اگر آپ میری طرح کچھ ہیں، تو آپ نے پچھلے سال کے دوران اپنے ریستوران کے کچھ باقاعدہ مقامات پر کھانے سے محروم کیا ہے۔ تاہم، جب سال کے شروع میں میرے بہت سے پسندیدہ ایشیائی ریستوراں بند ہو گئے تھے، میں نے فیصلہ کیا کہ اب وقت آگیا ہے کہ میں گھر پر اپنے پیارے ٹیک آؤٹ ڈشز کو دوبارہ بنانا شروع کروں۔

آج میں آپ کے ساتھ بیس مختلف ایشیائی الہامی بیف ریسیپیز کا ایک انتخاب شیئر کرنے جا رہا ہوں۔ یہ سب کچھ سرفہرست پکوانوں کی آسان تفریحات ہیں جن سے آپ پہلے بھی ریستوراں میں لطف اندوز ہو چکے ہوں گے، لیکن گھر پر بنانے کے لیے فوری اور سیدھے ہیں۔ آپ کو ہفتے کی کسی بھی رات گھر میں اپنے دوستوں اور کنبہ کے افراد کو ان کی پسندیدہ ڈشیں بنا کر متاثر کرنا پسند آئے گا!

مزیدار ایشین سے متاثر بیف کی ترکیبیں

1۔ 30 منٹ کا مسالہ دار ادرک شیچوان بیف

چنکی شیف کا یہ مزیدار کھانا بہت اچھا ہے اگر آپ ہفتے کی رات کا تیز اور آسان ڈنر تلاش کر رہے ہیں۔ یہ کلاسک ایشین ڈنر بنانے کے لیے آپ کو صرف تیس منٹ درکار ہوں گے، اور آپ اضافی مصالحہ اور ادرک شامل کر کے اپنے ذوق کے مطابق ڈش کو اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ فلانک اسٹیک یا اسکرٹ اسٹیک زیادہ تر گروسری اسٹورز میں آسانی سے مل سکتے ہیں، اور یہ گائے کے گوشت کے سب سے کم مہنگے کٹ ہیں۔ چپکنے والے چاول اور ادرک کی چٹنی کے ساتھ مل کر، یہ کھانا آپ کے مقامی چینی ٹیک آؤٹ سے آرڈر کرنے کا ایک بھر پور اور آرام دہ متبادل ہے۔

2۔ منگول گائے کا گوشت

منگول بیف ایک اہم غذا ہےکسی بھی چینی ریستوراں کے مینو پر ڈش، لیکن چڑیا گھر میں ڈنر کی اس ترکیب کی بدولت آپ اسے گھر پر آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ اس ڈش کو پکاتے وقت کامیابی کی کلید یہ یقینی بنانا ہے کہ آپ ایک وقت میں پین میں بہت زیادہ گائے کا گوشت نہ ڈالیں۔ اگر ضرورت ہو تو، آپ اپنے گائے کے گوشت کو ایک تہوں میں پکا سکتے ہیں، لیکن صرف اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ پین کو اتنا گرم کریں کہ گائے کا گوشت باہر سے کرکرا ہو جائے۔ یہ گھر میں پکانے کے لیے میرے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے، چپچپا، میٹھے، اور لذیذ بناوٹ اور ذائقوں کے امتزاج کی بدولت۔

3۔ چائنیز ڈائیکون، گاجر اور ٹماٹر بیف سٹو

اگر آپ موسم سرما کے کھانے کے خواہاں ہیں تو دی سپروس ایٹس سے یہ نسخہ آزمائیں۔ آپ ایشیائی موڑ کے ساتھ ایک دلدار بیف اسٹو بنائیں گے جس میں ڈائیکون، گاجر اور ٹماٹر سمیت صحت مند اجزاء شامل ہیں۔ ترکیب کے لیے باورچی خانے میں صرف بیس منٹ کے ہینڈ آن پریپ ٹائم کی ضرورت ہوتی ہے، اور پھر آپ پین کو خود ہی ابالنے کے لیے چھوڑ دیں گے جب تک کہ یہ پیش کرنے کے لیے تیار نہ ہو۔ اس ڈش کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ اس کی بڑی مقدار بنا سکتے ہیں اور پھر اسے چھ ماہ تک فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں یا اگلے دن بچا ہوا کھانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

