Оглавление
Когда я собираю друзей или семью, будь то день игры или день рождения, нет ничего проще, чем нагромождение куриных крылышек или куриных наггетсов, которыми каждый может угоститься.
Однако сами по себе они могут быть немного скучными, поэтому я люблю добавлять к ним разнообразные соусы, которые понравятся моим гостям. Вам могут понравиться простые соусы для курицы, такие как кетчуп или заправка "Ранч", но через некоторое время они начинают казаться скучными!
Так что если вы хотите попробовать что-то новое и произвести впечатление на друзей и семью во время следующей вечеринки, сегодня я собрала для вас пятнадцать вкусных рецептов соусов для макания!
Курица - одно из самых универсальных блюд на планете, и одна из причин ее универсальности - широкий выбор соусов, которые подают к ней. От сладких до соленых - практически на любой вкус найдется соус для курицы.
Если вы ищете низкокалорийный соус, чтобы разнообразить легкий обед, или хотите подать популярную классику на вечеринку, вы обязательно найдете здесь свой следующий любимый соус.
Популярные соусы для курицы
Несмотря на то, что в мире существуют десятки соусов для курицы, подаваемых в домах и ресторанах, некоторые соусы настолько популярны, что вы можете быть уверены, что найдете их практически в любом ресторане быстрого питания. По данным сайта Mashed, именно эти три соуса победили в трехстороннем противостоянии за звание самого популярного соуса для обмакивания курицы в мире:
- Кетчуп: Кетчуп (также известный как катсуп) - это гладкая ярко-красная столовая приправа, созданная на основе уксуса и томатов. Кетчуп популярен как к говядине, так и к курице, и является одним из самых популярных соусов для макания в мире.
- Барбекю: Соусы для барбекю так же разнообразны, как и регионы, откуда они родом, но большинство из них - острые соусы, в состав которых входят сильные специи, а также томатная паста и уксус. Другие возможные ингредиенты включают майонез или подсластители, такие как патока и коричневый сахар.
- Ранчо: Изначально приправа для салата, ранч - это американское изобретение, созданное из пахты, трав, специй, лука и горчицы. Другие распространенные ингредиенты включают сметану и майонез.
Если вы идете в ресторан, где все крутится вокруг жареной курицы, то, скорее всего, вы встретите эти три основных блюда в списке соусов. Иногда смешиваются такие вкусы, как барбекю и ранч.
Какой самый распространенный соус для заправки?
Самым распространенным соусом, подаваемым к курице, является кетчуп. Поскольку он обладает мягким вкусом, который нравится практически всем, даже маленьким детям, его можно найти практически везде, где подают курицу.
Из чего делают соус для курицы?
Большинство соусов для курицы представляют собой смесь одного из следующих типов ингредиентов:
- Кислота: Обычно в соусах для курицы используются цитрусовые соки и уксус, которые придают соусам острый привкус, помогающий прорезать жирный привкус жира, когда вы едите жареную курицу.
- Крем: Некоторые соусы для макания имеют сливочную или масляную основу, и в них, как правило, вкус зависит от специй, а сливочная основа придает насыщенный вкус. Сливки и масла часто добавляют в соусы для макания курицы, чтобы противостоять более острым ингредиентам, таким как шрирача.
- Сахар: Многие соусы для курицы включают сахар или другие подсластители. Популярные соусы для курицы с высоким содержанием сахара включают полинезийский соус, а также другие азиатские кисло-сладкие соусы, такие как лимонный или апельсиновый соус.
- Травы и специи: Травы и специи придают соусам для курицы насыщенный вкус. Профиль используемых трав и специй зависит от вида соуса. Некоторые соусы для курицы специально делают очень сложными и острыми, другие - более мягкими и приглушенными.
