আপনি যদি আমার মতো কিছু হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি গত এক বছরে আপনার নিয়মিত রেস্তোরাঁয় খাবার খাওয়া মিস করেছেন। যাইহোক, বছরের শুরুর দিকে যখন আমার অনেক প্রিয় এশিয়ান রেস্তোরাঁ বন্ধ হয়ে গিয়েছিল, তখন আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমার প্রিয় টেকআউট খাবারগুলি বাড়িতে আবার তৈরি করা শুরু করার সময় এসেছে৷

আজ আমি বিশটি বিভিন্ন এশিয়ান-অনুপ্রাণিত গরুর মাংসের রেসিপির একটি নির্বাচন আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। এই সবগুলি হল কিছু সেরা খাবারের সহজ বিনোদন যা আপনি আগে রেস্তোরাঁয় উপভোগ করেছেন, তবুও বাড়িতে তৈরি করা দ্রুত এবং সহজবোধ্য। আপনি সপ্তাহের যেকোনো রাতে বাড়িতে আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সদস্যদের পছন্দের খাবার রান্না করে তাদের প্রভাবিত করতে পারবেন!

সুস্বাদু এশিয়ান-অনুপ্রাণিত গরুর মাংসের রেসিপি

1। 30 মিনিটের মশলাদার আদা সেচুয়ান বিফ

চাঙ্কি শেফের এই সুস্বাদু খাবারটি দুর্দান্ত যদি আপনি একটি দ্রুত এবং সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের সন্ধান করেন। এই ক্লাসিক এশিয়ান ডিনারটি তৈরি করতে আপনার মাত্র ত্রিশ মিনিটের প্রয়োজন হবে এবং আপনি অতিরিক্ত মশলা এবং আদা যোগ করে আপনার স্বাদ অনুসারে খাবারটি কাস্টমাইজ করতে পারেন। ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বা স্কার্ট স্টেক সহজেই বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায় এবং এগুলি গরুর মাংসের কিছু কম ব্যয়বহুল কাট। স্টিকি ভাত এবং একটি মশলাদার আদার সস সহ এই খাবারটি আপনার স্থানীয় চাইনিজ টেকআউট থেকে অর্ডার করার জন্য একটি পূর্ণ এবং আরামদায়ক বিকল্প।

2। মঙ্গোলিয়ান গরুর মাংস

মঙ্গোলিয়ান গরুর মাংস একটি প্রধান খাবারযেকোনো চাইনিজ রেস্তোরাঁর মেনুতে খাবার, কিন্তু চিড়িয়াখানায় ডিনারের এই রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই এটি বাড়িতে পুনরায় তৈরি করতে পারেন। এই খাবারটি রান্না করার সময় সাফল্যের চাবিকাঠি হল আপনি একবারে প্যানে খুব বেশি গরুর মাংস রাখবেন না তা নিশ্চিত করা। প্রয়োজনে, আপনি আপনার গরুর মাংস একক স্তরে রান্না করতে পারেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যানটি যথেষ্ট গরম করেছেন যাতে বাইরের দিকে গরুর মাংস খাস্তা হয়ে যায়। স্টিকি, মিষ্টি এবং সুস্বাদু টেক্সচার এবং স্বাদের সমন্বয়ের জন্য ধন্যবাদ বাড়িতে রান্না করার জন্য এটি আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি।

3. চাইনিজ ডাইকন, গাজর এবং টমেটো বিফ স্ট্যু

আপনি যদি শীতকালীন রাতের খাবার খুঁজছেন তবে দ্য স্প্রুস ইটস থেকে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। আপনি একটি এশিয়ান টুইস্ট সহ একটি হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংসের স্টু তৈরি করবেন যাতে ডাইকন, গাজর এবং টমেটো সহ স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। রেসিপিটির জন্য রান্নাঘরে মাত্র বিশ মিনিটের হাতের প্রস্তুতির সময় প্রয়োজন, এবং তারপরে আপনি প্যানটিকে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত নিজে থেকে সিদ্ধ হতে ছেড়ে দেবেন। এই থালাটির দুর্দান্ত জিনিসটি হল আপনি এটির একটি বড় পরিমাণ তৈরি করতে পারেন এবং তারপরে এটিকে ছয় মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন বা পরের দিন অবশিষ্টাংশের জন্য এটি উপভোগ করতে পারেন৷

