اگر شما هم مثل من هستید، در طول سال گذشته غذا خوردن در برخی از رستوران های معمولی خود را از دست داده اید. با این حال، زمانی که بسیاری از رستوران‌های آسیایی مورد علاقه‌ام در اوایل سال بسته شدند، تصمیم گرفتم که زمان آن رسیده است که دوباره غذاهای بیرون‌بر محبوبم را در خانه بسازم.

امروز من هستم. قرار است مجموعه ای از بیست دستور العمل مختلف گوشت گاو الهام گرفته از آسیایی را با شما به اشتراک بگذارم. همه اینها سرگرمی آسان برخی از غذاهای برتری است که قبلاً در رستوران ها از آن ها لذت می بردید، اما در خانه درست می شوند. دوست دارید که بتوانید دوستان و اعضای خانواده خود را با پختن غذاهای مورد علاقه آنها در خانه در هر شب از هفته تحت تأثیر قرار دهید!

دستور العمل های خوشمزه گوشت گاو با الهام از آسیا

1. 30 دقیقه گوشت گاو زنجبیلی تند

این غذای خوشمزه از The Chunky Chef عالی است اگر به دنبال یک شام سریع و آسان در شب هستید. برای تهیه این شام کلاسیک آسیایی فقط به سی دقیقه زمان نیاز دارید و می توانید با افزودن ادویه و زنجبیل اضافی، ظرف را مطابق با ذائقه خود سفارشی کنید. استیک لبه یا استیک دامن را می توان به راحتی در اکثر خواربارفروشی ها پیدا کرد، و آن ها برخی از کم هزینه ترین برش های گوشت گاو هستند. این غذا همراه با برنج چسبناک و سس زنجبیل تند، جایگزینی سیرکننده و آرامبخش برای سفارش از غذای چینی محلی شما است.

2. گوشت گاو مغولی

گوشت گاو مغولی یک غذای اصلی استغذا در منوی هر رستوران چینی است، اما به لطف این دستور غذا از Dinner at the Zoo، می توانید به راحتی آن را در خانه دوباره بسازید. کلید موفقیت در پختن این غذا این است که اطمینان حاصل کنید که گوشت گاو زیادی را در یک زمان در تابه نریزید. در صورت نیاز، می توانید گوشت گاو خود را به صورت تک لایه بپزید، اما فقط مطمئن شوید که تابه را به اندازه ای گرم کنید که گوشت گاو از بیرون ترد شود. این یکی از غذاهای مورد علاقه من برای پختن در خانه است، به دلیل ترکیبی از بافت ها و طعم های چسبناک، شیرین و خوش طعم.

3. خورش گوشت گاو دایکون، هویج و گوجه چینی

اگر به دنبال یک شام زمستانی هستید، این دستور غذا را از The Spruce Eats امتحان کنید. شما یک خورش گوشت گاو دلچسب با پیچ و تاب آسیایی درست می کنید که حاوی مواد سالمی از جمله دایکون، هویج و گوجه فرنگی است. این دستور فقط به بیست دقیقه زمان آماده سازی دستی در آشپزخانه نیاز دارد، و سپس شما به سادگی می گذارید تا ماهیتابه را بپزید تا زمانی که برای سرو آماده شود. مزیت این غذا این است که می توانید مقدار زیادی از آن را درست کنید و سپس آن را تا شش ماه در فریزر نگهداری کنید یا روز بعد آن را برای باقیمانده غذا میل کنید.

4. سوپ نودل گاو تایوانی

اگر فرصتی برای بازدید از تایوان پیدا کردید، باید سوپ نودل گاو آنها را امتحان کنید، که به عنوان غذای ملی آنها در نظر گرفته می شود. این دستور غذا از The Spruce Eats یک سوپ مقوی ایجاد می کند که می تواند به تنهایی یک وعده غذایی باشد. آن استغذای راحتی در یک شب سرد پاییز یا زمستان که می خواهید چیزی کمی هیجان انگیزتر از سوپ گوجه فرنگی معمولی خود داشته باشید. گوشت گاو فوق العاده لطیف است و با آبگوشتی خوش طعم همراه است. به لطف دسته بزرگی از سوپ که این دستور تهیه می کند، به اندازه کافی برای تغذیه کل خانواده خود با غذاهای باقی مانده برای روز بعد خواهید داشت.