Помня об этих понятиях, вы можете соединить любое количество различных ингредиентов, чтобы создать совершенно новый соус для курицы. Все, что для этого нужно, - сочетать эти ингредиенты в сбалансированной пропорции друг с другом. Слишком сладкий соус без кислоты будет казаться слишком сладким, а острые соусы без жира могут быть слишком резкими.
Какие соусы для курицы не содержат майонеза?
В то время как некоторые люди просто обожают эту белую приправу на основе яиц, другие презирают ее. Кроме того, она содержит много жира и калорий по сравнению с другими ингредиентами соуса.
Что же делать, если вы хотите приготовить соус для курицы, но не хотите, чтобы в нем был майонез? Вот несколько вариантов соусов для курицы, в состав которых не входит майонез:
- Медово-горчичный соус: Медово-горчичный соус - это острый желтый соус, приготовленный из меда, дижонской горчицы и уксуса. Хотя в некоторые рецепты медовой горчицы добавляют майонез для более кремовой текстуры, он не является обязательным ингредиентом.
- Сливочный соус шрирача: Сливочный соус шрирача может состоять из нескольких ингредиентов, но два основных - это сметана и острый соус шрирача. Это может быть хорошей альтернативой сливочному соусу на основе майонеза. Вы даже можете использовать нежирную сметану, чтобы сделать здоровый вариант.
- Соус "Баффало": Острый соус, в состав которого не входит майонез, - это соус баффало. В состав этого классического соуса для макания куриных крылышек входят кайенский перец, уксус, специи и чесночный порошок.
Это лишь несколько соусов для курицы, которые можно приготовить без майонеза, так что если майонез - не ваш конек, это не значит, что у вас нет соуса для курицы! Попробуйте один из вышеперечисленных вкусов и найдите свою новую одержимость соусами для курицы.
Полезнее ли сметана, чем майонез, в соусах для курицы?
Одним из вариантов, который многие используют при приготовлении соусов для курицы, является использование сметаны вместо майонеза. Хотя сметана придает соусам кремовую текстуру, как и майонез, она не содержит столько жиров и калорий.
Если количество жира и калорий, содержащихся в майонезе, является основной причиной, по которой вы избегаете его использования в соусах для курицы, существуют также сорта майонеза с низким содержанием жира.
Низкокалорийные соусы для курицы
Главным недостатком соусов для курицы является то, что они могут добавить много жира и калорий в куриное блюдо, в котором их не было бы. Тем не менее, это не должно удерживать вас от добавления вкусных соусов для курицы к вашему следующему блюду, если вы следите за тем, что едите.
Здесь вы найдете три вида низкокалорийных соусов для курицы, которые могут добавить тонны вкуса без добавления тонн калорий:
- Сальса: Сальса - это свежая, острая приправа из измельченных помидоров с добавлением ароматических веществ, таких как лук и зелень. Мелко нарезанная сальса может использоваться в качестве вкусного соуса для курицы в мексиканских блюдах или для жареных куриных тендеров. В сальсу также могут добавляться фрукты, такие как персики или арбуз.
- Острый соус: Острый соус - всегда хороший вариант для добавления вкуса в соус для макания без большого количества калорий. Ключ к хорошему соусу, не содержащему много жира и калорий, - усиление вкуса с помощью ароматических веществ и специй, таких как перец.
- Горчица: Горчица - это острая приправа, состоящая из измельченных семян горчичного растения. Существует множество различных видов горчицы, например, дижонская, желтая и горчица из цельного зерна.
Добавление соусов к курице не означает, что вам придется набирать много лишнего жира и калорий. Существует множество ароматных соусов для курицы, которые также являются низкокалорийными.
6 рецептов классических соусов для курицы
Отличный способ выяснить, какие соусы для курицы вам нравятся больше всего, - это попробовать несколько рецептов соусов для курицы. Вот несколько лучших соусов для курицы, которые вы можете научиться делать, чтобы поднять ваш следующий ужин с курицей до уровня суперзвезды.
