সুচিপত্র
গত বছর অবশ্যই নতুন শখ তৈরির দরজা খুলে দিয়েছে। বাড়ি থেকে কাজ করা, লকডাউন এবং সামাজিক দূরত্ব, এই সবই আমাদের রুটিন পরিবর্তন করতে চায়। আমাদের মধ্যে কেউ কেউ আরও কাজ শুরু করে, অন্যরা বুনন বা ক্রোচেটিং শুরু করে। এবং একটি বিস্তীর্ণ অংশ তাদের মনোযোগ কেড়ে নেওয়া এবং বেকিংয়ের দিকে নিয়ে গেছে। 2021-এর সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে, কলার রুটি একটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা চিহ্নিত করেছে৷
প্রথম দিকে উত্সাহটি মুখ্য ছিল, আমরা সম্ভবত সবাই একটু বেশি কলা পাউরুটি বেক করেছি৷ হয়তো নতুন লকডাউন পর্যায়ের উন্মাদনায় আমরা অনেক বেশি কলা কিনেছি। অথবা অসুস্থ হওয়ার আগে আমরা আসলে কলা রুটির পরিমাণ কম করে দেখেছি। যাই হোক না কেন, "কিভাবে কলার রুটি বানাবেন?" এর পরে পরবর্তী বড় প্রশ্ন। সম্ভবত স্টোরেজ সম্পর্কিত ছিল। এটা সঞ্চয় করার সেরা উপায় কি কি? এটি খারাপ হওয়ার আগে আপনি এটি কতক্ষণ রাখতে পারেন? আপনি কি কলার রুটি হিমায়িত করতে পারেন?
আজকের নিবন্ধটি এই সমসাময়িক বেকিং হিট হিম করার রহস্য উদঘাটন করার পরিকল্পনা করছে৷ কলার রুটি হিমায়িত করার সর্বোত্তম উপায়, কীভাবে এটি খাওয়া যায় এবং কিছু রেসিপি যা আমাদের নজর কেড়েছে সবই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আরও জানতে পড়তে থাকুন।
সামগ্রীদেখান আপনি কি কলা রুটি ফ্রিজ করতে পারেন? কেন কলা রুটি হিমায়িত? কলার রুটি কিভাবে হিমায়িত করবেন? কিভাবে কলা রুটি গলাতে? 5টি মুখের পানির কলা রুটির রেসিপিআপনি কি কলা রুটি হিমায়িত করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি কলার রুটি ফ্রিজ করতে পারেন। এবং এটি ভাল খবর, আপনি যদি এমন পর্যায়ে পৌঁছে থাকেন যেখানে আপনি কম সময় বেকিং করতে চান এবং শুধুমাত্র অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করতে চান। কলার রুটি সহজেই হিমায়িত করা যায় এবং এর স্বাদ এবং গঠন প্রায় তিন মাস প্রায় একই থাকে। তাই, যদি আপনি কিছু হিমায়িত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে নিশ্চিত করুন যে এটিকে লেবেল করে এবং মরসুম শেষ না হওয়া পর্যন্ত সেবন করুন।
কেন কলা রুটি ফ্রিজ করবেন?
আপনি যখন এই নিবন্ধটি পড়ছেন, আপনার সম্ভবত কলার রুটি জমে যাওয়ার অন্তত একটি কারণ রয়েছে৷ এখানে কিছু সাধারণ পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে এই স্টোরেজ বিকল্পটি কার্যকর।
- আপনি খাবারের অপচয় এড়াতে চান।
সেটি কলাই হোক না কেন। যে খুব পাকা বা প্রকৃত বেকড কলা রুটি পেয়েছে, হিমায়িত করা আপনাকে বর্জ্য এড়াতে সহায়তা করে। সেগুলিকে পরবর্তীতে সংরক্ষণ করলে আপনার স্বাদের কুঁড়ি অন্তত কিছু সময়ের জন্য এর স্বাদ মিস করতে পারে।
আরো দেখুন: 313 দেবদূত সংখ্যা আধ্যাত্মিক তাত্পর্য- আপনি কিছু সময় বাঁচাতে চান।
সম্ভবত সপ্তাহে আপনার সময় কম থাকে, তাই আপনি কেবল সপ্তাহান্তে বেক করেন। অথবা সম্ভবত আপনি একবারে একবার কলা রুটির একটি স্লাইসের চেয়ে বেশি খেতে চান না। এবং আপনি জানেন যে আপনি শুধুমাত্র একটি স্লাইস বেক করতে পারবেন না, তবে একটি সম্পূর্ণ রুটি তৈরি করতে হবে। ফ্রিজে স্লাইস রাখা একটি ভাল ধারণা বলে প্রমাণিত হয়।
- কলার রুটির মানের উপর ঠাণ্ডা কম প্রভাব ফেলে।
এটি একটি দুর্দান্ত সুবিধা, কারণ আপনি এটি ফ্রিজারে রাখতে পারেন এবং জরুরি অবস্থায় এটি বের করতে পারেন। সম্ভবত একটি বন্ধু আসে এবং আপনার বেক করার সময় নেইঘন্টার জন্য কিছু গলিয়ে আবার ভালো করে গরম করলে, আপনার হিমায়িত কলার রুটি টাটকা বেকডের মতোই ভালো হবে।
কলার রুটি কীভাবে ফ্রিজ করবেন?
