সুচিপত্র
যখনই আমি বন্ধু বা পরিবারের সাথে একটি জমায়েত করি, তা খেলার দিন বা জন্মদিনের পার্টির জন্যই হোক না কেন, পরিবেশন করা মুরগির ডানা বা চিকেন নাগেটের স্তূপ ছাড়া সহজ কিছু নেই যা প্রত্যেকে নিজেদের সাহায্য করতে পারে।
<0
তবে, এগুলি তাদের নিজের থেকে একটু সরল হতে পারে, তাই আমি একটি মজাদার এবং বৈচিত্র্যময় ডিপ যোগ করতে পছন্দ করি যা আমার অতিথিরা উপভোগ করবেন। আপনি সাধারণ মুরগির ডিপিং সস যেমন কেচাপ বা রাঞ্চ ড্রেসিং উপভোগ করতে পারেন, কিন্তু কিছুক্ষণ পরে, এগুলি কিছুটা নিস্তেজ হতে শুরু করে!
সুতরাং আপনি যদি নতুন কিছু চেষ্টা করে দেখতে চান এবং আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে প্রভাবিত করতে চান আপনার পরবর্তী পার্টি, আজ আমি আপনার জন্য পনেরটি সুস্বাদু ডিপিং সস রেসিপি একত্রিত করেছি!
মুরগি গ্রহের সবচেয়ে বহুমুখী খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং একটি জিনিস যা এর বহুমুখীতায় অবদান রাখে তা হল বিস্তৃত পরিসর ডিপিং সস যা লোকেরা এটির সাথে পরিবেশন করে। মিষ্টি থেকে সুস্বাদু, ব্যবহারিকভাবে যে কোনও স্বাদের জন্য একটি চিকেন ডিপিং সস রয়েছে।
নীচে আমরা বিশ্বের সেরা কিছু চিকেন ডিপিং সস এবং কীভাবে আপনি নিজের রান্নাঘরে সেগুলির কিছু তৈরি করতে পারেন তা নিয়ে আলোচনা করব। আপনি হালকা মধ্যাহ্নভোজে মশলাদার করার জন্য একটি কম-ক্যালোরি সস খুঁজছেন বা আপনি একটি পার্টির জন্য কিছু জনপ্রিয় ক্লাসিক পরিবেশন করতে চান, আপনি এখানে আপনার পরবর্তী পছন্দের সস খুঁজে পাবেন।
4. চিকেন কর্ডন ব্লু সস
চিকেন কর্ডন ব্লু বা "ব্লু রিবন চিকেন" হল একটি মুরগির খাবার যেখানে চ্যাপ্টা মুরগির স্তনগুলিকে পনির এবং হ্যাম দিয়ে পাকানো হয়। ভাজা. এই মুরগির থালাটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি ক্রিমি ডিজন সরিষা সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা মুরগির আঙ্গুল বা নাগেটের জন্য একটি ডিপিং সস হিসাবে পুরোপুরি কাজ করে।
চিকেন কর্ডন ব্লুর জন্য ডিজন ক্রিম সস
উপকরণ:
- ৩ টেবিল চামচ মাখন
- 3 টেবিল চামচ সাদা ময়দা
- 2 কাপ পুরো দুধ
- 3 টেবিল চামচ ডিজন বা গোটা দানা সরিষা
- 1 চা চামচ রসুনের গুঁড়া বা 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1/3 কাপ গ্রেট করা পারমেসান চিজ
- স্বাদমতো লবণ এবং ফাটা কালো মরিচ
কিভাবে চিকেন কর্ডন ব্লু সস তৈরি করবেন
তৈরি করতে চিকেন কর্ডন ব্লু-এর জন্য একটি ডিজন ক্রিম সস, ধীরে ধীরে দুধ যোগ করার আগে মাঝারি আঁচে মাখনের মধ্যে ময়দা ফেটানো, সস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত যে কোনও ক্লাম্প তৈরি করতে পারে। সরিষা, রসুনের গুঁড়া, লবণ, কালো মরিচ এবং গ্রেট করা পারমেসানে নাড়ুন। সস গরম পরিবেশন করুন। (লা ক্রেম দে লা ক্রাম্বের মাধ্যমে)
5. কপিক্যাট চিকেন-ফিল-এ পলিনেশিয়ান সস
এশিয়ান মিষ্টি এবং টক সস এবং বারবিকিউ সস, চিক-ফিল-এ পলিনেশিয়ান সসের মধ্যে একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে চিকেন চেইন অফার করে এমন সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিপিং সসগুলির মধ্যে একটি। পলিনেশিয়ান সস হল প্রাচীনতম ডিপিং সসগুলির মধ্যে একটি যা চিক-ফিল-এ অফার করে, কয়েক দশক ধরে তাদের নিজস্ব বিশেষ সসের পূর্বাভাস।
কপিক্যাট চিক-ফিল-এ পলিনেশিয়ান সস
উপকরণ:
- 1 কাপ ফ্রেঞ্চ ড্রেসিং
- 3 চা চামচ আপেল সাইডার ভিনেগার
- 6 টেবিল চামচ মধু
কিভাবে চিক-ফিল-এ পলিনেশিয়ান সস তৈরি করবেন
এই কপিক্যাট রেসিপি একসাথে করা কোন সহজ হতে পারে না. ফ্রেঞ্চ ড্রেসিং, আপেল সিডার ভিনেগার এবং মধু একসাথে মিশ্রিত করুন, তারপরে কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে বসুন। এই সসটি একটি সিল করা পাত্রে ফ্রিজে রাখার পর 2-3 সপ্তাহ পর্যন্ত ভাল থাকতে পারে। (কিচেন ড্রিমিং এর মাধ্যমে)
6. মুরগির জন্য লেমন সস
