جدول المحتويات
هل تحب الكعكة؟ من لا يفعل ذلك ، خاصةً لأن هناك العديد من أنواع مختلفة من الكيك ، فلا بد أن تجد نكهة واحدة على الأقل تحبها. من كعك الكريمة الحامضة إلى كعك الجزر ، لا يوجد شيء مثل إحضار كعكة إلى مناسبتك القادمة.
سواء كنت جديدًا في عالم الكيك أو تبحث فقط عن كعكة فريدة وجديدة. نكهة لتجربتها ، لقد وضعنا كل شيء في مقال واحد سهل لك. لذا تابع القراءة لتتعلم كل شيء عن الأنواع المختلفة للكيك والحشوات والتزيين التي يمكنك الاستمتاع بها في المرة القادمة التي تقرر فيها خبز كعكة.
المحتوياتعرض أنواع نكهات الكيك أنواع أنواع حشوات الكيك أنواع الكيك المتجمد من الكيك كيفية صنع أنواع مختلفة من مسحوق السكر المثلج السكر بالكراميل أنواع قوالب الكيك أنواع مختلفة من أشكال الكيك أنواع تزيين الكيك أكثر 15 نوعًا لذيذًا من الكيك - 1. كعكة ميموزا بوندت 2. بوك كيك مع جيلو الفراولة والتشيز كيك 3. كعك الشوكولاتة والبرتقال 4. كعكة عيد الفصح الكلاسيكية 5. كعكة الشوكولاتة بدون طحين 6. كعكة جوز الهند الجنوبية 7. كعكة التفاح النباتي 8. كعكة الرغوة 9. كعكة الزنجبيل الورقية 10. كعكة اليقطين Bundt 11. هيلثي سماش كيك 12 كعكة الريد فيلفيت 13. كعكة الليمون كرامب 14. تريس ليتشيز كيك 15. باوند كيك الأسئلة الشائعة ما هي الأنواع المختلفة من كعكة الإسفنج؟ ما نوع الكيك هو ملاك طعام كيك؟ ما نوع الصقيع الذي يتم وضعه على كعكة الجزر؟ ما هي أنواع الشوكولاتة المختلفةكعكة اتساق رغوي ونابض. جرب وصفة الكيك السهلة هذه من Tasty Craze لعمل كعكة رغوية لذيذة يمكنك وضعها مع الكريمة محلية الصنع.الكعك الرغوي ليس مجرد كعكة على شكل عادي ، ومع ذلك ، يمكن أيضًا طهي هذه الأنواع من وصفات الكيك على صفيحة ثم تُصنع في لفافة الكيك أيضًا.
9. كعكة الزنجبيل
الكيكات الورقية هي كعكات كبيرة مثالية عند إطعام الحشد (على الرغم من أنهم لا يتفوقون تمامًا على كعكة الطبقات التقليدية لحضور حفل زفاف) ويمكن صنعها بأي نكهة. لحدث الشتاء ، تحقق من هذه الوصفة لكعكة الزنجبيل ورقة من Lemons for Lulu. إنه سهل التحضير ولذيذ الأكل ويمكنك تحضيره في 30 دقيقة فقط.
10. كعكة القرع المنتفخة
هل كنت تعرفك يمكن عمل وصفات كعكة في وعاء سريع الخاص بك؟ هذا صحيح ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على وصفة كعكة اليقطين هذه من Life، Family، Fun. كل ما عليك فعله هو مزج المكونات ، وإلقائها في وعاء التحضير الفوري الخاص بك ، والطهي لمدة 30 دقيقة ، وبهذه الطريقة يكون لديك كعكة لذيذة لتقديمها مع القهوة أو كحلوى.
11. سماش كيك صحي
كعكة سماش الصحية هي الحل الأمثل عندما تريد إعطاء طفلك كعكة خاصة به ، لكن لا تريده أن يستهلك كل هذا السكر.
