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試合や誕生日会など、友人や家族が集まるときに、手羽先やチキンナゲットを山盛りにして、みんなで食べるのが一番簡単です。
ケチャップやランチドレッシングなど、シンプルなチキンディップソースもいいのですが、ちょっと飽きちゃうんですよね...！
そこで、次のパーティーで何か新しいことに挑戦して、友達や家族を感動させたいとお考えの方に、今日は15種類のおいしいディッピングソースのレシピを集めてみました！
チキンのディップソースは、甘口からしょっぱいものまで、さまざまな種類があります。
ここでは、世界で最も優れたチキンディップソースをご紹介します。 軽いランチのスパイスとして低カロリーのソースをお探しの方も、パーティーで人気の定番ソースを出したい方も、ここで次のお気に入りのソースがきっと見つかります。
鶏肉用人気ディップソース
世界中の家庭やレストランで提供されるチキンのソースは何十種類もありますが、あるソースはとても人気があり、テイクアウトやファーストフード店では必ずと言っていいほど見かけます。 マッシュのウェブサイトによると、世界で最も人気のあるチキンディッピングソースとして三つ巴で優勝したソースはこの3種類です：
- ケチャップです： ケチャップは、酢とトマトから作られる滑らかな真っ赤な調味料で、牛肉や鶏肉によく合う、世界で最も人気のあるディップソースのひとつです。
- バーベキューです： バーベキューソースは産地によって様々ですが、トマトペーストやビネガーに強いスパイスを加えたスパイシーなものが多く、マヨネーズや糖蜜、黒糖などの甘味料が使われることもあります。
- ランチです： 元々サラダ用のドレッシングだったものを、バターミルク、ハーブ、スパイス、オニオン、マスタードなどを使ってアメリカで考案されたものです。 他にサワークリームやマヨネーズなどもよく使われます。
フライドチキンを中心としたレストランに行くと、この3つの定番ソースに出会うことがあります。 バーベキューやランチなどのフレーバーが混ざっていることもあります。
最も一般的なディップソースは何ですか？
チキンのつけダレといえばケチャップですが、マイルドな味わいで小さなお子様にも好まれるため、チキンのつけダレといえばケチャップというくらい、どこにでもあるものです。
チキンディップソースは何でできているのか？
ほとんどのチキンディップソースは、以下の成分の種類のいずれかを混合しています：
- アシッドです： 鶏のつけ汁によく使われる酸は、柑橘類の果汁と酢です。 これらは、つけ汁に鋭い酸味を与え、フライドチキンを食べたときの脂っこい口当たりをカットするのに役立ちます。
- クリームです： クリームベースやオイルベースのディップソースもあり、スパイスの風味とクリームベースのコクに頼る傾向があります。 チキンのディップソースには、シラチャーなどの辛味成分を打ち消すためにクリームやオイルが加えられることもあります。
- 砂糖のことです： 鶏肉用のつけダレには、砂糖などの甘味料が使われているものが多く、ポリネシアンソースをはじめ、レモンソースやオレンジソースなど、アジア系の甘酸っぱいつけダレは、砂糖を多用したものが多いようです。
- ハーブとスパイス： チキンのディップソースは、ハーブやスパイスの風味が特徴です。 ハーブやスパイスの種類はディップソースによって異なり、複雑でスパイシーなディップソースもあれば、マイルドで穏やかなディップソースもあります。
酸味のない甘いだけのソースは甘すぎるし、脂のないスパイシーなソースは辛すぎる。
マヨがない鶏肉ディップソースは？
鶏肉を使ったディップソースで、多くの人が敬遠するのがマヨ。 白玉ベースのこの調味料が大好きな人もいれば、嫌いな人もいる。 また、他のソース材料に比べて脂肪分やカロリーが多い。
では、チキンのディップソースが欲しいけれど、マヨネーズが入っているものは嫌だ、というときはどうすればいいのでしょうか。 ここでは、材料としてマヨネーズを一切取り入れないチキンのディップソースの提案をいくつか紹介します：
- ハニーマスタードソース： ハニーマスタードソースは、蜂蜜、ディジョンマスタード、ビネガーで作られたピリッとした黄色のソースです。 ハニーマスタードのレシピには、クリーミーな食感を出すためにマヨネーズが使われているものもありますが、必要な材料というわけではありません。
