25 وصفة تاباس إسبانية أصلية لتحضيرها في المنزل

Mary Ortiz 01-10-2023
Mary Ortiz

جدول المحتويات

إذا كنت تبحث عن خيار قائمة مختلف في موسم العطلات ، فلماذا لا تقوم بإعداد مجموعة مختارة من التاباس الإسباني ؟ التاباس الإسباني عبارة عن أطباق صغيرة من الطعام يمكن مشاركتها بسهولة بين ضيوفك وتلبي مجموعة كبيرة من المتطلبات الغذائية.

هناك مجموعة كبيرة مجموعة متنوعة من مستويات الصعوبة في وصفاتنا اليوم ، لذا سواء كنت تبحث عن شيء سهل التحضير أو تحاول إبهار ضيوفك ، تحقق من خمسة وعشرين وصفات تاباس إسبانية أدناه.

ماذا هل تاباس إسباني تقليدي؟

عادة ما تشتمل التاباس الإسبانية التقليدية على مزيج من الوجبات الخفيفة الصغيرة بنكهات وألوان وقوام مختلف. عادةً ما يتم تقديم التاباس في التجمعات الصغيرة الحميمة مع الأصدقاء أو في البار للمساعدة في منع الناس من الشرب كثيرًا. في بعض أجزاء إسبانيا ، تطور فن التاباس إلى أسلوب الطهي الخاص به ، حيث تتخصص بعض المطاعم في تقديم التاباس فقط.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المقبلات الإسبانية التقليدية:

  • Cosas de picar ("أشياء يمكن أكلها"): Cosas de picar عبارة عن تاباس مُصمم للأكل بأصابعك. عادة ما تشمل هذه الوجبات الخفيفة البسيطة مثل الزيتون المملح.
  • بينشوس ("سبايك"): بينشوس تاباس هو أي نوع من المقبلات التي تتطلب منك استخدام إناء لأكلها. يساعد عود الأسنان الصغير المزخرف هذا ، المعروف باسم الباندريلا ، على منعك من الحصول على المزيد من المقبلات البذيئة أو المتسخةخبز طازج مقرمش. تأكد من حصولك على المزيد من الاستمتاع في اليوم التالي لتناول طعام الغداء في شطائرك! وجبة فطور أو غداء أو غداء ، قم بطهي هذه الأومليت الإسبانية من The Spruce Eats. يستغرق الأمر خمسة عشر دقيقة فقط من وقت التحضير وثلاثين دقيقة للطهي وتقديم ست حصص على الأقل. إنه عجة من البطاطس يمكنك حتى تحويلها إلى حشوة شطيرة عن طريق وضعها بين شريحتين من الخبز.

    24. قرنبيط إسباني مقلي

    يعد هذا الطبق النباتي خيارًا جيدًا لمن لا يتناولون اللحوم في حفل عطلتك. يستخدم رأسًا متوسطًا من القرنبيط ويغلفها في فتات الخبز لعمل مقبلات خفيفة ومقرمشة.

    يمكنك حتى تحضيرها قبل ساعات قليلة من التجمع ، ثم قم بتقطيعها مرة أخرى في الفرن قبل التقديم. يحتوي Just a Little Bit of Bacon على وصفة تستخدم ستة مكونات فقط لصنع هذا الطبق الجانبي اللذيذ أو فاتح الشهية.

    25. Pollo al Ajillo - أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحلو

    للحصول على خيار مفضل للعائلة سيحبه الأطفال والمراهقون ، اطبخ أجنحة الدجاج هذه بالثوم والفلفل الحلو من Leite's Culinaria. إنها فوضوية بعض الشيء ، لذا قدمها مع المناديل بجانب البوفيه. ومع ذلك ، سوف يسعد ضيوفك بهذا الطبق الأساسي الذي يصبح أكثر خصوصية عند التتبيل بهالثوم والفلفل الحلو.

    خيارات التاباس الإسباني لتقديمها في حفلة لا حصر لها. إنها الخيار المثالي لطعام الأصابع لحفلات العطلات والتجمعات غير الرسمية ، وسيجد الأطفال والمراهقون العديد من الأطعمة المفضلة لديهم مع لمسة إسبانية لهم. تأكد من تخزين Sangria للحصول على تجربة إسبانية كاملة. سيعتقد ضيوفك أنك قضيت ساعات في المطبخ عندما تقدم أيًا من هذه الأطباق في موسم الأعياد!

