs. și să se sprijine de sol pentru a-i sufoca.
- Animalele care vă mănâncă fructele. Iepurii, mistreții și multe alte animale mici sau mari vă pot vizita grădina pentru a vă mânca fructele delicioase, țineți-le la distanță cu plase sau garduri, asigurați-vă că nu vor răni sau prinde animalul, ținându-l prins și stresat.
Frunze
În afară de dăunători, pot apărea unele probleme comune legate de frunze la plantele de tomate. Este esențial să aveți grijă de frunze, deoarece acestea sunt foarte necesare pentru a crește și fructe bune. Totuși, plantele de tomate pot supraviețui dacă își pierd până la 30% din frunze.
- Meiul pudricid. Acesta apare adesea atunci când este uscat și cald și se observă atunci când frunzele se îngălbenesc. La o inspecție mai atentă a petelor galbene, veți găsi o pulbere alb-cenușie. Puteți folosi un fungicid organic pentru a scăpa planta de aceasta sau puteți încerca o soluție de usturoi pe care o puteți face acasă.
- Deficiența de fosfor. Este la fel de simplu cum sună, planta nu primește suficient fosfor prin intermediul îngrășămintelor. Poate fi recunoscută prin faptul că frunzele devin de un violet intens. Tăiați orice frunză deteriorată în mod extensiv și fertilizați planta cu un îngrășământ bogat în fosfor.
- Deteriorări cauzate de sare. Acest lucru se întâmplă atunci când calitatea apei este slabă, frunzele plantei de roșii se îngălbenesc și, în cele din urmă, cad. Alegeți soiuri tolerante la sare sau încercați să vă rectificați sursa de apă prin filtrare, dacă nu puteți găsi o sursă de înlocuire.
Rădăcini
Problemele legate de rădăcini sunt puțin mai greu de depistat, deoarece nu puteți vedea rădăcinile subterane și nici nu doriți să le deranjați pentru a le verifica.
- Fusarium Crown and Root Rot (putregaiul coroanei și al rădăcinii). S-ar putea să observați că răsadurile mor sau se îngălbenesc, iar baza tulpinii devine maro și se deplasează în susul plantei. Acest lucru se datorează unei infecții fungice care își face casă pe solul nisipos și acid. Se dezvoltă în vreme rece, imediat după ploaie. Nu există tratamente pentru această boală, cel mai bine puteți face este să preveniți boala prin cumpărarea de plante rezistente la ea. În mod obișnuitetichetate ca rezistente la FFF pe pachete.
- Nematodul de rădăcină al tomatelor. Dacă aveți o infestare cu viermi de anghilă, veți întâmpina această problemă cu roșiile dvs. Acestea se comportă bine pe vreme caldă și uscată și veți vedea cum plantele dvs. devin de la verde pal la galben, chiar și cu un îngrășământ bun sau udare regulată. Dezgropați o plantă deosebit de afectată pentru a vedea galerii pe rădăcini. Prevenirea este esențială în cazul nematozilor, așa că luați un soi rezistent la nematozi,marcate cu "N" pe ambalaj și evitați solul timp de un sezon înainte de a planta din nou.
Tipuri de plante de tomate Sfaturi pentru plante de tomate
- Plantați roșiile mai mari, cum ar fi Beefsteak, la începutul sezonului de creștere. Acestea au nevoie de un sezon de creștere lung pentru a produce fructe bune.
- Roșiile Cherry sau Grape Tomate sunt prietenoase cu începătorii. Cresc bine în secetă și în soluri proaste, precum și în containere și acolo unde verile sunt scurte, perfecte pentru începători.
- Roșiile Roma, cunoscute și sub numele de roșii prune, sunt foarte bune pentru conserve. Dacă plantați roșii pentru a le păstra pentru viitor prin conserve sau pentru a face sosuri, folosiți acest soi de roșii, deoarece au un nivel scăzut de lichiditate atunci când sunt tăiate sau gătite.
- Roșiile de salată sunt bune pentru, ați ghicit, salate. Sunt cele mai gustoase atunci când sunt folosite crude într-o salată sau pentru un sos de roșii bun, dacă vreți să încercați să faceți unul.
