Хрупкава коричка и апетитен пълнеж, обгърнати от гладък яйчен и сметанов крем. Лесно можете да си го представите, може би дори усещате вкуса му, който остава във въображението ви. Кишът е едно от онези лесни за приготвяне ястия, на които малцина могат да устоят.

Може да ви харесва много (така че да си направите допълнително, предварително) или просто да искате да запазите някои остатъци. Във всеки случай вероятно се чудите дали можете да замразите киш. Предлагаме ви отговора на този въпрос и много повече. Вижте днешната статия за съвети как да замразите киш, както и някои рецепти, които да ви вдъхновят.

Можете ли да замразите киш?

Може да харесвате толкова много киша, че да си приготвяте допълнително, за да се справите с желанието си, когато имате по-малко време. Или просто да искате да приготвите нещата предварително за семейното хранене, за да не разхвърляте цялата кухня.

Независимо дали искате да запазите някои остатъци или просто да го приготвите, за да го пуснете във фурната, трябва да намерите начин за безопасно съхранение. Тъй като кишът съдържа яйца и сметана, това го прави доста чувствителен и склонен да се развали бързо. Последното нещо, което искате, е да се разболеете, след като сте яли киш. в хладилника за 3-4 дни , но какво да кажем за дългосрочното съхранение? Можете ли да замразите киш?

Отговорът е "да", можете да замразите киш . Процесът е доста прост, но стъпките варират. Те зависят от това дали кишът е вече изпечен или не. Нещата се променят и ако сте сглобили всичко или искате да замразите кората и пълнежа поотделно. По-долу ще намерите повече подробности за метода за всеки случай.

Защо да замразяваме киш?

Замразяването е достъпен метод, който ви позволява да съхранявате храната без рискове и за по-дълго време. Ако се чудите защо да замразявате киш, основните причини са следните:

• Намаляване на хранителните отпадъци.

Ако гостите ви са напълнили коремите си и не могат да поберат повече киш, запазването на остатъците може да бъде добра идея. Можете да замразите останалата част от киша цяла или на парчета и да я консумирате по-късно.

• Спестете време.

Винаги има моменти, в които не разполагате с време, така че готов за печене киш звучи идеално. Независимо дали го замразявате готов или суров, единственото, което трябва да направите след това, е да го сложите във фурната.

• Контролирайте порциите си.

Ако се чувствате твърде изкушени от голямата версия на киша, можете да опитате да направите мини тарталети. Замразяването на съставките поотделно ви позволява да размразите и приготвите само необходимото количество.

За разлика от други храни, кишът запазва доста добре вкуса и консистенцията си след замразяване. Така че няма да забележите голяма разлика в текстурата, стига да не го оставяте във фризера за повече от 3 месеца.

Как да замразите правилно киш?

Настъпи моментът на истината. Искате да знаете какво е Най-добър начин за замразяване на киш , така че се подгответе. Ето основните методи, които можете да използвате за запазване, с допълнителни указания за всеки случай.

Запомнете! Кишът с месо или сухи зеленчуци се замразява и запазва по-добре пикантната си текстура. Изберете сьомга, колбаси, чушки, царевица, сухи домати и т.н., за да избегнете размразяването на мокър киш.

Стъпките за замразяване на киш зависят от това дали го сглобявате, или го печете, преди да го поставите във фризера. По-долу ще намерите подробностите за всеки сценарий.

КАК ДА ЗАМРАЗЯВАМЕ ПЕЧЕН КИШ

Оставете изпечения киш да охлаждане напълно на стайна температура. Можете дори да го поставите в хладилника за няколко часа. Никога не поставяйте горещи или топли храни във фризера, тъй като това може да повреди уреда и да повлияе на качеството на останалите храни.

След като кишът изстине, тава за замразяване докато пълнежът стане напълно твърд.

