Τραγανή κρούστα και μια λαχταριστή γέμιση, αγκαλιασμένη από μια απαλή κρέμα από αυγά και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να το φανταστείτε εύκολα, ίσως ακόμη και να νιώσετε τη γεύση του να πλανάται στη φαντασία σας. Η κις είναι ένα από εκείνα τα εύκολα στην προετοιμασία πιάτα στα οποία λίγοι μπορούν να αντισταθούν.

Μπορεί να σας αρέσει πολύ (οπότε φτιάχνετε επιπλέον, εκ των προτέρων) ή μπορεί απλώς να θέλετε να κρατήσετε κάποια περισσεύματα. Σε κάθε περίπτωση, πιθανώς αναρωτιέστε αν μπορείτε να καταψύξετε την κις. Σας φέρνουμε την απάντηση σε αυτό το ερώτημα και πολλά άλλα. Δείτε το σημερινό άρθρο για συμβουλές σχετικά με το πώς να καταψύξετε την κις σας, καθώς και μερικές συνταγές για να εμπνευστείτε.

Μπορείτε να καταψύξετε Quiche;

Μπορεί να σας αρέσει τόσο πολύ η κις, ώστε να φτιάχνετε επιπλέον, για τις λιγούρες που εμφανίζονται όταν έχετε λιγότερο χρόνο. Ή μπορεί απλά να θέλετε να ετοιμάσετε τα πράγματα από πριν για ένα οικογενειακό γεύμα, για να αποφύγετε να κάνετε όλη την κουζίνα σας ακατάστατη.

Είτε θέλετε να φυλάξετε κάποια περισσεύματα είτε απλά να τα έχετε όλα έτοιμα για να τα βάλετε μόνο στο φούρνο, χρειάζεστε έναν τρόπο για να τα αποθηκεύσετε με ασφάλεια. Καθώς η κις περιέχει αυγά και κρέμα γάλακτος, αυτό την καθιστά αρκετά ευαίσθητη και επιρρεπή στο να χαλάσει, γρήγορα. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι να αρρωστήσετε μετά την κατανάλωση της κις. Μπορείτε να την κρατήσετε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες , αλλά τι γίνεται με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση; Μπορείτε να καταψύξετε κις;

Η απάντηση είναι ναι, μπορείτε να καταψύξετε κις Είναι μια πολύ απλή διαδικασία, αλλά τα βήματα ποικίλλουν. Εξαρτώνται από το αν η κις σας είναι ήδη ψημένη ή όχι. Τα πράγματα αλλάζουν επίσης αν την έχετε συναρμολογήσει ολόκληρη ή αν θέλετε να καταψύξετε την κρούστα και τη γέμιση ξεχωριστά. Βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες για τη μέθοδο για κάθε περίπτωση παρακάτω.

Γιατί να καταψύξετε Quiche;

Η κατάψυξη είναι μια προσιτή μέθοδος που σας επιτρέπει να διατηρείτε τα τρόφιμα χωρίς κινδύνους, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αν αναρωτιέστε λοιπόν γιατί να καταψύξετε την κις, οι κύριοι λόγοι είναι οι εξής:

• Μειώστε τη σπατάλη τροφίμων.

Αν οι καλεσμένοι σας έχουν γεμίσει τα στομάχια τους και δεν χωράει άλλη κις, η αποθήκευση των υπολειμμάτων μπορεί να είναι μια καλή ιδέα. Μπορείτε να καταψύξετε την υπόλοιπη κις σας ολόκληρη ή σε φέτες και να την καταναλώσετε αργότερα.

• Εξοικονομήστε χρόνο.

Υπάρχουν πάντα στιγμές που δεν έχετε πολύ χρόνο, οπότε μια έτοιμη κις για ψήσιμο ακούγεται ιδανική. Είτε την καταψύξετε μαγειρεμένη είτε ωμή, το μόνο που έχετε να κάνετε μετά είναι να τη βάλετε στο φούρνο.

• Ελέγξτε τις μερίδες σας.

Αν νιώθετε πολύ μεγάλο πειρασμό από μια μεγάλη εκδοχή μιας κις, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μίνι-καρπούζια. Καταψύχοντας τα υλικά ξεχωριστά, μπορείτε να ξεπαγώσετε και να μαγειρέψετε μόνο την απαραίτητη ποσότητα.

Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα, η κις διατηρεί αρκετά καλά τη γεύση και τη σύστασή της μετά την κατάψυξη. Έτσι, δεν θα παρατηρήσετε μεγάλη διαφορά στην υφή, αρκεί να μην την αφήσετε στην κατάψυξη για περισσότερο από 3 μήνες.

Πώς να καταψύξετε Quiche σωστά;

Η στιγμή της αλήθειας έφτασε. Θέλετε να μάθετε ποια είναι η καλύτερος τρόπος για να καταψύξετε κις Ακολουθούν οι κύριες μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη διατήρηση, με πρόσθετες οδηγίες για κάθε περίπτωση.

Θυμηθείτε! Η κις με κρέας ή ξηρά λαχανικά καταψύχεται και διατηρεί καλύτερα την αλμυρή υφή της. Επιλέξτε σολομό, λουκάνικα, πιπεριές, καλαμπόκι, ξηρές ντομάτες κ.λπ. για να αποφύγετε το ξεπάγωμα μιας υγρής κις.

Τα βήματα για την κατάψυξη της κις εξαρτώνται από το αν θα τη συναρμολογήσετε ή θα την ψήσετε πριν την τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Βρείτε παρακάτω τις λεπτομέρειες για κάθε σενάριο.

ΠΏΣ ΝΑ ΚΑΤΑΨΎΞΕΤΕ ΨΗΜΈΝΗ ΚΙΣ

Αφήστε την ψημένη κις σας να ψύξη εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε ακόμη και να το βάλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ποτέ μην βάζετε ζεστά ή ζεστά τρόφιμα στην κατάψυξη, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τη συσκευή σας και να επηρεάσει την ποιότητα και των άλλων τροφίμων.

Μόλις κρυώσει η κις σας, παγώστε το σε δίσκο μέχρι η γέμιση να στερεοποιηθεί πλήρως.

Μπορείτε να το ψήσετε για να το καταναλώσετε αργότερα ή να έχετε απλώς μερικές φέτες που περισσεύουν. Όπως και να έχει, επιλέγετε αν θέλετε να το κόψετε σε φέτες ή να το καταψύξετε ολόκληρο. Η κατάψυξη μεμονωμένων φέτες σας επιτρέπει να ξεπαγώσετε μόνο ό,τι μπορείτε να φάτε σε ένα γεύμα. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να wrap την κις σε μια στρώση από πλαστικό φύλλο και τότε σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε ακόμη να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα κατάψυξης, για επιπλέον προστασία. Βάλτε ετικέτα και την ημερομηνία. Θυμηθείτε να το φάτε μέσα στους επόμενους τρεις μήνες, για να απολαύσετε περισσότερο την υφή και τη γεύση του.

ΠΏΣ ΝΑ ΚΑΤΑΨΎΞΕΤΕ ΆΨΗΤΗ ΚΙΣ

Μπορείτε να καταψύξετε την κις σας άψητη και συναρμολογημένη. Ωστόσο, αν θέλετε τραγανή κρούστα, σας συνιστούμε να κρατήσετε τη γέμιση ξεχωριστά και να την προσθέσετε πριν από το ψήσιμο.

Ετοιμάστε τη γέμιση και τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή. Η κατεψυγμένη γέμιση μπορεί να διαρκέσει έως και μερικούς μήνες. Σας συνιστούμε να προετοιμάσετε την κρούστα λίγες ημέρες πριν το ψήσιμο, για καλύτερη γεύση και υφή.

Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με λαδόκολλα. . Τοποθετήστε την κρούστα μέσα , όπως θα κάνατε κανονικά πριν από το ψήσιμο. Αποφασίστε αν θέλετε να συναρμολογήσετε την κις ή να αφήσετε τα υλικά ξεχωριστά.

• Για να καταψύξετε μια προ-συναρμολογημένη κις , ρίξτε τη γέμιση πάνω από την κρούστα και βάλτε την στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Μόλις το κέντρο στερεοποιηθεί, τυλίξτε την κις με πλαστικό αλουμινόχαρτο. Προσθέστε μια επιπλέον στρώση αλουμινόχαρτου, για να προστατέψετε την ποιότητα της κις σας. Σφραγίστε την όσο το δυνατόν περισσότερο, για να μην εισχωρήσει αέρας. Μη διστάσετε να την προσθέσετε και σε μια σακούλα κατάψυξης, για πιο αποτελεσματικό αεροστεγές κλείσιμο.
• Αν θέλετε για να καταψύξετε ξεχωριστά τα υλικά της κις που δεν έχουν ψηθεί , συσκευάστε τα ξεχωριστά. Βάλτε την έτοιμη γέμιση σε μια σακούλα που κλείνει και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Ανοίξτε τη ζύμη της κρούστας σε ένα δίσκο ή ένα ταψί πίτας και τοποθετήστε την σε μια σακούλα κατάψυξης. Βάλτε ετικέτα στις συσκευασίες με το περιεχόμενο και την ημερομηνία, ώστε να παρακολουθείτε την περίοδο ισχύος.