4৷ তাইওয়ানিজ বিফ নুডল স্যুপ

আপনি যদি কখনও তাইওয়ানে যাওয়ার সুযোগ পান তবে আপনাকে অবশ্যই তাদের বিফ নুডল স্যুপটি চেষ্টা করতে হবে, যা তাদের জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। দ্য স্প্রুস ইটসের এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ তৈরি করে যা নিজেই একটি খাবার হতে পারে। এটাঠান্ডা পড়ন্ত বা শীতের রাতে নিখুঁত আরামদায়ক খাবার যখন আপনি আপনার নিয়মিত টমেটো স্যুপের চেয়ে একটু বেশি উত্তেজনাপূর্ণ কিছু পেতে চান। গরুর মাংস অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং একটি সুস্বাদু ঝোলের সাথে থাকে। এই রেসিপিটি তৈরি করে স্যুপের বিশাল ব্যাচের জন্য ধন্যবাদ, আপনার কাছে পরের দিনের অবশিষ্টাংশ আপনার পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট হবে৷

5. থাই বিফ ড্রঙ্কেন নুডলস

আপনি যদি মশলাদার খাবার উপভোগ করেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই দ্য নাটমেগ ন্যানির এই থাই গরুর মাতাল নুডলস ব্যবহার করে দেখতে হবে। রেসিপিটি রিবেই ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়, তবে আপনি যদি চান তবে এটি ফ্ল্যাঙ্ক বা স্কার্ট স্টেক দিয়ে স্যুইচ আউট করা যেতে পারে। একবার স্টেক রান্না হয়ে গেলে, আপনি এটিকে নুডুলস এবং চিলি সসের সাথে একত্রিত করে একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ তৈরি করবেন যা এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী উপভোগকারী যে কাউকে খুশি করবে। এই রেসিপিটির সবচেয়ে ভালো জিনিসটি হল যে আপনি মাত্র ত্রিশ মিনিটের মধ্যে পুরো খাবারটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত থাকবেন, যা ডেলিভারি অর্ডার করার চেয়েও দ্রুত!

6. রাইস নুডলস এবং শসার স্বাদের সাথে ভিয়েতনামী বিফ লেটুস মোড়ানো

টাকো বা অন্যান্য মোড়কের একটি হালকা বিকল্পের জন্য, এই রেসিপিতে এই ভিয়েতনামী বিফ লেটুস মোড়ানো চেষ্টা করে দেখুন শেফের রান্নাঘর থেকে। মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি স্বাদের নিখুঁত সংমিশ্রণ সহ, এই মোড়কগুলি আপনার পুরো পরিবারকে সন্তুষ্ট করবে। আপনি যদি একটি দ্রুত এবং সহজ ডিনার খুঁজছেন যা আপনার পরিবার তাদের নিজস্ব স্বাদ অনুযায়ী কাস্টমাইজ করতে পারে, এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, কারণপ্রত্যেকে মোড়ানোর জন্য তাদের নিজস্ব ফিলিংস বাছাই করতে পারে। এই রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনি রাইস নুডুলস, শসার স্বাদ, চিনাবাদাম এবং একটি সয়া-লাইম ডিপিং সসের একটি চমত্কার স্প্রেড তৈরি করবেন, যা একটি গরম গ্রীষ্মের রাতের জন্য আদর্শ যখন আপনি একটি হালকা ডিনার উপভোগ করতে চান৷

7. ভিয়েতনামের Pho রেসিপি

Pho ভিয়েতনামের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এখন সারা বিশ্বের মানুষ এটি পছন্দ করে। রেসিপি টিন ইটস আমাদের সাথে ভিয়েতনামী ফো এর এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি শেয়ার করে, যা একটি স্বাদযুক্ত কিন্তু হালকা ঝোল তৈরি করে। ঝোলটি মশলা দিয়ে ভরা, এবং আপনি এই সুস্বাদু স্যুপের প্রতিটি চামচ উপভোগ করবেন। ঝোলের মধ্যে পর্যাপ্ত গরুর মাংসের স্বাদ পেতে, আপনাকে হাড় এবং মাংসের সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে হবে। এটি আপনাকে নিখুঁত ভিয়েতনামী Pho দেবে এবং আপনি যখন আরামদায়ক এবং উষ্ণ ডিনারের রেসিপি খুঁজছেন তখন আপনি বারবার এই খাবারটিতে ফিরে যেতে চাইবেন।

