สารบัญ
หากคุณเป็นเหมือนฉัน แสดงว่าคุณพลาดการรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารประจำของคุณในช่วงปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม เมื่อร้านอาหารเอเชียที่ฉันชื่นชอบหลายร้านปิดให้บริการในช่วงต้นปี ฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มสร้างสรรค์เมนูโปรดกลับบ้านที่บ้าน
วันนี้ฉัน จะแบ่งปันสูตรเนื้อวัวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียให้คุณเลือกถึง 20 สูตร ทั้งหมดนี้เป็นการจำลองอาหารจานเด็ดบางจานที่คุณเคยชอบในร้านอาหารมาก่อนได้ง่ายๆ และยังทำเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและตรงไปตรงมา คุณจะรักที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวด้วยการทำอาหารจานโปรดของพวกเขาที่บ้านทุกคืนของสัปดาห์!
สูตรเนื้อวัวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียแสนอร่อย
1. เนื้อขิงเสฉวนรสเผ็ด 30 นาที
มื้ออร่อยนี้จาก The Chunky Chef เหมาะมากหากคุณกำลังมองหาอาหารค่ำวันธรรมดาที่ง่ายและรวดเร็ว คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการสร้างสรรค์อาหารเอเชียสุดคลาสสิกนี้ และคุณสามารถปรับแต่งอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้โดยเพิ่มเครื่องเทศและขิงลงไป สเต็กปีกหรือสเต็กกระโปรงสามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ และเป็นเนื้อวัวบางส่วนที่มีราคาต่ำที่สุด เมื่อรวมกับข้าวเหนียวและซอสขิงเผ็ด อาหารมื้อนี้จึงเป็นทางเลือกที่อิ่มท้องและสะดวกสบายแทนการสั่งกลับบ้านจากชาวจีนในท้องถิ่นของคุณ
2. เนื้อมองโกเลีย
เนื้อมองโกเลียเป็นวัตถุดิบหลักกับเมนูอาหารจีนทุกร้าน แต่ด้วยสูตรจาก Dinner at the Zoo นี้ คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน กุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงอาหารจานนี้คือต้องแน่ใจว่าคุณไม่ใส่เนื้อมากเกินไปในกระทะในคราวเดียว หากจำเป็น คุณสามารถปรุงเนื้อเป็นชั้นๆ ได้ แต่เพียงให้แน่ใจว่าคุณตั้งกระทะให้ร้อนพอที่จะทำให้เนื้อกรอบด้านนอก นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันที่ต้องทำกินเองที่บ้าน เพราะส่วนผสมของเนื้อสัมผัสที่เหนียว หวาน เผ็ด และรสชาติที่ผสมผสานกัน
3. Chinese Daikon, Carrot, and Tomato Beef Stew
หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นในฤดูหนาว ลองใช้สูตรนี้จาก The Spruce Eats คุณจะได้ปรุงสตูว์เนื้อแสนอร่อยด้วยรสชาติแบบเอเชียที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น หัวไชเท้า แครอท และมะเขือเทศ สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมในครัวเพียง 20 นาที จากนั้นคุณก็แค่ปล่อยให้กระทะเคี่ยวไปเองจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือคุณสามารถทำมันในปริมาณมากแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน หรือเก็บไว้กินที่เหลือในวันถัดไป
4. ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวัน
หากคุณมีโอกาสมาเยือนไต้หวัน คุณต้องลองชิมซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา สูตรนี้จาก The Spruce Eats สร้างซุปแสนอร่อยที่สามารถเป็นอาหารได้ด้วยตัวเอง มันเป็นอาหารมื้อสบายๆ ที่สมบูรณ์แบบในฤดูใบไม้ร่วงหรือคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น เมื่อคุณต้องการทานอะไรที่น่าตื่นเต้นกว่าซุปมะเขือเทศปกติเล็กน้อย เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและมาพร้อมกับน้ำซุปรสเผ็ด ต้องขอบคุณน้ำซุปจำนวนมากที่สูตรนี้สร้างขึ้น คุณจะมีอาหารเหลือพอสำหรับเลี้ยงทั้งครอบครัวในวันถัดไป
5. ก๋วยเตี๋ยวขี้เมาเนื้อไทย
หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณต้องลองก๋วยเตี๋ยวขี้เมาเนื้อแบบไทยจาก The Nutmeg Nanny สูตรแนะนำให้ใช้เนื้อริบอาย แต่สามารถเปลี่ยนเป็นสเต็กเนื้อด้านข้างหรือกระโปรงได้หากต้องการ เมื่อสเต็กสุกแล้ว คุณจะนำมารวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและซอสพริกเพื่อสร้างส่วนผสมที่อร่อยถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชีย สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณจะทำอาหารทั้งมื้อพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงสามสิบนาที ซึ่งเร็วกว่าการสั่งเดลิเวอรี่ด้วยซ้ำไป!