5. نودل مست گاو تایلندی

اگر از غذاهای تند لذت می برید، باید این نودل مست گوشت گاو تایلندی را از The Nutmeg Nanny امتحان کنید. این دستور غذا استفاده از ریبی را توصیه می‌کند، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را با استیک کناری یا دامن جایگزین کنید. هنگامی که استیک پخته شد، آن را با رشته فرنگی و سس چیلی ترکیب می کنید تا ترکیبی خوشمزه ایجاد کنید که هر کسی که از غذاهای آسیایی لذت می برد را خوشحال می کند. بهترین چیز در مورد این دستور این است که شما کل غذا را فقط در 30 دقیقه آماده سرو خواهید کرد، که حتی سریعتر از سفارش تحویل است!

6. بسته بندی کاهو ویتنامی با رشته فرنگی برنج و خیار میل شود

برای جایگزینی سبک تر برای تاکو یا سایر روکش ها، این روکش های کاهو ویتنامی را در این دستور العمل به اشتراک گذاشته شده توسط از آشپزخانه سرآشپز. با ترکیبی عالی از طعم های شیرین و تند، این روکش ها مطمئناً کل خانواده شما را راضی خواهند کرد. اگر به دنبال یک شام سریع و آسان هستید که خانواده شما بتواند مطابق با ذائقه خود آن را تنظیم کند، این یک گزینه عالی است، زیراهر کس می تواند پر کردن خود را برای بسته بندی انتخاب کند. با پیروی از این دستور العمل، یک پخش فوق العاده از رشته فرنگی برنج، طعم خیار، بادام زمینی، و سس آهک سویا ایجاد می کنید، که برای یک شب گرم تابستانی که به دنبال لذت بردن از یک شام سبک تر هستید، ایده آل است.

7. دستور غذای ویتنامی Pho

Pho یکی از محبوب ترین غذاهای ویتنام است و اکنون مورد علاقه افراد از سراسر جهان است. Recipe Tin Eats این دستور پخت سنتی فو ویتنامی را با ما به اشتراک می گذارد که یک آبگوشت خوش طعم و در عین حال سبک ایجاد می کند. آبگوشت پر از ادویه جات است و از هر قاشق از این سوپ خوشمزه لذت خواهید برد. برای به دست آوردن طعم کافی گوشت گاو در آبگوشت، باید از ترکیبی از استخوان و گوشت استفاده کنید. این به شما یک فو ویتنامی عالی می دهد و می خواهید بارها و بارها به این غذا برگردید وقتی به دنبال یک دستور غذای آرامبخش و گرم کننده برای شام هستید.

8. کره ای بیف Bulgogi

Damn Delicious این دستور سریع و آسان را برای گوشت گاو کره ای BBQ که دارای یک ماریناد شیرین است به اشتراک می گذارد. شما می خواهید گوشت گاو را برای این شام زودتر در روز یا حتی شب قبل آماده کنید، زیرا باید به گوشت گاو زمان بدهید تا تمام طعم ماریناد را جذب کند. هنگامی که گوشت گاو شما آماده شد، این دستور پخت بسیار سریع است، و برای یک وعده غذایی کامل، بهتر است با برنج چسبنده یا رشته فرنگی سرو شود.

9. لائوس قیمه شدهسالاد گوشت گاو

لائوس یکی از کوچکترین کشورهای آسیای جنوب شرقی است و بنابراین به ندرت می توان دستور العمل یا غذاهایی را از آنجا در جای دیگری در جهان پیدا کرد. با این حال، شما نمی خواهید این دستور تهیه سالاد گوشت گاو Laab را از غذاهای بین المللی نادیده بگیرید. این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای لائوس است و گاهی اوقات به عنوان سالاد خوش شانس شناخته می شود. شما در این دستور غذا از گوشت چرخ کرده به جای گوشت چرخ کرده استفاده می کنید تا به جذب تمام مزه های لذیذ این غذا کمک کنید.

