உள்ளடக்க அட்டவணை
வறுத்த இறால் மிகவும் சுவையான உணவாகும், இந்த சிறிய இறால்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள நாடுகளில் உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. வறுத்த இறால் செய்முறை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது குறித்து பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட யோசனை இருந்தாலும், வறுத்த இறாலைப் பரிமாறுவதற்கு பாரம்பரிய முறையைத் தவிர வேறு பல வழிகள் உள்ளன.
20 வறுத்த இறால் ரெசிபிகள் உங்கள் அடுத்த மீன் வறுவல்
1. தெற்கு வறுத்த இறால்
அதிகம் கிடைக்காதுஇறால் செய்முறை, ஆனால் புதிய மசாலாப் பொருட்களைப் பெறுவதும் முக்கியம். உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான விடுமுறையை உருவாக்க, உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளின் சுவைகளின் கலவையை வறுத்த இறாலில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு கிளாசிக் தெற்கு வறுத்த இறால் செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களோ அல்லது வீட்டிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் எதையாவது முயற்சிக்க விரும்பினாலும், மேலே உள்ள வறுத்த இறால் ரெசிபிகள் உங்களின் சரியான வறுத்ததைக் கண்டுபிடிக்க சரியான குதிக்கும் புள்ளியை உங்களுக்கு வழங்கும். இறால் செய்முறை.
இதை விட பாரம்பரியமானது. வறுத்த மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறால் வட அமெரிக்காவில் உள்ள வளைகுடா கடற்கரையின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள், ஆனால் இந்த சுவையான உணவை எங்கும் தயாரிக்கலாம். ஜூலியால் சமைக்கப்பட்ட இந்த தெற்கு வறுத்த இறால் செய்முறையின் மற்ற முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதை பதினைந்து நிமிடங்களில் கிளறிவிடலாம். இந்த ரெசிபி மூலம், வாரஇரவில் பிஸியாக இருந்தாலும், புதிய ஜூசி கடல் உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.2. உணவக உடை வறுத்த இறால்
உணவக பாணியில் வறுத்த இறால் கடலோர கடல் உணவு உணவகங்களில் நீங்கள் காணக்கூடிய வறுத்த இறாலைப் பின்பற்றுவதற்கு கடினமாக முயற்சிக்கும் எந்த வறுத்த இறால் செய்முறையும். வறுக்க பெரிய இறாலைப் பயன்படுத்துவது, Ask Chef Dennis இன் இந்த செய்முறைக்கு ஒரு நல்ல வழி, ஏனெனில் இது இறால் வறுக்கும்போது ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது. நீங்கள் பெரிய இறாலைப் பயன்படுத்தினால், இறாலை நடுவில் வெட்டுவதன் மூலம் பட்டாம்பூச்சி அவற்றை விரைவாக சமைக்க உதவும்.
3. மிருதுவான வறுத்த இறால்
ஒன்று வறுத்த இறாலைப் பற்றிய மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விஷயம் என்னவென்றால், இறாலில் வறுத்தவுடன், இறால் மிருதுவாக இருக்கும். மொறுமொறுப்பான தங்கப் பூச்சு, இறாலின் குண்டான ஜூசி அமைப்புடன் அழகாக வேறுபடுகிறது. ஸ்பைசி சதர்ன் கிச்சனின் இந்த மிருதுவான வறுத்த இறால் செய்முறையை குளிர்ந்த ரெமோலேட் சாஸுடன் பரிமாறவும், இது புதிதாக வறுத்த இறாலின் வெப்பத்தையும் அமைப்பையும் உண்மையில் அமைக்கிறது. ஒரு சுவையான காக்டெய்ல் சாஸ் ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
4. முன்னோடி பெண்ணின் வறுத்த இறால்
முன்னோடி பெண் ரீ டிரம்மண்ட் கடந்த பதினைந்து ஆண்டுகளாக உணவு வலைப்பதிவில் மிகவும் பிரபலமான பெயர்களில் ஒருவராக இருந்தார், மேலும் நல்ல காரணமும் உள்ளது. அவரது சமையல் வகைகள் அமெரிக்காவின் மிகச் சிறந்த உணவு வகைகளில் சில. ஃபுட் நெட்வொர்க்கில் வறுத்த இறாலின் டிரம்மண்டின் பதிப்பு முப்பது நிமிடங்களுக்கும் குறைவான சமையலையும் தயாரிப்பையும் எடுக்கும், ஆனால் அது அதிக நேரம் எடுத்தது போல் சுவையாக இருக்கும். இந்த செய்முறையில் உள்ள பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இந்த இறால்களுக்கு கூடுதல் மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.