مصنوعة من عصير التفاح بدلاً من السكر ومسحوق الخبز والدقيق الخالي من الغلوتين وصودا الخبز وحليب اللوز والبيض والفانيليا ، هذه كعكة يمكنك استخدامهااشعر بالرضا عن السماح لطفلك بالاستهلاك (خاصة إذا كنت تضع عليه الفاكهة الطازجة.) ابحث عن الوصفة الكاملة على Nutrition in Kitch.
12. Red Velvet Cake
كعكة ريد فيلفيت هي واحدة من العديد من وصفات الكيك الكلاسيكية التي يصعب مقاومتها. مع نكهة ريد فيلفيت المميزة ، هذه الوصفة من هاند ذا هيت هي واحدة من وصفات الكيك الحلوة المثالية لأي مناسبة قادمة. ومع ذلك ، فهي تتطلب الكثير من المكونات ، لذا تأكد من إعداد قائمة قبل التوجه إلى المتجر.
13. Lemon Crumb Cake
كعكة الليمون هي نوع من الكعك يتم صنعه عن طريق خلط خليط الكيك مع قشر الليمون ، ثم ملء الكيك بلبن اللبن الرائب منزلي الصنع. يمكنك العثور على الوصفة على Lemons for Lulu ، ولكن بشكل أساسي ، يتم تحضير هذه الكعكة الرقيقة من خلال الجمع بين جميع مكونات الكيك العادية لعمل خليط.
ثم يتم دهن اللبن الرائب فوقها قبل وضعها فيه الفرن.
14. Tres Leches Cake
تعد Tres Leches Cake واحدة من أسهل وصفات الكيك ، ومع ذلك لم يجربها معظم الناس أبدًا. ما عليك سوى القليل من المكونات الأساسية ، بالإضافة إلى الحليب المبخر والحليب المحلى والمكثف لصنع الكريمة التي توضع في منتصف هذه الكعكة جيدة التهوية. قبل تقديمه بساعة كاملة ، وإلا فلن يتمكن الشراب من امتصاصه والحصول على نكهة تريس ليتشيس. يمكن أن تكون الوصفة الكاملةالموجودة في مطبخ ناتاشا.
15. باوند كيك
كعكة الباوند هي إحدى وصفات الكيك التي يمكن تقديمها كما هي أو متجمدة لتناسب أي مناسبات. السبب في تسميتها كعكة الباوند هو أن هذه الكعكات تُسمى تقليديًا وجدت رطلًا من كل مكون ، وهو أمر ذكي جدًا إذا فكرت في الأمر.
كعكات الباوند رطبة تمامًا مثل كعك الزبدة ، ويمكن مقارنتها أيضًا بالنسبة لوصفة كعكة الزيت ، فإن أحد الاختلافات الوحيدة هو ما إذا كانت الوصفة تتطلب مسحوق الخبز أو صودا الخبز. في كلتا الحالتين ، لا يمكنك أن تخطئ عند إعداد وصفة كعكة الباوند هذه من Once Upon a Chef.
الأسئلة الشائعة
ما هي الأنواع المختلفة من كعكة الإسفنج؟
هناك تسعة أنواع مختلفة من الكعك الإسفنجي ويمكن استخدامها جميعًا لأغراض مختلفة. ها هي للرجوع اليها:
- كعكة ملاك الطعام
- Genoise
- كعكة شيفون
- كعكة Devil's Food
- زبدة كعكة (نسخة كعكة الإسفنج)
- كعكة إسفنجية فيكتوريا
- كعكة إسفنجية سويس رول
- كعكة إسفنجية ماديرا
- كعكة إسفنجية جاكوند
ما هو نوع الكعكة هي Angel Food Cake؟
كعكة طعام الملائكة هي كعكة إسفنجية مصنوعة من بياض البيض ودقيق الكيك وبالطبع بعض السكر. إن نقص صفار البيض هو ما يعطي كعكة الملائكة لونها الأبيض ومكانتها كطعام قليل الدسم.
ما نوع التجميد الذي يتم وضعه على كعكة الجزر؟
عند عمل كعكة جزر ، لك الحرية في وضع أي منهانوع صقيع عليه الذي تريده. ومع ذلك ، فمن الأكثر شيوعًا وضع كريمة الجبن الكريمي على كعكة الجزر لأن نكهة الجبن الكريمية تكمل الجزر والتوابل جيدًا.