Stiluri de tipuri de roșii
Există multe stiluri diferite de roșii, pentru a se potrivi diferitelor nevoi; iată câteva dintre tipurile de roșii și la ce sunt folosite.
Roșii Beefsteak
Rețeaua de grădinărit alimentar
Acestea sunt roșii ideale pentru feliere și au o textură fermă atunci când sunt coapte, ceea ce le face ușor de tăiat în salate și așa mai departe. Sunt suculente și se savurează cel mai bine proaspete.
Utilizați-le în
- Salate
- La sandvișuri
- Salsas
Acestea sunt roșii precum Green Beefsteak, Bushsteak, Big Rainbow și Brandywine.
Roșii Roma
Revista Plantura
Roșiile Roma, cunoscute și sub numele de roșii prune sau paste sunt cel mai bine folosite în sosuri sau pentru roșiile deshidratate. Au pereți groși și cărnoși și cavități mici pentru semințe, ceea ce înseamnă, de asemenea, că nu sunt la fel de suculente ca roșiile feliate sau roșii cherry.
Sunt cel mai bine utilizate în
- Sosuri sau piureuri
- Salsas
- Deshidratate, cum ar fi roșiile uscate la soare sau pulbere
Soiurile comune de roșii de pastă sunt Olpalka, Purple Russian și Amish Paste.
Roșii cherry sau roșii de struguri
Fermă de produse alimentare proaspete
Acestea sunt varietăți mai mici de roșii care cresc pe viță de vie și sunt ideale pentru salate, grătare sau chiar pentru conserve. Au un gust mai puternic de "roșie" și se pretează bine pentru conserve, deoarece le puteți folosi întregi sau feliate.
Utilizați-le în
- Salate
- Grătare
- Mâncăruri de paste
- Rețete de conserve
Pearly Pink, Black Cherry și Sungold sunt unele dintre cele mai bune soiuri de roșii cherry sau de struguri.
20 de tipuri diferite de roșii
În afară de stilurile de roșii, există mai multe tipuri sau varietăți de roșii care sunt folosite la gătit.
Roșii cherry sau roșii de struguri
Chiar dacă este vorba de un stil de roșii, există atât de multe varietăți în această categorie de roșii, încât majoritatea sunt denumite doar roșii cherry sau roșii grape.
1. Roșiile Sunrise Bumble Bee Tomatoes
Coasta de Vest Semințe
Aceste roșii portocalii sunt roșii viticole nedeterminate care dau recolte bune pe tot parcursul sezonului de creștere. Au o culoare atractivă și un gust deosebit.
Adăugați-le la o mâncare de feta la cuptor, ca în rețeta de la Lemons for Lulu, și nu uitați de ierburile proaspete. Un aperitiv delicios și atractiv pentru vară.
2. Cireșe negre
Semănați semințe adevărate
Roșiile cherry negre sunt foarte rezistente la boli și sunt un tip de roșii de familie. Sunt cunoscute mai mult pentru gustul lor adevărat de roșii, decât pentru dulceața lor. Folosiți-le în acest fel de mâncare mediteraneană de paste de la Nutrition in the Kitch pentru a le face să aibă un gust foarte bogat.
3. Roșii Sungold
Plantnmore
Roșiile Sungold sunt foarte dulci și aproape ca un bomboane, în timp ce sunt savurate ca o gustare rapidă și dulce, le puteți folosi și în unele rețete.
Lemons for Lulu are o rețetă de bruschete cu căpșuni și roșii, iar Sungold va completa bine dulceața căpșunilor, așa că încercați-le în locul lor.
4. Roșii de bomboane Isis
Societatea Mondială a Tomatelor
Dacă aveți nevoie de o roșie cherry dulce și gustoasă, încercați să cultivați sau să vă procurați roșii Isis Candy pentru următoarea salată curcubeu, deoarece sunt dulci și se savurează cel mai bine în stare proaspătă, puteți găsi o rețetă pentru aceasta la Nutrition in the Kitch.
5. Dulce 100
Grower Today
Cresc pe ciorchini lungi și dau recolte mari în perioada de vegetație. Sunt dulci, așa cum sugerează și numele lor, și au multe semințe în interior. Folosiți-le cu generozitate într-o salată de roșii, busuioc și fasole albă de la Lively Kitchen.