চাইনিজ খাবারে লেবুর সস হল মুরগির কমলার তরকারির একটি জনপ্রিয় প্রকরণ এবং এতে কমলার রসের পরিবর্তে লেবুর রস এবং ঝাঁঝ রয়েছে , আরো ট্যাঞ্জি গন্ধ. পাশ্চাত্য রান্নায়, লেবুর রস সাধারণত মাখন এবং রসুনের সাথে যোগ করা হয় আরও সুস্বাদু পরিবর্তনের জন্য। যেভাবেই হোক না কেন, লেবুগুলি বিভিন্ন খাবারে মুরগির সাথে একটি নিখুঁত স্বাদের জুটি।
এর জন্য লেবু বাটার ডিপিং সসচিকেন
উপকরণ:
- 8 টেবিল চামচ মাখন (1 কাঠি)
- 2টি রসুনের কিমা
- 1/4 কাপ তাজা লেবুর রস
- 1/4 কাপ মুরগির ঝোল
- 1/4 কাপ কালো মরিচ (স্বাদে বেশি)
কিভাবে চিকেনের জন্য লেমন বাটার ডিপিং সস তৈরি করবেন
মুরগির জন্য লেবু বাটার ডিপিং সস তৈরি করতে, মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে মাখনের একটি কাঠি গলিয়ে নিন, তারপরে রসুন যোগ করুন এবং 2-3 আঁচে আলতো করে ভাজুন মিনিট বা সুগন্ধি পর্যন্ত। লেবুর রস, ঝোল এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং পরিবেশন করার আগে সসটিকে আরও 5-10 মিনিট সিদ্ধ করতে দিন। (নাতাশার রান্নাঘরের মাধ্যমে)
15 সহজ এবং সুস্বাদু চিকেন ডিপিং সস রেসিপি
1. থাই ডিপিং সস
আপনি যদি জিনিসগুলিকে কিছুটা মশলাদার করতে চান তবে বোল্ডার লোকাভোরের মতো একটি থাই ডিপিং সস এর চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। ভিনেগার, আদা রুট, টারবিনাডো চিনি এবং চিলি ফ্লেক্সের মতো সাধারণ উপাদানগুলির সাহায্যে আপনি মিষ্টি এবং টক স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করবেন। কয়েক ফোঁটা সিরাচা সসে আরও কিছুটা মশলা যোগ করবে এবং আপনার মুরগির স্বাদ আরও বাড়িয়ে তুলবে। আপনি মাত্র পাঁচ মিনিটের মধ্যে এই ডিপিং সস তৈরি করতে পারেন, যা আপনি পরিবেশন করার জন্য ছোট খাবারে ঢেলে দিতে পারেন।
2. বাড়িতে তৈরি মধু সরিষা সস
মাত্র তিনটি সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে, এই ক্লাসিক ডিপিং সস আমার সর্বকালের অন্যতম একটিপ্রিয় এই দ্রুত ডিপিং সস সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল এটি সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে যা সম্ভবত আপনার প্যান্ট্রিতে থাকবে। মিষ্টি এবং টক স্বাদগুলি পুরোপুরি একে অপরের পরিপূরক, এবং ডিজোনের কিক সসের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে। পিঞ্চ অফ ইয়াম থেকে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন যা তৈরি করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয় এবং কোনও গরম বা রান্নার প্রয়োজন হয় না। আপনি শুধুমাত্র একটি বাটিতে পাঁচটি উপাদান একসাথে রাখবেন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়বেন।
3. সরিষা এবং বারবিকিউ সস
পাঞ্চ ফর্ক এই সমৃদ্ধ ডিপিং সসটি আমাদের সাথে শেয়ার করে যার মধ্যে রয়েছে মধু সরিষার সাথে বারবিকিউ সসের মিশ্রণ। এই ডিপিং সসটি খেলার রাতে চিকেন উইংসের জন্য একটি দুর্দান্ত অনুষঙ্গী তৈরি করবে, তবুও এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা অন্য কোনও মুরগির খাবারের সাথে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট বহুমুখী। এই ডিপটির সবচেয়ে ভালো জিনিসটি হল এটি প্রস্তুত করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে এবং এটি নিরামিষাশী এবং যারা গ্লুটেন-মুক্ত খাবারে তাদের উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।
4. মায়ো এবং চিভস ডিপ
আপনি কি আপনার চিকেন, স্টেক বা স্যান্ডউইচের সাথে যাওয়ার জন্য একটি সতেজ সস খুঁজছেন? ম্যানটাইটেলমেন্ট এই বহুমুখী সস শেয়ার করে যার স্বাদের জটিল পরিসর রয়েছে যেকোন খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু সস তৈরি করতে। রান্নাঘরে মাত্র কয়েক মিনিট এবং সাধারণ উপাদানগুলির একটি নির্বাচনের সাথে, আপনি যখন বন্ধু এবং পরিবারের সদস্যদের জন্য খাবার পরিবেশন করছেন তখন এই ডিপিং সসটি আপনার নতুন পছন্দ হবে৷ এটি তৈরি করা হয়েছেমেয়ো, সরিষা, সয়া সস, ওরচেস্টারশায়ার সস, মাখন, রসুন এবং চিভস থেকে। এটি তৈরি হয়ে গেলে, এটি একটি বায়ুরোধী বয়ামে সংরক্ষণ করুন, কারণ এটি এমন একটি সস যা আপনি বারবার ফিরে আসতে চাইবেন!