ما هي الأنواع المختلفة من كعكة الشوكولاتة؟
هناك المئات من الأنواع المختلفة من كعكة الشوكولاتة ، ولكن إليك أكثرها شيوعًا:
- كعكة الشوكولاتة الفدج
- كعكة اللافا بالشوكولاتة
- كعكة الشوكولاتة الألمانية
- كعكة الكمأة بالشوكولاتة
- كعكة الشوكولاتة الملائكة (نعم ، موجودة)
- كعكات الشوكولاتة الخالية من الدقيق (تسمى أحيانًا تورت)
- موس الشوكولاتة كعك
- كعكة إسفنجية شوكولاتة
لذا في المرة القادمة التي تشتهي فيها شغفًا بالشوكولاتة ، قم بعمل إحدى وصفات الكعك هذه ، ولن تشعر بخيبة أمل.
الوقت to Bake a Cake
انتهت رحلتنا عبر عالم الكيك. نأمل أن تكون قد استمتعت بالتعرف على جميع أنواع مختلفة من الكيك والحشوات والصقيع والمقالي. الآن يجب أن يكون لديك فكرة واحدة على الأقل (ولكن ربما أكثر من ذلك) عن كعكة لتحضيرها في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى خبز واحدة.
سواء ذهبت مع كعكة الزبدة أو كعكة الجزر أو كعكة الشيفون ، لا توجد طريقة يمكن أن تخطئ بها عندما تصنع أيًا من الكعك في هذه القائمة. لذا اختر واحدة وابدأ الخبز اليوم ، لأنه ، بعد كل شيء ، كلما أسرعت في الخبز ، كلما أسرعت في تناول كعكتك اللذيذة.
كيك؟ حان الوقت لخبز الكيكأنواع نكهات الكيك
قبل أن تبدأ في اختيار الحشوات والمثلجات لكعكتك ، عليك أن تبدأ بتحديد نكهة الكعكة. إليك بعض نكهات الكيك الأكثر شيوعًا للاستمتاع بها.
- باوند كيك
- كعكة صفراء
- كعكة ريد فيلفيت
- كعكة الشوكولاتة
- كعكة الفانيليا
- كعكة الفراولة
- كعكة الفاكهة
- كعكات الجبن المخبوزة
- كعكات الجبن غير المخبوزة
- كعكة إسفنجية
- Angel food cake
- Carrot cake
- Coffee cakes
- Tres leches cake
- كعكة زيت الزيتون
- كعكة شيفون
كما ترى ، هناك العديد من أنواع الكيك المختلفة. وعلى الرغم من أن الكعكة الصفراء وكعكة الباوند قد تبدو متشابهة ، إلا أن جميع أنواع الكيك في هذه القائمة تحتوي على قائمة مختلفة تمامًا من المكونات بالإضافة إلى طريقة خاصة للطهي.
أنواع حشوات الكيك
> .- كريمة مخفوقة
- كريمة الجبن
- موس
- فروستينج مع شراب منكه
- توت طازج
- خثارة الليمون
- مربى الفاكهة
- صقيع الشوكولاتة
يوصى عمومًا بوضع حشوة واحدة فقط في الكعكة ، ولكن بعض الحشوات ، مثل مثل التوت الطازجمع الكريمة المخفوقة معًا ، لذلك قد ترغب في استخدام مزيج من الحشوات في كعكتك.
أنظر أيضا: كيفية رسم قزم الكريسماس: 10 مشاريع سهلة للرسمأنواع صقيع الكيك
بمجرد ملء طبقة الكيك وتكديس الطبقتين ، أنت جاهز لإضافة الزينة إلى كعكتك. هناك عدة أنواع مختلفة من كريمة الزبدة للاختيار من بينها.