    على يديك.
  • Cazuelas ("أطباق صغيرة"): Cazuelas tapas تشبه المقبلات الإسبانية باستثناء أنها تقدم في أجزاء أصغر بكثير.

ما هي التاباس في الثقافة الإسبانية؟

في الثقافة الإسبانية ، يتم تقديم التاباس عادة حوالي الساعة 9 مساءً في البار ، بعد ساعات من تناول وجبات اليوم الأخرى. التاباس هي وجبة اجتماعية يتم تناولها عادة مع الأصدقاء.

أنظر أيضا: كيفية اختيار أفضل فرن محمصة

يتم تقديم التاباس أيضًا كوجبات خفيفة مجانية جنبًا إلى جنب مع مشروب مدفوع في العديد من الحانات الإسبانية. يخدم هذا الواجب المزدوج المتمثل في إبقاء المستفيدين سعداء مع منعهم أيضًا من أن يكونوا في حالة سكر لدرجة لا تسمح لهم بالتصرف بأنفسهم.

نظرًا لأن إسبانيا تتمتع بثقافة متأخرة من الليل ، فإن هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة تهدف إلى جذب الناس حتى يتمكنوا من تناول الطعام الإفطار في صباح اليوم التالي. يتخطى العديد من الإسبان أيضًا وجبة الإفطار لإفساح المجال للعديد من الوجبات الشهية والوجبات الخفيفة في وقت لاحق من اليوم.

أين يعد التاباس أكثر شهرة في إسبانيا؟

نظرًا لأنها واحدة من أشهر صادرات إسبانيا ، يمكن العثور على حانات التاباس إلى حد كبير في جميع أنحاء البلاد. ومع ذلك ، هناك العديد من الأماكن في إسبانيا التي تشتهر بشكل خاص بمقبلات التاباس الممتازة. فيما يلي بعض المناطق في إسبانيا التي يمكنك زيارتها إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة مما تقدمه ثقافة التاباس:

  • الأندلس
  • مورسيا
  • ليون
  • إكستريمادورا
  • Ciudad Real

من بين هذه المناطق ، من المحتمل أن تكون الأندلس هي الأكثرالمرتبطة بثقافة التاباس. في هذه المنطقة ، يمكنك العثور على العديد من المطاعم والبارات المصممة حصريًا حول قائمة نمط تاباس.

ماذا تقدم في حفلة تاباس؟

عادةً ما يتم تقديم التاباس إلى حفلة تاباس في مجموعات. يجب أن تبدأ بتقديم وجبات خفيفة صغيرة محمولة مثل الزيتون وجبن مانشيغو ، ثم تقدم إلى المقبلات اللذيذة والأثقل مع تقدمك.

بالنسبة لشيء تشربه ، فإن النبيذ الإسباني (الأحمر أو الأبيض) والشيري هي أزواج شائعة مع التاباس. يمكنك أيضًا تقديم مشروب السانجريا أو المشروبات غير الكحولية.

ما هي قائمة طعام التاباس؟

قائمة طعام التاباس هي قائمة تركز على الأطباق الصغيرة القابلة للمشاركة بدلاً من أن يحصل كل شخص على وجبته الخاصة.

الغرض من قائمة طعام التاباس هو السماح لمجموعة من رواد المطعم لتجربة عدة أنواع مختلفة من المقبلات دفعة واحدة دون أن تمتلئ. يساعد التدفق المستمر للوجبات الخفيفة الصغيرة الحجم أيضًا على امتصاص بعض الكحول المستهلك في زحف الحانات الإسبانية في وقت متأخر من الليل.