5. রসুন আইওলি
রসুন আইওলি হল সবচেয়ে সহজ কিন্তু সুস্বাদু ডিপিং সসগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করার জন্য মাত্র তিনটি সাধারণ উপাদানের প্রয়োজন হলে, আপনি রসুনের গভীরতা এবং লেবুর রস যোগ করার পদ্ধতিটি মেয়োর ক্রিমিনেসের সাথে বৈপরীত্য উপভোগ করবেন। এটি মহিষের মুরগির ডানার সাথে উপভোগ করার জন্য নিখুঁত ডিপ। কুকি রুকি এই ডিপটি তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় শেয়ার করে, যা আপনি সারা বছর ধরে আপনার সমস্ত উত্সব উপভোগ করার জন্য বারবার তৈরি করবেন৷
6. বেসিল ডিপিং সস
হেলম্যানের এই ক্রিমযুক্ত এবং সুস্বাদু ডিপিং সস রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি একটি ক্ষুধা বাড়াতে বা বুফেতে চিকেন স্কিভারের সাথে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ। তিনটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি, যা হল তুলসী, মেয়োনিজ এবং রসুন, আপনি এমন একটি সস দিয়ে শেষ করবেন যার একটি ক্রিমি টেক্সচার এবং একটি শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে। এই ডিপটির জন্য কোনও রান্নার প্রয়োজন নেই কারণ আপনি কেবল উপাদানগুলিকে একসাথে মিশ্রিত করবেন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হবে! যদি আপনি পারেন, প্রস্তাবিত অলিভ অয়েল মেয়োনিজ ব্যবহার করুন, কারণ এটি সসকে অতিরিক্ত সমৃদ্ধি দেবে।
7. Zaxby's Dipping Sace
Allrecipes আমাদের সাথে একটি ঐতিহ্যবাহী BBQ ডিপের একটি ভিন্ন উপায় শেয়ার করে। এইডিপিং সস আপনার জন্য উপযুক্ত যদি আপনি BBQ সসের অনুরূপ স্বাদের সাথে আরও বেশি স্বাদের কিছু খুঁজছেন। এই রেসিপিটিতে তিনটি প্রধান উপাদান হিসাবে শুধু মেয়ো, কেচাপ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস প্রয়োজন। শুধু এক চিমটি রসুনের গুঁড়া, কালো মরিচের গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন এবং আপনি এটি আপনার মুরগির ডিপার বা ডানার পাশাপাশি পরিবেশন করতে প্রস্তুত হবেন! সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, পরিবেশন করার আগে আপনার ডিপটি দুই ঘন্টা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, যাতে উপাদানগুলি পুরোপুরি মিশে যায়।
8. কামব্যাক সস
কামব্যাক সস হল সাউদার্ন ফ্রাইড চিকেনের সাথে পরিবেশন করার জন্য বা আপনার ফিঙ্গার ফুড বুফেতে যোগ করার জন্য আদর্শ ডিপ। এই ডিপটিতে তাপের ইঙ্গিত রয়েছে এবং একবার আপনি এটির স্বাদ গ্রহণ করলে, আপনি হুক হয়ে যাবেন! এই ডিপের জন্য আপনাকে মেয়ো, কেচাপ, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং প্রচুর গরম সস একত্রিত করতে হবে। এই সস সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিসটি হল যে আপনি এটিকে আপনার এবং আপনার অতিথিদের স্বাদের সাথে মানানসই করতে কাস্টমাইজ করতে পারেন, তাই আপনি যদি এটি বাচ্চাদের এবং কিশোর-কিশোরীদের জন্য পরিবেশন করেন তবে আপনার যোগ করা গরম সসের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন। তিনি অনেক টুপি পরেন এই সুস্বাদু সসের জন্য বিশদ নির্দেশাবলী শেয়ার করেন, যা তৈরি করতে আপনার দশ মিনিটেরও কম সময় লাগবে।
9. তাহিনি ডিপ
আপনি যদি আপনার পরবর্তী পার্টি বুফেতে একটি অনন্য সংযোজন খুঁজছেন, এই জনপ্রিয় মধ্যপ্রাচ্য-অনুপ্রাণিত ডিপটি ব্যবহার করে দেখুন। গিভ মি সাম ওভেন এই সহজ রেসিপিটি শেয়ার করুন, এবং আপনি যদি তাহিনির স্বাদ পছন্দ করেন তবে এটি হবেশীঘ্রই আপনার নতুন প্রিয় ডিপগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠুন। এটি তৈরি করা খুবই সহজ, এবং আপনার প্রয়োজন হবে একমাত্র উপাদান তাহিনি, লেবুর রস, রসুন এবং জিরা। পরিবেশনের কয়েক ঘন্টা আগে এই সসটি প্রস্তুত করুন, যাতে সেরা ফলাফলের জন্য স্বাদগুলি একসাথে ভালভাবে মিশে যায়।