1. Соус Альфредо из курицы
Соус Альфредо - это итальянский соус на основе сливок, который готовится путем добавления масла и сливок с различными травами, чесноком и сыром Пармезан. Альфредо - это популярный соус для пасты как с курицей, так и с морепродуктами, например, креветками.
Соус Альфредо из курицы
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
- 2 чашки жирных сливок
- 2 зубчика рубленого чеснока
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 1/2 чашки тертого сыра Пармезан
- 3/4 чашки тертого сыра моцарелла
- Черный перец по вкусу
Как приготовить соус альфредо для курицы
Чтобы приготовить соус альфредо для курицы, растопите оливковое и сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок, сливки и белый перец, часто помешивая. Добавьте сыр пармезан и тушите 8-10 минут, периодически помешивая, пока текстура соуса не станет гладкой. Добавьте моцареллу и перемешайте до полного расплавления, затем подавайте с курицей. (через Food.com )
2. Подражательский соус Chick-Fil-A
Соус Chick-Fil-A - это версия "специального соуса" популярной сети быстрого питания, но этот вкусный соус для курицы очень легко воссоздать дома, если вам не хочется выходить из дома. Этот соус поможет вам создать дома блюдо, которое по вкусу будет точно таким же, как еда на вынос, и к тому же эта версия намного полезнее.
Подражательный соус Chick-Fil-A
Ингредиенты
- 1/4 чашки меда
- 1/4 чашки соуса барбекю
- 1/2 чашки майонеза
- 2 столовые ложки желтой горчицы
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
Как приготовить соус Chick-Fil-A
Приготовить подражательный соус Chick-Fil-A очень просто. Просто смешайте вышеперечисленные ингредиенты в небольшой миске и дайте постоять в холодильнике в течение часа, чтобы ароматы соединились. Эту приправу можно подавать как соус для макания или использовать в качестве соуса для сэндвичей. (via Family Fresh Meals)
3. Апельсиновый соус для курицы
Апельсиновая курица - популярное блюдо китайско-американской кухни, корни которого уходят в китайский регион Хунань. Этот сладкий и острый соус попал в Америку вместе с китайскими иммигрантами, которые готовили остатки апельсиновых и лимонных корок с соевым соусом, чесноком и другими ароматическими веществами, чтобы создать вкусный соус для заправки жареной курицы. С добавлением сахара и кукурузного крахмала этот соус с цитрусовым вкусомстал одним из самых популярных азиатских соусов для курицы.
Апельсиновый соус для курицы
Ингредиенты:
- 1 чашка свежего апельсинового сока (цедру оставить от 1 апельсина)
- 1/2 чашки сахара
- 2 столовые ложки уксуса (рисового или белого)
- 2 столовые ложки соевого соуса тамари
- 1/4 чайной ложки свежего тертого имбиря
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца чили
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Как приготовить апельсиновый соус для курицы
Чтобы приготовить апельсиновый соус, соедините свежий апельсиновый сок, сахар, уксус, соевый соус, имбирь, хлопья красного перца и измельченный чеснок. Кипятите на среднем огне в течение трех минут или до полного прогрева. Соедините кукурузный крахмал с двумя столовыми ложками теплой воды, чтобы получилась паста из кукурузного крахмала, затем добавьте эту пасту в нагретый соус. Готовьте в течение пяти минут или до загустения. Снимите с огня иПеред подачей взбейте апельсиновую цедру. (через Modern Honey )
4. Соус для курицы Кордон Блю
Курица кордон блю или "курица с голубой лентой" - это блюдо из курицы, в котором приплюснутые куриные грудки сворачиваются вместе с сыром и ветчиной, а затем панируются и обжариваются. Это блюдо из курицы традиционно подается со сливочным соусом из дижонской горчицы, который также отлично подходит в качестве соуса для куриных пальчиков или наггетсов.