8. কোরিয়ান বিফ বুলগোগি

Damn Delicious কোরিয়ান BBQ গরুর মাংসের জন্য এই দ্রুত এবং সহজ রেসিপিটি শেয়ার করেছে, যেটিতে একটি মিষ্টি মেরিনেড রয়েছে। আপনি এই রাতের খাবারের জন্য গরুর মাংসকে দিনের আগে বা তার আগের রাতে প্রস্তুত করতে চাইবেন, কারণ আপনাকে গরুর মাংসকে মেরিনেডের সমস্ত স্বাদ ভিজানোর জন্য সময় দিতে হবে। একবার আপনার গরুর মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, এই রেসিপিটি খুব দ্রুত রান্না করা যায় এবং একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য, এটি স্টিকি ভাত বা সোবা নুডলসের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।

9. লাওটিয়ান লাব কিমাগরুর মাংসের সালাদ

লাওস দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সবচেয়ে ছোট দেশগুলির মধ্যে একটি, এবং তাই বিশ্বের অন্য কোথাও রেসিপি বা খাবার খুঁজে পাওয়া বিরল। যাইহোক, আপনি আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালী থেকে এই লাব বিফ সালাদ রেসিপিটি এড়িয়ে যেতে চাইবেন না। এই খাবারটি লাওসের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার এবং কখনও কখনও এটি সৌভাগ্য সালাদ হিসাবে পরিচিত। আপনি এই রেসিপিতে গ্রাউন্ড বিফের পরিবর্তে গরুর মাংসের কিমা ব্যবহার করবেন, যাতে এই খাবারের সমস্ত সুস্বাদু স্বাদ শুষে নিতে সাহায্য করে।

10. ড্রাই ফ্রাইড সিচুয়ান বিফ

চীনের সিচুয়ান প্রদেশটি তার রন্ধনশৈলীর জন্য বিখ্যাত এবং তাদের অনেক রেসিপিতে গোলমরিচের দানা যুক্ত করার জন্য এটি তার গরম খাবারের জন্য পরিচিত . দ্য ওয়াক্স অফ লাইফের এই শুকনো-ভাজা গরুর মাংসের খাবারটি আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে সিচুয়ান খাবারের স্বাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি যদি বাচ্চাদের বা কিশোর-কিশোরীদের জন্য থালাটিকে খুব গরম করতে ভয় পান তবে কেবল সেই অনুযায়ী উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করুন। আমি এই রেসিপিটির জন্য গরুর মাংসকে কিছুটা মোটা করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে এটি শুকিয়ে না যায় এবং খুব শক্ত হয়ে না যায়।

11. চাইনিজ গরুর মাংস এবং ব্রোকলি

চীনা গরুর মাংস এবং ব্রকলি প্রতিটি চাইনিজ রেস্তোরাঁর মেনুতে আরেকটি প্রধান খাবার এবং এটি এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি জনপ্রিয় আরামদায়ক খাবারে পরিণত হয়েছে। হালকাভাবে ম্যারিনেট করা গরুর মাংস এবং সুস্বাদু সস একটি ভিড়-আনন্দনীয় খাবার তৈরি করে যা এমনকি সবচেয়ে পিকিয়েটরাও উপভোগ করবে। এই রেসিপি চেষ্টা করে দেখুনদ্য ডেয়ারিং গুরমেট থেকে যা আপনার পরিবারের বাচ্চারা এবং কিশোর-কিশোরীরা আপনাকে বারবার তৈরি করতে বলবে।

12। বিফ প্যান-ফ্রাইড নুডলস

অমনিভোরের কুকবুকের এই খাবারটি তৈরি করা সত্যিই সহজ তবে এটি স্বাদে ভরপুর। রসুন, পেঁয়াজ, গাজর, অয়েস্টার সস, শুকনো শেরি ওয়াইন এবং সয়া সসের মতো উপাদানগুলিকে একত্রিত করে, আপনি এই রেসিপিটি অফার করে এমন একটি ক্লাসিক নুডল ডিনারে মোচড়ের প্রশংসা করবেন। আমি ক্রিস্পি নুডুলস এবং সবজির কুড়কুড়ে টেক্সচার পছন্দ করি এবং এই খাবারটি আপনার নিজের ঘরের আরাম ছাড়াই চাইনিজ খাবারের জন্য আপনার যে কোনো ইচ্ছা পূরণ করবে।