10. অ্যাভোকাডো-সিলান্ট্রো ডিপ
আপনি কি আপনার মুরগির সাথে পরিবেশন করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ডিপ খুঁজছেন? প্যালিও লিপের আপনার জন্য নিখুঁত রেসিপি রয়েছে এবং এই অ্যাভোকাডো-সিলান্ট্রো ডিপটি অত্যন্ত ক্রিমি এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টিতে পূর্ণ। এই সসটি তৈরি করার জন্য, আপনাকে কেবল অ্যাভোকাডো, ধনেপাতা, লেবুর রস এবং রসুনের প্রয়োজন হবে এবং আপনি একটি মসৃণ টেক্সচার পেতে উপাদানগুলিকে একসাথে মিশ্রিত করবেন। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, এই ডিপটি তৈরি করতে একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন, কারণ এটি নিশ্চিত করবে যে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করার পরে আভাকাডোর কোন গলদ অবশিষ্ট থাকবে না।
11। মেক্সিকান সালসা ডিপ সস
33>
বেটার হোমস & গার্ডেনস আপনার জন্য একটি অস্বাভাবিক ডিপ রেসিপি নিয়ে এসেছে যেটিতে একটি মেক্সিকান টুইস্ট রয়েছে। আপনি যদি সালসা পছন্দ করেন, তাহলে এই ডিপিং সস আপনার পরবর্তী পার্টির জন্য নিখুঁত পছন্দ এবং আপনার টাকো মঙ্গলবারে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করবে। এটি তৈরি করা খুব সহজ, এবং এই ডিপটি তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল সালসা, টক ক্রিম এবং মেক্সিকান পনির। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং আপনার চিকেন স্ট্রিপ বা ফাজিটা দিয়ে এই সালসা ডিপের ক্রিমি এবং ট্যাঞ্জি স্বাদ উপভোগ করুন।
12। অ্যাভোকাডো র্যাঞ্চ
একটি ধূর্ত মায়ের বিক্ষিপ্ত চিন্তাভাবনাআপনি আরেকটি ক্রিমি অ্যাভোকাডো সস যা বাচ্চারা এবং কিশোর-কিশোরীরা পছন্দ করবে। মাত্র পাঁচটি উপাদান দিয়ে, আপনি চিকেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং স্যান্ডউইচের সাথে যেতে একটি আনন্দদায়ক ডিপ তৈরি করতে পারেন। আপনি কেবল আপনার ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান যুক্ত করবেন এবং তারপরে আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করবেন। আপনি নিখুঁত স্বাদ না পাওয়া পর্যন্ত আরও র্যাঞ্চ সিজনিং যোগ করুন এবং নিখুঁত পুরুত্ব খুঁজে পেতে, একবারে এক চা চামচ জল যোগ করুন যাতে এটি খুব বেশি জলে না যায়।
13। মশলাদার সয়া সস
আপনি কি একটি সাধারণ এশিয়ান ডিপ সস খুঁজছেন? রান্নার আদা থেকে এই দ্রুত এবং সহজ মশলাদার সয়া সস ব্যবহার করে দেখুন। এটি একটি বহুমুখী সস যা প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে যেতে পারে এবং শুধুমাত্র তিনটি ঘরোয়া উপাদানের প্রয়োজন যা সম্ভবত আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই রয়েছে। শুধু সয়া সস, মধু এবং চিলি ফ্লেক্স একত্রিত করলে, আপনার কাছে একটি সুস্বাদু এশিয়ান ডিপিং সস পাবেন। পরিবেশনের আগে সাজানোর জন্য শুধু কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং তিলের বীজ যোগ করুন।
14। পিৎজা ডিপ সস
35>
বেটার হোমস & উদ্যানগুলি এই অস্বাভাবিক তবে সুস্বাদু ডিপটি ভাগ করে যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চারা একইভাবে উপভোগ করবে। এই ইটালিয়ান স্টাইলের ডিপটিতে পিৎজা সস, জলপাই এবং ইতালিয়ান পনিরকে একত্রিত করা হয়েছে এবং আপনি মাইক্রোওয়েভে আপনার বাটি রাখার আগে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করবেন। পরিবেশন করার আগে আপনি নিশ্চিত করতে চান যে পনিরটি পুরোপুরি গলে গেছে এবং আপনার কাছে একটি ক্রিমি এবং চিজি ডিপ থাকবে যা আপনার পছন্দের পাশাপাশি পরিবেশনের জন্য উপযুক্তচিকেন টেন্ডার বা পিজা।
15. হর্সরাডিশ সস
