แป้งกรอบและไส้ที่ชวนน้ำลายสอ โอบล้อมด้วยไข่เนียนและครีมคัสตาร์ด คุณสามารถนึกภาพนั้นได้อย่างง่ายดาย หรือแม้กระทั่งรู้สึกว่ารสชาติของมันยังคงอยู่ในจินตนาการของคุณ คีชเป็นหนึ่งในอาหารที่เตรียมง่ายซึ่งมีน้อยคนนักที่จะต้านทานได้

คุณจะชอบมากก็ได้ (ดังนั้นคุณจึงทำเพิ่มล่วงหน้า) หรือคุณอาจจะ เพียงต้องการบันทึกของเหลือ ไม่ว่าในกรณีใด คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถแช่แข็งคีชได้หรือไม่ เรานำคำตอบสำหรับคำถามนั้นและอีกมากมายมาให้คุณ ดูบทความวันนี้เพื่อดูเคล็ดลับในการแช่แข็งคีชของคุณ พร้อมสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้รับแรงบันดาลใจ

คุณสามารถแช่แข็ง Quiche ได้หรือไม่?

คุณอาจชอบคีชมากจนทำเพิ่ม เพราะความอยากที่ปรากฏขึ้นเมื่อคุณมีเวลาน้อยลง หรือคุณอาจต้องการจัดเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้าสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว เพื่อไม่ให้ครัวของคุณยุ่งเหยิง

ไม่ว่าคุณจะต้องการเก็บอาหารที่เหลือหรือเตรียมทุกอย่างเพื่อนำเข้าเตาอบเท่านั้น คุณต้องการวิธีจัดเก็บอย่างปลอดภัย เนื่องจากคีชมีไข่และครีม จึงทำให้ค่อนข้างไวและเสียเร็ว สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือการป่วยหลังจากกินคีช คุณสามารถเก็บไว้ ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน แต่ในระยะยาวล่ะพื้นที่จัดเก็บ? คุณสามารถแช่แข็งคีชได้หรือไม่

คำตอบคือได้ คุณสามารถแช่แข็งคีชได้ เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย แต่ขั้นตอนแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าคีชของคุณอบแล้วหรือไม่ สิ่งต่าง ๆ จะเปลี่ยนไปเช่นกันหากคุณประกอบทั้งหมดหรือต้องการแช่แข็งเปลือกโลกและไส้แยกกัน ค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการสำหรับแต่ละกรณีด้านล่าง

ทำไมต้อง Freeze Quiche?

การแช่แข็งเป็นวิธีการที่สามารถเข้าถึงได้ ซึ่งช่วยให้คุณถนอมอาหารได้นานขึ้นโดยไม่มีความเสี่ยง ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าทำไมคุณจึงควรแช่แข็งคีช เหตุผลหลักคือ:

• ลดเศษอาหาร

หากแขกของคุณอิ่มท้องและไม่มีคีชใส่เข้าไปแล้ว การประหยัดอาหารที่เหลือก็เป็นความคิดที่ดี คุณสามารถแช่แข็งคีชที่เหลือทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น แล้วกินในภายหลัง

• ประหยัดเวลา

มีบางช่วงเวลาเสมอที่ คุณมีเวลาน้อย ดังนั้นคีชพร้อมอบจึงฟังดูเหมาะ ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งอาหารที่ปรุงสุกหรือดิบ สิ่งที่คุณต้องทำหลังจากนั้นคือนำเข้าเตาอบ

• ควบคุมส่วนต่างๆ ของคุณ

หากคุณรู้สึกอยากทานคีชชิ้นใหญ่มากเกินไป คุณสามารถลองทำมินิทาร์ตได้ การแช่แข็งส่วนผสมทีละอย่างทำให้คุณสามารถละลายและปรุงในปริมาณที่จำเป็นเท่านั้น

คีชต่างจากอาหารอื่นตรงที่รักษารสชาติและความคงเส้นคงวาได้ค่อนข้างดีหลังการแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างของเนื้อสัมผัสมากนัก ตราบใดที่คุณยังสังเกตอย่าทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งนานกว่า 3 เดือน

วิธีแช่แข็ง Quiche อย่างถูกต้อง?

ช่วงเวลาแห่งความจริงมาถึงแล้ว คุณต้องการทราบว่าอะไรคือ วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งคีช ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม ต่อไปนี้เป็นวิธีการหลักที่คุณสามารถใช้เพื่อคงไว้ โดยมีคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับแต่ละกรณี

จำไว้! คีชที่มีเนื้อหรือผักแห้งจะแข็งตัวและคงรสสัมผัสได้ดีกว่า เลือกใช้ปลาแซลมอน ไส้กรอก พริกไทย ข้าวโพด มะเขือเทศแห้ง ฯลฯ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คีชเปียกแฉะ

ขั้นตอนในการแช่แข็งคีชขึ้นอยู่กับว่าคุณประกอบหรืออบก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ค้นหารายละเอียดด้านล่างสำหรับแต่ละสถานการณ์

วิธีแช่แข็งคีชอบ

ปล่อยให้คีชอบของคุณ เย็นลง อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ห้ามใส่อาหารร้อนหรืออุ่นในช่องแช่แข็ง เพราะอาจเป็นอันตรายต่ออุปกรณ์และส่งผลต่อคุณภาพของอาหารอื่นๆ ด้วย

เมื่อคีชเย็นลง ถาดแช่แข็ง จนกระทั่ง ไส้จะแข็งเต็มที่

คุณอาจอบเพื่อบริโภคในภายหลังหรือจะเหลือเศษไว้ก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณเลือกได้ว่าต้องการหั่นเป็นชิ้นหรือแช่แข็งทั้งหมด การแช่แข็งแต่ละชิ้นช่วยให้คุณคลายน้ำแข็งเฉพาะสิ่งที่คุณกินในมื้ออาหารได้ ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้อง ห่อ คีชในชั้นของ พลาสติกฟอยล์ และ จากนั้นใน อะลูมิเนียมฟอยล์ คุณสามารถวางไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อการปกป้องเป็นพิเศษ ติดฉลากและใส่วันที่ลงไป อย่าลืมรับประทานให้หมดภายในสามเดือนข้างหน้า เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อยที่สุด

วิธีแช่แข็งคีชที่ยังไม่อบ

คุณสามารถแช่แข็งคีชของคุณได้ทั้งที่ยังไม่อบและประกอบเสร็จ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แป้งกรอบ เราแนะนำให้แยกไส้และใส่ก่อนอบ

เตรียมไส้และแป้งตามสูตร ไส้แช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึงสองสามเดือน เราแนะนำให้คุณเตรียมแป้งล่วงหน้า 2-3 วันก่อนอบ เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น

ปูกระดาษรองอบในถาดหรือพิมพ์ วางขอบด้านใน เหมือนที่คุณทำตามปกติก่อนอบ ตัดสินใจว่าคุณต้องการประกอบคีชหรือปล่อยให้ส่วนผสมแยกจากกัน

• ในการแช่แข็งคีชที่ประกอบไว้ล่วงหน้าแล้ว ให้เทไส้บนครัสต์แล้ววางในช่องแช่แข็งสักครู่ ชั่วโมง. เมื่อตรงกลางแข็งแล้ว ให้ห่อคีชด้วยพลาสติกฟอยล์ เพิ่มอลูมิเนียมฟอยล์อีกชั้นหนึ่งเพื่อปกป้องคุณภาพของคีชของคุณ ปิดผนึกให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศแทรกซึมเข้าไป คุณสามารถใส่ลงในถุงช่องแช่แข็งได้เช่นกัน เพื่อการปิดผนึกที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
• หากคุณต้องการ แช่แข็งส่วนผสมของคีชที่ยังไม่อบแยกกัน ให้บรรจุแยกกัน ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในถุงปิดผนึกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง รีดแป้งครัสต์เป็นถาดหรือถาดพายแล้วใส่ลงในถุงแช่แข็ง ติดฉลากบรรจุภัณฑ์ด้วยเนื้อหาและวันที่ เพื่อให้คุณติดตามระยะเวลาที่ใช้ได้

วิธีละลายคีช

เมื่อถึงเวลาเตรียมคีชแช่แข็งพร้อมเสิร์ฟ โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องละลาย

• สำหรับคีชที่ประกอบไว้ล่วงหน้า สิ่งที่คุณต้องทำคือวางในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกับที่คุณอบ รอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าคีชของคุณสุกเต็มที่

• สำหรับวัตถุดิบคีชที่ยังไม่อบที่คุณแช่แข็งทีละชิ้น คุณควรละลายไส้ วางไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนอบเพื่อให้ของเหลวกลับคืนมา นำเปลือกออกจากช่องแช่แข็ง 20 นาทีก่อนอบและปล่อยให้ละลายในตู้เย็นเช่นกัน เมื่อละลายเสร็จแล้ว ให้ประกอบและอบตามปกติ

• สำหรับคีชอบ ไม่จำเป็นต้องละลายเช่นกัน ในการอุ่นและทำให้เหมาะสำหรับการบริโภค ให้คลุมคีชแช่แข็งของคุณด้วยชั้นของอลูมิเนียมฟอยล์ ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 350 องศา อะลูมิเนียมจะป้องกันไม่ให้คีชของคุณไหม้

หลีกเลี่ยงการละลายในไมโครเวฟ เนื่องจากจะทำให้เปลือกแข็งของคุณแฉะได้ การใช้เพียงเตาอบเพื่อให้ความร้อนแก่คีชแช่แข็งก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พร้อมรับประทานและยังคงความกรอบไว้ได้

A Slice Of Quiche Inspo

จะมีวิธีใดที่จะจบบทความของวันนี้ได้ดีไปกว่าบางบทความสูตรคีชเผ็ด? ลองดูสามไอเดียชวนน้ำลายสอที่ทำให้เราคิดได้ว่าเราควรแช่แข็งคีชหรือกินให้หมดในคราวเดียว คุณว่าอย่างไร

ปราศจากกลูเตนและธัญพืชเป็นสิ่งที่หลายคนเลือกใช้ในปัจจุบัน นี่คือสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่จะชนะใจคุณและทำให้นักโภชนาการของคุณมีความสุข ผักโขมนี้ & คีชชีสแพะกับเปลือกมันเทศนั้นยากจะต้านทาน

ในมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น สูตรคีชคลาสสิกนี้ช่วยคุณได้ทั้งวัน ลองใช้สูตร Quiche Lorraine แบบคลาสสิกนี้หรือเพิ่มความบิดเบี้ยว คุณสามารถสร้างสรรค์ส่วนผสมใหม่ๆ ได้ตามต้องการ

เลิกคิดมากเรื่องมื้ออาหาร Quiche เบคอนและชีสที่ทำง่ายนี้มีทั้งความอิ่มท้องและรอยยิ้ม แบ่งปันกับครอบครัวของคุณหรือเก็บจานอร่อยนี้ไว้ทานเอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งคีชแล้ว ก็เริ่มวางแผนมื้ออาหารของคุณได้ดีขึ้น แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรและเคล็ดลับที่คุณชื่นชอบ พร้อมนำคีชแสนอร่อยขึ้นโต๊ะหรือยัง