Ամեն անգամ, երբ ես հավաքվում եմ ընկերներով կամ ընտանիքով, լինի դա խաղի օրվա կամ ծննդյան խնջույքի համար, ավելի հեշտ բան չկա, քան հավի թևերի կույտերը կամ հավի կտորները, որոնք յուրաքանչյուրը կարող է օգնել իրեն:

Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են ինքնուրույն լինել մի փոքր պարզ, ուստի ես սիրում եմ ավելացնել զվարճալի և բազմազան ըմպելիքների ընտրանի, որը կվայելեն իմ հյուրերը: Դուք կարող եք վայելել պարզ հավի սոուսներ, ինչպիսիք են կետչուպը կամ Ranch սոուսը, բայց որոշ ժամանակ անց դրանք սկսում են մի փոքր ձանձրանալ: Ձեր հաջորդ երեկույթը, այսօր ես հավաքել եմ տասնհինգ համեղ թաթախման սոուսի բաղադրատոմսեր, որպեսզի փորձեք:

Հավի միսը մոլորակի ամենաբազմակողմանի կերակուրներից մեկն է, և մի բան, որը նպաստում է դրա բազմակողմանիությանը, լայն տեսականի է: թաթախող սոուսներ, որոնք մարդիկ մատուցում են դրա հետ: Քաղցրից մինչև կծուծ ախորժակ, կա հավի թաթախման սոուս գործնականում ցանկացած ճաշակի համար:

Ստորև մենք կքննարկենք աշխարհի լավագույն հավի թաթախման սոուսները և ինչպես կարող եք դրանցից մի քանիսը պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում: Անկախ նրանից՝ դուք փնտրում եք ցածր կալորիականությամբ սոուս՝ թեթև լանչը համեմելու համար, թե ցանկանում եք հյուրասիրել որոշ հայտնի դասականներ, դուք անպայման կգտնեք ձեր հաջորդ սիրած սոուսը այստեղ:

Բովանդակությունըցույց է տալիս հավի մսի համար նախատեսված հանրաճանաչ սոուսներ Որն է ամենատարածված թաթախման սոուսը: Ինչ է հավըԵգիպտացորենի օսլան միացրեք երկու ճաշի գդալ տաք ջրի հետ, որպեսզի ստացվի եգիպտացորենի օսլայի մածուկ, ապա ավելացրեք այս մածուկը տաքացրած սոուսին: Եփել հինգ րոպե կամ մինչև թանձրանա։ Մատուցելուց առաջ հանում ենք կրակից և նարնջի կեղևը հարում ենք: (Modern Honey-ի միջոցով)

4. Հավի կորդոն բլյու սոուս

Հավի կորդոն բլյու կամ «կապույտ ժապավենի հավ» հավի ուտեստ է, որտեղ հարթեցրած հավի կրծքամիսները փաթաթում են պանրի և խոզապուխտով, նախքան հացը եփելը և տապակած. Այս հավի ուտեստը ավանդաբար մատուցվում է յուղալի Dijon մանանեխի սոուսով, որը նաև հիանալի կերպով աշխատում է որպես հավի մատների կամ նագեթների թաթախման սոուս:

Dijon կրեմ սոուս հավի Cordon Bleu-ի համար

Բաղադրությունը`

• 3 ճաշի գդալ կարագ
• 3 ճաշի գդալ սպիտակ ալյուր
• 2 բաժակ անարատ կաթ
• 3 ճաշի գդալ Դիժոն կամ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի կամ 2 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1/3 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
• Աղ և ճաքճքած սև պղպեղ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել հավի կորդոն բլյու սոուս

Ստեղծելու համար Dijon կրեմ սոուս Chicken Cordon Bleu-ի համար, միջին ջերմության վրա հարել ալյուրը կարագի մեջ, նախքան կաթը աստիճանաբար ավելացնելը, հարելով, որպեսզի ստացվեն ցանկացած կտորներ, որոնք կարող են գոյանալ, մինչև սոուսը հարթ լինի: Խառնել մանանեխը, սխտորի փոշին, աղը, սև պղպեղը և քերած պարմեզանը։ Սոուսը մատուցել տաք վիճակում։ (La Creme de la Crumb-ի միջոցով)

5. Copycat Chicken-Fil-A Polynesian Sauce

Նկարագրված է որպես քաղցր, թթու խառնուրդ ասիական քաղցր և թթու սոուսի և խորովածի սոուսի, Chick-Fil-A պոլինեզական սոուսի միջև: հավի շղթայի կողմից առաջարկվող ամենահայտնի սոուսներից մեկն է: Պոլինեզիական սոուսը ամենահին թաթախիչ սոուսներից մեկն է, որն առաջարկում է Chick-Fil-A-ն, որը տասնամյակներով ավելի վաղ է սեփական հատուկ սոուսին:

Copycat Chick-Fil-A Polynesian Sauce

Բաղադրությունը.