4۔ تائیوان کا بیف نوڈل سوپ

اگر آپ کو کبھی تائیوان جانے کا موقع ملے تو آپ ان کا بیف نوڈل سوپ ضرور آزمائیں، جو ان کی قومی ڈش سمجھی جاتی ہے۔ سپروس ایٹس کا یہ نسخہ ایک دلدار سوپ بناتا ہے جو بذات خود ایک کھانا ہوسکتا ہے۔ یہٹھنڈے موسم خزاں یا سردیوں کی رات میں بہترین آرام دہ کھانا جب آپ اپنے معمول کے ٹماٹر کے سوپ سے کچھ زیادہ دلچسپ کھانا چاہتے ہیں۔ گائے کا گوشت ناقابل یقین حد تک نرم ہوتا ہے اور اس کے ساتھ لذیذ شوربہ ہوتا ہے۔ سوپ کی اس بڑی کھیپ کی بدولت جو یہ ترکیب تیار کرتی ہے، آپ کے پاس اگلے دن کے لیے اپنے پورے خاندان کو بچا ہوا کھانا کھلانے کے لیے کافی ہوگا۔

5۔ تھائی بیف ڈرنکن نوڈلز

اگر آپ مسالیدار کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ کو دی نٹمیگ نینی سے ان تھائی بیف ڈرنکن نوڈلز کو ضرور آزمائیں۔ نسخہ رائبی کے استعمال کی تجویز کرتا ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو اسے فلانک یا اسکرٹ سٹیک کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ اسٹیک کے پک جانے کے بعد، آپ اسے نوڈلز اور چلی ساس کے ساتھ ملا کر ایک مزیدار امتزاج بنائیں گے جو ایشیائی کھانوں سے لطف اندوز ہونے والے ہر شخص کو خوش کرے گا۔ اس نسخے کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کے پاس پورا کھانا صرف تیس منٹ میں پیش کرنے کے لیے تیار ہو جائے گا، جو کہ ڈیلیوری آرڈر کرنے سے بھی تیز ہے!

6۔ چاول کے نوڈلز اور ککڑی کے مزے کے ساتھ ویتنامی بیف لیٹش ریپس

ٹاکو یا دیگر ریپس کے ہلکے متبادل کے لیے، ان ویتنامی بیف لیٹش ریپس کو اس ریسیپی میں آزمائیں۔ شیف کے کچن سے۔ میٹھے اور ٹینگی ذائقوں کے کامل امتزاج کے ساتھ، یہ لپیٹ آپ کے پورے خاندان کو مطمئن کرنے کا یقین رکھتے ہیں۔ اگر آپ ایک تیز اور آسان رات کے کھانے کی تلاش میں ہیں جسے آپ کا خاندان اپنے ذوق کے مطابق بنا سکے، تو یہ ایک بہترین آپشن ہے، جیسا کہہر کوئی لفافوں کے لیے اپنی فلنگز چن سکتا ہے۔ اس ترکیب پر عمل کرنے سے، آپ چاول کے نوڈلز، ککڑی کے ذائقے، مونگ پھلی اور سویا لائم ڈپنگ ساس کا ایک شاندار اسپریڈ بنائیں گے، جو کہ گرمیوں کی گرم رات کے لیے مثالی ہے جب آپ ہلکے ڈنر سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔

7۔ ویتنامی فو ریسیپی

فو ویتنام کی سب سے مشہور ڈشز میں سے ایک ہے اور اب اسے دنیا بھر کے لوگ پسند کرتے ہیں۔ ریسیپی ٹن ایٹس ویتنامی فو کے لیے یہ روایتی نسخہ ہمارے ساتھ شیئر کرتی ہے، جو ایک ذائقہ دار لیکن ہلکا شوربہ بناتی ہے۔ شوربہ مسالوں سے بھرا ہوا ہے، اور آپ اس مزیدار سوپ کے ہر چمچ سے لطف اندوز ہوں گے۔ شوربے میں گائے کے گوشت کا کافی ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو ہڈیوں اور گوشت کا مرکب استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اس سے آپ کو بہترین ویتنامی فون ملے گا اور جب آپ آرام دہ اور گرم کرنے والے ڈنر کی ترکیب تلاش کر رہے ہوں گے تو آپ بار بار اس ڈش پر واپس آنا چاہیں گے۔