- クリーミーなシラチャソース： クリーミーなシラチャソースの材料はいくつかありますが、サワークリームとシラチャホットソースの2つが主な材料です。 マヨベースのクリーミーソースの代わりになります。 低脂肪のサワークリームを使って、ヘルシーなバリエーションを作ることも可能です。
- バッファローソースです： マヨネーズを使わないスパイシーなソースといえばバッファローソース。 カイエンペッパー、酢、スパイス、ガーリックパウダーを使った、チキンウィングの定番ディッピングソースです。
これらは、マヨなしで作れる鶏肉用のディッピングソースのほんの一部です。マヨが苦手でも、ディッピングソースがないわけではありません！代わりに上記のフレーバーのいずれかを試して、新しいディッピングソースのこだわりを見つけてみてください。
鶏肉のディッピングソースにサワークリームはマヨよりヘルシー？
鶏肉のディップソースを作る際に、マヨネーズの代わりにサワークリームを使うという方法もあります。 サワークリームはマヨネーズと同様にソースにクリーミーさを与えますが、脂肪やカロリーはそれほど多くありません。
マヨネーズに含まれる脂肪分とカロリーが、鶏肉のディップソースを避ける主な理由であれば、低脂肪のマヨネーズも販売されています。
低カロリーな鶏肉用ディップソース
鶏肉用のディップソースの大きな欠点は、鶏肉料理に脂肪とカロリーを多く加えてしまうことです。 それでも、食事に気をつけていれば、次の鶏肉料理においしいディップソースを加えることを止めないはずです。
ここでは、カロリーを気にせず、おいしく食べられる低脂肪のチキンディップソースを3種類ご紹介します：
- サルサです： サルサは、刻んだトマトに玉ねぎやハーブなどの香辛料を加えたフレッシュでスパイシーな調味料です。 細かくブレンドしたサルサは、メキシコ料理の鶏肉のソースやチキンテンダーのフライに使うとおいしいです。 サルサには、桃やスイカなどのフルーツも入っています。
- ホットソースです： ホットソースは、ディップソースに味を加えるのに、カロリーをあまり増やさずに常に良い選択肢です。 脂肪やカロリーをあまり取り入れずに美味しいソースを作るには、ペッパーなどの香りやスパイスで味を盛り上げるのがポイントです。
- マスタードです： マスタードとは、マスタードという植物の種子を砕いて作った辛味調味料です。 マスタードには、ディジョンマスタード、イエローマスタード、ホールグレインマスタードなど、さまざまな種類があります。
鶏肉にディップソースをつけても、脂肪分やカロリーが増えるわけではありません。 香り豊かな鶏肉ディップソースは、低カロリーなものもたくさんあります。
チキンの定番ディップソースレシピ6選
ここでは、鶏肉を使ったディップソースのレシピをご紹介します。
1.チキンアルフレドソース
アルフレッドソースは、バターと生クリームをベースに、ハーブやニンニク、パルメザンチーズなどを加えたクリームベースのイタリアンソースです。 チキンやエビなどのシーフードにもよく合うパスタソースです。
チキンアルフレドソース
原材料名
- バター 大さじ3
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- ヘビークリーム 2カップ
- ニンニクのみじん切り 2片
- ホワイトペッパー 小さじ1/4
- すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ3/4カップ
- ブラックペッパー 適量
チキンアルフレドソースの作り方
チキンアルフレッドソースの作り方は、まず鍋にオリーブオイルとバターを入れて中火で溶かし、にんにく、生クリーム、白こしょうを加えてよくかき混ぜる。 パルメザンチーズを加えて、時々かき混ぜながら8～10分煮込み、ソースの食感が滑らかになるまで待つ。 モッツァレラを加えて完全に溶けるまで混ぜたら、チキンと合わせていただく (via food.com )
関連項目: オオカミの描き方：10の簡単な描画プロジェクト2.チックフィラソースの模倣品
チックフィラソースは、人気のファストフードチェーン店の「スペシャルソース」バージョンですが、このおいしいチキンのディッピングソースは、外出する気が起きないなら、自宅でとても簡単に再現できます。 このソースは、自宅でテイクアウトと同じ味の料理を作るのに役立ち、このバージョンではよりヘルシーでもあります。
チックフィレイのコピーソース
原材料名
- はちみつ 1/4カップ
- バーベキューソース1/4カップ
- マヨネーズ 1/2カップ
- イエローマスタード 大さじ2