এই ক্রিমি এবং হালকা হর্সরাডিশ সস আপনার মুরগির জন্য একটি দুর্দান্ত ডিপ তৈরি করবে। টক ক্রিম, হর্সরাডিশ এবং আপেল সিডার ভিনেগারের সংমিশ্রণের জন্য এটির একটি সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং একটি টঞ্জি স্বাদ রয়েছে। অতিরিক্ত সতেজতার জন্য, নাতাশার রান্নাঘরের এই রেসিপিতে প্রস্তাবিত হিসাবে পরিবেশনের আগে কাটা চিভস যোগ করুন। যদিও এটি আপনার মুরগির জন্য একটি চমত্কার বিকল্প, পরের বার যখন আপনি প্রাইম রিব বা বিফ টেন্ডারলাইন রান্না করবেন তখন আপনি এই রেসিপিটিতে ফিরে আসা উপভোগ করবেন৷
এই সমস্ত মুরগির ডিপিং সসগুলি অত্যন্ত বহুমুখী এবং আপনি ভবিষ্যতে বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে এগুলি ব্যবহার করে উপভোগ করব৷ এগুলি আপনার পরবর্তী পারিবারিক সমাবেশে আপনার পার্টি বুফেতে আদর্শ সংযোজন হবে এবং প্রায় সব ধরনের আঙ্গুলের খাবারের সাথে ভাল যাবে। আপনি যদি বিশেষভাবে সৃজনশীল মনে করেন তবে আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন উপাদান যোগ করে বা সরিয়ে নিয়ে আপনার নিজের সস তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই সমস্ত ডিপস এবং সসগুলি তৈরি করা খুব দ্রুত, তাই আপনি যখন মুরগির মাংস পরিবেশন করছেন তখন রান্নাঘরে কয়েক অতিরিক্ত মিনিট ব্যয় না করার জন্য কোনও অজুহাত নেই। আপনি যখন আপনার মুরগির খাবারের জন্য নিখুঁত ডিপিং সস খুঁজে পান, তখন এর চেয়ে ভালো কিছু নেই এবং এটি আপনার রাতের খাবারকে পরবর্তী স্তরে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে!
ডিপিং সস তৈরি? কি চিকেন ডিপিং সস কোন মায়ো আছে? মুরগির ডিপিং সসে মেয়োর চেয়ে টক ক্রিম কি স্বাস্থ্যকর? লো-ক্যালোরি চিকেন ডিপিং সস 6 মুরগির জন্য ক্লাসিক ডিপিং সস রেসিপি 1. চিকেন আলফ্রেডো সস 2. কপিক্যাট চিক-ফিল-এ সস কপিক্যাট চিক-ফিল-এ সস কীভাবে চিক-ফিল-এ সস তৈরি করবেন 3. অরেঞ্জ চিকেন সস সস কিভাবে কমলা চিকেন সস তৈরি করবেন 4. চিকেন কর্ডন ব্লিউ সস ডিজন ক্রিম সস চিকেন কর্ডন ব্লু কিভাবে চিকেন কর্ডন ব্লিউ সস তৈরি করবেন 5. কপিক্যাট চিকেন-ফিল-এ পলিনেশিয়ান সস কপিক্যাট চিক-ফিল-এ পলিনেশিয়ান চিকেন সস কীভাবে তৈরি করবেন ফিল-এ পলিনেশিয়ান সস 6. মুরগির জন্য লেবুর সস 15 সহজ এবং সুস্বাদু চিকেন ডিপিং সস রেসিপি 1. থাই ডিপিং সস 2. বাড়িতে তৈরি মধু সরিষা সস 3. সরিষা এবং BBQ সস 4. মায়ো এবং চিভস ডিপ 5. রসুন একটি বেসিল সস 7. জ্যাক্সবির ডিপিং সস 8. কামব্যাক সস 9. তাহিনি ডিপ 10. অ্যাভোকাডো-সিলান্ট্রো ডিপ 11. মেক্সিকান সালসা ডিপ সস 12. অ্যাভোকাডো রাঞ্চ 13. মশলাদার সয়া সস 14. পিজা ডিপ সস <64> মুরগির জন্য জনপ্রিয় ডিপিং সসযদিও সারা বিশ্বে বাসাবাড়ি এবং রেস্তোরাঁয় মুরগির জন্য কয়েক ডজন সস পরিবেশন করা হয়, তবে নির্দিষ্ট কিছু সস এতই জনপ্রিয় যে আপনি সেগুলিকে ব্যবহারিকভাবে যেকোনো টেকঅওয়েতে খুঁজে পেতে পারেন। ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট. ম্যাশেড ওয়েবসাইটের মতে, এই তিনটি সস যা বেশিরভাগের জন্য থ্রি-ওয়ে টাই জিতেছেবিশ্বের জনপ্রিয় চিকেন ডিপিং সস:
- কেচাপ: কেচাপ (ক্যাটসআপ নামেও পরিচিত) হল ভিনেগার এবং টমেটো থেকে তৈরি একটি মসৃণ উজ্জ্বল লাল টেবিল মশলা। গরুর মাংসের পাশাপাশি মুরগির মাংসেও জনপ্রিয়, কেচাপ সহজেই বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিপিং সস।
- বারবেকিউ: বারবেকিউ সসগুলি যে অঞ্চল থেকে এসেছে তার মতোই বৈচিত্র্যময়, তবে বেশিরভাগই মশলাদার সস যাতে টমেটো পেস্ট এবং ভিনেগার সহ শক্তিশালী মশলা থাকে। অন্যান্য সম্ভাব্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে মেয়োনিজ বা গুড় এবং ব্রাউন সুগারের মতো মিষ্টি।
- খামার: মূলত একটি সালাদ ড্রেসিং, র্যাঞ্চ হল একটি আমেরিকান উদ্ভাবন যা বাটার মিল্ক, ভেষজ, মশলা, পেঁয়াজ এবং সরিষা থেকে তৈরি করা হয়েছে। অন্যান্য সাধারণ উপাদান টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ অন্তর্ভুক্ত.