6. ผักกาดหอมเนื้อเวียดนามห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและแตงกวา
สำหรับทางเลือกที่เบากว่าสำหรับทาโก้หรือห่ออื่นๆ ลองใช้ผักกาดหอมห่อเนื้อเวียดนามในสูตรนี้ที่แชร์โดย จากครัวเชฟ. ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของรสหวานและรสเปรี้ยว ห่อเหล่านี้จะต้องถูกใจทั้งครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน หากคุณกำลังมองหาอาหารค่ำที่ง่ายและรวดเร็วที่ครอบครัวของคุณสามารถปรับแต่งตามรสนิยมของตนเองได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากทุกคนสามารถเลือกไส้สำหรับแรปได้เอง การทำตามสูตรนี้จะทำให้คุณได้เส้นก๋วยเตี๋ยว แตงกวา ถั่วลิสง และซอสซีอิ๊วมะนาวที่กระจายอยู่ทั่ว ซึ่งเหมาะสำหรับค่ำคืนของฤดูร้อนเมื่อคุณมองหามื้อค่ำเบาๆ
7. สูตรเฝอแบบเวียดนาม
เฝอเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเวียดนาม และปัจจุบันเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจากทั่วโลก สูตรอาหาร Tin Eats แบ่งปันสูตรดั้งเดิมสำหรับเฝอเวียดนามซึ่งสร้างน้ำซุปที่มีรสชาติแต่บางเบา น้ำซุปอัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศ และคุณจะเพลิดเพลินไปกับซุปแสนอร่อยนี้ทุกช้อน เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อวัวที่เพียงพอในน้ำซุป คุณจะต้องใช้กระดูกและเนื้อผสมกัน นี่จะทำให้คุณได้เฝอเวียดนามที่สมบูรณ์แบบ และคุณจะต้องกลับมาที่อาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกเมื่อคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเย็นที่อุ่นสบายและอบอุ่น
8. บูลโกกิเนื้อเกาหลี
Damn Delicious แบ่งปันสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเนื้อบาร์บีคิวเกาหลีซึ่งมีน้ำดองหวาน คุณจะต้องเตรียมเนื้อวัวสำหรับมื้อค่ำนี้ตั้งแต่เช้าตรู่หรือแม้แต่คืนก่อนหน้า เนื่องจากคุณต้องให้เวลาเนื้อวัวได้ดื่มด่ำกับรสชาติของซอสหมักทั้งหมด เมื่อเนื้อของคุณพร้อมแล้ว สูตรนี้จะปรุงได้เร็วมาก และสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวหรือบะหมี่โซบะ
9. ลาบลาวสลัดเนื้อ
ลาวเป็นหนึ่งในประเทศที่เล็กที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะค้นหาสูตรอาหารหรืออาหารจากที่อื่นในโลก อย่างไรก็ตามคุณจะไม่อยากข้ามสูตรลาบเนื้อจาก International Cuisine นี้ไป จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในลาว และบางครั้งเรียกว่าสลัดแห่งความโชคดี คุณจะใช้เนื้อสับแทนเนื้อบดในสูตรนี้ เพื่อช่วยดูดซับรสชาติที่เย้ายวนใจของอาหารจานนี้
10. เนื้อเสฉวนผัดแห้ง
มณฑลเสฉวนในประเทศจีนมีชื่อเสียงในด้านอาหารและขึ้นชื่อเรื่องอาหารจานร้อนเนื่องจากมีการใส่พริกไทยในสูตรอาหารมากมาย . เนื้อผัดแห้งจานนี้จาก The Woks of Life เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแนะนำคุณและครอบครัวให้รู้จักรสชาติของอาหารเสฉวน หากคุณกลัวว่าจะทำอาหารจานร้อนเกินไปสำหรับเด็กหรือวัยรุ่น ให้ปรับส่วนผสมให้เหมาะสม ฉันขอแนะนำให้หั่นเนื้อวัวให้หนาขึ้นเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะไม่แห้งและแข็งเกินไป
11. เนื้อจีนและบรอกโคลี