• 1 բաժակ ֆրանսիական սոուս
• 3 թեյի գդալ խնձորի քացախ
• 6 ճաշի գդալ մեղր

Ինչպես պատրաստել Chick-Fil-A պոլինեզական սոուս

Այս կրկնօրինակը բաղադրատոմսն ավելի հեշտ չի կարող լինել: Խառնեք ֆրանսիական սոուսը, խնձորի քացախը և մեղրը, ապա թողեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ: Այս սոուսը կարող է լավ մնալ փակ տարայի մեջ սառնարանից 2-3 շաբաթ անց: (Kitchen Dreaming-ի միջոցով)

6. Կիտրոնի սոուս հավի մսի համար

Չինական խոհանոցում կիտրոնի սոուսը հավի մսի վրա նարնջի սոուսի հայտնի տարբերակն է և պարունակում է կիտրոնի հյութ և կեղև՝ նարնջի հյութի փոխարեն՝ ավելի սուր դարձնելու համար։ , ավելի կծու համ: Արևմտյան խոհանոցներում կիտրոնի հյութը սովորաբար ավելացնում են կարագին և սխտորին՝ ավելի համեղ տարբերակի համար: Ամեն դեպքում, կիտրոնը կատարյալ համ է, որը զուգորդվում է հավի հետ շատ տարբեր ճաշատեսակներում:

Կիտրոնի կարագ թաթախող սոուս համարՀավի միս

Բաղադրությունը՝

• 8 ճաշի գդալ կարագ (1 ձողիկ)
• 2 պճեղ սխտոր աղացած
• 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ հավի արգանակ
• 1/4 բաժակ աղացած սև պղպեղ (ավելի շատ ըստ ճաշակի)

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի կարագով թաթախող սոուս հավի մսի համար

Հավի համար կիտրոնի կարագի թաթախման սոուս պատրաստելու համար բավական է մի ձողիկ կարագ հալեցնել կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա, այնուհետև ավելացնել սխտորը և նրբորեն տապակել 2-3 անգամ: րոպե կամ մինչև բուրավետ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, արգանակ և սև պղպեղ և թույլ տալ, որ սոուսը եփվի ևս 5-10 րոպե առաջ մատուցելուց: (Natasha’s Kitchen-ի միջոցով)

15 հեշտ և համեղ հավի թաթախման սոուսի բաղադրատոմսեր

1. Թայերեն թաթախման սոուս

Եթե ցանկանում եք մի փոքր համեմել իրերը, ապա ավելի լավ բան չկա, քան թայլանդական թաթախման սոուսը, ինչպիսին Boulder Locavore-ից է: Պարզ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են քացախը, կոճապղպեղի արմատը, տուրբինադոյի շաքարը և չիլիի փաթիլները, դուք կստեղծեք քաղցր և թթու համերի կատարյալ հավասարակշռություն: Սիրաչայի մի քանի կաթիլը մի քիչ ավելի համեմունք կավելացնի սոուսին և ավելի կբարձրացնի ձեր հավի համը: Դուք կարող եք պատրաստել այս թաթախման սոուսը ընդամենը հինգ րոպեում, որը կարող եք լցնել փոքրիկ ուտեստների մեջ՝ մատուցելու համար:

2. Տնական մեղրով մանանեխի սոուս

Օգտագործելով ընդամենը երեք պարզ բաղադրիչ՝ այս դասական թաթախման սոուսը իմ բոլոր ժամանակների մեկն է։ֆավորիտներ. Այս արագ թաթախվող սոուսի լավագույն բանն այն է, որ այն ստեղծվել է պարզ բաղադրիչների միջոցով, որոնք հավանաբար արդեն կունենաք ձեր մառանում: Քաղցր և թթու համերը հիանալի լրացնում են միմյանց, իսկ Դիժոնի հարվածն էլ ավելի է բարձրացնում սոուսի համը: Փորձեք այս «Pinch of Yum» բաղադրատոմսը, որի պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե և չի պահանջում ջեռուցում կամ եփում: Պարզապես հինգ բաղադրիչները կդնեք ամանի մեջ և հարում ենք մինչև միացվեն:

3. Մանանեխի և խորովածի սոուսը

Punch Fork-ը մեզ հետ կիսում է այս հարուստ սոուսը, որը ներառում է մեղրի մանանեխի համադրումը խորովածի սոուսի հետ: Այս թաթախող սոուսը հիանալի համակցում կլինի հավի թևերի համար խաղի գիշերը, սակայն այն բավականաչափ բազմակողմանի է մատուցելու կարտոֆիլ ֆրիի կամ հավի այլ ուտեստների հետ: Լավագույնն այն է, որ դրա պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, և այն հարմար է ինչպես բուսակերների, այնպես էլ առանց սնձան դիետայի պահողների համար:

4: Mayo And Chives Dip

Փնտրու՞մ եք թարմացնող սոուս ձեր հավի, սթեյքի կամ սենդվիչների հետ համադրելու համար: Mantitlement-ը կիսում է այս բազմակողմանի սոուսը, որն ունի համերի բարդ տեսականի՝ ցանկացած ճաշատեսակի համար համեղ սոուս ստեղծելու համար: Ընդամենը մի քանի րոպե խոհանոցում և սովորական բաղադրիչների ընտրության առկայության դեպքում այս թաթախման սոուսը կլինի ձեր նոր տարբերակը, երբ դուք սնունդ եք պատրաստում ընկերների և ընտանիքի անդամների համար: Այն պատրաստված էմայոնեզից, մանանեխից, սոյայի սոուսից, Worcestershire սոուսից, կարագից, սխտորից և սոխից: Երբ այն պատրաստվի, պահեք այն հերմետիկ բանկայի մեջ, քանի որ սա սոուս է, որին կրկին ու կրկին կցանկանաք վերադառնալ:

5: Սխտոր Aioli

Սխտորով Aioli-ն ամենապարզ, բայց ամենահամեղ թաթախման սոուսներից մեկն է, որը դուք կարող եք պատրաստել: Այն ստեղծելու համար պահանջվող ընդամենը երեք պարզ բաղադրիչներով դուք կվայելեք սխտորի խորությունը և այն, թե ինչպես է կիտրոնի հյութի ավելացումը հակադրվում մայոնեզի յուղալիությանը: Գոմեշի հավի թևերի կողքին վայելելու կատարյալ ընթրիք է: The Cookie Rookie-ն ներկայացնում է այս ըմպելիքը պատրաստելու ամենահեշտ ձևը, որը դուք կրկին ու կրկին կպատրաստեք՝ վայելելու ձեր բոլոր տոնակատարություններին ամբողջ տարվա ընթացքում:

6: Ռեհան թաթախող սոուս

Փորձեք այս յուղալի և համեղ թաթախման սոուսի բաղադրատոմսը Hellmann’s-ի կողմից: Իդեալական է հավի շամփուրների հետ նախուտեստի կամ բուֆետի վրա մատուցելու համար: Պատրաստված երեք հիմնական բաղադրիչներից, որոնք են ռեհանը, մայոնեզը և սխտորը, դուք կստանաք սոուս, որն ունի յուղալի հյուսվածք և ուժեղ համ: Այս թաթախման համար եփել չի պահանջվում, քանի որ դուք պարզապես կխառնեք բաղադրիչները, և այն պատրաստ կլինի մատուցել: Եթե ​​կարող եք, օգտագործեք առաջարկվող ձիթապտղի յուղի մայոնեզը, քանի որ դա լրացուցիչ հարստություն կհաղորդի սոուսին:

7. Zaxby’s Dipping Sauce

Allrecipes-ը մեզ հետ կիսում է ավանդական խորովածի խորովածի այլ կարծիք: ՍաԴիփինգ սոուսը կատարյալ է ձեզ համար, եթե փնտրում եք խորովածի սոուսին նման համով մի բան, բայց ավելի շատ համով: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը մայոնեզ, կետչուպ և Worcestershire սոուս՝ որպես երեք հիմնական բաղադրիչներ: Պարզապես ավելացրեք մի պտղունց սխտորի փոշի, սև պղպեղի փոշի և աղ, և դուք պատրաստ կլինեք դա մատուցել ձեր հավի թևերի կամ թևերի հետ միասին: Լավագույն արդյունքի համար, մատուցելուց առաջ երկու ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի բաղադրիչները լավ խառնվեն:

8: Comeback սոուսը

Comeback սոուսը իդեալական ըմպելիք է հարավային տապակած հավի կողքին մատուցելու կամ ձեր մատնաֆուդի բուֆետին ավելացնելու համար: Այս ըմպելիքն իր մեջ ջերմության երանգ ունի, և երբ այն համտեսեք, դուք կկապվեք: Դուք պետք է համադրեք մայոնեզը, կետչուպը, Worcestershire սոուսը և շատ տաք սոուս: Այս սոուսի հիանալի բանն այն է, որ դուք կարող եք այն հարմարեցնել ձեր և ձեր հյուրերի ճաշակին, այնպես որ, եթե այն մատուցում եք երեխաներին և դեռահասներին, միգուցե կրճատեք ձեր ավելացրած տաք սոուսի քանակը: She Wears Many Hats-ը մանրամասն հրահանգներ է տալիս այս համեղ սոուսի համար, որը ձեզանից տասը րոպեից քիչ կպահանջվի ստեղծելու համար:

9: Tahini Dip

Եթե փնտրում եք յուրօրինակ հավելում ձեր հաջորդ խնջույքի բուֆետում, փորձեք այս հանրաճանաչ մերձավորարևելյան ներշնչված ըմպելիքը: Give Me Some Oven-ը կիսվում է այս պարզ բաղադրատոմսով, և եթե սիրում եք թահինիի համը, ապա դա կլինիշուտով կդառնա ձեր նոր ամենասիրելի ընթրիքներից մեկը: Այն շատ պարզ է պատրաստվում, և ձեզ անհրաժեշտ են միայն թահին, կիտրոնի հյութ, սխտոր և չաման: Պատրաստեք այս սոուսը մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ, որպեսզի համերը լավ խառնվեն՝ լավագույն արդյունքների համար:

10. Avocado-Cilantro Dip

Փնտրու՞մ եք առողջ ըմպելիք՝ ձեր հավի հետ մատուցելու համար: Paleo Leap-ն ունի կատարյալ բաղադրատոմս ձեզ համար, և այս ավոկադո-կոլանտրոյի թաթախումը սուպեր յուղալի է և լի առողջարար սննդանյութերով: Այս սոուսը ստեղծելու համար ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է ավոկադո, կիլանտրո, կիտրոնի հյութ և սխտոր, և դուք պարզապես կխառնեք բաղադրիչները՝ հարթ հյուսվածք ստանալու համար: Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք սննդի պրոցեսոր այս թաթը պատրաստելու համար, քանի որ այն կապահովի, որ ամեն ինչ խառնելուց հետո ավոկադոյի կտորներ չմնան:

11: Մեքսիկական Salsa Dip Souce

Better Homes & AMP; Gardens-ը ձեզ է ներկայացնում անսովոր թաթախման բաղադրատոմս, որն ունի մեքսիկական երանգ: Եթե ​​դուք սիրում եք սալսա, ապա այս սոուսը կատարյալ ընտրություն է ձեր հաջորդ երեկույթի համար և հիանալի հավելում կդարձնի ձեր Taco երեքշաբթիներին: Այն շատ հեշտ է պատրաստել, և այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է այս թաթը ստեղծելու համար, սալսա, թթվասեր և մեքսիկական պանիր է: Խառնեք ամեն ինչ և վայելեք այս սալսայի յուղալի և թանձր համերը ձեր հավի շերտերի կամ ֆախիտաների հետ:

12. Ավոկադոյի ագարակում

Խորամանկ մայրիկի ցրված մտքերը տալիս ենդուք ևս մեկ յուղալի ավոկադոյի սոուս, որը կհավանեն երեխաներին և դեռահասներին: Ընդամենը հինգ բաղադրիչներով դուք կարող եք ստեղծել հաճելի ըմպելիք՝ հավի միսով, կարտոֆիլ ֆրիով և սենդվիչներով: Դուք պարզապես կավելացնեք բոլոր բաղադրիչները ձեր բլենդերի մեջ, այնուհետև հարեք այնքան, մինչև ստանաք ձեր ցանկալի խտությունը: Ավելացրեք ավելի շատ ռանչոյի համեմունք, մինչև ստանաք կատարյալ համը, և կատարյալ հաստությունը գտնելու համար մեկ թեյի գդալ ջուր ավելացրեք, որպեսզի այն շատ հոսող չդառնա:

13. Կծու սոյայի սոուս

Փնտրու՞մ եք պարզ ասիական սոուս: Փորձեք այս արագ և հեշտ կծու սոյայի սոուսը Culinary Ginger-ից: Սա բազմակողմանի սոուս է, որը կարող է համադրվել գրեթե ամեն ինչի հետ և պահանջում է ընդամենը երեք կենցաղային բաղադրիչ, որոնք դուք հավանաբար արդեն ունեք ձեր խոհանոցում: Պարզապես համադրելով սոյայի սոուսը, մեղրը և չիլիի փաթիլները՝ դուք կունենաք համեղ ասիական թաթախման սոուս: Մատուցելուց առաջ միայն ավելացնել կտրատած կանաչ սոխը և քնջութի սերմերը՝ զարդարելու համար:

14. Պիցցա Dip սոուս

Better Homes & AMP; Gardens-ը կիսում է այս անսովոր, բայց համեղ ընթրիքը, որը կվայելեն ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Իտալական ոճի այս ըմպելիքը միավորում է պիցցայի սոուսը, ձիթապտուղը և իտալական պանիրը, և դուք պարզապես կխառնեք ամեն ինչ՝ նախքան ձեր ամանը միկրոալիքային վառարան դնելը: Ցանկանում եք համոզվել, որ պանիրը լիովին հալված է մատուցելուց առաջ, և դուք կունենաք յուղալի և յուղալի թաթ, որը կատարյալ է ձեր նախընտրածի հետ միասին մատուցելու համար:հավի բլիթներ կամ պիցցա.