- フレッシュレモンジュース大さじ1
チックフィラソースの作り方
チックフィラソースの作り方は簡単で、上記の材料を小さなボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間放置して味をなじませるだけです。 この調味料は、ディッピングソースとしても、サンドイッチのソースとしても利用できます。 (via Family Fresh Meals )
3.オレンジチキンソース
オレンジチキンは、中国湖南地方をルーツとする中華系アメリカ人の人気料理です。 アメリカに移住した中国人が、余ったオレンジやレモンの皮に醤油やニンニクなどの香辛料を加えて煮込んだ甘辛いソースは、チキン炒めにかけるソースとして使われていました。 このソースに砂糖とコーンスターチを加えて、柑橘系の風味に仕上げました。は、アジアで最も人気のあるチキンソースのひとつになりました。
オレンジチキンソース
成分です：
- フレッシュオレンジジュース 1カップ（オレンジの皮は1個分取っておく）
- 砂糖1/2カップ
- 酢（米または白） 大さじ2
- たまり醤油 大さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1/4
- ニンニクのみじん切り 2個
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/2
- コーンスターチ 大さじ1
オレンジチキンソースの作り方
オレンジソースは、オレンジジュース、砂糖、酢、醤油、生姜、赤唐辛子、ニンニクのみじん切りを混ぜ合わせ、中火で3分ほど温める。 コーンスターチと大さじ2杯のお湯を混ぜ合わせてコーンスターチのペーストを作り、温めたソースに加える。 5分ほど、とろみがつくまで加熱し、火からおろしておく。食べる前にオレンジの皮で泡立てる (via Modern Honey )
4.チキン・コルドン・ブルーソース
チキン・コルドン・ブルー（ブルーリボンチキン）は、平たくした鶏の胸肉にチーズやハムを巻き込み、パン粉をつけて揚げた鶏料理です。 この鶏料理には、クリーミーなディジョンマスタードソースが添えられ、チキンフィンガーやナゲットのディップソースとしても最適です。
チキンコルドン・ブルーのディジョン・クリームソース
成分です：
- バター 大さじ3
- 白玉粉 大さじ3
- 全乳2カップ
- ディジョンマスタードまたはホールグレインマスタード 大さじ3
- ガーリックパウダー小さじ1またはニンニク（みじん切り）2片分
- すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ
- 塩、黒胡椒 適量
チキン・コルドン・ブルーソースの作り方
チキンコルドン・ブルー用のディジョンクリームソースを作るには、中火で小麦粉をバターで泡立てた後、牛乳を少しずつ加え、ソースが滑らかになるまで泡立てます。 マスタード、ガーリックパウダー、塩、ブラックペッパー、おろしパルメザンを混ぜ合わせます。 ソースは温かいうちに召し上がれ (via La Creme de la Crumb )
5.コピーキャット チキンフィルア ポリネシアンソース
ポリネシアンソースは、チキン・フィラで最も人気のあるディッピングソースのひとつで、アジアの甘酸っぱいソースとバーベキューソースの中間のような甘くてピリッとした味わいです。 ポリネシアンソースは、特製ソースより何十年も前に発売された、最も古いディッピングソースの1つです。
チックフィラ ポリネシアンソースのコピー品
成分です：
- フレンチドレッシング 1カップ
- リンゴ酢 小さじ3
- はちみつ 大さじ6
チックフィラ ポリネシアンソースの作り方
フレンチドレッシング、リンゴ酢、はちみつを混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。 このソースは密閉容器で冷蔵すると、2～3週間は美味しく食べられます。 (via Kitchen Dreaming )
6.鶏肉用レモンソース
中華料理では、鶏肉にかけるオレンジソースのバリエーションとしてレモンソースが人気で、オレンジジュースの代わりにレモンジュースと皮を使うことで、よりシャープでピリッとした味わいになります。 西洋料理では、レモンジュースにバターとガーリックを加えて、より香ばしいバリエーションになります。 いずれにしても、レモンはさまざまな料理で鶏肉と完璧にマッチする味わいです。
鶏肉用レモンバターディップソース