কলার রুটি কীভাবে ফ্রিজ করা যায় সে সম্পর্কে প্রথম জিনিসটি হল এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন ।
দেবেন না আংশিকভাবে ফ্রিজে গরম কলা রুটি , যে কোনও পরিস্থিতিতে। প্রথমত, কারণ আপনার প্রচেষ্টা বৃথা যাবে, কারণ ঘনীভবন হিমাঙ্ককে প্রভাবিত করে। দ্বিতীয়ত, কারণ আপনি রুটির কাছাকাছি থাকা অন্যান্য খাবারগুলিকে গলাতে এবং খারাপ করতে পারেন। তৃতীয়ত, কারণ তাপমাত্রার তারতম্য এমনকি আপনার ফ্রিজারের ক্ষতি করতে পারে। সুতরাং, আমরা এটিকে যথেষ্ট জোর দিতে পারি না - আপনার কলার রুটি ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি এই পর্যায়টি অতিক্রম করার পরে, আপনি কলার রুটি বা স্লাইস হিমায়িত করতে চান কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন।
একটি সম্পূর্ণ রুটি হিমায়িত করতে , এটি সম্পূর্ণরূপে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে নিন। এর পরে, তুষারপাত থেকে নিরাপদ রাখতে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি অতিরিক্ত স্তর যুক্ত করুন। আপনি আপনার কলা রুটি ভালভাবে মোড়ানো শেষ করার পরে, এটি একটি সিলযোগ্য ব্যাগের ভিতরে রাখুন। যতটা সম্ভব বাতাস বের করার চেষ্টা করুন, ব্যাগটিকে লেবেল করুন এবং তারিখ দিন এবং ফ্রিজে রাখুন।
কলার রুটির টুকরো বা অংশগুলিকে হিমায়িত করতে , আপনার রুটিটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী ভাগ করে শুরু করুন . প্রতিটি সেগমেন্ট বা স্লাইস পৃথকভাবে মোড়ানোর জন্য এগিয়ে যান। প্রথমে প্লাস্টিকের ফয়েলের একটি স্তর যোগ করুন, তারপরে অ্যালুমিনিয়ামের একটি। যেহেতু এগুলি একটি পূর্ণ রুটির চেয়ে পাতলা, স্লাইসগুলি শুকিয়ে যাওয়ার প্রবণতা বেশি, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলিকে সঠিকভাবে মোড়ানো।সেগুলিকে একটি সিলযোগ্য ব্যাগে রাখুন, আপনি সেই অনুযায়ী এবং তারিখ লেবেল করুন৷
কলার রুটি কীভাবে গলাবেন?
কলার রুটি হিমায়িত করা একটি নো-ব্রেইনার এবং এটি আনফ্রিজ করা কমবেশি একই। আপনি এটিকে কাউন্টারে গলাতে পারেন অথবা, যদি আপনার সময় কম হয়, আপনি এটিকে মাইক্রোওয়েভ, ওভেন বা এমনকি টোস্টারে রাখতে পারেন।
আরো দেখুন: বসন্ত বা গ্রীষ্মের জন্য 20+ প্রিয় সাংরিয়া রেসিপি- হিমায়িত কলার পাউরুটির টুকরোগুলি গলাতে , আপনি সেগুলিকে প্রায় আধা ঘণ্টার জন্য কাউন্টারটপে রেখে দিতে পারেন। মাইক্রোওয়েভে, আপনি 30 সেকেন্ডের জন্য এটি গরম করে প্রক্রিয়াটির গতি বাড়াতে পারেন। যারা ক্রিস্পি স্ন্যাকস পছন্দ করেন তাদের জন্য টোস্টারও ঠিকঠাক কাজ করতে পারে। কিছু হারানো আর্দ্রতা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করার জন্য আপনি স্লাইসগুলিকে গরম করার পরে কিছু মাখন যোগ করতে পারেন।
- একটি সম্পূর্ণ রুটি কলার রুটি গলাতে , অনুমতি দিন প্রায় চার ঘন্টার জন্য এখনও মোড়ানো কাউন্টারে বিশ্রাম নিতে। যদি অতিথিরা শীঘ্রই আসে এবং আপনার কাছে সেই চার ঘন্টা সময় না থাকে, ওভেনটি উদ্ধার করতে আসে। মাত্র 90 মিনিটের মধ্যে, 350 ° ফারেনহাইট তাপমাত্রায়, কলা রুটির মুখের জলের সুগন্ধ আপনার বাড়িতে প্লাবিত করবে। ওভেনে গলানোর সময় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি চালু রাখুন, যাতে আপনার রুটি খুব দ্রুত শুকিয়ে না যায়।