15. Ծովաբողկի սոուս

Այս յուղալի և թեթև ծովաբողկի սոուսը հիանալի ըմպելիք կպատրաստի ձեր հավի համար: Այն ունի հարուստ հյուսվածք և կծու համ՝ թթվասերի, ծովաբողկի և խնձորի քացախի համադրության շնորհիվ: Լրացուցիչ թարմության համար մատուցելուց առաջ ավելացրեք թակած սոխը, ինչպես առաջարկվում է Natasha’s Kitchen-ի այս բաղադրատոմսում: Թեև սա ֆանտաստիկ տարբերակ է ձեր հավի համար, դուք նույնպես կվայելեք այս բաղադրատոմսին վերադառնալը հաջորդ անգամ, երբ պատրաստեք հիմնական կողոսկրը կամ տավարի փափկամիսը:

Հավով թաթախող այս բոլոր սոուսները չափազանց բազմակողմանի են, և դուք Ապագայում հաճույք կպատճառի դրանք օգտագործել տարբեր կերակուրների հետ մեկտեղ: Դրանք իդեալական հավելում կլինեն ձեր երեկույթի ֆուրշետի համար ձեր հաջորդ ընտանեկան հավաքույթի ժամանակ և հիանալի կհամապատասխանեն գրեթե բոլոր տեսակի մատնահարդարման հետ: Եթե ​​առանձնահատուկ ստեղծագործականություն եք զգում, փորձեք ստեղծել ձեր սեփական սոուսը՝ ավելացնելով կամ հեռացնելով տարբեր բաղադրիչներ՝ ձեր անձնական նախասիրություններին համապատասխան: Այս բոլոր ըմպելիքներն ու սոուսներն այնքան արագ են պատրաստվում, ուստի ոչ մի արդարացում չկա, երբ հաջորդ անգամ հավի մսով եք մատուցում, որ մի քանի լրացուցիչ րոպե չանցկացնեք խոհանոցում: Երբ դուք գտնում եք կատարյալ թաթախման սոուս ձեր հավի ուտեստի համար, ավելի լավ բան չկա, և դա իսկապես կարող է օգնել ձեր ընթրիքը բարձրացնել հաջորդ մակարդակի:

Թաթախող Սոուս Պատրաստվո՞ւմ է Ինչ հավի սոուսներ չունեն մայոնեզ: Արդյո՞ք թթվասերն ավելի առողջարար են, քան մայոնեզը հավի թաթախման սոուսներում: Ցածր կալորիականությամբ հավի թաթախման սոուսներ 6 Դասական թաթախման սոուսի բաղադրատոմսեր հավի մսի համար 1. Հավի ալֆրեդո սոուս 2. Copycat Chick-Fil-A սոուս Copycat Chick-Fil-A սոուս Ինչպես պատրաստել Chick-Fil-A սոուս 3. Նարինջ հավի մսով սոուս Սոուս Ինչպես պատրաստել նարնջագույն հավի սոուս 4. Chicken Cordon Bleu Sauce Dijon Cream Sauce հավի համար Cordon Bleu Ինչպես պատրաստել Chicken Cordon Bleu Sauce 5. Copycat Chicken-Fil-A Polynesian Sauce Copycat Chick-Fil-A Polynesian Chick Sauce Ինչպես պատրաստել Fil-A Պոլինեզիական սոուս 6. Կիտրոնի սոուս հավի համար 15 Հեշտ և համեղ հավի թաթախման սոուսի բաղադրատոմսեր 1. Թայերեն թաթախման սոուս 2. տնական մեղրով մանանեխի սոուս 3. մանանեխի և խորովածի սոուս 4. մայոնեզով և սոխով թաթախում 5. սխտորով թաթախման սոուս Սոուս 7. Zaxby's Dipping Sauce 8. Comeback Sauce 9. Tahini Dip 10. Avocado-Cilantro Dip 11. Mexican Salsa Dip Sauce 12. Avocado Ranch 13. Կծու սոյայի սոուս 14. Պիցցա Dipserad սոուս <6 Saceu 15. Հանրաճանաչ սոուսներ հավի մսի համար

Թեև աշխարհում կան տասնյակ սոուսներ հավի համար, որոնք մատուցվում են տներում և ռեստորաններում, որոշ սոուսներ այնքան տարածված են, որ դուք կարող եք վստահ լինել, որ դրանք կգտնեք գրեթե ցանկացած ճաշի կամ ճաշի ժամանակ: արագ սննդի ռեստորան. Ըստ Mashed կայքի՝ սրանք այն երեք սոուսներն են, որոնք շահել են եռակողմ ոչ-ոքին մեծամասնության համարԱշխարհում հայտնի հավի թաթախման սոուս.