13। গরুর মাংসের রমেন নুডল স্যুপ

রমেন এশিয়ান রন্ধনশৈলীর অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। প্রত্যেকেই তাদের জীবনের কোন না কোন সময়ে সেই সস্তা প্যাকেটগুলিতে খাওয়াদাওয়া করেছে যেগুলি আপনি প্রতিটি মুদি দোকানে খুঁজে পেতে পারেন, তাই আলি আ লা মোডের এই রেসিপিটি তাদের মশলার ছোট প্যাকেটগুলির সাথে সেই বাটিগুলির থেকে একটি বড় পদক্ষেপ। এই থালাটিতে গরুর মাংস এবং মুরগির স্টকের সংমিশ্রণ রয়েছে এবং সেই দিনগুলির জন্য উপযুক্ত যখন আপনি আবহাওয়ার নীচে অনুভব করছেন। অতিরিক্ত প্রোটিনের জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি এই থালায় একটি নরম-সিদ্ধ ডিম যোগ করুন, কারণ এটি ঝোলকে আরও সমৃদ্ধ করবে।

14। জাপানি বিফ কারি

আপনি যদি আপনার পছন্দের ভারতীয় তরকারি খাবার থেকে পরিবর্তনের জন্য খুঁজছেন, তাহলে মাচ বাটার থেকে এই জাপানি গরুর মাংসের তরকারি ব্যবহার করে দেখুন। এই রেসিপিটি মশলার মিশ্রণ ব্যবহার করেএকটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, দোকান থেকে কেনা কারি পেস্ট ব্যবহার করার বিপরীতে। এই রেসিপিটি খুবই উষ্ণ এবং আরামদায়ক এবং ঠান্ডা শীতের দিনে আপনার নিয়মিত গরুর মাংসের স্ট্যু ডিনারের একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

15। বিফ লো মেইন

বিফ লো মেইন ছাড়া কোনো এশিয়ান টেকআউট সম্পূর্ণ হয় না এবং আপনি বাড়িতে এই প্রধান খাবারটি পুনরায় তৈরি করতে সক্ষম হবেন। কাউন্টস অফ দ্য নেদারওয়ার্ল্ডের এই রেসিপিটি রান্না করার জন্য মাত্র দশ মিনিট প্রস্তুতির সময় এবং বিশ মিনিটের প্রয়োজন এবং এটি একটি কম-ক্যালোরি ডিনার যা পুরো পরিবার উপভোগ করবে। এমনকি রান্নাঘরের একজন সম্পূর্ণ নবজাতকও এই রেসিপিটি তৈরি করতে উপভোগ করবেন, যার মধ্যে কেবল সমস্ত উপাদান কেটে ফেলা এবং রান্না করার জন্য প্যানের মধ্যে সবকিছু একত্রিত করা জড়িত৷

16৷ মেচাডো ফিলিপিনো বিফ স্ট্যু

আমি আমার প্রিয় এশিয়ান অনুপ্রাণিত খাবারের একটি তালিকা তৈরি করতে পারিনি এবং ফিলিপাইন থেকে একটি খাবার যোগ করা এড়িয়ে যাই। আপনার বিরক্তিকর গরুর মাংসের স্টু প্রতিস্থাপন করার জন্য এটি আরেকটি দুর্দান্ত রেসিপি, এবং কিচেন কনফিডেন্টে লেবুর রস, কালো মরিচ এবং তাবাস্কো সসের একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে এই স্টুটির স্বাদ বের করে দেয়। এই ফিলিপিনো আরামদায়ক খাবারটি নিশ্চিত যে আপনার পরিবারের যে কাউকে খুশি করবে এবং বছরের ঠান্ডা মাসগুলিতে সপ্তাহান্তে ডিনারের জন্য উপযুক্ত৷

17৷ গরুর মাংস বান মি

আমার রেসিপিগুলি এই জনপ্রিয় ভিয়েতনামী খাবারটি ভাগ করে এবং শুয়োরের মাংস ব্যবহার করার পরিবর্তে, তারা তাদের বান মি স্যান্ডউইচে গরুর মাংস ব্যবহার করে। আপনি যদি খুঁজছেনএকটি তাজা কিন্তু ভরা লাঞ্চের জন্য, এটি আপনার আগে তৈরি করা অন্যান্য গরুর মাংসের স্যান্ডউইচের তুলনায় অনেক হালকা বিকল্প হবে। স্যান্ডউইচ জুড়ে গাজর এবং মূলা ছড়িয়ে, আপনি এই কুড়কুড়ে এবং স্বাদে ভরা খাবারটি উপভোগ করবেন যা এমনকি কর্মদিবসের সবচেয়ে বিরক্তিকর দিনেও কিছুটা উত্তেজনা আনবে।