Roșii Beefsteak
Roșiile Beefsteak sau roșiile de feliat sunt excelente în salate, supe și grătare, deoarece sunt fructe mari și cărnoase, cu multe arome.
6. Tomate cu ridicare de ipotecă
Schimbul de semințe Southern Exposure
Își trag numele de la dimensiunile mari și de la recolta masivă pe care o oferă în timpul sezonului de creștere. Sunt super cărnoase și se potrivesc bine în supe, deoarece aceste bifteci nu sunt prea suculente. Încearcă-le într-o supă sănătoasă de roșii și busuioc de la Lively Kitchen.
7. Tomata Hillbilly Tomato
Seeds'n Such
Roșia Hillbilly este o roșie de familie care este de culoare portocalie, cu dungi roșii superbe pe tot fructul. Sunt minunate pentru a fi tăiate și tăiate pentru orice rețetă, iar această salsa Bloody Mary de la Lemons for Lulu va fi un câștig ușor datorită dimensiunii lor mari și calităților mari de feliere.
8. Cherokee Purple
Semințe ecologice Hawthorn Farm Organic Seeds
După cum sugerează și numele lor, aceste roșii sunt ușor mov și ar fi un accesoriu minunat pentru orice salată, deoarece vor adăuga o culoare frumoasă.
Folosiți-le în aceste grătare de roșii la grătar cu sfeclă caprese de la Nutrition in the Kitch, pentru a adăuga un aperitiv sau o garnitură frumos colorată la masa principală.
9. Caspian Pink
Amazon
Sunt originare din Rusia și au un gust suculent și bogat de roșie datorită dimensiunii lor. Deși nu sunt de un roz strălucitor, au o nuanță ușor mai roz decât alte mușchiulețe de vită și sunt cel mai bine folosite în sandvișuri.
Încearcă-le în aceste sandvișuri pentru micul dejun de la Lively Table și adaugă-le proaspete după ce le dezgheți.
10. Friptura de vită verde
Molidul
Roșiile verzi sunt roșiile beefsteak necoapte, care sunt delicioase când sunt la grătar sau la cuptor. Sunt mult mai ferme când sunt necoapte, așa că nu sunt super îmbibate când sunt la grătar. Încercați-le în aceste roșii verzi fărâmițate la cuptor de Lemons for Lulu.
Roșii de salată
Roșiile de salată se savurează cel mai bine în stare proaspătă și, bineînțeles, în salate. Dar pulpa lor suculentă se descurcă bine și atunci când le punem la conservă sau le folosim în sosuri.
11. Zebra verde
Plantura
Acestea sunt un tip excepțional de rar de roșii care devin galbene când sunt coapte. Cresc ușor, așa că încercați să vă cultivați propriile roșii din semințele păstrate.
Roșiile verzi Zebra se potrivesc de minune în această rețetă de salată Feta cu pepene verde în locul roșiilor cherry de la Nutrition in the Kitch.
12. Tomate Pantano Romanesco
Hudson Valley Seed Company
Pantano romanesco este o roșie minunat de echilibrată, perfectă pentru feliere sau gătit și este o roșie de familie nedeterminată. Sunt minunate pe pâine prăjită, cum ar fi acest Pan Con Tomate de la Lively kitchen.
13. Roșii fermecate
Serious Eats
Roșiile Încântătoare sunt versatile, deoarece pot fi folosite pentru orice, de la sosuri la felii, au un gust echilibrat, iar aceste Bucățele de roșii cu ton de la Nutriție în Kitare sunt ideale pentru această roșie.
14. Roșii Valencia
Sweet Yards
Roșiile Valencia sunt suculente și dulci și amintesc de fructele tropicale. Sunt portocalii și au creste, ceea ce le face foarte atrăgătoare din punct de vedere vizual. Folosește-le în această salată de vinete Caprese de la Lively Kitchen pentru a le pune în valoare.