成分です：
- バター（1本） 大さじ8
- ニンニク（みじん切り）2片
- フレッシュレモンジュース1/4カップ
- チキンブロス1/4カップ
- 挽いた黒胡椒1/4カップ（お好みでさらに増やす）
鶏肉用レモンバターディップソースの作り方
鶏肉用のレモンバターディップソースの作り方は、鍋にバター1本を入れて中火で溶かし、にんにくを加えて香りが出るまで2～3分軽く炒めます。 レモン汁、スープ、ブラックペッパーを加えてさらに5～10分煮込んだら出来上がり。 (via Natasha's Kitchen )
簡単でおいしい鶏のつけダレレシピ15選
1.タイのディッピングソース
スパイスを効かせたいなら、Boulder Locavoreのこのようなタイのディッピングソースが最適です。 酢、ショウガの根、タービナードシュガー、チリフレークといったシンプルな材料で、甘味と酸味のバランスが絶妙です。 シラチャを数滴たらすとソースにスパイスが加わり、鶏肉の風味をさらに引き立てるでしょう。は、わずか5分でこのディップソースを作り、小皿に注いで提供することができます。
2.ホームメイドハニーマスタードソース
たった3つのシンプルな材料で作るこの定番ディップソースは、私のお気に入りのひとつです。 このクイックディップソースの一番の魅力は、すでにパントリーにあるようなシンプルな材料で作ることです。 甘さと酸味がお互いを引き立て、ディジョンがソースの味をさらに引き立ててくれます。 Pinch of Yumからのレシピをお試し下さい。5つの材料を一緒にボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせるだけで、加熱や調理の必要がなく、数分で完成する「CoCo壱番屋」。
3.マスタード、BBQソース
ハニーマスタードとBBQソースを合わせた濃厚なディップソースです。 このディップソースは、ゲームナイトのチキンウィングにぴったりですが、フライドポテトや他のチキン料理にも合わせられます。 このディップの最大の特徴は、調理時間が数分で、ベジタリアンにも適していることです。グルテンフリーダイエットで
4.マヨとチャイブのディップ
チキンやステーキ、サンドイッチに合う爽やかなソースをお探しですか？ Mantitlementが、どんな料理にも美味しいソースを作れる、複雑な味の幅を持つこの万能ソースをご紹介します。 キッチンで数分、一般的な材料を選ぶだけで、このディッピングソースは友人や家族のためにケータリングするときの新しい定番になるでしょう。 マヨから作られているんですよ、マスタード、しょう油、ウスターソース、バター、にんにく、チャイブ。 何度も作り直したくなるソースなので、一度作ったら密閉瓶で保存してください！
5.ガーリックアイオリ
ガーリックアイオリは、最もシンプルでおいしいディップソースのひとつです。 材料は3つだけで、ガーリックの深みと、レモン汁を加えたマヨのクリーミーさが楽しめます。 バッファローチキンウィングと一緒に楽しむのにぴったりのディップです。 クッキールーキーは、このディップの最も簡単な作り方を紹介してくれました。何度でも繰り返し、一年を通してお祭りの場で楽しんでいただけます。
6.バジルディップソース
ヘルマンズのクリーミーでおいしいディップソースのレシピをご紹介します。 バジル、マヨネーズ、ガーリックの3つの主材料で、クリーミーな質感と強い風味を持つソースが完成します。 材料をブレンドするだけで完成するため、調理は不要です。を盛り付ける！できれば、おすすめのオリーブオイルマヨネーズを使うと、ソースにさらにコクが出ます。
7.ザックスビーズ ディッピングソース
Allrecipesでは、伝統的なBBQディップをアレンジしたディップソースをご紹介します。 BBQソースに似た味で、さらに風味のあるものをお探しの方にぴったりです。 このレシピでは、マヨ、ケチャップ、ウスターソースの3つをメインに、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、塩をひとつかみ加えれば、あとはできあがりです。このディップは、チキンディッパーや手羽先と一緒に食べると、より美味しく召し上がれます。
8.カムバック・ソース