Може да го изпечете за по-късна консумация или просто да ви останат резени. И в двата случая избирате дали да го нарежете на парчета, или да го замразите цяло. Замразяването на отделни резени ви позволява да размразите само това, което можете да изядете на едно хранене. Във всеки случай трябва да обвивка киша в слой от пластмасово фолио и след това в алуминиево фолио. Можете дори да го поставите в торбичка за замразяване, за допълнителна защита. Етикетирайте го и поставете датата. Не забравяйте да го изядете през следващите три месеца, за да се насладите най-много на текстурата и вкуса му.

КАК ДА ЗАМРАЗЯВАМЕ НЕИЗПЕЧЕН КИШ

Можете да замразите киша в неизпечен и сглобен вид. Ако обаче искате хрупкава коричка, препоръчваме ви да запазите пълнежа отделно и да го добавите преди печенето.

Пригответе пълнежа и тестото според рецептата. Замразеният пълнеж може да издържи до няколко месеца. Препоръчваме ви да приготвите кората няколко дни преди печенето, за да получите по-добър вкус и текстура.

Постелете тава за печене или форма с пергаментова хартия . Поставете кората вътре , както обикновено правите преди печене. Решете дали искате да сглобите киша или да оставите съставките отделно.

• За замразяване на предварително сглобен киш , изсипете плънката върху кората и поставете във фризера за няколко часа. След като центърът се втвърди, увийте киша с пластмасово фолио. Добавете допълнителен слой алуминиево фолио, за да защитите качеството на вашия киш. Запечатайте колкото е възможно повече, за да предотвратите проникването на въздух. Не се колебайте да го добавите и в торбичка за замразяване, за по-ефективно херметическо запечатване.
• Ако искате да замразите отделно неизпечените съставки за киш , опаковайте ги поотделно. Поставете готовия пълнеж в плик за запечатване и го поставете във фризера. Разточете тестото за кори в тава или форма за пай и го поставете в плик за фризер. Етикетирайте опаковките със съдържанието и датата, така че да следите за срока на годност.

Как да размразяваме киша?

Когато дойде време да приготвите замразения киш за сервиране, размразяването обикновено не е необходимо. .

• За предварително сглобен киш , единственото, което трябва да направите, е да го поставите във фурната при същата температура, при която ще го печете. Оставете още 15-20 минути, за да сте сигурни, че кишът ви е напълно готов.

• За неизпечените съставки за киш, които сте замразили поотделно , трябва да размразите пълнежа. Сложете го в хладилника два-три часа преди печенето, за да възвърне течното си състояние. 20 минути преди печенето извадете кората от фризера и я оставете да се размрази в хладилника. След като размразяването приключи, сглобете и изпечете както обикновено.

• За печен киш , не е необходимо и размразяване. За да го затоплите и да го направите подходящ за консумация, покрийте замразения киш със слой алуминиево фолио. Сложете го във фурната за около половин час, на 350 градуса. Алуминият ще предотврати изгарянето на киша.

Избягвайте размразяване в микровълнова фурна използването само на фурната за загряване на замразения киш е достатъчно, за да бъде готов и да запази хрупкавата си текстура.

Парче от Quiche Inspo

Вижте три апетитни идеи, които ни накараха да се замислим дали да замразяваме киш или просто да го изядем наведнъж. Какво ще кажете?

Безглутеновият и беззърнестият продукт е нещо, което много хора избират в днешно време. Ето една нисковъглехидратна рецепта, която ще спечели вкусовите ви рецептори и ще направи диетолога ви щастлив. На този киш със спанак и козе сирене с коричка от сладки картофи е трудно да се устои.

На закуска или обяд, топла или студена, тази класическа рецепта за киш спасява деня. Изпробвайте тази класическа рецепта за киш Лорейн или добавете обрат към нея. Можете да проявите творчество с нови комбинации от съставки, точно както ви харесва.

Престанете да се замисляте за храната. Този лесен за приготвяне киш с бекон и сирене е едновременно засищащ и предизвикващ усмивка. Споделете го със семейството си или запазете това пикантно ястие само за себе си.

Сега, след като знаете как можете да замразите киш, можете да започнете да планирате по-добре храненията си. Споделете с нас в коментарите повече за любимите си рецепти и съвети. Готови ли сте да предложите още вкусни кишове на масата?