كيفية صنع تاباس إسباني في المنزل

إذا كنت تريد رمي حفلة تاباس أصيلة للغاية ، من السهل القيام بها! لست مضطرًا للذهاب مع أطباق أكثر تفصيلاً مثل كرات اللحم أو الحبار المقلي إذا كان هذا هو حفل التاباس الأول لك. بدلاً من ذلك ، حاول أن تبقي الأمور بسيطة من أجل الحصول على نتيجة جيدة. إليك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تحضير التاباس في المنزل:

  • امزج القواموألوانها. واحدة من المزايا الكبيرة للمقبلات كوجبة هي مدى جمال مظهرها على طبق صغير من الأطباق. اجعل التاباس الخاص بك أكثر جاذبية من خلال تضمين الألوان الزاهية ومجموعة متنوعة من القوام.
  • امزج درجات الحرارة. هناك ميزة أخرى لقائمة التاباس الجيدة وهي مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة والباردة. يساعد هذا النطاق من درجات الحرارة في الطعام على إبقاء أذواق ضيوفك طازجة أثناء انتقالهم من وجبة خفيفة إلى وجبة خفيفة. حاول خلط درجات الحرارة في المشروبات التي تُقدمها أيضًا عن طريق تقديم النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة والنبيذ الأبيض المبرد.
  • اخلط اللحوم والخضروات. قد تكون بعض مقبلات التاباس التي تحتوي على اللحوم ثقيلة جدًا ، لذا حاول موازنة هذه المقبلات الكبيرة مع بعض المقابض الخفيفة للحفاظ على توازن الوجبة.

المفتاح لحفل تاباس ناجح هو التنوع ، لذا حاول ألا تتناول الكثير من نفس النوع من اللحوم أو هدية نباتية. يجب أن يكون كل طبق مميزًا ومتميزًا عن البقية.

25 وصفة تاباس إسباني سهلة

1. شامبينونس أل أجيلو - فطر الثوم الإسباني

إنها سريعة وسهلة التحضير لحفل عشاءك القادم ، وهذا الفطر مليء بالنكهة. أحد مفاتيح النجاح في تحضير فطر الثوم الإسباني هذا من Love Foodies هو استخدام الكرز الجاف في الطبخ. لا تقلق ، فقد تم طهي الكحول ، لذلك لا يزال طبقًا مناسبًا للأطفال ، ولكن قليلاًتجعل النكهة الحلوة مزيجًا رائعًا من المذاق مع الفطر.

2. Simple Patatas Bravas

لا يكتمل انتشار تاباس بدون هذه الكلاسيكية الإسبانية. يُعد Patatas Bravas أحد أطباق التاباس المفضلة لدي ، وهذه الوصفة من Minimalist Baker سهلة المتابعة وتتضمن صلصة رائعة تتناسب مع البطاطس. نشأت باتاتاس برافاس من إسبانيا ، وما يميزها عن عروض البطاطس العادية هو صلصة الطماطم الحارة التي يتم تقديمها معها.

3. Croquetas de Jamon - Spanish Ham Croquettes

هذه عنصر أساسي آخر في قوائم التاباس وهي طبق رائع مناسب للأطفال. وهي عبارة عن فطائر صغيرة ، مقلية بقليل من البقسماط ، وقد عالجت لحم الخنزير والبشاميل بالداخل. بهذه الوصفة من The Spruce Eats ، سيكون لديك طبق جاهز للتقديم في أربعين دقيقة.

أنظر أيضا: 150 أفضل أسماء جهات الاتصال لأمي

4. Mojo Picante - صلصة الفلفل الأحمر الإسبانية

أي طبق جيد للحفلات سيحتوي على بعض الصلصات والتوابل اللذيذة ، لذا لتتماشى مع موضوع أطباقك الرئيسية ، أضف صلصة Mojo Picante من Love Foodies إلى طاولتك. إنها صلصة شهيرة في جزر الكناري وتتناسب بشكل جيد مع أطباق الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية.

5. Chorizo ​​al Vino Tinto - Chorizo ​​al Vino Tinto - Chorizo ​​Spanish in Red Wine

هذا الطبق سهل التحضير ويستخدم مكونين رئيسيين فقط. إنها رائعة لنشر المقبلات من التاباس ومليئة بالنكهة. هذه الوصفة من The Tastyيستغرق طهي الفلفل الحار عشرين دقيقة فقط وسيثير إعجاب محبي اللحوم في موسم الأعياد.