15. Roșii albe minune
Expunere sudică Exhancge de semințe
Culoarea acestor roșii uimitoare este de la alb cremos la galben deschis. Sunt excelente în aproape orice aplicație, dar cel mai bine sunt folosite în feluri de mâncare stimulative din punct de vedere vizual pentru a le pune în evidență culorile, la fel ca în acești burgeri Aloha de la Nutrition in the Kitch.
Roșii Roma
Roșiile Roma sau prune sunt cunoscute în mod obișnuit și sub numele de roșii de pastă, cunoscute pentru conținutul lor scăzut de apă, ceea ce le face ideale pentru prepararea pastei de roșii și a sosurilor. Sunt pline de aromă și, de obicei, de culoare roșie aprinsă.
16. Big Mama Tomato
Amazon
Își trag numele de la mărimea lor, deoarece pot crește până la 5 inch în diametru. Sunt ideale în sosuri și sunt foarte frecvent cultivate din acest motiv. Încercați această rețetă de sos marinara cu roșii proaspete de la Five Heart Home.
17. Roșia King Humbert
Semințe Terroir
King Humberts sunt excelente pentru a fi folosite într-un sos sau pentru a fi uscate, deoarece au un gust profund de roșii. Dacă le uscați la soare, folosiți-le în această mâncare sănătoasă de paste cu broccoli și roșii uscate de la Lively Kitchen.
18. Portocală cu banane și roșii
Casa Tomat
Sunt foarte bune la conservă, proaspete, uscate și chiar uscate la soare și conservate în ulei, așa că folosiți-le cum doriți pe acest sandwich cu curcan, cel mai bun din toate timpurile, realizat de Nutrition in the Kitch. Au o aromă dulce și fructată.
19. Roșii San Marzano
Suttons
Roșiile San Marzano sunt cele mai des folosite la conserve, sunt alungite și plantele produc multe fructe. Află cum să pui roșiile la conservă pe Toate rețetele.
20. Roșii de pastă romane pătate cu pete
Semințe Terroir
Oblongi și cu vârf, aceste roșii sunt îndrăgite pentru că pot fi preparate foarte ușor. Încearcă și tu să faci pastă de roșii cu această rețetă de la Give Recipe.
Cele mai bune roșii pentru diferite rețete
Știind că există multe tipuri diferite de roșii din care poți alege, s-ar putea să devii copleșitor, iată câteva roșii comune și interesante pe care le poți folosi în diferite rețete.
Conservarea
Orice roșie Roma obișnuită va funcționa foarte bine pentru orice rețetă de conserve, deoarece sunt cărnoase și au o cantitate mică de semințe, dar puteți folosi orice tip de roșie cu o cantitate mică de semințe.
Ciorbe
Ideal ar fi să folosiți o roșie pe care o folosiți pentru sosuri sau conserve, cum ar fi Roma sau San Marzano, deoarece acestea au o cantitate mică de semințe și un gust puternic de roșii.
Sosuri
Roșiile San Marzano se folosesc cel mai bine în sosuri, deoarece au un conținut scăzut de apă și o aromă bogată de roșii. Acestea sunt din ce în ce mai ușor de găsit în piețele agricole și sunt ușor de cultivat din semințe.
Salsas
Pentru salsas, doriți o roșie fermă și aproape crocantă pentru a obține o textură bună pentru salsa. Nu doriți să petreceți ore întregi tăind roșii mici, așa că optați pentru un soi mare de roșii cu semințe puține sau pentru orice soi beefsteak.
Chili
Ardeiul iute se face de obicei din roșii la conservă. Puteți folosi orice roșie, cum ar fi Roma, pentru a obține textura dorită. Dar amintiți-vă, de asemenea, că, în mod tradițional, ardeiul iute se făcea din ceea ce era disponibil.
Așadar, folosiți orice soi de roșii, puneți-le la conservă și bucurați-vă de ele în chiliul dumneavoastră de casă.
Salate
Salatele necesită de obicei roșii feliate sau roșii cherry, dacă doriți roșii feliate în salata dumneavoastră, alegeți o roșie cu textură fermă, suficient de mare pentru a o putea tăia cu ușurință, sau tăiați în două soiul preferat de roșii cherry.