เนื้อจีนและบรอกโคลีเป็นอีกหนึ่งอาหารหลักในเมนูของร้านอาหารจีนทุกแห่ง และกลายเป็นอาหารทานเล่นยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา เนื้อหมักเบา ๆ และซอสแสนอร่อยสร้างจานที่ถูกใจคนจำนวนมากที่แม้แต่ผู้กินที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบ ลองใช้สูตรนี้จาก The Daring Gourmet ที่เด็กๆ และวัยรุ่นในครอบครัวของคุณต้องขอให้คุณทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
12. บะหมี่ผัดเนื้อ
อาหารจานนี้จากตำราอาหารของ Omnivore นั้นทำง่ายมากแต่เต็มไปด้วยรสชาติ ด้วยการผสมส่วนผสมต่างๆ เช่น กระเทียม หอมหัวใหญ่ แครอท ซอสหอยนางรม ไวน์เชอร์รี่แห้ง และซีอิ๊ว คุณจะประทับใจกับรสชาติของก๋วยเตี๋ยวแบบคลาสสิกที่สูตรนี้มีให้ ฉันชอบความกรุบกรอบของบะหมี่กรอบและผัก และจานนี้จะสนองความอยากอาหารจีนของคุณโดยที่คุณไม่ต้องออกจากบ้านที่แสนสบาย
13. ราเมนซุปเนื้อ
ราเมนเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารเอเชีย ในช่วงหนึ่งของชีวิตทุกคนเคยลิ้มลองอาหารห่อเล็ก ๆ ราคาถูก ๆ ที่คุณสามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกร้าน ดังนั้นสูตรนี้จาก Ali a la Mode จึงเป็นก้าวสำคัญจากชามเหล่านั้นด้วยเครื่องปรุงซองเล็ก ๆ จานนี้มีส่วนผสมของเนื้อวัวและน้ำสต๊อกไก่และเหมาะสำหรับวันที่คุณรู้สึกไม่สบาย หากต้องการโปรตีนเพิ่มเติม อย่าลืมใส่ไข่ลวกลงในจานนี้ เนื่องจากจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุป
14. แกงกะหรี่เนื้อญี่ปุ่น
หากคุณกำลังมองหาการเปลี่ยนแปลงจากแกงกะหรี่อินเดียจานโปรด ลองแกงกะหรี่เนื้อญี่ปุ่นจากร้าน Much Butter สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อรสชาติที่เข้มข้นกว่าการใช้พริกแกงที่ซื้อจากร้าน สูตรนี้ให้ความอบอุ่นและปลอบโยนมาก และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสตูว์เนื้อในมื้อค่ำในฤดูหนาว
15. Beef Lo Mein
การสั่งกลับบ้านแบบเอเชียจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มี Beef Lo Mein แล้วคุณจะหลงรักการได้สร้างสรรค์อาหารจานหลักนี้ขึ้นมาใหม่ที่บ้าน สูตรอาหารนี้จาก Counts of the Netherworld ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีและปรุงอีก 20 นาที และเป็นอาหารเย็นแคลอรีต่ำที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินได้ แม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ยังสนุกกับการทำสูตรอาหารนี้ ซึ่งเพียงแค่ตัดส่วนผสมทั้งหมดและรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะเพื่อทำอาหาร
16. Mechado Filipino Beef Stew
ฉันไม่สามารถสร้างรายการอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียที่ฉันโปรดปรานและข้ามการเพิ่มอาหารจากฟิลิปปินส์ นี่เป็นอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมที่จะทดแทนสตูว์เนื้อที่แสนน่าเบื่อของคุณ และ Kitchen Confidante นำเสนอรสชาติของสตูว์นี้ด้วยการหมักน้ำมะนาว พริกไทยดำ และซอสทาบาสโก อาหารฟิลิปปินส์จานนี้จะต้องถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน และเหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดสัปดาห์ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นกว่าปี