উদাহরণস্বরূপ, আপনার যদি একটি রুটির অর্ধেক হিমায়িত থাকে তবে আপনি উপরের মত একই ধাপ অনুসরণ করতে পারেন, কিন্তু অর্ধেক সময়ের জন্য। সুতরাং, আপনার হিমায়িত অর্ধ-রুটি সম্পূর্ণভাবে গলানো এবং কাউন্টারে বা ওভেনে 40 মিনিটের পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
আপনি গ্রহণ করার পরেকলার রুটি চুলা থেকে বের করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আরও 10 মিনিট রেখে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, আপনার গলানো কলার রুটি মোড়ানো, টুকরো টুকরো করে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। আহ, আমরা একটি সুন্দর সজ্জিত প্লেটে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত বলতে চাইছি৷
5 মুখের জল খাওয়ানো কলা রুটির রেসিপি
কলার রুটি সম্পর্কে এত কথা বলার পরে, কিছু বেকিং ধারণা ছাড়া আপনার আর কোনও উপায় নেই৷ ওয়েবটি পরামর্শ এবং রেসিপিতে পূর্ণ, কিন্তু সেগুলি যদি মাত্র এক ক্লিক দূরে থাকে, তাহলে প্রলোভন আরও বড়৷ অবশ্যই, আমাদের উদ্দেশ্য শুধু আপনাকে প্রলুব্ধ করা নয়, বরং কিছু বিশেষ কম্বিনেশনের সাথে আপনার স্বাদের কুঁড়ি নষ্ট করার জন্য আপনাকে আমন্ত্রণ জানানো।
- এই কফি কেক ব্যানানা ব্রেডের সাথে আপনার দুটি প্রিয় জিনিস একত্রিত করুন । একই সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং মুখরোচক, এটি এমন একটি রেসিপি যা আপনি সপ্তাহের যে কোনও দিন চেষ্টা করতে পারেন।
- আপনি যদি ভাবছেন কলার রুটি দিয়ে কী দুর্দান্ত হতে পারে, তাহলে জানি ক্রিম পনির উত্তর. ক্রিম চিজ ব্যানানা ব্রেড এর এই রেসিপিটি আপনাকে প্রথম কামড় থেকেই প্রমাণ করবে।
- যারা অনেক খাবার নোংরা করা অপছন্দ করেন তাদের জন্য (পরিষ্কার করা মজা ছাড়া আর কিছু নয় , ঠিক আছে?), আশা আছে। পারফেক্ট ভেগান ব্যানানা ব্রেড শুধুমাত্র একটি বাটিতে জিনিস মেশানো এবং তারপর বেকিং করা।
- চকলেট সবকিছুকে আরও ভালো করে তোলে। এই তিলের কলার রুটি রেসিপি সহ যা গোপনে গলিত চকোলেটের অংশগুলি ধারণ করে। কোন spoilers উদ্দেশ্য, কিন্তু এই হতে পারেআপনার নতুন প্রিয় কলার রুটি হয়ে উঠুন৷
- আমাদের মধ্যে কেউ কেউ জিনিসগুলিকে সহজ এবং উত্কৃষ্ট রাখতে পছন্দ করে, তাই এটি আরও রক্ষণশীল বেকারদের জন্য৷ অথবা শুধুমাত্র যারা বেকিং এর মহাবিশ্বে তাদের যাত্রা শুরু করছেন তাদের জন্য। এই উজ্জ্বল কলা লোফ তৈরি করার জন্য একটি হাওয়া, এমনকি যাদের অভিজ্ঞতা নেই তাদের জন্যও।
আপনি এটিকে যেভাবে টুকরো টুকরো করে ফেলুন না কেন, কলার রুটি এখানে কিছুক্ষণ থাকার জন্য রয়েছে। তাই নির্দ্বিধায় এটি বেক করুন, হিমায়িত করুন বা আপনার প্রতিবেশীদের সাথে ভাগ করুন। কমেন্টে আমাদের জানান যে আপনি এখন পর্যন্ত খাওয়া সেরা কলার রুটি কোনটি ছিল এবং কোথায়!