8۔ Korean Beef Bulgogi

Damn Delicious کورین BBQ بیف کے لیے اس تیز اور آسان نسخے کو شیئر کرتا ہے، جس میں ایک میٹھا میرینیڈ ہے۔ آپ اس رات کے کھانے کے لیے گائے کا گوشت دن کے اوائل میں یا اس سے ایک رات پہلے تیار کرنا چاہیں گے، کیونکہ آپ کو گائے کے گوشت کو میرینیڈ کے تمام ذائقے کو بھگونے کے لیے وقت دینا ہوگا۔ ایک بار جب آپ کا گائے کا گوشت تیار ہو جائے تو، یہ نسخہ پکانے میں انتہائی تیز ہے، اور مکمل کھانے کے لیے، اسے چپچپا چاول یا سوبا نوڈلز کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

9۔ Laotian Laab mincedبیف سلاد

لاؤس جنوب مشرقی ایشیا کے سب سے چھوٹے ممالک میں سے ایک ہے، اور اس لیے دنیا میں کہیں اور وہاں سے ترکیبیں یا پکوان تلاش کرنا نایاب ہے۔ تاہم، آپ بین الاقوامی کھانوں سے اس لاب بیف سلاد کی ترکیب کو چھوڑنا نہیں چاہیں گے۔ یہ ڈش لاؤس میں مقبول ترین پکوانوں میں سے ایک ہے اور بعض اوقات اسے خوش قسمتی کے سلاد کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ آپ اس ترکیب میں گائے کے گوشت کی بجائے کیما بنایا ہوا گوشت استعمال کریں گے، تاکہ اس ڈش کے تمام لذیذ ذائقوں کو جذب کرنے میں مدد ملے۔

10۔ ڈرائی فرائیڈ سیچوان بیف

چین کا صوبہ سیچوان اپنے کھانوں کے لیے مشہور ہے اور اپنی بہت سی ترکیبوں میں کالی مرچ کے اضافے کی بدولت اپنے گرم پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ . The Woks of Life کی یہ خشک تلی ہوئی بیف ڈش آپ کو اور آپ کے خاندان کو سچوان کھانوں کے ذائقوں سے متعارف کرانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اگر آپ بچوں یا نوعمروں کے لیے ڈش کو زیادہ گرم بنانے سے ڈرتے ہیں، تو صرف اس کے مطابق اجزاء کو ایڈجسٹ کریں۔ میں اس نسخہ کے لیے گائے کے گوشت کو تھوڑا موٹا کاٹنے کی تجویز کروں گا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ خشک نہ ہو اور بہت سخت نہ ہو۔

11۔ چائنیز بیف اور بروکولی

چینی گائے کا گوشت اور بروکولی ہر چینی ریستوراں کے مینو میں ایک اور اہم ڈش ہے اور یہاں ریاستہائے متحدہ میں ایک مقبول آرام دہ کھانے کی ڈش بن گئی ہے۔ ہلکا پھلکا گائے کا گوشت اور مزیدار چٹنی ایک ہجوم کو خوش کرنے والی ڈش بناتی ہے جس سے سب سے زیادہ کھانے والے بھی لطف اندوز ہوں گے۔ یہ نسخہ آزمائیں۔دی ڈیئرنگ گورمیٹ کی طرف سے جسے آپ کے خاندان کے بچے اور نوجوان آپ سے بار بار بنانے کے لیے ضرور کہیں گے۔

12۔ بیف پین فرائیڈ نوڈلز

Omnivore's Cookbook کی یہ ڈش بنانے میں بہت آسان ہے لیکن ذائقے سے بھری ہوئی ہے۔ لہسن، پیاز، گاجر، اویسٹر ساس، ڈرائی شیری وائن، اور سویا ساس جیسے اجزاء کو ملا کر، آپ کلاسک نوڈل ڈنر کے موڑ کی تعریف کریں گے جو یہ نسخہ پیش کرتا ہے۔ مجھے کرسپی نوڈلز اور ویجیز کی کرنچی ساخت پسند ہے، اور یہ ڈش آپ کو اپنے گھر کا آرام چھوڑے بغیر چینی کھانے کی خواہش کو پورا کرے گی۔