Πώς να ξεπαγώσει το Quiche;

Όταν έρθει η ώρα να ετοιμάσετε την κατεψυγμένη κις σας για σερβίρισμα, η απόψυξη δεν είναι συνήθως απαραίτητη .

• Για μια προ-συναρμολογημένη κις , το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το τοποθετήσετε στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία που θα το ψήνατε. Αφήστε να περάσουν περίπου 15-20 λεπτά επιπλέον για να βεβαιωθείτε ότι η κις σας έχει ψηθεί πλήρως.

• Για τα υλικά της κις που δεν έχουν ψηθεί και τα οποία έχετε καταψύξει μεμονωμένα , θα πρέπει να ξεπαγώσετε τη γέμιση. Βάλτε την στο ψυγείο δύο-τρεις ώρες πριν το ψήσιμο, ώστε να αποκτήσει ξανά υγρή κατάσταση. Βγάλτε την κρούστα από την κατάψυξη 20 λεπτά πριν το ψήσιμο και αφήστε την να ξεπαγώσει επίσης στο ψυγείο. Μόλις ολοκληρωθεί η απόψυξη, συναρμολογήστε και ψήστε κανονικά.

• Για ψητή κις , δεν χρειάζεται επίσης απόψυξη. Για να τη ζεστάνετε και να την κάνετε κατάλληλη για κατανάλωση, καλύψτε την κατεψυγμένη κις σας με ένα στρώμα αλουμινόχαρτο. Βάλτε την στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, στους 350 βαθμούς. Το αλουμίνιο θα αποτρέψει το κάψιμο της κις σας.

Αποφύγετε την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων Χρησιμοποιώντας μόνο τον φούρνο για να ζεστάνετε την κατεψυγμένη κις είναι αρκετό για να την ετοιμάσετε και να διατηρήσετε την τραγανή υφή της.

Μια φέτα Quiche Inspo

Τι καλύτερο για να κλείσουμε το σημερινό άρθρο από μερικές αλμυρές συνταγές για κις; Δείτε τρεις λαχταριστές ιδέες που μας έκαναν να σκεφτούμε αν πρέπει να καταψύξουμε κις ή να τις φάμε όλες μαζί. Τι λέτε;

Η διατροφή χωρίς γλουτένη και δημητριακά είναι κάτι που πολλοί άνθρωποι επιλέγουν στις μέρες μας. Εδώ είναι μια συνταγή χαμηλών υδατανθράκων που θα κερδίσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα κάνει τον διαιτολόγο σας ευτυχισμένο. Αυτή η Quiche με σπανάκι & κατσικίσιο τυρί με κρούστα γλυκοπατάτας είναι δύσκολο να αντισταθείτε.

Στο πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, ζεστό ή κρύο, αυτή η κλασική συνταγή κις σώζει τη μέρα. Δοκιμάστε αυτή την κλασική συνταγή κις Lorraine ή προσθέστε μια παραλλαγή σε αυτήν. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με νέους συνδυασμούς υλικών, όπως ακριβώς σας αρέσει.

Σταματήστε να σκέφτεστε υπερβολικά τα γεύματα. Αυτό το εύκολο στην εκτέλεση πιάτο Quiche με μπέικον και τυρί γεμίζει την κοιλιά και χαρίζει χαμόγελα. Μοιραστείτε το με την οικογένειά σας ή κρατήστε αυτό το αλμυρό πιάτο μόνο για τον εαυτό σας.

Τώρα που ξέρετε πώς μπορείτε να καταψύξετε κις, μπορείτε να αρχίσετε να προγραμματίζετε καλύτερα τα γεύματά σας. Πείτε μας στα σχόλια περισσότερες πληροφορίες για τις αγαπημένες σας συνταγές και συμβουλές. Έτοιμοι να φέρετε περισσότερες νόστιμες κις στο τραπέζι;