17. Beef Banh Mi
My Recipes แบ่งปันอาหารเวียดนามยอดนิยมนี้ และแทนที่จะใช้เนื้อหมู พวกเขาใช้เนื้อในแซนวิช Banh Mi ถ้าคุณกำลังมองหาสำหรับมื้อกลางวันที่สดใหม่แต่อิ่มท้อง นี่จะเป็นตัวเลือกที่เบากว่าแซนวิชเนื้ออื่นๆ ที่คุณเคยทำมาก่อน ด้วยแครอทและหัวไชเท้าที่กระจายอยู่ทั่วแซนวิช คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารที่กรุบกรอบและเต็มไปด้วยรสชาตินี้ ซึ่งจะสร้างความตื่นเต้นเล็กน้อยให้กับวันทำงานที่น่าเบื่อที่สุด
18. ผัดเนื้อ
ผัดเป็นหนึ่งในอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และ All Recipes ได้แบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้ ซึ่งแม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัว จะสามารถสร้าง สูตรนี้รวมเนื้อ หัวหอม และพริกเข้าด้วยกัน ใช้เวลาเตรียม 15 นาที และปรุงเพียง 10 นาที และจะเสิร์ฟได้ 4 คน เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับข้าวหรือบะหมี่สำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่
19. สลัดเนื้อไทยกรอบกับน้ำสลัดขิงมะนาว
แม้ว่าอาหารเอเชียส่วนใหญ่จะดีต่อสุขภาพพอสมควร แต่นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบเบาๆ Tonja’s Table แบ่งปันสลัดเนื้อซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของประเทศไทย เนื้อเสริมด้วยมะนาวและพริก และคุณจะชอบน้ำสลัดรสเผ็ดร้อนที่ปรุงจากส่วนผสมของขิงและมะนาว เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ย่างเนื้อเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับอาหารจานนี้
20. ผัดกะเพรา
จานสุดท้ายของเราอาจเป็นเมนูที่คุณไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่คุณจะต้องลองดูอย่างแน่นอน สูตรนี้ผสมเนื้อวัว ใบโหระพา ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริก เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ ลองใช้สูตรนี้จาก The Middled Pantry ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟบนข้าวหรือห่อด้วยผักกาดหอม สำหรับมื้อกลางวันแบบคลาสสิก เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลิธรรมดา ไข่ดาวน้ำ และพริกพิเศษ สูตรนี้รวดเร็วมากในการสร้างและให้บริการสองคน แน่นอน หากคุณเป็นครอบครัวใหญ่ ก็เพียงเพิ่มปริมาณของส่วนผสมให้พอดีกับความต้องการของคุณ
ครั้งต่อไปที่คุณมีเนื้อสำรองในตู้เย็นที่บ้านและกำลังหาเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วย มื้อค่ำสุดพิเศษ ลองทำตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้ รับรองได้ว่าจะต้องถูกใจทั้งครอบครัว และเด็กๆ และวัยรุ่นจะไม่สามารถลิ้มรสความแตกต่างระหว่างสูตรอาหารเหล่านี้กับอาหารจานโปรดที่ซื้อกลับบ้านได้ แม้ว่าสูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารเอเชียคลาสสิกที่คุณอาจเคยลองมาหลายร้อยครั้งแล้ว แต่อย่าข้ามสูตรอาหารใหม่และการผจญภัยบางอย่างที่นี่ คุณจะค้นพบอาหารจานโปรดใหม่ได้ในเวลาไม่นาน และคุณไม่จำเป็นต้องให้สั่งกลับบ้านแบบเอเชียถึงบ้านคุณอีก!