13۔ بیف رامین نوڈل سوپ

رامین ایشیائی کھانوں میں سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ ہر ایک نے اپنی زندگی کے کسی نہ کسی موقع پر ان سستے پیکٹوں پر کھانا کھایا ہے جو آپ کو ہر گروسری اسٹور پر مل سکتے ہیں، لہذا علی لا موڈ کی یہ ترکیب ان پیالوں سے ایک بڑا قدم ہے جس میں ان کے چھوٹے پیکٹوں کے ساتھ مسالا جاتا ہے۔ اس ڈش میں بیف اور چکن اسٹاک کا امتزاج ہے اور یہ ان دنوں کے لیے بہترین ہے جب آپ موسم کے نیچے محسوس کر رہے ہوں۔ اضافی پروٹین کے لیے، یقینی بنائیں کہ آپ اس ڈش میں نرم ابلا ہوا انڈا شامل کریں، کیونکہ اس سے شوربے میں مزید اضافہ ہوگا۔

14۔ جاپانی بیف کری

اگر آپ اپنی پسندیدہ انڈین کری ڈشز میں تبدیلی کے خواہاں ہیں تو مچ بٹر سے اس جاپانی بیف کری کو آزمائیں۔ یہ نسخہ مسالوں کا مرکب استعمال کرتا ہے۔زیادہ ذائقہ کے لیے، جیسا کہ اسٹور سے خریدے گئے سالن کا پیسٹ استعمال کرنے کے برعکس۔ یہ نسخہ بہت گرم اور آرام دہ ہے اور سردی کے موسم میں آپ کے باقاعدہ بیف سٹو ڈنر کا بہترین متبادل بناتا ہے۔

15۔ بیف لو مین

بیف لو مین کے بغیر کوئی بھی ایشیائی ٹیک آؤٹ مکمل نہیں ہوتا ہے، اور آپ کو گھر پر اس اہم ڈش کو دوبارہ بنانا پسند آئے گا۔ Counts of Netherworld کی اس ترکیب کو پکانے کے لیے صرف دس منٹ کی تیاری کا وقت اور بیس منٹ درکار ہیں اور یہ کم کیلوری والا ڈنر ہے جس سے پورا خاندان لطف اندوز ہوگا۔ یہاں تک کہ باورچی خانے میں ایک مکمل نوآموز بھی اس ترکیب کو بنانے سے لطف اندوز ہوں گے، جس میں صرف تمام اجزاء کو کاٹنا اور پین میں ہر چیز کو ایک ساتھ ملانا شامل ہے۔

16۔ Mechado Filipino Beef Stew

میں اپنی پسندیدہ ایشین انسپائرڈ ڈشز کی فہرست نہیں بنا سکا اور فلپائن سے ڈش شامل کرنا چھوڑ دیا۔ یہ آپ کے بورنگ بیف سٹو کو تبدیل کرنے کا ایک اور بہترین نسخہ ہے، اور کچن کنفیڈنٹ اس سٹو کے ذائقے کو لیموں کے رس، کالی مرچ، اور تباسکو چٹنی کے چھڑکاؤ کے ساتھ پیش کرتا ہے۔ یہ فلپائنی کمفرٹ فوڈ ڈش یقینی طور پر آپ کے خاندان کے کسی بھی فرد کو خوش کر دے گی اور سال کے سرد مہینوں میں ویک اینڈ ڈنر کے لیے بہترین ہے۔

17۔ Beef Banh Mi

My Recipes اس مقبول ویتنامی ڈش کو شیئر کرتی ہیں، اور وہ سور کا گوشت استعمال کرنے کے بجائے اپنے Banh Mi سینڈوچ میں گائے کا گوشت استعمال کرتی ہیں۔ اگر آپ تلاش کر رہے ہیں۔ایک تازہ ابھی تک بھرے لنچ کے لیے، یہ بیف سینڈویچ کے مقابلے میں بہت ہلکا آپشن ہوگا جو آپ نے پہلے بنایا ہے۔ گاجروں اور مولیوں کے ساتھ پورے سینڈوچ میں پھیلے ہوئے، آپ اس چٹ پٹے اور ذائقے سے بھرے کھانے سے لطف اندوز ہوں گے جو کام کے دنوں کے سب سے زیادہ بورنگ میں بھی تھوڑا سا جوش پیدا کرے گا۔