6. جامباس أل أجيلو - جمبري ثوم إسباني

أي تاباس مطعم في إسبانيا سيقدم هذا الطبق الذي يتكون من الجمبري المطبوخ في زيت الزيتون المنقوع بالثوم. أضف البابريكا والشيري كما هو موضح في هذه الوصفة من All Recipes ، وستحصل على الطبق المثالي المدخن والحلو. من الأفضل تقديمها مع الخبز المحمص ، ويمكنك إضافة الفلفل الحار والبقدونس فوقها لمزيد من النكهة واللون.

7. تشورو مع الشوكولاتة الساخنة

لا تكتمل حفلة التاباس الإسبانية بدون الحلوى ، وما هو أفضل للأطفال والكبار على حد سواء من الكروس مع صلصة الشوكولاتة الساخنة. لدى Happy Foodie دليل سهل لمتابعة الكورو الإسباني الذي سيعطيك حلوى مثالية في نهاية وجبتك.

8. فطر محشي بالكورزو الإسباني

هذا طبق آخر مشهور بشكل لا يصدق في جميع أنحاء إسبانيا ، وسر هذه الوصفة من الإسبانية Sabores هو حشوة الفطر. هذه ليست مجرد عيش الغراب. تأتي مع حشوة من فتات الخبز بالجبن والجبن ، والتي تُخبز بعد ذلك في الفرن لصنع التاباس الإسباني المثالي.

9. لوح الجبن الأسباني

أصبح إنشاء الألواح والأطعمة القابلة للدهن أمرًا شائعًا للغاية لدى مضيفي الحفلات على مدار السنوات القليلة الماضية. لوح الجبن الأسباني هذا مثالي لحفلة مشروبات العطلةومليئة بالنكهات اللذيذة. مع مجموعة متنوعة من الجبن والعنب والمكسرات والزيتون على السبورة ، سيكون هناك شيء لكل شخص بهذه الوصفة من My Kitchen Love.

10. صلصة الطماطم والزبدة

هذه الوصفة من Fresh Off The Grid هي تكيف رائع لطبق تاباس إسباني كلاسيكي. يحتوي على الفاصوليا البيضاء ومعجون الطماطم والكراث والثوم وزيت الزيتون والبابريكا ، والتي تُطهى معًا وتُقدم دافئة. قدميها مع رغيف من الخبز المقرمش أو رقائق البطاطس لتغمسها ، وستكون المقبلات المثالية لضيوفك.

11. دجاج بينتكسو

هذه اللغة الإسبانية يتم تقديم طبق التاباس على أسياخ ، مما يجعله طعامًا مثاليًا للحفلات. إنه طبق ممتع يمكن تناوله في بضع قضمات وسيكون ممتعًا للجمهور. هذه الوصفة من جانيت للحياة الصحية تقدم مع صلصة تشيميشوري حمراء رائعة في الأعلى.

12. التمر المغلف بلحم الخنزير المقدد مع جبن الماعز والجوز البقان

لحم الخنزير المقدد هو حفلة عطلة أساسية ، وتساعد هذه التواريخ في صنع طبق منحل سيحبه ضيوفك. يقدم Cookie Rookie هذه المقبلات اللذيذة التي تجمع بين أربع نكهات لذيذة لإرضاء براعم التذوق.

13. Pan con Tomate

Pan con Tomate ، أو الخبز مع الطماطم ، طبق إسباني كلاسيكي ، يأخذ الخبز القديم ويحوله إلى طبق جانبي لذيذ أو قاعدة لساندويتش مفتوح. توضح لك لعبة Caroline's Cooking مدى سهولة ذلكهذا الخبز لصنع واستخدام خمسة مكونات فقط في وصفتها.

14. كرات اللحم الإسبانية المدخنة

كرات اللحم هذه هي عنصر أساسي آخر في أي مطعم تاباس. تأكد من إرضاء أطفال عائلتك هذا الشتاء. تم تكييف هذه الوصفة من Whole Food Bellies لتقليل مستويات التوابل في الطبق ، مما يجعلها مثالية لجميع أفراد عائلتك.

15. كالاماري مقلي مع الفلفل الحلو الأسباني والليمون

يمكن العثور على الكالاماري في معظم قوائم المطاعم الإسبانية ، وهذا الطبق من مطعم Side Chef يبليه بالفلفل الحلو والليمون. اتبع التعليمات الموجودة هنا لعمل حلقات صغيرة من الحبار المقلية بشكل لا تشوبه شائبة ، وسيعتقد ضيوفك أنك قضيت ساعات في تحضيرها في المطبخ!