5. சிக்கன் ஃபிரைடு இறால்
ஒரு உணவை “சிக்கன் ஃப்ரைடு” என்று குறிப்பிடும்போது ”, இது பொதுவாக மாவை மசாலா செய்யும் முறையை விவரிக்கும் ஒரு வழியாகும், மேலும் மாவில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும் வகையில் முட்டையில் நனைத்த பிறகு மாவில் ஒரு துண்டு இறைச்சியை தோண்டி எடுக்கவும். பல வகையான வறுத்த இறால்கள் சிக்கன் வறுத்ததாகக் கருதப்படலாம், ஆனால் டெலிஷின் இந்த சிக்கன் வறுத்த இறால் செய்முறையானது பல வறுத்த இறால் ரெசிபிகளைப் போலவே பாங்கோ அல்லது சோள மாவுகளை இணைப்பதை விட பாரம்பரிய மாவு மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. பாரம்பரிய மீன் பொரியலின் ஒரு பகுதியாக இந்த இறால்களை பரிமாற, கோழி வறுத்த இறாலை ஹஷ்பப்பிகள், வறுத்த கேட்ஃபிஷ் மற்றும் குளிர்ந்த புதிய கோல்ஸ்லாவுடன் பரிமாறவும்.
6. டொர்னாடோ இறால்
உங்கள் வறுத்த இறால் செய்முறையில் சற்று வித்தியாசமான ஒன்றைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த டொர்னாடோ இறாலைப் பார்க்க வேண்டாம் அழகியல். இறாலை வறுப்பதற்கு முன் ஒரு இறாலில் நனைப்பதற்குப் பதிலாக, இந்த இறால்கள் துண்டாக்கப்பட்ட பைலோ மாவு அல்லது சுழல் உருளைக்கிழங்கில் சுற்றப்படுகின்றன.ஆழமாக வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அழகான மற்றும் மொறுமொறுப்பான ஒரு தனித்துவமான முறுக்கு பூச்சு உருவாக்கவும். இந்த டொர்னாடோ இறால்களை ஸ்ரீராச்சா மயோனைஸ் மற்றும் புதிதாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அலங்கரித்து சாப்பிடலாம் இறால் ருசியாக இருக்கும், ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் இதே முறையில் தயாரித்தால் அது சலிப்பை ஏற்படுத்தும். In Search of Yummyness என்ற இந்த வறுத்த இறால் வோன்டன்கள் இதயம் நிறைந்த காளான்களுடன் இணைக்கப்பட்டு, உங்கள் அடுத்த ஃபாக்ஸ் டேக்அவுட் இரவை வீட்டிலேயே மசாலாக்க உதவும். வாரம் முழுவதும் சில வார இறுதி உணவைத் தயாரிக்க இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், Wontons முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது உறைந்திருக்கும். சோயா சாஸ் அல்லது டெரியாக்கி போன்ற பல்வேறு டிப்பிங் சாஸ்களுடன் இந்த வோன்டன்களை பரிமாறவும். வறுத்த இறால் வோன்டன்களை ஒரு நுழைவாயிலாகவோ அல்லது டிம் சம் தட்டில் ஒரு பகுதியாகவோ பரிமாறலாம்.
8. வறுத்த இறால் போ'பாய் சாண்ட்விச்
வறுத்த இறால் தானே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் வறுத்த இறாலை சாண்ட்விச்சில் வைப்பது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். உலகின் மிகவும் பிரபலமான இறால் சாண்ட்விச்களில் ஒன்று இறால் போபாய் ஆகும், இது வறுத்த இறாலால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட ஒரு துணை சாண்ட்விச் மற்றும் பொதுவாக கீரை, தக்காளி மற்றும் சுவையான ரெமோலேட் சாஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. நோ ரெசிப்ஸ் வழங்கும் இந்த இறால் போபாய் ரெசிபி உங்கள் வறுத்த இறால் சாண்ட்விச் சாகசத்திற்கு ஒரு சிறந்த குதிக்கும் புள்ளியாகும். இந்த பாரம்பரிய நியூ ஆர்லியன்ஸ் விருந்தை அடுத்த நிலைக்கு எடுத்துச் செல்ல, புதிதாக சுடப்பட்ட ஹோகி ரொட்டியைப் பயன்படுத்தவும்அல்லது குறைந்த கார்ப் விருப்பத்திற்கு இறால் கீரை மடக்கிற்கு செல்லவும்.
9. தேன் ஆரஞ்சு பட்டாசு வறுத்த இறால்
வறுத்த இறாலை சாஸ்களில் அலங்கரித்தல் மற்றும் உங்கள் வறுத்த இறால் செய்முறைக்கு கூடுதல் சுவையைச் சேர்க்க காண்டிமென்ட்ஸ் சிறந்த வழியாகும், மேலும் இரவு உணவில் இருந்து இந்த வறுத்த இறால் தேன், ஆரஞ்சு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் அதைக் கொண்டுவருகிறது. ஸ்ரீராச்சா சாஸ் இந்த உணவில் மிளகாய் செதில்களை விட சூடாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் சாஸ் முழு டிஷ் முழுவதும் மசாலாவை இன்னும் சமமாக ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது. கூடுதல் சாஸை ஊறவைக்க இந்த ரெசிபியை ஏராளமான மணம் கொண்ட அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
10. Chorizo with Prawns
இந்த வறுத்த இறால் செய்முறை பான்- வறுத்ததை விட வறுத்தவை, இது கொஞ்சம் வித்தியாசமானது. காரமான சோரிசோ தொத்திறைச்சி லேசான இறாலுக்கு சுவையை சேர்க்க உதவுகிறது மற்றும் இந்த உணவுக்கு சில வலுவான போர்த்துகீசிய அதிர்வுகளை அளிக்கிறது. பிரான்ஸ் மற்றும் சோரிசோ என்பது பிரபலமான போர்த்துகீசியம் மற்றும் ஸ்பானிஷ் தபாஸ், அல்லது கடி-அளவிலான பசியை பாரம்பரியமாக மதுபானங்களுடன் பார்களில் பரிமாறப்படுகிறது. கன்ஃபெஷன்ஸ் ஆஃப் எ ஸ்பூனின் இந்த ரெசிபியை ஒரு எளிய அருகுலா சாலட்டுடன் பரிமாறவும். சோரிசோவை இறால்களை மட்டும் ஒரு பசியாகப் பரிமாறவும் அல்லது குங்குமப்பூ சாதத்துடன் சேர்த்து ஒரு முழு உணவைச் செய்யவும் வறுத்த இறாலுக்கான பிரபலமான தயாரிப்புகள் "பேங் பேங்" இறால் செய்முறையின் ஒரு பகுதியாகும்மயோனைசே சாஸ். ஹோஸ்ட் தி டோஸ்ட்டின் இந்த காரமான வறுத்த இறால் செய்முறையானது, Bonefish கிரில் பயன்படுத்தும் பேங் பேங் இறால் செய்முறையின் நகலாகும். இறாலை சாஸில் தோசையாக பரிமாறலாம் அல்லது பக்கவாட்டில் நனைத்து பரிமாறலாம். வறுத்த இறால் மற்றும் சாஸில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க சுருள் பச்சை வெங்காயத்தின் ஒரு அலங்காரம் சிறிது புதிய க்ரஞ்ச் நல்லது. வறுத்த இறாலை க்ரீஸ் ஆகாமல் இருக்க அவற்றை நன்றாக வடிகட்டவும்.