10. گوشت گاو سرخ شده خشک سیچوان

استان سیچوان در چین به خاطر غذاهای خود مشهور است و به دلیل افزودن دانه فلفل در بسیاری از دستور العمل هایشان به خاطر غذاهای داغش معروف است. . این غذای گوشت گاو سرخ شده از The Woks of Life راهی عالی برای آشنایی شما و خانواده شما با طعم غذاهای سیچوان است. اگر از داغ کردن غذا برای کودکان یا نوجوانان می ترسید، به سادگی مواد را مطابق با آن تنظیم کنید. من توصیه می‌کنم گوشت گاو را کمی ضخیم‌تر برای این دستور برش دهید تا مطمئن شوید که خشک نمی‌شود و خیلی سفت نمی‌شود.

11. گوشت گاو و کلم بروکلی چینی

گوشت گاو و کلم بروکلی چینی یکی دیگر از غذاهای اصلی در منوی هر رستوران چینی است و به یک غذای راحت و محبوب در اینجا در ایالات متحده تبدیل شده است. گوشت گاو به آرامی ترشی شده و سس لذیذ آن غذای دلپذیری را ایجاد می کند که حتی پرخاشگرترین افراد از آن لذت خواهند برد. این دستور غذا را امتحان کنیداز The Daring Gourmet که بچه ها و نوجوانان خانواده شما مطمئناً از شما می خواهند بارها و بارها آن را بسازید.

12. رشته فرنگی سرخ شده گوشت گاو

این غذا از کتاب آشپزی Omnivore’s واقعاً ساده است و در عین حال مملو از طعم است. با ترکیب موادی مانند سیر، پیاز، هویج، سس صدف، شراب شری خشک، و سس سویا، از پیچ و تاب خوردن یک شام نودل کلاسیک که این دستور غذا ارائه می دهد، قدردانی خواهید کرد. من عاشق بافت ترد نودل ها و سبزیجات ترد هستم، و این غذا میل شما به غذاهای چینی را بدون نیاز به ترک آسایش خانه خود برآورده می کند.

13. سوپ نودل بیف رامن

رامن یکی از محبوب ترین غذاها در غذاهای آسیایی است. هر کس در مقطعی از زندگی خود با بسته های ارزان قیمتی که می توانید در هر خواربار فروشی پیدا کنید، ضیافت کرده اند، بنابراین این دستور العمل از Ali a la Mode با بسته های ریز چاشنی ها، یک قدم بزرگتر از آن کاسه ها است. این غذا ترکیبی از گوشت گاو و آب مرغ است و برای روزهایی که در شرایط آب و هوایی احساس می کنید بسیار مناسب است. برای پروتئین بیشتر، حتما یک تخم مرغ آب پز را به این غذا اضافه کنید، زیرا باعث غنای بیشتر آبگوشت می شود.

14. کاری گوشت گاو ژاپنی

اگر به دنبال تغییری از غذاهای کاری هندی مورد علاقه خود هستید، این کاری گوشت گاو ژاپنی را از Much Butter امتحان کنید. این دستور غذا از ترکیبی از ادویه ها استفاده می کندبرای طعم غنی تر، برخلاف استفاده از خمیر کاری خریداری شده در فروشگاه. این دستور غذا بسیار گرم و آرامش بخش است و یک جایگزین عالی برای شام معمولی خورش گوشت گاو شما در روزهای سرد زمستانی است.

15. Beef Lo Mein

هیچ غذای آسیایی بدون Beef Lo Mein کامل نیست، و شما دوست خواهید داشت که بتوانید این غذای اصلی را در خانه دوباره بسازید. این دستور غذا از Counts of the Netherworld تنها به ده دقیقه زمان آماده سازی و بیست دقیقه برای طبخ نیاز دارد و یک شام کم کالری است که تمام خانواده از آن لذت خواهند برد. حتی یک تازه کار در آشپزخانه از ایجاد این دستور غذا لذت خواهد برد، که به سادگی شامل بریدن همه مواد و ترکیب همه چیز در تابه برای پختن است.

16. خورش گوشت گاو فیلیپینی Mechado

نتوانستم لیستی از غذاهای الهام گرفته از آسیایی مورد علاقه خود را تهیه کنم و از افزودن یک غذای فیلیپین صرف نظر کنم. این یکی دیگر از دستور العمل های عالی برای جایگزینی خورش های کسل کننده گوشت گاو است، و Kitchen Confidante طعم این خورش را با ماریناد آب لیمو، فلفل سیاه و مقداری سس تاباسکو به ارمغان می آورد. این غذای راحت فیلیپینی مطمئناً همه اعضای خانواده شما را راضی می کند و برای یک شام آخر هفته در ماه های سرد سال بسیار مناسب است.