আপনি যদি এমন কোনো রেস্তোরাঁয় যান যেটি ভাজা মুরগির চারপাশে ঘোরাফেরা করে, তাহলে আপনি সস তালিকার কোথাও এই তিনটি প্রধান খাবার দেখতে পাবেন। কখনও কখনও বারবিকিউ এবং রাঞ্চের মতো স্বাদগুলি একসাথে মিশ্রিত হয়।
সবচেয়ে সাধারণ ডিপিং সস কী?
মুরগির সাথে সবচেয়ে সাধারণ ডিপিং সসটি হল কেচাপ। যেহেতু এটির একটি হালকা গন্ধ রয়েছে যা প্রায় সর্বজনীনভাবে সম্মত, এমনকি ছোট বাচ্চাদের সাথেও, এটি প্রায় যেখানেই মুরগির মাংস পরিবেশন করা হয় সেখানে পাওয়া যায়।
চিকেন ডিপিং সস কী দিয়ে তৈরি?
বেশিরভাগ চিকেন ডিপিং সস হল নিম্নলিখিত উপাদানের একটির মিশ্রণ:
- অ্যাসিড: সাধারণ অ্যাসিডচিকেন ডিপিং সসে ব্যবহৃত হয় সাইট্রাস জুস এবং ভিনেগার। এগুলি ডিপিং সসগুলিকে একটি তীক্ষ্ণ ট্যাং দেয় যা আপনি যখন ভাজা মুরগি খাচ্ছেন তখন গ্রীসের চর্বিযুক্ত মুখের ফিল কাটতে সাহায্য করে।
- ক্রিম: কিছু ডিপিং সস ক্রিম-ভিত্তিক বা তেল-ভিত্তিক, এবং এগুলি স্বাদের জন্য মশলা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য তাদের ক্রিমি বেসের উপর নির্ভর করে। ক্রিম এবং তেল প্রায়শই মুরগির ডিপিং সসে যোগ করা হয় যাতে মসলাযুক্ত উপাদানগুলি প্রতিরোধ করা হয়, যেমন শ্রীরাচা।
- চিনি: অনেক মুরগির ডিপিং সসের মধ্যে কিছু ধরণের চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি থাকে। জনপ্রিয় ডিপিং সসগুলি যেগুলি চিনি-ভারী সেগুলির মধ্যে রয়েছে পলিনেশিয়ান সস পাশাপাশি অন্যান্য এশিয়ান মিষ্টি এবং টক সস যেমন লেবু বা কমলা সস।
- ভেষজ এবং মশলা: ভেষজ এবং মশলা হল যা চিকেন ডিপিং সসকে তাদের তীব্র স্বাদ দেয়। ব্যবহৃত ভেষজ এবং মশলার প্রোফাইল ডিপিং সসের উপর নির্ভর করে। কিছু ডিপিং সস ইচ্ছাকৃতভাবে খুব জটিল এবং মসলাযুক্ত, অন্যগুলি আরও হালকা এবং নিঃশব্দ।
এই ধারণাগুলি মাথায় রেখে, আপনি মুরগির জন্য সম্পূর্ণ নতুন ডিপিং সস নিয়ে আসতে যেকোনও সংখ্যক বিভিন্ন উপাদান একসাথে রাখতে পারেন। এটি যা লাগে তা হল এই উপাদানগুলিকে একে অপরের সাথে সুষম অনুপাতে একত্রিত করা। একটি সস যা কেবলমাত্র মিষ্টি কোন অ্যাসিড ছাড়াই খুব মিষ্টি বলে মনে হবে, যখন চর্বি ছাড়া মসলাযুক্ত ডিপগুলি কাটতে খুব কঠোর হতে পারে।
চিকেন ডিপিং সসে কি নেইমায়ো?