16. Pulpo Gallego - الأخطبوط الأسباني مع الفلفل الحلو

للحصول على طعام شهي فريد من شأنه أن يثير إعجاب الزائرين ، فكر في تحضير هذا الأخطبوط الإسباني بالفلفل الحلو. هذه الوصفة من Honest Food تخلق سلطة أخطبوط مثالية على مدار السنة ، بفضل المذاق الدافئ للفلفل الحلو والثوم في الطبق.

17. سلطة البطاطس الإسبانية

هذا الطبق الجانبي هو المفضل لدى الإسبان وهو مصنوع من البطاطس والجزر والبازلاء المطبوخة والبيض المسلوق والتونة والمايونيز. يوضح لك The Bossy Kitchen كيفية صنع هذه السلطة الشهية ، التي ستستمتع بتناولها على بقايا الطعام بعد مغادرة ضيوف الحفلة.

18. Pinchos Morunos - الإسبانيةأسياخ لحم الخنزير

للحصول على خيار سيخ آخر لإضافته إلى طاولة التاباس ، يضيف بينشوس مورونوس بعض التوابل والإثارة إلى أي طاولة. يستخدم ماء مالح في هذه الوصفة من Spanish Sabores العديد من التوابل المختلفة ، وهذه الأسياخ رائعة لتقديمها في حفلة عطلة الشتاء أو أثناء حفلة شواء الصيف.

19. Blistered Padrón Peppers

لإضافة الألوان إلى وجبتك ، أضف هذه الفلفل الأخضر اللامع إلى مائدتك. قد يكون من الصعب العثور عليها في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المحلية ، ولكن هذه الوصفة من What Gaby Cooking تجعلها تستحق البحث عنها!

20. خرشوف أطفال مقلي

الخرشوف الصغير بلون باهت من الداخل ، وله ملمس ناعم وغامض ، فهو لذيذ للغاية. تضيف هذه الوصفة من Steamy Kitchen المزيد من الخضراوات إلى طاولتك وهي مثالية لتقديمها جنبًا إلى جنب مع بعض أطباق اللحوم في هذه القائمة.

21. جزر متبل إسباني

خيار خضروات رائع آخر لتقديمه جنبًا إلى جنب مع أي لحم هو طبق من الجزر. هذا الجزر المتبل الأسباني من طاولة تارا متعدد الثقافات مغمور في خل شيري والثوم والتوابل للحصول على طبق جانبي سهل ولذيذ.

22. وصفة زيت الزيتون محلية الصنع

للحصول على خيار رائع آخر يمتزج بشكل مثالي مع حفلة مشروبات الكوكتيل ، ضع في اعتبارك تقديم شريط الزيتون هذا من Culinary Hill جنبًا إلى جنب

Mary Ortiz

ماري أورتيز مدوّنة بارعة لديها شغف بإنشاء محتوى يلبي احتياجات العائلات في كل مكان. بخلفية في التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة ، تقدم ماري منظورًا فريدًا لكتابتها ، حيث تغمرها بالتعاطف والفهم العميق للتحديات التي تواجه الآباء والأطفال اليوم.تقدم مدونتها ، Magazine for Entire Family ، نصائح عملية ونصائح مفيدة وتعليقات ثاقبة حول مجموعة واسعة من الموضوعات ، من التربية والتعليم إلى الصحة والعافية. مع التركيز على خلق شعور بالانتماء للمجتمع ، فإن كتابات ماري تتسم بالدفء والتفاعل ، وتجذب القراء وتلهمهم لمشاركة تجاربهم ورؤاهم.عندما لا تكتب ، يمكن أن تجد ماري تقضي الوقت مع عائلتها ، أو تستكشف الأماكن الرائعة في الهواء الطلق ، أو تسعى وراء حبها للطهي والخبز. بفضل إبداعها اللامحدود وحماسها المعدي ، تعد Mary مرجعًا موثوقًا به في كل ما يتعلق بالأسرة ، ومدونتها هي مصدر الانتقال إلى الآباء ومقدمي الرعاية في كل مكان.