• Կետչուպ. Կետչուպը (հայտնի է նաև որպես catsup) հարթ վառ կարմիր սեղանի համեմունք է, որը ստեղծվել է քացախից և լոլիկից: Հանրաճանաչ տավարի, ինչպես նաև հավի մսի մեջ, կետչուպը հեշտությամբ համարվում է աշխարհի ամենահայտնի թաթախման սոուսներից մեկը:
• Խորոված. Խորովածի սոուսները նույնքան բազմազան են, որքան այն շրջանները, որտեղից նրանք գալիս են, բայց մեծ մասը կծու սոուսներ են, որոնք պարունակում են ուժեղ համեմունքներ տոմատի մածուկի և քացախի հետ միասին: Այլ հնարավոր բաղադրիչները ներառում են մայոնեզ կամ քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են մելասը և շագանակագույն շաքարը:
• Ռանչ. Ի սկզբանե աղցանի սոուս, ռանչը ամերիկյան գյուտ է, որը ստեղծվել է թանից, խոտաբույսերից, համեմունքներից, սոխից և մանանեխից: Այլ ընդհանուր բաղադրիչները ներառում են թթվասեր և մայոնեզ:

Եթե դուք գնում եք ռեստորան, որը պտտվում է տապակած հավի շուրջ, հավանական է, որ դուք հանդիպեք այս երեք հիմնական ուտեստներին ինչ-որ տեղ սոուսների ցանկում: Երբեմն համերը, ինչպիսիք են խորովածը և ռանչոն, խառնվում են իրար:

Ո՞րն է ամենատարածված թաթախման սոուսը:

Հավի մսի հետ մատուցվող ամենատարածված սոուսը կետչուպն է: Քանի որ այն ունի մեղմ համ, որը գրեթե համընդհանուր հաճելի է, նույնիսկ փոքր երեխաների դեպքում, այն կարելի է գտնել գրեթե ամենուր, որտեղ հավ է մատուցվում:

Ինչի՞ց է պատրաստված հավի թաթախման սոուսը:

Հավի թաթախման սոուսների մեծ մասը հետևյալ բաղադրիչներից մեկի խառնուրդն է.

• Թթու. Ընդհանուր թթուներհավի թաթախման սոուսներում օգտագործվում են ցիտրուսային հյութերը և քացախը: Սրանք թաթախման սոուսներին տալիս են սուր բծախնդրություն, որն օգնում է կտրել ճարպի բերանի յուղոտ զգացողությունը, երբ դուք տապակած հավ եք ուտում:
• Սերուցք. Որոշ թաթախման սոուսներ կրեմի կամ յուղի վրա են, և դրանք հակված են համեմունքների վրա հիմնված համեմունքների և դրանց յուղալի հիմքերի վրա՝ հարուստ համի համար: Կրեմներն ու յուղերը հաճախ ավելացնում են հավի թաթախման սոուսներին՝ հակազդելու ավելի կծու բաղադրիչներին, ինչպիսին է սրիրաչան:
• Շաքար. Հավի թաթախող շատ սոուսներ ներառում են շաքարավազ կամ այլ քաղցրացուցիչ: Հանրաճանաչ թաթախման սոուսները, որոնք շաքարավազ են, ներառում են պոլինեզիական սոուս, ինչպես նաև այլ ասիական քաղցր և թթու սոուսներ, ինչպիսիք են կիտրոնի կամ նարնջի սոուսը:
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ. Խոտաբույսերն ու համեմունքներն այն են, ինչ տալիս է հավի թաթախող սոուսներին իրենց ինտենսիվ համը: Օգտագործված խոտաբույսերի և համեմունքների պրոֆիլը կախված է թաթախման սոուսից: Որոշ թրջող սոուսներ դիտավորյալ շատ բարդ և կծու են, իսկ մյուսները՝ ավելի մեղմ և խլացված:

Այս հասկացությունները նկատի ունենալով, դուք կարող եք միասին հավաքել ցանկացած քանակությամբ տարբեր բաղադրիչներ, որպեսզի ստեղծեք բոլորովին նոր թաթախող սոուս հավի համար: Ընդամենը պետք է այս բաղադրիչները համադրել միմյանց հետ հավասարակշռված համամասնությամբ: Սոուսը, որը միայն քաղցր է, առանց թթուների, շատ քաղցր կլինի, մինչդեռ առանց ճարպի կծու թաթերը կարող են չափազանց կոպիտ լինել:

Ինչ ունեն հավի թաթախման սոուսներըՄայո՞

Շատերի համար հավի թաթախող սոուսների հիմնական արգելքը մայոն է: Թեև որոշ մարդիկ բացարձակապես սիրում են այս սպիտակ ձվի վրա հիմնված համեմունքը, մյուսները արհամարհում են այն: Այն նաև ունի շատ ճարպ և ​​կալորիա՝ համեմատած որոշ այլ սոուսի բաղադրիչների հետ:

Այսպիսով, ի՞նչ եք անում, երբ ցանկանում եք հավի թաթախման սոուս, բայց չեք ուզում այնպիսին, որը պարունակում է մայոնեզ: Ահա մի քանի առաջարկ հավի թաթախման սոուսների համար, որոնք որպես բաղադրիչ չեն պարունակում մայոնեզ.