Дижонский сливочный соус для курицы Кордон Блю
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки белой муки
- 2 чашки цельного молока
- 3 столовые ложки дижонской или цельнозерновой горчицы
- 1 чайная ложка чесночного порошка или 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/3 чашки тертого сыра Пармезан
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить соус для курицы Кордон Блю
Чтобы приготовить дижонский сливочный соус для курицы Кордон Блю, взбейте муку с маслом на среднем огне, затем постепенно добавьте молоко, взбивая, чтобы убрать все комки, которые могут образоваться, пока соус не станет гладким. Добавьте горчицу, чесночный порошок, соль, черный перец и тертый пармезан. Подавайте соус теплым. (через La Creme de la Crumb)
5. Соус "Полинезийский" от Copycat Chicken-Fil-A
Полинезийский соус Chick-Fil-A, описываемый как сладкая, терпкая смесь между азиатским кисло-сладким соусом и соусом барбекю, является одним из самых популярных соусов, предлагаемых сетью ресторанов Chick-Fil-A. Полинезийский соус - один из самых старых соусов, предлагаемых Chick-Fil-A, предшествующий их собственному специальному соусу на несколько десятилетий.
Смотрите также: Ангел номер 1331: Глава о плодоносящих плодахПолинезийский соус по подражанию Chick-Fil-A
Ингредиенты:
- 1 чашка французской заправки
- 3 чайные ложки яблочного уксуса
- 6 столовых ложек меда
Как приготовить полинезийский соус Chick-Fil-A
Этот рецепт подражания не может быть проще. Смешайте французскую заправку, яблочный уксус и мед, затем поставьте в холодильник минимум на один час. Этот соус может сохраняться до 2-3 недель после охлаждения в герметичном контейнере. (через Kitchen Dreaming)
6. Лимонный соус для курицы
В китайской кухне лимонный соус является популярной разновидностью апельсинового соуса для курицы и содержит лимонный сок и цедру вместо апельсинового сока для более резкого, более терпкого вкуса. В западной кухне лимонный сок обычно добавляют в масло и чеснок для более пикантной вариации. В любом случае, лимоны являются идеальной вкусовой парой с курицей во многих блюдах.
Лимонно-масляный соус для курицы
Ингредиенты:
- 8 столовых ложек сливочного масла (1 палочка)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 чашки куриного бульона
- 1/4 чашки молотого черного перца (больше по вкусу)
Как приготовить лимонно-масляный соус для курицы
Чтобы приготовить лимонный соус для курицы, просто растопите палочку сливочного масла в сотейнике на среднем огне, затем добавьте чеснок и слегка обжарьте в течение 2-3 минут или до появления аромата. Добавьте лимонный сок, бульон и черный перец и дайте соусу прокипеть еще 5-10 минут перед подачей. (via Natasha's Kitchen)
15 простых и вкусных рецептов соусов для курицы
1. тайский соус для заправки
Если вы хотите придать блюду немного остроты, то нет ничего лучше тайского соуса, как этот от Boulder Locavore. С помощью простых ингредиентов, таких как уксус, корень имбиря, сахар турбинадо и хлопья чили, вы создадите идеальный баланс сладкого и кислого вкусов. Несколько капель сирача добавят соусу еще больше остроты и еще больше усилят вкус вашей курицы.всего за пять минут можно приготовить этот соус для макания, который затем можно разлить в маленькие тарелки для подачи.
2. Домашний медово-горчичный соус
Этот классический соус для макания, состоящий всего из трех простых ингредиентов, является одним из моих любимых на все времена. Самое лучшее в этом быстром соусе для макания то, что он создан из простых ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой. Кисло-сладкий вкус прекрасно дополняет друг друга, а дижонская нотка еще больше усиливает вкус соуса. Попробуйте этот рецепт от Pinch of YumДля его приготовления требуется всего несколько минут и не нужно ничего нагревать или готовить. Вы просто положите пять ингредиентов в миску и взбейте до объединения.