12. கேமரோன் ரெபோசாடோ வறுத்த இறால்
கேமரோன் ரெபோசாடோ என்பது பிலிப்பைன்ஸ் நாட்டு வறுத்த இறால் உணவாகும். சீன உணவு வகைகளில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் போன்ற ஒரு மிளகு அன்னாசி சாஸ். Junblog இலிருந்து கேமரோன் ரெபோசாடோவின் இந்தப் பதிப்பை பாரம்பரிய பதிப்பை விட இலகுவாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்ற, பாரம்பரியமான வெள்ளை நிற மாவு மாவுக்குப் பதிலாக அரிசி மாவைப் பயன்படுத்தவும். பல பாரம்பரிய வறுத்த இறால் ரெசிபிகளைப் போலவே, இந்த வறுத்த இறாலில் சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுவதில்லை, இறாலின் இயற்கையான சுவைகள் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கின்றன.
13. காரமான ப்ளாக் பீன் சாஸில் வறுத்த இறால்
வறுத்த இறால் என்று வரும்போது, வறுக்கும்போது வறுக்கவும், ஆழமாக வறுக்கவும் சுவையாக இருக்கும். QlinArt இன் இந்த செய்முறை அதை நிரூபிக்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் ஜம்போ இறால்களை வறுத்தெடுப்பதன் மூலம், இறாலின் இறைச்சி உங்கள் இரவு விருந்தாளிகளின் காலுறைகளை ஊதிவிடும் உணவுக்காக அது வேகவைத்த அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் எடுத்துக்கொள்கிறது. கருப்பு பீன்இந்த ஸ்டிர் ஃபிரையில் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸ் இரண்டையும் ஆசிய உணவு சந்தைகளில் அல்லது உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையின் இன உணவுகள் இடைகழியில் காணலாம்.
14. ஏர் பிரையர் இறால்
பாரம்பரியமாக வறுத்த உணவுகளை எண்ணெயில் பொரிப்பதை விட விரைவாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சமைக்க ஏர் பிரையர்கள் சிறந்த வழியாகும். நித்தியின் கிளிக் மற்றும் குக்கின் இந்த ஏர் பிரையர் இறால் செய்முறையானது பத்து நிமிடங்களுக்குள் வறுத்த இறாலை உங்கள் இரவு உணவு மேசையில் வைக்கலாம். செய்முறையானது மிளகு, மிளகு, இத்தாலிய சுவையூட்டிகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் இதேபோன்ற விளைவுக்காக நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். புதிய எலுமிச்சைத் துண்டுகளால் அலங்கரித்து, காரமான அல்லது க்ரீமி டிப் மூலம் பரிமாறவும்.
15 மசாலா கலவையானது கரீபியனில் இருந்து உருவாகிறது மற்றும் வறுத்த இறால் ரெசிபிகளின் வெப்பமண்டல விளக்கக்காட்சிகளில் பிரபலமானது. ப்ளெஸ் திஸ் மீலில் இருந்து வறுத்த கருப்பட்டி இறால்கள் இனிப்பு அன்னாசிப்பழம் ரம் கிளேஸுடன் வழங்கப்படுகின்றன, இது உணவின் மசாலாவை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் சிறிது கூடுதல் கரீபியன் சுவையை அளிக்கிறது. சாஸைக் குறைக்கும் அளவுக்கு நீண்ட நேரம் சமைக்கவும், அதனால் அது இறாலைப் பூசும் அளவுக்கு தடிமனாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். இரவு உணவிற்கு முன் ஆயத்த வேலைகளை குறைக்க உதவுவதற்கும், இறாலில் மூழ்குவதற்கு மசாலாப் பொருட்களை அதிக நேரம் கொடுப்பதற்கும், இறாலை முன்கூட்டியே பதப்படுத்தலாம்.16. சீன உப்பு மற்றும் மிளகு வறுத்த இறால்
சீன உப்புமற்றும் மிளகு இறால் மிகவும் பிரபலமான கான்டோனீஸ் உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் உலகின் மிகவும் பிரபலமான வறுத்த இறால் சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த மிருதுவான இறால் செய்முறையானது பெரும்பாலும் சீன உணவு பஃபேகளில் ரசிகர்களின் விருப்பமானதாக இருக்கும். ரெட் ஹவுஸ் ஸ்பைஸிலிருந்து இந்த உப்பு மற்றும் மிளகு இறால்களைத் தயாரிப்பதில், சிச்சுவான் மிளகு, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் எள் விதைகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சிறப்பு மிளகு உப்பு கலவை அடங்கும். இந்த இறால்களை காரமான ஜப்பானிய மயோ சாஸுடன் பரிமாறலாம் அல்லது தாங்களாகவே பரிமாறலாம், அவை தனித்து நிற்கும் அளவுக்கு சுவையூட்டப்படுகின்றன.