• Մեղր մանանեխի սոուս. մեղր, Դիժոնի մանանեխ և քացախ: Թեև մեղրով մանանեխի որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են մայոնեզ՝ ավելի սերուցքային հյուսվածքի համար, այն անհրաժեշտ բաղադրիչ չէ:
• Կերուցքային sriracha սոուս. Կաթնագույն sriracha սոուսը կարող է ունենալ մի քանի բաղադրիչներ, բայց երկու հիմնական բաղադրիչներն են թթվասերը և sriracha կծու սոուսը: Սա կարող է լավ այլընտրանք լինել մայոնեզի վրա հիմնված սերուցքային սոուսին: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր՝ առողջ վարիացիա պատրաստելու համար:
• Գոմեշի սոուս. Կծու սոուսը, որը չի պարունակում մայոնեզ, գոմեշի սոուսն է: Այս դասական հավի թևերի թաթախման սոուսը պարունակում է կայենյան պղպեղ, քացախ, համեմունքներ և սխտորի փոշի:

Սրանք ընդամենը մի քանիսն են հավի թաթախման սոուսներից, որոնք դուք կարող եք պատրաստել առանց մայոնեզի, այնպես որ, եթե մայոնեզը ձեր բանը չէ, դա չի նշանակում, որ դուք որևէ թաթախման սոուս չեք ստանում: Փորձեք դրանցից մեկըփոխարենը համտեսեք վերևում և գտեք ձեր նոր թաթախման սոուսի մոլուցքը:

Տես նաեւ: Ինչպես նկարել օձ. 10 հեշտ նկարչական նախագծեր

Արդյո՞ք թթվասերն ավելի առողջարար է, քան մայոնեզը հավի սոուսների մեջ:

Տարբերակներից մեկը, որը շատերն օգտագործում են հավի համար թաթախման սոուսներ պատրաստելիս, թթվասերն օգտագործելն է որպես փոխարինող: մայոնեզ. Թեև թթվասերը սերուցքային հյուսվածք է հաղորդում մայոնեզին նման սոուսներին, այն հակված չէ այդքան ճարպ կամ կալորիաներ ունենալ:

Եթե մայոնեզում առկա ճարպի և կալորիաների քանակն է հիմնական պատճառը, որ դուք խուսափում եք այն ձեր հավի թաթախման սոուսներում, կան նաև ցածր յուղայնությամբ մայոնեզի տեսակներ:

Ցածր կալորիականությամբ հավի թաթախման սոուսներ

Հավի թաթախման սոուսների հիմնական թերությունն այն է, որ դրանք կարող են շատ ճարպ ավելացնել։ և կալորիաներ հավի մի կերակրատեսակին, որը այլ կերպ չէր ունենա: Այնուամենայնիվ, դա չպետք է խանգարի ձեզ ավելացնել համեղ թաթախման սոուսներ ձեր հաջորդ հավի ճաշի մեջ, եթե հետևում եք, թե ինչ եք ուտում:

Այստեղ դուք կգտնեք երեք տեսակի ցածր յուղայնությամբ հավի թաթախման սոուսներ, որոնք կարող են ավելացնել տոննա համեր՝ առանց տոննա կալորիա ավելացնելու.

• Սալսա. Սալսա թարմ, կծու համեմունք է, որը պատրաստված է թակած լոլիկից՝ սոխի և խոտաբույսերի պես բուրմունքներով: Նուրբ խառը սալսան կարող է օգտագործվել որպես հավի համեղ սոուս մեքսիկական ճաշատեսակների մեջ կամ տապակած հավի տենդերների համար: Սալսաները կարող են նաև ներառել մրգեր, ինչպիսիք են դեղձը կամ ձմերուկը:
• Կծու սոուս. Տաք սոուսը միշտ լավ էտարբերակ՝ թաթախող սոուսին համ ավելացնելու համար՝ առանց մեծ քանակությամբ կալորիաներ ավելացնելու: Լավ սոուսի բանալին, որը չի պարունակում շատ ճարպեր կամ կալորիաներ, համը պոմպացնելն է անուշաբույր և պղպեղի նման համեմունքներով:
• Մանեխ. Մանանեխը կծու համեմունք է, որը կազմված է մանանեխի բույսի մանրացված սերմերից: Կան մանանեխի շատ տարբեր տեսակներ, ինչպիսիք են Դիժոնի մանանեխը, դեղին մանանեխը և ամբողջական հացահատիկի մանանեխը:

Ձեր հավի մեջ թաթախող սոուսներ ավելացնելը չի ​​նշանակում, որ դուք պետք է փաթեթավորեք ավելորդ ճարպեր և կալորիաներ: Կան բազմաթիվ անուշաբույր հավի թաթախման սոուսներ, որոնք նույնպես ցածր կալորիականությամբ են:

6 դասական թաթախման սոուսի բաղադրատոմսեր հավի մսի համար

Հիանալի միջոց է պարզելու, թե որ հավի թաթախման սոուսներն եք ձեզ ամենաշատը դուր գալիս, դա ձեր սեփական թաթախման սոուսների բաղադրատոմսերն է: Ահա հավի թաթախման լավագույն սոուսներից մի քանիսը, որոնք կարող եք սովորել պատրաստել՝ ձեր հաջորդ հավով ընթրիքը սուպեր աստղերի մակարդակի բարձրացնելու համար:

1. Հավի ալֆրեդո սոուս

Ալֆրեդո սոուսը կրեմի վրա հիմնված իտալական սոուս է, որը ստեղծվում է կարագի և սերուցքի մի շարք տարբեր խոտաբույսերի, սխտորի և Պարմեզան պանրի հետ միասին: . Ալֆրեդոն հայտնի մակարոնեղենի սոուս է ինչպես հավի, այնպես էլ ծովամթերքների համար, ինչպիսիք են ծովախեցգետինները:

Հավի ալֆրեդո սոուս

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ կարագ
• 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ- կուսական ձիթապտղի յուղ
• 2 բաժակթանձր սերուցք
• 2 պճեղ աղացած սխտոր
• 1/4 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
• 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
• 3/4 բաժակ քերած մոցարելլա պանիր
• Սև պղպեղ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել հավի ալֆրեդո սոուս

Հավի ալֆրեդո սոուս պատրաստելու համար սկսեք ձիթապտղի յուղն ու կարագը հալեցնելուց կաթսայի վրա՝ միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել սխտոր, սերուցք և սպիտակ պղպեղ՝ հաճախակի խառնելով։ Ավելացնել պարմեզան պանիր և եփ գալ 8-10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև սոուսի հյուսվածքը հարթ լինի: Ավելացնել մոցարելլան և խառնել մինչև ամբողջովին հալվի, ապա մատուցել հավի հետ։ (Food.com-ի միջոցով)

2. Copycat Chick-Fil-A սոուս

Chick-Fil-A սոուսը արագ սննդի ցանցի «հատուկ սոուսի» հայտնի տարբերակն է: բայց հավի համար նախատեսված այս համեղ սոուսը շատ հեշտ է վերականգնել տանը, եթե դուք չեք ցանկանում դուրս գալ: Այս սոուսը կարող է օգնել ձեզ ստեղծել այնպիսի մթերք, որը համտեսում է ճիշտ այնպես, ինչպես տանից դուրս հանելու համար, և այս տարբերակը նույնպես շատ ավելի առողջարար է:

Copycat Chick-Fil-A սոուս

Բաղադրիչներ

• 1/4 բաժակ մեղր
• 1/4 բաժակ խորովածի սոուս
• 1/2 բաժակ մայոնեզ
• 2 ճաշի գդալ դեղին մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ

Ինչպես պատրաստել Chick-Fil-A սոուսը

Copycat Chick-Fil-A սոուս պատրաստելը պարզ է: Պարզապես վերը նշված բաղադրիչները խառնեք փոքր ամանի մեջև մեկ ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի համերը միասին նստեն: Այս համեմունքը կարելի է մատուցել կամ որպես թաթախող սոուս կամ օգտագործել որպես սոուս սենդվիչների վրա: (Family Fresh Meals-ի միջոցով)

3. Նարնջի հավի սոուս

Նարնջագույն հավը հայտնի չինական-ամերիկյան ուտեստ է՝ արմատներով, որոնք ծագում են Չինաստանի Հունան շրջանից: Այս քաղցր և կծու սոուսը եկավ Ամերիկա չինացի ներգաղթյալների հետ, ովքեր նարնջի և կիտրոնի կեղևի մնացորդները եփում էին սոյայի սոուսով, սխտորով և այլ անուշաբույր նյութերով, որպեսզի համեղ սոուս պատրաստեին տապակած հավը հագցնելու համար: Շաքարավազի և եգիպտացորենի օսլայի ավելացմամբ՝ այս ցիտրուսային համով սոուսը դարձավ հավի համար ամենահայտնի ասիական սոուսներից մեկը:

Նարնջի հավի սոուս

Բաղադրությունը`

• 1 բաժակ թարմ նարնջի հյութ (նարնջի համը պահված 1 նարնջից )
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 2 ճաշի գդալ քացախ (բրինձ կամ սպիտակ)
• 2 ճաշի գդալ թամարի սոյայի սոուս
• 1/4 թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ
• 2 աղացած սխտոր
• 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի պղպեղի փաթիլներ
• 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա

Ինչպես պատրաստել նարնջի հավ Սոուս

Նարնջի սոուս պատրաստելու համար միացրեք թարմ նարնջի հյութը, շաքարավազը, քացախը, սոյայի սոուսը, կոճապղպեղը, կարմիր պղպեղի փաթիլները և աղացած սխտորը: Տաքացրեք միջին ջերմության վրա երեք րոպե կամ մինչև այն ամբողջովին տաքացվի:

Տես նաեւ: 100 լավագույն զվարճալի ընտանեկան մեջբերումներ