3. горчица и соус барбекю
Punch Fork делится с нами сочным соусом для макания, в котором медовая горчица сочетается с соусом барбекю. Этот соус станет отличным дополнением к куриным крылышкам в вечер игры, но он достаточно универсален, чтобы подавать его с картофелем фри или любыми другими блюдами из курицы. Самое приятное в этом соусе то, что его приготовление занимает всего несколько минут и подходит как для вегетарианцев, так и для тех.на безглютеновой диете.
4. Дип из майонеза и шнитт-лука
Вы ищете освежающий соус к курице, стейку или сэндвичам? Mantitlement делится этим универсальным соусом, который обладает сложной гаммой вкусов для создания вкусного соуса к любому блюду. Всего несколько минут на кухне и набор обычных ингредиентов - и этот соус для макания станет вашей новой палочкой-выручалочкой, когда вы будете угощать друзей и членов семьи. Он сделан из майонеза,горчица, соевый соус, вустерширский соус, масло, чеснок и шнитт-лук. После приготовления храните его в герметичной банке, ведь к этому соусу вам захочется возвращаться снова и снова!
5. Чесночный айоли
Чесночный айоли - один из самых простых, но в то же время вкусных соусов для макания. Для его приготовления требуется всего три простых ингредиента, и вы насладитесь глубиной чеснока и тем, как добавление лимонного сока контрастирует со сливочностью майонеза. Это идеальный соус, которым можно наслаждаться вместе с куриными крылышками баффало. The Cookie Rookie делится самым простым способом приготовления этого соуса, который вы сделаете такснова и снова, чтобы наслаждаться на всех ваших праздниках в течение года.
6. соус для заправки из базилика
Попробуйте этот рецепт сливочного и вкусного соуса от Hellmann's. Он идеально подходит для подачи с куриными шпажками в качестве закуски или на фуршете. Приготовленный из трех основных ингредиентов, а именно базилика, майонеза и чеснока, вы получите соус с кремовой текстурой и сильным вкусом. Для этого соуса не нужно готовить, так как вы просто смешаете ингредиенты, и он будет готов к употреблению.подавать! Если есть возможность, используйте рекомендуемый майонез с оливковым маслом, так как он придаст соусу дополнительную насыщенность.
7. Соус для заправки от Zaxby's
Allrecipes делится с нами другим взглядом на традиционный соус барбекю. Этот соус идеально подходит для вас, если вы ищете что-то похожее по вкусу на соус барбекю, но с еще большим ароматом. В этом рецепте в качестве трех основных ингредиентов используются только майонез, кетчуп и вустерширский соус. Просто добавьте щепотку чесночного порошка, порошка черного перца и соли, и вы будете готовы к подаче.Для достижения наилучших результатов храните дип в холодильнике в течение двух часов перед подачей, чтобы ингредиенты идеально сочетались друг с другом.
8. Соус возвращения
Соус Comeback - это идеальный соус, который можно подать к жареной курице или добавить на фуршет. Этот соус имеет нотку жара, и, попробовав его, вы будете просто в восторге! Для приготовления этого соуса вам понадобится соединить майонез, кетчуп, вустерширский соус и много острого соуса. Самое замечательное в этом соусе то, что вы можете сделать его по своему вкусу, так что если выЕсли вы подаете его детям или подросткам, возможно, уменьшите количество острого соуса. She Wears Many Hats делится подробными инструкциями по приготовлению этого вкусного соуса, на создание которого у вас уйдет менее десяти минут.
9. тахини дип
Если вы ищете уникальное дополнение к вашему следующему фуршету, попробуйте приготовить этот популярный ближневосточный соус. Give Me Some Oven делится этим простым рецептом, и если вы любите вкус тахини, этот соус скоро станет одним из ваших новых любимых соусов. Он очень прост в приготовлении, и единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, это тахини, лимонный сок, чеснок и кумин. Приготовьте этот соус за несколько часов до приготовления.перед подачей на стол, чтобы ароматы хорошо смешались для достижения наилучшего результата.