- كريمة الجبن
- الكريمة المخفوقة
- كريمة الزبدة
- سبع دقائق صقيع
- غاناش
- ميرينغ
- أقراص سكرية
يمكن تلوين أي نوع من أنواع الزينة الموجودة في هذه القائمة بصبغة الطعام ، أو خلطه مع النكهات لتحقيق الشكل والمذاق المطلوبين. على سبيل المثال ، يمكنك مزج كريمة الجبن مع تلوين الطعام الأحمر لوضع كعكة بيضاء عند صنع كعكة عيد الحب.
أنواع قوالب الكيك
البحث عن شيء أقل قليلاً ثقيل من صقيع؟ تحقق من كريمة التزيين ، التي لا تزال حلوة ومثالية للوضع فوق الكيك ، دون أن تثقل كاهلك الدسم الثقيل.
- كراميل
- صقيل الشوكولاتة
- حلوى الفدج
- كريمة التزيين
- صقيل شراب بسيط
كل من كريمة التزيين ومثلجات يمكن تلوينها أو إضفاء النكهة عليها إذا كنت ترغب في ذلك. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن كريمة التزيين أرق بكثير من الزينة وأنك قد تحتاج إلى المزيد منها (أو المزيد من التلوين) لتحقيق المظهر المطلوب.
كيفية صنع أنواع مختلفة من التزيين
شيء واحد لطيف عنهالتثليج هو أن صنعه في المنزل أسهل بكثير من صنعه في الصقيع. فيما يلي إرشادات لعمل نوعين مختلفين من التزيين لاستخدامهما في كعكتك التالية.
مسحوق السكر المثلج
المكونات:
- مسحوق السكر
- الماء (أو الحليب)
الخطوة 1: ضع في وعاء
ضع كمية السكر البودرة التي تريد استخدامها في وعاء. إذا كنت تريد كوبًا واحدًا من كريمة التزيين ، يجب وضع كوبين من السكر في الوعاء لأنه سيصبح أصغر بمجرد إضافة السائل.
الخطوة 2: أضف الماء
بعد ذلك ، أضف الماء ببطء أو إضافة الحليب إلى السكر ، مع التحريك باستمرار حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
الخطوة 3: كعكة الثلج
بمجرد الانتهاء من الخلط ، ستحتاج إلى ثلج الكيك فورًا كما تريد الكريمة تبدأ في التصلب كما هي. يمكنك أيضًا إضافة ألوان الطعام أو المنكهات إلى كريمة التزيين قبل إضافته إلى الكيك إذا كنت ترغب في ذلك. لكنها لن تستغرق أكثر من بضع دقائق بعد اتباع هذه التعليمات.
المكونات:
- 2 و 1/2 كوب سكر بني
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوة 1: مكونات الحرارة
تسخين جميع المكونات ( باستثناء نصف كوب من السكر البني والفانيليا ، اتركهم جانباً) في قدر على نار عالية حتى يذوب السكر. لا تدع الخليط يأتي إلى أاغلي ، خففي الحرارة إذا لزم الأمر. بمجرد أن يذوب ، خفف الحرارة.
الخطوة 2: امزج السكر الآخر
في مقلاة ، قم بإذابة نصف كوب من السكر البني مع التحريك باستمرار حتى لا يحدث ذلك. يحرق. بمجرد ذوبانه ، صبه في الخليط الأول.
الخطوة 3: قلّب
واستمر في تقليب الخليط الأصلي حتى يصل إلى 235 درجة فهرنهايت. ثم ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4: أضيفي الفانيليا والصقيع
بينما يبرد الكراميل ، أضيفي الفانيليا ، ثم اثلجي الكيك. ستتصلب كريمة التزيين تمامًا في غضون 4 ساعات.
أنواع صواني الكيك
آخر شيء يجب مراعاته قبل البدء في خبز الكيك هو المقلاة التي ستطبخها هناك عدة أنواع مختلفة من صواني الكيك للاختيار من بينها ، وهنا عدد قليل من أكثرها شيوعًا. عموم
في حين أن هذه هي قوالب الكيك الأكثر شيوعًا ، إلا أنها ليست الوحيدة المتاحة. لا تخف من التفرّع وتجربة قالب غير تقليدي ، خاصةً عندما تصنع كعكة عيد ميلاد لحفلة ذات طابع خاص ، أو كعكة لحدث عطلة آخر.