17. தேன் வால்நட் தேங்காய் வறுத்த இறால்
சீன உப்பு மற்றும் மிளகு இறாலைத் தவிர, தேன் வால்நட் தேங்காய் இறால் மற்ற மிகவும் பிரபலமான சீன வறுத்த இறால் உணவாகும். செர்ரி ஆன் மை சண்டேவில் இருந்து இந்த வறுத்த இறால் தேங்காய் கிரீம், மயோ மற்றும் எள்-மசாலா அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இனிப்பு கிரீமி சாஸில் உப்பு பொறித்த இறாலைக் கொண்டுள்ளது. தேன் எள் வால்நட் தயாரிப்பதற்கு சிறிது கூடுதல் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.
18. வறுத்த இறால் தோசை
நீங்கள் செய்தால்' இறால் டோஸ்ட்டைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை, இந்த பாரம்பரிய சீன-பிரிட்டிஷ் பசியை நீங்கள் முயற்சிக்கும்போது நீங்கள் ஒரு விருந்துக்கு உள்ளீர்கள். டோஸ்ட்டின் முக்கோணத்தில் இறால் ப்யூரியைப் பரப்பி, பின்னர் அதை ஆழமாக வறுத்து, ஸ்பைஸ் பாவில் இறால் டோஸ்டுக்கான இந்த செய்முறையானது இறால் கலவையில் மஞ்சள் கறி பேஸ்ட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மசாலாப் பொருள்களை மேம்படுத்துகிறது. இந்த செய்முறையானது உறைந்த இறால் அல்லது இறால்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும்நீங்கள் அதை கலப்பதால் தரம் குறைவாக உள்ளது.
19. வசாபி இறால் சுஷி டகோஸ்
நீங்கள் சுஷியை விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் நீங்கள் இறாலை விரும்பினால், இது ஜான்ஸில் இருந்து வறுத்த இறால் செய்முறையானது உலர்ந்த வசாபி பட்டாணியை மாவுத் தளமாகப் பயன்படுத்தி சமைப்பது இரண்டின் சரியான கலவையாகும். இந்த வசாபி-வறுத்த இறாலை டகோஸில் சேர்ப்பதன் மூலம், குளிர்ச்சியான, மிருதுவான க்ரஞ்சிற்கு பல்வேறு புதிய காண்டிமென்ட்களை நீங்கள் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். வறுத்த இறாலுடன் பரிமாறும் முன் அடுப்பு பர்னரின் மேல் டார்ட்டிலாக்களை எரிப்பது, அவற்றை சூடுபடுத்தவும், அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
20. வறுத்த இறால் பார்மேசன்
பயன்படுத்துதல் வறுத்த இறால் மற்ற சில புரதங்களைப் போல இத்தாலிய உணவு வகைகளில் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் வறுத்த இறால் இந்த உன்னதமான இத்தாலிய உணவில் கோழி அல்லது கத்திரிக்காய்க்கு சிறந்த மாற்றாக உள்ளது. ஜான்ஸ் சமைத்த இறால் பர்மேசன் செய்முறையில், பாங்கோவில் பூசப்பட்ட வறுத்த இறால், மொஸரெல்லா, ஆசியாகோ மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை உருகுவதற்கு முன் ஒரு சுவையான மரினாரா சாஸ் அணிந்திருக்கும். சாஸ் பூசுவதற்கு அதிக பரப்பளவைக் கொண்டிருக்கும் வகையில் இறாலை பட்டாம்பூச்சியாக மாற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா மற்றும் ஸ்பாகெட்டி இரண்டும் இறால் பர்மேசனுடன் பரிமாற நல்ல விருப்பங்கள் என்றாலும், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். இது பரிசோதனைக்கான சிறந்த செய்முறையாகும். புதிய இறாலின் நல்ல மூலத்தைத் தேடுவது ஒரு சிறந்த வறுத்தலைச் செய்வதற்கான முதல் படியாகும்