18۔ بیف اسٹر فرائی

اسٹر فرائی دنیا بھر میں سب سے زیادہ مقبول ایشیائی پکوانوں میں سے ایک ہے، اور تمام ریسیپیز اس تیز اور آسان ترکیب کو شیئر کرتی ہیں جو کہ کچن میں بھی ابتدائی بنانے کے قابل ہو جائے گا. گائے کے گوشت، پیاز اور کالی مرچ کو ملا کر، اس نسخے میں پندرہ منٹ کی تیاری کا وقت درکار ہے اور پھر پکنے کے لیے صرف دس منٹ اور یہ چار لوگوں کو پیش کرے گی۔ یہ ایک صحت مند اور تازہ ڈش ہے جسے یا تو اکیلے یا چاولوں یا نوڈلز کے بستر پر زیادہ خاطر خواہ کھانے کے لیے پیش کیا جا سکتا ہے۔

19۔ کرسپی تھائی بیف سلاد کے ساتھ جنجر لائم ڈریسنگ

جبکہ زیادہ تر ایشیائی کھانے مناسب طور پر صحت مند ہوتے ہیں، یہ ہلکے دوپہر یا رات کے کھانے کے لیے بہترین اختیارات میں سے ایک ہے۔ ٹونجا کی میز پر اس بیف سلاد کا اشتراک کیا گیا ہے جو تھائی لینڈ کے ذائقوں سے متاثر ہے۔ گائے کا گوشت چونے اور کالی مرچوں سے مکمل ہوتا ہے، اور آپ کو زیسٹی ڈریسنگ پسند آئے گی جو ادرک اور چونے کے امتزاج سے بنائی گئی ہے۔ بہترین نتائج کے لیے، اس ڈش میں کچھ کرکرا پن شامل کرنے کے لیے گائے کے گوشت کو گرل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

20۔ پھٹ کفراؤ

27>

ہماری آخری ڈش ایسی ہوسکتی ہے جس کے بارے میں آپ نے کبھی نہیں سنا ہوگاپہلے، لیکن آپ یقینی طور پر اسے آزمانا چاہیں گے۔ اس ترکیب میں گائے کا گوشت، تلسی، سویا ساس، مچھلی کی چٹنی، اور مرچوں کو ایک مزیدار ڈش کے لیے ملایا گیا ہے جو ذائقے سے بھری ہوئی ہے۔ دی مڈل پینٹری سے اس نسخہ کو آزمائیں، جسے آپ یا تو چاولوں کے اوپر یا لیٹش میں لپیٹ کر پیش کر سکتے ہیں۔ کلاسک لنچ سرونگ کے لیے، اسے سادہ جیسمین چاول کے اوپر، ایک بہتے ہوئے تلے ہوئے انڈے اور اضافی مرچوں کے ساتھ پیش کریں۔ یہ نسخہ بنانے میں بہت تیز ہے اور دو لوگوں کو پیش کرتا ہے۔ بلاشبہ، اگر آپ ایک بڑا خاندان ہیں، تو اپنی ضروریات کے مطابق اجزاء کی مقدار میں اضافہ کریں۔

اگلی بار جب آپ گھر میں اپنے فریج میں کچھ فالتو گائے کا گوشت رکھتے ہیں اور اپنے خاندان کے ساتھ سلوک کرنا چاہتے ہیں۔ خصوصی ڈنر، ان میں سے ایک ترکیب آزمائیں۔ ان کے پورے خاندان کے ساتھ مقبول ہونے کی ضمانت ہے، اور بچے اور نوعمر ان ترکیبوں اور ان کی پسندیدہ ٹیک آؤٹ ڈشز کے درمیان فرق کو نہیں چکھ سکیں گے۔ اگرچہ ان میں سے بہت سی ترکیبیں کلاسک ایشیائی پکوان ہیں جو آپ نے شاید پہلے سینکڑوں بار آزمائی ہوں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ یہاں کچھ نئی اور مہم جوئی کی ترکیبیں نہ چھوڑیں۔ آپ کو کسی بھی وقت ایک نئی پسندیدہ ڈش مل جائے گی اور آپ کو کبھی بھی اپنے گھر پر اپنا ایشین ٹیک آؤٹ دوبارہ پہنچانے کی ضرورت نہیں پڑے گی!