চিকেন ডিপিং সসে অনেকের জন্য একটি প্রধান টার্ন অফ হল মায়ো। যদিও কিছু লোক একেবারে এই সাদা ডিম-ভিত্তিক মশলা পছন্দ করে, অন্য লোকেরা এটিকে ঘৃণা করে। অন্যান্য কিছু সসের উপাদানের তুলনায় এতে প্রচুর চর্বি এবং ক্যালোরি রয়েছে।
তাহলে আপনি কি করবেন যখন আপনি একটি চিকেন ডিপিং সস চান কিন্তু তাতে মেয়োনিজ আছে এমন একটি চান না? এখানে চিকেন ডিপিং সসগুলির জন্য কয়েকটি পরামর্শ দেওয়া হল যাতে কোনও মেয়োনিজ উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না:
- মধু সরিষা সস: মধু সরিষা সস হল একটি ট্যাঞ্জি হলুদ সস তৈরি মধু, ডিজন সরিষা এবং ভিনেগার। যদিও মধু সরিষার কিছু রেসিপি একটি ক্রিমিয়ার টেক্সচারের জন্য মেয়োনিজ অন্তর্ভুক্ত করে, এটি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান নয়।
- ক্রিমি শ্রীরচা সস: ক্রিমি শ্রীরাচা সসের বিভিন্ন উপাদান থাকতে পারে, তবে দুটি প্রধান উপাদান হল টক ক্রিম এবং শ্রীরচা গরম সস। এটি একটি মেয়ো-ভিত্তিক ক্রিমি সসের একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এমনকি স্বাস্থ্যকর পরিবর্তন করতে আপনি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন।
- মহিষের সস: একটি মশলাদার সস যাতে মেয়োনিজ থাকে না তা হল মহিষের সস। এই ক্লাসিক চিকেন উইংস ডিপিং সসটিতে লাল মরিচ, ভিনেগার, মশলা এবং রসুনের গুঁড়া রয়েছে।
এগুলি হল মুরগির জন্য কয়েকটি ডিপিং সস যা আপনি মায়ো ছাড়াই তৈরি করতে পারেন, তাই মায়ো যদি আপনার জিনিস না হয়, তার মানে এই নয় যে আপনি কোনও ডিপিং সস পাবেন না! একটি চেষ্টা করুনপরিবর্তে উপরে স্বাদ এবং আপনার নতুন ডিপিং সস আবেশ খুঁজে.
চিকেন ডিপিং সসে মেয়োর চেয়ে টক ক্রিম কি স্বাস্থ্যকর?
একটি বিকল্প যা অনেকেই মুরগির জন্য ডিপিং সস তৈরি করার সময় ব্যবহার করেন তা হল টক ক্রিম ব্যবহার করা মেয়োনিজ যদিও টক ক্রিম মেয়োনিজের মতো সসগুলিতে ক্রিমি টেক্সচার যোগ করে, এটিতে এত বেশি চর্বি বা ক্যালোরি থাকে না।
মেয়োনিজে উপস্থিত চর্বি এবং ক্যালোরির পরিমাণ যদি প্রধান কারণ হয় যে আপনি এটিকে আপনার চিকেন ডিপিং সসে এড়িয়ে যাচ্ছেন, তবে কম চর্বিযুক্ত মেয়োনিজের বিভিন্ন প্রকারও পাওয়া যায়।
লো-ক্যালোরি চিকেন ডিপিং সস
মুরগির জন্য ডিপিং সসের একটি বড় অসুবিধা হল যে তারা প্রচুর চর্বি যোগ করতে পারে এবং একটি মুরগির খাবারের ক্যালোরি যা অন্যথায় তাদের থাকবে না। তবুও, আপনি কি খাচ্ছেন তা দেখে থাকলে আপনার পরবর্তী মুরগির খাবারে সুস্বাদু ডিপিং সস যোগ করা থেকে আপনাকে বিরত রাখা উচিত নয়।
এখানে আপনি তিন ধরনের লো-ফ্যাট চিকেন ডিপিং সস পাবেন যা টন ক্যালোরি যোগ না করেও প্রচুর স্বাদ যোগ করতে পারে:
- সালসা: সালসা পেঁয়াজ এবং ভেষজ এর মতো সুগন্ধযুক্ত কাটা টমেটো দিয়ে তৈরি একটি তাজা, মশলাদার মশলা। সূক্ষ্মভাবে মিশ্রিত সালসা মেক্সিকান খাবারের মুরগির জন্য বা ভাজা মুরগির টেন্ডারের জন্য একটি সুস্বাদু সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সালসাতে পীচ বা তরমুজের মতো ফলও থাকতে পারে।
- গরম সস: গরম সস সবসময়ই ভালোপ্রচুর ক্যালোরি যোগ না করে একটি ডিপিং সসে স্বাদ যোগ করার বিকল্প। একটি ভাল সসের চাবিকাঠি যা প্রচুর পরিমাণে চর্বি বা ক্যালোরি অন্তর্ভুক্ত করে না তা হল সুগন্ধি এবং মরিচের মতো মশলা দিয়ে স্বাদকে পাম্প করা।
- সরিষা: সরিষা হল সরিষা গাছের গুঁড়ো করা বীজ দিয়ে তৈরি একটি মশলাদার মসলা। বিভিন্ন ধরণের সরিষা রয়েছে, যেমন ডিজন সরিষা, হলুদ সরিষা এবং পুরো শস্য সরিষা।
আপনার মুরগিতে ডিপিং সস যোগ করার অর্থ এই নয় যে আপনাকে একগুচ্ছ অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি প্যাক করতে হবে। প্রচুর সুগন্ধযুক্ত চিকেন ডিপিং সস রয়েছে যা কম-ক্যালোরিও।
আরো দেখুন: 15টি স্বাস্থ্যকর গ্রাউন্ড টার্কি রেসিপি যা সুস্বাদু6 মুরগির জন্য ক্লাসিক ডিপিং সস রেসিপি