18। বিফ স্টির ফ্রাই

স্টির ফ্রাই বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় এশীয় খাবার, এবং সমস্ত রেসিপি এই দ্রুত এবং সহজ রেসিপিটি শেয়ার করে যা এমনকি রান্নাঘরের নতুনরাও তৈরি করতে সক্ষম হবে। গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং মরিচের সংমিশ্রণে, এই রেসিপিটির জন্য পনের মিনিটের প্রস্তুতির সময় প্রয়োজন এবং তারপরে রান্না করতে মাত্র দশ মিনিট লাগবে এবং এটি চারজনকে পরিবেশন করবে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং তাজা খাবার যা একা বা ভাত বা নুডলসের বিছানায় পরিবেশন করা যেতে পারে আরও যথেষ্ট খাবারের জন্য।

19. আদা-লাইম ড্রেসিং সহ ক্রিস্পি থাই বিফ সালাদ

যদিও বেশিরভাগ এশিয়ান খাবার যুক্তিসঙ্গতভাবে স্বাস্থ্যকর, এটি হালকা লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। Tonja's Table এই গরুর মাংসের সালাদ শেয়ার করে যা থাইল্যান্ডের স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত। গরুর মাংস চুন এবং লঙ্কা মরিচ দ্বারা পরিপূরক, এবং আপনি আদা এবং চুনের সংমিশ্রণে তৈরি জেস্টি ড্রেসিং পছন্দ করবেন। সেরা ফলাফলের জন্য, গরুর মাংসকে গ্রিল করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এই খাবারে কিছুটা মসৃণতা যোগ করা যায়।

20. ফাট কাফ্রাও

আমাদের শেষ খাবারটি এমন একটি হতে পারে যা আপনি কখনও শোনেননিআগে, কিন্তু আপনি অবশ্যই এটি চেষ্টা করতে চাইবেন। এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য গরুর মাংস, তুলসী, সয়া সস, ফিশ সস এবং চিলিসকে একত্রিত করে যা স্বাদে পরিপূর্ণ। The Muddled Pantry থেকে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, যা আপনি হয় ভাতের উপরে পরিবেশন করতে পারেন বা লেটুসে মুড়িয়ে দিতে পারেন। ক্লাসিক লাঞ্চ পরিবেশনের জন্য, এটি প্লেইন জেসমিন রাইসের উপরে, একটি প্রবাহিত ভাজা ডিম এবং অতিরিক্ত লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করুন। এই রেসিপিটি তৈরি করতে খুব দ্রুত এবং দুইজনকে পরিবেশন করে। অবশ্যই, যদি আপনি একটি বৃহত্তর পরিবার হন, তাহলে আপনার প্রয়োজনের সাথে মানানসই উপাদানের পরিমাণ বাড়ান।

পরের বার যখন আপনি বাড়িতে আপনার ফ্রিজে কিছু অতিরিক্ত গরুর মাংস রাখবেন এবং আপনার পরিবারের সাথে আচরণ করতে চাইছেন বিশেষ রাতের খাবার, এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করে দেখুন। তারা পুরো পরিবারের সাথে একটি হিট হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত, এবং বাচ্চারা এবং কিশোর-কিশোরীরা এই রেসিপি এবং তাদের প্রিয় টেকআউট খাবারের মধ্যে পার্থক্যের স্বাদ নিতে সক্ষম হবে না। যদিও এই রেসিপিগুলির মধ্যে অনেকগুলি ক্লাসিক এশিয়ান খাবার যা আপনি সম্ভবত আগে শত শত বার চেষ্টা করেছেন, নিশ্চিত করুন যে আপনি এখানে কিছু নতুন এবং দুঃসাহসিক রেসিপি এড়িয়ে যাবেন না। আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই একটি নতুন পছন্দের খাবার খুঁজে পাবেন এবং আপনার এশিয়ান টেকআউট আপনার বাড়িতে আর ডেলিভারি করার প্রয়োজন হবে না!