Sandvișuri
Deseori găsiți roșii pe sandvișuri, de la curcan cu secară, la clasicul BLT. Roșiile de feliat sunt ideale pentru acest lucru, așa că folosiți orice fel de roșii de tip beefsteak sau un soi mai mare de roșii cu o textură fermă.
Efecte secundare ale consumului de roșii
Roșiile sunt savurate în mod regulat într-o varietate de feluri de mâncare și sosuri, dar ele vin cu unele efecte secundare comune, cum ar fi
- Arsuri la stomac sau reflux de acid. Acestea sunt foarte acide și pot perturba aciditatea din stomac.
- Reacții alergice. conțin histamină, o componentă comună care declanșează reacții alergice după ce sunt consumate sau, în cazuri rare, dermatită de contact atunci când fructele sunt atinse.
- Probleme renale. Pacienții cu afecțiuni renale avansate sunt adesea sfătuiți să limiteze consumul de fructe, deoarece acestea sunt bogate în potasiu.
- Sindromul colonului iritabil. Fructul este adesea legat de alimentele care declanșează inflamații la nivelul intestinelor.
Cu toate acestea, aceste simptome sunt rare și apar doar la persoanele care au alte probleme de bază, consumul lor ca persoană sănătoasă, cu moderație, nu ar trebui să vă facă rău.
Fapte despre tipurile de roșii
Există câteva date interesante pe care poate nu le știați până acum despre roșii
- Există peste 10.000 de soiuri de roșii.
- Roșiile au fost în spațiu.
- Primele roșii găsite vreodată au fost considerate aur și afrodisiace.
- Roșiile nu sunt întotdeauna roșii.
- Spania are un festival anual al roșiilor, în cadrul căruia 150.000 de oameni se adună pentru a sărbători fructul și apoi îl aruncă unii în alții.
Tipuri de roșii FAQ
Care sunt cele mai populare tipuri de roșii?
Roșiile Globe sunt considerate a fi una dintre cele mai comune roșii, deoarece sunt considerate o roșie excelentă pentru toate scopurile.
Care sunt cele mai ușor de cultivat tipuri de roșii?
Cea mai ușoară roșie de cultivat depinde de climatul în care locuiți, dar roșia superdulce 100 a fost un soi de tomate foarte rezistent la boli, care produce multe roșii dintr-o singură plantă.
Altele care sunt ușor de plantat sunt Sungold, Golden Pear și Golden Nugget.
Câte tipuri de roșii există?
În prezent, în lume se cunosc peste 10.000 de soiuri de roșii.
Care este cea mai scumpă roșie?
Roșiile cherry de culoare roșie rubiniu costă aproximativ 12 dolari un punnet. Se spune că sunt super gustoase și explodează de aromă în gură.
Care sunt cele mai sănătoase tipuri de roșii pe care să le consumi?
Nu există un anumit soi de roșii care să fie mai sănătos decât celelalte, deoarece toate oferă o cantitate bună de nutrienți. Cu toate acestea, soiurile de roșii heirloom sunt considerate cele mai sănătoase, deoarece nu sunt modificate genetic și tind să aibă cea mai mare cantitate de antioxidanți.
Cine ar trebui să evite consumul de tipuri de roșii?
Oricine are intoleranță la roșii ar trebui să le evite, inclusiv cei cu afecțiuni renale, din cauza nivelului ridicat de potasiu. Persoanele cu SII ar trebui, de asemenea, să se ferească de roșii din cauza inflamației pe care o pot provoca la nivelul intestinelor.
În plus, se recomandă ca oricine se luptă cu arsuri la stomac sau reflux acid să nu consume nici roșii, deoarece fructul este destul de acid.
Tipuri de roșii Concluzie
Cu peste 10.000 de tipuri de roșii De la roșiile cherry dulci și gustoase până la roșiile masive de tip beefsteak, există o rețetă și o metodă de preparare pentru a profita la maximum de aceste fructe sănătoase și atrăgătoare din punct de vedere vizual.
Sunt ușor de cultivat și, dacă aveți vreodată un loc liber în grădină, de ce nu încercați să păstrați semințele de la roșiile preferate și să plantați câteva dintre ele, sunt întotdeauna mai gustoase când sunt cultivate de dumneavoastră.