কোন চিকেন ডিপিং সস আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন তা বোঝার একটি দুর্দান্ত উপায় হল আপনার নিজের জন্য কিছু ডিপিং সস রেসিপি চেষ্টা করা। আপনার পরবর্তী চিকেন টেন্ডার ডিনারকে সুপার স্টার লেভেলে উন্নীত করার জন্য এখানে কিছু সেরা চিকেন ডিপিং সস রয়েছে যা আপনি তৈরি করতে শিখতে পারেন।
1. চিকেন আলফ্রেডো সস
আলফ্রেডো সস হল একটি ক্রিম-ভিত্তিক ইতালীয় সস যা বিভিন্ন ভেষজ, রসুন এবং পারমেসান পনিরের গুচ্ছের সাথে মাখন এবং ক্রিম যুক্ত করে তৈরি করা হয় . আলফ্রেডো চিকেন এবং সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি উভয়ের জন্য একটি জনপ্রিয় পাস্তা সস।
চিকেন আলফ্রেডো সস
উপকরণ
- ৩ টেবিল চামচ মাখন
- ২ টেবিল চামচ অতিরিক্ত- ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 2 কাপভারী ক্রিম
- 2 লবঙ্গ রসুনের কিমা
- 1/4 চা চামচ সাদা মরিচ
- 1/2 কাপ গ্রেট করা পারমেসান চিজ
- 3/4 কাপ গ্রেট করা মোজারেলা পনির
- স্বাদমতো কালো মরিচ
কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন আলফ্রেডো সস
চিকেন আলফ্রেডো সস তৈরি করতে, অলিভ অয়েল এবং মাখন গলিয়ে শুরু করুন মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানের উপরে। রসুন, ক্রিম এবং সাদা মরিচ যোগ করুন, ঘন ঘন নাড়ুন। পারমেসান পনির যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 8-10 মিনিট সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সসের টেক্সচার মসৃণ হয়। মোজারেলা যোগ করুন এবং পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর মুরগির সাথে পরিবেশন করুন। (Food.com এর মাধ্যমে)
2. কপিক্যাট চিক-ফিল-এ সস
চিক-ফিল-এ সস হল জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড চেইনের "বিশেষ সস" এর সংস্করণ, তবে মুরগির জন্য এই সুস্বাদু ডিপিং সসটি ঘরে বসে তৈরি করা খুব সহজ যদি আপনি বাইরে যেতে চান না। এই সসটি আপনাকে এমন একটি খাবার তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে যা বাড়িতে টেকআউটের মতো স্বাদযুক্ত এবং এই সংস্করণটি অনেক স্বাস্থ্যকরও।
কপিক্যাট চিক-ফিল-এ সস
উপকরণ 17> - 1/4 কাপ মধু
- 1/4 কাপ বারবিকিউ সস
- 1/2 কাপ মেয়োনিজ
- 2 টেবিল চামচ হলুদ সরিষা
- 1 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
কিভাবে চিক-ফিল-এ সস তৈরি করবেন
একটি কপিক্যাট চিক-ফিল-এ সস তৈরি করা সহজ। সহজভাবে একটি ছোট মিশ্রণ বাটিতে উপরের উপাদানগুলি মিশ্রিত করুনএবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে দাঁড়াতে দিন যাতে স্বাদগুলি একসাথে স্থির হয়। এই মশলাটি হয় ডিপিং সস হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা স্যান্ডউইচগুলিতে সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। (পারিবারিক তাজা খাবারের মাধ্যমে)
3. অরেঞ্জ চিকেন সস
অরেঞ্জ চিকেন একটি জনপ্রিয় চীনা-আমেরিকান খাবার যার মূল রয়েছে চীনের হুনান অঞ্চল থেকে। এই মিষ্টি এবং মশলাদার সসটি চীনা অভিবাসীদের সাথে আমেরিকায় এসেছিল যারা সয়া সস, রসুন এবং অন্যান্য সুগন্ধি দিয়ে অবশিষ্ট কমলা এবং লেবুর খোসা রান্না করত যাতে নাড়া-ভাজা মুরগির সাজের জন্য একটি সুস্বাদু সস তৈরি করা হয়। চিনি এবং কর্নস্টার্চ যোগ করার সাথে, এই সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত সস মুরগির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় এশিয়ান সস হয়ে উঠেছে।
অরেঞ্জ চিকেন সস
উপকরণ:
- ১ কাপ তাজা কমলার রস (কমলার জেস্ট ১টি কমলা থেকে সংরক্ষিত )
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার (ভাত বা সাদা)
- 2 টেবিল চামচ তামারি সয়া সস
- 1/4 চা চামচ তাজা গ্রেট করা আদা
- 2টি রসুনের কুচি
- ১/২ চা চামচ লাল মরিচের ফ্লেক্স
- ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
কিভাবে তৈরি করবেন কমলা মুরগি সস
কমলার সস তৈরি করতে, তাজা কমলার রস, চিনি, ভিনেগার, সয়া সস, আদা, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং রসুনের কিমা একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে তিন মিনিটের জন্য বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন।