თუ ჩემნაირი ხართ, მაშინ გამოტოვეთ სასადილოები თქვენს ზოგიერთ ჩვეულებრივ რესტორანში გასული წლის განმავლობაში. თუმცა, როდესაც ჩემი ბევრი საყვარელი აზიური რესტორანი წლის დასაწყისში დაიხურა, გადავწყვიტე, რომ დროა დამეწყო სახლში ჩემი საყვარელი კერძების ხელახალი შექმნა.

დღეს მე ვარ ვაპირებ გაგიზიაროთ ოცი სხვადასხვა აზიური ინსპირირებული ძროხის რეცეპტის არჩევანი. ეს ყველაფერი არის რამდენიმე საუკეთესო კერძის მარტივი დასვენება, რომლებიც ადრე მიირთმევდით რესტორნებში, მაგრამ სახლში მზადდება სწრაფად და მარტივად. მოგეწონებათ თქვენი მეგობრებისა და ოჯახის წევრების შთაბეჭდილების მოხდენა მათი საყვარელი კერძების მომზადებით სახლში კვირის ნებისმიერ ღამეს!

გემრიელი აზიური ინსპირირებული ძროხის რეცეპტები

1. 30 წუთიანი ცხარე ჯანჯაფილის სეჩუანის ხორცი

ეს გემრიელი კერძი The Chunky Chef-ისგან შესანიშნავია, თუ ეძებთ სწრაფ და მარტივ სადილს. ამ კლასიკური აზიური სადილის შესაქმნელად დაგჭირდებათ სულ რაღაც ოცდაათი წუთი და შეგიძლიათ კერძის მორგება თქვენს გემოვნებაზე დამატებითი სანელებლებისა და ჯანჯაფილის დამატებით. ფლანგის სტეიკი ან კალთის სტეიკი მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში და ისინი საქონლის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად ძვირი ნაჭერია. წებოვან ბრინჯთან და ცხარე ჯანჯაფილის სოუსთან ერთად, ეს კერძი არის დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელი ალტერნატივა თქვენი ადგილობრივი ჩინურიდან შეკვეთისთვის.

2. მონღოლური საქონლის ხორცი

მონღოლური საქონლის ხორცი ძირითადი პროდუქტიაკერძი ნებისმიერი ჩინური რესტორნის მენიუში, მაგრამ ზოოპარკში ვახშმის ამ რეცეპტის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ იგი სახლში. ამ კერძის მომზადებისას წარმატების გასაღები არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ტაფაში არ ჩადოთ ბევრი საქონლის ხორცი ერთდროულად. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოხარშოთ საქონლის ხორცი ერთ ფენად, მაგრამ უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ტაფა საკმარისად გააცხელეთ, რომ ხორცი გარედან ხრაშუნა იყოს. ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი კერძი სახლში მოსამზადებლად, წებოვანი, ტკბილი და ქონდარი ტექსტურებისა და არომატების კომბინაციის წყალობით.

3. ჩინური დაიკონის, სტაფილოსა და პომიდვრის ხორცის ჩაშუშული

თუ ზამთრის სადილს ეძებთ, სცადეთ ეს რეცეპტი The Spruce Eats-ისგან. თქვენ შექმნით საქონლის ხორცის კერძს აზიური ელფერით, რომელიც შეიცავს ჯანსაღ ინგრედიენტებს, მათ შორის, დაიკონი, სტაფილო და პომიდორი. რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ ოცი წუთის მომზადებას სამზარეულოში, შემდეგ კი უბრალოდ დატოვებთ ტაფას, რომ თავისთავად მოიხარშოს, სანამ მზად იქნება მირთმევისთვის. ამ კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ მოამზადოთ მისი დიდი რაოდენობა და შემდეგ შეინახოთ საყინულეში ექვს თვემდე ან მიირთვათ ნარჩენებისთვის მეორე დღეს.

4. ტაივანის ძროხის ნუდლის წვნიანი

თუ ოდესმე გექნებათ შესაძლებლობა ეწვიოთ ტაივანს, აუცილებლად უნდა სცადოთ მათი ძროხის ხორცის წვნიანი, რომელიც მათ ეროვნულ კერძად ითვლება. The Spruce Eats-ის ეს რეცეპტი ქმნის გულიან წვნიანს, რომელიც თავისთავად შეიძლება იყოს საჭმელი. Ეს არისშესანიშნავი კომფორტული საკვები ცივ შემოდგომაზე ან ზამთრის ღამეს, როდესაც გსურთ მიირთვათ რაღაც უფრო საინტერესო, ვიდრე ჩვეულებრივი პომიდვრის სუპი. საქონლის ხორცი წარმოუდგენლად რბილია და თან ახლავს ქონდარი ბულიონი. ამ რეცეპტის მიერ შექმნილი სუპის დიდი ნაწილის წყალობით, თქვენ გექნებათ საკმარისი იმისათვის, რომ მთელი თქვენი ოჯახი გამოკვებოს ნარჩენებით მომდევნო დღისთვის.

5. ტაილანდური ძროხის მთვრალი ნუდლები

თუ ცხარე კერძები გიყვართ, აუცილებლად უნდა სცადოთ ეს ტაილანდური ძროხის ნასვამი ნუდლები The Nutmeg Nanny-ისგან. რეცეპტი რეკომენდირებულია ribeye-ის გამოყენებას, მაგრამ ეს შეიძლება გამორთოთ ფლანგის ან ქვედაკაბის სტეიკით, თუ გსურთ. სტეიკის მოხარშვის შემდეგ მას შეუთავსებთ ლაფშს და ჩილის სოუსს და შექმნით უგემრიელეს კომბინაციას, რომელიც მოეწონება ყველას, ვისაც უყვარს აზიური სამზარეულო. ამ რეცეპტის საუკეთესო რამ არის ის, რომ თქვენ გექნებათ მთელი კვება მზად მხოლოდ ოცდაათ წუთში, რაც უფრო სწრაფია, ვიდრე მიტანის შეკვეთა!

6. ვიეტნამური ძროხის სალათის შეფუთვა ბრინჯის ნუდლებით და კიტრის ტკბილეულით

ტაკოს ან სხვა სალათის უფრო მსუბუქი ალტერნატივისთვის, სცადეთ ეს ვიეტნამური ძროხის სალათის შეფუთვა ამ რეცეპტში, რომელიც გაზიარებულია შეფ-მზარეულის სამზარეულოდან. ტკბილი და ცხარე გემოს შესანიშნავი კომბინაციით, ეს სახვევები აუცილებლად დააკმაყოფილებს თქვენს მთელ ოჯახს. თუ თქვენ ეძებთ სწრაფ და მარტივ სადილს, რომელიც თქვენს ოჯახს შეუძლია საკუთარი გემოვნებით მოარგოს, ეს შესანიშნავი ვარიანტია, რადგანყველას შეუძლია აირჩიოს საკუთარი შიგთავსი შეფუთვისთვის. ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ შექმნით ბრინჯის ლაფშების, კიტრის, არაქისის და სოიოს-ცაცხვის სოუსის ფანტასტიკურ სპრეს, რომელიც იდეალურია ზაფხულის ცხელ ღამეში, როცა ეძებთ უფრო მსუბუქი ვახშმის მირთმევას.

7. ვიეტნამური Pho რეცეპტი

Pho არის ვიეტნამის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი და ახლა მას უყვართ ადამიანები მთელი მსოფლიოდან. Recipe Tin Eats გვიზიარებს ვიეტნამური Pho-ს ამ ტრადიციულ რეცეპტს, რომელიც ქმნის არომატულ, მაგრამ მსუბუქ ბულიონს. ბულიონი სავსეა სანელებლებით და ამ გემრიელი სუპის ყოველ კოვზს მიირთმევთ. იმისათვის, რომ ბულიონში საკმარისი ძროხის არომატი მიიღოთ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ძვლებისა და ხორცის კომბინაცია. ეს მოგცემთ სრულყოფილ ვიეტნამურ Pho-ს და თქვენ მოგინდებათ ისევ და ისევ დაუბრუნდეთ ამ კერძს, როდესაც ეძებთ დამამშვიდებელ და თბილ სადილის რეცეპტს.

8. კორეული საქონლის ხორცი Bulgogi

Damn Delicious გვიზიარებს ამ სწრაფ და მარტივ რეცეპტს კორეული BBQ საქონლის ხორცისთვის, რომელიც შეიცავს ტკბილ მარინადს. ამ სადილისთვის საქონლის ხორცი უნდა მოამზადოთ უფრო ადრე, ან თუნდაც წინა ღამეს, რადგან ძროხის ხორცს დრო უნდა დაუთმოთ მარინადის მთელი გემოს შესავსებად. როგორც კი თქვენი საქონლის ხორცი მზად იქნება, ეს რეცეპტი ძალიან სწრაფად იხარშება და სრული კერძისთვის, უმჯობესია მიირთვათ წებოვან ბრინჯთან ან სობას ლაფშასთან ერთად.

9. ლაოსური Laab Mincedძროხის სალათი

ლაოსი ერთ-ერთი ყველაზე პატარა ქვეყანაა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში და ამიტომ იშვიათია რეცეპტების ან კერძების პოვნა მსოფლიოს სხვაგან. თუმცა, თქვენ არ გსურთ გამოტოვოთ ეს Laab ძროხის სალათის რეცეპტი საერთაშორისო სამზარეულოდან. ეს კერძი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია ლაოსში და ზოგჯერ ცნობილია როგორც კარგი ბედის სალათი. ამ რეცეპტში ძროხის ხორცის ნაცვლად გამოიყენებთ საქონლის დაფქულ ხორცს, რაც დაგეხმარებათ ამ კერძის ყველა გემრიელი გემოს ათვისებაში.

10. მშრალი შემწვარი სიჩუანის ხორცი

ჩინეთში, სიჩუანის პროვინცია ცნობილია თავისი სამზარეულოთი და ცნობილია თავისი ცხელი კერძებით, მათ ბევრ რეცეპტში წიწაკის მარცვლების დამატების წყალობით. . ეს მშრალ შემწვარი ძროხის კერძი The Woks of Life-დან არის შესანიშნავი გზა თქვენთვის და თქვენს ოჯახს სიჩუანის სამზარეულოს გემოს გასაცნობად. თუ გეშინიათ, რომ კერძი ძალიან ცხელი გახადოთ ბავშვებისთვის ან მოზარდებისთვის, უბრალოდ შეცვალეთ ინგრედიენტები შესაბამისად. მე გირჩევთ ამ რეცეპტისთვის საქონლის ხორცი ოდნავ სქელად დაჭრათ, რათა არ გამოშრეს და არ გახდეს ძალიან მკაცრი.

11. ჩინური საქონლის ხორცი და ბროკოლი

ჩინური საქონლის ხორცი და ბროკოლი კიდევ ერთი ძირითადი კერძია ყველა ჩინური რესტორნის მენიუში და გახდა პოპულარული კომფორტის კერძი აქ შეერთებულ შტატებში. მსუბუქად მარინირებული საქონლის ხორცი და უგემრიელესი სოუსი ქმნის ხალხის სასიამოვნო კერძს, რომლითაც ყველაზე რჩეული მჭამელიც კი ისიამოვნებს. სცადეთ ეს რეცეპტიგაბედული გურმანიდან, რომლის გაკეთებასაც თქვენი ოჯახის ბავშვები და თინეიჯერები აუცილებლად გთხოვენ.

12. ძროხის ტაფაზე შემწვარი ლაფსი

ეს კერძი Omnivore's Cookbook-დან მართლაც მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ არომატით სავსე. ისეთი ინგრედიენტების შერწყმით, როგორიცაა ნიორი, ხახვი, სტაფილო, ხელთაა სოუსი, მშრალი შერის ღვინო და სოიოს სოუსი, თქვენ დააფასებთ კლასიკურ ლაფშის სადილს, რომელსაც ეს რეცეპტი გვთავაზობს. მე მიყვარს ხრაშუნა ლაფშების და ბოსტნეულის ხრაშუნა ტექსტურა და ეს კერძი დააკმაყოფილებს ნებისმიერ ლტოლვას ჩინური საკვების მიმართ, ისე რომ არ დაგჭირდეთ საკუთარი სახლის კომფორტის დატოვება.

13. ძროხის Ramen Noodle Soup

რამენი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია აზიურ სამზარეულოში. ყველამ თავისი ცხოვრების რაღაც მომენტში მიირთვა ის იაფფასიანი პაკეტებით, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სასურსათო მაღაზიაში, ასე რომ, Ali a la Mode-ის ეს რეცეპტი მნიშვნელოვანი ნაბიჯია ამ თასებისგან თავისი პატარა სანელებლების პაკეტებით. ეს კერძი შეიცავს ძროხისა და ქათმის ბულიონის კომბინაციას და შესანიშნავია იმ დღეებისთვის, როცა თავს ამინდის პირობებში გრძნობთ. დამატებითი პროტეინისთვის ამ კერძს აუცილებლად დაუმატეთ რბილად მოხარშული კვერცხი, რადგან ეს ბულიონს მეტ სიმდიდრეს შემატებს.

14. იაპონური ძროხის კარი

თუ ეძებთ ცვლილებას თქვენი საყვარელი ინდური კარის კერძებიდან, სცადეთ ეს იაპონური ძროხის კარი Much Butter-ისგან. ამ რეცეპტში გამოყენებულია სანელებლების ნაზავიუფრო მდიდარი არომატისთვის, განსხვავებით მაღაზიაში ნაყიდი კარის პასტის გამოყენებისგან. ეს რეცეპტი ძალიან თბილი და დამამშვიდებელია და შესანიშნავი ალტერნატივაა თქვენი ჩვეულებრივი საქონლის ხორცის ჩაშუშული ვახშმისთვის ზამთრის ცივ დღეს.

15. Beef Lo Mein

არავითარი აზიური წაღება არ არის სრულყოფილი Beef Lo Mein-ის გარეშე და თქვენ მოგეწონებათ ამ ძირითადი კერძის ხელახლა შექმნა სახლში. Counts of the Netherworld-ის ამ რეცეპტს სჭირდება მხოლოდ ათი წუთი მოსამზადებელი დრო და ოცი წუთი მომზადება და არის დაბალკალორიული ვახშამი, რომლითაც მთელი ოჯახი ისიამოვნებს. სამზარეულოში სრული დამწყებიც კი ისიამოვნებს ამ რეცეპტის შექმნით, რომელიც უბრალოდ მოიცავს ყველა ინგრედიენტის დაჭრას და ყველაფრის ერთად შეთავსებას ტაფაში მოსამზადებლად.

16. Mechado Filipino Beef Stew

მე ვერ შევქმენი ჩემი საყვარელი აზიური ინსპირირებული კერძების სია და გამოვტოვე ფილიპინების კერძის დამატება. ეს არის კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი თქვენი მოსაწყენი საქონლის ხორცის ღვეზელების ჩასანაცვლებლად და Kitchen Confidante გამოაქვს ამ ჩაშუშვის არომატს ლიმონის წვენის, შავი პილპილის და ტაბასკოს სოუსის მარინადით. ეს ფილიპინური კომფორტული კერძი აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახში ნებისმიერს და იდეალურია შაბათ-კვირის სადილისთვის წლის ცივ თვეებში.

17. Beef Banh Mi

My Recipes იზიარებს ამ პოპულარულ ვიეტნამურ კერძს და ღორის ხორცის ნაცვლად, ისინი იყენებენ საქონლის ხორცს თავიანთ Banh Mi სენდვიჩში. თუ ეძებახალი, მაგრამ სავსე ლანჩისთვის, ეს იქნება ბევრად უფრო მსუბუქი ვარიანტი, ვიდრე სხვა ძროხის სენდვიჩები, რომლებიც ადრე გააკეთეთ. სტაფილოებითა და ბოლოკით, რომლებიც მთელ სენდვიჩზეა გავრცელებული, თქვენ მიირთმევთ ამ ხრაშუნა და არომატით სავსე კერძს, რომელიც ცოტა აზარტს მოუტანს ყველაზე მოსაწყენ სამუშაო დღეებსაც კი.

18. Beef Stir Fry

Stir Fry არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული აზიური კერძი მთელს მსოფლიოში და ყველა რეცეპტი იზიარებს ამ სწრაფ და მარტივ რეცეპტს, რომელსაც სამზარეულოში დამწყებთათვისაც კი შეძლებს შექმნას. საქონლის ხორცის, ხახვისა და წიწაკის შერწყმა, ეს რეცეპტი მოითხოვს თხუთმეტ წუთს მოსამზადებლად, შემდეგ კი მხოლოდ ათი წუთის მომზადებას და მოემსახურება ოთხ ადამიანს. ეს არის ჯანსაღი და ახალი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე, ისე ბრინჯის ან ლაფშის საწოლზე უფრო მნიშვნელოვანი კერძისთვის.

19. ხრაშუნა ტაილანდური ძროხის სალათი ჯანჯაფილის-ლაიმის სოუსით

მიუხედავად იმისა, რომ აზიური საკვების უმეტესობა საკმაოდ ჯანმრთელია, ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი მსუბუქი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. Tonja's Table იზიარებს ამ ძროხის სალათს, რომელიც შთაგონებულია ტაილანდის გემოებით. ძროხის ხორცს ავსებს ცაცხვი და ჩილის წიწაკა და თქვენ მოგეწონებათ ტკბილი დრესინგი, რომელიც შექმნილია ჯანჯაფილისა და ლაიმის კომბინაციით. საუკეთესო შედეგისთვის რეკომენდებულია საქონლის ხორცი გრილზე, რათა ამ კერძს ცოტაოდენი ხრაშუნა დაემატოს.

20. ფატ კაფრაო

ჩვენი ბოლო კერძი შეიძლება იყოს ისეთი, რომლის შესახებაც არასოდეს გსმენიათადრე, მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ სცადოთ. ეს რეცეპტი აერთიანებს საქონლის ხორცს, რეჰანს, სოიოს სოუსს, თევზის სოუსს და წიწაკას გემრიელ კერძს, რომელიც სავსეა გემოთი. სცადეთ ეს რეცეპტი The Muddled Pantry-დან, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯის თავზე ან სალათის ფოთლებში გახვეული. კლასიკური ლანჩისთვის მიირთვით უბრალო ჟასმინის ბრინჯის თავზე, შემწვარი კვერცხთან და დამატებით წიწაკასთან ერთად. ეს რეცეპტი ძალიან სწრაფად იქმნება და ემსახურება ორ ადამიანს. რა თქმა უნდა, თუ დიდი ოჯახი ხართ, უბრალოდ გაზარდეთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენს საჭიროებებზე.

შემდეგ ჯერზე, როცა სახლში გექნებათ სათადარიგო საქონლის ხორცი თქვენს მაცივარში და ცდილობთ, რომ თქვენს ოჯახს მოეპყროთ. სპეციალური ვახშამი, სცადეთ ამ რეცეპტებიდან ერთ-ერთი. ისინი გარანტირებული იქნება მთელ ოჯახთან ერთად და ბავშვები და მოზარდები ვერ შეძლებენ დააგემოვნონ განსხვავება ამ რეცეპტებსა და მათ საყვარელ კერძებს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტებიდან ბევრი კლასიკური აზიური კერძია, რომელიც ალბათ ასობით ჯერ გიცდიათ, დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ ზოგიერთი ახალი და თავგადასავლების რეცეპტი აქ. უმოკლეს დროში აღმოაჩენთ ახალ საყვარელ კერძს და აღარ დაგჭირდებათ თქვენი აზიური პროდუქტის სახლში მიტანა!