أنواع مختلفة من أشكال الكيك
بالحديث عن استخدام قالب ممتع لخبز كعكة ، لا يجب أن تحدبنفسك فقط لعمل دائرة أو كعكة مربعة ، حتى لو كانت هذه هي المقالي الوحيدة المتوفرة لديك.
تذكر أنه يمكنك صنع جميع أنواع أشكال الكيك باستخدام المقالي التي لديك فقط ، ثم استخدام صقيع ضعهم معا. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام مقاليين على شكل دائرة لعمل كعكة نظارة شمسية ، باستخدام كب كيك لسماعات الأذن.
يمكنك أيضًا استخدام قالب دائري ، بالإضافة إلى قالب كب كيك لعمل الشمس ، باستخدام الكب كيك على شكل السوار.
يمكنك أيضًا شراء قالب سيليكون رخيص الثمن لأي شكل تحت الشمس. تقدم العديد من المتاجر عبر الإنترنت قوالب سيليكون للزهور والقلوب وديكورات العطلات وحتى الرموز التعبيرية المختلفة. يسهل ملء قوالب السيليكون وخبزها وتنظيفها ، لذلك لا يوجد سبب لعدم الاستيلاء على الشكل الذي تريده.
أنواع زينة الكيك
الآن بعد أن تم طهي الكيك الذي تريده. في الشكل المثالي ، وهو متجمد (أو مغطى بالجليد) حان الوقت لمناقشة أنواع زينة الكيك التي يمكنك وضعها على كعكتك.
تمامًا كما هو الحال مع شكل الكعكة ، تعتبر الزخارف مكان حيث يمكنك أن تكون مبدعًا. إذا كنت لا تحب أيًا من الزخارف الموجودة في هذه القائمة ، فلا تخف من صنعها بنفسك ، فقط تأكد من أنها آمنة لوضع الكيك.
- مسحوق الكاكاو (مثالي لـ صنع الأوساخ أو الأرض)
- فتات الكيك
- الفراولة الطازجة
- الفواكه الطازجة
- الفاكهة المسكرة
- الحلوى
- قطع الشوكولاته
- صغيرةالتماثيل
هل لديك بعض الأفكار الجيدة عن نوع الكيك الذي ترغب في صنعه؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، قم بالتمرير لأسفل لإلقاء نظرة على المزيد من الأفكار حول أنواع مختلفة من الكعك التي يمكنك صنعها لمناسبتك.
أكثر 15 نوعًا لذيذًا من الكيك -
1. كعكة ميموزا باندت
كعكة Mimosa Bundt من Lemons for Lulu هي إحدى وصفات كعكة الزبدة المفضلة لدينا. على عكس الأنواع الأخرى من كعكة الباوند ، يُضاف عصير البرتقال ونكهة البرتقال للحفاظ على شعور كعكة الحلوى الحلوة الخفيفة بما يكفي لتقديمها على الغداء.
ناهيك عن أن الوصفة سهلة التحضير ، ولا تتطلب سوى الزبدة والسكر ، ملح ، بيض ، بيكنج بودر ، دقيق ، حليب ، فانيليا ، ثم المكونات السرية لعصير البرتقال ، نكهة البرتقال ، والشمبانيا.
2. بوك كيك مع فراولة جيلو وتشيز كيك
هل هناك شيء أفضل في حفلة شواء صيفية من حلوى كعكة الفراولة الجاهزة؟ في المرة القادمة التي تتجه فيها إلى واحدة ، اصنع كعكة بوكي هذه من Life ، Family ، Fun ، والتي يتم إعدادها باستخدام مزيج كعكة بيضاء قديمة عادية (تم إعدادها وفقًا لتعليمات الصندوق) ، وبعض الفراولة Jello ، وعلبة من بودنغ كعكة الجبن.
بالطبع ، ستظل بحاجة إلى بعض الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة فوقها ، ولكن بشكل عام هذه حلوى رائعة يمكنك تحضيرها للنزهة في غضون ساعات قليلة.
3 . كب كيك الشوكولاتة والبرتقال
لا شيء يرضي شهوة الحلويات تمامًا مثلكعكة الشوكولاتة. لذا في المرة القادمة التي تريد فيها شيئًا غنيًا وحلوًا ، اصنع كعكات الشوكولاتة والبرتقال هذه من Nutrition in the Kitch.
عجينة الكيك لهذه مصنوعة من دقيق اللوز والتابيوكا ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح ، عصير برتقال ، شراب القيقب ، بيض ، زيت زيتون ، ونكهة البرتقال.
هناك أيضًا وصفة بودرة بجوز الهند يمكنك استخدامها لتزيين الكب كيك ، أو يمكن تقديمها بشكل عادي ، لأنها بالتأكيد حلوة بدرجة كافية كل شيء بمفردهم.
4. كعكة إسفنجية لعيد الفصح الكلاسيكي
KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
أفضل جزء في موسم عيد الفصح هو كل الطعام اللذيذ الذي تحصل عليه للإستمتاع. تحقق من هذه الوصفة على Flamingo Musings لعمل الكيك الكلاسيكي الذي يتم تقديمه كل عام في هذا العيد.
ستحتاج إلى بعض وجبة كعكة ماتزو ، بالإضافة إلى بعض السكر والبيض. ابدأ بخفق بياض البيض في وعاء منفصل أثناء تسخين الفرن مسبقًا.
بمجرد تشكل القمم الناعمة في البيض المخفوق ، يمكن خفقها مع السكر حتى تصبح كثيفة. بعد ذلك ، اخلطي كل شيء مع بياض البيض المخفوق وضعيه في الفرن لمدة ساعة ، الأمر بهذه البساطة.
5. كعكة الشوكولاتة بدون طحين
الكيك الخالي من الطحين مذهل لأنه يتم تقطيعه وتقديمه مثل الكيك ، لكن طعمه أشبه بالفدج. على الرغم من أنه قد يبدو من الصعب صنعه ، إلا أنه في الواقع سهل للغاية ، خاصة إذا اتبعت هذه الوصفة من Lemons Forلولو.
كعكة خالية من الدقيق مصنوعة من جميع المكونات نفسها المستخدمة في صنع كعكة عادية ، ولكن مع المزيد من الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو والبيض لتحل محل الدقيق الذي تم تركه تمامًا (ومن هنا جاء اسم الكعكة الخالية من الدقيق ). بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الإطلاق ، فقط 35 دقيقة إجمالاً ، وهذا يشمل وقت التحضير.
6. كعكة جوز الهند الجنوبية
Southern Coconut Cake هي إحدى وصفات الكيك المفضلة لدينا لأنها تحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات وسهلة التحضير. ومع ذلك ، ستحتاج إلى الدقيق ونشاء الذرة ومسحوق الخبز والملح والزبدة والسكر وبعض الزيت النباتي.
ستحتاج أيضًا إلى بعض بياض البيض لتضمينه في جزء الكريمة من الكعكة ، لذا احصل على جاهز لإزالة صفار البيض. قد تبدو وصفة كعكة الزبدة هذه معقدة ، لكنها ليست بهذه الصعوبة على الإطلاق. ما عليك سوى الاطلاع على الوصفة الكاملة في Life Family Fun للحصول على مزيد من الإرشادات المتعمقة.
7. كعكة التفاح النباتية
البحث عن بعض وصفات الكيك التي تشمل فاكهة طازجة؟ لا تنظر إلى أبعد من وصفة كعكة التفاح النباتي هذه من Nutrition in the Kitch. إنه مصنوع من تفاحتين طازجتين ويمكن صنعهما خالٍ من الغلوتين ونباتي إذا كنت ترغب في ذلك. إنها ليست كعكة فواكه تمامًا ، ولكن من المحتمل أن تحتفظ بهذه الكعكة بدلاً من تمريرها.
8. كعكة الرغوة
الكعك الرغوي من الأنواع من الكيك المصنوع فقط من صفار البيض ، تاركًا بياض البيض خارجًا تمامًا ، مما يعطي