17. Beef Banh Mi

My Recipes این غذای محبوب ویتنامی را به اشتراک می گذارد و به جای استفاده از گوشت خوک، از گوشت گاو در ساندویچ Banh Mi استفاده می کنند. اگر دنبالش هستیدبرای یک ناهار تازه و در عین حال پر، این گزینه بسیار سبک تر از ساندویچ های گوشت گاو دیگری است که قبلا درست کرده اید. با هویج و تربچه پخش شده در ساندویچ، از این غذای ترد و پر طعم لذت خواهید برد که حتی برای خسته کننده ترین روزهای کاری کمی هیجان را به ارمغان می آورد.

18. بیف استیر فرای

استر سرخ یکی از محبوب ترین غذاهای آسیایی در سرتاسر جهان است و All Recipes این دستور سریع و آسان را به اشتراک می گذارد که حتی افراد مبتدی در آشپزخانه نیز به اشتراک می گذارند. قادر به ایجاد خواهد بود. با ترکیب گوشت گاو، پیاز و فلفل، این دستور پخت به پانزده دقیقه زمان آماده سازی و سپس فقط ده دقیقه برای پخت نیاز دارد و برای چهار نفر سرو می شود. این یک غذای سالم و تازه است که می تواند به تنهایی یا روی بستر برنج یا رشته فرنگی برای یک وعده غذایی مفیدتر سرو شود.

19. سالاد گوشت گاو ترد تایلندی با سس زنجبیل-آهک

در حالی که بیشتر غذاهای آسیایی نسبتاً سالم هستند، این یکی از بهترین گزینه ها برای یک ناهار یا شام سبک است. Tonja’s Table این سالاد گوشت گاو را به اشتراک می گذارد که از طعم های تایلند الهام گرفته شده است. گوشت گاو با لیموترش و فلفل چیلی تکمیل می شود و شما از سس خوش طعمی که با ترکیب زنجبیل و لیموترش درست شده است، لذت خواهید برد. برای بهترین نتیجه، توصیه می شود گوشت گاو را کبابی کنید تا کمی ترد به این غذا اضافه شود.

20. Phat Kaphrao

غذای نهایی ما ممکن است چیزی باشد که شما هرگز در مورد آن نشنیده ایدقبلا، اما مطمئناً می خواهید آن را امتحان کنید. این دستور غذا ترکیبی از گوشت گاو، ریحان، سس سویا، سس ماهی و فلفل قرمز را برای یک غذای خوشمزه و با طعم ترکیب می کند. این دستور غذا را از The Muddled Pantry امتحان کنید، که می توانید آن را روی برنج سرو کنید یا در کاهو بپیچید. برای سرو ناهار کلاسیک، آن را روی برنج یاسمن ساده، همراه با یک تخم مرغ سرخ شده و فلفل دلمه ای اضافی سرو کنید. این دستور پخت بسیار سریع است و برای دو نفر سرو می شود. البته، اگر خانواده بزرگتری هستید، به سادگی مقدار مواد تشکیل دهنده را افزایش دهید تا متناسب با نیازتان باشد.

دفعه بعد که مقداری گوشت گاو اضافی در یخچال خود در خانه دارید و به دنبال پذیرایی از خانواده خود هستید. شام ویژه، یکی از این دستور العمل ها را امتحان کنید. آنها مطمئناً مورد توجه همه خانواده خواهند بود و بچه ها و نوجوانان نمی توانند تفاوت بین این دستور العمل ها و غذاهای مورد علاقه خود را بچشند. در حالی که بسیاری از این دستور العمل ها غذاهای کلاسیک آسیایی هستند که احتمالاً قبلاً صدها بار امتحان کرده اید، مطمئن شوید که برخی از دستور العمل های جدید و ماجراجویانه اینجا را نادیده نگیرید. شما در کمترین زمان یک غذای مورد علاقه جدید را پیدا خواهید کرد و دیگر نیازی به تحویل گرفتن غذای آسیایی خود به خانه خود نخواهید داشت!