10. Дип из авокадо и кинзы
Вы ищете полезный соус для курицы? У Paleo Leap есть идеальный рецепт для вас, и этот соус из авокадо и кинзы очень кремовый и полон полезных питательных веществ. Для создания этого соуса вам понадобятся авокадо, кинза, лимонный сок и чеснок, и вы просто смешаете ингредиенты вместе, чтобы получить гладкую текстуру. Для достижения наилучших результатов используйте кухонный комбайн для приготовления этого соуса, т.к.это обеспечит отсутствие комочков авокадо после смешивания всего вместе.
11. мексиканский соус для заправки сальсы
Better Homes & Gardens предлагает вам необычный рецепт дипа с мексиканской изюминкой. Если вы любите сальсу, этот соус для дипа - идеальный выбор для вашей следующей вечеринки и отличное дополнение к вторникам тако. Он очень прост в приготовлении, и все, что вам понадобится для создания этого дипа - сальса, сметана и мексиканский сыр. Смешайте все вместе и наслаждайтесь сливочным и острым вкусом.этот сальса-дип с куриными полосками или фахитас.
12. Ранч из авокадо
Scattered Thoughts of a Crafty Mom предлагает вам еще один сливочный соус из авокадо, который понравится детям и подросткам. С помощью всего пяти ингредиентов вы можете создать восхитительный соус, который подойдет к курице, картофелю фри и сэндвичам. Вы просто добавите все ингредиенты в блендер и смешаете до получения желаемой консистенции. Добавьте больше приправы ранчо, пока не получите идеальный вкус, и чтобы найтичтобы добиться идеальной густоты, добавляйте по одной чайной ложке воды за раз, чтобы не было слишком жидким.
13. Острый соевый соус
Вы ищете простой азиатский соус для макания? Попробуйте этот быстрый и простой пряный соевый соус от Culinary Ginger. Это универсальный соус, который подходит практически ко всему, и требует всего трех бытовых ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Просто соединив соевый соус, мед и хлопья чили, вы получите вкусный азиатский соус для макания. Просто добавьте нарезанный зеленый лук и семена кунжута кгарнир перед подачей на стол.
14. Соус для пиццы
Better Homes & Gardens делится необычным, но вкусным дипом, который понравится и взрослым, и детям. Этот дип в итальянском стиле сочетает в себе соус для пиццы, оливки и итальянский сыр, и вы просто смешаете все вместе, прежде чем поставить миску в микроволновую печь. Перед подачей сыр должен полностью расплавиться, и у вас получится сливочный и сырный дип, который идеально подходит для подачи на стол.рядом с вашими любимыми куриными тендерами или пиццей.
15. Соус из хрена
Этот сливочный и легкий соус с хреном станет отличным соусом для курицы. Он обладает богатой текстурой и пикантным вкусом благодаря сочетанию сметаны, хрена и яблочного уксуса. Для дополнительной свежести добавьте рубленый шнитт-лук перед подачей, как предлагается в этом рецепте от Наташиной кухни. Хотя это фантастический вариант для курицы, вам также понравится вернуться к этому рецепту.повторите рецепт в следующий раз, когда будете готовить прайм-риб или говяжью вырезку.
Все эти соусы для курицы чрезвычайно универсальны, и в будущем вы с удовольствием будете использовать их в различных блюдах. Они станут идеальным дополнением к фуршету на следующем семейном сборе и будут хорошо сочетаться почти со всеми видами пальчиковой еды. Если вы чувствуете себя особенно креативным, попробуйте создать свой собственный соус, добавляя или убирая различные ингредиенты, чтобывсе эти соусы и макароны готовятся очень быстро, поэтому нет никаких оправданий тому, что при следующей подаче курицы вы не проведете несколько дополнительных минут на кухне. Когда вы найдете идеальный соус для курицы, нет ничего лучше, и он действительно поможет поднять ваш ужин на новый уровень!