カムバックソースは、南部風フライドチキンの付け合わせやフィンガーフードビュッフェに最適なディップです。 このディップは、ほんのりとした辛さがあり、一度食べたらやみつきになります。 マヨ、ケチャップ、ウスターソース、そして大量のホットソースを組み合わせて作ります。このソースの素晴らしい点は、自分やゲストの好みに合わせてカスタマイズできることです。例えば、あなたがこのソースを作るなら、次のようになるでしょう!子供やティーンエイジャーに提供する場合は、ホットソースの量を減らしてください。 She Wears Many Hatsが、このおいしいソースの詳しい作り方を紹介しています。
9.タヒニディップ
タヒニの風味が好きなら、すぐにお気に入りのディップになるはずです。 材料はタヒニ、レモン汁、ニンニク、クミンだけ。 このソースは数時間前に準備します。をあらかじめ用意しておくと、味がよく混ざり合っておいしく食べられます。
10.アボカド・コリアンダー・ディップ
鶏肉に添えるヘルシーなディップをお探しですか？ Paleo Leapがあなたにぴったりのレシピをご紹介します。このアボカド・コリアンダー・ディップは、クリーミーでヘルシーな栄養素がたっぷり。 このソースを作るには、アボカド、コリアンダー、レモン汁、ガーリックを用意し、材料をブレンドして滑らかな質感にするだけ。 最高の結果を得るには、フードプロセッサを使ってこのディップを作ることです。を使うと、全体を混ぜた後にアボカドのダマが残らないようになります。
11.メキシカンサルサディップソース
Better Homes & Gardensでは、メキシコ風にアレンジした珍しいディップレシピをご紹介します。 サルサが大好きなら、このディップソースは次のパーティーに最適です。タコス・チューズデーにもぴったり。作り方はとても簡単で、サルサ、サワークリーム、メキシコチーズがあればできます。 全部混ぜ合わせて、クリーミーでピリッとした風味を楽しんでくださいね。このサルサディップは、チキンストリップスやファヒータと一緒にどうぞ。
12.アボカド・ランチ
Scattered Thoughts of a Crafty Momから、子供やティーンに人気のクリーミーなアボカドソースをご紹介します。 たった5つの材料で、チキン、フライドポテト、サンドイッチに合う楽しいディップを作ることができます。 すべての材料をブレンダーに入れ、お好みの硬さになるまでブレンドするだけです。 完璧な味になるまでランチシーズニングを追加し、見つけるために。がちょうどいい濃さになるように、小さじ1杯の水を少しずつ加えて、水っぽくならないようにします。
関連項目: クリスチャンという名前は何を意味するのか？13.スパイシーソイソース
シンプルなアジアンディップソースをお探しなら、Culinary Gingerの手軽で簡単なスパイシー醤油をお試しください。 何にでも合う万能ソースで、キッチンにある3つの材料だけで作れます。 醤油、蜂蜜、チリフレークを合わせるだけで、美味しいアジアンディップソースが完成。 スライスネギとごまを加えてを添えてからお召し上がりください。
14.ピッツァディップソース
Better Homes & Gardensでは、大人も子供も楽しめる、ちょっと変わったおいしいディップをご紹介します。 ピザソース、オリーブ、イタリアンチーズを組み合わせたイタリアンスタイルのディップで、ボウルを電子レンジにかける前にすべてを混ぜ合わせるだけです。 食べる前にチーズを完全に溶かすと、クリーミーでチーズの効いたディップになり、食べるのにぴったりです。は、お好みのチキンテンダーやピザと並べます。
15.ホースラディッシュソース
サワークリーム、ホースラディッシュ、アップルサイダービネガーを使った、クリーミーで軽いホースラディッシュソースは、鶏肉のディップにぴったりです。 Natasha's Kitchenのレシピのように、食べる前に刻んだチャイブを加えると、よりフレッシュになります。 これは鶏肉のための素晴らしい選択肢ですが、次のようなものもお勧めです。次回、プライムリブやビーフテンダーロインを作るときに、またこのレシピで作ってみてください。
今回ご紹介したチキンディップソースは、どれも汎用性が高いので、いろいろな料理と組み合わせて楽しむことができます。 家族で集まるときのパーティービュッフェにも最適で、どんなフィンガーフードにも合います。 特にクリエイティブな方は、材料を足したり減らしたりして、自分だけのソースを作ってみてはいかがでしょうか。今回ご紹介したディップやソースはどれも短時間で作れるので、次にチキンを食べるときに、キッチンに立つ時間を増やさない手はありません。 チキン料理にぴったりのディップソースが見つかれば、これ以上のものはありませんし、夕食をワンランクアップさせてくれることでしょう！